Мюнхенская шестерка пиво. Мой мюнхен - большая шестерка. Пивная Августинер келлер

Мюнхен - сердце Баварии, город, который по праву считается главной пивной столицей Европы. Именно в этом мегаполисе проводят знаменитый Октоберфест, именно здесь создаются самые необычные сорта хмельных напитков и именно Мюнхен может похвастаться шестью пивоварнями, известными на весь мир. В их число входят: Хофброй (Hofbräu), Августинер (Augustiner), Левенброй (Löwenbräu), Пауланер (Paulaner), Хакер-Пшор (Hacker-Pschorr) и Шпатен (Spaten).

Каждая пивоварня имеет не только свою богатую историю и гордое название, но и уютные пивные, где разливают алкогольный напиток своего производства. Зачастую названия пивных совпадают с названиями самих заводов-изготовителей, однако, есть и исключения.

Вы готовы отправиться по самым знаменитым и самым признанным пивным города? Тогда поехали.

Итак, если вы увидели бронзовую табличку, на которой выбита небольшая мудрость, которая звучит так: "Если сердце Баварии нельзя представить без машин BMW, то увидеть Мюнхен без пивных - просто невозможно", то знайте - вы выбрали верный маршрут. Ведь именно эта поговорка красуется на тяжелых деревянных дверях практически всех шести общепризнанных гастрономических пивных. По негласному правилу только там могут подаваться массы (немецкая пивная мера), приготовленные и разлитые исключительно на этих пивоварнях.

Так давайте же познакомимся с названиями пивных, которые и были обозначены в честь этих самых пивоварен:

1. Пивная Шпатенхаус;
2. Пивной ресторан Der Pschorr;
   
3. Пивная Пауланер;
   
4. Пивная Левенбройкеллер;
   
5. Пивная Хофброй;
   
6. Пивная Августинер келлер.

Именно в эти заведения давно протоптана туристическая дорожка, и это вовсе неудивительно. Ведь каждая пивная обладает своей уникальной и уютной атмосферой. Конечно, начинать изучение Мюнхена с пивных, по меньшей мере, довольно глупо, ведь город богат другими достопримечательностями и памятными местами. Однако о них тоже не стоит забывать, ведь все-таки они являются неотъемлемой частью баварской культуры.

Стоит сказать, что пивные Мюнхена - это прежде всего уютные, гостеприимные заведения, где чтят вековые традиции. В них можно отдохнуть от городской суеты или повеселиться в компании старых друзей, встретить приятелей и просто насладиться гастрономическими изысками. Именно в поисках немецких кушаний и настоящего баварского пива, я и отправилась в тур по этим местам. И первой на очереди стала пивная Шпатенхаус.

Пивная Шпатенхаус

Как добраться

Адрес заведения: Residenzstraße 12.

Оказаться в стенах заведения, где разливают пиво одной из самых старейших пивоварен Мюнхена, держа путь из центра города можно исключительно пешком. Пивная находится в паре кварталов от городской площади, однако, это не должно вас пугать, ведь добраться до "Шпатенхаус" на деле не составляет особого труда.

Само гастрономическое заведение, расположенное в центре, находится практически в двух шагах от Оперного театра. Поэтому, если вы решили держать путь от Мариенплац, о которой я писала , вам нужно выйти на улицу Динерштрассе (Dinerstrasse) и подниматься вверх до самой пивной.

В общей сложности на этот путь вы потратите около 7-10 минут. Если боитесь заблудиться, то помните, что вам нужно дойти до Оперного театра, с котором и соседствует "Шпатенхаус". Что касается здания, где можно слиться с искусством, то оно довольно четко выделяется на фоне других построек. Поэтому, если вначале пути по Динерштрассе вы видите высокий шпиль с немецким флагом и расписанные облицовки крыши, то знайте - вы идете в верном направлении.

Особенности

Одной из особенных черт данного заведения является универсальность. И действительно: если вы захотели прийти в пивную в шортах и шлепанцах, то официанты с улыбкой предоставят вам меню и расскажут о самых популярных блюдах, тоже самое ждет и посетителя в смокинге. Удивительно, но, да, многие жители Мюнхена действительно ходят в вечерних нарядах для того, чтобы опустошить очередную массу (напомню, это пивная мера). Но стоит отметить, что такой размах присутствует только в "Шпатенхаус".

Это объясняется прежде всего тем, что в заведении разливают пиво самой старой пивоварни, поэтому изысканные вечерние платья и строгие мужские наряды являются проявлением некого уважения к традициям. Ведь раньше в Мюнхене поход в пивную был равносилен празднику. Однако если вы, как и я, пришли туда в простой, повседневной одежде, то вы не почувствуйте на себе осудительных взглядов, напротив, найдете парочку посетителей, которые тоже будут сидеть в футболках и джинсах.

Помимо универсальности, "Шпатенхаус" покоряет изысканным интерьером. Белые скатерти, пастельные тона, серебряные приборы, деревянная мебель и большое количество мелких деталей, которые создают особый уют и дружелюбную атмосферу, - на миг даже забываешь о том, что ты находишься в пивной. И действительно, подобные гастрономические заведения в Мюнхене полностью отличаются от тех, что находятся в российских городах.

Еще одним ярким примером выступает тот факт, что в пивной есть целый шкаф, где находятся настольные игры. Он расположен на первом этаже двухэтажного заведения, там же отведена небольшая игровая зона - столики, на которых нет ни приборов, ни ваз с цветами. Сначала я не думала о том, что этим можно пользоваться, решила, что, скорее всего, это часть декора. Однако, после того, как один из посетителей выбрал коробку, я тоже решила взять старую добрую монополию.

Примечательно, что никто из официантов не смотрит, что именно вы взяли и вернули ли вы это на место - работники надеются исключительно на добросовестность своих клиентов. И пока это работает, во всяком случае, при мне никто не посягнул на эти настольные игры. Однако развлечения развлечениями, но в пивную приходят все-таки не за этим.

Так что же в "Шпатенхаус" с пивом и кушаньями?

Пиво и закуски

В меню пивной "Шпатенхаус" посетители встретят пиво, что производят на пивоварне Шпатен. Всевозможные сорта и необычные, для русского туриста, вкусы пива этой марки представлены в основном разделе меню. Там же можно выбрать множество закусок. А меню есть как на немецком, английском и французском, так и на русском языке.

Однако тут стоит отметить тот факт, что в "Шпатенхаус" есть и второе меню, которое официанты и другие работники относят к негласному. Именно там можно выбрать пиво других марок, в основном, это уже бутылочный хмельной напиток, который также подают в стеклянное таре и уже из нее при вас официант вскрывает бутылку и переливает в пивную кружку.

Лично я решила попробовать темное пиво из основного меню, которое, на мой взгляд, по вкусу никак не отличалось от хмельных напитков отечественного производства. Единственное явное отличие - послевкусие с отчетливой горечью, которое сохранялось достаточно долго.

Стоит сказать, что в меню не указаны размеры кружек, но, если вы заказываете одну кружку, то вам принесут массу - это привычные для нас 0,5 литров. Но, опять же, в "Шпатенхаус" свои законы, которые гласят, что один масс - это один литр.

Если послевкусие классического пива из пивоварни Шпатен еще долго оставалось в памяти, то воспоминания о кушаньях из "Шпатенхаус" ушли из головы быстрее. Никаких изысков, все очень просто, типично, но крайне вкусно. Если вы хотите отведать баварской еды, то ваш путь должен лежать именно через это заведение.

Лично я отдала предпочтение мясному набору: сосиски, копченая рулька, сало (что стало полной неожиданностью), а также пара колбасок. Порции в этом ассорти небольшие, заведение явно отдает предпочтение качеству. Помимо этого, мне удалось попробовать сыры - козий и копченый. И у того, и у другого вкусы крайне специфические, однако, пара глотков пива и кажется, что такое сочетание вполне приемлемое.

Цены, оплата и чаевые

Ценовая политика в этой пивной кажется довольно приемлемой, однако, всякий посетитель может заметить, что стоимость многих блюд на порядок выше, чем в кафе напротив. Такая особенность объясняется очень просто - посетитель переплачивают за марку и за возможность пить пиво из пивоварни Шпатен не из бутылки, а из деревянных бочек.

Итак, если вы хотите выпить одну кружку пива, то готовьтесь к счету в 8-11€, закуски обойдутся в 20€ за одну порцию, горячие блюда стоят значительно дороже, их цена варьируется от 35-40€. Лично я, взяв одну кружку пива и мясное ассорти, оплатила чек в 31€.

Что касается чаевых, то тут нет определенного правила - все на усмотрение посетителя. Кстати, оплатить свой чек вы можете как наличными, так и банковской картой, однако, стоит сказать, что официанты больше любят, когда оплата осуществляется наличными.

Пивной ресторан Der Pschorr

Как добраться

Второе в списке, но явно не по значимости, заведение расположилось по адресу: Viktualienmarkt 15.

Для того, чтобы насладиться пивом, которое разливают в этом ресторане, необходимо преодолеть путь пешком в пару километров. Удивительно, но несмотря на то, что данный пивной ресторан также находится в центре города, где, казало бы, должна быть универсальная развязка - возможности доехать от Мариенплац до Der Pschorr просто нет.

Поэтому вам, как когда-то и мн, нужно спуститься с главной площади города на улицу Риндермаркт (Rindermarkt), которая частично является пешеходной, шагая по ней уткнуться в Розентал (Rosental) и повернуть на нее. Пройдя буквально пару шагов, вы окажетесь у входа в пивной ресторан Der Pschorr.

Кстати, не стоит бояться спрашивать дорогу у прохожих, практически каждый местный житель покажет вам направление, а в конце посетует на то, что нет маршрутных табличек или FreeStadtBus (немецкие автобусы, что ходят по популярным направлениям бесплатно).

Особенности

Держа путь в пивной ресторан Der Pschorr, я довольно долго гадала - можно ли сочетать эти два, казалось бы, вовсе несочетаемых слова: пивной и ресторан? Оказалось, что именно это гастрономическое заведение, как ничто иное подходит под это краткое описание.

У самого здания ресторана посетителя сразу же встречает шлейф дурманящих голову запахов еды и пива, а также мелодии живой музыки. Внутри (лучше всего целиться на места в глубине зала) меня окутала дружелюбная и очень уютная атмосфера.

Кстати, если вы думайте, что Der Pschorr - это типичное пивное заведение, то нет, Der Pschorr - это все-таки хорошо оформленный гастрономический центр с большим, светлым ресторанным залом. Деревянные столики, большинство из которых пахнет свежим деревом, расположились между колонами и арочными сводами.

Примечательно, что ближе к вечеру прямо при посетителях столы расставляются в безумном порядке - в некоторых углах оказывается сразу десяток столов, а в соседнем - один или два. Но позже выясняется, что такая особенность обусловлена тем, что в вечернее время в Der Pschorr начинается самый настоящий аншлаг, работники ждут гостей, которые заранее забронировали столик. Чаще всего в заведение приходят абсолютно разные посетители: шумные, большие компании или супружеские пары, предпочитающие тишину и уединение, которым и требуется пара обособленных столов.

Поэтому, если вы хотите посетить Der Pschorr в вечернее время, то постарайтесь заранее позаботиться о своем досуге, например, закажите столик или просто позвоните и попросите работников придержать парочку мест к определенному времени. Если вы хотите заглянуть в пивной ресторан днем, то не беспокойтесь, местечко вам обязательно найдут. Кстати, в заведении есть балкончики, там в хорошую погоду также выставляют столики.

Пиво и закуски

Именно в этом ресторане разливают пиво, которое производят на пивоварне Hacker-Pschorr. Оно довольно знаменитое как в самой Баварии, так и за ее пределами, поэтому неудивительно, что я решила выбрать классику, которую уже пробовала в России, но в бутылочном варианте. Я не преследовала никакой другой цели, кроме сравнения, поэтому уже через пару минут передо мной стоял пивной бокал светлого нефильтрованного и... я не прогадала.

Оказалось, что вкус пива в Der Pschorr и вкус бутылочного пива этой же марки в дорогих заведениях Москвы и Екатеринбурга до такой степени разный, что, кажется, о них даже нельзя говорить в одном предложении.

Как оказалось, пиво Hacker-Pschorr имеет мягкий вкус и сладкое послевкусие, пить такой хмельной напиток хочется еще и еще. Наверное, именно поэтому здесь я вышла за привычные границы и позволила себе осушить сразу три массы. Кстати, в Der Pschorr к масс относятся стандартно, и для работников заведения один пивной бокал равен 0,5 литров.

Также стоит отметить, что для тех, кто пьет мало или для женщин, которые не могут себе позволить выпить, но попробовать пиво все-таки хотят, в меню существует сорт Radler - это напиток, который намешан из светлого сорта пива и лимонада. Вам кажется безумным? Но на деле это действительно вкусно, хотя, если вы большой ценитель пивной продукции, то иного слова, как "суррогат" к напитку Radler вы, конечно, не примените.

Кстати, если прийти утром, то можно попасть на довольно интересное, если даже не сакральное зрелище: выкатывание бочки в середину зала и откручивание краника, из которого и льется этот напиток. Кому-то это покажется довольно скучным занятием, но только баварцам, которые часто стараются запечатлеть такие моменты.

Что касается кушаний, то именно в Der Pschorr замечаешь, что баварцы любят вкусно и сытно поесть. Все порции, что подаются в заведении, кажутся если не гигантскими, то просто большими. Я предпочла остановиться на фирменном блюде - говяжьем бульоне с кусочками мяса и огромной лепешкой.

Конечно, поначалу казалось, что суп и пиво немного не сочетаемые вещи, однако не говорите ничего пока не попробуйте. Пожалела ли я, что заказала именно это блюдо? Отнюдь. Кстати, помимо этого в моей тарелке побывала рыба - единственное блюдо, имеющее пометку "hot" как в англоязычном, так и в русскоязычном меню. Как оказалось - это лосось с лимонным соком и тимьяном.

Если вы окажитесь в Der Pschorr, то не отказывайтесь от возможности отойти от типичных блюд к пиву, вы точно не пожалейте! Но а если вы все же нацелены на привычную мясную тарелку, то не беспокойтесь - выбор в ресторане просто неограниченный, кажется, довольным останется любой, даже самый изощренный гурман.

Цены, оплата и чаевые

В отличии от простых заведений, в Der Pschorr можно заметить, что цены явно завышены. Например, одна кружка пива стоит так же как и в пивной Шпатенхаус. Однако если во втором случае количество наливаемого пива равно 1 литру, то во в первом всего - 0,5. Именно поэтому будьте готовы оставить как минимум 20€ за хмельной напиток.

Что касается цен на еду, то они кажутся более адекватными, например, мясная тарелка будет стоит около 13-15€, горячие блюда - 12€, а мелкие закуски, типа гренок, луковых колец и сырных палочек по 3-5€.

Знайте, что в Der Pschorr нельзя расплатиться банковской картой, об этом сказано еще на входе и в самом меню, однако посетители часто не обращают на это никакого внимания. Именно так произошло и со мной - я просто не смогла оплатить счет в евро, но мне удалось убедить официанта принять у меня оплату в долларах. Безусловно, так делать нельзя, и такое разрешение ситуации является полной снисходительностью работника Der Pschorr.

Конечно, мне пришлось дать чаевые, тоже в долларах. Я оставила приветливому молодому человеку, который меня обслуживал, 20% от суммы чека. Но обычно, если вы хотите поощрить работника, то оставляйте 7-10% - это приемлемо в любом заведении города.

Пивная Пауланер

Как добраться

Еще одна знаменитая мюнхенская пивная, расположенная на улице Tal 12, готова предложить своим посетителям не только вкусные закуски, но и пиво, которое производят уже более четырех сотен лет.

Для того, чтобы оказаться в стенах этой пивной, любому путешественнику, держащему путь с центральной площади города, необходимо преодолеть буквально пару сотен метров. Автобусы и другой общественный транспорт в этом направлении не курсирует, однако расстояние между Мариенплац и пивной Пауланер такое незначительное, что он и не нужен.

Итак, для того, чтобы оказаться на месте, вам нужно спуститься с площади на пешеходную улицу с аналогичным названием и спускаться к улице Таль (Tal), что буквально усыпана старинными постройками.

На Таль (Tal) вам надо пройти буквально сто-двести метров, и вы увидите пивную с левой стороны дома, которые тянутся друг за другом. При этом каждый из них пестрит разными гастрономическими заведениями. Среди них и есть наш Пауланер.

Особенности

И пусть все вокруг твердили, что Пауланер - это самая настоящая пивная, для меня Пауланер остался рестораном. С первых минут пребывания внутри этого заведения складывалось впечатление, что ты находишься в классическом ресторане, в котором подают хорошие блюда и качественное пиво.

Сдержанность и изысканность в интерьере, безупречное обслуживание и яркая, по-забавному праздничная униформа официантов - на миг кажется, что Пауланер просто соткан из противоречий. Однако это и есть его основная изюминка.

Сам зал, где кушают и распивают пиво туристы и горожане, довольно светлый, просторный и... многолюдный. Несмотря на то, что, по моему мнению, Пауланер является одним из самых больших по площади ресторанов Мюнхена, желающих посидеть за столиком этого гастрономического и пивного центра действительно много.

Конечно, если вы нацелены приходить днем, то можете не думать о наличии мест - три-пять, а то и десяток столиков обязательно будут свободны. А вот в вечернее время мест просто нет, примечательно, что многие посетители заказывают столики за пару недель, поскольку поток людей действительно невероятный.

Однако, несмотря на это, какой-то толкучки или суматохи в пивной нет. Именно поэтому, если вы ищите заведение, где можно не только расслабиться, но и повеселиться - обходите Пауланер стороной. Пауланер - это не то место, которое может похвастаться весельем. Скорее это заведение, где можно отдохнуть после тяжелого рабочего дня, посплетничать или просто посидеть в спокойствии, наслаждаясь вкусными сортами пива. Ах, о пиве, что же подают в Пауланере?

Пиво и закуски

В принципе, бутылочное пиво от Paulaner продается и в крупных российских городах, однако даже в Москве сложно найти какие-то ограниченные или поистине редкие сорта этого хмельного напитка. Именно поэтому я решила заказать Келлербир - нефильтрованное ячменное пиво, которое, как оказалось, даже по германским меркам является довольно редким. Однако мы в сердце Баварии, а значит тут можно попробовать практически все.

Келлербир оказался действительно вкусным сортом пива, которое достойно того, чтобы оказаться на вашем столе. Я однозначно советую вам обратить на него внимание и заказать этот редкий хмельной напиток.

Кстати, в Пауланер пиво подают исключительно в полулитровых бокалах. Конечно, помимо Келлербир, есть сотни других сортов. Стоит отметить, что в меню ресторана есть целый раздел, где указаны сорта пива с фруктовыми вкусами. На самом деле, они не пользуются большой популярностью. А зря. Кажется, что это идеальное решение для девушек и малопьющих посетителей.

Что касается горячих блюд и закусок, то в пивной они подаются большими и очень сытными порциями. Все-таки традиционная немецкая еда достаточно проста, именно поэтому неудивительно, что в меню были представлены в основном мясные закуски, тушеная капуста, картофель пара супов и несколько ассорти из сыров.

Я остановилась на шницеле в соусе, как позже оказалось, это самое "ходовое" блюдо. Наверное, именно поэтому оно не произвело никакого впечатления. По вкусу шницель напомнил простое мясо, наверное, повара уже не вкладывают никакой любви и не уделяют должного внимания приготовлению, а их техника уже механически отработана, ведь на моих глазах официанты вынесли как минимум пять подобных тарелок. Поэтому я бы не советовала вам останавливать свой выбор на этом, пусть и популярном, блюде.

Цены, оплата и чаевые

Как позже оказалось, популярность пивной Пауланер зависит не только от приятной атмосферы, вкусного пива и хорошего обслуживания, но и от адекватных цен. Вообще, в отношении ценовой политики из всех шести знаменитых пивных, Пауланер является самой приятной и доступной для любого туриста.

Итак, одна кружка пива будет стоит от 5€ до 8€, при этом тот самый редкий сорт этого хмельного напитка, Келлербир, выйдет по чеку всего за 5,5€. Горячие блюда стоят подороже, например, цена за супы начинается от 11€, вторые блюда будут стоит от 14-16€, тарелки, где повара аккуратно нарежут ассорти из мяса или сыра, по цене выйдут одинаково - 6€.

Кстати, в пивной действует система скидок и акций, однако это актуально исключительно для постоянных клиентов. Например, такая акция, как десятая кружка в подарок, кажется вполне приятным бонусом для любителей посидеть и отдохнуть в этом заведении.

Оплату можно производить как за наличные деньги, так и по банковской карте. А вот что касается поощрения официантов, то стоит знать, что в счет, который они приносят, уже включена сумма за обслуживания столика. Она равна 10%. Поэтому не нужно удивляться, если в вашем счете появится строка "service".

Если брать в пример мой поход, то я отдохнула на 35€, а счет мне принесли на 39€. Те, кто хорошо дружит с математикой, наверное, уже задались вопросом - почему 4€? Ведь 10% от 35 - это 3,5€. А все довольно просто, в таких случаях сумму просто округляют в пользу обсуживающего персонала. Но даже при учете этого поход в Пауланер стал самым экономичным.

Пивная Левенбройкеллер

Как добраться

Пивная Левенбройкеллер, расположенная по адресу Nymphenburgerstrasse, 2, находится на достаточно большом расстоянии от Мариенплац. Именно поэтому сюда лучше добираться на общественном транспорте. Могу сказать сразу, что на путь вам придется потратить около получаса, поскольку придется не только ждать транспорт на остановке, но и менять его в середине маршрута.

Итак, находясь на Мариенплац, вам необходимо спуститься на улицу, что носит такое же название, и сесть на городскую электричку под номерами: S1, S2, S3, S7, S8. Тут нужно отметить, что они ходят по расписанию обычно раз в 7-9 минут. На таком транспорте вам нужно проехать две остановки и выйти на Хофбаноф Нод (Hauptbahnhof Nord).

Именно оттуда и начинается самая ответственная часть, ведь вам необходимо перейти дорогу и сесть на трамвай на улице Дахауерштрассе (Dachauer Straße). До пивной Левенбройкеллер едут трамваи под номерами 20 и 21. Если вам не удалось понять маршрут, то предлагаю ознакомиться с ним наглядно.

Особенности

Во многих путеводителях данную пивную называют не иначе, как Левенбройкеллер, однако на деле оказывается, что данное заведение носит более короткое название - Левенброй. Вообще, узнав об этом заранее, я подумала, что это вполне логично, ведь келлер по немецки - подвал. Но когда я оказалась внутри пивной поняла - никакой логики тут и вовсе нет, ведь Левенбройкеллер находится не в подвале, а в довольно роскошном здании с величественной башней и ухоженной приресторанной территорией.

Кстати, одной из главных особенностей данного заведения является наличие биргартена или, как проще сказать, пивного сада. На деле это большая площадка у пивной, которую тоже обслуживают официанты. Стоит отметить, в летнее время биргартен намного популярнее, чем крытая территория.

Все объясняется тем, что вокруг здания высажены огромные деревья, которые защищают в жаркую погоду от солнца, а в прохладную от ветра. К тому же, около каждого столика расположена небольшая тумбочка, в которой находятся пледы и подушки для посетителей. Все тумбочки имеют кодовый замок, который сообщается официантами. Довольно интересное и необычное решение, не правда ли? Во всяком случае меня, такой сервис заставил улыбнуться.

Конечно, такое обслуживание и само заведение покоряет с первого взгляда не только путешественников... там уже давно оставили кусочек своего сердца и сами баварцы. Поэтому заказывайте столики заранее. Нам повезло, мы решили, что на крытой или открытой площадке столик обязательно найдется, и он действительно нашелся.

Правда, нам пришлось подождать около 20 минут, отчаяться, решить заказать у официанта стол на завтра и в этот момент увидеть, как пожилая пара начинает собираться и покидать это заведение. Чтобы вам не попасть в аналогичную ситуацию, нужно заранее продумывать свой поход в пивную. Именно поэтому позаботьтесь о столике хотя бы за пару дней.

Пиво и закуски

Скажу честно, желание оказаться в пивной, где разливают пиво, приготовленное на знаменитой пивоварне Левенброй, было очень сильное. Если держа путь в другие гастрономические заведения, я не знала, чего именно ждать, то тут я была уверена - пиво произведет на меня большое впечатление. В принципе, так и вышло.

Еще в России, пробуя бутылочное пиво этой марки, я была удовлетворена и вкусом, и послевкусием. Что уж говорить о том, какие ощущения я испытала, делая первый глоток темного нефильтрованного Левенброя, которое при нас разлили из бочки. Именно тут я решила опустошить сразу три кружки с пивом, которое напомнило мне по вкусу чуть перестоявший квас. Но это определенно тот вкус, который я так давно искала. Кстати, нужно сказать, что в Левенбройкеллер объем пивной кружки составляет 1 литр.

Что касается закусок и горячих блюд, то и тут Левенбройкеллер превзошел все ожидания. Во-первых, основную часть блюд готовят на заднем дворе заведения: супы на костре, мясо на гриле и колбаски на вертеле, складываются ощущение, что если есть гастрономический рай, то он точно расположен в Левенбройкеллер.

Мы остановились на том, что так настойчиво рекомендовало меню заведения. Так что же по мнению работников должен отведать каждый посетитель с кружечкой прохладного Левенброя?

Итак, в топ этих блюд входят: куриные крылышки в маринаде, копченые колбаски, говядина с овощами, соленые крендельки, тушеная маринованная капуста и говяжий суп в горшочках. Наша компания из 4 человек решила заказать еду именно из этого списка.

Пожалели ли мы, что доверились "хитам" данной пивной? Однозначно нет, ведь все блюда были вкусные, порции большие, а главное, что чувство сытости не покидало нас еще долго.

Цены, оплата и чаевые

Пивная Левенбройкеллер удивила не только вкусным пивом и хорошими горячими блюдами, но и адекватными ценами, которые, кстати, находятся на одном уровне с ценами простых кафе. Итак, за такое изобилие первых и вторых блюд, а также закусок мы заплатили всего 51€.

Сейчас я приведу пример стоимости в заведении. Итак, цены на первые блюда находится в диапазоне 8-12€, вторые - 10-25€, а вот цены на закуски начинаются от 3€ и могут достигать 17€. На фоне того, что еда была действительно вкусной, а порции большими - это осталось для нас явным плюсом.

Что касается цен на пиво, то они фиксированные, то есть любой хмельной напиток стоит 9€. Нужно ли напоминать о том, что масс в Левенбройкеллер равен 1 литру.

Что касается оплаты, то ее можно осуществить как банковской картой, так и наличными средствами. Если говорить о чаевых, то они приветствуются, но всегда остаются на усмотрение посетителя. Однако обслуживание в пивной было таким качественным, а пиво и горячие блюда такими вкусными, что мы не могли просто уйти, не отблагодарив официанта, поэтому решили оставить ему на чай те самые излюбленные 10% от чека.

Пивная Хофбройхаус

Как добраться

Пивная Хофбройхаус расположилась на довольно незначительном расстоянии от главной площади города, на улице Platzl 9. Именно поэтому проще всего добраться до этого гастрономического центра от Мариенплац с помощью пешей прогулки. Забегая вперед, хочу сказать, что путь придется прокладывать по улицам, которые имеют ограниченное движение, проще говоря, пешеходные улицы. Именно поэтому добраться до пивной, например, на общественном транспорте просто не представляется возможным.

Итак, следуя от Мариенплац, вам необходимо подняться на улицу Ландшафтштрассе (Landschaft Straße) и идти прямо по ней. Примечательно, что вам придется прогуляться между жилыми домами (это указано на карте). После чего вы выйдите на улицу Пфистерштрассе (Pfisterstraße) и поднимитесь по ней до Мюнцштрассе (Munz-Straße). Именно на этой улице и расположена знаменитая пивная Хофбройхаус.

На самом деле, путь до этого заведения занимает всего 5-7 минут, и то большинство времени тратится не на дорогу, а на то, чтобы полюбоваться архитектурой старинных зданий, которые особняком стоят на этих прогулочных улицах.

Особенности

Хофбройхаус, или Хофброй, как ее называют местные жители, является самой знаменитой и самой посещаемой пивной всей Баварии. Именно поэтому в моем списке она заняла всего лишь пятую позицию. Все довольно просто - заказать столик и получить вместе с этим возможность отведать вкусного пива на протяжении недели было просто невозможно.

Каждый раз, когда мы звонили по телефону с надеждой занять любой стол, администратор говорил: "мест нет, все забронировано, попробуйте на следующей неделе". Почему такой ажиотаж спросите вы? Потому что мы приехали в конце сентября, в самый разгар Октоберфеста, неудивительно, что попасть в Хофброй в то время не представлялось возможным. Именно поэтому мы решили переждать и заглянуть в Хофбройхаус, когда все стихнет.

Так, в стены этой пивной мы попали только спустя неделю после завершения пивного фестиваля. Поначалу у меня и моих спутников такая ситуация вызвала бурю не самых положительных эмоций, так что же все-таки такого в этом заведении, что оно привлекает тысячи людей? Итак, сейчас узнаем.

Если до посещения Хофброй вы считали себя небольшим любителем пива, то после вы можете отнести себя к самым настоящим ценителям этого хмельного напитка. Пиво, что подают в этих стенах, превосходит все ожидания, оставляет сладкое послевкусие и просит заказать себя еще и еще.

Эта пивная действительно произвела на нас невероятные впечатления, все-таки не зря ее считают одним из символов Баварии. Оказавшись внутри, ты словно попадаешь в одну дружную компанию и уютную атмосферу, которая окутывает каждого посетителя. Огромное помещение, высокие расписные потолки, деревянные столы и стулья, плотно заполненные местными жителями и гостями города, оказывают на заведение свое влияние - из Хофброй просто не хочется уходить. Душевные разговоры, домашнее тепло и уют в каждом элементе декора - неудивительно, что это заведение посещают не только простые жители Германии, но и первые лица этой страны.

Именно тут впервые было применено слово масс, именно здесь впервые запел национальный хор, после чего другие пивные подхватили эту идею. Кстати, если вам повезет, то вы тоже можете услышать живую музыку и колоритные песни в исполнении немецкого хора.

Нам не повезло, мы попали в так называемый перерыв, хоть и сидели в заведении почти три часа. Однако это ни сколько не омрачило наш отдых. Так чем же мы угощались на протяжении этого времени?

Пиво и закуски

Меню пивной просто пестрит большим количеством алкогольного ассортимента. Помимо пива, посетители могут угоститься вином, чаем, газированными напитками и даже миксом, где бармены смешивают пивной напиток и лимонад. Кстати, если же вы решили попробовать такой "коктейль", то стоит знать - безалкогольный газированный нектар там преобладает почти в два раза.

Но мы решили не соблазняться таким большим ассортиментом, все-таки мы оказались в пивной, поэтому выбор пал именно на пиво. Сказать честно, разгул в меню Хофбрай невелик. В нем представлено всего три сорта: темное мюнхенское, светлое мюнхенское, а также пшеничное. Однако, несмотря на это, вкусовые качества данных напитков оставляют сильное впечатление.

Я остановила свой выбор на темном мюнхенском, кстати, оно считается хитом. И, в принципе, я вполне согласна с выбором посетителей - от пивного бокала оторваться просто невозможно.

Ну а чем же еще радует меню этого заведения?

Кушанья, с которыми, кстати, можно ознакомиться и на русском языке, представлены в основном традиционной баварской кухней: мясо в горшочках, жаркое, тушеная капуста, колбаски и сосиски на гриле, супы и соленые крендельки с сыром. Однако, несмотря на традиционность, к блюдам из Хофброй нельзя приписать штампованность, ведь к каждому кушанью подают фирменный соус или специи, что являются неким подарком от поваров.

Удивительно, но с помощью пары ложек этих соусов вкус у блюд раскрывается с другой, более насыщенной стороны. В общем, блюдам, как и пиву, в Хофброй можно поставить пятерку.

Цены, оплата и чаевые

Цены в Хофбройхаус схожи с ценами в подобных заведениях. Так, пиво стоит 7,5€, другие алкогольные напитки от 3€ до 7€. Что касается горячих блюд, то стоимость первого варьируется от 8€ до 12€, вторые блюда стоят от 10€ до 15€. Закуски подешевле, так, цены на ассорти из мяса, овощей или сыра начинаются от 2€ и заканчиваются 8€.

Хофброй является тем гастрономическим заведением, где можно расплатиться как наличными денежными средствами, так и банковской картой. Что касается чаевых, то тут их предпочитают оставлять в специальной банке у барной сточки. Это некое пожертвование со стороны посетителей, но не официантам, а работникам того самого хора, о котором я уже упоминала, и который мы, к сожалению, не услышали. Но даже это не омрачило наш отдых, а в баночке мы все равно оставили пару евро.

Пивная Августинер келлер

Как добраться

Поскольку главная площадь города находится от пивной Августинер келлер на довольно большом расстоянии (ул. Arnulfstr 52), то самым удобным и доступным способом оказаться в стенах этого здания является общественный транспорт.

Для того, чтобы попробовать знаменитое пиво и просто хорошо провести время, вам необходимо сесть на остановке Мариенплац на городскую электричку под номерами: S1, S2, S3, S4, S6, S8. На таком общественном транспорте вам придется проехать четыре остановки и выйти на Munchen Hackerbrucke. После этого вам необходимо перейти улицу Арнульфштрассе (Arnulf Straße).

Особенности

Одной из главных особенностей пивной Августинер келлер считается наличие биргартены, или пивного сада. Конечно, у некоторых пивных также есть открытая территория, где разливают пиво, подают закуски, а официанты одинаково относятся как к гостям из зала, так и к тем, кто захотел остановиться на приресторанной территории.

Однако в Августинер келлер пивной сад занимает особое месте. Деревянные скамейки, большие столы, множество фонарей, искусственный водопад - все это находится под кроной вековых каштанов, которые защищают посетителей от палящего солнца, сильного ветра, а иногда даже от дождя и других ненастий погоды.

С мая по середину октября биргартен считается основной площадкой, которую посещают гости города и местные жители. Именно там при них готовят еду на открытом воздухе, разливают пиво из бочек, а также устраивают настоящую концертную программу с песнями и плясками. Благо территория у Августинер келлер позволяет такой размах.

Что касается поздней осени, зимы и ранней весны, то на это время посетители переносятся в не менее прекрасный келлер, или по-простому, подвал. Он находится довольно глубоко, а его стены напоминают декорации средневековой крепости. Кажется, для полного завершения этой атмосферы на униформу официантов стоило бы водрузить латы... Но не будем уходит от главного. Что же есть в подвале?

Там можно угоститься лучшими сортами пива, отведать блюда баварской кухни и лицезреть процесс откупорки бочонков с хмельным напитком.

Вообще, Августинер келлер - это единственное заведение, где название соответствует действительности. В Мюнхене довольно много пивных и ресторанов, которые носят окончание "келлер", однако Августин является единственным гастрономическим центром, где столики и зона отдыха гостей находится действительно в подвале.

Такая особенность делает пивную довольно знаменитой. Ежедневно в Августинер келлер приходят сотни баварцев и гостей города. Именно поэтому я советую вам заранее позаботиться о своем отдыхе и заказать столик. Лично мы, наученные опытом, сделали это за три дня и уже не волновались о его наличии или отсутствии.

Пиво и закуски

Пивоварня Августинер уже давно производит качественную продукцию, которая полюбилась не только немцам, но и жителям других стран. В крупных российских городах пиво этой марки можно найти практически в любом крупном магазине, однако все оно является бутылочным и не может похвастаться большим разнообразием. Именно поэтому я решила заказать себе так называемое ассорти из самых популярных видов хмельного напитка, что были произведены на Августинер.

Итак, после нескольких минут ожидания передо мной оказалось темное, светлое, пшеничное, а также три яблочных лимонада, что были смешаны с каждым из сортов. Признаюсь честно, пиво произвело на меня сильное впечатление. Приятный вкус, довольно легкое послевкусие, а главное - напиток знает свое дело. Во всяком случае, после такого изобилия заказать что-то еще мне не хотелось. Хотя выбор в заведении огромный: вино, ром, виски, легкие алкогольные коктейли и даже кофе с ликером. Конечно, такое разнообразие тоже часто мелькает на столах посетителей. Однако в основном, все заказывают хмельные напитки.

Кстати, стоит отметить, что пиво подают в кружках вместимостью 1 литр, также есть так называемое пивное ассорти, там объем каждой кружки равен 0,33 литра.

Что касается кухни, то Августинер келлер нисколько не отстает от других заведений. Здесь также подают исключительно блюда баварской кухни. Однако, помимо колбасок, капусты, картофеля и большого количества самых разных сосисок, в заведении можно отведать мороженое, знаменитый штрудель и другие десерты.

Кстати, это является огромным плюсом и довольно сильно отличает Августинер келлер от других пивных, которые не имеют в меню даже намека на сладкие блюда.

Цены, оплата и чаевые

Оплатить горячие блюда и пиво можно как с помощью банковской карты, так и наличными деньгами. Что касается цен, то в Августинер келлер они не отличаются от общепринятых. Так, за кружку пива нужно будет заплатить от 5€ до 8€. Цены на другой алкоголь начинаются от 3,5€ и могут достигать 14€.

Что касается ассорти из пива, которое я решилась попробовать, то его цена равна 11€. Если говорить о блюдах, то первые и вторые обойдутся посетителю в 6-15€, закуски от 3€ до 7€. Цены на десерты начинаются от 1,5€ и достигают 5€.

Чаевые для официантов остаются на усмотрение посетителей. Мы решили на этот раз никак не благодарить работника зала, поскольку официант несколько раз переспрашивал правильность заказа. Однако это никак не омрачило общее впечатление от этого заведения.

Путешественнику на заметку

• Старайтесь всегда иметь при себе достаточно наличных денег. Поскольку иногда случается так, что заведения вынуждены принимать оплату только купюрами, поскольку сбой и отсутствие связи, а также другие сюрпризы никто не отменял.
• Заказывайте столик заранее. Звоните в пивную минимум за три дня до даты своего похода. Не забывайте о том, что практически любой национальный праздник для баварца - повод посетить пивную. Поэтому старайтесь, чтобы дни вашего похода не совпадали ни с какими большими празднованиями.
• Не бойтесь спрашивать дорогу у прохожих - местные жители с радостью помогут вам, чтобы вы стали чуть ближе к гастрономической стороне Баварии.
• Выбирайте заведение по настроению: хотите тишины, значит, держите путь в Der Pschorr или в подвальную зону Августинер келлер, а вот если душа просит веселья, то тогда направляйтесь в Пауланер, Шпатенхаус, Левенбройкеллер и, конечно, в Хофброй.

В начале прошлого века производством священного напитка в Мюнхене занималось около двух десятков пивоварен. В результате рынок пивоваренной продукции города полностью оказался в руках так называемой Большой шестерки:

«Лёвенброй» (Löwenbräu)

Возможно, вы слышали об этой пивоварне, потому что о ней говорят по всему Мюнхену, да и во всем мире. (от немецкого слова Löwe — лев) действительно производит хорошее пиво, но ничего особенно из себя не представляет. Однако история бренда достаточно интересна. В доме №17 по Лёвенбруге Штрассе пиво варили еще с 1324 года. В пабе «Zur Löwen», название которого можно перевести как «Для львов», пиво продавали еще с 1383 года. Когда первые партии напитка, произведенного компанией «Лёвенброй», пересекли границы Баварии где-то в середине XIX века, он достаточно быстро завоевал популярность у иностранцев, поэтому это заведение и получило такое имя. Однако, несмотря на то, что «Лёвенброй» экспортировала напиток прямо со своего завода, что на Нимфенбургер Штрассе, в настоящее время она выдает лицензии зарубежным компаниям на производство большей части своей продукции. Кроме того, слияние «Лёвенброй» и «Шпатен» (Spaten), в сущности, не повлияло на вкус напитка.

«Хофбройхаус» (Hofbräuhaus)

Значение немецкого слова «хаус» (Haus) известно, пожалуй, всем, поэтому можно было бы предположить, что – обычное здание в центре Мюнхена. Ни для кого не секрет, что своим происхождением пивоварня «Августнер» (Augustiner) обязана церкви, «Хакер-Пшор» (Hacker-Pschorr) – рыночной конкуренции, а «Хофбройхаус» может похвастаться своими королевскими корнями. Герцог Вильгельм V основал пивоварню в 1589 году. Изначально он планировал варить небольшое количество напитка, только для удовлетворения потребностей королевского двора. Чтобы сократить расходы на производство, герцог перенес завод из Айнбека в Мюнхен, и, как оказалось, местным пивным баронам как раз не хватало старого немецкого . Итак, первый (Bock) (изначально его называли Айнбоком (Einbock от нем. cлов «ein» — один и «bock» — бокал)) выпускался под маркой «Хофбройсхаус» и был сварен по айнбекскому рецепту. Это произошло в 1614 году. Эксклюзивное право варить в течение следующих 200 лет принадлежало этой компании. Когда у каждого появилась возможность приобрести лицензию на изготовление такого напитка, Бокбир, произведенный на пивоварне «Хофбройхаус» стал больше известен как Майбок (майский Бок, названный так, потому что его традиционно варили в этом месяце). Однако сегодня используются оба названия. Королевская компания перешла под контроль государства в 1939 году, но логотип, украшенный короной, до сих пор напоминает о ее благородных корнях.

«Августинерброй» (Augustinerbräu)

своим происхождением обязана тем же людям, которые придумали утренние молитвы, обеты молчания и отчасти воздержание. Августинские братья начали варить пиво в далеком 1328 году. На этом месте сейчас находится пивная «Августинер Гроссгастштетте», что недалеко от Мариенплатц. В том же году пожары уничтожили здания большей части их конкурентов, благодаря чему уцелевшее производство «Августинер» стало одной из самых старых пивоварен в городе. В 1803 году церковь отделилась от государства, и монахи передали свою пивоварню в руки правительства. Однако ее имя осталось прежним. В 1817 году компания «Августинер» переехала на новое место, а в 1829 году ее купили Антон и Тереза Вагнер, наследникам которых пивоварня принадлежит и по сей день. Позже компания переехала на новое место и сейчас находится на Ландсбергер Штрассе. Пивоварня сильно пострадала во время Второй Мировой Войны. Сейчас заново отстроенное здание – охраняемый памятник Мюнхена. Считается, что в пивоварне «Августинер» варят лучшее мюнхенское пиво (этой точки зрения придерживается большинство жителей города). Вероятно, секрет успеха находится в 210 метрах под землей, где расположен колодец, вода из которого используется для приготовления напитков.

«Пауланер» (Paulaner)

Пиво завоевало практически такую же популярность у любителей пива, как и продукция марки «Августинер Эдельштоф» (Augustiner Edelstoff). Жители Мюнхена признают его одним из самых лучших брендов пива. Часто «Пауланер» принимают за три отдельные пивоварни: «Пауланер», «Томасброй» (Thomasbräu) и «Сальватор» (Salvator). «Пауланер» – ведущий бренд компании, традиционный сладкий Мюнхенский лагер. Под маркой «Томасброй» выпускается безалкогольное пиво, а также слабоалкогольные (3.2%) напитки. «Сальватор» – предшественник всех крепких сортов пива. Сейчас суффикс –атор используется в названиях самых крепких сортов пива, с двойным содержанием спирта. Несмотря на то, что компания «Пауланер» варит «Сальватор» круглый год, пик популярности этого напитка приходится на мартовский фестиваль «Штаркбир» (от немецкого слова «stark», что дословно означает «крепкий»), когда совершенно свободно можно продавать самые крепкие сорта пива.
Компания «Пауланер» была организована при монастыре Нойдек в 1629 году. Через 200 лет она перешла в частные руки. Пивовару Францу Ксаверу Цахерлю удалось вписать имя компании в историю. Он использовал паросиловой цикл производства и ввел в моду погреба, в которых могло храниться большое количество пива. В 1886 году компанию преобразовали в открытое акционерное общество, а в 1928 году к ней присоединилась пивоварня «Томасброй». В настоящее время здания компании занимают территорию от паба «Пауланер Келлер» (Paulaner Keller, слово Keller в переводе с немецкого означает «подвал, погреб») до холма, известного как Нокхерберг. Сегодня это – самая большая и одна из самых современных пивоварен в Баварии.

«Хакер-Пшор» (Hacker-Pschorr)

Это объединение двух мюнхенских пивоварен имеет под собой историческую основу. «Хакерброй» и «Пшорброй» в начале XIX века были одной пивоварней. Они принадлежали Йозефу Пшору, которого некогда считали королем мюнхенских пивоваров. В дальнейшем сыновья Пшора решил пойти своим собственным путем, из-за чего компания распалась на две пивоварни – «Пшор» и «Хакер». Корни пивоварни «Хакер» уходят в начало XIV века. Но в 1793 году Йозеф Пшор женился на представительнице семейства Хакер и перенес весь пивоваренный бизнес в центр Мюнхена. К 1820 году «Хакер-Пшор» стала лучшей из пятидесяти компаний Мюнхена. В 1834 году ее унаследовали братья Георг (возглавил пивоварню «Пшор») и Маттиас (возглавил «Хакер»). И бренды, и их владельцы процветали. Пивоварни мирно конкурировали друг с другом, пока не произошла трагедия, когда крови было больше, чем воды. Из-за бомбардировок в 1944 году компания «Пшор» прекратила производство, и тогда ей разрешили дважды в неделю использовать оборудование пивоварни «Хакер». В 1972 году компании вновь объединились, и бренд получил имя . В настоящее время пивоварня является частью компании «Пауланер», но сохраняет свою независимость в области производства.

«Шпатен» (Spaten)

Если бы пивоваренной промышленности нужен был аутсайдер, «Шпатенброй» даже не нужно было бы подавать заявку на эту роль. Разумеется, эта пивоварня входит в «Большую шестерку», но ей приходится затрачивать дополнительные усилия, чтобы добиться должного уважения и признания. Сама компания тут ни при чем. Никто не сомневается в том, что здесь варят хорошее пиво. Однако если попросить рядового жителя Мюнхена назвать шесть лучших пивоварен города, он без проблем назовет первые пять. А вот ему удастся вспомнить с трудом. Это вызывает некоторое удивление, если вспомнить, что «Шпатен» ассоциируется с, возможно, самой знаменитой семьей пивоваров в Мюнхене, Габриэлем Зедльмайром и его сыновьями Йозефом и Габриэлем II. Имя «Шпатен» появилось еще в 1397 году, раньше Зедльмайр. Существуют письменные свидетельства существования пивоварни, принадлежавшей господину Шпаету, который производил Обершпатброй (Oberspathbräu). Позже это имя превратилось в Шпатен. Примерно в то же время, в 1807 году, компания перешла в собственность Габриэля Зедльмайра. До своей смерти в 1839 году Зедльмайру удалось вывести «Шпатен» на третье место в Мюнхене после компаний «Хакер» и «Пшор». Его сыновья Габриэль II и Йозеф построили новое здание на Марс Штрассе в том месте, где сейчас располагается пивоварня. Как и братья Пшор, семейство Зедльмайр разделило компанию на части, которые начали конкурировать друг с другом. Одна из пивоварен вписала свое имя в историю, когда Йозеф сварил первый янтарный мартовский напиток в шатре «Шоттенхамель» (Shottenhamel) на фестивале в 1872 году. Так, на свет появилось пиво Октоберфест. Габриэль, в свою очередь, ввел в производство процесс охлаждения, который существенно упростил процедуру низового брожения, необходимую для производства мюнхенских лагеров. После Первой Мировой Войны братья объединили свои заводы в один бренд «Шпатен». В 1972 году пивоварня была преобразована в акционерное общество. Затем произошло слияние «Шпатен» и «Лёвенброй», после чего компанию купил бельгийский пивоваренный гигант «Интербрю» (Interbrew). Повезло, что иностранные владельцы не поменяли вкус напитка.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Давно хотел посвятить этой интересной теме отдельную страничку, но более подробного описания не нашел нигде, кроме как в альбоме-путеводителе Александра Петроченкова "Баварское пиво". С удовольствием представляю отрывок из этой книги, посвященный Большой Мюнхенской шестерке.

Большая мюнхенская шестерка

Говоря о столице Баварии Мюнхене, невозможно обойтись без упоминания «Большой мюнхенской шестерки» — шести крупнейших пивоваренных компаний Мюнхена, чье становление самым тесным образом переплелось с историей этого города: Hofbräu, Löwenbräu, Spatenbräu, Augustiner-Bräu, Paulanerbräu и Hacker-Pschorr Bräu. Пиво этих шести марок доминирует в Мюнхене, а для многих зарубежных любителей пива этими марками ограничивается горизонт баварского пивоварения.

Разумеется, мюнхенское пиво не исчерпывается продукцией Большой мюнхенской шестерки. Детальное изучение достойной продукции этих шести традиционных пивоваров несомненно стоит затрат некоторого времени и старания. В какой кабачок, пивной сад или пивную Мюнхена отправиться — можно решить на месте. Главное, ошибки здесь быть не может: в Мюнхене вам нигде не предложат плохого пива.

Однако еще более изысканное баварское пиво можно найти за пределами Мюнхена. Но об этом речь пойдет дальше. А пока рассмотрим то, что предлагает Большая шестерка пивоваров Мюнхена.

Hofbräu

Знаменитую на весь мир придворную мюнхенскую пивоварню Hofbräu или сокращенно HB мы уже не раз упоминали. Придворная пивоварня была построена в Мюнхене в 1589 году: баварский герцог Вильгельм V Баварский решил серьезно заняться пивом для нужд баварского королевского двора и учредил пивоварню Hofbräu, существующую и поныне. Вначале здесь варили темное пиво, а потом, с 1603 года — и белое пиво. Придворная пивоварня обладала многими эксклюзивными правами. Привилегия поставлять пиво узкому кругу придворной знати вскоре дополняется правом торговать на экспорт за пределы Мюнхена. С 1610 Hofbräuhaus начинает поставки пива владельцам трактиров и частным лицам. В 1614 году «Хофброй» возглавил мастер-пивовар Элиас Пихлер родом из городка Айнбек, ранее поставлявшего баварскому двору свое крепкое айнбекское пиво. Пихлера просто переманили в Мюнхен, где он начал варить свое крепкое пиво бок, которое в баварском произношении исказилось до Ainpökisch, потом стало называться Oanbock, и в конце концов превратилось просто в Bock — «бок». Пиво сорта Bock, которое начинают продавать в начале мая, называется Maibock — это сезонное пиво HB варит и в наши дни.

В 1850 году королевская семья передала пивоварню Hofbräu в аренду семейству Шнайдеров. Пивоварня, как исторический объект, теперь находится в собственности государственных властей и располагается на окраине Мюнхена. Надо отметить, что придворные пивоварни с названием Hofbräu имеются также и в других баварских городах, а также в других землях Германии, но это другие пивоваренные предприятия, не имеющие ничего общего с мюнхенской пивоварней Hofbräu.

Придворная пивоварня, несомненно, является одной из достопримечательностей столицы Баварии, неизменно привлекающей толпы туристов со всего света. Ведь HB не только отправной пункт в истории баварского пивоварения, но в прошлом — место регулярных сборищ нацистов во главе с Адольфом Гитлером в годы между первой и второй мировыми войнами. Пивной ресторан Hofbräuhaus (Am Platzl 9), основанный в 1828 году, находится в самом центре Мюнхена, неподалеку от ратуши и Мариенплац. Поток посетителей был так велик, что в конце XIX века пришлось построить новое помещение ресторана. В 1944 году пивной ресторан было частично разрушен бомбардировками, но в 1958 здание Hofbräuhaus было восстановлено и открыто для публики. Управляет рестораном семья Шпергер.

В пивном ресторане Hofbräuhaus в феврале 1920 года Гитлер впервые огласил свою программу и учредил национал-социалистическую партию. В настоящее время просторные залы этого ресторана вмещают тысячи посетителей и отнюдь не пустуют. Любопытно, что сами жители Мюнхена не очень-то жалуют ресторан Hofbräuhaus, предпочитая более скромный и уютный ресторан и биргартен Hofbräu Keller. Кстати, знаменитый пивной путч, который Гитлер со своими соратниками устроил в 1923 году, произошел в мюнхенском ресторане Burgerbräu Keller, который находился буквально по соседству с Hofbräu Keller. Сегодня на месте бывшего Burgerbräu Keller воздвигнут культурный центр, но Hofbräu Keller уцелел. После неудавшегося путча Гитлер ненадолго угодил в тюрьму, где написал свою программную книгу Mein Kampf, немедленно ставшую бестселлером. Уже по этой причине «Хофбойхаус» имеет некоторое отношение и к нашей и мировой истории.

Не менее серьезным знатоком и поклонником баварского пива был В.И. Ульянов-Ленин: после окончания ссылки в сибирское село Шушенское он дождался в Пскове оформления загранпаспорта, так как в Петербург его не пускали, а оттуда в 1900 году отправился в эмиграцию. Пожив недолго в Праге (и, видимо, войдя во вкус отличного чешского пива), Ульянов под кличкой д-р Иордан Иорданов перебрался в Мюнхен, где два года прожил в престижном районе Швабинг, тщательно обследовав тамошние пивные и биргартены в Английском саду. Есть немало свидетельств того, что в годы эмиграции Ульянов был страстным любителем пива. Видимо, именно за кружкой мюнхенского пива его впервые посетила идея создания собственной партии нового типа, той самой, которая впоследствии стала «умом, честью и совестью». Именно в Мюнхене за кружкой пива Ульянов стал Лениным, впервые подписав свою программную работу «Что делать» псевдонимом «Н. Ленин». Здесь же он начал выпускать революционную газету «Искра». Жена Ленина Надежда Крупская рассказывает в своих воспоминаниях, как в августе 1913 года они с Ильичем ненадолго заезжали в Мюнхен, а время от поезда до поезда провели в пивной Hof-Bräu, за кружкой пива жарко обсуждая с товарищами будущую мировую войну. «На стенах, на пивных кружках везде стояли буквы «H.B.», — пишет Крупская. —«Народная воля», — смеялась я».

Развлекательная музыкальная программа в ресторане начинается в 19 часов: народные танцы в национальных костюмах, пение в тирольском стиле йодль, завершающееся совместным исполнением всеми присутствующими песни, которая давно является неофициальным гимном этой знаменитой пивоварни и ее пивной: ной:

In München steht ein Hofbräuhaus, eins, zwei, g’suffa.

Da läuft so manches Fässchen aus, eins, zwei, g’suffa.

Da hat schon mancher brave Mann, eins, zwei, g’suffa.

Gezeigt, was er so vertragen kann. Schon früh am Morgen fing er an,

Und spat am Abend kam er heraus! So schön ist’s im Hofbräuhaus!

HB выпускает под своим брендом широкий спектр сортов пива, среди которых стоит упомянуть HB Altmünchener Hellgold — светлый мюнхенский лагер; HB Altmünchener Dunkelgold — темный мюнхенский лагер красно-коричневого цвета с солодовым благоухающим ароматом; Münchener Kindl Weissbier — освежающее пшеничное пиво, созревающее в бутылке, обладающее богатым фруктово-кондитерским букетом; и пиво с парадоксальным названием Hofbräu Schwarze Weisse — то есть черное белое пиво довольно темного цвета, которое отличается выраженным ароматом и богатым вкусом жареного солода. Hofbräu предлагает одну из лучших марок темного мюнхенского лагера, выпускаемого с 1589 года, а также сезонно предлагает некоторые другие сорта и марки пива: Maibock (майский бок бронзового цвета), Oktoberfestbock (праздничный Октоберфест бок), Weihnachsfestbier (специальное рождественское пиво).

Издательство Антона Жигульского. Москва 2008 год

Löwenbräu

Пивоваренная компания Löwenbräu вероятно не нуждается в особом представлении: пиво Löwenbräu можно встретить на полках многих российских магазинов, а также увидеть на рекламных щитах и в телерекламе, где это пиво почему-то часто называют не «Лёвенброй», а искажают на американский манер: «Левенбрау». Пожалуй, Löwenbräu — самый известный немецкий пивоваренный бренд в мире, так как компания экспортирует сотни тысяч гектолитров пива во множество стран мира, а лицензионное пиво под маркой Löwenbräu выпускают не только в России, но и во многих других странах. Например, на Мальте это единственная марка пива, которую производят на этом острове, где, между прочим, нет даже собственных источников пресной воды. В США Miller Brewing Company не один десяток лет по лицензии выпускает Löwenbräu за океаном.

Однако, если вы полагаете, будто уже хорошо знакомы с пивом Löwenbräu, вам непременно нужно побывать в Мюнхене, чтобы развеять это заблуждение. И хотя нет особых оснований утверждать, будто Löwenbräu самое лучшее мюнхенское пиво, все-таки это пиво непременно следует попробовать именно в Мюнхене, а не только в его лицензионных инкарнациях, известных по всему миру. Как экспортный товар пиво Löwenbräu поставляют сегодня в 140 стран! Но все же нет ничего лучше традиционной литровой кружки настоящего баварского лагера, неторопливо выпитой в пивном саду Мюнхена.

Первые документы, подтверждающие начало производства пива под именем Löwenbräu, что означает «пивоварня льва», относятся к 1324 году. А вскоре после Тридцатилетней войны на гербе пивоварни появилось знакомое всем изображение льва, словно сошедшее с герба Баварии. В начале XIX века пивоварня переехала на Нимфенбургер штрассе, что находится севернее Главного вокзала Мюнхена, где работает и поныне. Здесь же неподалеку на Stiglmaier Platz есть небольшой пивной сад и пивной ресторан Löwenbräu, где всегда можно отведать свежее пиво этой марки. Другое замечательное место, достойное посещения, — большой пивной сад «Китайская башня» (Chinesischer Turm) с высокой пагодой в центре Английского сада — это главный парк и одна из достопримечательностей баварской столицы.

Пивоварня Löwenbräu предлагает своим клиентам большой выбор сортов пива. Пользуется популярностью лагер пльзеньского типа Pils с впечатляющим хмелевым ароматом и горечью. А темный мюнхенский лагер Dunkel отличается выраженным хлебно-солодовым ароматом. Белое дрожжевое Hefe-Weissbier с парфюмерно-кондитерскими нотками и слабо карбонизированное, а фильтрованное пшеничное Kristallweizen легкое, освежающее с цитрусовыми тонами. Темный двойной бок Triumphator Dunkel Doppelbock отличается аппетитным солодовым ароматом, приятной консистенцией с оттенками какао во вкусе и долгим согревающим послевкусием.

Paulanerbräu.

Пивоварня Paulaner знаменита тем, что выпускает одну из самых крепких марок легендарного пива Salvator Starkbier, без участия которого не обходится мюнхенский ежегодный праздник крепкого пива Starkbierzeit, который начинается 19 марта. Впрочем, под маркой Paulaner сегодня можно встретить разные сорта пива на любой вкус, включая безалкогольное и легкое (leicht) диетическое.

Начало компании Paulaner в 1629 году положили итальянские монахи-пауланцы в монастыре в Нойдеке, которые эмигрировали в Баварию из Паулы. Первоначально пауланцы варили пиво исключительно для собственного удовольствия, но в 1780 году курфюрст Карл-Теодор разрешил изготовление пива Salvator на вынос, и его смогло оценить большинство баварцев. Теперь распитием Salvator на мюнхенской горе Нокхерберг (Nockherberg) ежегодно открывается весенний праздник «Время крепкого пива» (Starkbierzeit) в марте за три-четыре недели до католической Пасхи. Первую бочку с пивом здесь непременно открывает премьер-министр Баварии.

С тех пор пивоварня и ее продукция настойчиво набирает обороты. Секуляризация и приватизация в 1809 году пошли на пользу пивоварне Paulaner: она была переоборудована по последнему слову тогдашней техники и обзавелась обширными охлаждаемыми искусственно погребами для хранения пива. Вода для производства пива добывается из собственного источника на глубине 240 метров. К концу XIX века пивоварня стала акционерным обществом Paulanerbräu. В 1928 году Paulanerbräu слилась с небольшой пивоварней Thomasbräu, приобретя название Paulaner-Thomasbräu AG, а в 1998 с пивоварней Hacker-Pschorr. Сегодня это самое крупное пивоваренное предприятие баварской столицы, хотя компания Paulaner теперь является частью холдинга, который занимается не только пивом, но и другими видами бизнеса — строительством, недвижимостью, отелями, авиаперевозками.

Место, которое непременно стоит посетить, чтобы основательно познакомиться с пивом этой компании, — это ресторан Paulaner Keller (раньше он назывался Salvator Keller) на Хохштрассе. Здесь же имеется обширный пивной сад на 3500 мест. С 1895 года Paulaner выпускает одну из лучших в Мюнхене марок светлого пльзеньского пива Pils, которое сегодня лидирует по объемам потребления. Разумеется, среди продукции компании есть немало и других известных и популярных сортов пива. Лучшее пиво этой мюнхенской пивоварни, разумеется, фирменный двойной бок Paulaner Salvator — это мощное, богатое, крепкое пиво, согревающее и напоминающее своим ароматом о свежем жареном хлебе. Темный традиционный лагер Alt-Münchner Dunkel — приятное солодовое пиво с сухим хмелевым завершением. Сорт экспорт представлен маркой Original Münchner Urtyp с богатым хмелевым ароматом, плотное солодовое с горечью в послевкусии. Нефильтрованное дрожжевое белое пиво Hefe-Weissbier Naturtrüb с естественным дрожжевым осадком содержит в своем аромате хмелевые и цветочные оттенки.

Spatenbräu.

Spaten по-немецки означает «лопата». Изображение лопаты украшает герб этой достойной пивоваренной компании. Откуда взялась эта лопата? Согласно сохранившимся записям в 1397 году первым владельцем пивоварни Welser Prew был Ганс Вельзер (Hans Welser), которого принято считать основателем этого бизнеса. В 1622-1704 годах пивоварней владел некий господин Spatt (Шпатт), чье имя досталось в наследство предприятию, хотя со временем трансформировалось в нынешнее Spaten (Шпатен) — «лопата». Такая метаморфоза легко объяснима: лопата, наряду с решетчатыми вилами и черпаком является традиционным символом пивоваренного искусства.

Но подлинную славу и известность пивоварне Spaten принес Габриэль Зедльмайр, чьи инициалы GS также присутствуют на гербе компании помимо изображения лопаты. С именем Габриэля Зедльмайра в XIX веке связано возникновение известной династии мюнхенских пивоваров, принесших всемирную славу этому предприятию и серьезно повлиявших на развитие пивоварения в Баварии и во всем мире. В 1807 году он принял в свои руки пивоварню, находившуюся тогда в числе самых захудалых из общего числа 52 пивоваренных предприятий Мюнхена, и за пару десятилетий вывел торговую марку Spaten на третье место и вскоре стал главным пивоваром королевского двора.

После смерти отца в 1839 году его сыновья Габриэль II и Йозеф Зедлмайры построили новое подразделение Spatenbräu на Марсшрассе, где пивоварня располагается и сегодня. Потом в 1842 году Йозеф приобрел Leistbräu, а в 1858 году — известную мюнхенскую пивоварню Franziskaner. Благодаря этому приобретению компания в наши дни называется Spaten-Franziskaner-Bräu, хотя полное объединение этих пивоварен под одной крышей случилось только после первой мировой войны. Два брата-пивовара жили вполне мирно, и каждый по-своему успешно способствовал расширению совместного семейного бизнеса. Во время Октоберфеста 1872 года Йозеф впервые представил публике новый сорт янтарного пива мартовского типа, которое было сварено по примеру венского пива, и с тех пор получило название Oktoberfestbier и стало в Мюнхене обязательным сезонным напитком. А Габриеэль II вошел в историю своими научно-техническими изысканиями улучшения процесса пивоварения, самым знаменитым из которых была разработка и внедрение аммиачных холодильных установок, позволившая существенно усовершенствовать процесс низового брожения, благодаря чему мюнхенское пиво приобрело свой нынешний облик и стало весьма заметно отличаться от продукции прошлых лет. С 1867 года пивоварня стала самой большой в Мюнхене и удерживала эту позицию до 1890 года. В 1894 году пивоварня разработала в ответ на растущую популярность пльзеньского пива свой вариант светлого лагера Spaten Münchner Hell, и в 1895 году была первой пивоварней, предложившей этот сорт на мюнхенском рынке. Затем за Spaten-Bräu последовали остальные мюнхенские пивовары

В 1922 году пивоварни, которыми владели члены семьи Зедлмайр, объединились в единую акционерную компанию под длинным названием Gabriel and Joseph Sedlmayr Spaten-Franziskaner-Leistbräu AG. В 1925 году появился популярный рекламный слоган "Lass Dir raten, trinke Spaten" («Примите мой совет: пейте Шпатен»). В годы второй мировой войны пивоварня была полностью уничтожена бомбардировками, но уже в 1950 пивоварня возобновила свой экспорт в страны Европы и за океан. В 1964 году пивовары компании в числе первых уловили возрождение спроса на белое пиво и выпустили свою новую марку Champagner Weisse.

С 1992 года пивоварня преодолела заветный производственный барьер в 1 млн гектолитров пива в год. А когда в 1997 году, пивоварня отмечала 600-летний юбилей своей деятельности, произошло слияние с известной мюнхенской пивоваренной компанией Löwenbräu, которая находится по соседству с Spaten-Franziskaner. Концерн является лидирующим производителем пива в баварской столице, а семья Зедлмайр сохраняет активное участие в управлении производством, хотя некоторые традиции сегодня утрачены.

Пивоварня гордится своим стремлением к передовым технологиям: в 1821 году на предприятии впервые использовали паровой двигатель, затем в 1873 году прославилось внедрением холодильных установок, разработанных Карлом фон Линде, а в 2000 году Spaten создала свой сайт в Интернете и начала свою деятельность в он-лайне. В 2001-2002 годах, в честь столетней годовщины первой немецкой антарктической экспедиции, пивоварня Spaten стала спонсором новой научной экспедиции на седьмой континент, сконцентрировав свое внимание на исследованиях так называемой телемедицины в экстремальных условиях.

Пивоварня Spaten выпускает мартовский лагер янтарно-красного цвета под маркой Oktoberfest, но сегодня это пиво главным образом поступает на экспорт в США. В Германии гораздо большим спросом пользуется Oktoberfestbier — более светлый золотистый лагер с кремовым ароматом и приятным солодовым характером. Светлое мюнхенское Spaten Münchner Hell обладает хмелевым ароматом и чистым сладким солодовым вкусом, в котором чувствуется легкая ореховая сухость в завершении. В Pils хмелевой аромат и вкус чувствуется гораздо ярче, сменяясь мягким солодовым вкусом. Светлый бок Premium Bock имеет выраженный солодовый характер. Двойной бок Optimator кремово-ореховый, но неяркий.

Пшеничное пиво пивоварня Spaten выпускает под маркой Franziskaner. Дрожжевое белое Hefe-Weissbier хотя и обладает фруктовой сложностью аромата, все же менее яркое и впечатляющее, чем фильтрованное белое Kristall-klar, обладающее сложным изысканным ароматом и вкусом, в котором явственно ощущаются нотки цитрусовых, десертных яблок, цветов и трав, а темное белое Weissbier Dunkel в своем фруктовом букете содержит нотки банана и тропических специй.

Augustiner-Bräu.

Мюнхен — в буквальном переводе — «город монахов». Большинство мюнхенских пивоварен было создано братией, возносивших свои неизменные молитвы, но не забывавших и о необходимости добывать хлеб насущный. Монахи ордена августинцев держали руку на пульсе: хотя монашество сторонится многих искушений и радостей мирской жизни, католические монахи всегда позволяли себе несколько кружек пенного напитка, а уж в пиве они знали толк лучше других.

Первый монастырь августинцев на поле Хабера (Haberfeld) на дороге Neuhauser Gasse появился на месте нынешней пивоварни еще в 1294 году. Есть свидетельства, указывающие, что августинцы варили в Мюнхене пиво уже 1328 году. В том году в большом пожаре сгорела треть Мюнхена, но пивоварня августинцев уцелела. С тех пор Augustiner-Bräu стала старейшей сохранившейся пивоварней баварской столицы. И хотя в 1803 году в результате реформ Наполеона и секуляризации монастырей пивоварня стала светским учреждением, она сохранила свое традиционное название поныне. В 1817 году, после того как монахи в знак протеста покинули монастырь, пивоварня переместилась на свое нынешнее место на Neuhauser Straße. Затем в 1829 году приватизированную пивоварню приобрели Антон и Тереза Вагнер, и с той поры Augustiner-Bräu является частным семейным бизнесом. Другая часть предприятия, где расположился пивной ресторан Braustüberl, выходит на Landsberger Straße. В нынешнем виде ресторан в1885 году построил известный мюнхенский архитектор Эмануэль фон Зайдель. Сегодня предприятие находится на Ландсбергер штрассе, которая с юга идет вдоль железнодорожных путей к Главному вокзалу Мюнхена. Во время бомбардировок второй мировой войны здание пивоварни было почти полностью разрушено. В наши дни это отреставрированное сооружение красного кирпича охраняется как исторический памятник и является одной из достопримечательностей города.

Пивовары Augustiner-Bräu тщательно соблюдают старые традиции. Хотя пиво разливает по бутылкам автоматизированная линия, самое любимое мюнхенцами разливное пиво разливают в традиционные дубовые бочки. Высококачественный солод готовят здесь же на собственной солодовне. Но над солодовней пивоварни Augustiner-Bräu облака пара больше не поднимаются в небо, как в былые времена над всеми пивоварнями Мюнхена: тепло пара повторно используется для выработки энергии. Но секрет замечательного пива августинцев, по всей видимости, в большой степени заключается в особой воде замечательных вкусовых качеств, которая добывается из собственного источника на территории пивоварни с глубины в 230 метров.

И хотя многие жители Мюнхена считают пиво Augustiner лучшей мюнхенской маркой пива, надо отметить, что вообще-то в Мюнхене плохого пива нет. Пиво августинцев найти в Мюнхене нетрудно. Традиционный пивной ресторан имеется прямо в здании пивоварни. Но самое удобное и известное место — ресторан и пивной сад Augustiner Keller, который находится неподалеку от северного выхода из Главного вокзала Мюнхена рядом с высоким зданием «Баварского радио» (Bayerischer Rundfunk). Другой известный пивной сад, который непременно стоит посетить — Hirschgarten (Сад оленей), вмещающий около 8000 посетителей, который находится неподалеку от величественного замка Нимфенбург.

Пиво этой пивоварни имеет множество постоянных поклонников. Основной сорт светлый лагер Hell — мягкий и чисто солодовый. Dunkel — мюнхенское темное с устойчивой шапкой пены. Edelstoff — сорт экспорт, обладающий схожими качествами. Темный Maximator — орехово-фруктовый двойной бок. Hefe-Weizen — нефильтрованное дрожжевое пшеничное с фруктово-кондитерскими тонами.

Hacker-Pschorr Bräu.

Эта пивоварня, как видно из названия, объединяет два отдельных предприятия. В начале XIX века пивоварней, имеющей древние корни, уходящие в XIV век, завладел Йозеф Пшорр, однажды прозванный «королем мюнхенских пивоваров», так как к 1820 году его пивоварня стала лидером среди тогдашних многочисленных пивоварен Мюнхена. Два его сына пошли собственными путями, создав отдельные ветви бизнеса. Пивоварню Pschorr возглавил Георг, а Матиас взялся за пивоварню Hacker. Братья между собой не столько конкурировали, сколько мирно соревновались, и при этом оба преуспевали. В 1881 Матиас Пшорр акционировал свою компанию, продал часть акций, но остался ее руководителем. Он умер в 1900 году холостяком, не оставив наследников. Pschorrbräu в течение четырех поколений оставалась семейным бизнесом, и только в 1922 году стала акционерной компанией, оставаясь под контролем семьи Пшорр.

Когда в 1944 году пивоварня Pschorrbräu была разрушена во время одного из налетов бомбардировщиков, производство было временно переведено на Hackerbräu, где пиво Pschorr варили два дня в неделю. А в 1972 году компании соединились, обменявшись своими акциями. Полное объединение компаний завершилось в 1984 году, когда и появился нынешний бренд Hacker-Pschorr Bräu. В некоторых пивных ресторанах этой компании до сих пор используются деревянные пивные кружки, чтобы подчеркнуть верность традициям. Пивоварня Hacker-Pschorr была в числе первых в Мюнхене, освоивших производство пива Weizen — пшеничного пива. В 1998 году компания Hacker-Pschorr Bräu была поглощена пивоварней Paulanerbräu, которая продолжает выпускать пиво под прежней маркой Hacker-Pschorr. С именем компании Hacker-Pschorr у баварцев связана фраза Himmel der Bayern — «небо Баварии». Компания является спонсором горных видов туризма: ею совместно Deutscher Alpenverein разработаны 12 горных пешеходных маршрутов в Альпах, пользующихся популярностью у баварцев.

Традиционный темный мюнхенский лагер Hacker-Pschorr Münchner Dunkel темно-каштанового цвета с пряным ароматом с привкусом кофе и корицы и сухим завершением. Темное белое дрожжевое пиво Dunkle Hefe-Weisse с фруктово-апельсиновым ароматом с добрым солодовым вкусом и приятной кислинкой в финале. Фильтрованное белое пиво Kristall Weisse обладает впечатляющим фруктовым ароматом и абрикосовым вкусом с сухим ореховым завершением. Праздничное мартовское Hacker-Pschorr Oktoberfest Märzen традиционного янтарно-красноватого цвета с аппетитным солодовым ароматом и вкусом и сухим хмелевым завершением.

Пивная Хофбройхауc – одна из старейших пивоварен Мюнхена. Сейчас это пивной ресторан с садом, расположенный на площади Плацль.

Хофбройхаус основали в XVI веке в качестве придворной пивоварни баварских герцогов. Со временем пиво стало доступным не только для герцогов, но и для простых граждан. В XIX веке марку «Hofbrä u» зарегистрировали, чтобы защитить от подделок. В этом же веке старое здание пивоварни было заменено на новое здание ресторана.

В новом здании может разместиться около 4000 человек. Залы Хофбройхауса: зал Швемме (погребок) с баварской музыкой, кабинет Бройштюберл (пивная комната), отделанный в стиле ретро, парадный зал, в котором помимо сцены и столов располагается музей истории пивоварни, и сад под открытым небом. В залах ежедневно проводятся вечера с баварской музыкой и танцами. Людям предлагается три сорта пива: темное низового брожения, светлое низового брожения, пшеничное верхового брожения. Также там изготовляются пивные коктейли с лимонадом. На закуску – баварские блюда (белые колбаски и жаркое из свинины). В киоске можно приобрести памятные сувениры с фирменной атрибутикой «Хофброй».

Пивная Paulaner

Пивная Paulaner очень популярна среди местных жителей и туристов, поэтому до 7 часов вечера здесь не очень уютно по причине большого числа посетителей. После того, как горожане расходятся по домам, пивная становится значительно уютнее. Летом это место еще уютнее: можно посидеть за столиками на улице под раскидистыми каштанами.

Мест в пивной - 400 с самообслуживанием и 300 - с обслуживанием, есть также VIP-ложа, детская площадка. В пивной подают все сорта пива Paulaner, которое выпускает крупнейший пивоваренный завод в Баварии, имеющий право представлять свое пиво на празднике пива - Paulaner Oktoberfest. Сорта пива, представленные здесь: Пауланер Оригинальное Мюнхенское Хель, Пауланер Хефе-Вайсбир, Пауланер Хефе-Вайсбир Дункель, Пауланер Хефе-Вайсбир безалкогольное и даже сезонные сорта Paulaner Maibier и Paulaner Oktoberfest.

Работает заведение с 10 утра до 1 часа ночи.

Пивная Августинер

Пивная Августинер – это отличное место, где можно попробовать традиционную баварскую кухню, а также отведать местного напитка и насладиться атмосферой пивного праздника. Находится она в Мюнхене, Германия. Территория пивной очень большая, она занимает целый сквер и состоит из нижней и верхней зоны (в нижней действует принцип самообслуживания).

В пивной вас ожидает кухня высокого уровня в сочетании с традиционно-уютной атмосферой. Различные помещения и залы старого здания, которое буквально дышит историей, удовлетворят самые разные потребности и вкусы: от чудесной домашней обстановки "Бирштюберль" до погреба с уникальными сводчатыми потолками, высота которых около восьми метров. Здесь вам предложат традиционные баварские блюда, а также разнообразные фирменные блюда других кухонь, в том числе и легких вегетарианских.

Здесь делают ставку на высочайшее качество и использование местных сезонных продуктов, единственным минусом является то, что во время Октоберфест вы не сможете забронировать здесь столик.

Пивная Hacker Pschorr

Традиции настоящего баварского пивоварения бережно хранятся в пивной Hacker Pschorr, расположенной в центре Мюнхена, на Вайнштрассе. Это довольно небольшое заведение, рассчитанное на 100 человек. Здесь подают продукцию монастырской пивоварни, основанной в 1455 году, а именно - один сорт темного пива и два сорта - светлого.

Одним из фирменных блюд является «Баварская тарелка», на которой эстетично разложены несколько видов баварских сосисок и мяса. Также гостям предлагают большое количество закусок. Пиво пьют из стаканов емкостью по 0,5 литра. Его стоимость колеблется от 10 до 15 евро за стакан.

Пивную назвали в честь торговой марки Hacker Pschorr, созданной в 1417 году, когда в Мюнхене была построена новая пивоварня Hacker, названная фамилией своего основателя. Во время Октоберфеста это заведение пользуется огромной популярностью, если вы хотите забронировать столик, то позаботьтесь об этом заранее.

Пивная Шпатен

Пивная Шпатен расположена в Мюнхене на улице Марсштрассе прямо напротив отеля Кингс Хотел Центер. Это небольшое классическое немецкое заведение, в котором вы сможете не только вдоволь насладиться национальным напитком, но и сытно покушать. Обстановка здесь довольно простая, без особых изысков, но кормят отменно!

В переводе Шпатен (Spaten) означает «лопата», это символ одноименной пивоварни, который подразумевает лопату для солода. Хозяин заведения - колоритный хорват, который придерживается всех правил транспортировки и хранения пива, вы можете быть уверены в качестве предоставляемого вам напитка. Пиво Шпатен, как и все баварское пиво, варится в соответствии с Законом о чистоте, который был принят в 1516 году.

Многие посетители пивной предпочитают пить светлый напиток между принятием блюд, чтобы очистить вкусовые рецепторы. Если вы хотите испробовать оригинальный вкус немецкого пива – вам придется выложить примерно 10 евро за литровую кружку. Именно такие цены были здесь на Октоберфест-2012.

Пивная Lowenbrau

Известнейшее пивное заведение в Мюнхене – Lowenbrau. Этот культовый ресторан рассчитан на 2000 посетителей, имеет пивной сад на 1000 мест и находится недалеко от центрального вокзала Мюнхена.

Заведение было открыто в 1883 году, и в прошлом вмещало почти в два раза больше посетителей. Дело в том, что во время бомбежки в 1944 году огромнейший зал был уничтожен, а после окончания войны восстановлен в гораздо меньшем размере. Но, тем не менее, Lowenbrau остается одним из самых роскошно оформленных пивных заведений в Мюнхене.

Посетителей заведение привлекает круглый год, принося радость не только от пива (которое, к слову, варится через дорогу), но и отменной баварской кухней. Пиво здесь принято закусывать прожаренными свиными ребрышками.

Достопримечательности Мюнхена