Зебра рецепт без сметаны молоке. Как приготовить кекс Зебра на молоке и растительном масле в мультиварке. Рецепт приготовления торта на сметане

Если вам хочется испечь что-то вкусненькое к чаю, но при этом, вы не хотите слишком заморачиваться, возьмите на заметку рецепт пирога «Зебра». Существует разнообразное количество рецептов приготовления незамысловатого торта. Но каким бы рецептом приготовления вы не воспользовались, из духовки вы достанете ароматный и приятный на вкус пирог, который идеально подойдет к горячим напиткам!

Рецепт приготовления классического пирога «Зебра»

Приготовление кондитерского изделия не требует от кулинара особых навыков. С точки зрения особенностей рецепта пирога «Зебра», выпечка является аналогом сметанника, только в нашем торте присутствует еще и какао-порошок, который насыщает кондитерское изделие особым вкусом и ароматом.

Для приготовления ароматного десерта, вам понадобятся следующие ингредиенты:

5 охлажденных куриных яиц;
стандартный стакан сахара;
жирная сметана – 100 гр;
пол упаковки масла;
сода;
разрыхлитель;
стакан муки;
40 грамм какао-порошка.

ингредиенты

Для начала следует взбить охлажденные яйца с сахаром до появления устойчивой пены. Чтобы добиться желаемого результата советуем выполнять процедуру в сухой миске.

В полученную массу залейте сметану и растопленное сливочное масло. Размешайте смесь, чтобы в ней не было комочков.

В сухой миске смешайте муку все заявленные сухие ингредиенты, и хорошенько их перемешайте между собой.

Сухие ингредиенты начинайте постепенно вводить в яично-сметанную смесь, постоянно помешивая венчиком. Тесто разделяем на две части.

В одну из частей теста добавьте подготовленное какао, хорошенько перемешайте массу, чтобы в ней не образовалось комочков.

Подготовьте форму для выпекания, промазав ее сливочным маслом. В средину формочки начинайте добавлять поочередно по ложке «белого» и какао теста, пока не сформируете будущий корж.

Выпекать пирог следует при температуре 180 градусов Цельсия, около 60 минут.

Бисквитный торт «Зебра» готов к употреблению. Это классический рецепт торта. При желании вы можете пропитать коржи апельсиновым и лимонным сиропом, они придадут бисквиту свежесть.

Рецепт приготовления пирога на кефире

Рецепт приготовления пирога «Зебра» на кефире чем-то схож с классическим вариантом выпекания кондитерского изделия. Для приготовления этого незамысловатого лакомства вам понадобится несколько изменить состав торта, добавив в него кефир, и убрав такую привычную для многих сметану. Торт без сметаны выходит таким же нежным и вкусным, а еще он очень пышный и слегка пористый!

Для приготовления десерта, вам понадобятся следующие ингредиенты:

пару яиц;
кефир жирный – 200 грамм;
сахар – 200 грамм;
500 грамм муки;
соль;
5 ложек какао;
шепотка соды.

Для приготовления торта в домашних условиях без сметаны вам следует взбить яйца с сахаром. После успешного растворения сахара, введите кефир. В отдельной миске смешайте заявленные сухие ингредиенты, и начните постепенно просеивать их через сито в яично-кефирную массу.

Половину теста отделите в другую миску, добавив в него какао. Формочку промажьте сливочным маслом. Начните выкладывать тесто. Ложку белого теста, покройте ложкой теста с добавлением какао. Выпекать пирог следует при температуре 180 градусов Цельсия, один час. Пирог «Зебра» из какао готов!

Рецепт приготовления торта на сметане

Рецепт приготовления по большему счет схож с рецептурой классического торта. Главным ингредиентом кондитерского изделия выступает – сметана.

Для приготовления кондитерского изделия понадобятся:

яйца куриные – 4 штучки;
сахарный песок – 200 грамм;
150 грамм жирной сметаны и такое же количество масла;
мука пшеничная – 250 грамм;
ванилин;
сода, разрыхлитель теста.

Белки следует отделить от желтков. В сухой миске взбиваем желтки с сахаром. В отдельной посуде начинаем взбивать белки с добавлением щепотки соли, до образования белой, устойчивой пены. Сметану и растопленное масло вводим к желткам. Аккуратно мешаем смесь. Просеиваем муку, постепенно вводя ее в приготовленную массу. Хорошо перемешайте тесто и начните подмешивать белки. Добавьте ванилин по вкусу.

Разделите тесто на две половинки. В одну из частей положите какао-порошок. Разогрейте духовку. Форму смажьте сливочным маслом. Начните выкладывать тесто. Для получения красивого пирога, следует ложку белого теста, чередовать с ложкой теста из какао. Торт выпекать при температуре 180 градусов Цельсия 60 минут.

Пирог без сметаны тоже имеет место быть в книге кулинарных рецептов, но представленное кондитерское изделие получается очень нежным, и с приятным сливочным вкусом.

Приготовление торта «Зебра» в мультиварке

Торт «Зебра» в духовке – давно привыкшая для многих классика. Приготовить торт сегодня можно и в мультиварке. Многим известно, что выпечка из этого чудо-оборудования отличается особой пышностью и сочностью.

Чтобы приготовить торт «Зебра» в мультиварке, вам понадобятся следующие ингредиенты:

270 грамм сахара;
пшеничная мука – 250 гр;
яйца – 4 шт;
200 грамм жирной сметаны;
100 грамм масла;
сода и ванилин;
какао – 20 грамм.

Чтобы приготовить торт смешайте яйца с сахаром, и взбейте массу до образования стойкой пены. Когда сахар полностью растворится, добавьте яичную массу сметану и растопленное масло, хорошенько перемешав смесь венчиком. Постепенно начните вводить пшеничную муку, соду и ванилин.

Как и в предыдущих вариантах рецептов пирога «Зебра», разделите тесто пополам. В одну массу введите какао, доведя ее до однородной консистенции. Приступите к смазыванию формы, и выкладыванию на нее нашего теста. Выпекать кондитерское изделие следует на режиме «Выпечка» — 1 час 20 минут. Бисквитный торт «Зебра» готов!

Домашний пирог «Зебра» на кислом молоке

Пирог «Зебра» на прокисшем молоке порадует сладкоежек нежным вкусом. Единственное о чем следует помнить перед началом приготовления – кислое молоко следует процедить через марлю, чтобы удалить «лишние» включения.

Для приготовления пирога «Зебра» на молоке, понадобятся следующие ингредиенты:

стакан прокисшего молока;
500 грамм пшеничной муки;
50 грамм сливочного масла;
сахарный песок – 200 грамм;
сода;
30 грамм какао.

Для приготовления торта «Зебра» в домашних условиях смешайте яйца и сахар, взбив массу. Сюда же добавьте кислое молоко и растопленное сливочное масло. Взбейте смесь с помощью миксера. Пшеничную муку и щепотку соды, смешайте, и начните постепенно вводить в массу. Взбейте веничком.

Половину теста выливаем в сухую миску. В одну из них введите какао. Тесто выкладываем в формочку, создавая узор. Ставим в духовку, и выпекаем при температуре 180 градусов Цельсия 1 час. Пирог «Зебра» из какао готов! Крем для торта «Зебра» не требуется, поскольку на выходе он имеет достаточно влажную текстуру.

Рецепт приготовления кофейного торта «Зебра» на манке

Рецепт пирога «Зебра» на манке пользуется особой популярностью среди новичков кулинарного дела. Основным ингредиентом пирога «Зебра» служит манка. Готовить кондитерское изделие можно на разных молочных продуктах: кефире, молоке, сметане и даже сливках.

Для приготовления выпечки понадобятся следующие ингредиенты:

стакан кефира;
250 грамм сахара;
100 грамм маргарина;
3 яйца;
стакан манки и пшеничной муки;
корица;
какао – 40 грамм;
ваниль;
кофе;
вода;
сода.

Для начала приготовьте кофейный напиток. Чайную ложку растворимого кофе залейте 50 граммами воды. За час до приготовления положите яйца в холодильник. По истечению времени достаньте их уз холодильника, смешав с сахаром, и взбив с помощью миксера. В яично-сахарную смесь вводим растопившийся на водяной бане маргарин, кефир и кофе. Мешаем венчиком.

Сухие ингредиенты смешиваем между собой. Просеивать их через сито не нужно. Помните, что вводить их нужно постепенно. Это поможет избежать образования комочков. Ванили и корицу добавляем в тесто на свое усмотрение.

Половину теста отделяем в отдельную миску. Добавляем подготовленное какао. Смазываем форму сливочным маслом, и начинаем выкладывать наше тесто. Выпекать торт следует при температуре 180 градусов Цельсия 1 час 20 минут. Запишите оригинальный рецепт пирога «Зебра», чтобы порадовать близких ароматным десертом!

Любая выпечка требует от кулинара соблюдения некоторых правил. Мастерству приготовления тортов «Зебра» можно легко научиться в домашних условиях. Ведь это именно тот рецепт кондитерского изделия, который можно отнести к самому простому и незамысловатому.

нельзя ставить форму с тестом в горячую духовку, иначе можно столкнуться с тем, что лакомство останется сырым;
дверку духовки по возможности не открывать. В противном случае, выпечка может осесть и не подняться;
торт «Зебра» обязательно следует выпекать при температуре 180 градусов Цельсия. Это обеспечит равномерное приготовления коржа;
готовый торт не осядет, если его сразу после окончания выпечки держать в теплом месте или убрав огонь духовке;
если основа коржа немного подгорела, не спешите вынимать лакомство из формы. Дайте коржу хорошенько настоятся, а уж затем вынимайте его;
соблюдайте количество указанных ингредиентов;
используйте свежие и качественные продукты питания;
не забывайте, что сухие ингредиенты следует просеивать через сито.

Торт «Зебра» — это один из немногих рецептов кондитерского изделия, который не требует приготовления крема. После выпекания корж лакомства отличается особой влагой и нежностью, поэтому он не нуждается в обработке кремом и сиропом. Лучшие рецепты приготовления лакомства у вас есть, рекомендации от опытных кулинаров также. Пора закупать необходимые продукты и приступать к приготовлению вкусной и ароматной выпечки!

Получился пирог?

Да Нет

Пирог Зебра – рецепт абсолютно несложной, но очень красивой выпечки. Причудливый черно-белый узор понравится буквально всем. Такую выпечку можно сверху украсить мелкой сахарной пудрой и это будет красиво, можно полить шоколадной или сахарной глазурью – результат снова будет превосходным. Также мраморный корж может стать основой праздничного торта.

Пирог Зебра – это скорее кекс, чем торт, поэтому в классическом его варианте тесто замешивается более тяжелое (кексовое) с добавлением сливочного масла. Хотя многим кулинарам так понравился этот способ заливки пирога, что появились рецепты из легкого бисквитного теста, творожного и даже сдобного дрожжевого.

А для классического варианта пирога диаметром 24 см нужны следующие составляющие:

400 г сметаны;
320 г пшеничной муки;
200 г белого кристаллического сахара;
3 яйца;
50 г сливочного масла;
30 г какао;
8 г разрыхлителя;
4 г пищевой соды;
3 г соли;
3 г ванилина в порошке.

Способ выпечки:

1. Тесто легко можно замесить с помощью миксера. В глубокую посудину для замеса (или чашу стационарного миксера) ингредиенты закладываются в таком порядке: яйца, сахар, сметана, растопленное масло, сода, соль, ваниль, разрыхлитель и мука.
2. Полученную массу поделить поровну в две емкости. К содержимому одной из посудин подмешать какао-порошок.
3. В центр формы, обработанной маслом, влить две столовые ложки теста с какао, сверху на него – две столовые ложки светлого теста. Эти действия повторять, пока не закончатся обе смеси.

Чем меньше будут порции теста, выливаемые за один прием, тем тоньше и больше будет разноцветных полос в пироге. Вливать тесто не обязательно ложками, можно воспользоваться половником или маленькой кофейной чашкой.

В духовом шкафу выпечка должна провести приблизительно 40-45 минут при 160 градусах. Остудить готовый пирог также лучше в духовке, чтобы избежать резких перепадов температуры.

На кефире

Легкий бисквитный вариант этого пирога можно приготовить из теста на кефире. Благодаря тому, что оно замешивается без масла, пирог получается не таким калорийный, но очень вкусным. Соотношение необходимых ингредиентов для пирога будет следующим:

3 яйца;
200 г сахара;
200 мл кефира;
5 г гашеной соды;
30-60 г какао (в зависимости от того насколько интенсивным хочется получить шоколадный вкус);
260 г муки.

Печем пирог зебра на кефире:

Растереть яйца с кристалликами сахара, вылить кефир комнатной температуры и нейтрализованную соду. Порционно ввести муку, и после хорошего вымешивания тесто будет готово.
Поделив его поровну (по весу или объему) в одну из долей всыпать какао-порошок. Наполнить форму для пирога смесью разных цветов, наливая его поочередно в центр.
Пирог должен провести приблизительно полчаса под воздействием температуры в 180 градусов. Готовую выпечку можно украсить пудрой, смолотой из сахара.

Рецепт приготовления с творогом

Темное шоколадное тесто, чередующееся узнаваемым узором с нежным фаршем из творога и кокосовой стружки – это творожная зебра. В ней, подобно другим вариациям этой выпечки, нужно приготовить две смеси темную (шоколадную) и светлую (творожную).

Для шоколадного бисквитного теста используются:

3-4 яйца;
200 г сахара;
250 г темного шоколада;
170 г сливочного масла;
3 г соли;
8 г разрыхлителя;
20 г ванильного сахара;
250 г муки.

Нежная творожная начинка состоит из:

500-600 г творога;
2 яиц;
100 г сахара;
200 г кокосовой стружки.

Ход работы по созданию десерта:

Нарезанное кубиками масло из взбитых коровьих сливок и разломанный кусочками шоколад сложить в одну емкость и поставить томиться на водяной бане. Эти продукты должны приобрести текучую консистенцию и соединиться в гладкую смесь.
Пока с шоколадом и маслом будут происходить метаморфозы под влиянием высоких температур, яйца постепенно увеличивая скорость миксера нужно взбить вместе с сахаром (и ванильным, в том числе) в достаточно устойчивую пену.
Растаявший шоколад нужно немного остудить, чтобы яйца не свернулись. Муку просеять вместе с разрыхлителем и солью.
Соединить яйца с растаявшим шоколадом, затем ввести смесь сыпучих ингредиентов. Аккуратно все перемешать и темная основа готова.
Для творожной начинки погружным блендером взбить в максимально однородную смесь творог, яйца и сахар. После взбивания добавить стружку кокоса, перемешать.
В форму, выстеленную промасленным пергаментом, небольшими порциями вливая тесто сформировать пирог. Выпекать Зебру 60 минут при 180 градусах. Остудить в духовке, открыв дверку, и только после этого извлечь из формы.

На сметане

Пирог зебра на сметане сможет порадовать пористым и хорошо пропеченным мякишем, при этом в нем полностью отсутствует сухость бисквита, а красивый мраморный рисунок разреза не оставит равнодушных среди взрослых и детей.

Что понадобится для теста:

3 яйца;
200 г сахара;
200 мл сметаны жирностью 15%;
5-8 г соды;
240-320 г муки;
30 г какао.

Как замесить и испечь:

Яйца взбить с сахаром, чем пышнее, тем лучше . Добавить сметану и соду. Последний продукт можно нейтрализовать уксусом или соком лимона, если есть сомнения, что с этим сможет справиться сметана.
Понемногу подсыпая муку, добиться консистенции теста как для оладий. Разделить полученную смесь на две равные части, в одну добавить какао.
Форму для выпечки смазать маслом и обсыпать мукой или манкой. Наливая в форму то темное, то светлое тесто, заполнить ее и отправить в духовку. Рекомендации по выпечки: температура – 180 градусов, длительность термической обработки – 30-40 минут.

На молоке

Тесто для пирога на молоке всегда имеет в своем составе масло (сливочное или растительное). С маслом растительного происхождения в выпечке удается достичь баланса между влажностью готового коржа и его легкостью, воздушностью. Масло для выпечки можно взять любое (оливковое, кукурузное или подсолнечное). Главное условие – оно должно быть рафинированным, чтобы сторонние запахи не испортили вкус.

Пропорции ингредиентов:

4 яйца;
300 г сахара;
200 мл молока;
200 мл растительного масла;
25 г какао-порошка;
20 г разрыхлителя;
5 г ванили;
3 г соли;
480 г муки.

Вбить яйца в глубокую миску, всыпать сахар и, взяв в руки миксер, превратить содержимое емкости в пену.
Влить к яйцам молоко и масло, немного размешать смесь миксером на малых оборотах венчиков.
Просеять оставшиеся сыпучие продукты (кроме какао-порошка). Осторожно перемешать тесто лопаточкой или ложкой.
Любым доступным способом поделить тесто пополам. В одну часть закрасить в темный цвет какао-порошком.
Попеременно выкладывая в центр подготовленной для выпечки пирога формы темное и светлое тесто, сформировать полосатую «зебру». Выпекать до готовности при 170 градусах.

На йогурте

Если в холодильнике из кисломолочных продуктов оказался только йогурт, то и он подойдет для выпечки пирога с мраморным рисунком не хуже, чем сметана, кефир или молоко. В этом случае для теста нужно взять:

3 яйца;
135 г обычного кристаллического сахара;
15 г сахара с ароматом ванили;
200 мл натурального йогурта без добавок;
150 г сливочного масла;
20 г какао;
10 г разрыхлителя;
3 г соды;
200 г муки.

Как сделать тесто, и испечь пирог:

В пышную массу взбить сливочное масло комнатной температуры с двумя видами сахара. Затем по одному ввести яйца, продолжая вымешивать тесто миксером.
Следом за яйцами вливают йогурт, а когда смесь станет однородной, небольшими порциями вводят смесь из муки, соды и разрыхлителя. В результате получится редкое тесто.
Половину теста отлить в другую емкость и закрасить какао. В смазанную маслом форму в центр друг на друга выкладывать по две столовые ложки разных видов теста.
Когда все тесто окажется в форме, пирог отправляется приблизительно на 45-55 минут в духовку, прогретую до 160 градусов.

Маковый пирог Зебра

Совсем иначе, чем в предыдущих рецептах готовится маковая Зебра. Здесь полосатый рисунок создается путем чередования полос сдобного дрожжевого теста и маковой начинки. Чтобы испечь такой пирог придется потратить больше времени, но результат порадует любителей маковой выпечки.

Чтобы замесить тесто на дрожжах необходимо подготовить:

250 мл молока;
20 г прессованных дрожжей;
50 г кристаллического сахара;
125 г сливочного масла;
цедра среднего лимона;
20 г ванильного сахара;
4 г корицы;
соль по вкусу;
500 г муки.

Маковая начинка готовится из:

250 г молотого мака;
100 г мелкорубленых цукатов;
2 яйца (один белок оставить для смазывания пласта теста);
175 мл молока;
100 г сахара;
30 мл апельсинового ликера.

Рецепт маковой Зебры пошагово:

В теплом молоке распустить дрожжи и сахар, оставить их в тепле до начала брожения (10-15 минут). Масло вынуть из холодильника и довести до мягкого кремового состояния. Оставшиеся сыпучие ингредиенты смешать с просеянной мукой.
Активные дрожжи влить в мучную смесь и вымесить тесто. По ходу его вымешивания ввести мягкое сливочное масло. Шар готового теста спрятать под полотенечком и предоставить ему полчаса для дозревания в тепле.
Чтобы сделать начинку, в кипящее молоко всыпать молотый мак и сахар, все старательно перемешать и сразу же снять с огня, остудить. Добавить в распаренный мак, цукаты, одно яйцо и желток, апельсиновый ликер.
Из дозревшего теста раскатать прямоугольник 30 на 45 см, смазать его взбитым белком и равномерно распределить по нему подготовленную начинку. Далее нарезать тесто полосами по 5 см шириной, которые скрутить в большой рулет.
Полученный рулет уложить в подготовленную форму для выпечки, дать расстояться полчаса и испечь в духовом шкафу при 175 градусах. На термическую обработку уйдет около 55 минут, в зависимости от особенностей конкретной духовки.

В мультиварке

Аналогично любой бисквитной выпечке этот пирог хорошо получается в мультиварке. Тесто для такого способа приготовления можно использовать замешанное по одному из приведенных выше рецептур (на кефире, йогурте, сметане, молоке), а можно замесить по следующей технологии, взяв:

4 яйца;
250 г сахара;
200 мл нежирной сметаны или кефира;
50 мл рафинированного растительного масла;
60 г какао в порошке;
12 г разрыхлителя;
310 г муки.

Печем пирог зебра в мультиварке:

1. Ручной взбивалкой или миксером смешать все жидкие ингредиенты, а затем малыми порциями ввести сыпучую смесь разрыхлителя и муки. После смешивания всех продуктов должна получиться масса, как жирная домашняя сметана без комочков.
2. Перелить все тесто в большой мерный стакан. Половину общего литража вернуть в емкость, где происходило замешивание, и соединить с какао.
3. В мультикастрюлю, дно и стенки которой обработаны сливочным маслом, небольшими порциями вливать то шоколадное, то светлое тесто.

Сделать рисунок более витиеватым можно, проведя сквозь всю его толщу зубочисткой линии от центра к краям и/или наоборот.

Приготовление осуществляется с использованием опции «Выпечка». Его длительность составит 60 минут основной программы и 10 минут на подогреве. Готовый мраморный корж остудить на решетке пароварки.

Предлагаю рецепт быстрого, а самое главное, вкусного пирога к чаю. Это всем известная «Зебра»!

Приготовить этот красивый пирог можно на сметане, на кефире или на молоке. Пирог прост в приготовлении, поэтому вам не составит труда испечь этот замечательный десерт своим домочадцам.

Для того чтобы приготовить пирог «Зебра» на молоке, подготовим необходимые продукты по списку.

В миску вбиваем яйца, добавляем сахар и ванильный сахар и энергично перемешиваем ручным венчиком до однородности.

Вливаем молоко и снова размешиваем.

Теперь вливаем всю порцию масла и перемешиваем венчиком до однородности.

Добавляем разрыхлитель и частями всыпаем муку. Тесто получается гладким, средней густоты, плавно стекающим с ложки.

Полученное тесто делим на 2 одинаковые части. В одну емкость просеиваем 2 ст.л. какао и перемешиваем, в другую - 2 ст.л. муки и тоже перемешиваем.

Для пирога понадобится разъемная форма диаметром 24 см. Дно формы застилаем бумагой для выпечки, бока смазываем сливочным маслом или маргарином. В центр формы поочередно выливаем 1 ст.л. белого теста, затем 1 ст.л. темного теста.

Тесто постепенно будет растекаться по форме. Рисунок пирога будет более четким, если вы будете касаться ложкой дна формы, выкладывая очередную порцию теста.

По желанию поверхность будущего пирога можно украсить простейшим узором. Для этого деревянной шпажкой или зубочисткой проводим ровные полоски от края формы к центру, у меня получилось 8 полосок.

А затем от центра к краю. Отправляем «Зебру» в заранее разогретый до 180-190 градусов духовой шкаф на 35-45 минут (ориентируйтесь на свою духовку), до сухой шпажки.

Красивый, мягкий и очень вкусный пирог «Зебра» на молоке готов.

Остужаем пирог на решетке, разрезаем на порции и подаем к чаю. Если есть желание, то готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой или полить глазурью, но и без украшений пирог получается очень и очень вкусным.

Даже самая простая по рецептуре выпечка может выглядеть очень эффектно. Легкий в исполнении и вкусный пирог, расчерченный красивыми полосами, за них получивший имя «Зебра», очень популярен у хозяек. Как готовить это восхитительное блюдо дома правильно и сколько его разновидностей существует?

Как приготовить Зебру

По своей структуре теста этот десерт находится между пирогом, тортом и кексом. Для него используется воздушное бисквитное тесто, классический рецепт которого требует сметанную основу. Полосатый рисунок же обеспечивается чередованием 2-х частей теста, одна из которых затемнена порошком какао. Некоторые хозяйки усиливают эффект и подают десерт с глазурью. Она и превращает этот бисквит в полноценный торт. Обязательно освойте приготовление пирога Зебра в домашних условиях, если хотите иметь в своем арсенале рецепт быстрого лакомства к чаю, имеющего эффектный вешний вид.

Пирог Зебра – рецепт с фото

Как готовить основу для этого блюда правильно, профессионалы и простые хозяйки спорят давно. Даже классический рецепт пирога Зебра определить сложно, поскольку уже неизвестно, кому принадлежит авторство. Сегодня можно встретить не только традиционные варианты со сметаной или молоком – этот вкусный десерт готовят со сгущенкой, на майонезе, с манкой вместо части муки, режут на коржи, подают как отдельные маленькие кексы.

На кефире

Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 3877 ккал.
Предназначение: к чаю.
Кухня: домашняя.

Рецепт пирога Зебра на кефире очень прост в исполнении, за что и любим хозяйками. Готовый десерт по вкусовым качествам не уступает классическому, но менее калориен, нежели сметанный. Аналогично можно использовать кислое молоко, сыворотку, закваску, простоквашу. Количество ложек какао зависит от желаемой темноты коричневых полос, поэтому не указывается.

Ингредиенты:

кефир 2,5% – 200 мл;
сахар – 200 г;
яйца – 2 шт.;
сливочное масло – 150 г;
мука – 450 г;
сода – 1 ч. л.;
ванилин – щепотка;
какао.

Способ приготовления:

Согретое масло перемешать с яйцами.
Сахар встряхнуть с просеянной мукой, ванилином и содой. Можно взбить венчиком.
Подлить к масляно-яичной смеси кефир, соединить с сухими компонентами (исключая какао).
Отделить половину теста, затемнить какао-порошком.
Вылить обе части в форму, зубочисткой аккуратно сделать разводы.
Готовить в духовке 40 минут при 200 градусах.

В мультиварке

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 3467 ккал.
Предназначение: к чаю.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Некоторые хозяйки выпечку в духовке воспринимают суховатой (исключая песочную/слоеную, которая такой и должна быть), поэтому ищут альтернативные варианты. Им будет полезно узнать, как приготовить пирог Зебра в мультиварке – такой метод работы помогает повысить влажность бисквита, мягкость и нежность. Если вы не любите хрустящую корочку, обязательно попробуйте этот пошаговый рецепт приготовления вкусного сладкого блюда.

Ингредиенты:

мука – 2 стакана;
яйца – 4 шт.;
масло сливочное – 100 г;
сметана – 250 г;
разрыхлитель – 1 ст. л.;
молочный шоколад – 50 г;
сахар – 200 г.

Способ приготовления:

Взбить сметану с яйцами. Добавить мягкое масло.
Постепенно подсыпать муку с разрыхлителем, сахар.
Шоколад растопить с кусочком сливочного масла, ввести в половину теста.
Готовить на режиме «Выпечка» час, дать постоять, приоткрыв крышку, до остывания. Зебра на сметане в мультиварке готова.

На сметане

Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 4725 ккал.
Предназначение: к чаю.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Этот рецепт пирога Зебра на сметане имеет интересную изюминку – орешки, соединенные с остальными компонентами. Оригинальная технология подразумевает использование грецких, однако не хуже звучат миндаль, фундук, кешью, фисташки (только несоленые). Арахис использовать нежелательно. Домашний вариант сметаны предпочтительнее магазинного, а если взят последний, он должен быть самым свежим и с жирностью около 25%.

Ингредиенты:

яйца 2 кат. – 2 шт.;
маргарин – 200 г;
мука – 2,5 стакана;
сметана – 150 мл;
орехи – 100 г;
сода – 1 ч. л.;
какао – 3 ст. л.;
ром – 2 ст. л.;
сахар – полстакана;
изюм черный – пригоршня.

Способ приготовления:

Прогреть орехи, измельчить при помощи кофемолки или прокатать по ним скалку.
Сметану соединить с мягким маргарином и яйцами.
Сахар смешать с мукой и содой.
Изюм обдать кипятком, обсушить, залить ромом. Через 10-15 минут нарезать мелко.
Соединить все компоненты, половину теста смешать с какао.
Заполнять форму слоями – чередуя светлый с темным.
Выпекать 45 минут при 200 градусах.

Классический

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 3612 ккал.
Предназначение: к чаю.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Вам интересно, как выглядит классический рецепт пирога Зебра? Он перед вами. Это почти традиционный бисквит или кекс с большим количеством яиц при минимальной доле муки. Сахар можно взять тростниковый и смешать с ложкой корицы – выпечка станет чуть темнее и приобретет интересный аромат. Раньше блюдо готовилось на маргарине, но сегодняшние фабричные его версии далеки от старых, поэтому лучше использовать сливочное масло.

Ингредиенты:

мука – 310 г;
сметана – 200 г;
сахар – 1,5 стакана;
яйца – 4 шт.;
масло сливочное – 110 г;
какао-порошок – 3 ст. л.;
разрыхлитель – 2 ч. л.

Способ приготовления:

Взбейте яйца. Подсыпьте туда сахар, добавьте мягкое масло.
Разрыхлитель смешайте с половиной стакана сметаны, отправьте в основную массу.
Постепенно вводите остальную сметану и хорошо просеянную муку.
Половину смеси нужно подкрасить какао, другую оставить без изменений.
Тесто выливать на центр формы ложками поочередно – так будут сформированы полоски Зебры.
Готовить в духовке, прогретой до 180 градусов, 45-50 минут – ориентируйтесь по запаху и оттенку поверхности. Под конец указанного срока проверьте лучинкой.

Без сметаны

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 1605 ккал.
Предназначение: к чаю.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Как приготовить кекс Зебра без сметаны, чтобы он остался таким же мягким, как по классическому рецепту? Увеличить количество яиц и добавить немного йогурта. Единственное, что стоит учитывать – структура станет плотнее, т. к. доля жидкости существенно снижена. Если одновременно убрать и сливочное масло, бисквит сильно потеряет в пышности, зато окажется менее вредным для фигуры.

Ингредиенты:

яйца 1 кат. – 5 шт.;
мука – 170 г;
сахар – 120 г;
какао – 3 ст. л.;
йогурт питьевой – 50 мл;
сода – 1 ч. л.;
уксус – для гашения.

Способ приготовления:

Охладить яйца до взбивания. Соединить с сухими компонентами.
После того, как духовка прогреется до 180 градусов, добавить к тесту йогурт и гашеную соду – так пирог лучше поднимется.
Поделить рабочую массу пополам, к одной части подмешать какао.
Заполнять форму поочередно светлой и темной массой. Выпекать 35-40 минут, не открывая дверцу.
Вынимать Зебру из формы только после остывания. По желанию присыпать шоколадной крошкой или сахарной пудрой.

На молоке

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 5193 ккал.
Предназначение: к чаю.
Кухня: домашняя.

Если вы хотели знать, как готовить самый нежный, самый легкий кекс, попробуйте этот пирог Зебра на молоке. Помочь его превращению в торт может сладкая глазурь и разделение большого бисквита на толстые коржи. Пропитывают их взбитыми сливками или несколькими видами крема. Очень эффектно смотрится сочетание шоколадного и сметанного. Для праздничного стола можно выложить поверхность десерта ломтиками фруктов или посыпать апельсиновыми цукатами.

Ингредиенты:

яйца высш. кат. – 4 шт.;
молоко – 290 мл;
мука – 400 г;
масло сливочное – 250 г;
сахар – 310 г;
разрыхлитель – 3 ч. л.;
какао – 5 ст. л.

Способ приготовления:

По отдельности взбить белки с постепенным введением сахара (210 г) и желтки.
200 г масла растопить, соединить с молоком (270 мл). Аккуратно подмешать сюда обе яичные массы.
Медленно вводить просеянную муку с разрыхлителем, не прекращая перемешивать тесто для пирога.
Половину этой массы подкрасить парой ложек какао.
Выливать в форму поочередно светлую и темную части. Выпекать 45 минут при 190 градусах.
Сделать глазурь из остатков масла, сахара, молока и какао, согрев их. Полить поверхность Зебры, дать застыть.

Вот еще один рецепт приготовления пирога Зебра.

С творогом

Время приготовления: 1 час 35 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 5140 ккал.
Предназначение: к чаю.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: средняя.

Этот творожный пирог Зебра похож на открытый тарт, а некоторые хозяйки сравнивают его с чизкейком. От классического бисквита ничего не осталось – основа хрустящая и песочная, с низкими бортиками, заполненная творожной двухцветной массой. Десерт получается очень нежным, особенно если использовать не зерновой творог, а протертый, в виде брикета. Какао можно заменить натуральным шоколадом – так пирог станет еще вкуснее.

Ингредиенты:

мука – 210 г;
сахар-песок – 210 г;
ванилин – на кончике ножа;
масло сливочное – 120 г;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
соль;
яйца – 4 шт.;
сметана – 350 г;
молоко – стакан;
творог – 1 кг;
крахмал рисовый – 4 ст. л.;
какао – 30 г.

Способ приготовления:

Сделать основу для пирога, перемешав мягкое масло с парой яичных желтков. Аккуратно подсыпать соль, 60 г сахара. Ложками ввести просеянную муку, с последней порцией присоединив к ней разрыхлитель.
Обернуть тесто пленкой, охладить (это отнимет около получаса).
Заняться начинкой для Зебры: творог со сметаной прокрутить в блендере. Добавлять поочередно яйца, молоко, сахар, крахмал. Поделить ее пополам, одну часть смешать с какао.
Круглую форму (диаметр не больше 25 см) заполнить песочной основой, обязательно сделав высокие (5 см) бортики.
Заполнять начинкой, ложками выливая то темную, то светлую массу.
Приблизительное время выпекания творожной Зебры составляет 1 ч, температура духовки – 180 градусов.

Простой рецепт пирога Зебра

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 3532 ккал.
Предназначение: к чаю.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Быстрый и простой рецепт Зебры понравится каждой хозяйке. На выпекание затрачивается полчаса, но температура должна быть высокой – около 200 градусов. Замес теста для пирога отнимает еще 7-10 минут. Как итог, меньше чем за час у вас получается пышный красивый кекс, который спасет и при появлении неожиданных гостей, и при необходимости придумать вкусный оригинальный завтрак.

Ингредиенты:

яйца – 5 шт.;
майонез – 4 ст. л.;
кефир – 150 мл;
мука – 310 г;
сахар – 200 г;
сливочное масло – 55 г;
лимонный сок;
сода – 1 ч. л.;
какао.

Способ приготовления:

Взбить майонез с кефиром и мягким маслом.
Подмешать отдельно взбитую яичную массу.
Подсыпать сахар, гашеную лимонным соком соду, муку.
Половину теста смешать с какао.
Сделать хаотичные полосы на пироге, выпекать полчаса.

На растительном масле

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 5199 ккал.
Предназначение: к чаю.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Ищете быстрый, простой и вкусный вариант десерта к праздничному завтраку или вечернему семейному чаепитию? Зебра на растительном масле отвечает всем вашим запросам. По структуре пирог легче, чем замешанный на маргарине или сливочном масле, но учитывайте, что подсолнечное должно быть рафинированным, иначе появится неприятный аромат. Яйца перед началом работы желательно охладить в морозилке (буквально 3-4 минуты).

Ингредиенты:

яйца крупные – 4 шт.;
молоко – 200 мл;
сахар – 230 г;
какао – 5 ст. л.;
мука – 450 г;
подсолнечное масло – 200 мл;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
щепотка соли.

Способ приготовления:

Миксером взбить все жидкие компоненты, работая на средней мощности.
Постепенно подсыпать соль, сахар, ложками вводить муку. К последней порции подмешать разрыхлитель.
Треть теста затемнить 1-ой ложкой какао, еще треть – 4-мя ложками. Оставить на время разогрева духовки до 180 градусов.
Заполните форму, чередуя слои по вашему усмотрению. Крутаните несколько раз пирог, чтобы равномернее распределить тесто – так поверхность останется ровной.
Выпекайте Зебру 45-50 минут, остудите на решетке.

Маковый пирог Зебра

Время приготовления: 1 час 15 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 5084 ккал.
Предназначение: к чаю.
Кухня: немецкая.
Сложность приготовления: средняя.

Рецепт немецкого макового пирога Зебра или Zebrakuchen напоминает уже рассмотренный выше вариант творожного открытого полосатого тарта, только характеризуется очень высокими бортиками и иным рисунком начинки. Наполнение очень похоже на воздушный сливочный крем, хотя тоже готовится из мягкого творога. Здесь есть важное условие – он должен иметь высокую степень жирности: в идеале взять деревенский.

Ингредиенты:

сливочное масло – 200 г;
мука – 300 г;
вода – 2 ст. л.;
соль;
молоко – 600 мл;
творог – 270 г;
сахар – 200 г;
яйцо;
мак – стакан;
манка – стакан.

Способ приготовления:

Из половины тертого сливочного масла с холодной водой, солью и мукой замесить пластичное тесто. Обернув фольгой, дать полежать в холоде четверть часа.
Согреть молоко, высыпать туда сахар, положить оставшееся масло.
Когда масса на плите станет однородной, ввести к ней смесь манки с маком. Обязательно в этот момент помешивать жидкость, иначе появятся комки.
Выключить плиту.
Через 10-15 минут прокрученный через блендер творог соединить со взбитым яйцом. 2/3 этой массы ввести в молочную смесь.
Раскатанным холодным тестом выстелить круглую форму, обязательно сделать высокие бортики.
Вылить туда молочную начинку, сверху сделать творожный слой. Готовить Зебру в духовке час при 185 градусах.

Узнайте, как приготовить по другим рецептам.

Как испечь Зебру – секреты приготовления

Этот быстрый простой десерт не сразу дается хозяйкам, поэтому профессионалы рассказывают, как испечь пирог Зебра без ошибок:

Вы можете делать несколько разных точек, куда наливается тесто – совсем не обязательно работать только с серединой формы.
Как сделать Зебру с четкими полосами? Убедиться, что тесто густое – чем более жидкой будет эта масса, тем менее явным станет рисунок.
Некоторые продукты можно заменять – это касается преимущественно молочного компонента. Масло же допускается совсем исключить, только не забудьте уменьшить долю муки.

Видео

«Зебра» – пирог очень популярный. Он привлекает как вкусом, так и внешним видом. К тому же торт «Зебра» легко готовится в домашних условиях и часто становится настоящим семейным хитом, более популярным, чем остальная выпечка.

Нежный бисквитный торт «Зебра» стал гвоздем на праздничном столе во времена советского дефицита, ведь в нем используются легкодоступные продукты. Внешний вид его неизменчив – чередующиеся светлые и шоколадные полоски на разрезе коржа.

Рецепт пирога «Зебра» такой легкий, что его готовят на уроках труда в школе со времен СССР, и домашний тортик становится самым любимым на долгие годы, а «зебра рецепт пирог» – очень популярным поисковым запросом.

Торт «Зебра» имеет как классический рецепт, так и множество его вариаций. Название «Зебра» носят торты, пироги и даже творожные запеканки. Рецепт пирога основан на приготовлении простого бисквита, в торте добавляются пропитка и глазурь, делающие выпечку более вкусной и праздничной.

Традиционно пекут торт зебра в духовке, но все чаще хозяйки пользуются для этого мультиваркой или хлебопечкой.

Приготовьтесь узнать, как приготовить торт «Зебра» в домашних условиях.

Ингредиенты

Чтобы приготовить торт зебра, вам потребуются довольно простые ингредиенты. Обычный состав, классика приготовления домашнего торта: сметана, сливочное масло, мука, разрыхлитель, яйца, сахар.

Приготовление торта «Зебра» стоит начинать с просеивания муки. Тогда ваш быстрый пирог будет более воздушным. Готовим его дома поэтапно: сначала тесто, потом крем-пропитка и глазурь.

Тесто

Рецепт вкусного пирога «Зебра» невозможен без точного подбора составляющих компонентов:

сметана – 200 грамм;
яйцо куриное – 4 штуки;
сахар – 350 грамм;
сливочное масло – 100 грамм;
мука – 300 грамм;
орехи – 200 грамм (по желанию).

Вместо сливочного масла можно взять такое же количество маргарина. Но сделанный с маслом пирог «Зебра» выходит нежнее, поэтому в рецепт записано именно оно.

Да и какой суррогат сравнится с натуральным продуктом?

Для крема

Подходящий крем для торта «Зебры» можно сделать на основе сметаны. Он хорошо пропитает бисквит.

сметана – 250 грамм;
сахар – 100 грамм.

Для глазури

Украшая «Зебру», отдайте предпочтение шоколаду, а именно – шоколадной глазури.

сметана – 50 грамм;
сахар – 3 столовых ложки;
сливочное масло – 70 грамм;

Способ приготовления

Рецепты торта «Зебра» в основном повторяют одну схему приготовления. Предлагаем вам пошаговый рецепт, как печь пышный торт «Зебра» с кремом.

В отдельную емкость кладем сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, и перетирает его с сахаром.
Яйца разбивает в другую миску, слегка взбиваем и добавляем к маслу.
В сметану всыпаем разрыхлитель и вмешиваем ее в уже получившуюся массу.
Добавляем муку и замешиваем тесто. Оно получается довольно жидкое, как сметана.
Разливаем его в две миски и в одну из них кладем какао и перемешиваем.
Форму для выпечки смазываем маслом и присыпаем мукой. Пеките лучше в силиконовой форме.
Кладем две ложки светлого теста, затем две ложки темного теста в центр предыдущего пятна. И так, пока оно не закончится.
Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Выпекается корж около часа, к концу начинайте проверять готовность зубочисткой.
Когда бисквит испекся и остыл, разрезаем его на два коржа и пропитываем их пропиткой, для которой взбиваем вместе сметану и сахар.
Готовим глазурь для украшения, смешав все ее ингредиенты комнатной температуры.
Приступаем к оформлению нашего кондитерского шедевра: чтобы его украсить, поливаем верхушку торта глазурью. При желании посыпаем незастывшую глазурь молотыми в крупную крошку орехами.

Пирог «Зебра» может быть сделан без сметаны. Приготовить пирог можно, если взять рецепт «Зебры» с использованием кефира. Это тоже будет правильно, ведь рецепты пирога «Зебра» самые разнообразные.

Рецепт приготовления пирога «Зебра» на кефире так же прост, как и классический. Он выходит очень нежным и мягким.

Ингредиенты:

мука – 2 стакана;
кефир – 300 мл;
масло сливочное – 100г;
яйцо куриное – 3 штуки;
сахар – 1 стакан;
сода – 1 чайная ложка;
уксус;
какао порошок – 3 столовых ложки.

Как готовим:

Растапливаем масло в сотейнике, нарезав кусочками.
Разбиваем в большую миску яйца, добавляем сахар, сливочное масло, кефир. Вымешиваем до однородности.
Гасим соду уксусом и вливаем с основу для теста.
Муку просеиваем в миску, замешиваем. Консистенция должна быть как у теста на оладьи. При необходимости добавляем еще ложку муки.
Разливаем тесто в две миски или кастрюльки. Теперь нужно добавить в одну из них какао – для темной стороны пирога.
В форму диаметром 22 сантиметра накладываем тесто слоями две ложки одного, две ложки другого. Если класть по одной ложке, то полосочки выйдут совсем тоненькие.
Выпекаем при 180 градусах минут пятьдесят.
Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой, но и без нее он получается красивый и вкусный.

Видео приготовления пирога «Зебра»

Пирог «Зебра» на сметане

Из одинаковых продуктов в разных пропорциях получаются разные рецепты торта «Зебра». Но почти всегда готовится порция бисквита, и вкус приготовленного блюда нежнее, чем имеют кексы или коврижка.

Пирог «Зебра» готовится на основе бисквита из какао в половине теста. Какао-порошок стоит брать хороший – так будет ярче цвет и насыщеннее шоколадный вкус. Рецепт торта «Зебра» на сметане – это очень простой рецепт торта, с ним справится и начинающая хозяйка, и даже подросток.

Ингредиенты:

яйцо – 5 штук;
мука – 250 грамм;
сахар – 300 грамм;
сметана – 200 грамм;
сливочное масло – 100 грамм;
какао-порошок – 2 столовых ложки;
разрыхлитель – 1 чайная ложка;
сода – щепотка.

Как готовим:

Размягчаем сливочное масло при комнатной температуре и растираем вместе с сахаром.
Вбиваем в масло яйца и взбиваем венчиком.
Добавляем сметану, соду и разрыхлитель. Размешиваем еще раз.
Просеиваем в миску со смесью муку. Доводим до однородности.
Разделяем тесто на две части, в одну из емкостей всыпаем какао.
Подготавливаем форму для выпечки и выкладываем в него тесто: порцию белого – порцию шоколадного – порцию белого и так далее.
Завершаем готовку в духовке, разогретой до 180 градусов. Бисквиту потребуется около пятидесяти-шестидесяти минут.

Все рецепты пирога «Зебра» можно адаптировать для мультиварки. Шоколадный пирог «Зебра» получается в ней ничуть не хуже, чем в духовом шкафу. Его можно приготовить на скорую руку на режиме «Выпечка».

Приготовим торт «Зебра» с какао в мультиварке, используя следующий рецепт. В пирог добавляется ванилин и майонез.

Ингредиенты:

майонез - 2 столовых ложки;
мука - 200 грамм;
сахар - 100 грамм;
какао - 2 столовых ложки;
масло сливочное - 150 грамм;
яйца - 3 штуки;
разрыхлитель - 2 чайных ложки;
ванилин - 1 грамм.

Как готовим:

Мягкое масло взбиваем с сахаром и по одной штуке вводим в массу яйца.
Кладем майонез, после всыпаем муку с разрыхлителем.
Переливаем половину теста в отдельную миску и добавляем какао-порошок.
В чашу мультиварки поочередно кладем две-три ложки светлого теста, потом две-три ложки шоколадного.
Выставляем следующие режимы: «Выпечка» – 45 минут, «Подогрев» – 15 минут.
В мультиварке румяная корочка получается редко, так что пирог можно присыпать сахарной пудрой для украшения.

Можно приготовить пирог «Зебра» на скисшем молоке. Некоторые утверждают, что это самый вкусный торт. Рецепты пирога «Зебра» на простокваше подойдут тем, у кого бывает домашнее молоко – с бабушки в деревне или с фермерского рынка. Обычное пастеризованное и обезжиренное молоко дает не очень вкусный продукт, когда скисает. Его можно заменить сметаной – все равно получится вкусный рецепт «Зебры».

Ингредиенты:

яйца – 4 штуки;
мука – 2 стакана;
простокваша (без сыворотки) – 1 стакан;
сливочное масло – 3 столовых ложки;
подсолнечное масло – 3 столовых ложки;
сахар – 2 стакана;
сода – щепотка;
какао-порошок – 2 столовых ложки.

Как готовим:

Взбиваем вместе масло, простоквашу и соду.
Вводим яйца и сахар.
Постепенно вмешиваем просеянную муку, следим, чтобы не было комочков.
Разделяем тесто надвое, одну половину кладем какао-порошок и размешиваем.
Выкладываем тесто в смазанную маслом форму, чередуя белое и коричневое.
Печем около часа при 180 градусах.

Еще один пирог «Зебра» без сметаны – на этот раз с полосочками темного кофейного цвета. Испечь такой торт и получить красивый бисквит «Зебра» у нас получится, используя вместо муки манную крупу. Выйдет очень вкусный пирог, так что вы с трудом сможете встать из-за стола. А для усиления вкуса его можно подать под соусом из растопленного шоколада.

Ингредиенты:

манная крупа –1 стакан;
кефир - 1 стакан;
яйцо - 3 штуки;
сахар - 1 стакан;
кофе - 2 чайных ложки;
мука - 3 столовых ложки;
сода - 1 чайная ложка.

Как готовим:

Яйца взбиваем с сахаром при помощи миксера.
Добавляем муку и соду пробиваем миксером еще раз.
Высыпаем манку в кефир и даем ей набухнуть в течение получаса. Добавляем в тесто.
Разделяем тесто и в одну половину вливаем кофе.
Подготавливаем форму и «собираем» в ней «Зебру».
В духовке она приготовится за полчаса.

Этот торт «Зебра» без сметаны приготовить не получится, но зато вы сможете насладиться нежным сочетанием вкусов. Вкуснейший кофейно-сливочный пирог пошагово готовится несколько иначе, чем обычно. Светлое и темное тесто для него замешивают отдельно. Получающийся пирог настолько хорош, что вы занесете его в подборку наилучших рецептов.

Ингредиенты:

Для кофейного теста:

мука - 1 стакан;
сахар - 1 стакан;
белок - 1 штука;
молоко - 1/2 стакана;
кофе молотый заварной - 50 грамм;
вода - 3/4 стакана;
какао-порошок - 1 столовая ложка;
соль - 1 щепотка.

Для сливочного теста:

мука - 1 стакан;
сахар - 1 стакан;
белок - 1 штука;
масло сливочное - 100 грамм;
сметана - 200 грамм;
сода - 1 щепотка.

Для подачи:

яблоко - 1 штука;
орех грецкий - 2-3 столовых ложки.

Как готовим:

Начнем с кофейного теста. Молотый кофе зальем кипятком, чтобы он заварился. Или можете сварить его. Всыпем какао, перемешаем и дадим остыть.
Охлажденный белок взбиваем с сахаром.
Добавляем к кофе молоко и смешиваем все со взбитым белком.
Насыпаем просеянную муку и щепотку соли. Взбивает все месте и убираем в холодильник на полчаса, чтобы масса немного загустела (она должна быть довольно жидкой).
Готовим сливочное тесто. Мягкое масло смешиваем со сметаной.
Взбиваем второй белок со вторым стаканом сахара и соединяем с маслом.
Вводим гашеную соду и муку. Если консистенция вышла гуще, чем у теста для оладий, вливаем чуть-чуть воды.
Подготавливаем форму и духовку и формируем зебру, чередуя сливочное и кофейное тесто.
Выпекаем при температуре 180-200 градусов 20-25 минут.
При подаче на стол пирог посыпаем мелко нарезанными яблоком и орехами.