С печенью в мультиварке. Что можно приготовить из говяжьей печени в мультиварке. Куриная печень, тушенная в сметане в мультиварке

Использовать субпродукты для приготовления лучше от молодых животных, которые выращены в естественных условиях, на настоящих, натуральных кормах. Поэтому приобретать их нужно у проверенных продавцов, а еще лучше приобрести среди них своего, единственного, надежного поставщика. Субпродукты, приготовленные по всем правилам, привнесут в ваше питание интересное разнообразие и новые вкусовые ощущения. Среди них печень занимает особое место.

Некоторые хозяйки не хотят готовить печень. Это происходит из-за того, что печень, если не знать тонкостей ее приготовления, непременно получится сухой, жесткой, будет отдавать горчинкой. Некоторые нюансы приготовления печени - в наших советах в конце статьи.

Приготовление печени в мультиварке доставит истинным ценителям этого блюда одно удовольствие. Печень, приготовленная таким образом, получается особенно нежной и вкусной. Есть несколько наиболее распространенных блюд их этого продукта в современной кухонной технике: печень в сметане в мультиварке, тушеная печень в мультиварке, печень с картошкой в мультиварке, паштет из печени в мультиварке. Особенно вкусной и нежной получится печень в мультиварке со сметаной. Сметана как бы размягчает печенку, добавляет ей нежности, устраняет некоторую горечь, придает блюду красивый вид.

Вы приняли правильно решение, если решили внести новые краски в свое питание путем приготовления печени в мультиварке. Рецепты возьмите на сайте, изучите их, т.к. знать тонкости работы с этим субпродуктом необходимо. Рецепты с печенью в мультиварке многообразны и каждый из них по-своему интересен. Эти блюда не только вкусны и полезны, они очень красиво и празднично смотрятся на столе. Оцените иллюстрации этих блюд на сайте! Очень заманчиво и аппетитно смотрится печень в мультиварке. Фото ее сразу настраивает на приятный ужин. Поэтому, готовя печень в мультиварке, рецепты с фото должны быть у вас под рукой.

Обязательно научитесь готовить печень в сметане в мультиварке, рецепты такого блюда представлены в достаточном количестве.

И если вам интересно, позволим себе дать несколько советов, как приготовить печень в мультиварке:

Правильно выбирайте печень. Поверхность продукта должна быть гладкой, без каких-либо пятен, а также упругой. При нажатии пальцем руки на поверхность ямка у свежей печени сразу восстанавливается. Ее цвет должен быть ярким, ровным, красным, вишневым. Цвет печени птицы менее насыщен.

Если вы готовите из замороженной печени, размораживать ее нужно медленно и плавно, в холодильнике.

До приготовления обязательно снимите белую пленку, которая может испортить вкус блюда, а также удалите желчные протоки. Испортить нежность готового блюда могут крупные прожилки и сосуды, их тоже постарайтесь удалить.

Любую печень, особенно говяжью стоит замочить минут на 30 в молоке, это придаст нежности блюду.

Солить блюдо из печени нужно перед самой подачей на стол.

Некоторые кулинары в отсутствие молока обрабатывают печень пищевой содой. Необходимо порезать печень, пересыпать содой каждый кусочек и подержать в таком состоянии 1 час. Затем печень промывается в холодной проточной воде.

Подавать печень нужно в горячем виде, с ней подойдет любой гарнир, на ваш вкус. Можно блюдо присыпать зеленью.

Говяжья печень не только очень вкусна, но и полезна. Диетологи пришли к выводу, что самая полезная – это запеченная, отварная или тушеная печень. Кому не нравится ее вкус в чистом виде, попробуйте приготовить со сметанным соусом. Я поделюсь с вами рецептами тушеной говяжьей печени со сметаной и без в мультиварке. Это блюдо разнообразит рацион тех, кто заботится о правильном питании и здоровье своем и близких.

Необходимая кухонная утварь: мисочка, лопатка, нож и доска для разделки, мультиварка.

Ингредиенты

Готовим пошагово

Кусок говяжьей печенки (0,5 кг) промойте в холодной воде и обязательно снимите белую пленку со всех сторон. Подготовленный кусок нарежьте крупными пластинами.
Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка» (зависит от марки и модели) и на дно чаши налейте 3-4 столовые ложки подсолнечного масла (лучше взять без запаха). Когда оно нагреется, выложите нарезанную печень в чашу.
Почистите луковицу и морковь и крупно их порежьте (четвертинками).
Когда печень обжарится с одной стороны, переверните ее на другую и сверху выложите нарезанные овощи.
В мисочку всыпьте муку (2-3 столовых ложки) и добавьте к ним 150-200 грамм сметаны. Все хорошо перемешайте, чтобы не было комков, а затем разбавьте 150-200 мл воды и снова размешайте.
Полученную смесь приправьте солью, перцем и любимыми специями по вкусу и залейте ею печенку с овощами.
Перемешайте, закрыв крышку, выставьте режим «Тушение» и выберите время 1 час.
Готовую печень подавайте в горячем виде с гарниром или без него.

Видео рецепта

Посмотрите подробное видео и приготовьте говяжью печень со сметанным соусом в мультиварке – это совсем несложно.

Время на приготовление: 1,5 часа.
Количество: 4-6 порций.
Необходимая кухонная утварь и техника: острый нож, стакан, разделочная доска, мультиварка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Печень (0,5 кг) вымойте, обсушите, снимите пленку и порежьте соломкой.

Морковь и корень сельдерея очистите от кожуры и нарежьте соломкой.
Свежую зелень (по половине пучка укропа и петрушки) промойте, обсушите и мелко порубите ножом.
Влейте растительное масло (2-3 ст. л.) в чашу и выложите подготовленную морковь.
Накройте ее полукольцами лука, на которые уложите порезанную печень.
Следующим слоем выложите порезанный соломкой корень сельдерея и рубленную зелень.
Все залейте половиной стакана любого бульона и приправьте специями: солью и перцем на свой вкус, добавьте лавровый лист (достаточно положить 2-3 листика).
Закройте мультиварку и выберите режим «Тушение».
На гарнир приготовьте картофельное пюре и подавайте с ним.

Видео рецепта

Это блюдо готовится очень просто: складываем все ингредиенты в сыром виде в чашу мультиварки, ничего не обжариваем, а выбираем режим тушения и ждем окончания программы. Через час ароматную, нежнейшую печень можно подавать к столу. Смотрите видео и узнавайте детали.

Правильно выбираем ингредиенты

Говяжья печень – самая ценная по содержанию полезных веществ из всех видов субпродуктов , но очень важно правильно ее выбрать. Вот некоторые правила, которые помогут вам выбрать качественный продукт:

В разрезе печени видны желчные протоки, представленные, как отверстия. У здорового и качественного продукта они должны быть одного цвета с печенью, при заболевании они плотные по структуре и имеют серый цвет.
Запах должен быть характерным, слегка сладковатым , но не кислым.
Без заморозки печень хранится недолго, и чтобы быть уверенным, что перед вами не залежалый товар, слегка надавите на кусок и отпустите. Если место вмятины исчезает в течение 20 секунд, то субпродукт свежий. Если печень при надавливании мнется, как губка, то, скорее всего, ее уже замораживали.

Даже если вы купили качественный продукт, его легко испортить, неправильно приготовив. Вот некоторые секреты, которые помогут вам избежать ошибок в приготовлении говяжьей печени:

если субпродукт перед приготовлением слегка смазать горчицей и оставить на полчаса – в готовом виде она будет таять во рту;
солить ее лучше в конце приготовления – тогда она не будет «резиновой»;
перед приготовлением можно замачивать печень в молоке или содовом растворе на 1 час;
обязательно снимайте белую пленку;
долго готовить печень не рекомендуется, она относится к тем продуктам, которые чем дольше готовишь, тем жестче они становятся.

Готовя говяжью печень в мультиварке, вы можете заменить бульон водой, а специи добавлять на свой вкус. Одним из самых популярных вариантов приготовления является говяжья печень с луком и морковью в сметане, но я предлагаю попробовать вам еще и .
Если вы любите блюда из субпродуктов, то обязательно приготовьте , а если вы ждете гостей, то можно удивить их сытным . Отличным блюдом на завтрак или перекус станет .

Как правильно подавать и с чем

Сочную и нежную тушеную печень подают в горячем виде, присыпав свежей зеленью. В качестве гарнира подходит: картофель пюре и просто отварной, гречка, рис, пшено , булгур и макаронные изделия. Вместе получается очень сытное блюдо, которое лучше подавать на обед или ужин.

Если вы будете следовать рекомендациям: правильно выберете говяжью печень и приготовите ее по приведенным рецептам, то получите сытное, ароматное блюдо, не прилагая особых усилий. Готовьте и пишите в комментариях, понравилась ли вам говяжья печень, приготовленная в мультиварке, а также расскажите, как эти блюда готовите вы.

Входит в число самых популярных субпродуктов. Она невероятно быстро насыщает желудок и имеет огромное количество важных для человеческого организма микроэлементов. А если готовить в мультиварке, то быстро можно получить питательное и изысканное блюдо из печени, которой можно поставить и на повседневный и на праздничный стол. Попробуем приготовить печень в сметане в мультиварке редмонд.

При покупке печени важно обращать внимание на цвет и структуру продукта. У нее должен быть ровный цвет, не иметь темных и светлых пятен. Она должна приятно пахнуть, быть немного сладковатой, и избегайте кислого запаха.

Пошаговый рецепт печени в сметане в мультиварке редмонд

Необходимые ингредиенты:

печень 500 грамм
сметана 4 столовые ложки
вода 100 мл
морковь
лук репчатый
соль, специи по вкусу.

Пошаговое выполнение:

Овощи очищаем и промываем. Морковь натираем на терке, лук режем на тонкие полукольца. Устанавливаем режим «Жарка» на 20 минут, вливаем в емкость мультиварки немного подсолнечного масла и кладем в нее подготовленные овощи.
Печень тщательно промываем в проточной воде и разрезаем кусочки на пару частей. Если печень заморожена, то не нужно ждать ее размораживания, порезать можно и такую.
Пока происходила подготовка главного ингредиента блюда, овощная поджарка хорошенько протушилась в течение 10-20 минут, теперь можно добавить к ней печенку, сметану, посолить и посыпать специями, которые больше всего нравятся. В конце вливаем воду и тщательно перемешиваем, закрываем крышку и готовим в том же режиме приблизительно 15 минут.
Остается только заняться своими делами и подождать положенное время. Как только прозвучит сигнал о готовности, блюдо будет готово, и его можно будет подавать к столу.
Перед тем, как подавать на стол готовое блюдо посыпают зеленью, укропом или петрушкой. Если есть желание, можно добавить натертый на терке чеснок. Для гарнира отлично подходит вареный картофель, пюре из картошки, макароны, рис или другие бобовые. Также рекомендуем попробовать различные салаты, к примеру, салатик из свеклы и морковки.

Каждый раз можно готовить по-разному, просто добавив другой ингредиент или какую-нибудь специю. Использовать для приготовления можно и свиную, и говяжью, и

Это очень полезный продукт, в его составе имеется множество витаминов и микроэлементов. А куриная печень в мультиварке – это не только полезно, но и быстро. Сегодня мы расскажем, как вкусно и просто можно приготовить этот деликатес.

Ингредиенты:

куриная печень – 0,3 кг;
соль и специи (например, к мясным блюдам) – по вкусу;
сметана – 2 ст. ложки;
зелень – для украшения;
репчатый лук – 1 головка.

Приготовление:

Промойте тщательно печень под проточной водой.
Обрежьте все пленки и измельчите печень.
Луковицу промойте и нарежьте полукольцами.
Возьмите контейнер для варки и сложите основной компонент. Добавьте соль, лук, специи.
Добавьте сметану и все перемешайте.
Налейте в чашу воду объемом 300 — 400 грамм.
Закрывайте прибор, и выставляйте режим «Варка на пару» на 30 минут.
Через полчаса откройте крышку, перемешайте блюдо.
Куриная печень в сметане готова.
Разложите в тарелки и притрусите свежей зеленью.

Куриная печень, жаренная с луком в мультиварке

Главное преимущество этого рецепта в том, что печень не стреляет по всей кухне, как на сковородке.

Ингредиенты:

куриная печень – 0,6 кг;
соль, приправа «Карри» — по вкусу;
лук – 2 головки;
мука – 2/3 стакана;
растительное масло – для смазывания чаши мультиварки.

Приготовление:

Печень промойте, подсушите бумажным полотенцем.
Обрежьте все прожилки. Разрезайте пополам только большие куски.
Добавьте соль, приправы, все перемешайте.
Насыпьте в плоскую посуду муку.
Снимите с лука кожуру и нарежьте его тонкими полукольцами, притрусите его солью.
Смажьте чашу подсолнечным маслом, для этого воспользуйтесь силиконовой кисточкой.
Включите мультиварку, чтобы масло нагрелось.
Кусочек куриной печени обваляйте в муке. Положите субпродукт в мультиварку. Тоже проделайте с остальными частями.
Возьмите нарезанный лук и уложите его на печень.
Закройте печь, выберите режим «Жарка», время – 15 минут.
Через 5-7 минут откройте мультиварку и специальной лопаткой перемешайте продукт.
Закройте крышку, дождитесь окончания готовки.
Блюдо готово. Оно имеет красивую корочку и вкусно пахнет. Подавайте ее с любимым гарниром или просто с хлебом.

Паштет из куриной печени в мультиварке

Ингредиенты:

куриная печень – 0,5 кг;
сливочное масло – 0,07 кг;
морковь – 1 штука (большая);
фисташки – полстакана;
лук – 2 штуки;
оливковое масло – для смазывания чаши мультиварки;
соль и мускатный орех – по вкусу.

Приготовление:

Морковь очистите от кожуры, и нарежьте тонкими полосками (как морковь по-корейски).
Лук нашинкуйте полукольцами.
Смажьте форму оливковым маслом и сложите в чашу морковь и лук, немного присолите их и закройте крышку.
Выставьте программу «Тушение» на 15 минут.
В это время промоем и нарежем печень на куски.
Когда овощи будут готовы, открывайте мультиварку и выкладывайте куриную печень. Все смешайте, добавьте соли и мускатного перца.
Закрывайте печь, и снова выберите режим «Тушение» на 10 минут.
Готовое блюдо переложите в глубокую посуду, и подождите, пока она остынет.
Теперь возьмите погружной блендер, измельчите все компоненты.
Достаньте сливочное масло. Отделите ее столовой ложкой и киньте к печени. Еще раз все смешайте блендером.
Положите паштет в формочки или в маленькие баночки.
Ложку масла растопите на сухой сковородке, и залейте им сверху каждую баночку с паштетом.
Теперь раскрывайте фисташки и раздавите съедобную часть скалкой.
Мелкими орешками засыпьте паштет.
Отправляйте паштет из куриной печени в холодильник на пару часов, чтобы он застыл и приобрел нужную консистенцию. Вкусно намазывать на свежий хлеб.

С добавлением грибов

Ингредиенты:

куриная печень – 0,5 кг;
подсолнечное или оливковое масло – для жарки;
шампиньоны – 0,4 кг;
соль и любимые приправы – по вкусу;
лук (репчатый) – 2-3 штуки;
сметана – 0,1 кг.

Приготовление:

Лук порежьте полукольцами.
Тщательно промойте грибы, обрежьте черные части.
Нарежьте шампиньоны тонкими пластинами.
Куриную печень промойте и немного измельчите.
Смажьте чашу маслом и уложите в нее субпродукт.
Немного обжарьте (лишь до серого цвета, но не до готовности).
Теперь добавьте лук и грибы, все смешайте, закройте мультиварку и поставьте режим «Тушение». В процессе готовки шампиньоны должны пустить сок, и тушиться именно в нем.
Как только влага испарится – открывайте мультиварку, добавьте соль, сметану и специи. Тщательно все перемешайте и снова закройте. Пусть печень потушится еще 10 минут.
Готовую печень перемешайте и можно раскладывать ароматное блюдо по тарелкам. На гарнир используют макароны или рис.

С овощной подливкой

Ингредиенты:

печень – 0,5 кг;
лук – 2 головки;
замороженные овощи (смесь) – 0,5 кг;
соль, лавровый лист, хмели-сунели – по вкусу;
растительное масло – для смазывания формы.

Приготовление:

Замочите печень в воде на несколько часов.
Затем проварите в воде, около 5 минут.
Лук порежьте тонкими кольцами.
Смажьте мультиварку маслом и положите в нее лук.
Поставьте программу «Жарка» на 5 минут.
К обжаренному луку добавьте печень, соль, лавровый лист и приправу. Все перемешайте.
Откройте пакет и высыпьте замороженные овощи в мультиварку. Перемешайте все ингредиенты.
Выставьте режим «Тушение» на час. Под воздействием температуры, овощи пустят сок и будут в нем тушиться.
Отдельно вскипятите стакан воды. За 10 минут до готовности блюда, влейте воду и все перемешайте.
Наша печень с овощной подливкой готова. Подавайте ее в горячем виде.

Гречка с куриной печенью в мультиварке

Очень удобно готовить это блюдо именно в мультиварке, так как все компоненты равномерно протушатся и станут нежными, а гречка пропитается печеночным соком. Да и удобно, когда одновременно есть и мясное блюдо и гарнир.

Ингредиенты:

гречневая крупа – 0,25 кг;
соль, хмели-сунели и перец – по вкусу;
вода – 0,5 л;
лук – 1 головка;
куриная печень – 0,4 кг;
чеснок (сушеный) – 1 щепотка;
морковь – 1 штука.

Приготовление:

Лук нарубите кусочками.
Печень промойте и нарежьте на небольшие кусочки.
Смажьте чашу маслом и уложите в нее куриную печень и овощи. Все смешайте.
Выставьте режим «Жарка» на 10 минут.
Спустя 5 минут откройте крышку и всыпьте немного сушеного чеснока и перца. Все смешайте и обратно закройте крышку. Сушеный чеснок можно заменить свежим, предварительно пропустив его через пресс.
Несколько раз промойте гречку, пока вода не станет прозрачной.
Откройте печь, засыпьте промытую гречку. Залейте водой (0,5 литра). Добавьте соли и хмели-сунели. Все перемешайте и закройте.
Теперь выставьте программу «Гречка» на 35-40 минут. Если такого режима нет, то подойдет «Плов» или «Каша».
Спустя указанное время перемешайте блюдо.
Подавайте с овощным салатом.

Ингредиенты:

куриная печень – 0,5 кг;
вода – 0,3 л;
картошка – 5-6 штук;
растительное масло – для жарки;
морковь – 1 штука;
соль, права к картофелю – по вкусу;
лук – 1 головка.

Приготовление:

Промойте печень и перережьте ее на 2 части.
Смажьте форму мультиварки маслом и сложите в нее продукт.
Выставьте «Жарку» на 15 минут.
Мелко нарежьте лук.
Морковь натрите на средней терке.
Прожарьте овощи около 5 минут.
Картофель очистите от кожуры, нарежьте средними кубиками.
Откройте крышку и засыпьте картофель, соль и приправу. Все перемешайте.
Закройте мультиварку и выставьте режим «Тушение» на 1 час.
После окончания программы – все перемешайте и можете подавать к столу.
При подаче украсьте картофель зеленью. Подается это блюдо со свежими овощами. Приятного аппетита!

Печень говядины богата витаминами группы В и С, и многими другими. Достаточно съесть 110 граммов печени говядины, чтобы получить суточную потребность в витаминах. Печень содержит различные необходимые микроэлементы, в особенности множество железа. Кроме того печень не калорийный продукт, всего 127. Узнаем, как готовиться говяжья печень в мультиварке , которая получается одновременно с подливой.

Пошаговый рецепт говяжьей печени в мультиварке

Необходимые составляющие:

печень говядины 500 грамм
лук 2 штуки
морковка
мука 3 столовые ложки.

В качестве приправ можно использовать черный перец, молотый кориандр, соль. Чтобы обжарить – подсолнечное масло.

Пошаговое приготовление:

Сначала тщательно промываем нашу печень, избавляется от прожилок и пленок, по максимальной возможности. А после нарезать на кусочки необходимого размера (лучше всего 2,5 сантиметра).
Приговяжья печень в мультиварке помощи блендера измельчаем морковь и репчатый лук, можно вместо него использовать ножик и нарезать очень мелко или натереть на терке.
Устанавливаем режим «Жарка», в емкость мультиварки вливаем подсолнечное масло и обжариваем лук.
Затем выкладываем печень говядины и жарим до тех пор, пока печень не перестанет выделять кровь.
Добавляем морковку и обжарим все вместе на протяжении двух минут.
Заливаем все небольшим количеством воды, все зависит от того, сколько хотелось бы в результате получить подливки, также следует учитывать, что при готовке немного воды выкипит. После добавляем специи и соль.
Устанавливаем режим «Тушение». Спустя 20 минут открываем крышку и осторожными движениями, используя ситечко, просеиваем муку. Когда нравится более густая подливка, то мука добавляется в большем количестве. Закрываем крышку и оставляем все еще на пять минут. Спустя указанное время, блюдо готово и его можно подавать.

Предлагаем вам посмотреть видео рецепт: Печень по-Строгановски в мультиварке

Это не тот рецепт о котором мы писали в статье, но тоже довольно интересный

Лучшим гарниром для блюда говяжья печень в мультиварке является картофельное пюре , макароны или гречневая крупа. Перед подачей можно посыпать блюдо зеленью: укропом или петрушкой. В результате получается невероятно мягкая тушеная печень. Кроме того она сохраняет все свои полезные свойства и аромат. А освоив элементарные азы в приготовлении в мультиварке, можно каждый день получать настоящие произведения кулинарного искусства, что несомненно оценят и близкие люди, и неожиданно пришедшие или долгожданные гости.