29Июля

Хостес - лицо ресторана

Произвести первое впечатление можно только один раз. Для ресторана, как и для человека, важно произвести позитивное впечатление сразу же при первой встрече. Человек, который на 100% отвечает за настроение гостей – это хостес. Она является частью большого механизма, но именно она – первое лицо, с которым контактируют клиенты. Она должна создать максимально комфортную атмосферу вокруг гостя, окружить его вниманием, начиная со входа в ресторан и заканчивая гардеробом. Хостес – работник, в задачи которого входит распределять гостей по залу так, чтобы официантам было максимально удобно их обслуживать. Также в их обязанности входит отвечать на телефонные звонки, резервировать столики, давать рекомендации гостя по меню. Более того, хостес должна быть в курсе, какие продукты имеются в наличии на актуальный момент времени, и вообще хорошо ориентироваться в ассортименте ресторана. Отвечать на вопросы гостей нужно быстро и четко, ни в коем случае не отсылая за информацией на сайт заведения. Телефонный этикет, так же как и обычный, весьма важен в этой профессии. Хостес всегда должна быть готова рассказать интересующимся о схеме проезда в ресторан, часах работы, способах оплаты и т.д. Помимо рассадки гостей в должностные обязанности хостес входит подача меню, непременно в руки гостю, озвучивая специальные предложения. Временами хостес принимают заказы на напитки, потому что гости часто путают их с официантами.

Основное правило в этой профессии – создавать дружелюбную и гостеприимную обстановку в заведении, а также проявлять искреннюю заботу о комфорте гостей. Часто на должность хостес берут студенток вузов по направлению туризма и гостиничного дела. Для них это хорошая практика правильной речи, телефонного этикета, а также работы напрямую с клиентом и решения конфликтных ситуаций. В плане карьерного роста девушки, работающие на позиции хостес, могут в дальнейшем рассчитывать на должность помощника директора или же управляющего ресторана. Главное помнить, что от правильной подготовки и поведения хостес напрямую зависит репутация заведения.


Создавая новые проекты, мы заботимся о том, чтобы ваша жизнь была более удобной и интересной

+7 962 918-84-91