Сколько калорий в 100 гр копченой колбасы. Выбор и хранение колбасы вареной докторской. Состав и полезные свойства колбасы вареной докторской

Многих людей, сидящих на диете, интересует вопрос о том, сколько калорий в в колбасе. Ответить на него однозначно сложно. Ведь всё зависит от того, из какого вида мяса сделана эта колбаса, сколько сопутствующих ингредиентов в изделие подмешано, какую технологическую обработку прошли эти компоненты. И даже то, в какой оболочке находится продукт - в натуральной кишке или целлофане, отражается на калорийности.

Обычно в магазинную колбасу кладут не так уж много мяса. Это слишком накладно и не окупается. Вместо него добавляют усилители вкуса, сою, крахмал, натрий, молоко, целлюлозу (другими словами, туалетную бумагу). И от таких добавок колбаса становится менее калорийной! Но и более нездоровой для организма. Чем травить себя непонятными колбасами, лучше поесть обычного мяса. Или прокрутить фарш самим и утрамбовать его в сардельки. мяса в домашней колбасе более высокий.

Она полезнее, хотя может быть значительно питательнее, чем покупной продукт. Рассмотрим все же энергетическую ценность известных в нашей стране видов этих мясных изделий.

Вареная колбаса

Конечно, калорийность продукта во многом зависит от питательности входящих в него ингредиентов. Поэтому свиная колбаса жирнее, чем говяжья. Добавление шпика автоматически прибавляет калории.

Но в вопросе об энергетической ценности продукта не менее важна технология его обработки. С этой точки зрения выделяют вареные, копченые, сыровяленые, ливерные, кровяные и фаршированные колбасы, не говоря уже о множестве промежуточных или смешанных видов. Например, существуют полукопченые колбасы, для которых фарш сначала отваривают, а потом подвергают его обработке дымом. Что из этой славной когорты выбрать худеющему человеку?

Наиболее обезжиренными считаются вареные колбасы. Мясо для такого изделия долго варится, и таким образом оно отдает часть своего жира бульону. И сколько калорий в в колбасе остается после такой тепловой обработки? В среднем около 165 ккал на сто грамм продукта. Вполне можно позволить себе бутерброд с такой колбаской на завтрак. Добавление молока и крахмала лишь немного увеличивают ее питательность - до 200-250 Ккал. Диетологи даже советуют худеющим людям отваривать другие виды колбас (копченые, к примеру). Это делается для того, чтобы снизить их энергетическую ценность.

Сколько калорий в докторской колбасе

Нельзя не упомянуть отдельно удивительно вкусный продукт советского пищепрома, который вот уже 80 лет радует сердца (и желудки) людей нашего государства. Это колбаса под названием «Докторская». Однако многие, вероятно, заметили, что сейчас она стала менее вкусной, чем та, которой мы лакомились в детстве. Изменился ГОСТ. В стандарте 1979 года предусматривалось содержание в изделии 70% полужирной свинины, 25% говядины, 3% яиц, 1,5% сухого молока и немного сахара, соли, мускатного ореха и молотого кардамона.

С 2011 года ГОСТ Р 52196 позволяет добавлять в колбасу воду, заменять яйца порошком. Удельный вес мяса в изделии требует добавить в него больше специй и усилителей вкуса. Но «Докторская» продолжает оставаться колбасой категории А, поскольку в ней нет сои и растительного гелеобразователя. Некоторые недобросовестные производители могут увеличить в продукте долю сливок за счет свинины. Сколько калорий в в колбасе «Докторской» накапливается в результате такого изменения состава? Средняя данного продукта колеблется от 242 до 260 Ккал. Вполне подойдет для того, чтобы побаловать себя раз-другой в неделю или использовать «Докторскую» для салата оливье.

Печеночные и ливерные колбасы

Вопреки расхожему мнению о том, что покупают разве что на корм домашним животным, некоторые производители готовят ее очень вкусно. В состав такой колбасы входит печень, почки, желудки, вымя и прочие субпродукты, полезные нашему организму. Конечно, бывают и такие изделия, в которых намешаны шкурки, пятачки, кишки, скрепленные наваром из копыт и рогов.

Если мы интересуемся тем, сколько калорий в ливерной колбасе, нам нужно ознакомиться с ее составом. Обычно питательная ценность такого изделия колеблется в пределах 226-250 ккал. Но вкусная ливерная колбаса, по вкусу напоминающая может таить в себе около 384 Ккал, поскольку в нее добавлено сало - шпик.

Стоит особо упомянуть «кровянку». У нас ее тоже покупают для кошек и собак. Но в Украине на основе вареной крови делают очень вкусную колбасу - «кышку». Содержащаяся в продукте гречневая каша, богатая клетчаткой, нейтрализует действие жиров на организм.

Варено-копченые колбасы

Проблема этого вида изделий даже не в калорийности. Хотя она однозначно выше, чем у вареных колбас. Дело в том, что полукопченые продукты покупают люди с низким достатком, «на праздник». Для этого ценового сегмента производитель не тратит много усилий и попросту обрабатывает вареную колбасу имитацией дымового запаха. Это вещество канцерогенно. Не стоит включать такой продукт в свой ежедневный рацион.

Если уж выбирать из этого вида изделий, то стоит остановиться на рубленных колбасах. Они представляют собой не утрамбованный фарш, а маленькие кусочки мяса. Сколько калорий в в колбасе полукопченой? В «Таллиннской», например, 373, в «Полтавской» - 417, а в «Любительской» - все 420.

Холестериновая бомба

Диетическим продуктом ну никак не назовешь. Однако они такие вкусные, что отказаться от них намного труднее, чем бросить курить. Сколько калорий в копченой колбасе? Это нужно знать, чтобы рассчитать, как часто мы можем себя ею побаловать. Это также зависит от ингредиентов изделия.

Горячий дым вытапливает жир, а последующая сушка также положительно влияет на уменьшение энергетической ценности. Но, как ни крути, в таких колбасах все равно сохраняется около 60% жиров. Наименее калорийна «Баварская» - 308 ккал. В изысканном сервелате их 461. А лидером по питательной ценности является «Зернистая» - 608 ккал на 100 г продукта.

Средняя питательная ценность этого вида продуктов - 490 килокалорий. Остановите свой выбор на «Охотничьих колбасках» - они самые диетические из этой особо жирной когорты продуктов питания - всего 326 ккал. Несколько выше питательная ценность у чоризо - 455. «Брауншвейгская» колбаса имеет почти 500 килокалорий. А лидером по питательной ценности является салями с вкраплениями сала - 568 ккал.

Докторская колбаса, сделанная по ГОСТу, остается очень популярным изделием на протяжении десятилетий. Она отлично подходит для завтраков, перекусов и различных салатов. Бутерброд с этой колбаской можно взять в дорогу, холостяки вполне могут сытно пообедать глазуньей с докторской колбасой. Поэтому можно сказать что продукт этот вкусный, готовый к употреблению и дающий насыщение на длительное время, а значит, в какой-то степени, незаменимый.

Из чего делают докторскую колбасу

Начнем с того, что докторская может быть только вареной колбасой и должна иметь строго определенный состав ингредиентов. Правда, с некоторых пор у изготовителей появилось право использовать при выпуске различных изделий не ГОСТ, а собственные, разработанные на предприятии технические условия (ТУ). Это касается и колбасы вареной докторской.

Но те, кто дорожит своей репутацией, по-прежнему выпускают продукцию, соответствующую требованиям единого государственного стандарта, и этим заслуживают уважение покупателей и доверие к их продукции. Информацию о составе вареной докторской колбасы и ее соответствии ГОСТу или ТУ покупатель всегда может прочесть на упаковке.

Согласно государственному стандарту докторская колбаса должна состоять:

• из нежирной свинины – 70%;
• из говядины высшего сорта – 25%;
• из цельного молока – 2%;
• в качестве добавок используются соль , сахар и мускатный орех (допускалась замена кардамоном)

Храниться только что изготовленный продукт имеет право не более 72 часов, за счет чего считается диетическим продуктом высшего качества.

История происхождения

В советскую эпоху за этой колбасой выстраивались очереди, а достать ее к столу было большой удачей. Документы сохранили точную дату выпуска первой партии продукта – 29 апреля 1936-го года . Его рецепт разрабатывался не где-нибудь, а в научно-исследовательском институте мясной промышленности и был составлен таким образом, что в конечном изделии было большое количество белка при сниженном содержании жира.

Как нам рассказывает про докторскую колбасу Википедия, перед правительством в те годы встала задача улучшить состояние здоровья нации, сказался голод времен коллективизации. Тогда-то и был построен первый завод по образцу американских мясных производств, который впоследствии стал носить имя Анастаса Микояна, проявившего инициативу в его создании. В приоритете стоял выпуск колбасы из полностью натуральных ингредиентов, способный восстановить здоровье граждан, подорванное в смутные голодные времена.

Готовый продукт назначался врачами в составе лечебного питания , именно поэтому колбаса и получила название «докторской». Надо сказать, что план увенчался успехом, нация стала здоровее, а продукт искренне полюбили миллионы советских граждан.

Докторская колбаса: калорийность

В соответствии со строгими советскими стандартами, калорийность колбасы докторской должна была составлять 257 ккал на 100 гр. продукта – ни больше, ни меньше.

Состав обязан был включать почти 13 гр. белка, 22 гр. жира и 1,5 гр. углеводов на 100 гр. продукта.

Но уже в середине 70-х прошлого столетия те, кто помнил первоначальный вкус продукта, стали ворчать, что докторская стала не та. «Вот раньше…»

Сначала качественный продукт стал дефицитным, а потом просто упростили его рецептуру, чтобы сделать более доступным и производить в большем количестве. Поголовье скота при этом сокращалось, корма для него стали менее качественными , что не могло не сказаться на характеристиках самого мяса.

• Постепенно натуральное мясо, молоко и яйца стали вытесняться более дешевыми заменителями. Молоко стало порошковым, вместо яиц в фарш клали меланж , а для улучшения консистенции вводили муку.
• Более поздние стандарты стали еще более лояльными. В рецепт стали входить: свиная шкурка, крахмал, яичный порошок.
• Вместо натуральной оболочки в ход пошла целлофановая пленка. Продукт перестал являться эксклюзивом, а сравнялся с более дешевыми колбасами, в ряду которых теперь и занимает свое место.

А что сегодня?

Сегодня калорийность колбасы докторской точно назвать невозможно из-за обилия оригинальных рецептур и массы производителей. Можно дать совет внимательно изучать упаковку, на которой указан состав колбасы докторской и количество калорий. В обычном магазине вряд ли продавец будет ждать, пока вы получите всю необходимую для себя информацию. А вот в супермаркете вас никто подгонять не будет.

На что же ориентироваться при покупке этой колбаски, чтобы выбрать продукт более полезный и качественный?

В первую очередь, разумеется, на ее стоимость. Качественный и натуральный продукт готовят из недешевых ингредиентов, поэтому и сам он стоить копейки не может. Если учесть, что стоимость мяса варьируется от 300 рублей (за свинину) до 450 рублей (за говядину высшего сорта), то и сама колбаса будет стоить не дешевле 300-400 единиц российской валюты.

Обращайте внимания на то, сколько должна храниться колбаса . Чем больше натуральных компонентов, тем меньше хранится готовый продукт. А вот изделие, напичканное химическими добавками, может без потерь пролежать в холодильнике две недели и больше.

Многочисленные проверки показали, что соотношение белки/жиры/углеводы тоже не всегда выдерживается производителями. Содержание белка, обычно, завышают, а жиры и углеводы стараются скрыть. Причина этого отчасти в рекомендациях диетологов, которые давно уже причислили колбасные изделия к совсем неполезным продуктам за высокое содержание калорий.

Если вы все же любите колбасу вареную докторскую, калорийность которой вас не слишком заботит, то старайтесь при покупке обращать внимание не только на название . Тогда неприятных сюрпризов удастся избежать. Лучше всего выбрать конкретного производителя, продукции которого вы доверяете и чья колбаса устраивает вас по составу и вкусу и покупать только его изделия.

Колбаса – это фарш, который был обработан особым образом и помещен в натуральные кишки животных (свиньи, коровы и т.д.) либо в искусственную оболочку. Колбасные изделия бывают разными – на любой вкус и бюджет: вареные, копченые, сыро-копченые, куриные, говяжьи, свиные, ветчинные, сервелаты. Различаются колбасы по способу приготовления, вкусу, составу, содержанию калорий.

Например, калорийность колбас вареных существенно ниже, чем калорийность колбас копченых либо сыро-копченых . Углеводов в колбасе немного, в основном это крахмал. От 10 до 15% массы продукта составляют белки, основным же источником калорий в колбасе – более 20% массы – являются жиры.

Колбаса содержит холестерин, некоторые витамины (А, Е, В), кальций, магний, калий, фосфор, серу, железо, йод. Содержание натрия в колбасе достаточно высокое, что неблагоприятно сказывается на водно-солевом балансе. Колбасу нежелательно употреблять людям с заболеваниями почек и суставов, а также с проблемами с печенью, ЖКТ, эндокринной, сердечно-сосудистой системой, системой желчевыделения.

На калорийность колбасы главным образом влияет ее жирность. В этом смысле лучше всего употреблять вареную колбасу без шпика – например, «Докторскую». Калорийность «Докторской» колбасы заметно ниже по сравнению с многими другими видами колбас . По ГОСТу, действовавшему в СССР, она должна содержать не менее 25% говядины высшего сорта и 70% свинины полужирных сортов, а также 3% яиц, 2% сухого молока, сахар, соль, мускатный орех или кардамон.

Конечно же, такой состав – это идеальный состав. Современный ГОСТ указывает на недопустимость содержания в этом продукте соевого белка, крахмала, растительных загустителей (они производятся на основе пектина или глютена), но сегодня все производители пользуются техническими условиями – ТУ, поэтому на то, что в колбасе будет 95% мяса, уже никто не рассчитывает.

Несмотря на достаточно настораживающий состав и немалую калорийность колбасы, этот продукт пользуется очень большой популярностью не только среди мужчин, которые не столь часто беспокоятся о своей фигуре, но и среди женщин, многие из которых даже сидят на диете. Колбаса – это не мясо, но она обладает специфическим вкусом и запахом, наводящим ассоциации с мясом, поэтому ее используют как быстрый и удобный заменитель мяса: колбасу не нужно готовить, стоит она дешевле, чем мясо – видимо, этим и объясняется популярность колбасы.

Сколько калорий в колбасе

Колбасы бывают разных видов, и то, сколько калорий в колбасе, зависит от многих факторов. Калорийность колбасы может варьироваться от 170 до 450 ккал на 100 г – чем больше жира в этом продукте, тем больше в нем и калорий. Вареные колбасы содержат меньше всего калорий: например, калорийность «Докторской» колбасы составляет 257-261 ккал на 100 г. Калорийность колбас вареных намного уступает калорийности колбас копченых – например, калорийность колбасы копченой «Краковской» составляет 466 ккал на 100 г. Среди вареных колбас необходимо отметить «Диетическую» – ее калорийность даже меньше, чем калорийность «Докторской» колбасы, и составляет всего 170 ккал на 100 г.

Для вашего удобства мы предлагаем вам изучить информацию о калорийности колбас различных видов.

Калорийность колбас вареных :

• «Говяжья» – 165 ккал на 100 г;
• «Для завтрака» – 187 ккал на 100 г;
• «Зеленоградская» (с утятиной) – 187 ккал на 100 г;
• «Чайная» – 216 ккал на 100 г;
• «Столовая» – 234 ккал на 100 г;
• «Отдельная» – 252 ккал на 100 г;
• «Молочная» – 252 ккал на 100 г;
• «Любительская» – 301 ккал на 100 г;
• «Русская» – 302 ккал на 100 г;
• «Телячья» – 308 ккал на 100 г;
• «Любительская свиная» – 312 ккал на 100 г;
• «Ливерная» – 326 ккал на 100 г.

Калорийность колбас варено-копченых и полукопченых:

• «Минская» полукопченая – 287 ккал на 100 г;
• «Таллинская» полукопченая – 373 ккал на 100 г;
• «Украинская» полукопченая – 376 ккал на 100 г;
• «Одесская» полукопченая – 402 ккал на 100 г;
• «Полтавская» полукопченая – 417 ккал на 100 г;
• «Любительская» варено-копченая – 420 ккал на 100 г;
• «Армавирская» полукопченая – 423 ккал на 100 г;
• «Сервилат» варено-копченая – 461 ккал на 100 г;
• «Краковская» полукопченая – 466 ккал на 100 г.

Калорийность колбас копченых и сырокопченых :

• «Мясной хлеб» говяжий подкопченый – 263 ккал на 100 г;
• «Олимпийская» сырокопченая – 436 ккал на 100 г;
• «Московская» сырокопченая – 472 ккал на 100 г;
• «Столичная» сырокопченая – 487 ккал на 100 г;
• «Брауншвейгская» сырокопченая – 491 ккал на 100 г;
• «Дорожная» сырокопченая – 498 ккал на 100 г;
• «Любительская» сырокопченая – 514 ккал на 100 г;
• «Свиная» сырокопченая – 566 ккал на 100 г;
• «Зернистая» сырокопченая – 606 ккал на 100 г.

Калорийность колбас вареных, как мы видим, существенно ниже – в них сравнительно меньше жиров, зато в них много крахмала – по ТУ его может быть до 5%. А вот сырокопченые колбасы – самые калорийные.

Вареная колбаса в натуральной оболочке может храниться не более 5 суток – после этого оболочка ее становится липкой, покрывается плесенью, что свидетельствует о том, что колбаса испортилась. Вареную колбасу в искусственной оболочке можно хранить от 15 до 45 дней. Одной из самых полезных колбас является ливерная – она изготавливается из печени животных и содержит много железа и витамина D.

Колбаса: польза или вред?

Не только высокая калорийность колбасы делает ее довольно коварным продуктом , который может причинить существенный вред нашему здоровью. Выше уже было сказано о том, что употреблять колбасу нежелательно людям с заболеваниями внутренних органов. Также противопоказана колбаса и больным сахарным диабетом. Детям и беременным женщинам есть колбасу не рекомендуется по причине высокого содержания в ней холестерина, различных вкусовых и ароматических добавок, искусственно синтезированного растительного белка, консервантов, усилителя вкуса и запаха, селитры, целлюлозы. Все эти вещества отравляют наш организм и даже могут существенно повысить риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Если же вы не собираетесь отказываться от употребления этого продукта, следуйте нескольким простым правилам при покупке колбасы. Обязательно смотрите на этикетку – на ней содержится информация о составе и калорийности колбасы , дате производства и сроке годности. Если срок годности скоро истекает – лучше откажитесь от покупки.

Отдавайте предпочтение тем колбасам, что изготовлены в соответствии с ГОСТом, а не ТУ. Следите за тем, чтобы в колбасе не содержался растительный белок (это модифицированная соя или глютен), модифицированный крахмал, растительные жиры (как правило, в этом случае речь идет о пальмовом масле или трансжирах – и то, и другое одинаково вредно для организма, а добавляют их в колбасу для увеличения массы и калорийности).

В колбасах красного цвета содержится нитрит натрия или фосфаты, не несущие никакой пользы нашему здоровью, поэтому выбирайте колбасу серовато-розового цвета – в ней меньше всего красителей. Обращайте внимание на целостность оболочки (особенно это касается сырокопченых колбас) и ее внешний вид – она не должна быть матовой, с признаками плесени.

С середины 20 века, когда в той, огромной стране начали работать большие мясокомбинаты, любимыми продуктами советских людей стали всевозможные колбасы. Особым шиком считалось иметь палочку «Московской» колбасы к празднику, а любимая всеми «варенка» тщательно береглась для «Оливье».

Времена прошли, великой страны давно уж нет, но привычки остались с нами. Мы передаем их своим детям, и новое поколение уже не мыслит полноценного обеда без бутерброда с колбасой. Она и вправду выручает в различных ситуациях, когда нужен срочный перекус или сытное дополнение к супу. Однако калорийность колбасы достаточно высока, да и полезна ли она для нашего здоровья?

Если нашим бабушкам и мамам было простительно частое употребление колбасных изделий, то нашему поколению такое увлечение может стоить многого – от «расплывшейся» фигуры до испорченного здоровья. И дело здесь не столько в высоком содержании калорий в колбасе, сколько в известном всем вредном химическом составе.

В советские времена колбасные изделия производились из натуральных продуктов, согласно нормативным документам и должны были соответствовать ГОСТу. Пусть калорийность колбасы и в тот период тоже была не мала, однако отсутствие большого количества синтетических добавок делало ее действительно питательной и даже полезной для употребления. Например, рецептура «Докторской» колбасы была специально разработана для ослабленных людей в условиях нехватки основных продуктов питания. Она содержала 70% свиного мяса, 25% говядины, свежие куриные яйца или меланж (замороженные взбитые яйца) и сухое коровье молоко.

Калорийность колбасы вареной и ее состав

Вареная колбаса очень популярна среди потребителей. Она имеет нежную консистенцию, легко режется и хорошо сочетается с маслом, различными сырами и соусами. Калорийность вареной колбасы зависит от входящих в нее компонентов. Однако, несмотря на некоторую разницу в показателях можно с уверенностью сказать, что калории в колбасе вареной превышают среднюю калорийность постного мяса крупного скота и птицы.

Возьмем калорийность «Докторской» колбасы. Она составляет порядка 257-280 ккал в 100 г готового продукта. В то же время калорийность отварной нежирной свинины равняется 220-260 ккал/ 100 г. При этом содержание жира в «Докторской» колбасе будет составлять 22,2 г/100г, белков – 12,7 г/100 г. В постной отварной свинине жира содержится всего лишь 15,2 г/100 г, в то время как полноценных белков – 21,3 г/100 г. Важно отметить, что калорийность «Докторской» колбасы далеко не самая высокая среди колбасных продуктов этой категории. Примером может служить колбаса «Телячья», энергетическая ценность которой составляет 316 ккал на 100 г готового продукта.

Что касается калорийности колбас вареных других сортов, то эти значения тоже достаточно высоки. Содержание калорий в колбасе «Любительская» достигает 300 ккал/100 г и количество жира, естественно, возрастает (26 г/100 г). Калорийность вареной колбасы «Молочная» - 252 ккал в 100 г готовой продукции, а содержание жиров не превышает 23 г в 100 г колбасной массы.

Если говорить о составе вареной колбасы, то нельзя не упомянуть о синтетических добавках и суррогатных ингредиентах, которые в больших количествах добавляют в колбасный фарш. Не секрет, что в вареной колбасе содержатся растительные белки, которые не могут быть настоящими заменителями белков животного происхождения. Это своеобразная подмена полноценного продукта на дешевый суррогат, который не имеет желаемой пищевой ценности.

То же можно сказать и о жирах. Высокая калорийность колбас вареных объясняется повышенным содержанием жиров, которые тоже не являются полезными для организма, так как это не натуральные животные жиры, а их суррогаты (кулинарный жир, саломас). Кроме того, в современной колбасе очень много всевозможных сгустителей, эмульгаторов, усилителей вкуса, красителей, антиоксидантов и консервантов.

Калорийность копченых колбас

Современная пищевая промышленность выпускает огромное количество копченых колбас различных видов. Широкий ассортимент этой продукции радует потребителей – на прилавках магазинов расположились колбасные изделия на любой вкус. Старшее поколение не могло и мечтать о таком разнообразии, которое нам предлагают сейчас.

Однако так ли хорош этот товар с точки зрения полезности и пищевой ценности? Начнем с того, что калорийность копченых колбас очень высока. Это совершенно не диетический продукт и употреблять его людям с повышенной массой тела не рекомендуется.

Копченые колбасы подразделяются на:

• варено-копченые;
• сырокопченые;
• полукопченые.

Среднее значение калорийности колбас варено-копченых составляет 450-480 ккал в 100 г готового продукта. При этом они содержат большое количество жира (до 40%) и около 35% белков. Для более детального анализа калорийности копченых колбас приведем средние значения для наиболее популярных видов варено-копченых колбас (на 100 г):

• Колбаса варено-копченая «Московская» - 402-408 ккал;
• Колбаса варено-копченая «Таллиннская» - 375-379 ккал;
• Калорийность колбасы « Сервелат» - 406-425 ккал;
• Колбаса варено-копченая «Одесская» - 402-407 ккал.

Калорийность колбас сырокопченых колеблется в широких пределах – от 320 до 500 ккал/100 г. Самый популярный сорт сырокопченой колбасы «Брауншвейгская» содержит 488 ккал/100 г, а калорийность колбасы «Московская сырокопченая» – 420-450 ккал/100 г. Менее калорийной является «Зернистая» колбаса – содержание калорий в ней не превышает 350 ккал/100 г.

Калорийность полукопченых колбас практически не отличается от калорийности колбас копченых других видов. Среднее значение составляет 450-520 ккал в 100 г готовой продукции, однако эта величина может меняться в зависимости от региона производства и ТУ (технических условий), действующих на предприятии производителя.

Калорийность колбасы и диетическое питание

В диетическом питании существует негласное правило: при переходе на здоровый рацион колбасу из меню следует исключить. Причина такого строгого запрета кроется не только в высокой калорийности колбасы, но и в ее отрицательном воздействии на здоровье человека. Колбасные изделия разных видов вредны для желудка и опасны для людей с заболеваниями поджелудочной железы.

Диетологи не советую давать колбасу детям. Имея в своем составе массу химических добавок, такой продукт не принесет пользы растущему организму, а вот испортить здоровье может основательно. Кроме того, высокая калорийность колбасы и повышенное содержание жира способствует появлению жировых отложений у детей и подростков. Врачи настоятельно рекомендуют родителям ограничить или исключить полностью из рациона детей колбасные изделия всех видов, а взамен ввести в меню отварное мясо телятины, куриное филе и индейку.

Популярные статьи Читать больше статей

02.12.2013

Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н...

604760 65 Подробнее