Диетические блины из кукурузной муки на кефире. Кукурузные блины. Делаем вкусные блинчики на газированной воде

Наверное, мало хозяек знает, что тесто для блинов можно делать из кукурузной муки. Готовые блинчики из нее получаются румяными с хрустящей корочкой. Кроме этого, эта мука обладает повышенным уровнем полезных веществ, в ней имеется цинк, марганец, фосфор, витамины группы А, В, РР и многие другие полезные компоненты.

Основной рецепт

Готовим блины из кукурузной муки на молоке так:

Диетические блины из кукурузной муки на воде

Готовить будем из следующих компонентов:

вода – 750 мл;
стакан муки кукурузной;
мука пшеничная – 1 стакан;
два яйца;
масло растительное – 100 мл;
1 маленькая ложка крахмального порошка;
щепотка пищевой соды;
1 ч.ложка поваренной соли.

Процесс приготовления займет 1 час.

Калорийность – 195 ккал.

Начинаем готовить:

В большую чашку разбиваем куриные яйца, добавляем соль и подсыпаем сахарный песок;
Все хорошо взбиваем, этот процесс можно выполнить венчиком или миксером;
После этого можно залить воду. Воду рекомендуется использовать кипяченую комнатной температуры;
Снова все взбиваем венчиком или миксером. Сверху должна образоваться шапочка из пены;
Смешиваем пшеничную муку с крахмалом и пищевой содой. Эту сухую смесь просеиваем в массу из воды и яиц;
Далее просеиваем кукурузную муку;
При помощи миксера или блендера размешиваем. Важно чтобы получилась равномерная масса без комочков;
После этого добавляем растительное масло и еще раз размешиваем;
Оставляем тесто настояться минут 20, за этот период мука немного набухнет и смесь станет гуще;
Поверхность сковородки смазываем растительным маслом и помещаем на огонь;
Выливаем тесто на поверхность и распределяем;
Обжариваем каждую сторону по 2 минуты и выкладываем на тарелку;
Готовые блинчики можно смазать сливочным маслом или сметаной. Также можно добавить варенье, сахар или мед или завернуть любую начинку.

Читайте как приготовить - вкусное и необычное блюдо, которое превосходно подойдет для воскресного обеда.

Нежный и сытный суп-пюре с луком-пореем понравится настоящим гурманам. Попробуйте его приготовить .

Возьмите на заметку рецепт говядины из пашины - получится .

Курукурзные блины на кефире

Для приготовления потребуются продукты из следующего списка:

400 грамм кукурузной муки;
два яйца;
1 литр кефира или простокваши;
половина стакана горячей воды;
130 грамм сахарного песка;
щепотка пищевой соды;
пара капель сока лимона;
небольшой кусочек несоленого свиного сала.

Калорийность – 210 ккал.

Кулинарный процесс:

В глубокую емкость наливаем кефир;
Разбиваем куриные яйца и выкладываем к кефиру, хорошо размешиваем лопаткой;
Далее добавляем щепотку соли и засыпаем сахарный песок;
Хорошенько размешиваем венчиком до образования однородной консистенции, важно чтобы не было комочков;
На последующем этапе необходимо залить горячую воду. Вливать кипяток нужно по частям, при этом обязательно все размешиваем;
В конце гасим пищевую соду соком лимона и добавляем в тесто;
Оставляем тесто постоять в течение 30 минут, за этот период все комочки разойдутся;
Сковородку с толстым дном прогреваем и смазываем кусочком сала;
Наливаем на разогретую поверхность сковороды тесто и оставляем обжариваться;
Готовить блины следует по 2 минуты с каждой стороны;
Выкладываем тонкие блинчики на плоскую тарелку;
Ажурные блины можно сразу смазывать маслом. Также они будут отлично сочетаться со сливками, сгущенным молоком, медом, повидлом и любым вареньем. При желании в них можно завернуть любую начинку.

Готовим блинчики на минералке

Что нам потребуется:

500 мл воды минеральной;
около стакана кукурузной муки;
мука пшеничная – 200 мл;
60 грамм сахарного песка;
три яйца;
щепотка соли;
80 мл растительного масла.

Калорийность – 198 ккал.

Как правильно делать блины из кукурузной муки на минералке:

В чашку насыпаем пшеничную муку, засыпаем к не кукурузную муку;
Добавляем к сухим ингредиентам соль и немного сахарного песка, на свой вкус;
В отдельную чашку разбиваем яйца и хорошенько взбиваем миксером до появления пены;
Далее по частям заливаем яйца в мучную смесь;
Хорошо перемешиваем сухую смесь со взбитыми яйцами;
Затем начинаем все разбавлять минеральной водой, при этом не забываем все перемешивать венчиком;
Размешиваем очень тщательно, чтобы в тесте не оставалось комочков;
В конце добавляем растительное масло и размешиваем еще раз;
Накрываем емкость с тестом полотенцем и оставляем постоять минут 30;
Скороду промазываем маслом и прогреваем;
Наливаем на прогретую поверхность жидкое тесто и ставим обжариваться;
Готовим блин по 2 минуты с каждой стороны;
Аккуратно при помощи лопатки снимаем блинчик и приступаем к приготовлению последующих;
Готовые блины можно смазать сливочным маслом или сливками;
Если вы любите сладкое, то можно присыпать сахаром, полить вареньем, сгущенкой или медом;
При желании в них можно завернуть любую начинку – из овощей, фруктов, мяса, печени, творога.

Рецепт блинов из кукурузной муки на крахмале

Для приготовления будут нужны следующие компоненты:

молоко – 400 мл;
2 яйца;
200 грамм крахмала из кукурузы;
60 грамм сахара;
2 большие ложки масла оливкового;
соль поваренная на свой вкус;
сало свиное для смазывания – небольшой кусочек.

На приготовление потребуется 1-1,5 часа.

Калорийность – 185 ккал.

Как нужно делать:

В глубокую чашку разбиваем куриные яйца, добавляем сахар и соль;
Все компоненты хорошенько взбиваем при помощи венчика или миксера. В результате должна получиться пышная масса с пеной на поверхности;
Далее при помощи ложки начинаем засыпать кукурузный крахмал, вводим его частями;
В процессе всыпания не забываем все перемешивать, чтобы не образовывались большие комочки;
В процессе размешивания массу разбавляем молоком, его также вливаем порционно;
После полного вливания молока тщательно размешиваем венчиком до однородности;
Оставляем немного постоять(минут 20-30), за этот период разойдутся все комочки и тесто загустеет;
Далее наливаем масло и перемешиваем;
Ставим на огонь жаровню с толстым дном и прогреваем;
Смазываем горячую поверхность салом;
Наливаем жидкое тесто, разравниваем его по всей поверхности и оставляем готовиться;
Жарим каждую сторону минуты 2-3 не больше;
Снимаем блинчик лопаткой и приступаем к приготовлению остальных блинов;
Готовые блины будут отлично сочетаться со сметаной, повидлом, сгущенкой, фруктовым сиропом или натуральным медом.

Заварные блинчики

Для приготовления нам будут нужны ингредиенты из списка ниже:

мука кукурузная – 100 грамм;
половина стакана пшеничной муки;
молоко пастеризованное – 2 стакана;
нежирные сливки – 50 грамм;
дрожжи с быстрым действием – 10 грамм;
масло растительное – 3 ст.ложки;
яйцо – 1 штука;
сахарный песок – 2 большие ложки;
60 грамм сливочного масла.

На приготовление уйдет 1,5 часа.

Калорийность – 245 ккал.

Как нужно правильно делать заварные блины на кукурузной муке:

В сотейник наливаем стакана молока, ставим на огонь и доводим до кипения;
В чашку насыпаем кукурузную муку, заливаем ее горячим молоком, размешиваем, закрываем крышкой и оставляем настаиваться;
Оставшееся молоко прогреваем до теплого состояния, насыпаем в него сухие дрожжи и оставляем постоять минут 20;
В остывшую смесь из кукурузной муки с молоком наливаем дрожжи и хорошо размешиваем;
Далее насыпаем пшеничную муку, тщательно размешиваем и оставляем стоять минут 15;
Разбиваем яйцо, разделяем белок и желток;
Желток хорошо растираем с сахаром, а белок тщательно взбиваем;
В тесто вводим желток с сахаром, далее белок и сливки;
Все быстро размешиваем до однородности. Оставляем стоять под крышкой еще в течение 15 минут;
Сковородку смазываем маслом и ставим прогреваться;
На горячую поверхность наливаем тесто, разравниваем его ложкой;
Обжариваем каждую сторону по 3 минуты;
Готовые блины снимаем лопаткой;
Каждый блин смазываем сливочным маслом и складываем в виде стопочки;
Подаем вместе сметаной и сахаром. При желании можно смазать медом или фруктовым сиропом.

Блинчики, приготовленные по этим рецептам, получаются не только вкусными, но и очень полезными. Они могут немного отличаться от традиционного русского угощения, но все равно они вам понравятся. Дополнительно их можно смазать маслом или завернуть в них любимую начинку. Они могут стать отличным завтраком, так как легко сочетаются с чаем, кофе или молоком.

Как приготовить блины из кукурузной муки на молоке рецепт - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Блины из кукурузной муки получаются золотистыми и нежными, а подавать их можно со всевозможными соусами и начинками: сладкими и солеными. От обычных они отличаются насыщенным и очень приятным кукурузным ароматом, так как тесто для них наполовину состоит именно из кукурузной муки. Давайте же узнаем с вами некоторые рецепты приготовления этих потрясающих кукурузных блинов.

Блины из кукурузной муки на молоке

масло растительное – 4 ст. ложки;
кукурузная мука – 5 ст. ложек;
ванильный сахар – 0,5 ч. ложки;
разрыхлитель – 2 ч. ложки;
пшеничная мука – 5 ст. ложек;
молоко – 375 мл;
яйцо – 2 шт.;
сахар – 3 ст. ложки.

Яйца и сахар хорошенько взбиваем венчиком, всыпаем кукурузную и пшеничную муку, разрыхлитель. Тщательно все перемешиваем, вливаем теплое молоко, растительное маслице, накрываем тесто полотенцем и оставляем постоять на 20 минут при комнатной температуре. По прошествии времени, берем сковороду, разогреваем ее хорошенько и обжариваем кукурузные блины с двух сторон привычным нам образом. Подаём готовое блюдо на десерт, сложив стопочкой, со сладким соусом!

Блины из кукурузной муки на кефире

кукурузная мука – 400 г;
яйцо – 2 шт.;
масло растительное;
кефир – 1 л;
вода – 0,5 ст.;
соль и сахар – по вкусу;
сода – 1 ч. ложка;
лимонный сок.

Домашний кефир выливаем в глубокую посуду, разбиваем яйца, бросаем соль и сахар. Все хорошенько перемешиваем, а потом постепенно всыпаем просеянную кукурузную муку. Далее, не переставая мешать, вливаем кипяток и бросаем погашенную лимонным соком соду. Замешиваем однородное жидковатое тесто, накрываем его и оставляем на 20 минут в теплом месте.

Затем выпекаем блинчики на хорошо раскаленной сковороде, смазанной растительным маслицем, с двух сторон. Подаем кукурузные блины на кефире горячими с вареньем или со сметаной.

Блины из кукурузной муки на воде

кипяченая вода – 400 мл;
кукурузная мука – 100 г;
пшеничная мука – 100 г;
яйцо – 3 шт.;
масло растительное – 60 мл;
соль – щепотка;
сахар – по вкусу.

Кукурузную муку просеиваем в большую миску и разводим теплой кипяченой водой. Затем вливаем немного растительного маслица, добавляем яйца, всыпаем постепенно пшеничную муку, бросаем щепотку соли и сахар по вкусу. Тесто тщательно перемешиваем до получения однородной консистенции, накрываем сверху полотенцем и оставляем постоять в теплом месте минут пятнадцать. После этого берем сковороду, хорошенько разогреваем ее, наливаем половником немного теста, равномерно распределяя его по всей поверхности, и выпекаем блинчики с обеих сторон по несколько минут. Затем складываем их на тарелку стопочкой, поливаем джемом и подаем к столу.

Рецепт блинов из кукурузной муки на минеральной воде

минеральная вода – 500 мл;
кукурузная мука – 200 г;
пшеничная мука – 200 г;
сахар – 2 ст. ложки;
яйцо – 3 шт.;
масло растительное – 3 ст. ложки;
соль – щепотка.

Итак, смешиваем в миске кукурузную и пшеничную муку, добавляем по вкусу сахар и соль. Яйца отдельно слегка взбиваем миксером и выливаем массу в муку, перемешивая. Далее разбавляем замес минеральной водой и все хорошенько размешиваем, чтобы не образовались комочки. Затем добавляем растительное маслице, накрываем тесто полотенцем и оставляем ровно на 1 час в теплом месте. После этого разогреваем сковороду на сильном огне и выпекаем кукурузные блины сначала 2 минутки с одной стороны, а потом с другой. Подаем блинчики на стол горячими, полив их сметаной или любым вареньем.

Кукурузные блинчики или воспоминания о баноше

Сегодня хочу предложить. на мой взгляд, интересный рецепт кукурузных блинчиков.

Интересен он тем, что в нем используем только кукурузную муку, т.е не добавляем никакую другую. Я и раньше пробовала делать блинчики с участием кукурузной муки. Но во всех рецептах нужно было еще обязательно добавить 50 и более процентов пшеничной муки. Меня как то не впечатлило, – кукурузный вкус терялся, а блинчики получались толще, чем обычно.

Кукурузные блинчики, которые я хочу вам предложить, содержат только кукурузную муку.

Блинчики получаются золотистыми, вкусными, особенно. для любителей мамалыги, поленты или баноша. (Для тех, кто не в курсе, все это блюда из кукурузной муки или крупы, популярные в разных странах).

Свои кукурузные блинчики я посвятила нежно любимому мной баношу. Что такое банош и какое отношение он имеет к блинчикам, чуть позже. Сначала испечем кукурузные блинчики, попробуйте, для новых вкусовых ощущений очень полезно.

Кукурузные блинчики, продукты:

Мука кукурузная – 200 мл
Молоко – 1стакан, объемом 250 мл
Яйца – 2 шт.
Соль – щепотка
Сахар – 2-3 ч. л
Масло растительное рафинированное – 2 ст. ложки

Кукурузные блинчики – рецепт

Яйца слегка взбить с солью и сахаром и солью, добавить растительное масло
Кукурузную муку просеять в отдельную посуду. У меня мука неожиданно закончилась в самое неподходящее время, но была крупа, которую я благополучно превратила в отличную муку с помощью кофемолки.
В муку добавить яично-масляную смесь и размешать до однородности, чтобы не было комков.
Добавить молоко комнатной температуры. Еще раз все хорошо перемешать.
Оставить тесто «отдыхать» на 30-40 минут (не меньше!).
Выпекаем кукурузные блины на хорошо разогретой сковороде, которую перед выпеканием первого блинчика нужно смазать растительным маслом. Все последующие блины смазывания сковороду не требуют.
Для сковороды диаметром 17 см. расход блинного теста для одного блина – 50-55 мл. Кукурузные блинчики получаются толще, чем блины на пшеничной муке, но это их совсем не портит Тесто все время нужно перемешивать, у меня почему то масло все время поднималось вверх, и я постоянно перемешивала тесто
Переворачиваем блинчики, когда края начинают чуть подрумяниваться, а на всей поверхности блинчика появляются маленькие дырочки. Следим, чтобы не «передержать» блины на сковороде, иначе получатся жесткими и ломкими.
На второй стороне выпекаем 20-30 секунд. Огонь не уменьшаем.
Кукурузные блинчики готовы.

Самые вкусные кукурузные блинчики – это блинчики прямо со сковороды, с огня, что называется. Остыв, на мой взгляд, они теряют во вкусе. Убедилась я в этом случайно.

Обычно, мое семейство сметает блинчики сразу же и остывать, как правило, бывает просто нечему. Но в этот раз я оставила несколько блинов, чтобы попробовала племянница. Через некоторое время, я попробовала блинчик, а вкус не тот. К счастью, вспомнила о баноше.

Банош – это очень популярное гуцульское блюдо, – кукурузная каша, сваренная на сливках или сметане. Подается с брынзой. шкварками или грибами. Но хорош он и сам по себе. Пробовали мы банош в Карпатах, в маленьком ресторанчике. Это было что –то! Даже язык не поворачивался назвать это чудо, просто тающее во рту кашей. Напробовались так, что потом отказались от шашлыка.

Я вспомнила, как понравился банош моей племяшке и решила протомить кукурузные блинчики со сметаной в микроволновке. Получилось очень вкусно! Даже не знаю, что понравилось больше горячие блины со сковороды или импровизированный блинный банош.

Вот такая необычная и интересная у нас Масленица!

Готовьте с удовольствием и подписывайтесь на новые рецепты сайта!

Ольга Андреева пишет:

Кукурузная мука и полезная, менее калорийная, чем пшеничная. Так что такие блинчики должны быть и вкусными. и полезными. У нас в Молдавии готовят мамалыгу-национальное блюдо, из кукурузной крупы. Подают с брынзой и шкварками. Я редко делаю такое блюдо. А вот моя дочь работает в кафе, там национальная кухня. И она научилась сама готовить вкусно мамалыгу, подает ее с кусочками мяса, сметаной и брынзой. Вкуснотища! А про банош не слышала. Спасибо, Лена, интересно было прочитать и рецепт блинчиков, и о баноше.

Мамалыга – это моя любовь со студенчества, учились вместе с девочками из Молдавии, ну они и готовили мамалыгу часто. Мы и с брынзой пробовали, и со шкварками и даже поджаренную кусочками на сковороде на сливочном масле до корочки, и посыпанную сахаром. Вот вкусно было!

Блины из кукурузной муки: рецепт с фото

Как приготовить блины из кукурузной муки? Рецепт подобных изделий мы опишем в представленной статье.

В отличие от обычных блинчиков, десерт из кукурузной муки получается золотистым и нежным. Подавать его к столу можно с любыми начинками и соусами (солеными и сладкими).

Такие блины отличаются очень приятным и насыщенным кукурузным ароматом. Так давайте вместе рассмотрим некоторые рецепты приготовления этого лакомства.

Блины из кукурузной муки: рецепт на молоке

Существует не один способ того, как приготовить блинчики с использованием кукурузной муки. Ведь делать такие кулинарные изделия можно и на молоке, и на кефире, и даже с использованием обычной или минеральной воды.

Так какие ингредиенты необходимо приобрести, чтобы получить вкусные блины из кукурузной муки? Рецепт этих изделий включает в себя:

мука кукурузная - 5 больших ложек;
сахар ванильный - ½ десертная ложка;
разрыхлитель - пару десертных ложек;
мука пшеничная - 5 больших ложек;
свежее не очень жирное молоко - около 380 мл;
куриное яйцо сырое - 2 шт.;
мелкий сахар - 3 ложки большие;
морская соль - пару щепоточек.

Приготовление основы

Как готовятся блины из кукурузной муки? Рецепт таких изделий требует использования большой миски. В нее необходимо разбить яйца, а затем добавить сахар и хорошенько взбить венчиком или вилкой. После этого к продуктам требуется всыпать соль, разрыхлитель, сахар ванильный, пшеничную, а также кукурузную муку.

Тщательно все перемешав, к ингредиентам следует влить теплое молоко и рафинированное масло. Получившееся тесто необходимо накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 20 минут.

Как жарятся блины из кукурузной муки? Рецепты приготовления таких изделий требуют использования обычной сковороды. Ее следует хорошенько разогреть, а затем влить масло и выложить немного жидкого теста. Обжаривать изделия из кукурузной муки следует с двух сторон привычным образом.

После приготовления блинчиков их следует тщательно смазать сливочным маслом.

Теперь вы знаете, как готовятся блины из кукурузной муки. Рецепты таких изделий следует обязательно иметь в собственной кулинарной книге. Ведь делать их легко и просто, а вкус не оставит никого равнодушным.

Блины из кукурузной муки: рецепты с фото

Если вы хотите получить более кислые домашние блинчики, то готовить их рекомендуется не на молоке, а на кефире. Кисломолочный напиток сделает десерт очень вкусным и ароматным.

Итак, нам необходимо:

масло без аромата растительное - около двух больших ложек;
кукурузная мука - 400 г;
куриное яйцо сырое - 2 шт.;
кефир густой жирный - 1 л;
вода кипяченая теплая - ½ стакана;
соль - пару щепоточек.

Как начать готовить блины из кукурузной муки? Рецепт без молока предусматривает использование железной глубокой миски. В нее необходимо влить весь кефир, а затем немного подогреть его на плите. Далее в кисломолочный напиток требуется всыпать столовую соду и погасить ее.

После того как ингредиенты перестанут пениться, к ним необходимо добавить взбитые яйца, сахар, растительное масло и соль. Перемешав компоненты, в ту же посуду требуется всыпать кукурузную муку. Получив довольно густую основу, ее следует разбавить теплой кипяченой водой. В таком виде тесто необходимо оставить на ¼ часа.

Процесс жарки блинов

Как следует жарить блины из кукурузной муки? Рецепт без дрожжей и молока требует применения чугунной сковороды. Ее необходимо сильно разогреть вместе с парой ложечками масла, а затем выложить тесто. Жарить тонкие и большие блинчики следует до тех пор, пока они не станут румяными. После этого все готовые изделия требуется обильно смазать кулинарным жиром и выложить на плоскую тарелку стопочкой.

Подача кулинарных изделий к столу

Чтобы они стали еще более вкусными и сытными, их можно облить клиновым сиропом, сгущенным молоком или же медом. Кстати, некоторые хозяйки предпочитают употреблять подобные изделия вместе с несладкими соусами. Также хорошо начинять их мясным фаршем и рисом, творогом и зеленью. Приятного вам аппетита!

Делаем вкусные блинчики на газированной воде

Мало кто знает, что на газированной минеральной воде получаются очень вкусные блины (из кукурузной муки). Рецепт без яиц также не очень популярен среди хозяек. Однако во время Великого христианского поста такие способы приготовления блинчиков будут очень кстати. Рассмотрим рецепт более подробно.

Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:

масло без аромата растительное - около 4 больших ложек;
мука кукурузная - 200 г;
мука пшеничная - 200 г;
вода газированная минеральная - 500 мл;
сода - десертная ложка неполная;
мелкий сахар - 3 большие ложки (добавлять по вкусу);
соль - пара щепоточек.

Как видите, представленный рецепт постных домашних блинчиков не требует использования дорогих и редких ингредиентов. Для него нам понадобятся лишь простые и легкодоступные продукты.

Итак, прежде чем приступить к обжариванию блинов, необходимо замесить не слишком густое тесто. Для этого в глубокую мисочку следует влить газированную минеральную воду, а затем сразу же всыпать к ней столовую соду. Данный ингредиент соединится с углекислотой и хорошенько погасится. Если же вы используете обычную воду, то соду необходимо заранее погасить лимонным соком или же уксусом.

Выложив оба ингредиента в миску, к ним требуется добавить пару щепоток соли, сахар и масло. В дальнейшем в ту же посуду следует всыпать пшеничную и кукурузную муку. В итоге вы должны получить вязкую основу. Чтобы сделать ее жиже, к ней рекомендуется добавить еще немного минеральной воды.

Термическая обработка

Жарить блины из теста на газированной воде следует в точности так же, как и обычные изделия. Для этого на чугунную сковороду необходимо налить немного маслица, а затем хорошенько ее разогреть. В дальнейшем в посуду требуется выложить ранее приготовленное тесто, используя для этого большую ложку или же половник.

Чтобы у вас получился круглый, ровный и тонкий блинчик, после выкладки теста сковороду рекомендуется сразу же наклонить в разные стороны. Это поспособствует растеканию основы.

Жарить блинчики следует с двух сторон. При этом необходимо проследить, чтобы они хорошенько подрумянились.

После обжарки одного изделия его требуется тут же убрать со сковороды и сразу же смазать сливочным маслом. Что касается разогретой посуды, то в нее необходимо поместить следующую порцию теста, которую следует обжарить в точности так же, как было описано выше.

Приготовив и смазав маслом все блинчики, их необходимо стопкой выложить на плоскую тарелочку и сразу же поставить на стол вместе с горячим чаем, кофе или другим любимым напитком. При желании к изделиям можно преподнести сгущенное молоко, какой-либо сироп, варенье или обычный мед. Приятного вам аппетита!

Что форма носа может сказать о вашей личности? Многие эксперты считают, что, посмотрев на нос, можно многое сказать о личности человека. Поэтому при первой встрече обратите внимание на нос незнаком.

Наперекор всем стереотипам: девушка с редким генетическим расстройством покоряет мир моды Эту девушку зовут Мелани Гайдос, и она ворвалась в мир моды стремительно, эпатируя, воодушевляя и разрушая глупые стереотипы.

12 вещей, которые не стоит покупать в секонд-хенде Ознакомьтесь со списком вещей, которые всегда должны быть новыми, и никогда не покупайте их в секонд-хендах.

11 странных признаков, указывающих, что вы хороши в постели Вам тоже хочется верить в то, что вы доставляете своему романтическому партнеру удовольствие в постели? По крайней мере, вы не хотите краснеть и извин.

Непростительные ошибки в фильмах, которых вы, вероятно, никогда не замечали Наверное, найдется очень мало людей, которые бы не любили смотреть фильмы. Однако даже в лучшем кино встречаются ошибки, которые могут заметить зрител.

10 очаровательных звездных детей, которые сегодня выглядят совсем иначе Время летит, и однажды маленькие знаменитости становятся взрослыми личностями, которых уже не узнать. Миловидные мальчишки и девчонки превращаются в с.

А какие ты рецепты пробовала? В чем сложности, что не получается? Я, как дилетант во вчерашнем прошлом, прекрасно пойму все проблемы

Настя, с этого сайта я пробовала только один рецепт (и то, блин, в закладки не заложила) – получились, но все равно немного не то. У меня бабушка пекла блины – тонюсенькие, все в дырочках, они мягкие были все время. А у меня, что по ее рецепту, что по всем другим, получаются толстые и как колы, твердые, их только мусорное ведро может есть. Пробовала еще с минералкой делать, пока горячие – ничего, но остынут, опять коляные становятся! Вот такой я блинопек!

Анастасия,очень аппетитные блинчики. При случае обязательно приготовлю.

47 лет
Украина,г.Мукачево -Барселона

yfnfif77
Наташ, я уже не раз пекла по этим рецептам с сайта.

нареканий нет
Единственно, я всегда делаю так, независимо от рецепта – каждый блинчик только что снятый со сковороды обтираю брусочком сливочного масла из холодильника. Кладу следующий-смазываю следующий сверху и так далее.
А еще, чтобы краешки блинов не высыхали-я накрываю блинную стопочку тарелкой бОльшего диаметра.
Получается пожарила-уложила на тарелку- смазала сверху маслом-накрыла тарелкой.

И еще. А бабушка точно пекла не дрожжевые блины? Потому однаиз моих бабушек пекла Только дрожжевые Я тогда даже не знала, что блины бывают другими Вот дрожжевые дольше мягкими остаются.

Толстые если получаются-тесто, очевидно, густовато. Я лично иногда сделаю блинчики по рецепту, а потом смотрю-тесто тяжеловато растекается по сковороде, толстоваты блины-и мне приходится прям в готовое уже молока долить. Люблю, когда тесто жидкое. Оно по сковороде намного легче так распределяется

Я уверена, что ты найдешь СВОЙ рецепт блинчиков!

Акилежна
Ликочка, спасибо
Заходи при случае Буду рада

28 лет
Украина, Донецк

Настёна, обязуюсь эти блинчики приготовить на следующей недельке. Как раз вчера в нашем доме поселилась (надеюсь ненадолго) кукурузная мука
Спасибо за вкусные и нямсные блинчики и фоты!

Имбирная девочка
Здорово, Аленка
Жду-жду
Спасибо за внимание

28 лет
Украина, Донецк

Настюш, а мы с мамой уже сегодня опробовали твой рецептик! Нам блины тааак понравились! Они такие жеелтенькие, ароматные и яркий вкус кукурузки. мммм. Супер! Единственное, что они были потолще обычных блинов и пупырышек было очень мало, НО я лично люблю блины потолще. да и пупырышки были не самым главным В общем, выражаю тебе большое спасибо за рецептик от лица моей мамульки и меня, конечно

Солнечные блины из кукурузной муки

На этой странице вы найдете следующие рецепты:

Кукуруза известна человечеству не одно тысячелетие. Древние индейцы-майя из пыльцы этого растения готовили суп, из стеблей и листьев делали хижины, а зерна употребляли в пищу. В наше время из кукурузы разных сортов делают масло и крахмал, пластмассу и бумагу, попкорн и кукурузные хлопья, консервы и лекарственные препараты используют в косметологии.

Во многих странах широкое применение имеют кукурузная крупа и мука. Из них делают национальный блюда мамалыгу, бануш, угали, пекут хлеб и лепешки.

Удивительно вкусными получаются блины из кукурузной муки – ароматные, ярко-желтого цвета, с оригинальной зернистой структурой. Готовят их на воде, кефире, молоке, простокваше. Рецепт приготовления блинчиков из кукурузной муки довольно прост, а результат приятно удивит ваших близких. Тем более, что подавать к столу блины можно как со сладкой начинкой, так и с соленой.

Кукурузные блинчики – простой рецепт на воде

Время, требуемое на подготовку: 15-20 минут.

Время, необходимое на приготовление: 30-40 минут.

Общее время: 50-60 минут.

Количество: 10-20 штук.

Если вы хотите, чтобы кукурузные блины получились пышными, то возьмите воды несколько меньше, чем указано в рецепте.

Просеиваем кукурузную муку в емкость и разводим половиной стакана воды.

Вливаем в смесь растительное масло, затем перемешиваем.

В отдельной посуде размешиваем яйца с сахаром и солью.

Смешиваем яйца и кукурузную муку.

Постепенно вводим в смесь просеянную пшеничную муку, разбивая комочки.

Совет. На этом этапе приготовления вы можете регулировать толщину будущих блинчиков, добавляя остатки воды: из густого теста получатся пышные, а из жидкого – тоненькие.

Выпекаем блины из кукурузной муки на хорошо разогретой сковороде с толстым дном или антипригарным покрытием.

В зависимости от густоты теста это могут быть толстые и сытные блины или изящные тоненькие блинчики. Подаем горяченькими с чаем, кофе, любимым вареньем, с топленым маслом или сгущенкой.

Блины из кукурузной муки на молоке

Нежными и золотистыми получаются блины из кукурузной муки на молоке. Приятный аромат и насыщенный вкус этой выпечки запомнится надолго.

Ингредиенты для молочных блинов из кукурузной муки:

Время для подготовки: 10-15 минут.

Время, требуемое на приготовление: 30-50 минут.

Общее время: 40-60 минут.

Количество: 15-20 штук.

Рецепт приготовления блинчиков:

В емкости взбиваем венчиком или вилкой яйца с солью и сахаром.
Добавляем просеянные пшеничную и кукурузную муку, ванилин, разрыхлитель (соду), перемешиваем.
Немного подогреваем молоко и добавляем в яично-мучную смесь, постоянно помешивая.
На последнем этапе добавляем масло и опять размешиваем тесто.
Накрываем посуду тканью или крышкой и помещаем смесь в тепло на 15-20 минут.
По истечение времени перемешиваем тесто. Блинчики выпекаем с обеих сторон на разогретой сковороде без использования масла.
Подаем блинчики с любимой начинкой или соусом, вареньем, медом, сметаной, топленым маслом.

Следующий рецепт кукурузных блинов предусматривает использование кефира. Выпечка из такого теста всегда выходит пышной, рассыпчатой, красивого цвета, с приятным ароматом.

Время для подготовки: 10 минут.

Время, требуемое на приготовление: 30-40 минут.

Общее время: 40-50 минут.

Количество: 15-20 штук.

Смешиваем в емкости предварительно просеянную пшеничную и кукурузную муку.
Яйца немного взбиваем с сахаром и солью.
Соду гасим кефиром.
Смешиваем яйца с кефиром, а затем переливаем смесь к муке.
Перемешиваем ингредиенты до получения однородной массы.
Накрываем посуду с тестом крышкой или тканью и оставляем в тепле на 30 минут.
Добавляем в смесь масло, перемешиваем.

Совет. Растительно масло можно заменить на сливочное. растопленное на водяной бане.

Выпекаем блинчики на разогретой сковороде без добавления масла.
Готовые блины подаем со сладким вареньем, сметаной, другими начинками.

Готовьте с нами по видео:

Сегодня мы с вами рассмотрим рецепт торта со сметанными коржами и нежнейшим сливочно-сырным кремом.Яйца в этом рецепте нам не понадобятся.Если вы хотите продемонстрировать.

Рецепт чудо шоколадного торта без добавления яиц

Супер-шоколадный торт без использования яиц Существует бесчисленное множество рецептов шоколадных тортов, но мы сегодня будем готовить постный шоколадный торт.

Легкий и нежный заварной крем без масла

Сложно представить праздничный торт или набор пирожных без крема. Основой для большинства кремов является сливочное масло, что делает их жирными и вредными для организма.

Рецепт сыроедческого торта на кокосовой основе с банановым кремом

Многие уже слышали о сыроедении – что представляет собой эта философия, для чего она нужна и чем полезна. И даже те хозяйки, которые не придерживаются сыроедения постоянно.

Рецепт вегетарианского морковного торта и сыроедческого: без муки и выпечки

Обычно, торты и пироги на основе овощей, воспринимаются без особого энтузиазма в силу предвзятого мнения, что это скучно, невкусно и ничего особенного в этом нет. Но.

На этой странице вы найдете следующие рецепты:Рецепт: Домашний кукурузный хлеб без пшеничной муки, с добавлением рисовойРецепт в мультиварке: Вкусный кукурузный хлеб.

Рецепт быстрого торта без яиц

Блины из кукурузной муки неожиданно пришлись по вкусу. Только делала я их на молоке, а в этот раз решила попробовать на кефире. Они получились очень мягкими и воздушными. Особенно хороши такие кукурузные блины на кефире с ягодным соусом или вареньем.

Приготовим тесто. В миску выливаем кефир, добавляем соль, соду, яйца, растительное масло. Размешиваем венчиком, затем добавляем муку. Опять хорошо размешиваем до однородного состояния.

Теперь тесто должно постоять около часа, чтобы кукурузная мука хорошо разбухла. Она довольно крупного помола, и обычных полчаса будет мало.

А проще приготовить тесто заранее, на ночь например, а утром быстренько напечь блинов. Даже в рабочий день это не займет много времени.

Приступаем к выпеканию. Хорошо разогреем сковороду. Смажем ее растительным маслом. Блины прилипают, если сковородки недостаточно прогреты.

Наливаем полный половник теста, если сковорода большая. Выпекаем на умеренном огне с одной стороны до появления румяного краешка.

Затем переворачиваем, а через минуту снимаем готовый блин.

Смотрим на сковороду. Если она суховата, то протираем салфеткой, смоченной в растительном масле. И опять наливаем половник теста.

Всего получилось 7 пышных блинов.

Теперь приготовим соус. Клубника и черная смородина у меня замороженные. Кладем их в кастрюльку со сливочным маслом, ставим на медленный огонь, добавляем сахар. Кстати, можно и без масла обойтись.

Ягоды тают и выделяют сок. Доводим их до кипения. Крахмал разводим холодной водой и добавляем к ягодам. Помешиваем, пока не начнет густеть, но не позволяем закипеть. Снимаем с огня.

Больше всего мне нравится кукурузные блины складывать в виде слоеного пирога, промазывая каждый блин 2-3 ложками ягодного соуса.

Разрезаем наш своеобразный блинный пирог на порции.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, напишите об этом ниже и не забудьте рассказать о нем в социальных сетях.

Также буду рада Вашим рассказам о других вариантах этого блюда.

Такой быстрый и вкусный десерт как блины можно готовить не только из белой пшеничной муки, но и из кукурузной. Кукурузная мука придает готовым блинам необычный оригинальный вкус и насыщенный золотистый цвет. Немаловажным является и тот факт, что калорийность таких блинчиков намного ниже, чем испеченных из одной пшеничной муки. Блины из кукурузной муки могут быть как сладкими, так и солеными, ведь все зависит от используемой начинки.

Обычные домашние кукурузные блинчики: низкокалорийный рецепт на воде

Ингредиенты для готовки:

яйцо – одна штука;
теплое молоко – пятьсот миллиграмм;
сахар – две столовые с горкой ложки;
обычная газированная вода – полстакана;
ванильный сахар (по желанию) – одна чайная ложка;
свежее масло – тридцать грамм;
любое масло для жарки.

Этапы готовки:

Смешать в глубокой миске оба вида муки, сахар обычный и ванильный, и тщательно перемешать. Понемногу вливая в сухие ингредиенты теплое молоко, перемешать тесто до однородности.
Яйцо немного расколотить ложкой и влить в смесь из муки и молока. Минеральную воду добавить в последнюю очередь. Тесто должно быть средней густоты, напоминающим по структуре домашнюю сметану. Чтобы все компоненты хорошо соединились, блинное тесто должно немного «отдохнуть».
Сухую сковороду разогреть, смазать ее любым маслом и, выливая блинное тесто небольшими порциями, выпекать тонкие блинчики с двух сторон, пока они не приобретут насыщенный золотистый цвет.
Каждый блинчик смазать растопленным маслом, и свернуть в виде конвертика или сложить пополам и свернуть рулетом. Подавать блинчики с любым вареньем или йогуртом.

Газированная вода в этом рецепте заменят разрыхлитель и соду. Для этих блинчиков можно приготовить сладкую начинку из домашнего творога со сметаной.

Пышные блины из кукурузной муки на кефире: пошаговый рецепт

Из кукурузной муки можно приготовить не только тоненькие блинчики с разнообразной начинкой, но и пышные воздушные блины, по виду напоминающие оладьи из дрожжевого теста.

Продукты для готовки:

пшеничная белая мука – один стакан;
мука кукурузная (самого мелкого помола) – один стакан;
сахар – три столовых с горкой ложки;
кефир – триста миллиграмм;
яйца – три штуки;
крахмал картофельный или кукурузный – одна чайная ложка с горкой;
сода или порошок для выпечки – пол чайной ложки;
любое масло для обжаривания (сливочное или растительное).

Этапы готовки:

Оба вида муки смешать с сахаром и крахмалом.
Кефир немного подогреть и влить в муку.
Желтки добавить в тесто, а белки сначала взбить миксером на крепкую воздушную пену, а затем добавить к тесту.
Соду следует добавлять в последнюю очередь.
По структуре тесто должно быть чуть гуще, чем домашняя сметана. При необходимости можно добавить к нему еще несколько ложек муки.
Выкладывать густое тесто на разогретую, предварительно смазанную маслом, сковороду, с помощью столовой ложки, и поджаривать их с двух сторон, пока они не приобретут насыщенный золотистый цвет.
Подавать блины с густой сметаной или любым джемом.

Кефир можно заменить обычным йогуртом без ароматизированных добавок.

Блины из кукурузной муки на молоке, крахмале и яйцах с маково-кокосовой начинкой

Такие блинчики могут даже стать полноценным десертом. Сладкая начинка из мака, смешанного с кокосовой стружкой, придаст обычным блинам непревзойденный вкус.

Для блинного теста:

мука белая пшеничная – один стакан;
мука кукурузная (самого мелкого помола) – полстакана;
яйца – три штуки;
крахмал кукурузный – одна чайная ложка;
сахар – две столовые ложки;
порошок для выпечки или сода – пол чайной ложки.

Для маково-кокосовой начинки:

мак – один стакан;
сахар – три чайных ложки;
сахар ванильный (можно заменить двумя — тремя каплями ванильной эссенции);
холодное молоко – один стакан;
белая кокосовая стружка – несколько столовых ложек.

Этапы готовки:

Сначала следует подготовить маковую начинку. Мак смолоть с помощью блендера или кофемолки, соединить с обычным и ванильным сахаром, влить молоко, размешать и проварить на слабом огне около часа.
Дать маковой начинке полностью остыть, слить лишнее молоко и добавить кокосовую стружку.
Оба вида муки смешать в глубокой миске, добавить сахарную пудру и кукурузный крахмал и размешать.
Яйца взбить венчиком в пышную пену и соединить с теплым молоком.
Молочно-яичную смесь влить тонкой струйкой к сухим ингредиентам и тщательно размешать.
Порошок для выпечки следует добавить к тесту в последнюю очередь, после чего все тщательно размешать и оставить его на полчаса «отдохнуть».
Сухую сковороду разогреть, влить несколько капель растительного масла, выливать небольшими порциями тесто, и жарить тонкие блинчики по несколько минут с обеих сторон.
Когда блинчики полностью остынут, выложить на серединку каждого одну – две ложки маковой начинки, слегка размазать, и сложить блинчик конвертом.

При подаче к столу можно полить каждый блинчик шоколадным или карамельным соусом.

Рецепт блинов из кукурузной муки с начинкой из куриного фарша и грибами

Для теста:

мука пшеничная – три стакана;
мука кукурузная (самого мелкого помола) – один стакан;
мелкая кухонная соль – одна чайная ложка;
яйца – две штуки;
теплое молоко – четыреста миллиграмм;
щепотка сахара;
любое масло для жарки.

Для начинки из фарша с грибами:

мясо куриное – пятьсот грамм;
любые маринованные грибы (белые, лисички, шампиньоны) – двести грамм;
маленькая луковица;
кетчуп (или томатная паста) – две столовые ложки;
перец, соль или специи по вкусу.

Этапы готовки:

Помытое куриное мясо смолоть на мясорубке или нарезать очень маленькими кусочками.
Добавить к фаршу натертую на терке с самыми мелкими зубчиками луковицу, и обжарить его до готовности на сковороде.
Грибы мелко нарезать и добавить к куриному фаршу.
Влить кетчуп или томатную пасту, добавить специи, готовить в течение десяти минут.
Смешать оба вида муки с солью и щепоткой сахара, и влить тонкой струйкой подогретое (не горячее) молоко.
Яйца немного расколотить вилкой и добавить в тесто. Все размешать, чтобы не было комочков.
Жарить тонкие блинчики на разогретом масле с обеих сторон, пока они не приобретут насыщенный золотистый цвет.
На одну половину блинчика выложить обжаренный фарш из курицы, накрыть второй половиной и сложить его в виде конверта. Обжарить каждый блинчик с обеих сторон на разогретой сковороде до румяности.

Перед подачей к столу каждый блинчик украсить тоненькой сеткой из сметаны или майонеза. Приготовленные по этому рецепту блинчики можно подавать вместо пирожков к бульону или супу.

Диетические блинчики из кукурузной муки с яблочно-морковной начинкой

В этом рецепте вместо пшеничной муки используется гречневая мука. А начинка из яблок и моркови сделает такие блинчики не только вкусным, но и полезным десертом.

Для блинного теста:

мука кукурузная (самого мелкого помола) – один стакан;
мука гречневая – полстакана;
сахар – две столовые ложки;
яичный желток – одна штука;
теплое молоко – триста миллиграмм;
разрыхлитель или сода – одна чайная ложка;
любое масло для обжаривания.

Для яблочно-морковной начинки:

большие кислые яблоки – три штуки;
небольшая морковка – одна штука;
сахар – три столовых ложки;
масло сливочное (или маргарин) – пятьдесят грамм;
щепотка корицы.

Этапы готовки:

Очищенные от кожицы яблоки и морковку натереть на терке с самыми крупными зубцами и потушить по отдельности на маргарине.
К яблокам добавить сахар и корицу.
Смешать обе начинки и оставить до полного остывания.
Гречневую и кукурузную муку смешать, добавить сахар, и влить подогретое молоко.
Добавить желток и взбить тесто венчиком, чтобы не было комочков.
Всыпать соду, размешать и оставить тесто на десять – пятнадцать минут.
Небольшими порциями выливать блинное тесто на горячую сковороду и выпекать блинчики с каждой стороны, пока они не приобретут насыщенный золотистый цвет.
Выкладывать ложкой начинку на серединку каждого блинчика, немного размазать ложкой, и свернуть их конвертиками.

В начинку из яблок и морковки можно добавить распаренный в кипятке изюм или мелко порезанные ломтики кураги: блинчики станут еще полезнее.

Мексиканские кукурузные лепешки (видео)

Кукурузные блинчики можно подавать как к завтраку, так и к вечернему чаю. Так как этот десерт обладает низкой калорийностью, им могут лакомиться даже те люди, которые заботятся о своей фигуре или сидят на диете.

Приближается самый блинный праздник, масленица, и сегодня я предлагаю познакомиться с несколькими .

Почему-то самой большой популярностью пользуются , хотя по представленным рецептам, выпекаются прекрасные, вкусные блинчики, которые можно испечь и очень тонкие с дырочками, ажурные, кружевные, а можно сделать пышные мягкие и очень — очень вкусные.

Именно такие я и хочу разобрать с вами, несколько секретов и рецептов нежных, а главное вкусных блинов на кефире

Очень вкусные, тонкие блины на кефире и кипятке

Понадобится нам для их приготовления:

кефир — 0.5 л.
растительное масло,
яйца — 2
ванилин
сахар — 1 стакан
Вода (кипяток) — 1 стакан

Готовим:

Сначала разбиваем два куриных яйца, в яйца нужно добавить стакан сахара и буквально половину чайной ложечки соли.

Все это хорошенько перетираем. Сюда же добавляем кефир и также все тщательно перемешиваем. Сюда же добавим немного ванилина.

Далее нам понадобится кипяток. В него мы добавляем пол чайной ложки соды и быстро размешиваем. А теперь начинаем перемешивать тесто и вливаем кипяток. Вымешивать тесто лучше миксером, это удобнее и быстрее, да размешивается качественнее, не остаётся комочков

Сразу же добавляем подсолнечное масло (примерно 4-5 столовых ложек) и сразу же просеиваем муку в чашу со всем остальным, не переставая перемешивать, муку подсыпать небольшими порциями и довести консистенцию теста, как у сметаны, чтобы оно хорошо растекалось по сковороде

Сковороду разогреваем, использовать для выпечки лучше чугунную или с толстым дном, слегка смазываем ее подсолнечным маслом. Приступаем к выпечке блинчиков (не забывайте постоянно перемешивать тесто). Равномерно распределяем тесто тонким слоем по раскаленной сковороде и доводим до румяного цвета с обеих сторон

Таким же образом готовим все блины. Блинчики получаются не только тонкие и ажурные, но и очень нежные.

Блинчики на дрожжевом тесте

Блины на дрожжевом тесте получаются очень толстыми и пышными. Такие блины можно печь и на молоке, и на сметане, и на простокваше, и на сливках, но сегодня мы разберем рецепт приготовления пышных блинов на кефире.

Для этого нам понадобится:

кефир — 0,5 л.
дрожжи — 1 ч. л.
соль — 1 ч. л.
сахар — 2 ст. л.
яйца — 2 шт
мука — 1 стакан

Сначала мы берем кефир и выливаем в посуду. Затем дрожжи смешиваем с мукой. и половину объёма добавляем в кефир, далее потихоньку перемешиваем

Технология приготовления толстых или пышных блинов совсем не отличается от технологии приготовления тонких: также хорошо перемешиваем для того, чтобы не было комков. Единственное отличие в том, что у нас здесь присутствуют дрожжи, и нам придется немного подождать, пока они подойдут

Затем мы добавляем 2 куриных яйца, также все тщательно перемешиваем.

Затем добавляем остатки муки с дрожжами. Консистенция этих блинов должна быть как жидкая сметана. Затем уже добавляем сахар и соль по вкусу

Теперь ставим тесто в теплое место минут на тридцать, сорок, чтобы оно подошло, а затем будем выпекать

Также на предварительно раскаленную сковороду равномерно распределяем тесто и обжариваем каждый блин с двух сторон

Тонкие с дырочками блины из пшеничной муки

Благодаря этому рецепту блинчики всегда получаются очень тонкими и вкусными.

Вам понадобится:

Яйца — 3 шт.
Сахар — 1-2 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Кефир — 0,5 ст.
Сметана — 1 ст. л.
Мука — 1,5 2 ст.
Молоко 2 ст.
Масло растительное — 3 ст. л.
Ванилин
Масло сливочное для готовых блинов

Приготовление:

Для замешивания теста к яйцам добавляем сахар и соль, затем тщательно размешиваем

После этого, не переставая помешивать, вливаем кефир, размешиваем, а после добавляем молоко

Затем всыпаем небольшими частями муку и разрыхлитель, все тщательно перемешиваем, чтобы избавиться от комочков. Количество муки определяем по состоянию теста, его жидкости

Затем добавляем ванилин и любое растительное масло.

Наше тесто готово, можно приступать к выпечке. Секрет ажурных блинчиков в том, что печь их нужно на очень горячей сковороде с обеих сторон.

Готовые блины сложите стопкой и смажьте каждый сливочным маслом.

Ажурные блинчики

Берем кефир комнатной температуры, добавляем разрыхрытель (можно заменить обычной пищевой содой), и оставляем настаиваться до того, пока появятся пузырьки

Тщательно взбиваем все венчиком до однородной консистенции

Для того, чтобы избавится от комочков все тщательно перемешиваем

Затем тонкой струйкой вливаем кипяток и так же быстро все взбиваем

После этого, добавляем две столовые ложки подсолнечного масла, не забывая снова тщательно все перемешать

Не пугайтесь того, что консистенция теста будет жидковатой

После того, как наше тесто настоялось еще минут 15, приступаем к выпеканию на хорошо разогретой сковороде тоненьких блинчиков, каждый с двух сторон

Прежде чем выпечь первый блин, смажьте сковороду подсолнечным маслом.

Гречишные блины на кефире

Выпекание гречишного блина действительно имеет свои особенности

Для приготовления нам понадобится:

гречневая мука — 1 ст.
2 яйца
кефир — 1 ст.
подсолнечное масло — 2 — 3 ст. л.
сахар — 1 — 2 ст. л.

Сама по себе гречишная мука, в отличии от обычной пшеничной,не такая тягучая. Поэтому для обретения пластичности, в тесто можно ещё будет добавить немного обычной пшеничной муки

Как и для приготовления обычных блинчиков, мы смешиваем все ингредиенты и тщательно перемешиваем для того, чтобы не было никаких комочков

Консистенция теста должна быть, примерно, как у жидковатой сметаны

Выпекать нужно блины на очень раскаленной сковороде с обеих сторон

Лучше всего гречишные блины сочетаются с начинкой из творога и зелени, сметаны и икры речной рыбы.

Кукурузные блинчики на кефире

Для приготовления теста нам понадобится всего поровну: чашка кефира, чашка кукурузной муки и чашка воды

Для рецепта нам понадобится 2 куриных яйца, разбиваем яйца веселочкой и вливаем кефир (400 гр)

Добавляем соль, сахар берем по вкусу и добавляем примерно пол чайной ложки негашеной соды

Негашеная сода будет вступать в реакцию с кислотой, находящейся в кефире, а так же будет частично разлагаться при высокой температуре при выпечке, а в результате блинчики получатся ажурные с большими дырками. Тут очень важно, чтобы кефир был холодный. Постепенно всыпаем муку (250гр)

В результате получилось тесто как на оладьи. Далее тесто завариваем и разбавляем кипятком. Воду добавляем постепенно, не нужно добавлять все сразу, и хорошо размешиваем

Наше тесто практически готово, останется лишь добавить в него пару столовых ложек подсолнечного масла, чтобы блинчики не прилипали к сковороде

Если вы хотите, чтобы блинчики были тоненькие, тесто не должно быть густым

Затем, переходим к жарке блинчиков. Хорошо разогреваем сковородку, наливаем блинное тесто и распределяем по всей поверхности

Жарим блинчики с двух сторон. Для того, чтобы они были очень ажурными, нужно всегда накалять сковороду до высокой температуры. Приятного аппетита!

Блины на кефире из рисовой муки

Для приготовления полезных блинчиков из рисовой муки вам понадобится:

1 стакан кефира не высокой жирности
2 свежих куриных яйца
сахар 1-2 ст. л.
разрыхлитель 1/2 ч. л.
рисовая мука 6 ст. л.
ванилин
вода 100 мл.

Разбиваем к кефиру яйца добавляем сахар по вашим предпочтениям, соль, половинку чайной ложки разрыхлителя, ванилин и 6 столовых ложек рисовой муки.

При выпекании тесто нужно часто размешивать, так как рисовая мука очень быстро садится. Затем все хорошенько взбиваем миксером, чтобы разбить все комочки. Затем в получившееся тесто добавляем 100мл кипятка.

Такие блинчики отлично подойдут для завтрака, а дополнить их можно вареньем или арахисовой пастой.

Пышные блинчики на кефире

Для приготовления нам понадобится

Тщательно перетираем яйца с сахаром

Добавляем щепотку соли и ванилин на кончике ножа. Размешиваем и добавляем один стакан кефира. Затем добавляем одну чайную ложку соды с небольшой горкой

Размешиваем и даем соде погаситься в кефире

Добавляем сначала один стакан муки, размешиваем, потом добавляем второй стакан муки и снова размешиваем

Добавляем две ложки подсолнечного масла, если же тесто получилось немного густоватым, то можно добавить еще одну ложку масла или же заменить масло кефиром

Все! Наше тесто готово. Сразу же выпекаем блины на сухой, хорошо разогретой сковороде на умеренном огне

Перед тем, как набрать тесто для выпекания, его нужно хорошо помешать. Время выпечки у каждого блина разное. Но советую печь две минуты с одной стороны и с другой стороны до подрумянивания. Приятного аппетита!