Когда был основан макдональдс. Типы Информации, которую Мы Собираем и Как Она Используется. Фирменное блюдо Как дважды два
Кто в настоящее время ни разу не слышал о компании «Макдональдс»? Таких людей просто не существует. Ведь эта сеть ресторанов быстрого питания очень популярна и является частью образа жизни американцев. Не секрет, что история «Макдональдса» берёт своё начало именно в Соединённых Штатах. Это сейчас во всём мире огромное количество ресторанов. По данному показателю сеть быстрого питания уступает лишь Subway. Ли Якокка, который был президентом компании Ford, сожалел о том, что в своё время (1955 год) не купил торговую марку «Макдональдс». Тогда его опередил Рэй Крок, с чьим именем и связан ошеломляющий успех бренда. Многие до сих пор думают, что братья Макдональды развили эту империю. В данной статье мы развеем сомнения, и вы узнаете настоящую историю создания «Макдональдса».
Начало. Трасса
Всем известно, что в середине XX века на Америку обрушился экономический кризис. Рузвельт, который был на то время президентом США, решил затеять множество маленьких строек. Плюс ко всему, он начал строительство огромного количества автомобильных дорог. После того, как всё было готово, частные предприниматели заняли свои места, открыли бензоколонки, станции технического обслуживания, супермаркеты и т. д.
Дик и Мак Макдональды подумали, что чего-то не хватает. История возникновения «Макдональдса» начинается в 1940 году, когда усилиями двух братьев в маленьком городке Сан-Бернардино была открыта небольшая забегаловка. Здесь, как обычно, продавали салаты, крылышки, барбекю, - ничего особенного. И доход был вполне стандартный - около 200 тысяч долларов в год. Эти деньги зарабатывал практически каждый ресторанчик такого типа.
Первый успех
Для братьев Макдональдов этот заработок уже считался большой удачей, и они стали думать над усовершенствованием забегаловки. За обсуждением выявили три фактора успеха: качество, цены и сервис. Стоит отметить, что в ресторанчике и так не было дорого, а стало в два раза дешевле по настоянию Дика. Так, обычный гамбургер можно было купить за 15 центов.
История основания «Макдональдса» как заведения быстрого питания сформировалась в то время. Братья поставили цель - обслуживать как можно быстрее, но чтобы при этом не пострадало качество. Они создали новое меню, включающее гамбургер, чизбургер, молоко, пирог и кофе. Крылышки и барбекю делать перестали, оставили конкурентам.
Скорость обслуживания увеличилась, но этого оказалось недостаточно. Тогда Дик и Мак решили полностью переоборудовать кухню. Они изготовили производственные линии, образовали конвейер.
Кратко об истории создания «Макдональдса» - в 1948 году открылся обновлённый ресторанчик, у дверей которого собралась очередь в 150 человек.
Теннисный корт
Успех братьев был очевиден, теперь их годовая выручка оценивалась в 350 тысяч долларов. Ресторанчик на Сан-Бернардино также функционировал, люди стояли в очередях, чтобы попробовать быстро приготовленную еду.
Пока конкуренты завидовали, Дик и Мак всё свободное время проводили на теннисном корте. Они не играли, а рисовали. С мелом в руках братья ползали по полю, стараясь начертить идеальный план кухни. Спустя какое-то время завершили свою работу и пригласили опытных поваров. Тем пришлось побегать по этой кухне, имитируя реальное приготовление еды. После внесения некоторых изменений этот план ввели в действие. Успех был ошеломляющий. Повара готовили настолько быстро, что увеличилась пропускная способность заведения и, соответственно, выручка.
Братья стали настоящими знаменитостями. Многие компании хотели с ними сотрудничать. Поступало 300 предложений в месяц со всего мира. Первый филиал был открыт в городе Финикс, в Аризоне. Он получил название Neil Fox. Над входом в здание висела буква «М», с которой сейчас принято ассоциировать «Макдональдс». На этом список заслуг Братьев Дика и Мака можно заканчивать. История «Макдональдса» обретает нового героя.
Рэймонд Крок
Человек, который создал «Макдональдс» в современном понимании, родился в 1902 году, 10 мая. В возрасте 15 лет Рэй Крок, подделав документы, пошёл в армию, а по приходу занялся коммерцией. В то время можно было достичь успеха, не имея за плечами большого стартового капитала.
Сначала он занимался реализацией бумажных стаканчиков и других столовых приборов. Затем его поглотила идея продажи миксеров. Рэймонд Крок объехал всю Америку, реализовывая аппараты по взбиванию коктейлей. Ему настолько нравилось это делать, что он выкупил лицензию на сбыт товара.
Он 30 лет работал разъездным агентом, он побывал в сотнях различных заведений, продавая свои миксеры. Этот человек обладал колоссальным опытом, и плюс ко всему у него не раз рождались гениальные идеи. Его жизнь изменилась после одного необычного заказа. Владельцы одного небольшого ресторанчика попросили Рэймонда привезти 8 миксеров. Он сразу проявил интерес, потому что не мог догадаться, зачем понадобилось делать 40 коктейлей одновременно. Крок приезжает в провинциальный городок и встречается с братьями Диком и Маком. Отсюда начинается история развития «Макдональдса».
Переломный момент
У братьев Макдональдов дела шли неплохо: клиентов было много, прибыли, соответственно, тоже. Тогда они встретили Крока, которому на тот момент был 51 год. Узнав об этом заведении, он загорелся идеей расширения бизнеса и захотел увеличить количество таких ресторанчиков в разы.
Компания, где работал Рэймонд Крок, переживала не лучшие времена, а его потенциал требовал большего. Братья Макдональды за 950 долларов уступили своё имя во временное пользование Кроку и не прогадали.
15 апреля 1955 года - открылся первый ресторанчик Рэймонда в городе Дез Плэнз. История успеха «Макдональдса» началась. Менеджер с огромным стажем Крок вырабатывает свою идеологию, которая заключается в слогане: «качество, сервис чистота и цены». Эти слова превратились в заклинание, которое всё время повторяли Рэй и все его подчинённые. Стоит отметить, что он знал каждого в лицо и платил им по 100 долларов в месяц.
Спустя пять лет компания «Макдональдс» состояла из двухсот ресторанов быстрого питания. Во всех городах, в которых открывалась закусочная, было одинаковое утверждённое меню. Посетитель должен знать, что ему дадут тот же гамбургер того же размера вне зависимости от места. Крок очень трепетно относился к своему «детищу» и объезжал закусочные империи «Макдональдс», чтобы лично убедиться в соблюдении всех инструкций.
Трудное время
История создания и развития «Макдональдса» является не такой гладкой, как все привыкли думать. Даже у этого рыночного «гиганта» были сложные времена. Филиалы открывались с бешеной скоростью, закусочные пользовались спросом, только прибыль никак не хотела расти. Денег не хватало даже выдать зарплаты менеджерам. Крок обещал им 30% акций своей компании, а 22% он гарантировал страховщикам за возврат займа в полтора миллиона долларов. Именно этой суммы Рэю не хватало для того, чтобы выкупить имя братьев Макдональдов. Всего они попросили 2,7 миллиона долларов.
В начале 60-х годов Крок хотел только одного - выкупить компанию и самому строить её так, как он желает. Он понимал, что имя братьев очень популярно и его все знают. Рэймонд Крок был одержим этой идеей. Он поставил на кон всё, что у него было, и собрал нужную сумму. Он даже разорвал отношения с женой, с которой находился в браке 39 лет. Теперь все его силы и время были отданы делу его жизни - «Макдональдсу».
В самый сложный для империи момент Кроку помогла смекалка одного из его сотрудников - Гарри Сонеборна, который предложил в качестве основы бизнеса использовать земельную ренту. Сейчас это называется франчайзинг, и он очень популярен. Покупка готового бизнеса решает много проблем. На тот момент это стало лучшим решением, была создана франчайз-риэлторская корпорация Крока, которая стала довольно доходной. В успехе фирмы уже не сомневался никто.
«Макдональдс» навсегда
К 1975 году состояние Рэймонда Крока оценивалось в 340 миллионов долларов, однако он не успокаивался. До самой смерти участвовал в делах своего детища. История компании «Макдональдс» поистине уникальна. Один человек благодаря своему таланту и трудоспособности создал фирму, где годовой оборот оценивается в миллиарды долларов. Крок считал, что причина успеха - в расширении сети. С каждым годом он открывал новые рестораны, продавая лицензии по смешным ценам.
В 60-е он отлично поработал, создал лабораторию, где учатся топ-менеджеры до сих пор. Крок запустил масштабную рекламную компанию. Именно он придумал клоуна Рональда Макдональда, который олицетворял бренд. Этого героя дети любили наравне с Санта-Клаусом и Микки Маусом.
Рассказать кратко историю «Макдональдса» невозможно. Вклад Крока в создание и развитие гигантской по своим масштабам империи неоценим. Бренд «Макдональдс» своему процветанию обязан одному человеку, имя которого должны знать все. Эксперты не зря называют Крока в числе величайших менеджеров за всю историю.
Первый ресторан быстрого питания в России
История открытия «Макдональдса» в России довольно интересна. В СССР, как известно, был запрет на западные корпорации. Поэтому когда 31 января 1990 года открылся первый ресторан «Макдональдс», это вызвало нереальный ажиотаж. Еда сразу очень понравилась москвичам и гостям столицы, и люди стояли в очереди целый день, чтобы попасть внутрь. Пушкинская площадь, где была закусочная, просто с самого утра заполнялась народом.
Желающие попасть в ресторан выстраивались в километровые очереди. Очевидцы рассказывают, что в первые месяцы работы заведения туда невозможно было попасть. Был шанс, если стоять в очереди с раннего утра. Иногда приходилось совершать несколько попыток в день, чтобы всё-таки добраться до заокеанского лакомства. Сейчас в России более 500 ресторанов, каждый из которых принимает огромное количество посетителей.
Кухня
Историю создания «Макдональдса» невозможно представить без уникальной кухни. Как уже было отмечено, Мак и Дик создали конвейер для того, чтобы процесс приготовления еды доходил до автоматизма. Конечно, за такое количество времени многое изменилось, не без стараний Рэймонда Крока.
Начинается путешествие на кухню с обычного склада, где хранятся полуфабрикаты. Их складывают в специальный холодильник, в котором всё время поддерживается минусовая температура. Остальные продукты, которые не портятся, находятся в тёмном помещении.
Напитки («Кока-Кола», «Спрайт», «Фанта») в ресторан привозят в виде сиропа, который впоследствии смешивается с газированной водой. Знаменитый картофель фри приходит уже в замороженном виде. На заводе его режут на порционные кусочки, затем на несколько секунд жарят на кипящем масле и сразу замораживают. Такая обработка позволяет картошке быть твёрдой и хрустеть.
Сама кухня делится на две части: где готовят фритюр и гриль, соответственно. Стоит отметить, что котлеты для бургеров тоже привозят в замороженном виде. В этом случае даже не добавляется масло, так как жира в мясе достаточно, чтобы оно не прилипало к грилю.
Что касается приправ, то здесь очень просто: перец и соль. Других специй «Макдональдс» не использует в приготовлении блюд. Булочки заранее карамелизируются в тостере, и поэтому не впитывают соус. Во фритюре помимо картофеля фри готовятся всеми любимые наггетсы и «МакЧикен». Стоит отметить, что блюда начинают готовить только после поступления заказа, поэтому о свежести беспокоиться не нужно.
Точное количество ресторанов быстрого питания под этим брендом невозможно назвать. Новые точки открываются ежедневно, в то время как закрываются старые, не оправдавшие ожидания. История «Макдональдс» гласит о том, что Крок считал расширение сети своей основной задачей. На данный момент насчитывается более 35 тысяч ресторанов, где трудится почти 2 миллиона сотрудников.
Компании «Макдональдс» уделяют огромное количество внимания, игнорировать её существование не получается. Бренд стал регулярным участником различных теорий заговора. Одна из таких гласит, что эта сеть ресторанов использовалась правительством Америки для тайных бункеров в случае ядерной войны. Наверняка, многие люди в это поверили.
То, что «Макдональдс» вредный для здоровья, является установленным фактом. Однако это не мешает сети ежедневно разрастаться. Популярность «Макдональдса» возрастает с каждым днём. Если посчитать, то в ресторанах компании каждую секунду покупают 75 гамбургеров, а дневной трафик превышает отметку в 70 миллионов.
«Макдональдс» обсуждают везде, о нём постоянно печатают статьи, он становится центром очередного скандала и т. д. Ясно только одно, что эта сеть будет существовать и развиваться ещё много лет, пока не появится новый Рэймонд Крок, и не придумает новый формат заведения быстрого питания. Хочется отметить, что такие люди рождаются очень редко, и история «Макдональдса» тому подтверждение. У этой сети ресторанов есть множество конкурентов, но все они проигрывают по известности и качеству. Братьям Макдональдам и Рэймонду Кроку удалось основать уникальную компанию, которая ещё много лет будет радовать нас своей едой.
После прочтения данной статьи Вы вряд ли захотите питаться в «Макдональдсе» и предпочтёте готовить дома.1. Реймонд Альберт Крок вытеснил из бизнеса братьев Макдональдов просто из желания досадить им
Компания «Макдональдс» была основана в 1940 году братьями Диком и Маком Макдональдами. В 1961 году американский предприниматель Реймонд Альберт Крок, который до этого сотрудничал с Макдональдами, выступая в качестве эксклюзивного агента по франчайзингу, выкупил у них все права на компанию за 2,7 миллиона долларов.
Братья Макдональд решили оставить себе свой самый первый ресторанчик, который они переименовали в "Big M". Они только успели купить мебель и обновить интерьер, как Крок, который, по всей видимости, ненавидел братьев Макдональдов и решил им досадить. Вскоре после завершения сделки Крок открыл новый «Макдональдс» прямо напротив ресторана "Big M", тем самым вытеснив его из бизнеса.
2. Еда из «Макдональдса» не портится годами
Еда из «Макдональдса» не портится годами. Это точно установленный факт. В 1999 году американец Дэвид Уиппл купил в «Макдональдсе» гамбургер, положил его в карман своего пальто и забыл о нём. Каково же было его удивление, когда через четырнадцать лет он, достав гамбургер из кармана своего пальто, увидел, что он был свежим и совсем не испортился.
Если Вам это не кажется подозрительным, то, может, у Вас вызовет беспокойство тот факт, что еду из «Макдональдса», оставленную на открытом воздухе, не хотят есть ни жуки, ни мухи.
По словам представителей компании «Макдональдс», их гамбургеры не портятся долгое время потому, что они практически не содержат воды. По мнению учёных, еда из «Макдональдса» перегружена жиром, сахаром и солью, поэтому при обычных условиях она не поддаётся порче и гниению.
3. В картофеле фри, который готовят в «Макдональдсах», содержится 14 ингредиентов
Компания «Макдональдс» всячески старается убедить общественность в том, что еда, продаваемая в их ресторанах, не является вредной, как мы привыкли считать.
В рамках этих усилий, владельцы компании заплатили Гранту Имахара, участнику телепередачи «Разрушители легенд», за то, чтобы он на камеру сказал, что еда из «Макдональдса» «натуральная». Тем не менее, масштабная пропаганда, развёрнутая компанией, не помогла скрыть тот факт, что в картофеле фри, который готовят в «Макдональдсах» Соединённых Штатов Америки, содержится четырнадцать химических добавок и консервантов. Для сравнения: картофель фри, который продают в России, готовят из, собственно говоря, картофеля, растительного масла, соли и сахара.
4. Салат из «Макдональдса» вреднее Биг-Мака
Салат – вещь, безусловно, полезная, но только если Вы приготовили его сами, а не купили в «Макдональдсе». Ингредиенты, из которых работники «Макдональдса» делают салаты, как правило, включают в себя заправку и жареное мясо курицы. Это делает салаты настолько вредными, что в некоторых ситуациях лучше будет заказать Биг-Мак, нежели порцию салата, в которой содержится в два раза больше жира, чем в двойном чизбургере с беконом и картофеле фри.
5. Компания «Макдональдс» была участником одного из самых затяжных судебных процессов в истории
Вы вряд ли сильно удивитесь, узнав, что компания «Макдональдс» была вовлечена в один из самых затяжных судебных процессов в истории Англии. Но Вас непременно поразит тот факт, что владельцы «Макдональдс» его, в конечном счёте, выиграли (но только на бумаге), потратив при этом десять лет времени и приличную сумму денег. Противостояли им не компании или юристы, представляющие интересы многочисленных людей, а двое обычных граждан Великобритании, которые не хотели, чтобы корпорации сошло с рук безжалостное уничтожение природы.
История началась в 1986 году, когда пятеро жителей Лондона стали раздавать возле одного из столичных «Макдональдсов» листовки, в которых призывали поддержать кампанию против уничтожения тропических лесов владельцами «Макдональдс». Они также обвиняли компанию в использовании детей в своей рекламе и эксплуатации работников. Когда владельцы «Макдональдс» начали терпеть от этого убытки, они немедленно обвинили участников кампании в клевете. Трое из них испугались судебной тяжбы с «Макдональдс» и вышли из игры, но Хелен Стил и Дэвид Моррис решительно стояли на своём; они хотели, чтобы компания понесла заслуженное наказание.
После начала судебного разбирательства, на котором Стил и Моррис были вынуждены представлять сами себя, владельцы «Макдональдс» потратили миллионы долларов на попытки заставить пару пойти на попятную, но это не принесло никакого результата.
Хелен Стил и Дэвид Моррис впоследствии обратились в Европейский суд по правам человека. Они посчитали несправедливым то, что им не разрешили обратиться за юридической помощью, в то время как владельцы компании «Макдональдс» наняли целую армию адвокатов. Суд сошёлся с ними во мнении и обязал британское правительство выплатить компенсацию в размере нескольких тысяч фунтов.
Формально компания «Макдональдс» выиграла дело, но чтобы добиться этого, им пришлось потратить миллионы долларов и десять лет на судебное разбирательство. Между тем, Моррис и Стил потратили 30 тысяч фунтов и получили компенсацию после обращения в Европейский суд в размере 57 тысяч фунтов. Это, безусловно, можно назвать победой.
6. Уклонение от уплаты налогов
«Макдональдс», равно как и другие крупные корпорации, использует множество лазеек, чтобы не платить налоги. За последнее десятилетие компанию несколько раз обвиняли в уклонении от уплаты миллиардов налогов, однако заслуженное наказание она так и не понесла. В свою очередь, представители «Макдональдс» заявляют, что они всегда своевременно платят налоги.
7. Компания «Макдональдс» пыталась нанять рэперов для рекламы Биг-Маков
Современные потребители постепенно становятся невосприимчивыми к традиционным методам рекламы. Как следствие, компаниям приходится искать новые способы заставить людей покупать их продукцию. Было время, когда владельцы «Макдональдс» обращались ко многим звёздам хип-хопа с просьбой (за определённую сумму денег, конечно же) включить в свои песни слово «Биг-Мак» и постоянно натыкались на отказ.
Согласно условиям сделки, рэперы должны были получать по пять долларов за каждый раз, когда песня, в которой упоминалось слово «Биг-Мак», звучала по радио. Естественно, ни один рэпер не согласился принять такое «выгодное» предложение.
8. В 1990-х годах компания «Макдональдс» перестала отслеживать количество обслуженных клиентов
В течение многих лет компания «Макдональдс» подводила итог того, сколько клиентов им удалось обслужить за двенадцать месяцев в своих ресторанах, расположенных по всему миру. С каждым годом их число увеличивалось, пока, в конечном счёте, не достигло 99 миллиардов. После этого компания «Макдональдс» перестала отслеживать количество обслуженных клиентов. В 1994 году владельцы компании решили, что будет проще написать на знаках ресторанов «миллиарды посетителей», нежели переустанавливать их каждые пару лет.
9. Филе-о-Фиш и жалкий бургер
Всем известно, что рыбный бургер «Филе-о-Фиш» был добавлен в меню «Макдональдса» с целью привлечения набожных католиков, которые традиционно не едят мясо по пятницам, в ресторан сети, располагавшийся в католическом пригороде и не пользовавшийся особой популярностью.
Когда создатель «Филе-о-Фиш» впервые представил своё творение Реймонду Кроку, он не думал, что рыбный бургер станет таким популярным, поэтому готовился удивить всех «Хула-Бургером» (булочка с кусочком ананаса). Его ожидания не оправдались. «Филе-о-Фиш», по мнению потребителей, оказался лучше «Хула-Бургера», что весьма неудивительно.
10. Актёрам, исполнявшим роль Рональда Макдональда, не разрешалось говорить детям, откуда берётся еда
Рональд Макдональд был низведён до третичной роли в рекламе «Макдональдс» после того, как большинство людей начали думать, что клоуны жуткие и ужасные. Однако несколько десятков лет назад Рональд Макдональд был одним из самых узнаваемых и любимых персонажей-талисманов на Земле.
Интересен тот факт, что актёры, игравшие роль Рональда Макдональда, никогда не ели гамбургеры или картофель фри из «Макдональдса», поскольку это могло испортить их макияж. Кроме того, им не разрешалось говорить детям, из чего готовили еду в «Макдональдсах». Если кто-то из детей спрашивал, откуда бралась еда, продаваемая в «Макдональдсах», клоуны отвечали, что гамбургеры и картофель фри выращивают на специальных полях.
Материал подготовила Rosemarina - по статье сайта toptenz.net
P.S. Меня зовут Александр. Это мой личный, независимый проект. Я очень рад, если Вам понравилась статья. Хотите помочь сайту? Просто посмотрите ниже рекламу, того что вы недавно искали.
Copyright сайт © - Данная новость принадлежит сайт, и являются интеллектуальной собственностью блога, охраняется законом об авторском праве и не может быть использована где-либо без активной ссылки на источник. Подробнее читать - "об Авторстве"
Вы это искали? Быть может это то, что Вы так давно не могли найти?
— создатель бренда mcdonald’s
.
Братья Макдональды подарили знаменитой сети ресторанов имя. Но своей всемирной славе она обязана другому человеку
Неизвестный герой — Реймонд Крок
Какая история успеха МакДональдс?
Человека, которому Америка обязана одним из своих самых известных брендов, звали Реймонд Крок. Он родился 10 мая 1902 года. Одна из семейных историй, которых огромное множество, рассказывает о том, что в 1906-м отец Рея показал его френологам, и тот, исследовав череп ребенка, обнаружил на затылке коммерческую шишку довольно впечатляющих размеров. Видимо, эта анатомическая особенность определила будущее Рэймонда. В 15 лет Рэй Крок, подделав документы, записался в армию, а демобилизовавшись, занялся коммерцией. Тогда это было очень популярно, благо стремительно меняются в стране условия позволяли, не обладая особыми знаниями, а также более-менее значительным стартовым капиталом, достигать некоторых успехов.
Он не собирался умирать неудачником
Рэй Крок, настоящий мечтатель, который бросил школу в 15 лет, чтобы стать коммивояжером. Он долгое время работал на «Лили Кап компани», в которой продавал бумажные стаканчики для ресторанов. Работа заставляла много разъезжать, и Рэй постоянно искал новые возможности. Кроме того Шаг начинал и собственные бизнесы. Но, к сожалению, не удачно. Одним из последних начинаний Крока была торговля мультимиксеров. В начале все шло хорошо, потом появились конкуренты с более современным товаром и фирма начала разорятся. Кроку пришлось уволить всех сотрудников сразу. Рэю было 52 года, но вместо того чтобы идти на пенсию он стал искать новое дело. Во многом, потому что хотел заниматься бизнесом, но не только. После последнего провала он оказался на грани разорения, и нужно было каким-то образом спасать ситуацию.
Макдоналди были покупателями мультимиксеров Крока. Именно поэтому он оказался в этом ресторане. Увидев длинную очередь из посетителей, которые получают свои гамбургеры у металлической стойки, Крока осенило: «Такая система будет работать везде !». Еще больше его поразила цена одного гамбургера в 15 центов против 30 в обычных фастфудах. Уже потом он узнал о небывалом для ресторанов быстрого питания годовой доход — 300 тысяч долларов .
И вот, 15 апреля 1955 года в городе Дез Пленз, штат Иллинойс, Рэй Крок открывает свою первую «Золотую арку». Именно с нее и начинается новая история «Макдоналдса» Реймонда Крока. Он вырабатывает новую идеологию работы с клиентами, которая звучит примерно так: «Качество, сервис, чистота и цены!» Это стало своего рода заклинанием, что повторял не только сам Рэй, но и тысячи его подчиненных, которых сам Шаг знал лично в лицо и которым платил по $ 100 в месяц.
Уже к 1960 году в сеть «Макдоналдс» входило более 200 закусочных. Первым и непременным условием договора, который подписывается рестораторами, было унифицированное меню: в Иллинойсе, Мичигане и Калифорнии клиенты должны были быть уверены, что им подадут гамбургеры одного и того же размера, с одинаковым количеством мяса, лука, кетчупа и горчицы. Сам Реймонд Крок до конца жизни самостоятельно объезжал отдаленные уголки империи «Макдоналдс», лично убедился в том, все параметры единого для всех закусочных меню соблюдаются в точности. Биг-мак должен быть знаком всем и каждому — в этом виделся коммивояжеру со стажем залог успеха его грандиозного предприятия.
Но до истинного триумфа и торжества своей полной победы Рэймонд Шага с его «Макдоналдсом» было еще очень далеко. Сеть «Макдоналдсів» увеличивалась и расширялась, все новые и новые закусочные появлялись в мегаполисах и городках поменьше, однако доходы с продаж никак не хотели расти. Их не хватало даже для оплаты труда менеджеров. Для того, чтобы сохранить последних, Реймонд вынужден был уступить им 30 процентов акций своей компании, а 22 процентам он гарантировал страховщикам возврата полуторамиллионного займа, необходимого для выкупа торгового знака у братьев Макдоналдсів. Именно этой суммы ему не хватало до заветных $ 2,7 миллионов, которые потребовали прозрели Мак и Дик за свое имя.
Братья, чьим фамилией теперь называлось огромное количество закусочных по всей Америке, все еще никак не могли понять, что сила их предприятия и залог успеха — в соблюдении принятых Шагом, унифицированных норм. Они все время нарушали их в своих закусочных.
До начала 60-х Шаг мечтал лишь об одном — возглавить
компанию и начать строить ее по своему усмотрению. Ведь ему нужно было имя, которое стало уже довольно известным и пользовалось популярностью — никто не стал бы тогда покупать гамбургеры «Шаг». Рэймонд был одержим этой идеей. Он поставил на карту все: все свои сбережения вложил всю свои энергию, наконец, коренным образом изменил свою личную жизнь, изменив ее.
Мироощущение Рэймонда полностью изменилось, он жил своим детищем, им и только им. В 1961-м Шаг разорвал свой брак, который длился 39 лет. С тех пор его Богом, делом и семьей стал «Макдоналдс». Не случайно своего любимца Фреда Тернера, который пришел в компанию в 1955 официантом и в 1968-м дослужился до высокой должности, он называл сыном. И затея Реймонда не провалилась.
В самый тяжелый момент начинания спасла инициатива сотрудника компании Гарри Соннеборна, который предложил в качестве основы развивающегося бизнеса земельную ренту. Купить участок и сдать его в аренду единым пакетом вместе с лицензией — это было гениальным и самым простым решением в сложные для Крока года. Суть идеи, которая содержит как бы «два в одном», заключалась в ценах, по которым Шаг отдавал в аренду недвижимость: демпинговые на старте, они росли только с увеличением бизнеса, что и было нужно владельцу. Франчайз-риэлторская корпорация Крока как подразделение «Макдоналдса», занимающаяся реализацией этой идеи, возникла в 1956-м, но только к началу 70-х годов сделалась по-настоящему прибыльной. До этого момента доходы корпорации «Макдоналсд» составляла примерно $ 12 миллиардов — сумма, внушает уважение как к самой компании, так и ее владельца. В успешности проекта теперь не сомневался уже никто.
В 1975 году первый ресторан Макавто появился в Сьерра-Виста, штат Аризона. Это новая система обслуживания сегодня дает почти половину товарооборота всех ресторанов «Макдоналдс» в США. В том же году товарооборот 3076 ресторанов компании, которые работают в 20 странах, составил 2,5 миллиарда долларов. В следующем году был продан 20-миллиардный гамбургер.
В 1977 году Рэй Крок был назначен старшим председателем «Макдоналдс», а Фред Тернер — работник на гриле в первом ресторане Крока — председателем Правления. В том же году товарооборот более чем 1000 ресторанов превышал 1 миллион долларов, а 11 ресторанов — перешагнули отметку в 2 миллиона долларов. До времени серебряной годовщины в 1980 году 6263 ресторана в 27 странах делали товарооборот 6,2 миллиарда долларов, было продано свыше 35 миллиардов гамбургеров. 14 января 1984 года умер Рэй Крок, осуществив свои мечты, связанные с «Макдоналдс». В том же году товарооборот его компании превысил 10 миллиардов долларов, было продано 50 миллиардов гамбургеров, в 36 странах работало 8300 ресторанов. Ресторан «Макдоналдс» открывался в мире каждые 17 часов, и ежегодный объем товарооборота среднего ресторана составлял 1264000 долларов. До 1990 года товарооборот вырос до 18,7 миллиардов долларов, количество проданных гамбургеров превысил 80 миллиардов. 11800 ресторанов «Макдоналдс» работали в 54 странах мира.
И в 1990 году руководство компании сменилось всего лишь третий раз за всю нашу историю: Фред Тернер стал Старшим председателем, передав дирижерскую палочку Майку Квінлану, назначенному председателем и старшим исполнительным руководителем, который начал работать в «Макдоналдс» по совместительству в 1963 году клерком по сортировке почты.
Свидетельством нашей планомерной и последовательной работы в течение многих лет стал тот факт, что «Макдоналдс» был единственной компанией в Standard & Poor 500, которая с 1965 года в течение 100 последовательных кварталов из года в год сообщала о росте выручки, доходов и дохода по акции. Не удивительно, что журнал Better Investing Magazine назвал «Макдоналдс» самой популярной компанией, а ее обычные акции наиболее распространенными…. А журнал Life назвал Рэя Крока одним из 100 главных американцев ХХ века.
Мечты Рея Крока о росте компании в Соединенных Штатах осуществились полностью, но история еще только начиналась. «Макдоналдс» начал завоевывать мир. Пока специалисты удивлялись быстрому развитию в США сети по продаже гамбургеров, наша компания готовила им очередной сюрприз в виде расширения системы за пределы США.
Мы открыли первый ресторан за пределами США 1 июня 1967 года, в Канаде, и гонка началась. Сегодня в Канаде более 1000 ресторанов. Когда в 1992 году в канадском «Макдоналдс» ввели в меню пиццу, они сразу стали крупнейшей розничной сетью по продаже этого блюда.
После нескольких неудачных стартов на Карибах и в Нидерландах, где мы попытались приспособить наше меню к местным вкусам, мы поняли: то, что так хорошо сработало в США, сможет сработать практически везде. Сильный местный партнер, хорошо подготовленный и полностью участвует в бизнесе, традиционное меню «Макдоналдс», строгое выполнение наших процедур и поддержка ЯКЧ и Д — вот формула успеха.
Один из наиболее ярких примеров — Япония. Там Ден Фуджита, владелец компании по импорту сумочек, обуви и одежды, стал в 1971 году партнером «Макдоналдс» по совместному предприятию. Фуджита открыл свой первый рестораны 20 июля 1971 года в крошечном помещении площадью 500 квадратных футов, расположенном в самом центре торгового района Гинза в Токио. На строительство этой площадки понадобилось 39 часов, хотя обычно такое строительство идет 3 месяца. В первый день товарооборот в ресторане был 3000 долларов, и Фуджита не оглядывался назад. В конце 1993 года «Макдоналдс» стал наиболее успешно работает ресторанной сетью в Японии, насчитывает около 2300 ресторанов, товарооборот которых почти вдвое превышал товарооборот ближайшего конкурента.
В 1971 году мы также открыли первые рестораны в Германии и Австралии. На сегодняшний день в Германии более 600 ресторанов, а в Австралии-около 635. Во Франции и Англии первые рестораны появились в начале 1970-х, в настоящее время во Франции работают 625 предприятий, а в Англии — более 700.
Эти 6 стран — Канада, Япония, Германия, Австралия, Франция и Англия — известны как большая шестерка «Макдоналдс», потому что они дают примерно 80% доходов от основной деятельности ресторанов за рубежом. Рестораны «Макдоналдс» открыты в других странах, играют все более важную роль в работе нашей компании. Например, в 1997 году товарооборот 10 752 ресторанов в 108 странах составил 16,5 миллиарда.
Открытие некоторых ресторанов за рубежом оказались столь знаменательными событиями, что попали в заголовки газет всего мира. Например, холодным утром 31 января 1990 года более 30 000 человек выстроились в очередь в первый ресторан «Макдоналдс» в Москве площадью 23680 квадратных футов. До этого ни один ресторан не обслуживал столько посетителей за один день.
Открытие ресторана явилось кульминацией многолетних переговоров, которые начались во время Олимпийских игр в Монреале в 1976 году и завершились подписанием крупнейшего договора о совместном предприятии между Советским Союзом и компанией общественного питания.
Вскоре российские работники стали обслуживать от 40 000 до 50 000 посетителей в день. За первый полный год работы в ресторане обслужили 15 миллионов человек. Для удовлетворения все возрастающего спроса мы построили пищеперерабатывающей завод стоимостью 45 миллионов долларов в пригороде Москвы — одно из самых современных пищеперерабатывающих предприятий в Европе.
Ресторан «Макдоналдс» в Пекине, открытый 23 апреля 1992 года, побил рекорд первого дня работы, установленный в Москве. Здесь обслужили 40 000 посетителей. В результате пяти лет работы совместного предприятия «Макдоналдс» и General Corporation of Beijing Agriculture, Industry and Commerce была создана сеть местных фермеров, производителей и других поставщиков, которые обеспечивают ресторан всем необходимым. Новые рекорды: два ресторана открылись в Польше в 1992 году, и каждый превзошел Москву и Пекин по количеству заказов в день открытия. В ресторане в Варшаве, открывшийся в июне, количество заказов достигло 13 304, но этот рекорд был побит в Катовице 6 месяцев спустя. «Макдоналдс» оказался чрезвычайно популярным и в других странах, ранее находившихся за «железным занавесом»: в Чехии, Восточной Германии, Венгрии и Словении.
Мы начали открывать рестораны и в других, ранее не освоенных регионах мира. На Ближнем Востоке первый ресторан открылся в Тель-Авиве в октябре 1993 года. Потом рестораны появились в Саудовской Аравии, Омане, Кувейте, Египте, Бахрейне, Объединенных Арабских Эмиратах и Катаре, что отражает наши долгосрочные планы развития в этом регионе.
Уважая местные обычаи, рестораны «Макдоналдс» в арабских странах предлагают пищу в соответствии с исламскими законами приготовления еды, особенно говядины. Кроме того, в ресторанах Саудовской Аравии нет фигур и плакатов с изображением Роналда Макдоналда, потому что исламская вера запрещает изображать идолов. Первый кошерный «Макдоналдс» открылся в начале 1995 года в пригороде Иерусалима. В нем не предлагают молочных продуктов, и он не работает по субботам. В Индии Биг Мак готовят из мяса барашка, и этот сэндвич называется Махараджа Мак.
Рост «Макдоналдс» внутри страны и за рубежом доказал правоту Рея Крока, который в самом начале основания «Макдоналдс» подумал: «Это будет работать везде».
А что в России?
«Макдоналдс» в России
В 23 городах страны работают 73 ресторана.
Ежедневно российские «Макдоналдс» посещают 200 тысяч.
За 11 лет работы «Макдоналдса» в России обслужено более 300 миллионов посетителей и продано более 66 миллионов сандвичей «Биг-Мак».
Ежечасно российские заводы Макдональдса производят 505 килограммов. мясных котлет, 900 литров молока, 15 500 булочек, 13 000 пирожков.
Итак, в качестве итога можно сказать только то, что mcdonald’s является одной из крупнейших сетей ресторанов по всему миру. В компании работает более 450 тысяч человек по всему миру, а доход за прошлый год составил более 20 миллиардов долларов. Mcdonald’s активно занимается благотворительностью, способствуя улучшению жизни общества. Мечта Рэя Крока — сделать компанию, которая будет, прежде всего, заботиться о клиентах осуществилась. Mcdonald’s является такой компанией.
Читайте еще...
Сущ., кол во синонимов: 1 макдоналдс (3) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
Макдональдс - американская корпорация, самая большая в мире сеть ресторанов быстрого питания. Ричард и Морис Макдональды Richard J. McDonald (1909–1998) & Maurice McDonald (1902–1971) братья, хозяева первого ресторана быстрого питания. Происходят из семьи… … Судьба эпонимов. Словарь-справочник
Проверить нейтральность. На странице обсуждения должны быть подробности … Википедия
Corporation … Википедия
Информация о наличии организационных структур в практике управления обнаружена на глиняных табличках, датированных третьим тысячелетием до нашей эры. Однако, хотя само управление достаточно старо, идея управления как научной дисциплины, профессии … Википедия
McDonald’s Corporation Год основания 15 мая 1940 Ключевые фигуры Майкл Робертс (президент) Тип Публичная компания … Википедия
McDonald’s Corporation Год основания 15 мая 1940 Ключевые фигуры Майкл Робертс (президент) Тип Публичная компания … Википедия
McDonald’s Corporation Год основания 15 мая 1940 Ключевые фигуры Майкл Робертс (президент) Тип Публичная компания … Википедия
Флэшмоб - (от английского flash mob «мгновенная толпа» или «мгновенное столпотворение») вид краткосрочной уличной акции, инициируемой и проводимой, как правило, сетевыми пользователями. Философия и теоретическое обоснование Ф. даны в работах американского… … Альтернативная культура. Энциклопедия
Книги
- Книга рекордов Гиннесса. 500 новых совестких рекордов , . Всемирно известный справочник содержит информацию о достижениях и удивительных фактах в мире спорта, высоких технологий, искусства, моды и др. на 1991 год. В издание включены советские…
- Как я стал Миллионером, или Как не стать лучшим работником месяца в Макдональдс , Сергей Геннадиевич Жидков. История о том, как стать богатым в современных условиях в России. Практические советы и правила по достижению успеха на реальных примерах… электронная книга
Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
РЕФЕРАТ
по дисциплине:
«Связи с общественностью»
на тему:
История создания и развития McDonald’s
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………… ……………..3
История создания………………………………………………………… ………4
История развития………………………………………………………… ……….6
Маркетинговый
ход в Белграде………………………………………… ……...12
Новый этап McDonald’s…………………………………………………… …....15
История логотипа
McDonald’s…………………………………………………. 17
Рекламный слоган……………………………………………………………… ..18
Стратегия бизнеса
компании McDonald’s……………………………………...19
Принцип работы……………………………………………………………… ....24
Общественная
деятельность компании………………………………………...26
Календарь McDonald’s…………………………………………………… ……..29
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………… …………….35
ВВЕДЕНИЕ
На сегодняшний
день «fast food» становится частью жизни
большинства людей крупных городов
и мегаполисов. Катастрофическая нехватка
времени из-за огромного количества
работы и желания успеть все сделать вовремя
приводит к тому, что вместо полноценного
обеда многие успевают за целый день только
перекусить на ходу или забежать в ресторан
быстрого питания. Самыми известными ресторанами
быстрого питания во всем мире являются рестораны
McDonald’s. В чем же секрет успеха их бизнеса?
Как, казалось бы, совсем неприбыльный
«фастфуд» смог заработать миллионы и
покорить сердца миллиардов людей по всему
миру?
McDonald’s один
из самых успешных брендов
в мире. Сегодня McDonald’s это быстро, вкусно,
доступно. Но мало кто знает с чего начинался
McDonald’s, какая маркетинговая концепция
была заложена под этим названием.
История создания
Когда
гамбургеры попали на конвейер Американцы
заселяли свой Запад на автомобилях, меняя
облик Южной Калифорнии сетью дорог. К
1940 году в Лос-Анджелесе был миллион машин:
больше, чем в 41 штате. Именно в Калифорнии
появился первый в мире мотель и отец фастфуда
- драйвин, придорожный ресторанчик. Водителей
заманивали яркие неоновые вывески и девочки
в коротких юбках, так называемые "кархопс"
- дорожные официантки, которые брали заказы
и приносили еду прямо в машину.
Драйвины в 50-е были бешено популярны.
При них выросли даже церкви с призывами
"Помолись в семейном автомобиле".
Два брата Ричард и Морис Макдональдсы
приехали в Калифорнию в начале Великой
депрессии, искать работу в Голливуде.
Устанавливая декорации на студии, они
накопили немного денег и открыли кинотеатр.
Но заведение не приносило прибыли, и тогда
братья решили присоединиться к модному
бизнесу. Их "Макдональдс бразерс бюргер
бар драйвин" с хот-догами оказался
на удивление прибыльным.
К концу 40-х годов братьям надоело нанимать
новых официанток, все время менявших
места работы, разыскивать хороших поваров
и закупать тарелки, которые покупатели-
тинэйджеры постоянно колотили. Сами покупатели-тинэйджеры
тоже им надоели.
Макдональдсы закрыли свою лавочку и через
3 месяца открыли вновь. Но все было по-другому.
Они установили огромные грили, выкинули
две трети пунктов из меню, оставив то,
что не надо есть с ножом и вилкой.
Братья отказались от
меню из 25 блюд, использовавшегося раньше
в их закусочных, в пользу ограниченного
меню всего из 9 наименований: гамбургер,
чизбургер, три вида прохладительных напитков,
молоко, кофе, картофельные чипсы и пирожки,
к которым позже прибавились картофель-фри
и молочные коктейли.
Заменили
фарфоровую посуду бумажной.
Впервые применили на кухне принцип конвейера:
один работник жарил котлетки, другой
укладывал их в булку. Все гамбургеры теперь
делались с одной начинкой: кетчуп, лук,
горчица, два маринованных огурца. Рекламный
слоган заведения гласил: "Представьте
- никаких официантов - никаких посудомоек
- никаких водителей. Самообслуживание!"
За счет всего этого гамбургеры стали
вдвое дешевле, и от покупателей не было
отбоя.
Для работы братья наняли юношей, полагая,
что девушки привлекут ненавистных подростков,
а это отвратит всех прочих клиентов. Расчет
был верен. Вскоре очереди заметно повзрослели,
а в газетах написали: "Наконец-то рабочие
семьи могут накормить своих детишек в
ресторане". Непрофессионал Ричард
сам придумал дизайн кафе. Чтобы его было
видно издалека, он установил на крыше
две золотые арки, подсвеченные неоном.
Так родился один из знаков нашего времени.
Конкуренты разевали рты. Вскоре по всей
стране появились заведения с надписями
"Наш ресторан такой же, как "Макдональдс"!".
Идея путешествовала от одного лавочника
к другому. Из этих кафе выросли все гиганты
сети быстрого питания. А "Макдональдсов"
из 250 в 1960-м стало 3000 в 1973-м.
Накрыть своей сетью всю Америку братьям
помог талантливый бизнесмен Рей Крок.
Когда-то он был джазовым музыкантом, играл
в борделе, потом продавал всякую ерунду...
Бросив взгляд на ресторанчик "МД",
Крок понял, что с таким можно покорить
весь мир.
Крок стал отцом-основателем "Макдональдс
Корпорэйшн".
История
развития
Когда
новый ресторан братьев Макдоналдов
открылся в декабре 1948 года, потребовалось
некоторое время на «раскрутку»
бизнеса. Но вскоре стало очевидно,
что они ухватили дух послевоенной
Америки. К середине пятидесятых годов
их небольшая фабрика по производству
гамбургеров приносила ежегодный доход
в $350 тысяч. Объем продаж по сравнению
с их предыдущим рестораном возрос почти
вдвое. В часы пик возле крохотной стойки,
где продавались гамбургеры, собиралось
до 150 посетителей.
Молва
об их успехе быстро распространилась,
и после опубликования статьи
об их ресторане в журнале American Restaurant
Magazine в 1952 году они стали получать
со всех уголков страны по 300 писем
в месяц с просьбой разрешить работать
по их технологии.
Именно
в этот момент на пути братьев Макдоналдов
появился 51-летний коммивояжер по фамилии
Крок. Он сразу понял, что единственное,
чего не хватало Макдоналдам для
полного успеха, так это размаха.
Он просто не смог устоять от желания умножить,
удесятерить, возвести в тысячную степень
столь оригинальное начинание, превратить
его в индустрию. К тому же, дела в компании,
где столько лет Крок работал коммивояжером,
шли неважно. Да и профессионализм Реймонда
Крока требовал чего-то большего, чем распространения
технических новинок. Свое доброе, но никому
еще неизвестное имя братья уступили Кроку
всего за $950 и небольшие проценты от продаж.
Однако уступили не навсегда а «во временное
пользование», и, как показало время, не
прогадали.
И вот 15
апреля 1955 года в городе Дез Плэнз,
штат Иллинойс, Рей Крок открывает
свою первую «Золотую арку». Именно с
нее и начинается новая история
«Макдоналдса» Реймонда Крока. Он вырабатывает
новую идеологию работы с клиентами,
которая звучит приблизительно так: «Качество,
сервис, чистота и цены!» Это стало своего
рода заклинанием, что повторял не только
сам Рей, но и тысячи его подчиненных, которых
сам Крок знал лично в лицо и которым платил
по $100 в месяц.
Уже к 1960
году в сеть «Макдоналдс» входило более
200 закусочных. Первым и непременным условием
договора, подписываемого рестораторами,
было унифицированное меню: в Иллинойсе,
Мичигане и Калифорнии клиенты должны
были быть уверены, что им подадут гамбургеры
одного и того же размера, с одинаковым
количеством мяса, лука, кетчупа и горчицы.
Сам Реймонд Крок до конца жизни самостоятельно
объезжал самые удаленные уголки империи
«Макдоналдс», лично удостоверяясь в том,
все ли параметры единого для всех закусочных
меню соблюдаются в точности. Биг-мак должен
быть знаком всем и каждому – в этом виделся
коммивояжеру со стажем залог успеха его
грандиозного предприятия.
Но до
истинного триумфа и торжества
своей полной победы Реймонду Кроку
с его «Макдоналдсом» было еще
очень далеко. Сеть Макдоналдсов увеличивалась
и расширялась, все новые и новые закусочные
появлялись в мегаполисах и городках поменьше,
однако доходы с продаж никак не хотели
расти. Их не хватало даже для оплаты труда
менеджеров. Для того, чтобы сохранить
последних, Реймонд вынужден был уступить
им 30% акций своей компании, а 22% он гарантировал
страховщикам возврат полуторамиллионного
займа, необходимого для выкупа торгового
знака у братьев Макдоналдсов. Именно
этой суммы ему недоставало до заветных
$2,7 миллионов, которые потребовали прозревшие
Мак и Дик за свое имя.
Братья, чьей фамилией
теперь называлось огромное количество
закусочных по всей Америке, все еще
никак не могли понять, что сила
их предприятия и залог успеха - соблюдение
принятых Кроком, унифицированных норм.
Они все время нарушали их в своих закусочных.
К началу 60-х Крок мечтал лишь об одном – возглавить компанию и начать строить ее по своему усмотрению. Ведь ему нужно было имя, которое стало уже довольно известным и пользовалось популярностью – никто не стал бы тогда покупать гамбургеры «Крок». Реймонд был одержим этой идеей. Он поставил на карту всё: все свои сбережения, вложил всю свои энергию, наконец, коренным образом изменил свою личную жизнь, переменив ее.
Мироощущение Реймонда полностью изменилось,
он жил своим детищем. В 1961-м Крок расторг
свой брак, длившийся 39 лет. С тех пор его
Богом, делом и семьей стал Макдоналдс.
Не случайно своего любимца Фреда Тернера,
пришедшего в компанию в 1955 официантом
и в 1968-м дослужившегося до высшего поста,
он называл сыном. И затея Реймонда не
провалилась.
В самый трудный момент начинания спасла
инициатива сотрудника компании Гарри
Соннеборна, предложившего в качестве
основы развивающегося бизнеса земельную
ренту. Купить участок и сдать его в аренду
единым пакетом вместе с лицензией – это
было гениальным и самым простым решением
в сложные годы. Суть идеи, содержащей
как бы два в одном, заключалась в ценах,
по которым Крок отдавал в аренду недвижимость:
демпинговые на старте, они росли лишь
с увеличением бизнеса, что и было нужно
владельцу. Франчайз-риэлторская корпорация
Крока как подразделение Макдоналдса,
занимающееся реализацией этой идеи, возникла
в 1956-м, но только к началу 70-х годов сделалась
по-настоящему доходной. К этому моменту
доходы корпорации «Макдоналсд» составляла
приблизительно $12 миллиардов – сумма,
внушающая уважение как к самой компании,
так и к ее владельцу. В успешности проекта
теперь не сомневался никто.
В 1975 году первый
ресторан МакАвто появился в Сьерра-Виста,
штат Аризона. Это новая система
обслуживания сегодня дает почти половину
товарооборота всех ресторанов «Макдоналдс»
в США. В том же году товарооборот 3076 ресторанов
компании, работающих в 20 странах, составил
2,5 миллиарда долларов. В следующем году
был продан 20-миллиардный гамбургер.
В 1977 году Рей Крок был назначен старшим
председателем «Макдоналдс», а Фред Тернер
– работник на гриле в первом ресторане
Крока – председателем Правления. В том
же году товарооборот более чем 1000 ресторанов
превышал 1 миллион долларов, а 11 ресторанов
– перешагнули отметку в 2 миллиона долларов.
Ко времени серебряной годовщины в 1980
году 6263 ресторана в 27 странах делали товарооборот
6,2 миллиарда долларов, было продано свыше
35 миллиардов гамбургеров.
14 января 1984 года
умер Рей Крок, осуществив свои
мечты, связанные с «Макдоналдс». В том
же году товарооборот его компании превысил
10 миллиардов долларов, было продано 50
миллиардов гамбургеров, в 36 странах работало
8300 ресторанов. Ресторан «Макдоналдс»
открывался в мире каждые 17 часов, и ежегодный
объем товарооборота среднего ресторана
составлял 1 264 000 долларов. К 1990 году товарооборот
возрос до 18,7 миллиардов долларов, количество
проданных гамбургеров превысило 80 миллиардов.
11 800 ресторанов «Макдоналдс» работали
в 54 странах мира.
И в 1990 году руководство
компании сменилось всего лишь в третий
раз за всю нашу историю: Фред Тернер стал
Старшим председателем, передав дирижерскую
палочку Майку Квинлану, назначенному
председателем и старшим исполнительным
руководителем, который начал работать
в «Макдоналдс» по совместительству в
1963 году клерком по сортировке почты.
Свидетельством
планомерной и последовательной
работы в течение многих лет стал
тот факт, что «Макдоналдс» был
единственной компанией в Standard & Poor
500, которая с 1965 года в течение 100 последовательных
кварталов из года в год сообщала о росте
выручки, доходов и дохода с акции. Неудивительно,
что журнал Better Investing Magazine назвал «Макдоналдс»
самой популярной компанией, а ее обычные
акции самыми распространенными. А журнал
Life назвал Рея Крока одним из 100 самых главных
американцев ХХ века.
Мечты Рея Крока
о росте компании в Соединенных
Штатах осуществились полностью, но
история еще только начиналась. «Макдоналдс»
начал завоевывать мир. Пока специалисты
удивлялись быстрому развитию в США сети
по продаже гамбургеров, компания готовила
им очередной сюрприз в виде расширения
системы за пределы США.
Первый ресторан
за пределами США открылся 1 июня 1967 года,
в Канаде, и гонка началась. Сегодня в Канаде
свыше 1000 ресторанов. Когда в 1992 году в
канадском «Макдоналдс» ввели в меню пиццу,
они в одночасье стали крупнейшей розничной
сетью по продаже этого блюда.
После нескольких
неудачных стартов на Карибах
и в Нидерландах, где попытались
приспособить меню Макдональдса к
местным вкусам, поняли: то, что так хорошо
сработало в США, сможет сработать практически
везде. Сильный местный партнер, хорошо
подготовленный и полностью участвующий
в бизнесе, традиционное меню «Макдоналдс»,
строгое выполнение процедур и поддержание
ККЧ и Д – вот формула успеха.
«ККЧ и Д»:
- Качество -
это значит, что "Макдоналдс" обязуется
каждому своему посетителю предоставить
свежую, правильно приготовленную, качественную
пищу.
Культура обслуживания - означает, что каждый кассир обязан выполнять "6 ступеней обслуживания"*, общаясь в посетителем.
Чистота - означает, что в ресторане должны соблюдаться нормы санитарии: должны быть сухие и чистые полы, чистые подносы, столы, убраны туалеты (в них должны быть: необходимое количество "розового" мыла, бумаги, исправны слив и сушилка для рук)
Доступность - означает, что любой человек, в независимости от его расы или религиозных убеждений, а также положения в обществе, получит быстрое и качественное обслуживание в ресторане.
* - "6 ступеней обслуживания" включают
в себя:
Приветствие с улыбкой, приём заказа (+подсказка
недостающего блюда меню), сбор заказа,
вручение заказа, расплата с посетителем
(чек), поблагодарить посетителя за заказ
и пригласить придти снова.
В 1971 году также открылись первые рестораны в Германии и Австралии. На сегодняшний день в Германии свыше 600 ресторанов, а в Австралии– около 635. Во Франции и Англии первые рестораны появились в начале 1970-х, в настоящее время во Франции работают 625 предприятий, а в Англии – более 700.
Эти 6 стран – Канада, Япония, Германия, Австралия, Франция и Англия - известны как большая шестерка «Макдоналдс», потому что они дают примерно 80% доходов от основной деятельности ресторанов за рубежом. Рестораны «Макдоналдс», открытые в других странах, играют все более важную роль в работе компании. Например, в 1997 году товарооборот 10 752 ресторанов в 108 странах составил 16,5 миллиарда.
Открытия некоторых ресторанов за рубежом оказались настолько знаменательными событиями, что попали в заголовки газет всего мира.
Маркетинговый ход в Белграде
Холодным утром
31 января 1990 года более 30 000 человек выстроились
в очередь в первый ресторан «Макдоналдс»,
который открылся в СCCР. В Москве неподалеку
от улицы Горького выстраивались многочасовые
очереди охотников за биг-маком, чизбургером
и т.п. За те же деньги можно было шикарно
и без всякой очереди пообедать, например,
в ресторане "Баку" (5 мин ходьбы от
McDonald’s). Но для советских граждан McDonald’s
был символом столь вожделенной заграницы,
причастности к современном жизни по ту
сторону "железного занавеса". Открытие
ресторана явилось кульминацией многолетних
переговоров, которые начались во время
Олимпийских игр в Монреале в 1976 году и
завершились подписанием крупнейшего
договора о совместном предприятии между
Советским Союзом и компанией общественного
питания. Вскоре российские работники
стали обслуживать от 40 000 до 50 000 посетителей
в день. За первый полный год работы в ресторане
обслужили 15 миллионов человек. Для удовлетворения
все возрастающего спроса построили пищеперерабатывающий
завод стоимостью 45 миллионов долларов
в пригороде Москвы – одно из самых современных
пищеперерабатывающих предприятий в Европе.
Один в один
ситуация повторилась в Пекине. Ресторан
«Макдоналдс» в Пекине, открывшийся 23
апреля 1992 года, побил рекорд первого дня
работы, установленный в Москве. Здесь
обслужили 40тыс. посетителей. В результате
пяти лет работы совместного предприятия
«Макдоналдс» и General Corporation of Beijing Agriculture
Industry and Commerce была создана сеть местных
фермеров, производителей и других поставщиков,
обеспечивающих ресторан всем необходимым.
Новые рекорды:
два ресторана открылись в
Польше в 1992 году, и каждый превзошел
Москву и Пекин по количеству заказов
в день открытия. В ресторане в
Варшаве, открывшемся в июне, количество
заказов достигло 13 304, но этот рекорд был
побит в Катовице 6 месяцев спустя. «Макдоналдс»
оказался чрезвычайно популярным и в других
странах, ранее находившихся за «железным
занавесом»: в Чехии, Восточной Германии,
Венгрии и Словении.
Началось открытие
ресторанов и в других, ранее не освоенных
регионах мира. На Ближнем Востоке первый
ресторан открылся в Тель-Авиве в октябре
1993 года. Затем рестораны появились в Саудовской
Аравии, Омане, Кувейте, Египте, Бахрейне,
Объединенных Арабских Эмиратах и Катаре,
что отражает долгосрочные планы развития
в этом регионе.
Уважая местные
обычаи, рестораны «Макдоналдс» в
арабских странах предлагают еду
в соответствии с исламскими законами
приготовления еды, особенно говядины.
Кроме того, в ресторанах Саудовской
Аравии нет фигур и плакатов с изображением
Роналда Макдоналда, т.к. исламская вера
запрещает изображать идолов. Первый кошерный
«Макдоналдс» открылся в начале 1995 года
в пригороде Иерусалима. В нем не предлагают
молочных продуктов, и он не работает по
субботам.
Соединенные Штаты
Америки - бренд, который вызывал восторг
и странах бывшею соцлагеря.
Но совсем другое
отношение к нему было в бывшей
Югославии. В 1999 г. на Белград обрушились
ракетные и авиаудары НАТО. Все магазины
и рестораны, мало-мальски напоминающие
об Америке, в любой момент могли стать
жертвой вандалов.
Толпы молодых
сербов били витрины, писали на стенах
оскорбительные лозунги и просто
коллективно мочились на пороги ресторанов
McDonald’s, которые закрывались в
срочном порядке. Каково же было удивление
горожан, когда через короткое время заведения
McDonald’s вновь заработали, изменив, правда,
свою маркетинговую политику. Во-первых,
они представлялись как филиалы югославской
компании, что особо подчеркивалось плакатах,
проспектах и пр. Во-вторых, фирменным
блюдом был назван McCountry - гамбургер со
свининой, к которому подался гарнир из
паприки - шедевр сербской национальной
кухни. В-третьих, посетителям раздавались
значки и плакаты с изображением традиционной
позолоченной арки McDonald’s, на которую
была нахлобучена сербская шапочка "шайкачка".
В-четвертых, владельцы заведений бесплатно
раздавали чизбургеры на антинатовских
митингах, а один из белградских ресторанчиков
даже переоборудовал свой подвал под бомбоубежище.
Действия McDonald’s в Югославии вошли в учебники
по маркетингу.
Однако невсегда
удавалось адаптироваться к местному
колориту.
Так и не прижились
рестораны McDonald’s в Индии с миллиардным
населением. Новые рестораны неизменно
пикетировала толпа с плакатами
"McDonald’s - главный убийца
коров!", "Мы не потерпим
убийц священных коров Индии!"..
Рост «Макдоналдс»
внутри страны и за рубежом доказал
правоту Рея Крока, который в
самом начале основания «Макдоналдс»
подумал: «Это будет работать везде».
Новый этап McDonald’s.
В конце 2002 г. корпорация
McDonald’s во многих странах столкнулась
со спадом интереса к своим заведениям.
"Способствовали" этому не только
конкуренты, но и антиглобалисты и диетологи.
Когда в конце того же 2002 г. в США президент
Буш возглавил национальную кампанию
по борьбе с ожирением нации, одной из
главных "мишеней" почему-то стали
все рестораны быстрого обслуживания,
а не инфантильные граждане, которые совершенно
добровольно "кормят" себя чем ни
попадя и часами сидят перед телевизором.
Но как бы то ни было, ожидалось, что до
конца 2003 г. только в США закроются около
180 ресторанов McDonald’s.
В 2003 году сравнительные
продажи выросли на 23%.
На период до
мая 2005 г. (до 50-летия McDonald’s) был разработан
маркетинговый план Rolling Energy
("Энергия
движения"). Его цель - наполнить бренд
новой энергией. Мир изменился. В 1970-е годы
в центре внимания была концепция массового
маркетинга, один из основных постулатов
жизни формулировался так: "У него есть,
я тоже хочу". В 90-е годы XX века наступила
эпоха индивидуализации: "Я - центр Вселенной.
Дайте мне эксклюзивное, индивидуальное".
В психологии потребителей сейчас доминирует
"я" с маленькой буквы: "У меня есть
жизненные интересы, но я уважаю и разделяю
интересы общества, я рад интегрироваться
в это общество".
При разработке
плана использовались данные 10 самых крупных
национальных рынков. Но план этот обязателен
для исполнения всеми компаниями корпорации.
Хотя в каждой стране есть возможности
для его адаптации к местным условиям,
предпочтениям потребителей.
Основные целевые
аудитории изменены! Раньше это
были семьи с
детьми, потребители
в возрасте 15-55 лет. Сейчас же
наметили четыре целевых аудитории:
- молодые люди
15-34 лет.
мамы, чьим детям от 3 до 7 лет;
сами дети от 3 до 7 лет;
работники самой компании McDonald’s.
История логотипа McDonald"s
Своим появлением логотип McDonald"s обязан одному из братьев-основателей Дику Макдональду. Во время открытия нового ресторана в Фениксе, штат Аризона, архитектор Стенли Метсон предоставил братьям проект здания. На проекте было прямоугольное здание c красной крышей, обложенное красно-белой блестящей плиткой. Однако, по мнению Дика, чего-то не хватало.По его мнению, рестораны McDonald"s должны были стать революционными в сфере общественного питания. Предложенный проект здания показался ему скучноват. Он внес свои изменения, добавив также и две большие золотые арки сверху. Архитектор согласился со всеми изменениями кроме золотых арок. Дик направился к изготовителю вывесок Джорджу Декстеру. И именно там и родился новый символ McDonald"s.
Однако до 1962 года логотипом McDonald"s остается маленький кругленький повар с лицом, смахивающим на гамбургер по имени Speedee.
В 1962 году компания решает обновить свой имидж и принимает решение о разработке нового логотипа. Одним из первых был вариант в виде стилизированной буквы «V» от Фреда Тернера. Затем Джим Шиндлер, руководитель направления проектирования и дизайна в компании McDonald"s нарисовал логотип, который изображал крышу ресторана, пронзенную золотыми арками в виде буквы «M». Этот вариант и был принят.
В 1968 году линии крыши были убраны, а само
название «McDonald"s» было добавлено.
Так родился логотип компании McDonald"s. Первичным были именно архитектурные элементы, которые весьма подходящим образом сложились во всемирно известную букву «М»
Рекламный слоган компании "McDonald"s":
ВОТ ЧТО Я ЛЮБЛЮ
История:
Этот корпоративный
слоган был запущен в 2003 г. как часть плана,
который должен был вдохнуть новую жизнь
в компанию и показать, что она прислушивается
к желаниям клиентов.
Что
говорит McDonald"s?
Рестораны McDonald"s –
то место, где люди могут отдохнуть и развлечься.
Наши клиенты живут насыщенной жизнью
и следят за своим здоровьем.
Заключение
эксперта:
Саймон Эдвардз
довольно прохладно отнесся к
этому корпоративному слогану, хотя и признает,
что он не является регулярным клиентом McDonald"s.
«Очевидно, его
цель – подчеркнуть личное удовольствие,
хотя лично я это не прочувствовал».
Однако он говорит,
что эта фирма фаст-фуда правильно
действует, пытаясь разрушить негативное
представление о себе.
«Если бренды хотят
оставаться многонациональными, им нужно
постоянно отслеживать, чего от них ожидают».
Стратегия
бизнеса компании McDonald"s
Стратегия компании
- это набор ответов на вопросы
"как". Эти вопросы у каждой
компании свои и зависят от положения
и целей компании. В любом виде бизнеса
условия рынка позволяют даже близким
конкурентам избежать стратегий-близнецов:
одни выбирают путь снижения затрат, другие
- дифференциации товаров или услуг, третьи
- обслуживание рыночных ниш или удовлетворение
узкоспецифических потребностей покупателей.
Одни компании конкурируют локально или
регионально, другие - глобально. Существует
множество способов ведения бизнеса и
позиционирования, поэтому описание стратегии
должно быть очень подробным, отражать
специфику данной компании.
и т.д.................
