Салат с корейской морковкой курицей и грибами. Салат с морковью по-корейски, картофелем и плавленым сыром. Салат с морковью по-корейски и крабовыми палочками

Куриное мясо 200 г,
Шампиньоны свежие 180 г,
Морковь по-корейски 180 г,
Кукуруза консервированная 150 г,
Твердый сыр 130 г,
Соль,
Молотый черный перец по вкусу,
Майонез по вкусу,
Масло подсолнечное 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Перед варкой куриное филе хорошо промойте в прохладной воде. Если куриное мясо замороженное, оставьте при комнатной температуре до полной разморозки. Наберите холодную воду в сотейник или кастрюлю. Добавьте пару щепоток соли. Опустите мякоть курицы. Отправьте на сильный огонь. Если хотите, чтобы куриное мясо было ароматное, добавьте лавровый листик, перец черный горошек. Уменьшите огонь после закипания. Варите на умеренном огне 20-30 минут, до мягкости. После варки, достаньте мясо из бульона и остудите.

Свежие шампиньоны хорошо промойте в холодной воде. При необходимости, снимите кожицу. Нарежьте маленькими ломтиками шляпки и ножки. Обжарьте на масле до готовности. Понадобиться минут 10-15. Слегка приправьте молотым перцем и подсолите. Жареные грибы остудите.

Остывшее куриное мясо нарежьте небольшими ломтиками или руками разделите на волокна.

Подготовленные ингредиенты укладываем слоями в подходящий салатник или используем формовочное кольцо. Форму установите на плоское блюдо и заполните слоями: курица, морковь по-корейски, жареные грибы, кукуруза консервированная, твердый сыр. Каждый слой, если понадобится, слегка подсолите, поперчите и сдобрите майонезом.

Украсьте на своё усмотрение.

Праздничный салат с курицей и корейской морковкой готов.

Приятного аппетита и красивого застолья вам!

Корейская морковь успела полюбиться многим за сладкий вкус остроты и пикантность. Изначально она была самостоятельной закуской, которой мы всего лишь дополняли и обогащали праздничный стол. Однако теперь ее все чаще используют в качестве составного ингредиента в различных салатах, ее добавляют в рецепты, где она играет одну из ключевых ролей.

Блюда с острым овощем обладают массой привлекательных свойств - это легкость, умеренная острота, пикантность и потрясающий не сравнимый ни с чем вкус. Корейская морковь прекрасно сочетается с копченостями, мясом, птицей, грибами, зеленью, картофелем, фасолью и многими другими овощами, а также с некоторыми фруктами. Если вы ищите рецепты вкусных салатов с этим ингредиентом, то вы на правильном пути. На этой страничке вы найдете самые потрясающие салаты с корейской морковью.

Рецепт первый: Салат с шампиньонами, корейской морковью и курицей

Такие рецепты относятся к разряду сытных и потрясающе вкусных. Данное угощение создаст неслабую конкуренцию любому праздничному блюду на застолье, а вы прослывете умелой хозяйкой. Станет салат с корейской морковкой и чудесным ужином в кругу семьи, ведь его приготовление занимает очень мало времени, поэтому его всегда можно приготовить после работы на скорую руку.

Нам потребуется

Грудка курицы - 1 шт.;
Шампиньоны - 190 грамм;
Яйцо - 2 шт.;
Лук - 2 шт.;
Корейская морковь - 190 грамм;
Сыр - 200 грамм;
Майонез - 1 упаковка;
Масло подсолнечника - 3 ст.л.;
Соль;
Специи.

Приготовление

Сначала отварим куриную грудку в соленой воде с лавровыми листьями и перцем горошком, предварительно ее подготовив и помыв. После этого охладим филе, порвем его на волокна;
Шампиньоны хорошенько почистим, промоем, удалим весь лесной мусор. Нашинкуем крупными ломтиками. Разогреем сковородку, добавим в него масло подсолнечника и поджарим грибочки;
Репчатый лук очищаем, ополаскиваем, шинкуем мелкими кусочками. Выкладываем его к шампиньонам, перемешиваем, потом жарим все до готовности;
Яички мы отварим, потом охладим, почистим и нашинкуем меленько;
Твердый сыр прогоним через терку, чтобы получить воздушную стружку;
Теперь соберем наш салатик. Рецепты этого блюда могут быть самые разные, угощение можно просто перемешать или же сложить послойно. Мы выбираем последний вариант, поэтому на широкое блюдо выложим зажарку из грибов и лука, сбрызнем ее немного майонезом;
Далее выкладываем слой их тертых яиц. Пропитываем также заправкой;
Третьим «этажом» станет отварная курочка, выкладываем аппетитные кусочки, промазываем слой майонезом;
Теперь черед корейской моркови, ее можно немного укоротить или оставить как есть. А вот рассол с нее обязательно слить. Также прослаиваем майонезной пропиткой;
Напоследок обсыпаем все тертым сыром, можно украсить по своему усмотрению. Все, пикантный салат с корейской морковкой готов, угощаемся!

Совет: Обычно при приготовлении слоеных салатов тратиться большое количество майонеза, что делает их высококалорийными и не полезными. Сэкономить количество соуса и снизить жирность блюд можно при помощи маленькой хитрости: отрежьте маленький уголок у пакета с майонезом, а затем используйте его, как кондитерский мешок, поливая слои салата тоненькой струйкой.

Рецепт второй: Сочный салат с ананасом, корейской морковью и курочкой

Оригинальный, сочный, ароматный и безумной вкусный салатик, в его составе сочетается сладость ананаса, острота моркови и сытность курицы. Такое необычное угощение непременно оценят все, а особенно дети. Что может быть прекраснее ужина, объединяющего поколения? Непременно угостите всю свою семью этим замечательным салатом.

Нам потребуется

Курочка (грудка) – 1,5 шт. (или 300 грамм);
Ананас консервированный – 1 баночка;
Морковь корейская – 190 грамм;
Майонез.

Приготовление

Сначала отварим грудку – это единственная предварительная подготовка, которую нам придется провести для этого салата. Прежде всего, ополоснем филе, почистим от пленок, затем дадим приготовиться со специями и солью. Остудим курочку, затем нарежем ломтиками;
С консервированных фруктов сливаем сироп, в салате он приходится, а вот дополнить им список напитков для ужина будет прекрасной идеей. Нашинкуем сладкие ломтики на небольшие кубики;
Слегка обсушим морковку, выложив ее на бумажную салфетку. Также можно разрезать длинные ломтики пополам;
Теперь соединим все составляющие.заправим их майонезом. Забудем обо всем этом великолепии хотя бы на полчасика. Нам нужно, чтобы ингредиенты успели хоть немного напитаться. Готово, угощаемся и наслаждаемся!

Рецепт третий: Салат с корейской морковью, ветчиной и чипсами

Этот оригинальный хрустящий салат – превосходная закуска к пиву или коньяку. А также замечательное самостоятельно блюдо на ужин. В списке его поклонников обычно находятся дети, да и взрослые от них не отстают, ведь ароматные и сытные рецепты угощений не оставляет равнодушными никого. Приготовить такое угощение очень просто, ничего не придется жарить, тушить или отваривать, поэтому процесс займет очень мало времени, что делает данный салат незаменимым в некоторых случаях.

Нам потребуется

Ветчина сочная – 180 грамм;
Картофельные чипсы (бекон, сыр, копчености) – малая пачка;
Грибочки соленые – 1 баночка;
Корейская морковь – 110 грамм;
Яйца – 3 шт.;
Сыр – 140 грамм;
Майонез – 1 пакетик;
Соль;
Смесь перцев молотых – ½ ч.л.

Приготовление

Сначала сольем маринад с наших грибочков, откинем их на сите. Когда густой рассол полностью стечет, нашинкуем их тоненькими ломтиками или соломкой;
Ветчину очистим от искусственной пленки, нарежем тонкими колечками. Затем каждый из них мелко-мелко нашинкуем ленточками либо кубиками;
Яички отварим, остудим и почистим, как положено. Нашинкуем их помельче;
Морковь выложим на бумажное полотенце или салфетку, слегка обсушим от масла. Порежем ее немного покороче, чем она есть;
Сыр пропустим через терку, чтобы получилась сырная воздушная стружка;
Существуют различные рецепты похожих блюд из этих ингредиентов, в большинстве из них продукты просто смешиваются. Однако в нашем случае мы составим слоеный салат. Сначала выложим в глубокую миску корейскую морковь, польем ее майонезным соусом. Далее выложим грибы, снова приправим заливкой. Поверх них крошим большую часть упаковки чипсов. А несколько целых ломтиков оставляем для украшения;
Затем следует слой из ветчины с майонезной пропиткой, поверх которой выкладываем сыр (также поливая соусом). Верхний ярус будет состоять из тертых яиц. Его заправлять майонезом не обязательно, но можно сделать тонкую сеточку, если хочется;
Из отложенных чипсов формируем украшения. Это могут быть волны, цветы или что-то другое. Угощение готово, подаем его немедленно.

Рецепт четвертый: Салат с черносливом, корейской морковью и свежей фасолью

Простой и легкий салатик понравится тем, кто не мыслит свою кухню без пикантных и сытных блюд, собирая самые прекрасные рецепты. В этом угощении как раз сочетаются такие качества: фасоль придает блюду колорита, чернослив – легкой сладости, а острая морковь добавляет вкуса. Завершает весь этот «букет» сочетаний летняя зелень, добавляя нотки изысканности и свежести. Непременно угостите свою семью этим замечательным салатиком.

Нам потребуется

Морковь корейская – 280 грамм;
Фасоль сырая – 1 стакан;
Чернослив – 280 грамм;
Зелень (лучше смесь укропа, зеленого лука и петрушки) – 80 грамм;
Майонез – 1 пакетик;
Соль.

Приготовление

Фасоль для приготовления салата следуют замочить заранее в воде, часа за 4 хотя бы. Затем отвариваем ее с добавлением соли. Если же не удалось вовремя подготовить бобовые, можно после закипания добавить маленькую щепотку соли, это позволит быстро развариться продукту;
Чернослив перебираем от мусора, хорошо моем. Ошпариваем кипятком, оставляем так на полчасика. Затем сливаем полученный отвар, а ягоды шинкуем некрупными ломтиками;
Зелень всю ополаскиваем, кладем на полотенца подсохнуть. После этого мелко шинкуем;
Теперь можно собрать наш салатик: добавим к остывшей фасоли острую морковь, свежую зелень и рубленый чернослив;
Вольем к смеси пару ложек майонеза, посыплем солью, перемешаем и наслаждаемся!

Корейской морковкой в нашей стране никого не удивишь. Её можно купить в каждом супермаркете, а можно приготовить и самостоятельно. Покупаешь всё в тех же сетевых магазинах готовую смесь для приготовления морковки по-корейски, специальную тёрку и готовишь пикантную закуску дома.

Кстати, к корейцам данный продукт имеет опосредованное отношений. В Корее об этой закуске слышал в лучшем случае один человек из ста. Хотя придумали её именно корейцы, перемещенные во времена Советского Союза с их родных земель в Среднюю Азию. Вот и пришлось им готовить свои традиционные блюда из тех продуктов, которые можно было приобрести в районе Ташкента. А одной из самых популярных закусок в Корее является кимчи, основу которого составляют пекинская капуста, дайкон и чеснок. Из всего этого в СССР в свободном доступе был только чеснок. И решили тогда советские корейцы взять за основу морковку.

Однако как бы то ни было, но морковка по-корейски стала пользоваться достаточно большой популярностью в большинстве союзных республик и остаётся таковой и поныне. Причём употребляют её не только как самостоятельное блюдо. Зачастую корейская морковка становится ингредиентом для самых разнообразных салатов, в частности, с курицей и грибами.

Ингредиенты:

Курица (филе) — 200 грамм
Грибы маринованные — 200 грамм
Корейская морковь — 200 грамм
Чеснок — 3 зубчика

Как приготовить простой салат с корейской морковкой, грибами, курицей

1 . Отварите куриное мясо, нарежьте мелкими кубиками, соломкой.

2 . Откройте банку с грибами, слейте жидкость, грибы добавьте в салатник к курице.

3 . Корейскую морковь, если она длинная, нарежьте на полоски приблизительно 3-5 см. Добавьте в салатник.

4 . Чеснок мелко нарубить, добавить к остальным ингредиентам. Перемешать.

5 . Осталось заправить салат майонезом.

Вкусный салат с морковкой, грибами и курицей готов

Приятного аппетита!

Простой салат с грибами, морковкой по-корейски и курицей

Самый простой салат с курицей, пикантной морковкой и грибами практически только из этих ингредиентов и состоит:

корейская морковка – 350-400 г;
– 300 г;
грибы (подходят шампиньоны) – 400 г;
растительное масло – 1 столовая ложка;
майонез – по вкусу.

На сухую сковородку положить грибы, нарезанные пластинками, и жарить помешивая, пока не выпарится вся влага, выделенная дарами леса. Когда же это произойдёт, надо добавить к грибам масло и посолить. Жарить после этого ещё минут пять. После чего дать остыть и переложить в салатник, добавить туда же морковку и нарезанное соломкой мясо. Салат заправить майонезом.

Салат с корейской морковью и огурцом

Предыдущий вариант закуски получится ещё вкуснее, если в него добавить пару огурчиков, нарезанных небольшим кубиком и обжаренный на растительном масле лук, порезанный полукольцами (одну головку). Только в этом случае салат надо собирать слоями: грибы, лук, куриное мясо, морковка по-корейски, огурцы. Начиная с лука каждый слой, включая последний, надо промазывать майонезом.

Салат с морковкой по-корейски и сыром

Корейская морковка прекрасно гармонирует с сыром. Лучше всего с ней сочетаются пармезан и чеддер. Однако по большому счёту подойдёт любой твёрдый сыр. Имея в доме данный продукт и корейскую морковку можно приготовить, к примеру, вот такой салатик:

корейская морковка – 70-100 г;
грудка куриная сырая – 200 г;
грибы (подходят шампиньоны ) – 100 г;
репчатый лук – 1 головка;
варёные яйца – 2 шт.;
сыр – 50-75 г;
растительное масло и майонез – по 2 столовых ложки;
соль и перец – по вкусу.

Мясо и грибы нарезать тонкими полосками, а лук – половинками колечек. Обжарить на масле сначала курицу, а потом добавить к ней грибы с луком. Перед самым концом готовки смесь посолить и посыпать небольшим количеством перца. Когда поджаренные продукты остынут, смешать их с натёртыми на тёрке яйцами и сыром. Затем положить в салат морковку и заправить майонезом.

Салат с морковью по-корейски, картофелем и плавленым сыром

Отличная закуска с корейской морковкой получается, если взять не шампиньоны, а лесные грибы. Для такого блюда прекрасно подойдут маринованные опята. Курицу же в этом случае лучше взять копчёную, а не отварную. Вообще, кроме этих продуктов надо подготовить:

корейская морковка – 100-150 г;
копчёная курица (чистое мясо) – 300 г;
опята маринованные – 500 г;
картошка варёная – 150-200 г;
плавленые сырки – 180 г;
огурцы маринованные – 80-100 г;
варёные яйца – 2 шт.;
майонез – по вкусу.

Курицу мелко порезать, картошку, плавленые сырки и яйца нашинковать, огурцы порезать тонкой соломкой, если грибы крупные, то их тоже надо порезать, а мелкие можно оставить цельными. Очерёдность слоёв в готовом салате будет следующей: картошка, огурчики, яйца, корейская морковка, куриное мясо, сыр. Каждый слой смазать майонезом. Салату дать настояться, а потом смазать верх майонезом и положить грибы. Салат готов!

Салат с морковью по-корейски и фасолью

Очень полезный и вкусный салат можно сделать из корейской морковки и фасоли. Для него понадобятся:

корейская морковка – 100 г;
грудка куриная сваренная с солью и специями – 300-400 г;
грибы маринованные – 350 г;
фасоль консервированная – 100-150 г;
варёные яйца – 2 шт.;
огурцы свежие – 100 г;
сыр – 100 г;
ядра грецких орехов – 50 г;
майонез – 6 столовых ложки;
зелень укропа и петрушки, соль – по вкусу.

Грибы при необходимости порезать небольшими кусочками, мясо и огурцы – соломкой, яйца и сыр – потереть, зелень – мелко порубить. Орешки поджарить на сухой сковороде и раздробить блендером. Продукты соединить, добавить фасоль и морковку, посолить, а потом заправить соусом.

Салат с морковью по-корейски и крабовыми палочками

Неожиданно вкусный салат получается из корейской морковки и морепродуктами. Самый распространённый вариант подобной закуски делается, естественно с крабовыми палочками. При этом подготовить надо не так уж и много продуктов:

корейская морковка – 100 г;
грудка куриная сырая, без кож и – 150-200 г;
грибы (подходят шампиньоны) – 250 г;
крабовые палочки – 180 г;
репчатый лук – 2 головки;
сметана – 100 г;
зелень укропа, соль – по вкусу.

Курицу слегка посолить и отправить на сковороду с разогретым маслом. Обжарить со всех сторон, а затем накрыть крышкой и готовить ещё минут 15-20. Сразу после курицы на этой же сковородке обжарить мелко порезанный лук. Обжаренный продукт выложить в мисочку, а на сковороду отправить порезанные кружочками крабовые палочки. Готовятся они очень быстро – не более 3 минут при постоянном помешивании. Ну а после крабовых палочек, пришла пора обжарить нарезанные пластинками грибы. Их надо готовить, пока не выпариться вся выделенная ими жидкость.
Остывшее мясо порезать кубическими кусочками и соединить с остальными продуктами, которые уже прошли термическую обработку. Добавить корейскую морковку, соль (при желании и другие приправы), мелко порубленный укроп и сметану. Салат перемешать и отнести к столу.

Видео рецепт «Салат с корейской морковкой и грибами»

Салат с корейской морковью и курицей слоями – пожалуй, одно из самых классических сочетаний не только в современной кулинарии, а вообще. Ну, скажите, разве среди вас есть те, кто не любит салат из свиных шкурок по-корейски? Мы сомневаемся.

А еще для любителей пикантных блюд у нас в копилке рецептов припасены варианты приготовления , и . Пробуйте и наслаждайтесь!

По сути, можно сказать, что салат с рыбой. Ведь всем известно, что в состав крабовых палочек входит именно мясо белой рыбы и никак не мясо крабов. Крабовое мясо – достаточно дорогое удовольствие.

На салат курица, корейская морковь, грибы надо:

180 грамм крабовых палочек;
90 грамм корейской моркови;
1 куриное филе;
250 грамм шампиньонов;
110 мл сметаны;
2 луковицы;
60 грамм укропа.

Салат с корейской морковью, курицей и грибами:

Если морковь слишком длинная, ее необходимо измельчить.
Крабовые палочки заранее разморозить и порезать колечками одинакового размера.
Лук очистить от кожуры, удалить корни и порезать головку на маленькие кубики.
Куриное филе зачистить и натереть специями.
Нагреть сковороду с капелькой масла, выложить филе и обжарить его до золотого цвета со всех сторон.
Далее сковородку накрыть крышкой и жарить мясо до полной готовности около двадцати минут.
Готовую курицу вытащить на разделочную доску и остудить.
После мяса в сковороду всыпать лук и готовить его до румяного цвета.
Лук вытащить и всыпать крабовые палочки.
Жарить их не боле трех минут, постоянно перемешивая.
Грибам очистит шляпки и ножки, нарезать их пластинками.
Грибы всыпать в сковороду и жарить до золотой корочки.
Укроп вымыть, мелко порубить.
Мясо нарезать кубиками.
Соединить морковь, крабовые палочки, курицу, укроп, лук и грибы.
Заправить специями по вкусу и сметаной.

Совет: вместо сметаны данный салат можно заправить соусом на основе греческого йогурта. Получится по-настоящему изысканно и очень необычно. Соедините измельченный чеснок, тертый с кожурой огурец и пучок измельченного укропа с греческим йогуртом. Дайте заправке настояться хотя бы полчаса и заправляйте любимые блюда.

Салат с корейской морковью, грибами и курицей

Это блюдо получится свежим, хрустящим и достаточно сочным. Пикантности добавит заправка на основе перечных хлопьев чили, а хрустящие орешки сделают салат особенным.

На салат корейская морковь, грибы, курица надо:

200 грамм куриного филе;
140 грамм китайской капусты;
130 грамм черри;
1 горсть тыквенных семян;
30 грам майонеза;
1 головка фиолетового лука;
45 мл масла оливы;
80 грамм корейской морковки;
10 грамм перечных хлопьев чили;
35 мл соевого соуса;
1 сладкий перец;
200 грамм шампиньонов.

Салат из корейской моркови, курицы и грибов:

Грибам очистить шляпки и ножки, порезать их пластинками. Далее обжариваем на сковороде с добавлением небольшого количества масла и соли.
Морковь измельчить, если соломка слишком длинная.
Куриное мясо зачистить от пленок и прожилок, вымыть его и сбрызнуть маслом оливы, совсем немного. Далее посыпать солью, перцем и можно добавить прованских трав, чеснока и горчицы.
Мясо выложить в форму и отправить в духовку на двадцать минут.
Через двадцать минут филе достать, остудить и порезать пластинками.
Китайскую капусту сполоснуть, нашинковать удобными кусочками.
Лук избавить от кожуры и срезать корни. Головку вымыть и нарезать соломкой.
Сладкий перец сполоснуть, вырезать перепонки и семечки, а филейную часть нарезать брусками.
Черри вымыть, разрезать каждый томат на кусочки.
Соединить соевый соус, остатки масла и перечные хлопья.
В салатницу выложить грибы, морковь, курицу, капусту, лук, перец. Сверху уложить томаты.
Заправить овощи с мясом пикантной заправкой.
Перед подачей салат посыпать тыквенными семечками, полить майонезом и присыпать сверху кусочками помидоров.

Совет: куриное филе можно готовить самыми разнообразными способами. Как один из вариантов – его можно обжарить на сковороде, приправив только солью и перцем. Рядом положить две-три веточки свежего розмарина и разбросать целые зубки чеснока. И чеснок, и розмарин, в том числе можно положить сверху на мясо.

Салат с грибами, курицей и корейской морковью

Бобовые – один из основных источников растительного белка в природе. Бобы есть полезно, а если вы их любите, то попробуйте этот салат. Он вам точно понравится. Мало того, он вас покорит!

На салат с курицей, корейской морковкой нужно:

350 грамм маринованных грибов;
100 грамм корейской моркови;
2 куриных яйца;
2 куриные грудки;
50 грамм грецких орехов;
110 грамм фасоли;
1 свежий огурец;
15 грамм петрушки;
90 грамм твердого сыра;
15 грамм зеленого лука;
190 мл майонеза.

Салат курица, грибы, морковь по-корейски:

Куриные кусочки вымыть, удалить пленки и кожу. Мясо опустить в сотейник с водой и специями по вкусу, убрать на плиту вариться.
Отварить мясо до полной готовности и не вытаскивать из бульона, пока оно не остынет.
Грибы слить, можно по желанию промыть и нарезать их пластинками.
Яйца вымыть, отварить до твердой серединки около двенадцати минут в кипящей воде.
Готовые яйца обдать прохладной водой, очистить и мелко порубить.
Корейскую морковь укоротить, если она слишком длинная.
Орешки поджарить до румяного цвета на сухой сковороде.
Огурцы вымыть, порезать соломкой.
Фасоль слить и промыть бобы проточной водой.
Сыр натереть на терке.
Зеленый лук и петрушку сполоснуть, мелко порубить.
Соединить курицу, грибы, яйца, морковку, фасоль, сыр, зелень, огурцы. Дать орешки и заправить все это майонезом. По вкусу, можно добавить соли и перца.

Важно: если вы не любитель консервных продуктов, то фасоль можно отварить и самостоятельно. Для этого купите тот сорт, который вам нравится больше всего. И залейте его холодной водой за сутки до того, как начнете делать салат. На следующий день фасоль слить и промыть, отправить вариться примерно на час.

Салат из курицы, грибов и корейской моркови

Картофель – продукт, который всегда насытит вас. И неважно, в салате, закуске, втором блюде, в первом блюде. Яркая, сочная, ароматная корейская морковь, несомненно, привлечет внимание гостей.

На салат корейская морковь, курица, грибы надо:

190 грамм корейской моркови;
4 клубня картошки;
1 долька чеснока;
1 луковица;
15 мл соевого соуса;
280 грамм грибов;
1/2 лимона;
3 куриных яйца;
3 грамма орегано;
65 мл масла оливы;
1 пучок кинзы;
1 куриное филе.

Салат курица, грибы, корейская морковь:

Картошку вымыть, очистить от кожуры и порезать кусочками.
Промыть до прозрачности и залить водой.
Отправить кастрюлю с картофелем вариться на плиту. Отваривать как обычное пюре, добавив соли.
Картошку проверять кончиком ножа на готовность (мягкость).
Готовый картофель измельчить в пюре. По вкусу, можно добавить сливочное масло, сметану или молоко. Так картофель будет нежнее.
С половинки лимона выдавить сок.
Чеснок очистить, срезать сухой кончик и измельчить его любым удобным способом.
Грибам очистить шляпки и ножки, порезать их слайсами.
Лук избавить от кожуры и корней, вымыть его и мелко порубить.
Соединить лук с грибами.
На сковородку вылить третью часть масла, разогреть его и обжарить грибы с луком до полной готовности.
Соединить массу с картофельным пюре и выложить первым слоем на блюдо.
Соединить остатки масла, сок лимона, чеснок, орегано и соевый соус. Перемешать.
Сбрызнуть заправкой первый слой салата.
Яйца сполоснуть и опустить сотейник с водой. Убрать на плиту и варить около двенадцати минут до полной готовности.
Готовые яйца переложить в прохладную воду со льдом и затем очистить их.
Очищенные яйца натереть на терке.
Выложить яичный слой вслед за картофельным и тоже сбрызнуть его заправкой.
Курицу вымыть, очистить от пленок и отварить со специями до полной готовности.
Чтобы мясо оставалось сочным, остудить его в бульоне.
Остывшее филе порезать кубиками и выложить на яйца. Хорошо полить заправкой.
В завершении выкладываем сверху морковь.
Это последний слой, который можно украсить измельченной кинзой.

Салат куриный с корейской морковкой

Следующий салат можно отнести к «теплым» и вы сами поймете почему. Он невероятно вкусный и пмтательный. Его можно подать как основное блюдо или вдоволь насытиться им во время ужина. Решать вам.

Что понадобится:

1050 грамм картошки;
3 куриных филе;
465 грамм грибов;
1 щепотка зиры;
6 долек чеснока;
35 грамм зеленого лука;
50 мл сливочного масла;
15 мл горчицы;
1 головка лука;
1/2 лимона;
25 грамм петрушки;
125 грамм корейской моркови;
210 мл сметаны;
15 грамм укропа;
1 веточка сельдерея.

Салат матрешка с корейской морковкой и курицей:

Картофель вымыть и опустить в большой сотейник, залить его водой.
Воду можно посолить и убрать емкость на плиту для отваривания содержимого.
Картофель проверять минут через двадцать после того, как вода начала кипеть.
Готовые клубни вытащить, остудить, затем очистить и порезать большими ломтиками.
Грибочкам очистить шляпки и ножки, порезать их пластинками.
Чеснок очистить, срезать сухой корешок и измельчить его.
Выдавить сок из половины лимона.
Укроп, петрушку, зеленый лук сполоснуть и мелко порубить.
На сухую сковороду вылить сливочное масло или бросить туда его замороженным. Раскалить его и выложить грибы. Обжарить их до готовности.
За две минуты до полной готовности добавить чеснок, петрушку и жарить все вместе еще одну минуту, затем сбрызнуть соком лимона, дать соли и перца, отставить.
Сметану соединить с зирой и горчицей. Туда же зеленый лук и укроп.
Куриные грудки вымыть, зачистить от жира и пленок, приправить специями по вкусу и выложить в форму.
Включить духовой шкаф на оптимальную температуру и запекать мясо около двадцати минут.
Готовое мясо остудить и порезать крупными кусками в размер с картофелем.
Сельдерей вымыть и порезать произвольными кусочками.
Лук очистить и измельчить полукольцами.
В емкости соединить картофель, грибы, лук, сельдерей, курицу, морковь.
Заправить все сметанным соусом и подавать.

Салат с вареной курицей и корейской морковью – любимая классика большинства из нас. Готовьте салат курица, киви, корейская морковь с удовольствием, добавляя в них совершенно разные продукты, получая незабываемые вкусы и божественные ароматы на своей кухне.

Корейская кухня стала популярной далеко за пределами своей родины. Обилие специй и приправ вносит пикантность как в наш рацион, так и в нашу жизнь. Так приятно внести в повседневность этакую перчинку, изюминку, огонек, как в прямом, так и в переносном смысле.

Я, наверное, не ошибусь, если скажу, что самым популярным блюдом корейской кухни является морковь по-корейски. Этот несложный салатик особенно актуален зимой, когда нам угрожают грипп и простудные заболевания, и весной, когда напоминает о себе авитаминоз. В этом же салатике есть и морковка, в которой масса витаминов, и чесночок, который является общепризнанным народным средством для профилактики простуды.

На основе корейской морковки можно приготовить разнообразные салаты, один из которых я и предлагаю сегодня. Салат из моркови по-корейски с грибами готовится очень просто, нам всего лишь нужно добавить отварные шампиньоны, которые, впрочем, можно заменить и другими грибами. Вот только лесные грибочки нужно будет дольше отваривать.

Воду, в которой будут вариться шампиньоны, посолим. Грибочки промоем, очистим от песка и отварим целиком в течение 15-20 минут от начала кипения воды.

Лук нарежем крупно, сложим его на сковороду с растительным маслом и обжарим. Затем удалим, а масло используем для заправки моркови. Этот шаг я иногда пропускаю, делаю морковь без лука, а масло для заправки использую без термической обработки.

Морковь натрем на специальной терке.

Добавим чеснок, выдавленный через чесноковыжималку, приправу для моркови по-корейски и молотый черный перец. Эти ингредиенты можно взять в большем или меньшем количестве, чем указано в рецепте – по вкусу. Хотя корейская кухня и считается острой и пикантной, но кушать-то это блюдо нам, поэтому и корректируем рецептуру именно на свой вкус.

Добавим сахар и соль. Здесь я тоже полагаюсь на свой вкус: сначала добавляю обоих компонентов понемногу, а затем добавляю один и другой, пока не получу результат, который будет нравиться именно мне.

Заправляю салат уксусом и растительным маслом, на котором жарился лук. Лука в нем уже нет, но свой аромат и вкус он уже отдал. С уксусом тоже поступаем осторожно, добавляем его понемногу.

Морковь по-корейски пока отставляем в сторону, пусть она маринуется. А мы займемся грибочками, которые уже успели свариться. Нарежем их дольками, не очень мелко.

Морковь помариновалась всего несколько минут, но ее вид уже немного видоизменился.

Добавляем нарезанные шампиньоны. Наш салат с корейской морковью и грибами готов. Его можно сложить в банку, и в холодильнике он может храниться несколько дней.

Салат этот будет хорош с любым гарниром, и другими мясными блюдами, его можно использовать в рулетах из лаваша, тарталетках и т.д. Словом, готовим и экспериментируем.