Красное карри с креветками ПРОДУКТЫ 2 ст. ложки растительного масла 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный 1 ст. ложка красной пасты карри 200 мл кокосового молока 2 ст. ложки тайского рыбного соуса 1 ст. ложка сахара 12 крупных сырых креветок, очищенных 2 листа

Карри Карри – одна из самых известных и популярных смесей пряностей в мире. Эта смесь из Индии совершила путешествие по всей Азии, завоевала Японию, затем была завезена англичанами в Европу, а оттуда в Америку и Австралию. На сегодня карри считается самой

Курица тушёная "Фруктовая симфония"
Для приготовления берём курицу, моем, обсушиваем бумажным полотенцем и разделываем на порционные куски. Можете брать отдельные части курицы по желанию. Курицу солим, посыпаем любой любимой приправой, мелкорубленным чесноком, поливаем соком лимона, натираем. Ставим

Курица в овощном маринаде
Подготавливаем продукты.Морковь трем на мелкой терке, овощи и зелень нарезаем.В блендере измельчаем лук с чесноком и помидоры...И зелень.В чашку с соком из овощей добавляем соль.Берем кусочек хлеба, кладем в чашку с овощным соком. Затем этот хлеб, пропитанный

Курица в цитрусовом маринаде
Курочку вымыть и обсушить бумажными полотенцами, натереть солью.Для маринада сначала надо выжать сок из половинки лимона.К лимонному соку добавить ликер, предварительно раздавленные в ступке, ягоды можжевельника, перец и горчицу. Хорошо взбить.Хорошенько

Курица с кавказским акцентом
Куриные голени разморозить, промыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем.Из винограда выдавите сок.Если нет в наличии соковыжималки, можно растолочь виноград толкушкой и процедить сок через марлю или сито.Лук очистить и мелко порубить, измельчить

Салат "Курица в огороде"
Куриные окорочка залить водой, по желанию можно добавить лавровый лист, довести до кипения, добавить соевый соус и варить до готовности на среднем огне. Затем остудить и мелко нарезать, отделив мясо от косточек.Идея салата в поочередности укладывания овощей на блюде. Ингредиенты

Курица "Апельсиновые ножки"
Наши ингредиенты. Из апельсина отжать сок. Можно просто при помощи рук.Голень промыть, положить в чашу. Посолить, влить йогурт, насыпать петрушку и влить сок. Все перемешать и поставить на 90 мин. в режим "ТУШЕНИЕ".Готовая.

Курица с рисом "Хозяюшка"
Ингредиенты которые нам понадобятся.Куриные голени промываем, добавляем соль, перец, приправу.Нарезаем лук, произвольно.Наливаем в сковороду масло и нагреваем его. Добавляем голени и обжариваем до появления корочки. Сильно зажаривать не надо так, как мясо потом будет тушиться.

Курица, фаршированная гречкой "Секреты"
Мелко шинкуем лук, грибочки на не крупные кусочки и на сковороду с небольшим количеством масла, солим-перчим сразу. Первые 10 минут под крышкой на среднем огне. Потом крышку убираем и еще минут 5.Смешиваем майонез, соль, перец, и давленый чеснок. Теперь берем курицу

Куриная грудка с грибами и овощами "Курица Супреме"
1. Приправляем куриную грудку и обжариваем до золотистого цвета на оливковом масле в теч. 4-5 мин., сбрызгиваем белым вином. Достаем отдельно на тарелочку.2. Чеснок режем дольками (или пластинками), оливки на половинки или четвертинки, если крупные.3.

Курица с грибами со сливками и сыром
Куриное филе помыть и нарезать небольшими кубиками. Выложить на сковороду и поджарить до золотистой корочки.Пока поджаривается курочка, нарезать головку лука полукольцами.Нарезать шампиньоны.На большой терке натереть сырИ нашинковать зелень.После того, как у нас получилась

Курица с картошкой в банке
Подготавливаем продукты. Курицу режем на кусочки (солим по вкусу и добавляем приправы), картофель (солим по вкусу) кружками, лук крупными полукольцами, морковь крупными кусочками, чеснок крупноВ 3-х литровую банку кладем немного мяса. БАНКА ДОЛЖНА

Фаршированная курица в углях
В мангале развести огонь. Курицу помыть и натереть специями.Внутри и снаружи натереть соевым соусом Kikkoman. Внутрь побольше.Овощи и зелень крупно нарезать.Курицу нафаршировать овощами. В следующий раз поэкспериментирую с начинкой, думаю яблоки с

Запеченная курица с картошкой
Курицу натираем смесью соли, черного перца, паприки, растительного масла и 4-х зубчиков раздавленного чеснока. Кладем в кастрюлю на полчаса, промариноваться. Накрываем крышкой.Картошку режем крупными кусками, лук полукольцами, оставшиеся зубчики

Курица в глазури "барбекю"
Курочку натираем специями, поливаем соевым соусом и оставляем помариноваться, пока готовится соус.Для соуса выжать сок из апельсинаСмешать сахар, кетчуп и горчицу. Добавить остальные ингредиенты (соевый соус, яблочный сок, бальзамик, табаско и коньяк). Не беспокойтесь,

Как всегда что то интересное в кулинарии получается, когда пытаешься приготовить что нибудь по известному рецепту и меняешь одни ингредиенты другими исходя из наличия последних. Это блюдо в моем арсенале появилось уже давно и именно так. Готовится оно очень быстро, а похвалы ваших гостей и домашних заставят вас готовить "курицу с креветками и грибами в сливках" снова и снова. А может и нет...

Мне кажется, что увидев перед собой набор продуктов для этого блюда, дальше вы и сами приготовите его именно так, как я хотел бы посоветовать. Но раз уж я начал - давайте продолжим вместе.

Касательно основных ингредиентов хотелось бы сделать заметки:

Больше оригинального вкуса.

Филе цыпленка (или курицы) лучше брать не мороженое, но если такой возможности не было - оттаивайте продукт не спеша без микроволновки, теплой воды и прочих ухищрений.

Раньше я готовил это блюдо в большой чугунной сковороде, но в кастрюле с толстым дном мне готовить оказалось удобнее. Итак: в кастрюлю первыми я отправляю крупно порезанные грибы (шампиньоны).

Куриное филе порезать примерно такими же, по размеру, кусочками и и отправить в кастрюлю. Ставим на средний огонь, добавив немного (четверть стакана!) воды вместо масла, и начинаем готовить.

От нагревания и грибы и курица начинают отдавать воду, а чтобы этот процесс шел быстрее надо в начале почаще помешивать продукты. В этом соке и мясо и грибы почти полностью приготовятся.

В начале приготовления запустим вместе с грибами и курицей кусочки сушеных болгарских перцев. Я запускаю целую упаковку этой приправы. Перец должен набрать влагу и отдать вкус своим соседям по кастрюле.

Не вижу смысла на этом этапе убавлять огонь потому, что наши продукты и готовятся быстро, и влаги должно оставаться до добавления сливок не много. Даем блюду покипеть без крышки.

Пока идет процесс выпаривания влаги и тушения кусочков куриного филе и грибов мы имеем возможность почистить креветки от панциря...

Обжарить порезанный репчатый лук и спассеровать там же томатную пасту.

Лук и томатную пасту по окончании процесса пассеровки можно сразу отправить в кастрюлю к готовящимся продуктам. Для меня важно взаимопроникновение вкусов, а это тоже требует немного времени.

Во избежание прилипания и пригорания блюда на этом этапе важно его чаще помешивать.

Когда заметите, что влаги осталось совсем мало - значит пришло время добавить сливки...

И очищенные креветки. Теперь же можно посолить и поперчить блюдо.

Перемешайте все и убавьте огонь. Сливки на большом огне имеют обыкновение прилипать к донышку и могут испортить вкус. Не забывайте помешивать у дна посуды.

Чтобы блюдо не имело ярко выраженного молочного вкуса сливки должны покипеть минут десять с остальными продуктами и, конечно же, загустеть. Имейте ввиду, что остывая блюдо ещё больше загустеет. Не переусердствуйте!

На гарнир к "курице с креветками и грибами в сливках" рекомендую рис или лапшу. Предлагаю простой способ сервирования нашего блюда:

Порцию отваренного риса положить в чеплашку;