Пирог со щавелем рецепт из слоеного бездрожжевого. Пироги и пирожки со щавелем: лучшие рецепты, секреты сочной начинки. Как приготовить пирог со щавелем заливной, из слоеного, дрожжевого, песочного теста и на кефире в духовке? Заливной вкусный пирог с щав

Пирог со щавелем из слоеного теста – быстрая вкусная витаминная выпечка. Возиться не придется ни с тестом, ни с начинкой. Слоеное тесто покупаем в магазине (а у многих оно всегда имеется в морозилке на всякий случай), щавель собираем в лесу, в саду или тоже покупаем и приступаем к приготовлению отменного пирога .

Ингредиенты :

щавель – 300 г (большая охапка)

слоеное тесто – 500 г

сахарный песок – 5 ст. л.

яйцо куриное – 1 шт.

мука – 2 ст. л.

Рецепт приготовления пирога со щавелем из слоеного теста:

Щавель предварительно перебрать, выбрать случайно попавшую траву и листья с изъянами. Промыть под проточной водой, выложить на газету и дать высохнуть.

С помощью ножниц крупно нарезать листья щавеля в кастрюлю, засыпать сахарным песком и перемешать. Количество сахара может несколько варьироваться согласно Вашим предпочтениям, я кладу 5 ст. л., получается сладко, но не приторно.

Дать постоять несколько минут пока Вы будете заниматься тестом.

Тесто предварительно необходимо выложить из морозилки и дать разморозиться, на это уходит 20-30 минут при комнатной температуре. Слоеное тесто можно использовать как дрожжевое, так и бездрожжевое.

Рабочую поверхность слегка припорошить мукой. С помощью скалки раскатать первый лист теста (у меня в упаковке 2 таких листа) в тонкий прямоугольный пласт.

В прямоугольную форму для запекания или на противень выложить тесто (я дополнительно использовала силиконовый коврик, чтобы пирог не прилип).

Отступив от краев по 1-1,5 см выложить на тесто щавелевую начинку.

Накрыть сверху вторым листом теста, также раскатанным, хорошо прищипнуть края и проткнуть тесто в нескольких местах вилкой, позволяя в процессе приготовления выходить парам.

Яйцо аккуратно разбить и отделить желток от белка. Смазать поверхность пирога яичным желтком с помощью силиконовой кисточки (белок нам не понадобится).

В разогретую до 170 градусов духовку поставить форму с пирогом. Выпекать около 20 минут. Тесто должно подняться и подрумяниться сверху.

Ну вот и все!

Готовому пирогу с щавелем дать немного остыть, затем разрезать на куски и в теплом виде подавать к чаю, хотя и на следующий день, уже холодный, он тоже очень вкусен.

С приходом таких долгожданных теплых и солнечных дней, на грядках стал подрастать щавель, из которого можно приготовить на самом деле очень много полезных и разнообразных блюд. Очень мне нравится сладкая . Сегодня вам расскажу, как приготовить вкуснейшие слойки с щавелем из слоеного теста. Тесто можно приготовить самим или использовать покупное, подойдет одинаково хорошо как дрожжевое, так и бездрожжевое. Выпечка получается румяная, нежная и очень вкусная - идеально для завтрака или легкого перекуса в течение дня. Щавель с сахаром и сливочным маслом превращается в ароматную, сочную и сладкую начинку, такие слойки непременно понравятся не только взрослым, но и детям. При наличии уже готового слоеного теста, готовится такая по-домашнему уютная выпечка на самом деле легко и достаточно быстро, рекомендую попробовать! Ваши близкие останутся и сыты, и довольны!

Ингредиенты:

• тесто слоеное - 500 грамм.
• щавель - 200 грамм.
• соль - щепотка.
• сахар - по вкусу.
• сливочное масло 50 грамм.
• сухари для панировки - 20 грамм.
• желток - 1 шт.

• количество порций: 6.

Как испечь слойки с щавелем в духовке:

Слоеное тесто оставьте размораживаться при комнатной температуре, а тем временем подготовьте щавель для начинки. Тщательно переберите его, удалив, если необходимо толстые стебли, промойте и обсушите на чистом полотенце.

Затем мелко нарежьте и сложите в глубокую миску.

Добавьте щепотку соли и хорошо помните руками. Щавель даст сок, который необходимо отжать.

Присыпьте стол слегка мукой, и положите пласт теста.

Раскатайте его немного скалкой в одном направлении и разрежьте на три одинаковые полоски. Проделайте то же самое со вторым пластом. После чего один край теста посыпьте сухарями, а на другом сделайте надрезы ножом как на фото.

На ту половину теста, где сухари положите отжатый щавель. Начинку кладем щедро с хорошей горкой.

Посыпьте щавель сахаром и положите по кусочку сливочного масла. Сахар добавляйте по вкусу, как правило, 2 ч.л. бывает вполне достаточно.

Накройте начинку второй половиной теста и защипните края руками, после чего для надежности можно пройтись по краю вилкой.

Выложите слойки с щавелем на противень, застеленный пекарской бумагой и смазанный маслом. Отделите желток от белка и смажьте им слойки при помощи кулинарной кисти. Выпекайте при 200*С около 20 минут до появления румяного верха.

Слойки получаются очень вкусные! Одновременно сладкие и в то же время с легкой приятной кислинкой.

Хороши как в теплом, так и в холодном виде, приятного аппетита!!!

С уважением, Оксана Чабан.

Слоеное тесто широко используется в кулинарии – удобно, быстро, и что самое главное, вкусно. Слоеное тесто должно быть всегда в морозилке, ведь оно, как спасательный круг, спасет при любой ситуации: гости на пороге, захотелось чего-то сладенького, печеного или просто кого-то удивить своими кулинарными способностями.

Пирог со щавелем – это очень вкусно и очень быстро. Главное, вовремя выложить тесто из морозильной камеры, чтобы оно разморозилось.

Пирог из слоеного теста с щавелем получается достаточно большим и сытным. Его можно подавать на стол со свежими овощами, хотя я предпочитаю с чашечкой кофе.

Подготовить необходимые ингредиенты.

Тесто разморозить (для этого лучше с вечера переложить его из морозилки в холодильник и оставить до утра, а утром приняться за приготовление). Аккуратно развернуть его и отрезать нужную часть (это будет зависеть от размера формы). Я отрезала 2/3 и устелила дно и две противоположные стороны формы 24х14 см. Форму заранее необходимо устелить пекарской бумагой.

Яйцо взбить вилкой или венчиком в однородную массу. Смазать им «дно» заготовки.

Щавель вымыть и нашинковать.

Выложить его на тесто.

Брынзу размять вилкой или нарезать мелким кубиком.

Выложить сверху на щавель.

Завернуть свисающие края. Выложить сверху оставшееся тесто и защипать. Смазать взбитым яйцом и посыпать семенами кориандра и фенхеля. По желанию можно украсить фигурками из теста.

Отправить в духовку. Запекать 20-25 минут при температуре 200 градусов.

Быстрый, легкий и неимоверно вкусный пирог из слоеного теста с щавелем готов.

Его можно подавать на стол как в теплом, так и в остывшем виде.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Такой полезный продукт как щавель зачастую обделен внимаем кулинаров, ведь как мы его готовим? Ну в борщ, ну максимум в салат, а ведь в нем столько витамина А, калия, железа. Срочно исправляем эту несправедливость и готовим необыкновенные пирожки со щавелем.

Рецепт пирожков со щавелем из слоеного бездрожжевого теста

Хоть для такого тесто нужно довольно много времени затратить, но оно того стоит. Нежное рассыпчатое и мягкое, его можно использовать для пирожков и пирогов с любой соленой начинкой.

Ингредиенты:

• – 200 г;
• яйцо – 6 шт.;
• вода – 225 мл;
• молоко – 150 мл;
• щавель – 400 г;
• сливочное масло – 600 г;
• уксусная кислота 70% - 5 мл;
• мука – 975 г;
• соль – 10 г.

Приготовление

Соль и уксус разводим до растворения в холодной воде, обязательно именно холодной. 3 яйца взбиваем и смешиваем с водой до однородности, а также просеиваем туда половину муки, вымешиваем. Следующим идет опять же именно холодное молоко, теперь вымешиваем тесто с ним, а затем еще 300 г от оставшейся муки и замешиваем тесто, оно должно отдохнуть в холодильнике около получаса. Теперь настала очередь масла, оно не должно быть очень мягким, но и не только из холодильника. Просеиваем в него остатки муки и вымешиваем чтобы она равномерно распределилась, до однородности массы, его тоже оставим в холоде отдохнуть минут на 25.

Тесто уже отдохнуло, достаем его и раскатываем в прямоугольник, только сделать это нужно таким образом, чтобы края были немного тоньше, чем середина пласта. На эту самую середину выкладываем остывшее масло, и заворачиваем края с двух сторон конвертом. Слегка раскатываем от центра к краям и убираем в холодильник. Достаем, осторожно раскатываем и складываем втрое, также конвертом. Такие манипуляции проводим всего 3 раза.

А пока тесто находится в холодильнике подготовим начинку. Щавель тщательно моем и просушиваем, яйца отвариваем вкрутую, сыр измельчаем, можно на терке. Листики режем мелко, как сможем, т.к. чем мельче будут кусочки, тем больше начинки поместится в один пирожок, яйца можно порубить кубиком. Все смешиваем, но не солим. Во-первых, потому что сыр достаточно соленый, а во-вторых, если добавить соль, то щавель отдаст сок и начинка превратится в жижу.

Готовое тесто можно разрезать на несколько полосок и раскатывать каждую отдельно, так будет удобнее. Раскатываем и режем на квадратики, в центр каждого такого квадратика кладем начинку и закрепляем края, можно прямоугольником, можно треугольником, кому как нравится, главное, чтобы края были плотно склеены, иначе при выпекании начинка может вылезти. Когда пирожки налеплены, выкладываем их на лист и смазываем взбитым яйцом. Духовку греем до 200 градусов и печем где-то 25 минут.

Сладкие пирожки с щавелем из слоеного дрожжевого теста

Щавель зачастую воспринимается как участник соленых блюд: борщ, пирог, салат… А вот оказывается с ним можно приготовить и сладкую начинку для пирожков. А почему бы и нет? Щавель кислый, сбалансируем его вкус сахаром и получаем чудесную летнюю, легкую начинку.

Ингредиенты:

• – 500 г;
• щавель – 400 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар.

Приготовление

Щавель для такой начинки должен быть сухой и чистый. Толстые ножки его удаляем, т.к. они гораздо жестче и кислее листьев. Если листья большие, то сначала разрезаем вдоль, а потом шинкуем поперек полосками шириной 1 см. Немного примнем скалкой, чтобы стал податливее.

Тесто раскатываем в прямоугольник, чтобы удобнее было нарезать на квадратики. На каждый квадратик кладем сахар, сверху щавель, если сделать наоборот, то щавель пустит сок и пирожки будут как сырые. По этой же причине щавель не смешивается с сахаром сразу. Края защипываем вилкой, нужно просто пройтись зубчиками по краю лежащего на столе пирожка. Смазываем верх пирожков взбитым яйцом и выпекаем пока не зарумянятся, температура в этом случае не принципиальна.

Предлагаем вам рецепт выпечки пирога из слоеного теста со щавелем сочного, нежного и очень необычного. Дело в том, что во первых, щавель очень полезен, и о его пользе написанно очень много. Но, почему то, его не так часто используют в приготовлении блюд. Во вторых, пирог из слоеного теста со щавелем получается действительно очень вкусным!

Ингредиенты для рецепта выпечкиПирог из слоеного теста со щавелем:

Щавель 500 граммов
. Слоеное готовое дрожжевое тесто
. Яйцо
. Сахар половина стакана
. Крахмал стол. ложка

Маргарин 50 граммов

Как приготовить Пирог из слоеного теста со щавелем

Тесто разморозить, раскатать и выложить в форму, образовав бортики. Щавель нарезать, перемешать с сахаром и перетереть. Выложить начинку на тесто, обсыпать крахмалом. Накрыть раскатанной второй частью теста, защипнуть по краям, смазать растопленным маргарином и яйцом. Выпекать пирог из слоеного теста с щавелем двадцать минут (200 градусов.)

Если вы не можете выбрать себе кровать, то кровать Чердак со столом вам точно понравится www.mpartya/catalog/krovati-cherdaki/krovat-cherdak-so-stolom .

Пирог из слоеного теста со щавелем готов! Угащайте им своих близких и друзей. Приятного аппетита!

Другие рецепты выпечки вы сможете найти на нашем сайте в разделе Рецепты выпечки. А в разделе на шего сайта Выпечка с фото вы найдете авторские рецепты с пошаговыми фотографиями. Готовьте с удовольствием.

Интересные статьи

До настоящего времени так и неизвестно когда щавель впервые стали использовать в домашней кулинарии. Это вопрос до сих пор остается открытым. Кисловатый вкус нежных листьев идеально подходит для приготовления разнообразной выпечки и напитков. Самые популярные из них – это пироги со щавелем и кислые

Предлагаю вам приготовить очень вкусный и ароматный пирог из слоеного теста с фаршем и картошкой, рецепт с фото которого я вам сегодня покажу. Так как слоеное тесто мы возьмем уже готовое, то времени на приготовление пирога понадобиться совсем немного. Ведь останется только подготовить начинку,

Довольно простая и в то же время вкусная выпечка, которая, несомненно, понравится любителям кулинарных изделий из теста. Для начала потребуется подготовить тесто и следовать инструкции на упаковке. Я оставляла тесто при комнатной температуре до размягчения, потом отделила две пластины друг от друга

Рецепт приготовления пирогов с фото см. ниже. В магазинах сейчас повсеместно продается уже готовое слоеное тесто. Обычно оно запаковано в пачки по 500 грамм и лежит в отделах с замороженной продукцией. Такое слоеное тесто бывает двух видов дрожжевое и бездрожжевое. Если вы хотите получить выпечку,