Как приготовить омлет с творогом на сковороде. Омлет с творогом – полезный завтрак, который понравится всем. Подборка рецептов омлета с творогом в духовке, мультиварке и на сковороде

Для сытного и полезного завтрака хорошим выбором будет омлет с творогом. Его можно сделать несколькими способами, времени на приготовление потребуется немного. Попробуйте один из предлагаемых рецептов, и оцените его необычное вкусовое сочетание.

Для украшения омлета с творогом можно использовать зелень и помидоры

Ингредиенты

Соль 1 щепотка Перец черный молотый 1 щепотка Масло растительное 1 ст.л. Петрушка и укроп 1 пучок Чеснок 2 зубчика Помидоры 2 штук(и) Кабачки 2 штук(и) Творог 150 граммов яйца 4 штук(и)

Количество порций: 4
Время приготовления: 30 минут

Рецепт омлета с творогом и кабачками

Это блюдо можно делать с разными добавками, каждый раз получая новый вкус. Приведенный рецепт является вариацией на тему популярной в Испании тортильи, адаптированной к нашим условиям. Сочетание творога с кабачком получается очень нежным, немного пикантным. Порядок приготовления следующий:

Подготовьте продукты, натерев кабачок на мелкой терке, мелко нарубив зелень и чеснок, нарезав помидоры кубиками.
Творог разотрите, чтобы в нем не было кусочков.
Яйца взбейте миксером с солью, перцем, чесноком.
Соедините эту смесь с творогом, кабачком, помидорами и зеленью, перемешайте.
Выложите массу в смазанную маслом сковороду или форму, накройте крышкой и готовьте примерно 20 мин. на слабом огне.

Если вы любите немного подсушенный и хорошо прожаренный омлет, за 5 мин. до готовности поставьте его в разогретую до 180° C духовку под гриль. Румяная корочка получится, если перед этим его притрусить мелко натертым твердым сыром. Подавайте горячим, нарезав порционно и посыпав зеленью.

Сладкий омлет с творогом на сковороде

Такой вариант понравится детям. Он похож на запеканку, но готовится намного проще и быстрее. Для него понадобятся такие продукты:

яйца 2 шт.;
творог – 100 г;
манная крупа – 1 ст. л.;
сахар – 1 ст. л.;
клубника – 5 шт.;
ваниль - 2 г.

В омлете можно использовать любые фрукты и ягоды, сушенные или свежие. Он получается вкусным с абрикосами и малиной. Клубнику выбирайте спелую, но твердую. Лучше брать крупные, мясистые плоды. Готовить нужно в следующей последовательности:

Яйца с ванилью и сахаром тщательно взбейте блендером, добавьте протертый творог и продолжайте взбивать до получения однородной массы.
Всыпьте в нее манку, перемешайте и оставьте набухать. Для этого понадобится примерно 20 мин.
Клубнику нарежьте на дольки.
Яично-творожную смесь вылейте на смазанную маслом сковороду, сверху разложите ягоды.
Готовьте на самом слабом огне, накрыв крышкой. Когда омлет готов, аккуратно переверните его и пару минут обжаривайте с другой стороны.

Дайте блюду немного остыть и подавайте со сметаной или вареньем. Оно может использоваться на завтрак или в качестве десерта.

Пошаговые рецепты приготовления омлета с творогом: традиционный, сладкий омлет на скорую руку с корицей, с крахмалом, специями и укропом, с зеленым луком, кабачком и шпинатом, помидором и сыром

2018-03-04 Ирина Наумова

Оценка
рецепта

906

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

12 гр.

16 гр.

Углеводов

1 гр.

207 ккал.

Вариант 1: Омлет с творогом - классический рецепт

Омлет с творогом готовится просто. Секрет приготовления состоит в выборе правильного творога. Он должен быть свежий, белого или чуть кремового цвета. Запах должен быть слегка кисломолочным, не навязчивым. Консистенция однородная, слегка масляниста. Творог не должен быть жидким, это говорит о том, что он скорее всего просроченный. Перед приготовление творог обязательно перетирают. Начнем подборку рецептов с традиционного омлета.

Ингредиенты :

3 яйца;
3 чайн л слив масла;
2/3 стак творога;
щепотка соли.

Пошаговый рецепт омлета с творогом

Вынимаем творог из упаковки и перетираем через сито в миску.

Вбиваем три куриных яйца, добавляем сливочное масло и щепотку соли.

Нам понадобится миксер, взбиваем все до однородной массы. Также мы можете поместить все ингредиенты в чашу блендера и взбить.

Разогрейте сковородку. Смажьте маслом при помощи силиконовый кисточки. Много масла не наливайте.

Перемещаем творожную массу и на минимальном огне готовим. Крышку закрываем.

Как только снизу образовалась слегка румяная корочка, деревянной или силиконовой лопаткой переворачиваем и готовим с другой стороны.

Переложите омлет на большую тарелку или на порционные. Подавайте со сметаной.

Вариант 2: Быстрый рецепт омлета с творогом

Омлет готовится довольно быстро, особенно, если вы используете кухонную техники для замешивания готовой массы. Сейчас мы приготовим сладкий омлет с творогом и корицей. Такое угощенье понравится любителям сладкого и детям.

Ингредиенты :

100 гр творога;
50 гр слив масла;
2 яйца;
3 десертн л сахарного песка;
1 щепотка корицы.

Как быстро приготовить омлет с творогом

Перетрите творог, переложите в чашу блендера. Насыпьте к нему сахарный песок и щепотку корицы - перемешайте блендером.

Яйца разбейте в эту же емкость и взбиваем все до пышной массы.

Разогрейте сковородку, смажьте ее маслицем и перелейте творожную массу из чаши блендера. На маленьком огне, под закрытой крышкой готовим наш сладкий омлет.

Как только он пропечется снизу, аккуратно переверните на другую. Не забудьте закрывать крышкой.

Такой сладкий омлет можно подавать со свежими фруктами или сладким вареньем.

Вариант 3: Омлет с творогом и крахмалом со специями и укропом

Этот омлет получается ароматным за счет специй и свежей зелени. Дополним массу не большим количеством крахмала. Очень вкусный и сытный омлет для всей семьи.

Ингредиенты :

70 гр творога;
3 яйца;
130 мл молока;
1,5 ст л картоф крахмала;
1/2 чайн л паприки;
1 щепотка карри;
1 щепотка соли;
3 веточки укропа;
10 мл подсолн масла.

Пошаговый рецепт

В небольшую мисочку разбейте три куриных яйца, посолите, насыпьте указанный специи и взбейте до пышности венчиком.

Промойте укроп, отрежьте корешки, а зелень мелко порубите ножом. Пересыпаем в яичную массу.

Наливаем молоко, насыпаем крахмал и немного размешиваем.

Перетрите творог и переложите в мисочку, вбейте венчиком снова.

В разогретую сковородку наливаем масло, распределяем его по всей поверхности и наливаем массу.

Закройте крышку, засеките пять минут, готовьте на слабом огне. Затем переверните широкой лопаткой, снова закройте крышкой и томите еще пару минут.

Готовый омлет можно подавать как самостоятельное блюдо или со свежим овощным салатом.

Вариант 4: Омлет с творогом и зеленым луком

Зеленый лук дополняет омлет, делает его ароматным и очень вкусным. По желанию его количество можно увеличить или добавить укроп, или другую любимую зелень.

Ингредиенты :

200 гр обезжиренного творога;
2 яичных белка;
1 целое кур яйцо;
30 гр зеленого лука;
2 гр поваренной соли;
2 гр черн перца.

Как приготовить

Зачем мы используем не три куриных яйца, а белки от двух и одно целое? Чтобы калорийность готового блюда была не такой высокой, а белка было побольше.

В большую миску вбиваем одно яйцо. Отдельно разбейте два яйца, отделите желтки - они нам не нужны. Наливаем в миску только белки.

Взбейте венчиком до пышного состояния.

Перетираем творог через сито и отправляем его в миску и деликатно перемешиваем ложкой или лопаткой.

Зеленый лук хорошо промойте, нарезаем тонкими колечками и пересыпаем с творожную массу. Добавим соль и перец и снова перемешиваем.

На разогретую сковородку с небольшим количеством подсолнечного масла наливаем полученную смесь. Распределяем равномерно по всей поверхности.

На заметку: Сковородка должна быть хорошо разогрета, чтобы наша смесь не прилипла.

На медленно огне под закрытой крышкой готовим примерно четыре-шесть минут, потом переворачиваем и доводим до готовности с другой стороны.

Когда омлет будет готов, выключайте огонь, но сразу крышку не открывайте. Пусть немного постоит.

Вариант 5: Омлет с творогом, кабачком и шпинатом

Дополним творожный омлет кабачками, шпинатом и чесноком. Получается очень сытно и удивительно вкусно. Замешивать массу с большим количеством яиц. А вот готовить мы будем не на сковороде, а в духовке. Итак, начнем.

Ингредиенты :

1 молодой кабачок;
130 гр творога;
4 яичных белка;
4 кур яйца;
1 щепотка морской соли;
2 щепотки черн перца;
2 зубч чеснока;
2-3 пучка шпината;
2 ст л слив масла;
3-4 листиков базилика;
2-3 томата черри.

Пошаговый рецепт

Сразу поставьте разогреваться духовку. Нужная температура - 200 С. Форму для запекания можете сразу смазать сливочным маслицем.

Промойте шпинат и нарвите руками. Переложите в форму и запеките в духовке буквально две минутки.

Вынимаем форму из духовки, шпинат кладем на разделочную доску и рубим ножом.

Кабачок сполосните, кожу не снимайте. Натираем овощ на крупной терке и перекладываем в миску. Посолите и оставьте примерно на десять минут. За это время начнет выделяться сок. Натертый кабачок деликатно отжимаем от лишней жидкости и пока что складываем обратно в миску.

Очищаем чеснок, измельчаем ножом.

Промойте базилик и мелко порубите ножом.

Разогреваем сковородку, кладем две ложки сливочного масла и даем ему растаять. Переложите кабачок и измельченный чеснок. Постоянно помешивая, обжариваем примерно шесть минут.

Выключаем огонь, даем поджаренным кабачкам остыть.

Творог кладем в миску, разминаем и вбиваем к нему яичные белки и целые яйца, добавляем соль и перец.

Воспользуйтесь миксером и взбейте массу.

В эту же емкость добавляем кабачок, шпинат, базилик и снова перемешиваем.

Перекладываем полученную массу в подготовленную форму для запекания. Ставим таймер на тридцать пять минут и готовим вкусный омлет.

Готовые порции украшаем половинками или четвертинками томатов черри.

Вариант 6: Омлет с творогом, помидором и сыром

Еще один вариант вкусного и сытного омлета. За счет томатов он получится сочным. Не забудем про несколько веточек зелени, у нас берется укроп.

Ингредиенты :

100 гр творога;
3 яйца;
60 мл молока;
70 гр тверд сыра;
4 веточки укропа;
2 десертн л слив масла;
1 большой крепкий томат;
2 щепотки соли;
2 щепотки перца.

Как приготовить

Берем мисочку, в ней разбиваем яйца и взбиваем их венчиком до пышной массы.

Налейте молоко, посолите, посыпьте перцем и аккуратно перемешайте.

Творог перетираем через сито или разминаем вилкой. В него вливаем пышную яичную массу и деликатно замешиваем до однородности.

Помойте помидор, удалите основание плодоножки и нарежьте маленькими кубиками или дольками.

Разогрейте сковородку, добавьте чуть-чуть сливочного масла и чуть потомите нарезанный томат. Должен выйти сок.

Сыр натираем не крупной терке, а зелень моем и мелко нарезаем.

На томаты наливаем творожно-яичную массу, присыпаем сыром и зеленью.

Закрываем крышкой, готовим на среднем огне в течение четверти часа.

Готовый омлет разрезаем на порции и подаем к столу. Каждую можно дополнительно присыпать натертым сыром.

Но есть и другие способы его приготовления. Сейчас мы вам расскажем, как приготовить омлет из творога и яиц.

Омлет с творогом – рецепт

Ингредиенты:

творог нежирный – 3 ст. ложки;
яйца куриные – 3 шт.;
овощи замороженные – 100 г;
растительное масло – 1 ст. ложка;
вода – 40 мл;
соль и зелень укропа – по вкусу.

Приготовление

На сковороде разогреваем растительное масло, добавляем овощи и слегка обжариваем. Вливаем воду и тушим до испарения жидкости. А в это время яйца взбиваем вместе с творогом, подсаливаем по вкусу. Полученную массу смешиваем прямо на сковороде с готовыми овощами, сверху притрушиваем измельченной зеленью. Накрываем сковороду крышкой и тушим на небольшом огне до готовности.

Омлет с творогом в мультиварке

Ингредиенты:

яйца – 4 шт.;
– 100 г;
молоко – 200 мл;
соль – по вкусу;

Приготовление

В глубокую емкость вливаем молоко и вбиваем яйца. Перемешиваем массу вилкой. Добавляем творог и подсаливаем. При помощи блендера перемешиваем все до однородного состояния. Кастрюлю мультиварки хорошенько промазываем сливочным маслом. Вливаем в нее творожно-яичную массу. В программе «Выпечка» готовим 25 минут. По прошествии этого времени омлетик с творогом будет готов. Чтобы его извлечь целиком, не повредив, лучше использовать карзину-решетку для приготовления на пару.

Омлет с творогом в духовке

Ингредиенты:

яйца – 3 шт.;
творог – ½ стакана;
соль;
сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление

При помощи блендера смешиваем творог, яйца, подсаливаем по вкусу. Или же можно сделать сладкий омлет, тогда соль добавлять необязательно, а вот количество сахара также добавим по вкусу. Снова перемешиваем. Форму, в которой будем запекать омлет, промазываем сливочным маслом, выливаем в нее творожно-яичную массу, прикрываем сверху фольгой, чтобы верх не подгорел и ставим в духовку. Нагревать предварительно ее не нужно, то есть ставим в холодную духовку, включаем огонь и нагреваем до 170°С. Таким образом готовим 40 минут, потом фольгу снимаем и ставим еще на 10 минут для получения румяной корочки.

Омлет с творогом для ребенка

Ингредиенты:

яйца куриные – 1 шт.;
творог – 2 ст. ложки;
сахар – 2 ч. ложки;
ванилин – по вкусу;
растительное масло без запаха – 1 ст. ложка.

Приготовление

Творог разминаем вилкой, чтобы убрать комочки. В мисочку с творогом вбиваем яйцо и перемешиваем до образования однородной массы. Затем добавляем в нее сахар, ванилин или ванильный сахар по вкусу и снова перемешиваем. На сковороду вливаем растительное масло без запаха и когда оно нагреется (именно нагреется, а не раскалится) вливаем яично-творожную массу. Готовим на среднем огне, пока не появится золотистая корочка, потом омлет переворачиваем, готовим еще около 1 минуты и снимаем сковороду с огня – сладкий омлет с творогом готов! По желанию его сверху можно полить вареньем, сгущенкой или сметаной.

Омлет с творогом в микроволновке

Ингредиенты:

сметана – 3 ст. ложки;
яйца – 1 шт.;
творог – 2 ст. ложки;
сливочное масло – 15 г.

Приготовление

Смешиваем творог, яйцо и сметану, добавляем кусочек размягченного сливочного масла, слегка подсаливаем и выливаем массу в мисочку, подходящую для приготовления в микроволновке. При максимальной мощности готовим 4 минуты.

Домохозяйка

Омлет, приготовленный из свежего творога и яиц - полезное, вкусное блюдо. Кисломолочный продукт творог содержит не только кальций, но и белок, набор аминокислот, необходимых для организма. Используя для приготовления творожного омлета только свежие яички, вы обезопасите себя от последствий употребления плохих продуктов, а ваш омлет из творога и яиц будет пышным и аппетитным.

Ингредиенты на 2 порции творожного омлета :

3 яйца
2/3 стакана творога
3 ч. ложки сливочного масла
рубленая зелень укропа и петрушки, зеленого лука

Чтобы приготовить творожный омлет, протрите творог сквозь сито, так он станет более однородным, а омлет - нежным. Отделите желтки от яичных белков. Белки взбейте в миске венчиком, посолите, соедините с творогом. Измельченную зелень можно добавить сразу либо посыпать омлет с творогом зеленью в конце готовки.

Разогрейте сковородку на плите, выложите на нее однородную омлетную массу. Готовьте творожный омлет на сковороде на малом огне 8 минут, затем посыпьте омлет с творогом зеленью, закройте крышкой и томите еще пару минут.

Тонкий омлет с творогом на сковороде

Омлет с творогом на сковороде можно готовить по-другому.
Ингредиенты на 1 порцию омлета из творога и яиц :

Куриное яйцо
- 50 гр творога
- 1 ст. ложка молока
- 0,5 ст. ложки растительного масла для жарки
- соль

Чтобы приготовить омлет с начинкой из творога, разогрейте на сковороде масло.

В это время взбейте в миске яичко с молоком. Смесь посолите, вылейте на горячую сковородку. Творог разомните вилкой, можно покрошить к нему рубленую зелень.

Когда тонкий омлет пропечется, положите на него творожную массу. Омлет с творогом сверните пополам либо трубочкой, держите сковородку на огне еще 2-3 минуты, затем снимите омлет с начинкой из творога с плиты и подавайте на стол.

Чудесный рецепт омлета с сыром и помидорами смотрите .

Если вы привыкли готовить на завтрак омлет, то предлагаю разнообразить привычный рецепт и пожарить на сковороде вкусный и полезный омлет с творогом. К тому же, если ваши дети не любят творог, то в этом омлете его можно отлично замаскировать. Можно добавлять в омлет различную зелень и менять специи, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления омлета с творогом на сковороде нам понадобится:

яйца - 2 шт.;

творог - 40 г;

соль, перец - по вкусу;

паприка молотая - 0,5 ч. л.;

петрушка - 3-4 веточки;

молоко - 100 мл;

крахмал - 1 ст. л.;

масло подсолнечное - 3 ст. л.

Этапы приготовления

Налить к яйцам молоко. Петрушку мелко нарезать и также добавить в яичную смесь. Ещё раз размешать.

Добавить в яичную смесь крахмал, перемешать, а затем добавить творог. У меня творог был 9%, можно брать зернистый, можно мягкий, то есть такой, как вы любите.

Разогреть в сковороде подсолнечное масло и вылить туда омлетно-творожную массу.

Жарить омлет 4 минуты на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой, затем накрыть крышкой, убавить огонь и готовить ещё 3 минуты.

Готовый омлет с творогом переложить со сковороды на тарелку и подавать к столу в горячем виде, можно посыпать зелёным луком.
Приятного аппетита!