Банановый соус сладкий. Банановый соус. Сливочная заправка к блинам

Недавно смотрела какую-то взрослую передачу, не про детей, но в ней рассказали, как сделать банановый соус к вегетарианским блюдам, чтобы детки их кушали. Так как давно думаю, как накормить свое золотце цветной капустой, то мне показалось все интересным и рецепт я записала, а вечером приготовила.

Вот что у меня получилось!

Мне понадобилось 2 банана, растительное или оливковое масло и специи: семена кардамона (оказалось просто беда какая-то, у меня в городе семян кардамона нигде не продают, поэтому использовала молотую специю), кусочек корицы, карри и острый красный перец.

Рецепт бананового соуса прост до невозможности. Жарим на оливковом масле кардамон, корицу, карри и острый красный перец около 3 минут, главное на медленном огне, и не черноты масла.

В это время режем бананы, как душе угодно, но главное не толсто, можно помельче.

Как только специи прожарились кладем банан и жарим его 3 минуты на среднем огне.

Добавляем через 3 минуты воды, чуть больше, чем бананов и тушим около 10 минут до кашеобразной массы, чтобы все выглядело как соус, который легко сливается с ложки. Если потребуется можно вилкой бананы потолочь.

Ну, а теперь о вкусовых ощущениях о банановом соусе. Сладкий вкус плавно переходящий к специям и к перчинке. Довольно забавно, но как сказал мой муж ребенку такое давать не нужно или приготовить без острого перца. Незнаю, может я больше положила красного перца, но получилось остро. Котлеты из цветной капусты с банановым соусом получились очень экзотичными, сладковатыми на вкус. Кстати, отдельно про цвет соуса он темно-коричневый с зеленоватым отливом у меня получился, кто-то может побрезговать его кушать из-за внешнего вида, мы сегодня мою маму еле уговорили попробовать, ей понравилось, но говорит, что не с котлетами. Вот теперь буду думать с чем? Может с макаронами по-флотски или с пиццей или с кальмаром ?

Вывод. Соус из бананов можно поставить на праздничный стол, но готовить его для ребенка я больше не буду.

P.S. Если хочется повторить мой опыт и приготовить банановый соус, то советую брать все исходя из половины банана, если понравиться приготовите побольше.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00H15M 15 мин.

Примерная стоимость порции: 10 руб.

А какой я для вас приготовила рецепт — . Никогда бы не подумала, что бананы сочетаются с мясом. Приготовила и была безумно удивлена – бесподобный вкус. Даже не могу четко описать. Думаю, что это вкусное блюдо отлично впишется на праздничном столе.

Для приготовления мяса под столь оригинальным соусом бананово-сливочным вам понадобятся:

• Мякоть говядины 1 кг;
• 2 банана;
• 200 г сливок (10-15%);
• 150 г сыра (твердого);
• Сок большого лимона;
• 0,5 ч. ложки соли. столько же и черного перца.

Приготовление говядины под соусом бананово-сливочным

Разберемся с мясом: говядину хорошенько вымойте и слегка просушите. Нарежьте ее кусочками по толщине около 2-х см. Вы так же можете приготовить . Чтобы готовое мясо было мягкое и хорошо жевалось, его нарезают поперек волокон.

Хорошо отбейте ломтики говядины .

Возьмите небольшой противень, желательно с высокими краями. Я использовала стеклянную форму. Дно ничем смазывать не нужно. Уложите кусочки мяса на противень.

Т. к. при высокой температуре мясо имеет свойство уменьшаться в размере, укладывать его нужно таким образом, чтобы края ложились друг на друга (т.е. внахлест) или очень плотненько друг к другу. При этом, их нужно еще и хорошо сжать.

Сверху я приправила своей любимой приправой.

Очистите бананы и порежьте кружочками. Поместите их в блендер. Туда же на терке натрите сыр и влейте сливки с перцем и солью.

Хорошенько измельчите и добавьте лимонный сок, продолжая взбивать.

Залейте соусом, который у вас получился, говядину.

Хорошо разогрейте духовку (по рецепту это примерно 200 градусов). Поставьте противень на 45 минут – 1 час. Если мясо хорошо протыкается ножом или вилкой, можно доставать.

Лично я ставила форму в еще не разогретую до этой температуры духовку т. к. использовала стеклянную форму. А доставала когда подрумянится соус.

Готова. Можете пробовать, думаю, что этот вкусный рецепт придется вам по душе.

Приятного аппетита.

Делитесь с друзьями и не забывайте про комментарии.

СОСТАВ

700г~1кг мякоти говядины, 1~2 банана, 200г сливок (10~15% жирности), 100~150г сыра, сок 1 крупного лимона, 1 ч ложка соли, 1/2 ч ложки перца

Говядину порезать поперек волокон на ломти толщиной 1~2см и хорошо отбить.
Уложить в небольшой противень с высокими краями. Дно смазывать не нужно.

Бананы, сливки, соль, перец и нарезанный небольшими кубиками сыр положить в блендер и взбить до получения однородной массы. Не переставая взбивать, влить свежевыжатый сок лимона.
При отсутствии блендера бананы нужно размять в кашицу, сыр натереть на мелкой терке и взбить миксером со сливками, солью и перцем. В конце взбивания добавить сок лимона.
Получившимся соусом залить говядину.

Запекать в духовке при t=180~200°С до готовности мяса (45мин~1 час). Готовность мяса проверять, протыкая его вилкой или ножом. Если инструмент входит мягко и без характерного скрипящего звука, значит мясо готово.

Блины – любимая еда и взрослых, и детей. И у каждой хозяюшки есть свой индивидуальный блинный рецепт: будь-то блинчики на кефире, ажурные, или блины из дрожжевого теста. Но можно такое стандартное и привычное блюдо превратить в необычный десерт. Для этого нужно совсем немного – всего лишь сладкий соус к ним.

Шоколадный соус к блинам

Если ты и твоя семья — любители шоколада, то именно шоколадный соус станет для вас самым любимым. Для его приготовления подготовь такие продукты:

• шоколад – 100 грамм (горький или молочный, по вкусу);
• вода – 100 мл;
• сахар – 50 грамм (если используется темный шоколад, количество сахара удваивается);
• сливочное масло – 30 грамм;
• ванилин – на кончике ножа.

Рецепт приготовления шоколадной заправки:

1. Разломи шоколад нужно на кусочки, нарежь сливочное масло (не забудь предварительно его подержать в холодильнике, а лучше — в морозилке). Выложи это в кастрюлю и поставь на водяную баню на медленный огонь при постоянном помешивании.
2. Когда все продукты растают и полностью смешаются, шоколадная заправка к блинам будет готова.
3. Теплый шоколадный соус для блинов подавай с готовыми лепешками. Соус совсем прост в приготовлении, но придает «изюминку» обычным блинам.

Очень важно шоколад топить именно на водяной бане, поскольку так ты получишь однообразную консистенцию соуса, которая не будет расслаиваться или сворачиваться в комочки. Также обрати внимание на качество купленного шоколада.

Сливочная заправка к блинам

Рецепт сливочного соуса также прост в приготовлении, но от этого он не менее вкусный, чем предыдущая заправка.

Рецепт его приготовления предусматривает такой набор продуктов:

• сливочное масло – 2 ст. ложки;
• сахар – 1/3 стакана;
• сливки жирные – 3 ст. ложки;
• лимонный сок – ¼ стакана.

Приготовить сливочную заправку ты можешь так:

1. Сахар, сливочное масло, лимонный сок смешай и взбей миксером в течение 1-2 минут. Затем добавь сливки и продолжай взбивать еще примерно полминуты.
2. Готовый соус поставь в холодильник.
3. Когда блины испекутся, поставь сливочный соус на самый слабый огонь и, при постоянном помешивании, подержи на огне до полного растворения сахара, а потом полей им блинчики.

Банановая заправка к блинам

Чтобы такой соус не был банальным, к нему лучше добавить мед и йогурт. Тогда ты сможешь насладиться тонким вкусом нежнейшей блинной заправки.

Его рецепт предусматривает набор продуктов из:

• бананов – 2-3 штуки;
• сметаны или натурального йогурта – 2-3 ст. ложки;
• меда – по вкусу.

Рецепт приготовления выглядит так:

1. Ароматные и зрелые бананы очисти от кожуры, порежь на кусочки и выложи в блендер.
2. Добавь сметану (или натуральный йогурт), мед. Смесь взбей в блендере до получения однородной массы.
3. Выпеченные блинчики красиво выложи на тарелку, а рядом налей банановый соус. Блинчики макай в соус и наслаждайся угощением.

Сладкий грейпфрутовый соус к блинам

Приятная терпкость придаст блинам новую нотку, которая отсутствует в предыдущих рецептах.

Такая заправка предусматривает использование следующих составляющих:

• грейпфрут – 1 штука, красный и большой;
• сливочное масло — 1 ст. ложка;
• сахар – по вкусу.

Рецепт приготовления так же прост:

1. Грейпфрут тщательно очисти от шкурки и от всех пленок на дольках. При чистке (сразу в глубокую тарелку, потому что выделяется очень много сока) сразу раздели его руками на мелкие части.
2. В глубокой сковороде разогрей сливочное масло и добавь туда измельченный грейпфрут с соком.
3. Добавь сахар (на вкус), но не менее 3 ст. ложек.
4. На небольшом огне при непрерывном помешивании уваривай грейпфрутовый соус 15-20 минут, до загустения.
5. Готовую грейпфрутовую заправку охлади и подавай с блинчиками.

Характерная для грейпфрута горчинка придаст обычным блинам особую пикантность.

Сладкие заправки для блинов готовить очень просто. Но результатом ты будешь удивлена, ведь каждый рецепт — это новый вкус, новые ощущения. Не бойся экспериментировать и создавать свои рецепты.

Если вы любите эксперименты на кухне и не боитесь сочетать, казалось бы, несочетаемые продукты, то рекомендую вам приготовить банановый соус к мясу и птице. Соус получается удивительно пряным, ярким по вкусу и цвету и отлично дополняет любое мясное блюдо.

Я чаще всего готовлю этот соус к курице или куриным шашлычкам. Получается удивительно нежное сочетание. Остроту соуса можно регулировать количеством острого перца, густоту - по своему предпочтению, но соус не должен быть совсем жидким.

Подготовим все ингредиенты по списку. Бананы лучше всего взять спелые, ароматные. Если честно, то банановый соус для меня - возможность утилизировать переспевшие бананы.

С бананов снимаем кожуру, выкладываем мякоть бананов в миску и хорошо разминаем ее вилкой. Добавляем куркуму.

Вливаем к банановому пюре винный уксус.

Вливаем также соевый соус. Хорошо перемешиваем все ингредиенты.

Имбирь очистим от верхней кожуры и нарежем его мелким кубиком. Перец чили нарежем также очень мелко. Лук нарезаем кубиком как можно мельче.

В сотейник вливаем оливковое масло, прогреваем его и обжариваем нарезанные овощи на среднем огне 5-7 минут, помешивая. Овощи должные немного размягчиться.

Добавляем в сотейник банановое пюре со специями. Тушим соус еще 20 минут на медленном огне. Соус должен загустеть. Не забываем помешивать соус, чтобы он не пригорел ко дну сотейника.

Готовый соус перекладываем в чашу блендера и пробиваем до однородности.

Банановый соус к мясу и птице готов!

Приятного аппетита!!