Новогодние рецепты года закуски и салаты. Как организовать новогодний стол. Пошаговая инструкция к рецепту приготовления новогоднего закусочного рулета из лосося
Новогодние закуски 2017
должны быть разнообразными, яркими и, конечно, вкусными! Возможно, наши рецепты вы запишете в свой кулинарный блокнот.
Рецепты новогодних закусок 2017
Сырные «Мандарины».Необходимые продукты:
Пучок свежего укропчика
- плавленый сырок – 2 штуки
- чесночный зубчик, морковка – по 2 шт.
- майонез – несколько десертных ложек
- пара яиц
- лавровый лист, разная зелень
Этапы готовки:
Отварите яички и морковку. После варки очистите их верхнего слоя и скорлупы. Натрите плавленый сырок в глубокую мисочку. Смешайте яйца и тертый плавленый срок, введите измельченный чеснок. Сполосните водой пучок укропа, просушите бумажным полотенцем, покрошите любым способом. Добавьте майонез, тщательно помешайте ложкой. Натрите отваренную морковку. Сделайте из сыра шарики произвольного размера. Посыпьте каждый шарик тертой морковкой, украсьте лавровым листом и пучком зелени.
Новогодние закуски 2017 - фото:
Рецепт с сыром и салями.Ингредиенты:
Чернослив – 10 шт.
- сыр – 45 г
- веточка укропа – 3 шт.
- ломтики салями – 10 шт.
- салатные листочки
- майонез
Этапы готовки:
Оставьте колбасу при комнатной температуре, чтобы она стала слегка пластичнее. Чернослив залейте горячей водой и оставьте на 20 минут, тщательно промойте, переложите на дуршлаг. Натрите на терке, порубите чернослив, выдавите через пресс чеснок. Меленько покрошите чесночок, смешайте все продукты. Сдобрите начинку майонезом, помешайте, переложите на каждый ломтик салями, сверните рулетиками. Закуску переложите на салатные листочки, уберите на полчасика в холодильник.
Новогодние закуски 2017 с фото рецепты.
«Рубиновые шарики».Необходимые продукты:
Слабосоленая сельдь – 200 г
- несколько столовых ложек майонеза
- крупная вареная свекла
- салатные листочки
- картофельный клубень – 2 шт.
- соль с перцем
Приготовление:
В кожуре отварите картофель и свеклу до готовности, охладите сваренные овощи и очистите их. Картофель со свеклой натрите на терке, сдобрите майонезом, посолите, тщательно вымешайте. Филе селедки нарежьте кусочками. сформируйте из полученной массы лепешки. В центр каждой положите по несколько кусочков селедки, слепите края, чтобы получились шарики. Переложите их на плоское блюдо, выстеленное салатными листочками, оформите оливками, лимоном, зеленью.
Приготовьте и
«Сырная елка».
Ингредиенты:
Сыр твердого сорта – 195 г
- красный перец (болгарский)
- оливки зеленые – 2 шт.
- хлеб
Этапы готовки:
Подготовьте каркас для елочки: возьмите ломтик хлеба, воткните в него шпажку. Она должна стоять крепко и уверенно. Сыр нарежьте в виде маленьких треугольник. Размеры должны быть разные. Разрежьте оливки пополам, из болгарского перца сделайте звезду. Кусочки сыра нанижите на шпажку. Внизу должны быть крупные кусочки, а вверху – мелкие. Между слоями нанижите половинки оливок. Сверху нанижите звездочки из перца.
Обилие рецептов вас также ждут
Новогодние салаты и закуски 2017.
Террин «Новогоднее конфетти».Вам понадобится:
Сыр, жирные сливки – по 100 г
- куриное филе – ½ кг
- перец болгарский – 3 шт.
- яичко
- растительное масло, паприка, сушеный чеснок – по чайной ложке
Этапы готовки:
Перекрутите на мясорубке куриное филе. В мисочку вбейте яйца, взбейте их, перелейте в фарш, добавьте сыр и сливки, посыпьте специями, посолите, подмешайте в фарш. Длинную прямоугольную форму смажьте маслом, выложите третью часть фарша. Очистите болгарский перец, вырежьте плодоножку, порубите длинными полосками, добавьте в мясо. Террин поставьте выпекаться в духовку, оставьте на полчасика. Посыпьте оставшимся сыром, снова поставьте в духовку на несколько минут. Извлеките террин из духового шкафа, переложите на плоское блюдо, порубите порционными кусочками, украсьте зеленью.
Попробуйте и .
Салат с фасолью и скумбрией.
Необходимые продукты:
Стаканчик консервированной фасоли
- луковица – 2 шт.
- копченая скумбрия
- специи
- масло подсолнечное
Этапы готовки:
Лучок покрошите полукольцами, переложите на сковородку с растительным маслом, обжарьте до мягкости. Рыбу разделите, уберите все лишнее. Филе отделите от костей, покрошите маленькими кусочками. Остывший лук переложите в салатник, добавьте рыбку с фасолью, приправьте, размешайте и уложите в салатник.
Новогодние салаты и закуски 2017 с фото.
Ингредиенты:Сметана – 195 г
- мясо куриное, жареные шампиньоны – по 400 г
- чайная ложка муки
- средняя луковка – 5 шт.
- средняя булочка – 5 шт.
- чесночок
- соль с перцем
Как готовить:
Лук порубите полукольцами, поджарьте на малом количество масла. Как только колечки станут прозрачными, насыпьте сверху муки, помешайте, влейте сметану, помешайте. В густой соус добавьте отварное куриное филе, чесночок, обжаренные грибочки, специи, помешайте и слегка посолите. Жульен потушите еще 5 минут на малом огне, а потом переложите в булочки. С булочек срежьте верхнюю часть, выньте мякиш. Стенки не должны быть очень тонкими, чтобы начинка не сочилась во время выпекания. Жульен разложите по булочкам, посыпьте тертым сыром, переложите на противень, выстеленный пергаментом. Духовой шкаф раскалите до 180 градусов и запеките на протяжении 5 минут.
Приготовьте также
Новогодние закуски на 2017 год.
Ингредиенты:
Брынза – 45 г
- сметана – пара столовых ложек
- помидор крупный – 3 шт.
- крупный чесночный зубчик
- соль с петрушкой
Этапы готовки:
Вымойте томаты, удалите плодоножки, нарежьте кружочками. Измельченный чеснок размешайте со сметаной, добавьте рубленую петрушку. Немного посолите массу. Учтите, что брынза довольно соленая, поэтому добавлять много соли не нужно. Брынзу потрите. Блюдо выстелите салатными листочками, уложите кружочки помидоров. На каждый ломтик уложите соус, посыпьте брынзой.
Невероятно вкусной получается и .
Салат с беконом и авокадо.
Вам понадобится:
Бекон копченый – 55 г
- йогурт
- крупный авокадо
- лимон
- салатный кочан
- спелый помидор – 2 шт.
- сыр с плесенью – 145 г
- лук зеленый – 45 г
- приправы
Этапы готовки:
Бекон порежьте небольшими кусочками, поджарьте на сухой сковороде на протяжении 5 минут. Переложите обжаренный бекон на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. Салатные листочки нарвите руками, переложите в салатницу, положите бекон, порезанный помидор, сыр, зеленый лук, авокадо, посолите. Лимонный сок смешайте с йогуртом, заправьте салат, помешайте.
Оцените и
Куриный террин с черносливом и фисташками.
Ингредиенты:
Чернослив – 95 г
- вино красное сухое – 95 г
- варено-копченый бекон – 390 г
- куриное филе – 600 г
- щепотка мускатного ореха
- фисташки очищенные – 45 г
- луковка
- соль
- печень куриная – 295 г
Приготовление:
Чернослив вымойте и просушите, залейте вином, проварите 5 минут на огне, дайте остыть. Через мясорубку перекрутите филе, нарезанную луковку и печень. Добавьте целые фисташки, немного посолите, добавьте мускатный орех, приправьте перцем, помешайте массу до однородности. Возьмите прямоугольную форму, выстелите беконом (выкладывайте кусочки внахлест). Добавьте половину фарша, в 2 ряда выложите чернослив, добавьте остальной фарш. Накройте блюдо концами бекона. Выпеките блюдо в раскаленной духовке, охладите, накройте пищевой пленкой и на 8 часов поставьте в холодильник.
Рецепты новогодних закусок на 2017 год.
Закуска с икрой, сыром и картофелем.
Ингредиенты:
Сметана густая – пара чайных ложек
- сыр сулугуни – 95 г
- оливковое масло – столовая ложка
- крупный картофель – 2 шт.
- красная икра и рыба
- салатные листочки
- каперсы
- петрушка
- зеленый лук
- специи
- лимон
Этапы готовки:
Вымойте картофель, порежьте кружочками, посыпьте солью специями, полейте маслом, помешайте, чтобы специи равномерно распределилось. Выложите кружочки на противень, выпеките на протяжении получаса. Потрите сыр на крупной терке, размешайте с рубленой зеленью и сметаной, уложите на ломтик картофеля, сверху украсьте красной икрой и рыбкой, каперсами, зеленушкой и лимонными дольками.
Новогодний салатик с интересным соусом.
Вам понадобится:
Маринованный огурец, отварное яйцо – по 2 шт.
- куриная грудка
- морковка
- крупный шампиньон
- луковица
- кукуруза консервированная – 2 столовые ложки
Для соуса:
Майонез – три ложки (столовые)
- чесночный зубец – 2 шт.
- горчица – 1,6 ч.л.
- сметана – большая ложка
- кориандр, орегано, базилик – по ½ ч.л.
- сливки
- соль
- карри – 1/3 ч.л.
Этапы готовки:
Курицу замаринуйте в соевом соусе и перце, на часик уберите на холод. Запеките в духовом шкафу при температуре 200 градусов. Грибочки разрежьте пополам, поджарьте. Потрите морковку на терке, нарежьте кубиком лук, прожарьте. Меленько покрошите яйца, порежьте кубиками грудку, нарежьте огурчик. Смешайте все компоненты, заправьте соусом. Выложите салатик на плоское блюдо, оформите грибами, полейте соусом, посыпьте зеленью и кукурузой.
Закуски к новогоднему столу 2017.
Закусочка с яблоком, сельдью и брусникой.
Вам понадобится:
Яблоко зеленое – 2 шт.
- луковка
- селедка
- стакан брусники
- сок лимона, сметана – по 2 ст. ложки
- петрушка
- сахарный песок – 2 ч.л.
Этапы готовки:
С яблок срежьте шкурку, вырежьте все семечки, покрошите произвольными кусочками, переложите в чашу блендера. Насыпьте бруснику, покрошите, добавьте столовую ложку лимонного сока, чайную ложку сахара, сметану, взбейте, уберите мусс на холод. Второе яблоко и лук порубите маленькими кубиками. Посыпьте оставшимся сахаром, полейте лимонным соком, оставьте для маринования. Порежьте селедку некрупными дольками. Подготовьте бокалы: выложите закусочку порционно. Сначала уложите кусочки селедки, яблоко, смешанное с луком. Последним добавьте брусничный мусс. Оформите петрушкой и ягодками, охладите перед подачей.
В новый год все хотят попробовать что-то интересное и оригинальное, поэтому не стоит бояться экспериментов. Надеемся, что наши вариации блюд придутся по вкусу и вы приготовите их для своих гостей.
Друзья мои, каждый год мы встречаем этот всемирный веселый семейный праздник – Новый год. И каждый год нас мучает вопрос: ? Кто-то смотрит на Фэн-шуй, кто-то по восточному календарю готовит новогоднее меню.
В этот раз к нам пожалует Петушок, да не простой, а огненный. Эта птичка по натуре своей вегетарианец, но без мясных блюд не обходится не одно празднование. Мясо можно с добавлением к нему овощей и фруктов.
Кроме выбора подарков и презентов для своих родных и близких, хозяйке предстоит «поломать головушку» — Что одеть на Новый год 2017, Что должно быть на столе, Какие интересные и вкусные рецепты подобрать.
Для каждой семьи на любой праздник, особенно на Новый год, есть свои традиционные блюда. Но неизменным всегда останутся на новогоднем столе легкие закуски и праздничные салаты. Никто не может представить январские праздники без салата «Оливье» и «Селедки под шубой». А какие рецепты салатов можно еще добавить к меню?
Что приготовить на Новый год 2017 – Салаты: рецепты с фото
Сейчас многие склонны находить идеи по гороскопу. Даже те, которые не очень в них верят, все равно заглядывают в них и заимствуют дельные советы. А на пороге с 2016 на 2017 год к нам спешит год Петуха. И поэтому приготовим салат Петушок.
Салат Петушок на Новый год 2017 – 5 интересных и простых рецептов
Салат «Петушок»
Вам понадобятся основные ингредиенты:
- филе курицы (200 грамм),
- 100 грамм маринованных грибов,
- свежий огурец и морковка,
- пару куриных яйца,
- зелень, сметана и соль по вкусу.
Весь процесс приготовления занимает не больше 1 часа:
- отваренное и остуженное куриное филе нарежьте небольшими кубиками;
- затем мелко нашинкуйте маринованные грибочки и огурец;
- яйца сварите и разрежьте на равные 4 дольки (желток понадобится, чтобы посыпать сверху салата – как бы создавая фон);
- морковь отвариваем и делим пополам (одну часть шинкуем, другую – оставим для украшения петушка);
- смешиваем в отдельной посуде курицу, грибы, огурец, морковь, сметану и солим по вкусу;
- выкладываем в тарелку горкой как на фото, создаем голову петушка и маленьких цыплят;
- из второй половинки морковки нарезаем клювик, гребешок и бородку (по вашей фантазии);
- сверху насыпаем тертым желтком и украшаем зеленью (глазки можно самостоятельно приготовить из оливок или, если есть, из черной икры).
Второй рецепт новогоднего петуха
(на этот раз новогодний салат будет слоеным):- отварите целую курицу в воде с луком и перцем (можно еще добавить специи для чудного аромата мяса);
- необходимо нарезать 1 свежий помидор и консервированный ананас (5 колец достаточно) мелкими кусочками;
- возьмите большую неглубокую тарелку и первым слоем выложите куриное мясо, и обильно смажьте майонезом (не забудьте чтобы форма салата напоминала форму нашей новогодней птицы – Петуха);
- второй слой из нарезанных помидоров и ананасов посолите и также тонкий слой майонеза;
- следующим третьим слоем и завершающим будет консервированная кукуруза (хватит и полбаночки) и опять майонез;
- осталось «дело за малым» — украсить наш приготовленный салатик зеленью, из болгарского сладкого перца и огурцов можно нарезать крылышки и хвостик для петушка.
Салат на Новый год в виде петуха из жареной курицы и с грибами
- возьмите куриное и обжарьте его до золотистой корочки;
- затем вымойте шампиньоны и их также, как и курицу обжарьте с луком;
- приготовьте очищенные грецкие орехи, консервированный горошек;
- посолите, смажьте майонезом и перемешайте все ингредиенты;
- выложите в тарелку в виде петуха; украсьте зеленью и овощами.
Салат слоеный «Цыпленок» с рыбой
Вам понадобится- 4 яйца,
- 1 банка сардин (можно и сайру),
- твердый сыр (150 грамм),
- морковь – 1 штука
- и лук – 1 средняя головка.
А теперь процесс приготовления:
- первым слоем (форма произвольная, хотя сейчас в наступающий год петуха – цыпленок подойдет лучше) выложите отваренный, отделенный от желтка и натертый на средней терке белок куриного яйца (можете смазать его майонезом или сметаной), посолите;
- натрите сыр и выложите вторым слоем;
- откройте банку с рыбой и разомните вилкой сардины и положите сверху сыра – третий слой;
- мелко нарезанный лук посыпьте четвертым слоем;
- затем слой тертой моркови;
- финальным слоем – шестым, станет раскрошенный по всей массе желток яйца;
- в завершении приготовления салата, пред подачей на новогодний стол украсьте зеленью, сделайте глазки из белка и маслин, бородку из маленьких помидорок, хохолок из моркови или сладкого перца.
Салат «Петушок» на Новый год с крабовыми палочками
Для приготовления такого вкусного новогоднего салата вам потребуется- куриные яйца (3 штучек хватит),
- небольшая упаковка крабовых палочек,
- пол банки кукурузы,
- одна луковица,
- помидоры (лучше мелкие),
- картофель фри (всего лишь 8-10 штучек),
- маслины, майонез и соль по вкусу.
Как приготовить:
- Сварив яйца, отделяем белок от желтка и мелко нарезаем их;
- сливаем жидкость из банки с консервированной кукурузой;
- нарезаем мелко лук и крабовые палочки;
- все ингредиенты перемешиваем с майонезом, кроме белка;
- берем тарелку и выкладываем из полученной массы форму петуха;
- сверху посыпаем нарезанным белком – наша птичка получает оперенье;
- полосками нарезаем маслины и выкладываем из него крылышки, хвостик и глазки;
- клювик и ножки формируем из картофеля фри;
- из помидор – гребешок и бородка;
- подаем к столу, украшая зеленью;
- и наш салат готов – не правда ли простой рецепт?
Какие салаты приготовить на Новый год 2017 еще – новинка подборка 7 самых вкусных
Что бы удивить гостей, близких и знакомых вкусом и изысканностью стола на Новый год, мы подобрали для вас самые вкусные и простые рецепты салатов.
Салат «Апельсиновая долька»
Что приготовить на Новый год 2017 — Салат Апельсиновая долька Для салата необходимо
- куриное филе (300-400 грамм),
- твердый сыр (150 грамм),
- маринованные грибы (200 грамм),
- яйца (4-5 штук),
- две моркови, две головки лука,
- растительное масло, чеснок (2-3 головки),
- майонез или сметана.
Готовим салат:
- мясо и морковь отварить и нарезать мелкой соломкой;
- сварить яйца и отделить желтки от белков и натрите на терке;
- мелко нарезанный лук обжарить и смешать с одной третьей частью моркови;
- натереть мелко сыр;
- мелко порежьте грибы;
- затем на плоскую тарелку выкладываем слой за слоем по форме апельсиновой дольки (каждый слой обильно поливаем майонезом или сметаной, а можно и то и другое вместе);
- первый слой – смешанный лук и морковь; второй — мясо;
- третий – грибы, следующий слой – белки яиц;
- сверху всех слоев намажьте майонез там, где должны располагаться дольки и посыпьте тертой морковкой.
Салат «Ревнивец» на Новый год с сухариками и курицей
Вам понадобится:- мясо курочки (200 г.),
- пекинская капуста,
- болгарский перец,
- кукуруза консервированная,
- сыр моцарелла, сухарики белые,
- кунжут, мандарин и майонез по вкусу.
Как приготовить салат:
- мясо варим и нарезаем кубиками;
- режем мелко перец и капусту;
- добавим кукурузу, сыр и сухарики, поливаем соком трех долек мандарина;
- посыпаем кунжутом;
- все перемешиваем и добавляем майонез.
Ну как же встреча Нового года без традиционного блюда – «Олевье» — в каждой семье этот салат занимает главное место на праздничном столе. Но мы решили приготовить его в форме хозяина будущего года – Петуха.
Вам понадобится как всегда:- вареная колбаса (грамм 200),
- картошка, морковь, яйца,
- зеленый консервированный горошек, огурцы (моно свежие или маринованные),
- майонез и соль по вкусу,
- для украшения – зелень (петрушка и укроп), болгарский перец (красный и зеленый).
Как приготовить салат «Оливье» в виде петуха:
- отвариваем в мундире картошку и морковь;
- остужаем, чистим и нарезаем кубиками, выкладываем в отдельную миску;
- добавляем нарезанный такими же кубиками огурцы и колбасу;
- отварим яйца и отделим желтки от белков, белки нарезаем;
- добавляем горошек, солим и все полученные ингредиенты перемешиваем с майонезом;
- на подходящее блюдо выкладываем салат в форме петушка и по верху крошим желтком яиц;
- остается только украсить нарезанным тонкими полосками перца значимые части тела птицы;
- все – салат «Оливье» в виде символа нового года Петуха готов.
Все, очевидно, знают про салат «Селедка под шубой», а мы на этот раз приготовим оригинальное блюдо – под шубой у нас будет другая рыба – соленая скумбрия и еще в виде рулета.
Основный ингредиенты, также, как и с селедкой:- свекла (3 средних клубня),
- картофель (5 небольших),
- морковь (2 штучки),
- яйца (2 штуки),
- лук, слабосоленая скумбрия (1 средняя рыбка),
- майонез, соль и петрушка для украшения.
Готовим рулет «Шуба со скумбрией» (кстати вы можете вместо скумбрии взять любую другую рыбешку):
- все овощи, кроме лука варим в мундире, остужаем, чистим и ставим в холодильник на 2-3 часа;
- также отвариваем яйца и натираем на мелкой терке;
- рыбу разделываем и филе отделяем от костей;
- как и яйца – на терке натираем свеклу, морковь, картофель;
- лук и филе скумбрии мелко нарезаем и смешиваем;
- на пищевую пленку выкладываем слоями – первый слой свекла, затем морковь (шириной чуть по уже чем свекла), мажем майонезом, картофель и опять майонез, яйца и майонез, по середочке выкладываем рыбу с луком и сворачиваем в рулет;
- обертываем рулет пленкой и прячем в холодильник на 2-3 часа;
- потом снимаем пленку и обрезаем края рулета; украшаем на свое усмотрение.
- отвариваем 200-300 грамм куриное филе в подсоленной воде, остужаем и нарезаем произвольными кусочками;
- сваренный в мундире картофель (4 штуки), чистим и натираем на средне терке;
- вареные яйца (4 штуки) растираем на крупной терке;
- нарезаем ломтиками грибы шампиньоны (800-900 грамм, можно использовать и другие грибы) и жарим их на сковороде до испарения жидкости, добавляем растительное масло и лук (1 луковица), нарезанный полукольцами – жарим до готовности (не забудьте посолить и поперчить по вкусу);
- возьмите 1 огурец и нарежьте его кружочками на пополам;
- выкладываем на плоскую тарелку картофель и делаем майонезную сеточку – первый слой;
- второй слой – половинку нарезанного огурца;
- третий слой – мясо курицы и снова сеточка из майонеза;
- следующий слой – жареные грибы с луком, майонезная сеточка;
- выкладываем оставшиеся огурцы и сеточка из майонеза;
- пред завершающий слой – яйца и майонез;
- самым последним – украшаем дольками ананаса и зернышками граната (можно для разнообразия добавить зелень);
- и вуаля, салат на Новый год из курицы, грибов и ананаса готов.
Салат «Елочка»
Ну как же без атрибута всеобщего праздника – новогодней елки? Что приготовить на Новый год 2017 – конечно же салат в виде ёлочки. Этот салатик будет смешанным, а также можно его сделать слоеным – решайте сами.
Что вам потребуется:- филе курицы (200 грамм),
- куриное яйцо – 3 штуки,
- грибы шампиньоны – 400 грамм,
- лук – 300 грамм,
- консервированная кукуруза – полбанки,
- майонез – 1 банка 230 грамм,
- твердый сыр – 100 грамм достаточно,
- соль и молотый перец по вкусу,
- петрушка и укроп для украшения, горсть зерен граната.
Ну, а теперь, как приготовить на Новый год салат «Елочка»:
- сварить все что варится – куриное филе, яйца;
- поджарить грибы с луком, поперчить их и посолить;
- нарезать мясо, яйца, сыр и смешать с грибами;
- выложить на тарелку в виде елочки;
- мелко нарезать укроп и посыпать сверху елки, украсить кукурузой и гранатом (получаются как бы елочные шары на елке);
- вырезать из болгарского перца звезду и водрузить на верхушку – салатик «Елочка» готов.
Если вы еще до сих пор не решили, что приготовить на Новый год 2017 из салатов, то салат «Гранатовый браслет» ваше решение. Он простой, вкусный и легко готовиться.
Процесс приготовления:- сварить куриное филе, яйца, морковь и картофель, дать охладиться и почистить;
- картошку и морковку натереть на крупной терке;
- курицу нарезать или разделить на волокна;
- нарезать мелко одну луковицу;
- пожарить очищенные грецкие орехи (200 грамм) и измельчить;
- также измельчить вареные яйца и приготовить зерна граната;
- взять тарелку и в центре поставить стакан (лучше с ровными стенками, чтобы легко потом вытащить);
- теперь слой за слоем выкладываем приготовленные продукты – курицу, лук, картофель, морковь, орехи, яйца (каждый слой смазываем майонезом);
- сверху густо посыпаем салат зернами граната;
- ставим для пропитки в холодильник на 2-3 часа и готово.
Какие интересные закуски на Новый год 2017 приготовить на праздничный стол?
Ни один праздник не обходится без оригинальных закусок, особенно такой великий как Новый год. Новогодние закуски на праздничном столе не только украшают, но и подогревают аппетит перед основными блюдами.
Что же приготовить из новогодних закусок на этот год Петуха 2017? Можно ограничиться только холодными закусками, а горячее подать как основным. А можно в течении всего праздника выкладывать на стол как холодный, так и горячие закуски.
Мы подобрали для вас самые простые, интересные и оригинальные закуски – так сказать новинки закусок на 2017 год.
Что приготовить на Новый год: Рецепты 5 самых вкусных новогодних закусок
Все закуски можно приготовить исходя из вашей фантазии не только на Новый год, но и на любой другой праздник или на день рождения.
Закуска «Павлиний хвост»
Этот простой, но оригинальный рецепт холодных закусок удивил нас и красивым, полезным и вкусным набором продуктов. Для любителей остренького.
Какие ингредиенты вам понадобиться:- баклажаны, огурцы и помидоры (по 2 штучки),
- маслины, сыр, майонез, чеснок и соль.
Как приготовить легкий перекус закусь «Павлиний хвост»:
- чтобы баклажаны сильно не горчили, их стоит нарезать, много посолить и замочить в воде на пол часика, а затем тщательно промыть;
- обжарить баклажаны с обоих сторон и выложить на бумажное полотенце – убрать лишнее масло;
- нарезать огурцы и помидоры кружочками, а еще помидоры полу кружочками;
- к натертому сыру добавить рубленый чеснок и перемешать с майонезом;
- выкладываем на плоскую тарелку баклажаны в виде павлиньего хвоста, сверху слой за слоем – помидор, сыр с чесноком, огурец; поверх огурца маслины, разрезанный пополам; полу кружочками помидоров дополняем общую картину.
Такая закуска придаст вашему столу пикантность и оригинальность. С первого взгляда эту закуску можно перепутать с настоящими мандаринами.- Морковь и яйца (по 2 штуки) отвариваем и чистим;
- натереть на средней терке плавленый сырок (2 штуки), к нему добавить тертые вареные яйца;
- чеснок измельчить и добавить в получившуюся массу;
- затем нарезать мелко один пучок укропа и все перемешать с майонезом;
- формируем из этой смеси шарики; мелко натираем морковь и покрываем наши сырные шарики;
- украшаем на тарелке по своему вкусу.
Готовиться с жареными грибами и сыром.- В первую очередь нужно слегка обжарить лук (4-5 луковицы);
- к нему добавить нарезанные грибы (шампиньоны 500 грамм), посолить, поперчить и жарить на сильном огне до готовности грибов;
- затем полученную массу пропустить через мясорубку – измельчить;
- на фольгу выложить первый лист разрезанного на 4 части лаваша (нужно 2 лаваша, то есть должно получиться 8 листов);
- и дальше слой грибной массы, а сверху еще один лист лаваша;
- и так далее слой за слоем – получается слоеный торт;
- смазать сметаной верх и бока;
- натереть сыр и обмазать торт закуску;
- разогреть духовку до 180 градусов и поставить на короткое время – чтобы лишь сыр расплавился;
- вынуть и нарезать на мелкие порции;
- украсить зеленью по своему усмотрению.
- Берем свеклу и натираем на мелкой терке.
- Затем выкладываем ее на марлю и давим, чтобы получился свекольный сок.
- Отварите в мундире картофель, остудите, очистите и натрите на мелкой терке.
- Мелкими кубиками нарежьте лук и филе селедки.
- Из картошки сделать небольшой оладушек и в центр положить селедку с луком.
- Сворачиваем края картофельной оладушки и лепим ягодку.
- Опустить на короткое время в свекольный сок и выложить на тарелку.
- Украсить кунжутными семенами и петрушкой.
- Вот такая аппетитная новогодняя закуска украсит ваш праздничный стол и гости сметут ее «на раз и два».
Пикантная закуска в виде рулетиков из ветчины добавит новогодний ассортимент ваших блюд.- Нарезаете тонкими кружочками ветчину.
- Отварите яйца и измельчите. Сыр натрите на терке.
- Чтобы масса стала форменной добавьте творожный сыр и залейте йогуртом без добавок.
- Добавим раздавленную дольку чеснока и мелко нарезанную зелень (укроп, петрушка, перья лука).
- Слегка посолив все перемешиваем и выкладываем на кусок ветчины.
- Сворачиваем в рулетик и крепим, чтобы не развалился с помощью зубочистки.
- Выкладываем на блюдо и украшаем по желанию зеленью.
Что приготовить на Новый год 2017 – рецепты новогодних салатов и закусок вам известны. В любом случае проявите свою фантазию – создайте оригинальный праздничный новогодний стол. Добавьте изюминку, и слова похвалы посыпятся в ваш адрес со всех сторон.
С наступающим вас Новым годом Петуха 2017!
Закуски всегда желанны на столе к любому празднику. Тем более, если этот праздник – Новый Год. Начиная с вечера и до утра люди веселятся и встречают Год грядущий. Большинство этого времени они проводят за накрытым столом.
Поэтому на столе всегда много разных блюд. И если горячее готовится одно, салатов, как правило, два, то вот закусок готовят всегда несколько. Им всегда отдается предпочтение.
Готовить их не сложно, все они порционные, и практически не остаются на столе. Все это радует! И поэтому мы все время ищем новые и интересные рецепты, чтобы украсить стол и вкусно накормить гостей и домочадцев.
У меня уже есть статья с праздничными рецептами. В одной из них представлена , а в другой – . Все варианты очень интересные и красивые. Переходите по ссылке, смотрите, читайте. Сможете найти там не только рецепты, но и оригинальные идеи оформления.
А сегодня новая подборка. Надеюсь, что она Вам понравится!
Если Вы любите салат «Селедка под шубой», но Вам надоело его традиционное исполнение, то можете поменять его. И тогда любимое блюдо предстанет перед Вами в новом качестве.
И не в виде салата, а в виде порционной закуски.
Нам понадобится:
- сельдь – 1 шт
- картофель – 3 – 4 шт
- свекла – 2 шт (маленькие)
- лук красный – 1 шт
- зелень петрушки
- майонез – 1 ст. ложка
- семена кунжута – 1 ч. ложка
- оливковое масло
Приготовление:
1. Селедку очистить от кожи костей. Лучше всего брать ее слабосоленую, так закуска получится более нежной. Порезать мелкими кубиками. Чем мельче порежете, тем аккуратнее можно будет сделать «ягодки».
2. Очень мелкими кубиками порезать красный лук. Он не такой горький, как белый, и поэтому более предпочтителен. Ингредиентов у нас не много, и это будет играть большую роль.
3. Смешать селедку с луком и добавить майонез.
Перемешать. Добавляйте майонеза немного. Так, чтобы начинка только скрепилась.
Хочу сразу отметить, что начинка останется. Но она настолько вкусная, что долго не залежится. Если не хотите, чтобы она оставалась, то используйте только половинку тушки селедки, и половинку головки лука.
4. Свеклу отварить, охладить и потереть на мелкой терке.
5. Картофель также потереть на мелкой терке. Его должно быть ровно в два раза больше, чем свеклы, иначе ягодки сформировать не получится.
6. Смешать картофель со свеклой.
Дать немного постоять, чтобы масса окрасилась в однородный бордовый цвет.
7. Для того, чтобы лучше лепить заготовки нужно будет подготовить масло. Я беру оливковое. Так как майонеза в салате у нас очень мало, то масло будет как раз использоваться в качестве заправки.
Смазать руки маслом. Выложить на ладошку столовую ложку овощной смеси и разровнять ее в лепешку.
В центр поместить чайную ложку селедочной смеси.
Сформировать ягоду, напоминающую по форме клубнику. При этом вся начинка должна остаться внутри.
8. Прикрепить веточку с листочками от петрушки и выложить на тарелку.
То же самое проделать с остальными «ягодками».
9. Когда все они будут лежать на тарелке, посыпать их семенами белого кунжута.
Убрать на 30 минут в холодильник, чтобы ягодки стали пожестче. Затем подать к столу и угощать гостей.Кушают они такое угощение всегда с большим удовольствием.
Из данного количества ингредиентов получится 10 – 12 «клубничек», в зависимости от их размера.
Видео о том, как приготовить оригинальную закуску на Новый Год
Друзья, эта холодная закуска столь хороша, и так красиво выглядит, что мы решили не ограничиваться просто описанием рецепта, а сняли по этому рецепту еще и видео.
Некоторые считают, что приготовить «Клубничку» очень трудно. Так вот, хочу Вам сказать, что это очень просто. Если у Вас уже сварена свекла и картошка, то справитесь буквально за полчаса.
Посмотрите видео, и сами сможете в этом убедиться.
В последнее время, я часто готовлю это блюдо на праздничный стол, и практически всегда на Новый Год. У меня в холодильнике лежит отварная свекла и картофель, а также упаковка с селедкой. И если внезапно на пороге оказываются гости, уже в самом скором времени я могу подать на стол такую великолепную «клубничку».
А когда гости дегустируют блюдо, слышу много восторженных отзывов.
Так что готовьте, друзья, и кушайте с удовольствием и Вы!
Простой рецепт горячей закуски из болгарского перца с беконом
Нам понадобится (на 10 порций):
- перец болгарский – 5 шт
- брынза – 300 гр (или адыгейский сыр)
- бекон – 200 гр
- чеснок – 2 зубчика
- майонез – 50 гр
Приготовление:
1. Брынзу растереть в однородную массу при помощи вилки. Как видно из состава ингредиентов можно использовать и адыгейский сыр. Впрочем, даже не очень кислый зернистый творог также будет хорош в этом рецепте.
2. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Смешать с сыром. Попробовать по вкусу. Если Вам захочется добавить чеснока еще, то можете сделать это.
3. Добавить майонез и перемешать. При желании немного посолить.
4. Болгарский перец разрезать на две половинки. «Хвостик» желательно не убирать. Очистить половинки от перегородок и семян и заполнить сырной начинкой.
Чем ярче будет перец, тем ярче и привлекательнее получится блюдо.
5. Завернуть в длинные полоски бекона.
6. Запечь в духовке до румяного состояния и готовности перца.
7. Разложить в тарелку и подать к столу.
Получается очень красиво, и такое блюдо украсит праздничный стол.
Новогодние закусочные сырные трубочки с морковью
Нам понадобится (на 7 порций):
- морковь – 1 шт
- плавленный сыр тонкой нарезки – 7 шт
- чеснок – 1 зубчик
- зелень петрушки – 2 – 3 веточки
- майонез – 2 ст. ложки
- зеленый лук – для украшения
- соль – по вкусу
Приготовление:
1. Нам будет нужна одна крупная сырая морковь. Ее следует очистить и потереть на терке.
Есть и еще вариант. Вместо сырой можно брать и морковь по–корейски. В этом случае чеснок уже не используйте. А овощ нужно будет пробить в блендере.
2. Чеснок пропустить через пресс и добавить в морковь. Туда же добавить мелко порезанную зелень петрушки. Посолить по вкусу.
3. Выложить в массу майонез и перемешать.
Для придания дополнительного вкуса в начинку добавляют немного горчицы. А кто не любит майонез, то можно заменить его густыми жирными сливками.
4. Нам будет нужен специально нарезанный тонкими пластинами плавленный сыр. Он продается уже готовым в упаковке и имеет вид квадрата.
В центр каждого квадрата выложить немного начинки и аккуратно завернуть в рулет. Часть начинки при этом должна показаться с обоих краев.
5. Рулетики аккуратно связать луковым пером.
Выложить на листья салата и подать к столу. Выглядит блюдо очень красиво, вместе с тем оно довольно легкое и вкусное. А приготовить его можно буквально за считанные минуты.
Простой и вкусный рецепт «Рафаэлло» с крабовыми палочками
Очень простая в приготовлении, но невероятно красивая и вкусная закуска к праздничному столу.
Здесь в качестве начинки мы будем использовать сыр с яйцом. Но возьмите на заметку, что в качестве начинки может использоваться отварной рис со шпротным паштетом. А обвалять шарики в этом случае можно также в измельченных крабовых палочках.
И та, и другая закуска наверняка понравится Вашим гостям.
Нам понадобится:
- крабовые палочки – 200 гр
- твердый сыр – 100 гр
- яйцо – 3 шт
- чеснок – 1 зубчик
- майонез по вкусу
Приготовление:
1. Для приготовления по этому рецепту сыр лучше брать твердый. Например отлично подходит Пармезан. Он сильно не слипается и шарик «Рафаэлло» получится объемным.
Потереть его на мелкой терке.
2. Яйца отварить охладить и также потереть на мелкой терке.
3. Крабовые палочки потереть на мелкой терке и разделить полученную массу на две равные части.
4. Чеснок измельчить при помощи пресса.
5. Смешать сыр, яйца, чеснок и одну часть крабовых палочек. Заправить майонезом. Должна получиться плотная масса, из которой будет легко слепить шарики.
6. Скатать шарики и обвалять их в измельченных крабовых палочках, которые оставили.
Выложить на тарелку. И украсить по своему усмотрению. В украшении можно использовать зеленые листья салата, зелень, оливки, маслины. Ну или что захотите использовать Вы.
Закусочные «Пирожные» для новогоднего стола
Такое «пирожное» разлетается со стола, как горячие пирожки. Красивое, оригинальное и простое в приготовлении, оно непременно украсит любой праздничный стол.
Нам понадобится:
- селедка – 1 – 2 шт
- свекла вареная – 3 – 4 шт
- лук красный – 2 шт
- картофель – 2 шт
- яйца вареные – 3 – 4 шт
- хлеб черный тостовый
- оливки или маслины для украшения
- майонез
- зелень для украшения
Приготовление:
Состав ингредиентов дан приблизительный. Все зависит от того, сколько «пирожных» Вы захотите приготовить. Последовательность слоев также может меняться.
Селедку можно использовать уже очищенную, которая продается нарезанной в баночках. А сыр можно брать плавленный, тонкой нарезки. Такой, как мы использовали, когда готовили трубочки с морковью.
По сути у нас получится такая стилизованная «Селедка под шубой» в упрощенном варианте.
1. Свеклу, картофель очистить и нарезать кружочками. Яйца также нарезать кружочками.
2. Приготовить металлическую выемку соответствующего размера и нарезать при ее помощи тостовый хлеб. Должны получиться круглые заготовки.
Впрочем можно сделать их и квадратными. Но в любом случае, не желательно, чтобы на тосте остались корочки.
3. Смазать серединку тоста небольшим количеством майонеза. Выложить первым слоем кружочек свеклы.
4. Смазать его майонезом и выложить два кружочка яиц.
5. Затем очередь селедки. Если используете филе, то его можно свернуть в виде рулетика, и разместить поверх яиц. Если у Вас уже нарезанная на кусочки сельдь, то выложите сразу несколько.
Сверху выложить нарезанное колечко лука.
6. Следом пойдет кружок картошки. Смазать его майонезом и прикрыть листочками петрушки и укропа. Увенчать наше «пирожное» круглой шляпкой свекольного круга. Слегка прижать, чтобы конструкция не развалилась.
7. Верхний свекольный круг еще раз смазать майонезом. Сыр свернуть, придав ему форму конуса. Выложить оливку или маслину и капнуть майонез.
Украсить зеленью и подать к столу.
Фаршированные яйца «Новогоднее настроение»
Наверное трудно найти человека, который бы не любил креветки. Поэтому попробуем создать хорошее настроение с их помощью.
Нам понадобится (на 8 порций):
- яйца – 4 шт
- креветки отварные – 100 гр
- майонез – 2 – 3 ст. ложки
- соль по вкусу
- зелень – для украшения
Если захотите, чтобы начинка в яйце была какого–нибудь другого цвета, то ее можно окрасить свекольным или морковным цветом. В первом случае она получится розовой, а во втором коричневато–оранжевого.
Приготовление:
1. Отварные яйца разрезать вдоль на две равные половинки. Вытащить из них желток. Старайтесь использовать яйца со светлым желтком, чтобы закуска выглядела более позитивно.
Также не переваривайте яйца, из–за этого желток сереет.
2. Растолочь желтки в однородную массу при помощи вилки. Добавить в массу две ложки майонеза и перемешать. Если смесь получилась не очень мягкой, то можно добавить еще ложку майонеза. Посолить по вкусу.
В полученную массу можно по желанию добавить измельченный укроп. Он отлично сочетается с яичным желтком и красиво смотрится при подаче.
Для получения пюреобразного состояния желтки с майонезом можно сбить миксером.
3. Заполнить смесью кондитерский шприц и выдавить массу в каждую половинку яйца. Если шприца нет, то выложить можно просто ложкой.
4. На блюдо разложить фаршированные половинки яиц.
5. На каждую из них положить по целой вареной креветке и украсить веточкой зелени.
Подать к столу и угощать гостей и всех своих домашних. Фаршированные яйца любят практически все. А здесь они еще с таким бонусом в виде креветки, который создаст отличное настроение!
Закуска с сыром «Божьи коровки» в тарталетках
Нам понадобится:
- тарталетки – 12 – 14 шт
- яйца вареные – 3 шт
- сыр – 200 гр
- помидоры черри – 6 – 7 шт
- маслины
- чеснок – 2 – 3 зубчика
- зелень
- майонез – 3 – 4 ст. ложки
Приготовление:
1. Сыр потереть на мелкой терке. Переложить в миску.
2. Туда же потереть яйца и выдавить через пресс чеснок. Добавьте сначала 2 зубчика, попробуйте. Если сочтете, что чесночного вкуса не достаточно, то добавьте еще один зубок.
3. Порезать в общую массу немного зелени, лучше всего укропа. Он мелкий и будет красиво смотреться в готовом блюде. К тому же в сочетании с сыром он дает очень приятный аромат.
4. Добавить майонез, вначале 3 столовых ложки. Перемешайте, посмотрите на консистенцию смеси. Если она получилась несколько суховатой, то добавьте еще столовую ложку.
5. Заполнить полученной массой тарталетки. Выложить их на блюдо.
6. Помидоры черри разрезать на две половинки вдоль. Это будет туловище божьей коровки.
Маслины разрезать на 4 части. Одна из частей будет головой.
7. Зубочистку обмакнуть в майонез и нанести маленькие точки на спинку божьей коровки. Украсить веточками укропа.
Закуска готовится очень быстро и очень красиво смотрится на праздничном столе.
Если Вы не нашли тарталетки, то не беда. Таким же образом божьих коровок разместить на крекерах, на батоне, на кусочке хлеба. Можно использовать эту идею и в оформлении блюд. За счет ярких красочных помидоров это блюдо всегда выделяется на столе, и не остается не замеченным. А раз так, то и кушается оно хорошо.
Закусочный салат «Новый»
Такой салат можно также подавать в тарталетках. Приготовить его можно довольно быстро, если заранее запасти уже готовые к употреблению ингредиенты.
На понадобится:
- тарталетки – 10 шт
- ветчина – 200 гр
- болгарский перец – 1 шт
- консервированные ананасы – 0,5 – 1 банка
- маслины – 0,5 банки
- консервированные шампиньоны – 0,5 – 1 банка
- майонез – для украшения
Приготовление:
1. Ветчину и ананасы порезать кубиками. Шампиньоны – кусочками. Маслины разрезать поперек на небольшие колечки. Болгарский перец порезать соломкой. Лучше, если он будет ярким и красочным.
2. Сложить все ингредиенты в миску и аккуратно перемешать.
3. Переложить в тарталетки. Нанести майонезную сеточку.
Можно сразу же подавать к столу.
Рецепт настолько прост, что и описывать оказалось нечего. Кстати, в тарталетки можно поместить любой другой салат.
Рецепт новогодней закуски «Опята на лужайке»
Нам понадобится:
- сыр – 150 гр
- яйца вареные – 3 шт
- майонез – 3 ст. ложки
- опята маринованные
- укроп для украшения
Приготовление:
1. Сыр и яйца потереть на терке. Заправить майонезом. Сразу много не добавляйте. Выложите вначале две столовые ложки и перемешайте. Масса должна получиться достаточно плотной, для того, чтобы слепить из них небольшие шарики. Это у нас будут ножки для грибов.
Если масса получилась суховатой, то добавьте майонеза еще немножко. Но не переборщите.
2. Выставить «ножки» на тарелку. С маринованных грибов слить жидкость и затем отделить шляпки. Поместить ее на ножку.
Украсить веточками укропа. У нас получилась грибная лужайка.
Видео – рецепт вкусной закуски из помидоров и баклажанов
Но сегодня еще один рецепт, по которому получается не только вкуснейшая закуска, но и красивейшая. А как ее приготовить можно посмотреть.
Согласитесь, что очень красиво получилось! Ну и совсем не трудно.
Новогодняя закуска «Розы на снегу» с творогом и красной рыбой
Нам понадобится:
- творог – 200 гр
- красная рыба – 150 гр
- сметана
- крекеры
- зелень
Приготовление:
Красная рыбка всегда особенно желанна на праздничном столе. Не обходится без нее и Новый Год. И вот простая закуска из нее.
1. Творог растереть в ровную однородную массу. Для этого можно воспользоваться блендером. Потихоньку добавить сметану, продолжая перемешивать. Должна получиться довольно густая, но эластичная масса.
Измельчить зелень и добавить ее в смесь.
2. Если есть кондитерский шприц, то на следующем этапе лучше воспользоваться им. Заполнить его творожной массой и выдавить на крекеры.
3. Красную рыбу можно использовать любую. Нарезать ее длинными тонкими полосками, наложить три полоски одна на одну.
Скрутить рулетик. Отогнуть края наружу, получится розочка.
Поместить розочку в центр крекера.
Украсить веточками зелени.
Очень вкусный и простой рецепт с рыбой и красной икрой
Нам понадобится:
- филе рыбы – 500 гр
- красная икра – 1 банка
- свежая зелень
- оливковое масло
Приготовление:
Этот рецепт требует более длительного времени на приготовление, но совсем не труден. А какая красивая получается в итоге закуска! Любо, дорого смотреть.
1. Филе рыбы промыть, обсушить при помощи бумажных полотенец. Нарезать кружочками, или квадратами. Как будет удобнее. Можно даже нарезать прямоугольниками, или треугольниками, в зависимости от того, какое филе Вы будете использовать.
2. В сковородку налить 1 столовую ложку масла, влить немного воды. Филе посолить, поместить в сковороду и потушить кусочки до готовности.
3. Тем временем разогреть до 200 градусов духовку.
4. Готовое филе достать и дать стечь жидкости. Можно для этого выложить его на слой бумажных полотенец.
5. Затем переместить на противень и поставить в духовку на 5 минут. Затем достать и дать остыть.
6. Слегка обмазать оливковым маслом и извалять в измельченной зелени. Выложить на блюдо. В центр каждого филе положить по полной чайной ложке красной икры.
На сегодня это последний рецепт. И он с красной рыбой. Какой же Новый Год без нее. Мы все больше делаем с ней бутерброды. А тут вот какой оригинальный и не обычный рецепт.
Дорогие читатели, хочу обратиться к Вам. Если у Вас есть интересные рецепты закусок к Новому Году, то напишите пожалуйста их в комментариях. Всем будет интересно узнать новые оригинальные идеи.
И пусть у всех на праздничном столе стоят красивые и вкусные блюда!
Приятного аппетита! И с наступающим Новым Годом!
Новый 2017 год носит гордое имя Огненного Петуха, а значит - принесет с собой удачу, правда, как утверждают астрологи, за нее придется побороться. Только самые упорные, настойчивые и смелые добьются успеха.
А чтобы задобрить хозяина наступающего года с самого начала, нужно позаботиться о правильной его встрече, особенно о праздничном столе и закусках. Начнем с рецептов новогодних салатов на Новый год 2017 – год Петуха, подготовленных порталом informvest.net.
Салат Обжорка на Новый год
Именно салат Обжорка, а не традиционный Оливье или Сельдь под шубой, стал для меня символом нового года. Я просто не мыслю новогодний стол без него. Этот сытный вкусный салатик как привет из детства, когда мама готовила обжорку именно на Новый год. Предлагаю приготовить старый добрый салат Обжорка. Вкуснее всего этот салат получается из свинины, но можно попробовать и из куриного мяса (хотя со свининой более нежный вкус).
Чтобы приготовить Обжорку понадобится:
мясо 300 граммов;
1-2 морковки;
1 репчатая луковица;
пара соленых огурцов;
растительное масло для обжарки;
соль/перец по вкусу.
Свининку отварить в подсоленной воде до готовности. Оставить мясо остужаться и заняться огурчиками. Нарезать маринованные или соленые огурчики тоненькой соломкой. Остывшее мясо нарезать соломкой, на мясо выложить слой огурцов.
Репчатый лук нарезать кубиками, морковь полосочками (как огурчики). На растительном масле обжарить до мягкости лук и морковь. Следите, чтобы огонь был не сильный, иначе овощи могут подгореть и испортить вкус салата.
Добавить в салат обжаренный лук и морковку, немного посолить и поперчить, аккуратно перемешать. Дополнительно заправлять майонезом или маслом не нужно. Обжорка и так получается достаточно нежной на вкус.
Топ 10 новогодних салатов 2017, рецепты с фото. Салат «Курятник» с сухариками и копченостями
Любые копчености - 100 г (подойдет буженина, любой окорок или копченые колбаски)
Лук - 1 шт.
Пекинская капуста - кочан весом 0,5 кг
Немного тертого сыра
Сухарики, майонез
Приготовление:
Нарежьте соломкой пекинскую капусту, добавьте нарезанные копчености и лук, перед самой подачей на стол добавьте сухарики, смешайте все ингредиенты с майонезом и посыпьте тертым сыром.
Салат «Морской Петух»
Морская капуста - 200 г
Лук - 1-2 шт.
Вареные яйца - 2 шт.
Соль, перец - по вкусу
растительное масло и майонез - для заправки
Приготовление:
Все очень просто: лук надо нарезать полукольцами и обжарить на масле, добавить морскую капусту и натертые на терке яйца, при желании - заправить майонезом, но можно оставить и так.
Новогодний салат «Петух»
Болгарский перец - 3 шт. (разноцветный, желтый и красный)
Копченое мясо - 300 г
Маслины без косточек - 1 банка
Яичный вареный желток - для украшения
Майонез, соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Смешай в миске нарезанное кубиками мясо, нарезанные кружочками маслины и нарезанный соломкой или кубиками перец. Не забудь отложить несколько ярких колечек перца для украшения.
Заправь салат майонезом, еще раз перемешай. Выложи из массы фигуру петушка и укрась: посыпь тертым желтком, из колечек перца сделай крыло и хвост, гребешок и бородку, из маслины и зелени - глазик и клюв.
Топ 10 новогодних салатов 2017, рецепты с фото. Салат «Елочный шарик»
Вареные яйца - 5 шт.
Крабовые палочки - 250 г
Лук - 1 шт.
Майонез, кетчуп – по вкусу
Кукурузы, горошка, красной икры, морковки и маслин – по чуть-чуть, для украшения
Приготовление:
Смешать измельченные крабовые палочки, яйца и лук, заправить майонезом, а потом выложить в форме елочного шарика и приступить к украшению. Фантазируйте!
Салат «Морская звезда»
Новогодние салаты 2017 должны быть яркими и красочными, а значит, «Морская звезда» станет беспроигрышным вариантом.
Твердый сыр - 200 г
Яйца - 4 шт.
Отварные креветки - 300 г
Слабосоленый лосось или семга - 150 г
Маслины без косточек - 100 г
Приготовление:
Вареные яйца и сыр натереть на крупной терке. Маслины порезать напополам. Креветки - почистить и натереть (вместо них можно взять крабовые палочки). Все смешать и заправить майонезом. Выложить на блюдо, придав массе форму морской звезды. Сверху выложить тонкие ломтики рыбы, украсить маслинами, лимонными дольками, зеленью.
Салат «Новогодние часы»
Чтобы приготовить салат «Новогодние часы», тебе не потребуется много времени, зато он наверняка привлечет внимание всех, кто окажется за праздничным столом.
Грудка индейки - 200 г
Свежие грибы (шампиньоны) - 0,5 кг
Картофель - 2 средних клубня
Морковка - 1 шт.
Твердый сыр - 100 г
Яйца - 3 шт.
Соль, зелень, майонез
Приготовление:
Нарезать и пожарить грибы. Грудку, яйца, картофель и морковь сварить и остудить. Теперь выкладывай на плоскую тарелку продукты слоями, предварительно положив на нее круглую форму.
Первый слой - очищенный и натертый картофель. Второй слой - разорванное на волокна или мелко нарезанное мясо. Третий - жареные грибы. Затем - натертые на крупной терке яйца. Каждый слой нужно промазать майонезом, слегка присолить и разровнять.
Последний слой - натертый на мелкой терке твердый сыр.
Теперь убери круглую форму и хорошо засыпь будущие «часы» сыром. И последний шаг - из вареной очищенной моркови вырежи аккуратные кружочки в количестве 12 штук и выложи их по кругу, добавь морковные стрелки. Укрась все сооружение нарезанной зеленью, на кружочках можно нарисовать цифры с помощью майонеза.
Салат «Первый снег»
Рецепты салатов на Новый 2017 год призваны не только накормить, но и доставить эстетическое наслаждение, напомнить о приветливой и прекрасной зиме за окном.
Твердый сыр - 100 г
Вареные яйца - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Крупное зеленое яблоко - 1 шт.
Приготовление:
Яблоко очистить, аккуратно нарезать ломтиками и выложить в один слой на плоское блюдо. Смазать майонезом. Нарезанный полукольцами лук ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь. Через пару минут слить кипяток, лук уложить на яблоко и тоже смазать майонезом. Сверху - тонкие кружочки яиц. Тоже смазать майонезом. Последняя деталь - засыпать салат «снежком», который нужно сделать из твердого сыра, натерев его на мелкой терке.
Салат «Веселый праздник»
Без сомнения, новогодние салаты 2017 - это прекрасный повод порадовать себя и своих гостей изысканными блюдами. Позвольте себе ощутить роскошный вкус и полюбоваться яркими элементами, ведь почти все рецепты салатов на Новый 2017 год поражают воображение яркими красками и вкуснейшими ингредиентами.
Твердый сыр - 100 г
Крупные креветки - 200 г
Свежий огурец - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Помидоры черри - 7-8 шт.
Соль, перец, зелень – по вкусу
Бальзамический уксус - 1 чайная ложка
Оливковое масло – 1 чайная ложка
Приготовление:
Сварите и почистите креветки. Потом их надо обжарить несколько минут на разогретом подсолнечном масле. Овощи - огурец, помидоры и перец - нарежь аккуратными кусочками и перемешай в миске. Добавь нарезанный кубиками твердый сыр и измельченную зелень. В завершение в салатницу пойдут обжаренные креветки. Заправьте массу бальзамическим уксусом, оливковым маслом, солью и перцем по вкусу.
Салат «Елочка»
Подбирая к Новому году 2017 рецепты салатов и закусок, не забудь и о главной гостье - зеленой елочке. Можно в ее честь приготовить необычный и очень вкусный салат.
Мягкий сыр - 250 г
Помидор свежий - 1 шт.
Консервированный лосось - 1 банка
Укроп - 1 пучок
Молотая паприка - 1 чайная ложка
Сок из 1 лимона
Немного гранатовых зерен
Приготовление:
Лосось мелко нарубить, смешать с тертым сыром, заправить лимонным соком и паприкой. Получится клейкая масса, из которой можно без труда сформировать будущую елочку - придать массе форму конуса.
Из помидора осторожно вырежи звезду - для этого понадобится острый нож. Конус усыпь нарезанной зеленью укропа - это будут «иголки». Зерна граната сыграют роль елочных украшений, а помидорная звезда будет установлена, как и положено, на макушку «елки».
Новогодние салаты 2017 с фото
представлены на многих сайтах в большом количестве. Однако мы хотели предложить вам несколько интересных и очень вкусных вариантов.
Новогодние салаты 2017 с фото рецепты
Рецепт с сухариками, сыром и грудинкой.Необходимые продукты:
Свежие томаты – 2 штуки
- варено-копченая грудинка – 55 г
- зубец чеснока – 2 штучки
- твердый сырок – 45 г
- ломтик белого батона – по 2 штуки
- 2 столовые ложки майонеза
- петрушка
- свежемолотый перец с солью
Этапы готовки:
Помойте овощи, высушите, порубите брусочками. Грудинку порежьте, натрите сыр, переложите к другим продуктам. Посолите и поперчите салатик, соедините с измельченной петрушкой и давленым чесноком, заправьте майонезом. Осторожно размешайте. Заблаговременно приготовьте сухарики: покрошите ломтики хлеба, подсушите на раскаленной сковородке, чтобы они стали хрустящими и румяными, дайте остыть. Салатик переложите в салатницу, украсьте веточкой петрушки.
А как вам ?
Салатик с крабовыми палочками.
Вам понадобится:
Салатный перец – 2 шт.
- яйцо – 2 шт.
- сыр – 95 г
- помидор – 2 шт.
- палочки крабовые – 195 г
Этапы готовки:
Яйца с сыром потрите, а остальные продукты – порубите кубиками. Все слои промажьте майонезным соусом, украсьте тертым сыром.
Печеночный салатик.
Необходимые продукты:
Майонезный соус – 190 г
- огурцы маринованные – 10 шт.
- куриная печенка – 345 г
- вареное яйцо – 5 шт.
- морковка, луковка – по 4 шт.
Этапы готовки:
Куриную печень отварите, покрошите меленькой соломкой. Порубите огурчики мелкими кубиками. Отварите морковку, потрите на крупной терке. Очищенную луковку покрошите, прожарьте до золотистости. Сварите яйца, разделите белки с желтками. Белки потрите на крупной терке. Оставьте желтки для декора. Подготовьте овальное блюдо, выложите в него блюдо слоями: половину печени, половину обжаренного лука, половинку маринованных огурчиков, морковку, белки и оставшиеся продукты. Все промазывайте майонезом. Посыпьте блюдо тертыми желтками.
Обязательно попробуйте и мы с радостью вам предоставили.
Новогодний салат 2017 года - рецепты с фото
Вкусный грибной салатик.Ингредиенты:
Маринованные грибочки – 495 г
- отварная тертая морковка
- зеленый лук, петрушечка, укроп
- куриная отварная грудинка
- маринованный огурчик
- вареное яйцо, отварной картофель – по 3 шт.
- сыр твердого сорта – 145 г
Приготовление:
Салатницу промажьте растительным маслом, покройте пищевой пленкой. Края при этом должны свисать. Уложите слоями: грибочки, зелень, морковку, огурцы, куриную грудку, сыр, яйца, картофель. Первый и второй слой смажьте майонезом, на ночь переставьте в холодильник. Салатницу переверните, осторожно переложите на блюдо. Сбоку обсыпьте зеленью и тертым сыром.
Сделайте и .
Рецепт с горбушей.
Вам понадобится:
Баночка горбуши
- отварное яйцо – 2 штучки
- сметана, майонез – по 2 столовые ложечки
- чайная ложка лимонного сока
- соленый огурчик – 2 шт.
- пармезан – 95 г
- отварная морковка
- соленые крекеры – 70 г
- маслины – 10 шт.
- зелень для декора
Этапы готовки:
Горбушу помните вилкой, натрите сырок. Покрошите соленые огурцы, смешайте с измельченными белками, заправьте майонезом. Для того чтобы приготовить соус соедините майонез, лимонный сок и сметанку. Подготовьте сервировочное кольцо, уложите первым слоем крекерную крошку, влейте соус, положите тертую морковку, измельченные маслины, смесь из яичных белков, огурцов и сыра. Украсьте салатик крекерами.
Новогодние салаты на 2017 год с фото
Рецепт с помидорами и креветками.Ингредиенты:
Креветки – 490 г
- помидор
- 190 г сыра
- чесночный зубок
- лимон
- соль с перцем
- зелень
- майонез
Этапы готовки:
Замороженные креветки залейте кипятком, добавьте лимонные дольки. Смешайте заправку с измельченным чесночком, зеленью и соком лимона. Очистите креветки от панциря, приправьте специями. Порежьте небольшими кубиками помидоры. Часть овощей уложите в салатник, промажьте заправкой. Следующим слоем уложите морепродукты, снова сдобрите заправкой. Потрите сыр, посыпьте выложенные продукты. Смажьте майонезом. Каждый продукт необходимо выложить по несколько раз.
Приготовьте также .
Рецепт с ветчиной и кальмарами.
Вам понадобится:
Ветчина – 290 г
- твердый сыр – 190 г
- майонезная заправка
- пучок зелени
- отварное яйцо
- отварное филе кальмара – 2 шт.
Приготовление:
Кальмары, сыр и ветчину покрошите тонкой соломкой. Лук и яичко порубите кубиками. Измельчите зелень, смешайте с майонезным соусом, размешайте.
Оригинальное оливье.
Необходимые продукты:
Небольшой свиной язык
- отварной картофель – 4 шт.
- свежий огурчик
- маринованный огурчик – 3 шт.
- сваренное перепелиное яйцо – 20 шт.
- филе куриное – 145 г
- консервы «Мясо краба» - одна баночка
- отварная морковка
- зелень
- майонезный соус
Этапы готовки:
Нарежьте продукты кусочками, смешайте с горошком, помешайте, посыпьте солью, заправьте.
А как вам ? Смотрится он очень оригинально!
Рыбное оливье.
Ингредиенты:
Картофель отварной – 4 шт.
- вареные яйца – 5 шт.
- красная соленая рыбка – 220 г
- горошек зеленый замороженный – 195 г
- соленый огурец – 3 шт.
- зелень
Этапы готовки:
Отварите горошек, охладите. Рыбу с огурцами и картофелем покрошите меленькими кусочками, переложите в миску, смешайте с горошком, заправьте майонезом. Украсьте салатик красной икрой.
Новогодние салаты и закуски 2017 с фото
Винегрет с кальмарами.
Ингредиенты:
Отварная свекла
- отварная морковка
- кальмары – 390 г
- вареная картошка – 3 шт.
- стакан квашеной капусты
- репчатая луковка
- маринованный огурчик
Для соуса:
Щепотка перца
- соль
- маслице растительное – 3 столовые ложки
- чайная ложечка сахара
- кислота уксусная – пара столовых ложек
Этапы готовки:
Вымойте, отварите овощи. Вскипятите воду в чайнике, залейте кальмары в кастрюле, оставьте на пару минут. Охладите, после очищения покрошите соломкой. Маринованные огурчики порубите кубиком. Квашеную капусту промойте, отожмите. Очищенную морковку порубите кубиком. Очищенный картофель нарежьте квадратными кусочками. Свеклу очистите и порубите кусочками. Порубите лучок, порубите. Все компоненты сложите в мисочку. Из указанных продуктов сделайте соус, заправьте винегрет, тщательно размешайте.
Сделайте и .
Новые новогодние салаты 2017 с фото
Салатик с грецкими орешками и яблоками.Необходимые продукты:
Яблоко – 2 шт.
- орехи – 0,75 ст.
- сметана – 3 столовые ложки
- салатные листочки – 5 шт.
- щепотка соли
Как готовить:
Яблочки отберите с плотной мякотью. Они должны быть кисло-сладкими. Вымойте фрукты, срежьте кожуру, выньте семена. Порубите маленькими кубиками. Несколько долек отложите для украшения. Порубите остальные орехи. Несколько салатных листочков отложите – они понадобятся вам для декора. Остальные листики покрошите руками. Все продукты смешайте, посолите. Добавьте сметану, тщательно помешайте. Украсьте целыми дольками орешком, яблок и салатными листочками.
Легкие новогодние салаты 2017 с фото рецепты.
Рецепт с ржаными сухариками.
Ингредиенты:
Филе лосося – 345 г
- кочан салата айсберг
- ржаные сухарики – одна пачка
- специи
- маленький огурец – 4 шт.
- майонезный соус
- прованские травы
Приготовление:
Откройте пачку сухариков, переложите в салатник. Помойте огурцы, порубите соломкой. Промойте салат айсберг, разделите на листики, покрошите кусочками. Малосольную рыбку порубите квадратными кусочками. Все компоненты соедините в салатнике. Приправьте прованскими травами. Заправьте, помешайте.
Простые новогодние салаты 2017 с фото.
Ингредиенты:
Сок от половины лимона
- лаврушка
- растительное масло – 5 столовых ложек
- стакан воды
- стакан белого сухого вина
- шампиньоны – 1/2 кг
- горошинки черного перца
- лимонные дольки для украшения
- зелень
Приготовление:
В емкость налейте по стакану вина и воды, посолите, поперчите, налейте масла, бросьте лаврушку. Прокипятите массу 3 минутки с открытой крышкой. Грибочки покрошите ломтиками. Засыпьте грибы в кипящий маринад, прикройте крышкой, варите 10 минут, а потом охладите вместе с маринадом. Пересыпьте грибочки в дуршлаг, дайте всей жидкости стечь. Разложите на красивом блюде лимонные дольки, украсьте зеленью.
Новые новогодние салаты 2017 с фото рецепты .
Куриный салатик в грейпфруте.
Вам понадобится:
Морковь
- грейпфрут
- растительное масло – пара ложечек (столовых)
- куриное филе – 145 г
- луковица
- столовая ложка кунжута
- майонезная заправка – 2 ст. ложечки
- куриное яичко – 2 шт.
- соль – 1,5 ч.л.
Этапы готовки:
В кастрюлю наберите воды, посолите, уложите филе, после начала кипения варите 25 мин. Как только филе сварится, охладите прямо в бульоне, чтобы оно получилось сочнее. Во время варки обязательно добавьте перец горошком и лавровый лист. Все овощи очистите, вымойте. Порубите колечками лук, потрите морковку. Мясо, которое уже остыло, разберите на волокна. Сварите яйца, дайте им остыть, снимите скорлупу, порубите кубиками. Раскалите на сковородке растительное маслице. Добавьте порезанную курицу, поджарьте на протяжении пяти минут. Установите слабый огонь, добавьте нарезанный лук и морковку, продолжайте обжаривание.
Возьмите целый грейпфрут, тщательно вымойте его и хорошенько вытрите. При помощи ручки нарисуйте линию и сделайте по ней надрез. Очень красиво будет смотреться зигзаг или ломаная линия. Разрезанный фрукт разделите на 2 части. Всю мякоть выньте ложкой, порежьте ее небольшими ломтиками. Обязательно удалите все перепонки с мякоти, чтобы блюдо не было горьким. В мисочке смешайте овощи и поджаренную курицу, добавьте яйца, грейпфрут, любые специи, заправьте майонезом, помешайте. Половинки наполните салатиком, сформируйте небольшую горку. Украсьте свежей зеленью и семенами кунжута.
