Полезен ли томатный сок. Томатный сок: польза и вред

По мнению многих диетологов, помидор обладает множеством очень полезных качеств. Именно поэтому его рекомендуют употреблять каждый день. Польза продукта, прежде всего, обусловлена его химическим составом. А помидоры очень богаты различными витаминами и микроэлементами. А вред возможен только от неправильного употребления и несоблюдения противопоказаний, но обо всем по порядку.

Польза томатного сока

Высокое содержание калия в томатном соке стимулирует деятельность нервной системы и полностью приводит в норму сердечный ритм. В сочетании с натрием хорошо регулирует водный баланс нашего организма. Магний принимает участие во многих необходимых ферментативных процессах, синтезе протеинов. В сочетании с кальцием принимает довольно активное участие в непосредственном процессе сокращения некоторых мышц, поддерживает здоровье зубов.

Кальций необходим для нормализации свертываемости крови, стимуляции функций эндокринной системы, активно противодействует образованию холестерина. Фосфор стимулирует процессы правильного формирования костей, принимает наиболее активное участие во многих процессах метаболизма, стимулирует работу нашей нервной системы и почек. Большое содержание железа стимулирует образование гемоглобина.

томатный сок: польза и вред

Витамин А нужен для поддержания зрения, укрепления костей и ногтей, поддержания всей иммунной системы. Тиамин способен защищать клеточные мембраны от всяческого негативного воздействия на них всяческих токсинов. Рибофлавин принимает активное участие в самом синтезе ферментов и эритроцитов.

Холин способен снижать уровень холестерина. Витамин С способствует быстрому усвоению железа, нужен для лучшего роста клеток кровеносных сосудов. Клетчатка способствует быстрейшему насыщению, помогает выводить из организма различные токсины, хорошо очищает и нормализует микрофлору кишечника.

Кроме того, содержащийся в соке, ликопин является отличным антиоксидантом. А согласно последним исследованиям ученных обладает мощнейшим противораковым действием — в этом также очевидная польза сока из томата. Те люди, которые с удовольствием употребляют томатный сок, менее подвержены риску онкозаболеваний. Особы, у которых уже диагностированы опухоли, благодаря вкусной жидкости способны значительно облегчить состояние своего здоровья. Врачи замечают, что размеры злокачественных образований у них уменьшаются. И недуг перестает прогрессировать.

Удивительная жидкость содержит вещества, стимулирующие выработку сератонина. Как известно, такое вещество позволяет снять нервное напряжение, минимизировать последствия пережитого стресса.

Сок помидора относится к эффективным мочегонным и желчегонным продуктам. Рекомендуется включать напиток в пищевой рацион при мочекаменной болезни. Полезен он при гипертонии, стенокардии, анемии, а также ожирении.

При язве желудка, гастрите и некоторых других недугах ЖКТ томатный сок приносит человеку существенное облегчение. Однако во время обострения заболевания напиток противопоказан. Незаменим он при метеоризме, запорах. Попадая в полость кишечника, удивительная жидкость способна прекратить процессы гниения. Тем самым, напиток стимулирует очищение организма.

Очередная польза сока: Томатный сок – один из немногих, который разрешено употреблять диабетикам. При этом его не только позволительно, но и рекомендованно принимать. Ведь он несет в себе уникальную способность нормализовать сахар в крови.

Томатный сок: вред и противопоказания

Регулярное употребление, в допустимом количестве, обычного томатного сока для здорового человека может принести только лишь пользу. Но если происходит обострение гастрита, панкреатита, холецистита или же язвенной болезни, то употреблять данный продукт категорически не рекомендуется. Нежелательно смешивать томатный сок с крахмалистыми и белковыми продуктами. Это может стимулировать образование камней в почках. Также если сок томатный пить натощак, он может принести вред организму, особенно в больших количествах.

Томатный сок можно сочетать с зеленью и любыми жиросодержащими продуктами.

Состав и калорийность томатного сока

Калорийность: 18 кКал.

Энергетическая ценность сока из помидоров:

• Белки: 1 г (~4 кКал).
• Жиры: 0.1 г (~1 кКал).
• Углеводы: 2.9 г (~12 кКал).

Состав сока из томатов:

• углеводы;
• пищевые волокна;
• крахмал;
• органические кислоты;
• витамины - бета-каротин, А, Е, С, РР, Н, В;
• немало в нем и полезных минеральных элементов: фосфор, магний, хлор, калий, цинк, железо, сера, кобальт, кальций, медь, марганец, йод, селен, молибден, бор, рубидий, фтор, никель.

Получение томатного сока в домашних условиях

Томатный сок является довольно популярным и полезным напитком. На сегодняшний день любимый томатный сок совсем не обязательно покупать в магазине. Теперь его можно достаточно легко приготовить совершенно самостоятельно в домашних условиях. Сок содержит в себе целый кладец витаминов, пользуется большим успехом в диетическом питании, укрепляет иммунитет, улучшает работу сердца и сосудов, нормализует электролитический баланс в организме.

Для приготовления томатного сока у себя дома, вам понадобятся только самые спелые плоды. Выжимать сок лучше вручную, поскольку мелкие зернышки попросту могут забить электрическую соковыжималку. Плоды необходимо очень хорошо вымыть, вырезать все примятости, разрезать на половинки и четверти.

Понемногу добавлять помидоры и крутить соковыжималку, периодически очищая сеточку от семечек. Выжатый сок нужно сразу же хорошо прокипятить, поместить в заранее подготовленные стерилизованные стеклянные банки, закатать, перевернуть и дождаться пока банки охладятся. Полученный сок вы сможете как просто пить, так и добавлять в борщи или же какие-то овощные блюда.

А чтобы полученный томатный сок приносил только пользу, а не вред — употребляйте его в меру и соблюдайте все противопоказания.

близко по теме:

Сельдерей: полезные свойства. Применение для похудения, рецепты

Полезные свойства тыквенного сока. Как его приготовить и заготовить на зиму, в домашних условиях.

Помидоры: польза и вред, калорийность, состав

Капуста брокколи: полезные свойства, применение фото. Брокколи для похудения

Когда речь заходит о полезных и насыщенных витаминами продуктах, чаще всего вспоминается почему-то какой-нибудь цитрусовый плод. Между тем, польза «родного» томатного сока ничуть не меньше. Этот с детства знакомый продукт — настоящий кладезь витаминов, минералов и прочих незаменимых для здоровья элементов.

Польза томатного сока:

1. Предотвращает инсульты, тромбозы, развитие атеросклерозов.
2. Укрепляет капилляры.
3. Налаживает работу и проходимость кишечника.
4. Обладает моче- и желчегонными свойствами.
5. Полезен при заболеваниях печени.
6. Укрепляет иммунитет.
7. Повышает стрессоустойчивость.
8. Регулирует обмен веществ.

Считается также, что он способен предупреждать опухолевые образования. Особенно полезен этот напиток для мужского здоровья.

Витаминные гасители стресса

Что же такого жизненно важного содержится в томатном соке, что так необходимо мужчинам?

Прежде всего, это витамины группы В (в частности, В1, В2, В5, В6, В9, В12), многие из которых отвечают за качественную работу нервной системы. В патриархальном обществе мужчины подвергаются гораздо большему стрессу, нежели представительницы противоположного пола. Мужчина априори должен быть сильным, защитником, кормильцем. Часто женщины перекладывают решение сложных проблем на мужские плечи. Жизнь тоже подкидывает «сюрпризы» в виде многочисленных стрессогенных ситуаций. По статистике заболевания нервной системы, инсульты и встречаются гораздо чаще, нежели у женщин. Поэтому мужчине крайне важно уделять особое внимание нервной и сосудистой системам. В этом ему способен помочь томат, в разы снижающий риск заработать инфаркт, инсульт или нервный срыв.

Витамин В1 помогает насыщать кровь кислородом, активно участвует в синтезе белка и переработке жиров и углеводов, что способствует наращиванию мышечной массы. Понятно, что от самих помидоров и сока Арнольдом не станешь, однако при правильном питании томаты способны посодействовать быстрому росту мышц. Поэтому, если вы ходите в качалку, не забывайте «подкрепляться» томатным соком, и ваши результаты улучшатся.

Витамин В1 полезен и работникам умственного труда. Он поставляет головному мозгу глюкозу и улучшает память.

Витамин В2 тоже отвечает за обмен веществ и переработку белков, жиров и углеводов, а также участвует в образовании эритроцитов и синтезе гемоглобина.

От витамина В6 зависит функционирование простаты, яичек и выработка тестостерона, а витамин В12 усиливает мужское либидо.

В чем не повезло курильщикам и повезло всем остальным?

Томатный сок насыщен витамином С, который, помимо иммунитета, укрепляет сердечно-сосудистую систему. В качестве дополнительного бонуса он защищает организм от старения. Достаточно выпивать по стакану томатного сока в день, и долго будешь молодым.

Однако курильщиков ждет плохая новость. Вышеуказанные витамины очень быстро вымываются из организма, отравленного никотином, и все полезные свойства практически сводятся на нет. Поэтому, если не хватает сил отказаться от вредной привычки, пейте сок в увеличенном объеме. Курящим людям томатный сок рекомендуют еще и потому, что он снижает риск заполучить эмфизему легких.

Людям же, работающим на вредном производстве, следует наряду с молоком выдавать по стакану томатного сока, так как он обладает потрясающей способностью выводить из организма тяжелые металлы и прочие микроэлементы, негативно сказывающиеся на здоровье.

Польза томатного сока для мужчин кроется и в витаминах А и Е, содержащихся в нем, так как именно эти витамины в наибольшей степени участвуют в производстве тестостерона, отвечающего за сексуальные и репродуктивные функции. При недостатке этих витаминов у мужчин существенно снижается половая активность и могут развиться заболевания в интимной сфере.

Кроме указанных качеств, витамин Е обладает способностью понижать содержание холестерина, укрепляет стенки сосудов, предотвращая их ломкость. Витамин А, помимо поддержания «мужской силы», препятствует развитию «куриной слепоты» и защищает от инфекций.

Витамин К, отвечающий за свертываемость крови, и витамин РР, регулирующий гормональный баланс и кроветворные процессы, тоже присутствуют в томатном соке.

«Мужская сила» — в томатном соке

Что касается минералов, 100 г помидоров содержит кальция — 10 мг, фосфора — 24 мг, магния — 11 мг, натрия — 5 мг, калия — 237 мг, железа — 0,3 мг, цинка — 0,2 мг, меди — 0,1 мг и небольшие дозы селена и фтора.

Из перечисленных компонентов для мужчин особенно важен кальций, который отвечает не только за рост костей и мышц, но и предохраняет простату и яички от воспаления и новообразований. О пользе цинка для выработки качественной спермы не слышал только ленивый. Фосфор увеличивает мужскую сексуальную выносливость и чувствительность. Селен делает сперматозоиды более подвижными и положительно сказывается на потенции.

Магний служит материалом для костей и регулирует работу нервных клеток. Благодаря ему сердечная мышца снабжается кровью, потому людям в возрасте он особенно необходим. Огромную роль этот элемент играет в бодибилдинге, так как он принимает участие в образовании энергии и синтезирует протеин.

Еще одним ценным компонентом томатных продуктов является ликопин. Именно это вещество предотвращает развитие бляшек в сосудах. Это отличная профилактика от атеросклероза и тромбоза. Наряду с этим ликопин повышает в организме уровень серотонина («гормона радости»).

Томаты являются одними из лидеров среди овощей, содержащих этот элемент. В 100 г помидоров содержится 4 мг ликопина. В томатном соке его концентрация увеличивается до 10 мг. То есть для профилактики заболеваний сосудов сок более ценен.

Здоров без всяких докторов

Чем полезен томатный сок еще? Этот напиток стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, предотвращая в нем процессы гниения. Это отличное природное средство от запоров.

Часто томатный сок входит в состав лечебных диет. Например, при сахарном диабете, так как он снижает уровень сахара в крови. Рекомендуется сок при гипертонии, анемии, стенокардии, после инфаркта, при глаукоме и ослабленной памяти.

Польза томатного сока для кожи неоспорима. Мелатонин предупреждает ее старение, витамины группы В придают коже упругость, а волосам и ногтям — здоровый вид и крепость. Содержащиеся в соке кислоты улучшают общее самочувствие.

Однако, как и любой продукт, томатный сок имеет свои противопоказания. Его употребление не рекомендуется при гастрите и язве желудка, панкреатите и холецистите, подагре. Запрещено пить томатный сок на голодный желудок. Пить сок более двух литров в неделю не следует.

Регулярно употребляя помидоры и томатный сок, можно существенно поправить здоровье и предотвратить серьезные заболевания, не прибегая к лекарственным препаратам.

Сделаем акцент на слове «натуральный», так как в наше время производители часто обманывают нас. Под красивой упаковкой порой скрывается обычная разведенная водой до нужной консистенции. Используют и другие составляющие, с помощью которых изготавливают восстановленные, концентрированные и долго хранящиеся соки. В их состав входят соли и сахара, различные консерванты, вкусовые добавки и красители, которые дарят неповторимый вкус и аромат, но не только не полезны для нашего организма, а даже вредны. Поэтому, выбирая в магазине томатный сок, внимательно читайте упаковку. А чтобы ощутить на себе все полезные свойства томатного сока, лучше изготавливать его самостоятельно.

Чем полезен томатный сок? У большинства жителей нашего региона на него аллергии нет. Поэтому, можно совершенно ничем не рискуя, употреблять его ежедневно. Некоторые диетологи очень категорично относятся к сокам, заявляя, что это лишь бесполезный балласт. Они считают, что человек должен пить лишь только чистую воду, а все необходимые для организма витамины и потреблять с овощами и фруктами.

Фруктовые соки действительно очень легко усваиваются нашим организмом и включают немалое количество сахаров. Тогда полезен ли томатный сок? В нем очень мало простых сахаров и он не вызывает повышения уровня глюкозы. Например, в ста миллиграммах данного напитка содержится всего три грамма углеводов и двадцать две килокалории. Поэтому, устрашающие факты о соках к нему отношения не имеют.

Чем полезен томатный сок? Главный плюс этого замечательного напитка состоит в том, что в нем находится масса легкоусвояемых и необходимых нашему организму витаминов и минералов. Калий, магний, кобальт и марганец самым благотворным образом влияют на работу сердечной мышцы, а витамины С, Е, А, РР буквальным образом выпрыгивают из стакана, то есть содержатся здесь в очень больших количествах. Но говоря о том, чем полезен томатный сок, в первую очередь необходимо сказать о ликопине - действующем веществе, образующемся именно в помидорах. Наш организм его не вырабатывает, и получаем мы его только вместе с потребляемой пищей, в основном с помидорами и конечно томатным соком. Именно благодаря этому мощному антиоксиданту, эти плоды и окрашиваются в такой красивый и яркий красный цвет. Он способен предотвращать развитие в нашем организме и защищает нас от образования злокачественных опухолей. Эти полезные свойства томатного сока нельзя не оценить, к тому же они сохраняются даже при пастеризации.

Чем полезен томатный сок в косметологии? Именно благодаря высокому содержанию в нем ликопина, он самым наилучшим образом воздействует на процессы и поэтому очень полюбился косметологам. Они рекомендуют пить этот ценный продукт ежедневно и обязательно включать его в свой рацион до и после таких химических процедур, как пиллинг. Употребление томатного сока необходимо для лучшей реабилитации после солнечных и других видов ожогов. Также он помогает восстановить зрение, устранить близорукость и цветовую слепоту. Витамина С в нем содержится практически столько же, сколько и в цитрусовых. Поэтому, употребляя ежедневно два стакана чудесного напитка, вы наполните организм необходимой суточной дозой этого витамина, укрепите организм и, конечно, значительно повысите свой иммунитет.

В довершение всего следует сказать, что недавно японскими учеными был установлен тот факт, что именно томатный сок защищает курильщиков от развития столь серьезного и практически неотвратимого в их случае заболевания, как Вот и получается, что этот напиток не только вкусен, но и очень полезен. Конечно, если употреблять его в разумных количествах. Специалисты рекомендуют выпивать не более двух-трех стаканов сока в день.

Томатный сок

Томатный сок обладает противораковым, кроветворным, антиатеросклеротическим,жаждоутоляющим, возбуждающим аппетит, желчегонным, мочегонным,общеукрепляющим, противомикробным, противовоспалительным,сокогонным, слабительным, гипотензивным, сахароснижающим,антитоксическим действием.

Томатный сок используют при болезнях обмена веществ, особенноводно-солевого, диабете, ожирении, анемии, сердечно-сосудистыхзаболеваниях (гипертонической болезни, стенокардии, послеинфаркта миокарда), глаукоме, гастритах с пониженной кислотностьюжелудочного сока, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстнойкишки, почечно-каменной болезни, истощении организма, ослаблениипамяти.

Регулярное употребление томатного сока предупреждает аппендицит,снижает риск заболевания раком шейки матки, толстого кишечника,легких и желудка, а также аденомы предстательной железы.

Рецепты:

авитаминоз: ежедневно выпивают не менее 1стакана томатного сока. Полезно при этом добавлять внего немного петрушки.

атеросклероз, пневмония, заболевания желудка,кишечника, печени, почек, суставов: употребляютнесоленый, свежий и консервированный томатный сок. Свежеприготовленныйцельный томатный сок обычно пьют по 150-200 мл 2-3 разав день за 15-20 минут до еды.

желчекаменная болезнь: смешивают 1 /2 стаканасвежеприготовленного томатного сока с 1 1 /2 стаканакапустного рассола и пьют 3 раза в день после приемапищи. Курс лечения - до полного выздоровления.

Ограничения и противопоказания: томатный сок надо с осторожностью принимать при желчекаменнойболезни, гастрите с повышенной кислотностью желудочногосока, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки,больным мочекаменной болезнью, у которых камни имеют фосфатнуюили оксалатную природу.

Томатный сок - низкокалорийный, но при этом достаточно питательный продукт (в 100 мл сока содержится около 18 ккал). Он содержит органические кислоты, витамины (А, РР, В2, В5, В6, В9, Е, С, Н) и минералы (железо, йод, фтор, калий, кальций, магний). Сок способствует нормализации обменных процессов. Он усиливает перистальтику кишечника, выводит лишнюю межклеточную жидкость, усиливает иммунитет и избавляет организм от свободных радикалов.

Обратите внимание на помидорную диету для похудения.

Варианты разгрузочного дня на томатном соке

Разгрузочный день на томатном соке представлен как минимум в трех вариантах.

Вариант № 1

Этот вариант ограничивает рацион одним лишь соком - на протяжении дня положено выпить около полутора литров полезного напитка. Крайне желательно не использовать пакетированные подсоленные соки - наилучший эффект оказывает лишь домашний продукт.

Вариант № 2

Этот вариант разгрузки расширяет рацион. Меню включает не только томатный сок, но и некоторые другие продукты.

• Завтрак: 250 мл несоленого томатного сока, а также свежие фрукты, 100 г нежирного творога и ломтик зернового хлеба
• Обед: каша из бурого риса (без добавления масла и соли), а также томатный сок
• Ужин: порция несоленой каши из бурого риса, свежий огурец (помидор) и томатный сок

Вариант № 3

Такая разгрузка подходит любителям овощей. На протяжении дня можно кушать любые овощи (кроме картофеля) и пить томатный сок. Из овощей вполне допустимо готовить диетические блюда и салаты.

Противопоказания к томатному разгрузочному дню

Разгрузочный день на томатном соке противопоказан:

• при панкреатите и холецистите;
• при гастрите с высокой кислотностью желудочного сока;
• после отравления или болезни;
• при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Томатный разгрузочный день полезен, но из-за наличия определенных противопоказаний его меню рекомендуется использовать лишь после согласования с врачом.

Сок из томатов содержит высокий процент питательных веществ, благотворно влияющих на кожу. В нем содержится витамин А, С, ликопен, белки. Ликопен принадлежит группе каротиноидов, группе очень сильных антиоксидантов, которые противостоят действию свободных радикалов, вызывающих старение организма.

Регулярный прием помогает осветлить тон лица без воздействия химических препаратов.

Мякоть томатов способна регулировать работу сальных желез, уменьшая их избыточное

салоотделение. Для этого нужно просто протереть лицо спелым разрезанным помидором и оставить на 15 минут. За это время сок проникнет глубоко в дерму. Маску тщательно смойте холодной водой. Процедуру можно делать два раза в день.

Свежий сок отлично подходит для очищения пор кожного покрова. Если нет времени на его приготовление, то разрежьте помидор и положите половину в сахарный песок. Затем легкими массажными движениями протирайте лицо, удаляя, таким образом, грязь и отмершие клетки эпидермиса.

Напиток, полученный из помидоров, регулирует уровень рН кожного покрова. Лечит раздражение, зуд и покраснение кожи. Попробуйте добавить в несладкий йогурт томатный сок и нанесите его на лицо. Подержите некоторое время и смойте холодной водой.

Одно из наиболее важных преимуществ данного напитка состоит в его способности сужать поры. Он имеет отличные вяжущие свойства и поэтому незаменим для кожи с широкими порами. Вместо того, чтобы использовать дорогие лосьоны, просто нанесите смсь из полезного овоща на лицо перед сном и оставьте на всю ночь. Утром тщательно умойтесь и используйте увлажняющий крем.

Применение полезного напитка помогает в лечение акне. Это процесс требует длительного времени, поэтому, чтобы увидеть результат следует запастись терпением. Втирайте свежий сок мягкими массирующими движениями в кожу лица. Подождите час и умойтесь. Повторяйте процедуру каждый день до полного исчезновения угревой сыпи.

Пользу для кожи томатный сок приносит если его применять в виде маски с добавлением спелой мякоти авокадо. Такая процедура уменьшает жирность лица, сужает поры и увлажняет кожный покров.

Полезный продукт, благодаря большому количеству антиоксидантов, является хорошим средством для лечения солнечных ожогов. Он способствует быстрому восстановлению поврежденных клеток.

Недостаток коллагена является главной причиной старения кожного покрова. Ученые обнаружили, что томаты стимулируют образование этого белка, который отвечает за поддержание эластичности и упругости кожного покрова. Поэтому, регулярное потребление сока приносит огромную пользу для красоты и молодости кожи лица.

Полезный продукт можно использовать в виде коктейлей, добавляя к нему сельдерей, мед или листья мяты.

Описание

Томатный сок - бардово-красная жидкость с освежающим запахом и характерным вяжуще-кисловатым привкусом, получаемая из свежих плодов многолетнего травянистого растения семейства Пасленовых. Томат с разветвленной сильно развитой корневой системой стержневого типа, прямостоящим ветвящимся стеблем, непарноперистыми листьями, рассеченными на крупные доли, и мелкими желтыми цветками, собранными в кисть, к концу лета дает урожай в виде сочных многогнездных ягод разнообразной формы, величины и цвета, из которых и производят сок. Заметим, что томатный сок - это именно напиток из свежих помидоров, а никак не томатсодержащий суррогат из пасты. Данный полезнейший из полезных напитков изготавливается путем выдавливания спелых и сочных томатов, отделения от массы зерен и неоднократного процеживания, а также дальнейшей пастеризации при помощи кипячения.

Овощной культурой и субстратом для сока помидор стал далеко не сразу, а лишь по прошествии нескольких десятилетий после появления на славянской земле, когда в XVIII веке агроном А.Т. Болотов выявил высокие питательные качества крупной красной ягоды. Сегодня редко какой дачник или огородник станет выращивать томат в качестве декоративного растения, хотя таковым оно и являлось долгое время в Европе, где помидор считался не просто бесполезным, но даже ядовитым. В истории южного американского овоща даже возникла легенда о попытке отравления блюдом из помидоров президента США Джорджа Вашингтона, но тот съел и, как ни в чем ни бывало, продолжил заниматься своими прямыми обязанностями, так и не узнав о коварном предательстве.

В настоящее время этот овощ - один из самых популярных культур в мире, которую выращивают не только на открытом грунте, но и в парниках, теплицах, на лоджиях и балконах, в комнатах на подоконниках. Самый вкусный томатный сок получается из только что сорванных помидоров - его можно пить свежевыжатым в чистом виде, или в смеси с тыквенным, лимонным и яблочным соком, с добавлением соли, свежей зелени и стрелок чеснока. Томатный сок входит в состав алкогольных коктейлей, например, в «Кровавую Мэри» - смесь водки, томатного и лимонного сока, специй.

Состав

Томатный сок содержит белки, сахара, органические кислоты, крахмал, пектиновые вещества, клетчатку, каротиноиды, ликопин, каротин, витамин С, группы В, К, фолиевую и никотиновую кислоты, такие минеральные вещества как натрий, кальций, магний, хлор, железо, серу, фосфор, йод и кремний.

Польза томатного сока

Большое количество пектиновых веществ, магния, калия и железа в томатном соке делает продукт полезным при сердечно-сосудистой патологии - он способствует снижению артериального давления, уровня «вредного» холестерина и укрепляет стенки кровеносных сосудов. Органические кислоты и клетчатка продукта активизируют обменные процессы в организме, стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, повышают аппетит, усиливают функциональную способность почек, нормализуют состав микрофлоры кишечника.

Напиток обладает легким слабительным действием и может использоваться при хронических запорах. Из-за высокого содержания витамина С томатный сок прекрасно укрепляет иммунитет и предупреждает инфекционно-воспалительные заболевания, а его низкокалорийность способна помочь в борьбе с лишним весом. В народной медицине считается, что томатный сок - противораковое и гипогликемическое средство, эффективное при онкологических заболеваниях и сахарном диабете. Кашица из томатов применяется в косметологии в виде масок при жирной коже и волосах.

Противопоказания и вред

Консервированный напиток с солью нельзя пить при гипертонии и заболеваниях почек. Свежевыжатый томатный сок вызывает увеличение кислотности и количества желудочного и панкреатического соков, желчи, что может приводить при регулярном его употреблении к обострению или возникновению эрозивного гастрита, язвенной болезни желудка и кишечника, панкреатита, холецистита и энтероколита.

Энергетическая ценность составляет 20 кКал.

• 1 Штука диаметром 5,5 см = 75 гр (15,9 кКал)
• 1 Штука диаметром 6,5 см = 115 гр (22,5 кКал)

Польза помидоров

Изначально этот овощ не внушил не кому доверия, так как считался ядовитым. Спустя несколько веков, учеными много чего было исследовано и понято относительно это овоща. Но, несмотря на это, даже в наше время среди врачей диетологов до сих пор ведутся дискуссии по поводу его токсичности. Давайте все таки попытаемся разобраться, в чем заключается польза и вред этой овощной культуры.

• Имеет отличные вкусовые качества.
• Содержит огромное разнообразие минералов, витаминов и других, полезных и необходимых для человеческого организма веществ.
• Богат лимонной, яблочной и винной кислотами. Хотя многие из нас считают, что фрукты и овощи лучше есть в сыром виде, известно, что в вареном виде этот продукт питания полезнее.
• Считается хорошими антидепрессантам, налаживает работу нервной системы.
• Улучшают наше настроение благодаря наличию серотонина.
• Борется с бактериальными и воспалительными процессами, обусловлено это наличием фитонцидов
• Семечки имеют вещества препятствующие развитию тромбозов, делая кровь жиже. Так же они препятствуют развитию таких болезней как инфаркт и прочих серьезных болезней.
• Шкурка помидоров способствует хорошей перистальтики желудочно-кишечного тракта.

Польза помидоров заключается так же в мощном антиоксиданте (ликопене). Это природное лекарство, которое помогает при лечении большого количества заболеваний. Ликопен предотвращает возникновение раковых клеток, мутаций нашего ДНК. Польза помидоров будет гораздо больше, если употреблять их вместе с растительным маслом, так как ликопен лучше усваивается желудком с жирами растительного происхождения. Именно из-за содержания ликопена томаты имеют красный цвет.

Вред помидоров

Большой вред помидоров - это аллергенность . Люди с пищевой аллергией должны сократить употребление этого овоща в рационе питания до минимума. Людям с такими болезнями как: артрит, подагра, заболевания почек - вред помидоров обусловлен содержанием щавелевой кислоты, которая отрицательно влияет на водно-солевой обмен.

Так же бытует мнение, что при частом употреблении этого овоща может появиться никотиновая зависимость

Людям, страдающим от желчнокаменной болезни, также не следует злоупотреблять помидорами, так как они являются желчегонными. Результат может быть плачевным, камни могут застрять в желчном протоке, или вырасти в размере, если они имеют фосфатную или оксалатную природу.

Маринованные, консервированные и соленые помидоры желательно исключить из питания тем, кто страдает гипертонией, болезнью почек и заболеваниями сердечно сосудистой системы. Вареные помидоры (к примеру, в супе) так же как консервированные и соленые, могут образовать в мочевом пузыре и почках камни .

Если вы страдаете вышеуказанными заболеваниями, к помидорам Вам придется относиться очень внимательно. Если Вы будете увлекаться тем, что Вам противопоказано, то потом не удивляйтесь тому, что у Вас выросли камни.

При постоянном распитии консервированного томатного сока (а особенно это касается пищи, которая содержит крахмал) также могут образоваться камни в почках и мочевом пузыре.

При панкреатите, так же как и при язвенных болезнях , следует свести к минимуму употребление томатов. И следует употреблять только спелые и сочные плоды.

И напоследок, считается, что этот овощ несовместим с такими продуктами как: мясо, рыба, яйца, и хлеб. Диетологи и врачи считают между приемом этих продуктов, следует пару часов делать перерыв.

Воздействие паслёновых

Существует неопределенное количество людей, которые к пасленовым более чувствительны, в основном это люди болеющие артритом и те, кому уже за полтинник лет.

Воздействие пасленовых на человека, носит очень спорный характер, и болезни сердца, кровообращения или даже рак могут появиться внезапно. Доказано, что табак приводит к раку, в прошлом, как нам известно, помидоры пользовались той же славой, но в отличие от табачка, сказать трудно, способны ли другие пасленовые развить рак, потому что все их едят. Невозможно провести анализ, который бы их сравнил. Все пасленовые, оказывается, в большей или меньшей мере содержат в себе наркотические и аналогичные наркотикам химические соединения.

Лечение помидорами

Лечение желудка и печени

Помидоры, а правильней будет сказать томатный сок, помогает при болезнях желудка, кишечного тракта, запорах, которые часто сопровождают болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

• При язве желудка нужен только сок свежих томатов (три раза в день после еды, без соли), и исключение из рациона цельных свежих, соленых и маринованных помидоров. Длиться такое лечение две недели, после чего перерыв на 10 дней, а затем снова повторяем все в течение двух недель.
• Еще при язвенной болезни желудка или болезни печени помогает хорошо вот что:

размять ложкой 200 грамм распаренной тыквы (спелой), добавить чуть - чуть сливочного масла, все перемешать, затем в получившуюся массу заливаем два стакана свежее выжатого сока, слегка соленого томатного сока. Снова все перемешать. Принимать в день два раза после еды, в течение двух недель.

Лечение сердечно сосудистой системы

• При любых заболеваниях сердца, и поэтому их нужно включать в повседневный рацион в виде целых плодов, сока, а так же салатов.
• В свежем виде томаты, как и подвергнутые термообработке, являются хорошим лечебным средством при атеросклерозе (всех формах).

Лечение помидорами авитаминозов.

Из-за авитаминоза, у человека часто неважно выглядят кожа, волосы, ногти. Авитаминозам, которые чаще всего бывают ранней весной, желательна диета, которая обогащена группой витаминов A,B1,B2,C, железа, калия, солями фосфата. Разумеется, в свежих помидорах это все присутствует.

В холодные, зимние времена, возможна профилактика и лечение авитаминоза следующим образом. Берется рассол капусты квашенной т и сок томатный в равных пропорциях. В два раза меньше полученного объема добавляем сока яблочного (консервированного или свежего, без разницы). Для вкуса можно добавить чуть сахара. Полученный напиток пить каждый день, в течение двух недель.

Лечение помидорами ожогов и ран .

Для заживления царапин и нарывов нужно лишь приложить к поврежденному месту половину разрезанного томата, свежий сок этого овоща обладает неплохим антисептическим и бактерицидным действием.

При ожогах, треть часть сока томатного перемешать с яичным белком, после чего сразу наложить на ожог. Сверху положить салфетку с фиксирующей повязкой. Благодаря этому уменьшится боль и ускорится процесс восстановления кожи.

Помидоры для мужской потенции .

Еще племена индейцев для увеличения потенции применяли помидоры. Ученые действительно выяснили, что томаты благотворно влияют на функционирование половых желез. Не просто же французы называют их яблоками любви - la pomme de l"amour.

Помидоры в косметологии

Первыми в косметологии их начали использовать европейцы, применяя их в масках, кремах и лосьонах. Питательные вещества, которые содержатся в помидорах, хорошо тонизируют и укрепляют кожу, придавая ей упругость и эластичность и даря здоровый цвет. Причем этот овощ можно использовать в масках для любого типа кожи.

Самый легкий способ применения, это на очищенную кожу лица нанести ватным тампоном томатный сок на 20 мин, после смыть теплой водой. Купленный в магазине томатный сок, к сожалению, тут не годится, из-за содержания в нем уксуса, он в свою очередь вызывает раздражение кожи. Что бы приготовить нужный нам сок, возьмите два спелых помидора и выжмете сок самостоятельно. Для густоты в него можно добавить пшеничную муку или раскрошенный хлебный мякиш.

При жирной коже лица их так же используют, так как находящаяся в их составе аскорбиновая кислота, отлично стягивает поры, делая Вашу кожу более ровной. Излишний блеск кожи устраняется.

Маску обязательно следует накладывать и на руки и на шею.

Как выбрать лучшие помидоры

Чем помидоры спелее, тем больше в них витаминов, и полезных веществ. Красных сорта имеют больше питательных веществ, чем желтые.

Воспользуйтесь следующими советами:

Сделайте cрез. Конечно, на рынке этого может и не получиться. Если овощ на срезе сочный, и внутренние камеры не заполнены, следовательно, он свежий. Смело покупайте их.

1. Не делайте покупок в неизвестном Вам месте.
2. Свежий или зрелый можно вычислить по запаху. Если у томата сочный, вкусный аромат, значит он зрелый. Помидоры, которые сорвали зелеными и дозревшими не на корню, пахнут очень слабо, почти не пахнут.
3. В случае нарушенной области плодоножки, или неестественного цвета, такие томаты покупать не следует.
4. Старайтесь выбирать зрелые, красивые помидоры средних размеров (большими обычно бывают только розовые). При попытке продавцом сбыть Вам поврежденные овощи, помятые и с дырявой оболочкой - покупать их не стоит. В местах повреждений могли скопиться грязи или бактерии, а лето для микробов просто рай.
5. Лучше выбирать грунтовые, они будут и полезней и вкусней. Правда, в весенне-зимний период они обойдутся в немалую копейку.
6. Неплохо бы было осмотреть и рабочее место продавца. Если место где хранятся томаты оставляет желать лучшего - не покупайте их. Лучше потратьте 5-10 минут и выберете качественный продукт.

Помидоры по сорту

Сортов очень много. Одни подходят для маринования, другие для готовки соусов, а какие-то для салатов. Попробуем разобраться.

«Бычье сердце» - самый распространенный и любимый хозяйками. Идеально подходит для салатов - мясист, сочен. Один плод может весить до полу килограмма! Визуально он похож на большое сердце, не узнать его невозможно.

«Дамские пальчики» - названы так из-за своего внешнего вида. Удлиненная форма, вес 60-80 грамм. Менее сочные чем «Бычье сердце». Благодаря плотной структуре, хорошо подойдут для консервирования и любых других блюд, где требуются плотные помидоры.

«Адмиралтейские» -появляются на прилавках раньше всех, так как спеют они быстро. Масса примерно 200 грамм. Сочные и вкусные.

«Белый налив» -не крупные, массой примерно восемьдесят грамм. Сочные, вкусные, превосходны для закусок и салатов.

«Невские» -отличаются цветом, зрелый плод имеет оранжево-красный тон. Ароматные и вкусные.

«Скороспелый Сибирский» - крупные, вес примерно 100 грамм. Очень хорошо подходят для консервирования и засолки, также хороши и для салатов.

«Черри» - крошечные помидорки. Украшение для изысканных салатов. Помидорки «Черри» размером с крупную вишенку. Вкусные и плотные, как правило, продаются на ветках. В салат можно их не резать, цельные помидорки придадут салату интересный вид.

Картинки (формат png)

помидоры на стебле

спелый и сочный помидор

помидоры нарезанные дольками

помидоры зеленые и красные

помидор на весах

помидоры нарезанные на доске с огурцами

Видео про помидоры

С точки зрения биологии плод томата – ягода, но помидоры принято относить к овощным культурам. Польза и вред томатов для здоровья человека – в их составе. В плодах содержатся витамин Е, С и вся «линейка» группы В. Вкусный продукт благотворно влияет на настроение, в нем есть вещество под названием тирамин, которое, в процессе переваривания в организме, превращается в серотонин. Лечебные свойства овоща также заключаются в содержании в нем пуринов, низкой калорийности. Помидоры полезно есть людям с избыточным весом, а также тем, кто склонен к отложению солей в почках.

Продукт поможет диабетикам, в нем содержится антиоксидант лейкопин, это признанное средство для профилактики заболеваний шейки матки у женщин, оно же поможет справиться с проблемами, связанными с предстательной железой у мужчин. Овощные салаты с помидорами не зря чаще всего заправляются растительным маслом, благодаря ему витамины, содержащиеся в плодах, быстрее усваиваются организмом. Помидоры борются с тромбофлебитом, регулярное употребление продукта поможет курильщикам, некоторые вещества, содержащиеся в плодах, расщепляют никотиновые смолы, выводят их из легких. Культура полезна при анемии, она быстро повышает содержание гемоглобина в крови.

Плоды не рекомендованы при желчнокаменной болезни, остеопорозе, болезнях суставов, возможны аллергические реакции организма. Щавелевая кислота противопоказана при подагре, соленые или маринованные томаты лучше не употреблять гипертоникам.

В помидорах содержатся вещества, которые эффективно укрепляют и тонизируют кожу, благодаря этому свойству эту овощную культуру широко используют в косметологии: добавляют в маски, тоники для жирной кожи. Светлоокрашенные плоды имеют меньше полезных свойств, чем темноокрашенные.

Польза и вред томатного сока для женщин и мужчин, на что обратить внимание? Томаты обладают ярко выраженным мочегонным и желчегонным свойством, если выпивать по полстакана сока спустя полчаса после приема пищи, есть шанс, что исчезнут многие проблемы с пищеварением. Стакан сока нормализует артериальное давление. Сок также можно использовать наружно, в качестве «крема» от негативного воздействия солнечных лучей, он лечит ожоги, при этом боль быстро утихает.

Возможно вам также понравится:

Польза и вред хрена для организма

Польза редиса для организма человека. Вред редиски для здоровья.

Польза моркови для организма человека. В чем польза морковного сока дл женщин и мужчин?

Польза и вред баклажанов для организма человека.

Перец чили: вред и польза для мужчин и женщин

Репа — польза и вред для здоровья — рецепты приготовления