Зачем нам мусорная еда? Как не есть пустые калории. Что такое пустые калории и примеры продуктов с ними

Калории, которые человек получает из пищи, являются основным источником энергии для организма. Они необходимы для поддержания работы всех его систем. Однако переизбыток калорий откладывается в виде жира, что ведет к развитию опасных болезней.

«Пустые калории» – это калории, которые содержатся в большом количестве в продуктах, имеющих низкую питательную ценность (ее обеспечивают различные витамины, антиоксиданты, минералы и прочие элементы). В каких продуктах содержатся самые «пустые» калории?

Мучные изделия

Источник фото: pxhere.com

В обыкновенной белой муке, созданной из очищенного зерна, не остается ни клетчатки, ни сложных углеводов, ни антиоксидантов. Мучные изделия содержат в основном «пустые» калории, которые быстро трансформируются в жир.

Совет! Чтобы увеличить питательную ценность выпечки, применяйте, к примеру, цельнозерновую муку. Она – источник более полезных сложных углеводов.

Сахар и сахарозаменители

Источник фото: pxhere.com

Те, кто не может пить несладкий кофе или чай, должны соблюдать осторожность и не попадать под влияние рекламных уловок, в которых советуют покупать сахарозаменители. Большинство из них изготавливаются из синтетических материалов. Да, они содержат меньше калорий, чем в обычном сахаре, но при этом имеют вещества, усиливающие тягу к сладкой и жирной пище. А вот в сахарозаменителях, которые созданы из натуральных компонентов, практически такое же количество «пустых» калорий, как и в обычном сахаре.

Совет! Если вы не можете обойтись без сладкого, то используйте вместо сахара натуральный мед. Он содержит массу полезных веществ и ферментов, активизирующих метаболизм.

Жареная пища

Источник фото: pxhere.com

Когда мы жарим продукты, в них разрушаются витамины. К тому же, во время жарки, они впитывают масло, отчего их калорийность повышается. К примеру, в одной запеченной картофелине примерно 200 ккал и меньше одного грамма жира. В то время как в картошке фри количество жира достигает 30 г, а калорийность – 700 ккал.

Майонез

Источник фото: pxhere.com

Даже самый полезное блюдо можно превратить в угрозу для здоровья и красивой фигуры, если сдобрить его майонезом. В нем целых 660 калорий на 100 г! А насыщенные жиры в составе майонеза нарушают работу сердца и сосудов. В качестве заправки для салатов лучше использовать оливковое масло, лимонный сок или обезжиренную сметану.

Совет! Попробуйте приготовить полезный соус, похожий на майонез, на основе йогурта.

Алкоголь

Источник фото: pxhere.com

Разумеется, большинство алкогольных напитков содержат огромное количество «пустых» калорий. Особенно это касается водки, коньяка, рома и текилы. Пиво, не настолько калорийно, но мало кто ограничивается одним стаканом, поэтому оно тоже в списке опасных продуктов.

Совет! Иногда можете позволить себе выпить бокал красного сухого вина, так как оно содержит множество антиоксидантов, омолаживающих организм.

Лимонад

Источник фото: pxhere.com

Один стакан лимонада содержит 7 чайных ложек сахара, а это 210 калорий! Поступая в кровь, он резко поднимает уровень инсулина, который трансформирует избыток калорий в жировые отложения. Стоит отметить, что даже колу «ноль калорий» лучше не пить, так как она содержит массу консервантов, усилителей вкуса и кислот.

В завершение стоит отметить, что «пустые калории» также содержат различные полуфабрикаты, маргарин, колбасы и сосиски, леденцы, молочный шоколад и другие сладости. Откажитесь от этих продуктов и вам будет легче поддерживать свой оптимальный вес. Старайтесь есть больше свежих овощей и фруктов. А среди способов термической обработки продуктов отдавайте предпочтение варке, запеканию или готовке на пару.

Пустые калории это калории (энергия) в продуктах, обладающие очень низкой или нулевой пищевой ценностью, которая получается в основном из добавленного сахара или нездоровых соединений, таких как насыщенные жиры или трансжиры. Мусорная еда также содержит большое количество натрия.

Применительно к продуктам с пустыми калориями [зарубежные] диетологи иногда используют аббревиатуру «SoFAS». SoFAS означает «твёрдые жиры и добавленный сахар» (Solid Fats and Added Sugars).

• Твердый жир : Это жиры, которые остаются твёрдыми при комнатной температуре, сюда входят большинство насыщенных жиров в мясе и молочной продукции, а также трансжиры. Трансжиры это жидкие жиры, которые промышленным способом переработаны так, чтобы оставаться твёрдыми при комнатной температуре.
• Добавленный сахар : Иногда некоторое количество сахара содержится в продуктах естественным образом. Например, он (в виде фруктозы) есть в большинстве фруктов. Добавленный сахар - это подсластители, добавляемые при производстве, чтобы улучшить вкус или текстуру джанк фуд.

Официального списка продуктов с добавленным сахаром и трансжирами не существует, но государственные эксперты и anysports tv выделяют некоторые их типы, в которых много калорий и мало пищевой ценности. Они рекомендуют ограничить потребление таких продуктов, чтобы держать вес и здоровье под контролем.

Сколько можно съесть пустых калорий в день? В идеальном мире лучше вообще этого не делать. Есть бы одни свежие фрукты и овощи, постное мясо, приготовленное без жирных соусов или подливок, и горя не знать. Но с большинством из нас этого никогда не произойдёт.

Администрация США по контролю за продуктами и лекарствами (USDA) установила стандарты, которые помогут вам ограничить количество пустых калорий, которые вы потребляете каждый день. Ограничения основаны на возрасте и поле.

• Дети (от 2 до 8 лет): 120 калорий в день
• Дети (от 9 до 13 лет): 120-250 калорий в день
• Девочки (от 14 до 18 лет): 120-250 калорий в день
• Мальчики (от 14 до 18 лет): 160-330 калорий в день
• Взрослые женщины: 120-250 калорий в день
• Взрослые мужчины: 160-330 калорий в день

В случае каждой из этих рекомендаций предполагается, что пустые калории - это дополнительные калории, которые вы потребляете после того, как получили все необходимые питательные вещества из продуктов других групп. В любом случае, пустые калории должны входить в общее рекомендованное количество.

Запутано? Давайте приведём пример по системе питания. Если вы взрослая женщина, пытающаяся сбросить вес на диете в 1200 калорий в сутки, вы можете съесть до 250 пустых калорий в день. Но вы должны удостовериться, что остальная еда помогает вам соответствовать здоровым диетическим нормам, и её калорийность не превосходит цифру в 950.

К сожалению, большинство из нас потребляет слишком много пустых калорий. По оценкам Администрации США по контролю за продуктами и лекарствами 90% американцев питаются неправильно.

Тем, кто придерживается диеты, нужно относиться к пустым калориям особо внимательно и стараться потреблять их меньше, чем указано в рекомендациях. Почему? Потому что когда вы пытаетесь сбросить вес, каждая калория на счету. Если есть продукты с высокой пищевой ценностью, вы с большей вероятностью будете чувствовать сытость, делать правильные порции и поддерживать надлежащий уровень энергии в течение дня. Продукты с пустыми калориями не дают вам достаточно питательных веществ, которые бы оправдывали такое высокое содержание калорий в них — это обоснованно утверждает dietplan ru.

К несчастью, очень легко позволить продуктам с пустыми калориями проскользнуть в вашу диету - особенно если вы пытаетесь похудеть. Многие подобные продукты выглядят как здоровая еда и упакованы так, чтобы вы думали, что едите что-то полезное.

Поэтому прежде, чем снова наведаться в продуктовый магазин или кафетерий при школе или на работе, взгляните на этот список продуктов, которые характеризуются как сорная еда. Постарайтесь ограничить потребление таких продуктов и делать вместо этого более здоровый выбор, который поможет вам сбросить вес.

3. Сахарные хлопья

Сахарные хлопья и овсянка с разнообразными вкусами могут быть напичканы добавленным сахаром, а иногда и нездоровыми жирами. Хуже всего подслащённые хлопья с яркими упаковками, рассчитанными на детей, но даже если продукты выглядят здоровыми, иногда являются источником лишних килограммов.

Проверьте состав на наличие добавленного сахара прежде, чем покупать продукт. Старайтесь выбирать марки, в которых много клетчатки и мало сахара.

4. Газировка и диетическая содовая

В сладкой газированной воде очень много калорий, а пищевая ценность, как правило, равна нулю. Даже в напитках с фруктовыми вкусами всё равно полно пустых калорий. В диетической содовой калорий может быть меньше, но толку от них всё равно никакого.

Постарайтесь лучше пить воду. Если вы хотите, чтобы у неё был какой-то вкус, просто добавьте фруктов или трав.

Одним из самых популярных источников пустых калорий являются жареные картофельные и кукурузные чипсы. Многие из них жарят в насыщенных маслах. Однако даже печёные чипсы, рассчитанные на приверженцев диет, могут содержать скрытые калории. Некоторые также содержат добавленный сахар и обладают очень низкой пищевой ценностью.

Крендельки часто содержат меньше калорий, чем жареные продукты вроде картофельных чипсов, так что те, кто сидит на диете часто перекусывают ими, принимая за здоровую еду. Однако, если есть их слишком много, они существенно нагрузят ваше суточное потребление калорий. Пищевая ценность их невысока, кроме этого в них много натрия.

Если вы стремитесь к здоровому питанию, сделайте выбор в пользу нарубленных овощей: ими тоже можно похрустеть, а калорий в них всего чуть-чуть.

7. Маффины

Большинство маффинов и других хлебобулочных изделий вроде кексов, продающихся в продуктовых магазинах или кофейнях изобилуют сахаром, сделаны из нездорового обработанного зерна с применением трансжиров. Если вы хотите снизить потребление скрытых калорий, постарайтесь их избегать.

Если вам нужно перекусить на ходу, возьмите лучше сваренное вкрутую яйцо и здоровый смузи.

8. Кофейные напитки

Все эти чудесные кофейные напитки, которые вы используете, чтобы обеспечить себе приток энергии, - источник пустых калорий. Вдобавок к насыщенным жирам в цельном молоке, во многие из них добавляют сладкие сиропы с сахаром, а также разнообразные сладкие посыпки.

Варите более здоровые вариации кофе дома, пейте лимонную воду или заварите себе чашку чая, чтобы быстро взбодриться.

Печенья, пирожные, тортики и множество других послеобеденных услад - это источник пустых калорий. По сути, выпечка - один из самых популярных продуктов с пустыми калориями, по данным Администрации США по контролю за продуктами и лекарствами. И иногда информация на их этикетках заставляет вас думать, что они менее вредны, чем кажутся.

К примеру, органическое безглютеновое печенье без ГМО - это всё равно печенье. И в нём всё равно полно сахара и пустых калорий из жиров.

Тарелочка леденцов, жевательные пастилки или крошечные шоколадки на столе в кухне или на стенде в офисе не кажутся такими уж страшными, когда вы на диете. Но это один из самых распространённых источников пустых калорий. А маленьких лакомств так легко переесть. Просто откажитесь от них. Они того не стоят.

11. Сладкие чайные напитки

Чайные напитки в бутылочках, которые часто можно найти в холодильниках продуктовых магазинов, по сути, ничем не лучше для вашего организма, чем калорийные газировки. Несмотря на то, что на этикетке всё выглядит здоровым и натуральным, там один добавленный сахар и прочие подсластители.

Ознакомьтесь с составом и пищевой ценностью, указанной на упаковке, прежде, чем брать что-нибудь. А лучше сэкономьте деньги и заварите себе чай сами, без всяких посластителей.

12. Сокосодержащие напитки

Напитки с фруктовыми вкусами (такие, к примеру, как фруктовый пунш) часто критикуются диетологами из-за большого количества сахара и низкой пищевой ценности. Ограничив количество таких напитков вы только поможете своему ребёнку избавиться от лишних калорий в рационе.

Если вы или ваш малыш хочет сладкой водички, лучше возьмите свежий фрукт и сделайте её самостоятельно.

Картофель фри - один из худших продуктов с пустыми калориями. Почему? Потому что всего в нескольких штуках масса калорий и жира. Одна порция картошки фри содержит около 400 калорий и очень мало питательных веществ.

По этой причине Администрация США по контролю за продуктами и лекарствами рекомендует вместо этого запекать картошку в духовке самостоятельно. Или же можно просто съесть салат из нарезанных овощей в качестве закуски.

Если ваш яблочный соус сделан дома из настоящих яблок, в нём может и не быть много сахара. Но баночки этого соуса, которые можно найти на прилавках, делаются с большим количеством подсластителей. Поэтому, хоть он и выглядит как здоровая еда, соус скорее всего будет источником пустых калорий.

Насколько это возможно, старайтесь есть свежие яблоки, поскольку вместе с естественным сахаром в них содержится клетчатка. Если вы любите яблочный соус, делайте его сами, избегая переизбытка сахара.

15. Жирное молоко и молокопродукты

Диетологи часто включают цельное молоко и продукты на его основе, такие как сыр, масло и мороженое в список продуктов с пустыми калориями. Эти продукты обладают пищевой ценностью, однако содержат и множество насыщенных жиров, а некоторые также добавленный сахар.

Пицца практически всегда идёт на верхних позициях в списке продуктов с пустыми калориями из-за содержания насыщенных жиров в самых популярных марках. Некоторые производители также добавляют сахар в томатный соус.

Если вы отчаянный фанат, постарайтесь найти пиццерию, где делают коржи из цельного зерна, а в начинке пусть будет много овощей, ещё лучше, если вы дома сделаете собственную пиццу, соответствующую всем этим требованиям.

Существует распространённое мнение, что маргарин менее вреден, чем масло. Однако в большинстве случаев это не так. Некоторые марки маргарина содержат трансжиры. Постарайтесь сократить потребление масла и выбирайте натуральные молокопродукты.

Постарайтесь найти маргарин, который не содержит гидрогенизированных масел (трансжиров). Однако в большинстве случаев лучше вообще выбрать авокадо, так как это отличный источник здоровых полиненасыщенных жиров.

Возможно, вы любите поутру намазать желе на хлеб, но не забывайте, что и там есть пустые калории. Многие марки желе в магазинах содержат добавленный сахар и подсластители вроде кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.

Попробуйте вместо этого фруктовый спред, а ещё лучше съешьте сам фрукт!

19. Колбаса и обработанное мясо

Многие диетологи включают колбасу (и другие виды обработанного мяса) в список продуктов с пустыми калориями. Даже куриная или индюшиная колбаса может содержать слишком много насыщенных жиров, если в ней присутствует кожа и другие жирные части животного.

Колбасу можно делать и в домашних условиях, или же уделяйте время тому, чтобы тщательно ознакомиться с составом, когда вы покупаете продукты в магазине.

20. Энергетические батончики

Калории во многих энергетических батончиках далеко не такие здоровые, как может показаться. По сути, пищевая ценность некоторых из них не больше, чем у обычной шоколадки. Многие содержат добавленный сахар, обработанное зерно и вредные жиры.

Выбирайте батончики, которые содержат клетчатку и протеин, они помогут вам оставаться сытыми, также придерживайтесь марок, где меньше сахара.

21. Замороженный йогурт

Многие приверженцы диет думают, что замороженный йогурт полезнее, чем мороженое из жирного молока. Однако в большинстве случаев эта еда изобилует пустыми калориями, в ней слишком много добавленного сахара и слишком мало пищевой ценности. Это, впрочем, не говорит о том, что мороженое - здоровая альтернатива. Оба продукта находятся в списке нежелательных.

Если же вы всё-таки решили поесть йогурта, следите за размером порции. Всего лишь в половине чашки зачастую сотни калорий. Но вы можете выбрать вместо этого низкокалорийное мороженое, чтобы сократить их число.

by Записки Дикой Хозяйки

Хотите иметь стройную фигуру? Обратите внимание на свой рацион питания. Если в нем много пустых и скрытых калорий, вряд ли вам удастся похудеть или хотя бы сохранить прежний вес - вы обязательно растолстеете, если не будете следить за своим питанием.

Что такое пустые калории?

Сначала нужно уяснить, что пустые и скрытые калории – это не одно и то же. Пустые калории содержатся в продуктах с высоким показателем калорийности, но при этом имеющих невысокую питательную ценность. Общеизвестно, что максимальное количество калорий содержится в углеводах и жирах, а вот питательная ценность продуктов зависит от содержания в них витаминов, минералов и другие микроэлементов, необходимых для организма.

Простой пример пустых калорий: стакан свежевыжатого апельсинового сока содержит 120 ккал, и при этом поставляет организму необходимый ему калий и много витамина С. А стакан газированного сладкого напитка с такой же калорийностью, как и апельсиновый сок, вообще не содержит каких-либо полезных веществ. Получается, что газировка – это пустые калории, которые ничего полезного организму не дают.

Пустые калории могут быть и в продуктах, подвергшихся длительной тепловой обработке, а вот жира и сахара в них обычно содержится много.

Что такое – скрытые калории?

Скрытыми называются те калории, которые мы не можем подсчитать. Чаще всего источником скрытых калорий бывает фастфуд или полуфабрикаты, так как мы не знаем, какие именно продукты и с какой калорийности использовались для их приготовления.

Скрытые калории – это еще и наши неконтролируемые перекусы перед телевизором: сухарики, чипсы, орешки, конфеты и печенюшки количество которых мы не учитываем. Кстати, диетологи называют такое потребление не скрытыми калориями, а пищевой распущенностью, что звучит гораздо резче.

Как избежать пустых калорий?

Чтобы избежать пустых калорий и, соответственно, сделать свой рацион питательным, полезным и оптимальным для поддержания нужного веса:

Вместо жарки продуктов при приготовлении пищи используйте другие методы, например, тушение или запекание;

Исключите из рациона сладкие и газированные напитки;

Включайте в рацион цельнозерновые продукты: нешлифованный рис, цельнозерновой хлеб и т.п.;

Доя перекусов выбирайте йогурты, фрукты и овощи.

В каких продуктах содержится больше всего пустых калорий?

Пустые калории – это лишний вес, с которым вам рано или поздно придется начать бороться. Чтобы ваша фигура не расплылась, а всегда радовала подтянутостью и стройностью, исключите из своего рациона блюда с неконтролируемыми пустыми калориями. Это:

Картофель фри, чипсы, жареная курица и прочие жаренные продукты. Так, большая порция картофеля фри, которую вы съедите почти мгновенно и останетесь голодной, содержит до 570 ккал, 30г жиров, из которых 8 г - это гидрогенезированные, максимально вредные жиры, вот микроэлементов в такой соблазнительной картошке фри практически нет;

Конфеты и прочие сласти. Особенно отличаются леденцы, так как в них содержится огромное количество сахара, а также различные добавки и искусственные красители. А вот питательных веществ в леденцах вообще нет;

Пиво и крепкие алкогольные напитки. Баночка пива содержит 150 ккал и совсем незначительное количество питательных веществ.

Белый рис, белый хлеб, крекеры, печенье и другие зерновые, подвергшиеся полной обработке. Это продукты содержат большое количество углеводов, что обеспечивает их высокую калорийность. А из полезных веществ в них содержится всего лишь незначительное количество витаминов группы В.

Пустые калории - популярный термин. Считается, что таких калорий нужно избегать, однако не каждый знает, в чем их вред и как они мешают похудению.

Почти все, кто считает калории, делают это, чтобы уменьшить энергетическую ценность рациона и, следовательно, снизить вес. Среди пищи, потребление которой полагается сократить в первую очередь, лидирует еда, богатая так называемыми пустыми калориями. Этим термином принято обозначать бесполезные продукты, которые способствуют набору лишнего веса. Как отделить пустые калории от прочих, все ли лишние калории можно назвать пустыми - вот вопросы, ответы на которые будут ценны для большинства людей, стремящихся похудеть.

Происхождение термина

От красивой формы…
Термин «пустые калории» считается синонимом понятия «junk food», которое в переводе с английского означает «мусорная еда». Это понятие родом из США, где таким образом в 70-х годах XX века журналисты стали называть пищу промышленного приготовления, расфасованную на порции и пригодную для употребления без термообработки (чипсы, колбасная нарезка, герметично упакованные сэндвичи и т. д.). Такие продукты люди массово ели на улицах, в парках и т.д., после чего в этих местах оставались горы упаковок, пакетов и прочего мусора. В конце XX века термин распространился по всему миру.

…к бесполезному содержанию
Постепенно понятие «junk food» изменило смысл - оно стало относиться уже не к упаковке, а к содержимому. Мусорной едой стали называть то, чему, с точки зрения здорового питания , место на помойке, а не в организме. Невысокая питательная ценность данных продуктов, дополненная большим количеством животных и кулинарных жиров и быстрых углеводов, делает их именно мусором - не просто бесполезным, но «засоряющим» организм. Калории, которые человек получает с такой пищей, не приносят насыщения и пользы, именно поэтому они пустые. Со временем так стали называть калории не только мусорной еды, но других продуктов, калорийность которых серьезно превышает полезность.

Один из основных источников пустых калорий - шоколадные батончики
с различными наполнителями. Они могут вызвать лишь краткий всплеск
активности организма за счет повышения уровня глюкозы в крови, затем
наступит спад, после которого энергия организму вновь понадобится. Если
есть необходимость срочно подкрепить силы чем-то полезным,
специалисты советуют выбрать батончик-мюсли.

Что такое пустые калории

Пустые калории - термин ненаучный. Это бытовое наименование калорий, содержащихся в продуктах питания, которые не имеют полезных для человека свойств. Такие продукты не содержат необходимых организму белков, полезных жиров и углеводов (так называемых медленных углеводов и пищевых волокон), микро- и макроэлементов, витаминов и других значимых веществ. При этом их калорийность нередко очень высока, как правило, за счет животных и синтетических жиров, простых сахаров, в обиходе называемых быстрыми углеводами, и т. д.

Пустые = лишние = скрытые?

Пустые калории нередко путают с лишними и скрытыми калориями. Эти термины тоже ненаучны, однако весьма популярны. Под ними часто скрываются одни и те же продукты, однако суть у пустых, лишних и скрытых калорий разная. Под лишними калориями обычно понимают те, от которых можно отказаться без особого дискомфорта (еда перед телевизором, перекусы «за компанию» и т.д.). Источником скрытых калорий называют пищу, приготовленную из неизвестных продуктов, энергетическую ценность которых невозможно посчитать (например, это любое ресторанное блюдо или уличный фастфуд). К источникам пустых калорий относят самые разные продукты, о которых пойдет речь далее.

В каких продуктах содержатся пустые калории

Сегодня понятие «пустые калории» объединяет разнообразные продукты питания, большая часть которых не имеет полезных для организма свойств. В первую очередь это чипсы, газированные напитки, фастфуд (бургеры, хот-доги, картофель-фри и т. д.), промышленные мясопродукты и полуфабрикаты, алкоголь, многие соусы, кондитерские изделия.

Такие продукты дают чувство насыщения ненадолго: быстрые углеводы незамедлительно усваиваются, и вскоре организм требует пополнения запасов энергии. Полноценных белков, жиров и углеводов в такой пище мало, в основном она содержит избыточное количество насыщенных жирных кислот, легкоусваиваемых углеводов, сахара. Витаминов и минеральных веществ в этих продуктах практически нет, зато нередко встречаются консерванты, ароматизаторы, подсластители, усилители вкуса, кулинарные жиры и прочая лишняя «химия».

Быстрая еда и здоровье

Постоянное употребление продуктов, содержащих пустые калории, влечет за собой риск повышения уровня холестерина , нарушения пищеварительных процессов и обмена веществ, дефицита микронутриентов.

Вредное - не всегда вредное?

Понятие «пустые калории» не стоит распространять на все продукты, которые современная диетология по тем или иным причинам считает вредными для организма. Так, по сохранности полезных свойств жареное мясо ничем не уступает вареному, однако жареное есть не рекомендуется. Домашний майонез тоже не «пустой» - в свежих яйцах, растительных маслах и лимонном соке масса полезных веществ.

Алкоголь: пить нельзя отказаться

Отдельно следует сказать об алкоголе. Действительно, большинство крепких напитков можно считать источниками пустых калорий - пользы в них мало, а калорийность высока. Однако это не относится к натуральным винам и живому пиву, которые богаты витаминами, микро- и макроэлементами, среди которых флавоноиды и другие антиоксиданты. При умеренном употреблении вина и пива их калории пустыми не назвать. Злоупотребление же алкогольными напитками, напротив, сделает пустыми калории многих полезных продуктов - алкоголь и продукты его переработки препятствуют усвоению ценных веществ из пищи.

Здоровый баланс

Стремясь избавиться от пустых калорий, следует помнить, что рацион должен быть полноценным и сбалансированным как по качеству, так и по количеству пищи.

Эксперт: Галина Филиппова, врач-терапевт, кандидат медицинских наук
Наталия Бакатина

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com

Нельзя представить жизнь человека без калорий, получаемых из еды. Они необходимы, что бы все системы организма работали нормально и слаженно. От них зависит наша ежедневная работоспособность и энергичность. Но именно они могут принести разочарование в жизни, являясь источником лишнего веса.

Одно из важных правил здорового образа жизни заключается в рациональном питании. В течение дня съедать нужно определенное количество пищи. Зависит оно от образа жизни, выполняемой работы и физических нагрузок. Это, конечно, известно всем.

Но если из пищи поступает нужное количество калорий, но есть постоянно хочется. Вроде бы съел сытный бутерброд с колбасой Краковской или кусок вкуснейшего торта. Даже в ежедневную норму уложился. Но очень быстро возвращаются мысли о еде. А организм ведет себя так, что хоть в спячку ложись. Нет совсем сил, что-то делать.

И вот тут и появляются пустые калории.

Врага стоит знать в лицо или что это такое

Пустые - это те калории, которых в некоторых блюдах большое количество, но для организма они бесполезны. Они не имеют никакой питательной ценности, но очень просто могут привести за собой несколько лишних килограммов.

В английском языке термин еще понятнее - мусорная еда. Junk-food от слова junk - мусор. Очень образно и не требует лишних пояснений.

Когда этот термин начал появляться, он обозначал образование большого количество мусора после употребления продуктов. Но чуть позднее смысл поменялся и стал говорить уже о качестве этой еды.

В продуктах, которые содержат пустые калории, ограничено количество необходимых веществ, полезных жиров, нужного протеина. А вот химических составляющих, консервантов, привлекательных красителей и усилителей вкуса, транс-жиров предостаточно. Это уже не просто опасно для фигуры, это однозначно отразиться на вашем здоровье. Хотя еда будет выглядеть самым привлекательным образом.

Чем опасны пустые калории

• Потребляя продукты с пустыми калориями, мы даем возможность лишнему весу накопиться. Похудеть после такой еды намного сложнее. Химические свойства оказывают влияние похожее на прижизненное бальзамирование;
• В крови постоянно происходит скачки уровня сахара. А значит, спутником жизни становится головная боль. Усталость возникает ниоткуда;
• Усилители мешают головному мозгу получить сигнал о насыщении. Незаметно для себя можно съест больше необходимого;
• Когда организм переваривает пустые калории, то он тратит силы не на восстановление, а на работу пищеварительной системы.

Список продуктов с пустыми калориями

• Фаст-фуд.

Гамбургеры, шаурма, картофель – фри, снеки практически полностью состоят из пустых калорий. Питаясь постоянно такой едой, мы обделяем себя всеми полезными веществами, которые необходимы, а получить их можно только из пищи.

• Алкоголь.

Тут первое место занимают слабоалкогольные напитки, сладкое вино, ликеры, пиво.

• Газированные напитки, соки в пачках, готовый чай в бутылках и фруктовые воды.
• Колбасные изделия промышленного производства.

Чаще всего это смесь белка сои, фосфатов и прочих достижений химической науки.

• Пшеничный белый хлеб, сдоба, ватрушки, булочки, пирожки.

В этом пункте есть исключение - лаваш, матнакаш. Это те виды хлебов, которые приготовлены в специальной печи.

• Батончики из шоколада, леденцы, конфеты, пирожные, глазурь.
• Майонезы, кетчупы, соусы и подобные продукты, выпускаемые в промышленных масштабах.
• Продукты быстрого приготовления: завариваемая лапша, супы, картофельное пюре.

Как уменьшить количество пустых калорий

Для этого просто стоит начать следить за тем, что ты ешь. Конечно полностью отказаться от такой еды довольно сложно. Но вот свести к минимуму - это запросто.

• Сладкая газировка и соки легко заменяется домашним компотом, зеленым чаем.
• Снижаем количество потребляемого сахара.
• Свежие ягоды, фрукты, мед и сухофрукты могут стать основой полезных сладостей.
• Выбирая выпечку, смотрим на цельнозерновые продукты.
• Зажарка с легкостью можно заменить запеканием или приготовлением в фольге.
• Промышленные соусы стоит оставить в магазине.
• Откажитесь от покупки колбасных изделий. Ведь независимо от того при производстве Докторской колбасы гост применялся или ту, в ней все равно будет достаточно пустых калорий.