Сырники из творога с манкой в духовке рецепт с фото пошагово. Готовим пышные сырники с манкой в духовке

Рецепт сырников с манной крупой позволяет обойтись совсем без муки, особенно если творог жидкий. Крупинки, разбухая, становятся надежной связующей основой любого теста и одновременно придают выпечке объем и легкость. Вместо ванили можно ввести лимонную цедру.

При запекании в духовом шкафу творожным заготовкам не обязательно придавать плоскую форму. Из теста можно вылепить забавные колобки, подобия чашечек, которые потом можно заполнить любой начинкой: сгущенным молоком, сметаной, джемом, ломтиками свежих ягод со сливками. Такие ягодные корзинки - замечательная идея для праздничного стола.

Ингредиенты

• творог - 230 г
• яйцо куриное - 1 шт.
• сахар - 3 ст. л.
• манная крупа - 3 ст. л.
• мука пшеничная - 1 ст. л. + для панировки
• соль - 0,25 ч. л.
• сода - 0,5 ч. л.
• ванильный сахар - 1 ч. л.

Приготовление

1. В глубокую миску для замеса теста разбейте одно куриное яйцо, туда же добавьте указанное количество творога. Чтобы избежать образования творожных комочков и неравномерного распределения его по тесту – можете протереть творог через железное мелкое ситечко. Хорошо перемешайте яйцо и творог ложкой или лопаткой. Даже разотрите, чтобы разбить все комочки. В данном рецепте используется молочно-кислый продукт 9 % жирности.

2. В творожную массу добавьте белый и ванильный сахар, так же не забудьте про щепотку соли. Тщательно перемешайте смесь удобной кухонной утварью.

3. В миску с творожной смесью насыпьте манную крупу. Перемешайте массу ложкой и отложите на 10-15 минут, чтобы крупа немного разбухла.

4. Пшеничную муку просейте и добавьте 1 столовую ложку с горкой к творожному тесту. Туда же добавьте 0,5 чайной ложки соды, которую не нужно гасить уксусом. Перемешайте тесто и оставьте на 5 минут.

5. На удобную кухонную доску насыпьте просеянную муку. Ложкой наберите небольшой комочек теста, уложите в подготовленную муку и обваляйте со всех сторон. Проделайте такую процедуру с остальным творожным тестом. С помощью ножа придайте изделиям приплюснутую круглую форму.

Сырники из творога с манкой в духовке, будут прекрасным блюдом к завтраку или полднику для всей семьи. Запеченные в силиконовой форме, приготовленные без муки, они прекрасно подойдут как взрослым, следящим за своим здоровьем и фигурой, также и детям. Выпечка получается воздушная, нежная. Подробно как ее сделать и как можно украсить при подаче, я поделюсь в этой статье.

Здравствуйте дорогие друзья! Не так давно я задалась вопросом о более здоровом питании для моего шестилетнего сыночка. Дело в том, что по месту жительства, отправляя дитя в школу, нам нужно дать ему с собой второй завтрак. В Доминиканской республике нет школьных столовых как в России. Мой супруг, зная как трудно я просыпаюсь в 6:30 утра, любезно вызвался взять на себя утренние сборы ребенка и его доставку в лицей. Всё было бы замечательно, если бы папа имел такое же мнение о качестве употребляемой пищи.

В сумку клались чипсы, сок с трубочкой и печенье в упаковке. При этом, основной завтрак готовится мужем тщательно, сродни тому как это делала для меня моя бабушка . Я стала думать о выходе. С вечера подготавливала сандвичи из отварной курицы или запеченного мяса с овощами. Но сын быстро устал от них, а мои вариации исчерпали себя. Следовало искать новое.

Сырники в духовке: рецепт с фото пошагово

Нам понадобится:

• 250 грамм творога;
• 1/2 ч. л. ванилина (или пакетик ванильного сахара);
• 3-4 ст. л. сахарного песка;
• 2 крупных яйца;
• 5 ст. л. сметаны;
• 3 ст. л. манки;
• 1ч. л. разрыхлителя.

При выборе продуктов исходите из своих потребностей. Если вам нужно диетическое блюдо, то стоит взять обезжиренный творог, интегральный (коричневый) сахар, а сметану заменить йогуртом или простоквашей. Всё это я пробовала и всё работает. В последнее время, добавляю исключительно натуральный йогурт, кладу 2 желтка, без зазрения совести выбрасывая белки – результат еще нежнее! Наш рецепт уже и так без муки, что прекрасно подойдет тем кому она противопоказана.

Пошаговый процесс

Взбиваем яйца в миксере или венчиком, до образования пузырьков. Постепенно добавляя к ним сахар. Мой муж не любит приторное, поэтому я ограничилась тремя ложками. Вы же можете ориентироваться на вкусы своих близких. Сюда же добавляем ванилин.

Творог бывает разным не только по жирности, но и по консистенции, советую пропустить его через сито. В этом случае сырники получатся по-настоящему воздушными. Для моих читателей из Доминиканы скажу, что в рецепте я использовала queso crema San Juan.

Второй шаг – к яичной массе добавляем творог. Сюда же кладем сметану, манку и разрыхлитель. Пожалуйста, пользуйтесь мерными ложками, так как если набрать сметану “с горкой”, то получится ее двойное количество.

Выпечка

Как видите, это простой рецепт сырников. Теперь переходим к их выпечке в духовке, разогреваем ее до 200 градусов Цельсия. Время выпекания 20 минут.

Достаем формочки, у меня есть 2 подходящие. В металлической готовый продукт получается более золотистым, в силиконовой – более бледным. Но по сути вкус одинаковый, так что не бойтесь использовать ту, которая имеется у вас.

Уже после публикации статьи, нашла у себя форму, в которой сырники выходят наиболее удачными. Может быть такая есть и у вас: металлическая с тефлоновым покрытием в виде насекомых.

Заполняем формочки готовой массой, не доходя до края 3-4мм. На этот раз я готовила сырники именно в силиконовой форме, если вы имеете таковую, но не часто ею пользуетесь, напомню:

• наливать тесто следует, когда она уже стоит на решетке. Иначе вам придется применить смекалку и акробатические навыки, чтобы донести ее наполненную до духовки;
• я смазываю растопленным сливочным маслом только дно сердечек, но не стенки, чтобы тесто могло беспрепятственно подниматься;
• вынимать готовые изделия следует после того как они немного остынут.

Как украсить блюдо с сырниками

Казалось бы такое примитивное блюдо, зачем его украшать? Во-первых, для деток всегда лучше интересно оформить еду, тогда больше вероятности, что тарелка останется пустой. Во-вторых, есть очень эстетически чувствительные особы, которые даже для себя, делают это в повседневной жизни. В-третьих, прошедшие и грядущие праздники меня вдохновили на идеи.

На день Святого Валентина, можно подать вот такой завтрак. Конечно нужно заранее знать вкусы своего избранника и убедиться, что он любит творожную выпечку. Другие идеи по декору 14 февраля, я описывала .

Следом к нам приходит прекрасный женский день 8 марта. И в качестве подарка маме, дети-подростки прекрасно справятся с приготовлением подобного блюда, а также его украшения. Стоит только добавить мамин любимый напиток: чай, кофе, натуральный сок. И не забудьте поставить на поднос вазочку с 1 цветком.

Надпись я делала Нутеллой. Мне хватило 2 ч.л., которые я поставила в микроволновую печь на 30 секунд. Затем взяла мешочек с насадкой, можно воспользоваться шприцем. За неимением ни того, ни другого, сделайте маленький надрез в уголке у пакетика для сандвичей и рисуйте, пишите, в общем, используйте свою фантазию.

Не за горами, а точнее 16 апреля, будет русская Пасха. Для сына, я устраиваю игры, эксперименты, поиски яичек с сюрпризом, также стараюсь приготовить что-то вкусненькое в тему. На моем блоге, вы можете прочесть или посмотреть , которые я готовила в прошлом году по просьбе ребенка.

А это пасхальный зайчик, знакомьтесь. Его ушки из банана, глазки и цветочки из клубники, носик из виноградины, а надпись опять же из Нутеллы. Сыночек съел всё без остатка, даже весь шоколад вымакал сырником.

Уважаемые читатели, надеюсь вам понравился этот простой, но очень удачный рецепт, из которого получаются воздушные, в меру влажные сырники из творога с манкой в духовке. А я продолжу поиски блюд, которые могла бы приготовить для ребенка с вечера, и с удовольствием буду делиться ими с вами. Чтобы не пропустить новые статьи на блоге, подписывайтесь на рассылку в правой панели, а также на страничку на

Пошаговый рецепт с фото и видео

Сырники - аппетитное и очень вкусное блюдо из творога. Вариантов приготовления очень много, и у каждой хозяюшки свои тонкости и секреты приготовления. Сырники - это полёт фантазии для каждой хозяйки. Их можно жарить на сковороде, запекать в духовке, готовить на пару. В состав сырников можно добавлять фрукты, как свежие, так и замороженные, ягоды, сухофрукты. Некоторые хозяйки умудряются готовить и солёный вариант - например с картошкой.

Чтобы сырники получились более воздушными, творог желательно протереть через сито или взбить в блендере. При избытке сахара сырники не будут держать форму. Лучше подсластить после приготовления. Употреблять сырники лучше всего сразу после приготовления - со сметаной, вареньем, медом или сгущённым молоком.

Для приготовления сырников в духовке с манкой возьмите такие ингредиенты.

Творог любой жирности поместите в глубокую посуду. Добавьте сметану и куриное яйцо. Хорошо разотрите до образования гладкой однородной консистенции.

Добавьте сахар, манную крупу, просеянную пшеничную муку. Можно добавить ванильный сахар для аромата. Хорошо перемешайте и оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре.

Творожную массу разложите в силиконовые формочки. Отправьте в горячую духовку при 180 градусах. Запекайте 30-40 минут.

Сырники в духовке, станут незаменимым кушаньем для всех, кто придерживается правильного диетического питания. Такое лакомство готовится совершенно без масла и получается менее калорийным и полезным. Предлагаем вам несколько проверенных и доступных рецептов сырников в духовке с манкой.

Рецепт вкусных сырников из творога с манкой

Ингредиенты:

• – 485 г;
• мука – 175 г;
• манная сухая крупа – 20 г;
• яйцо С2 – 1 шт.;
• ванилин;
• масло сливочное – 15 г;
• сахар мелкий белый – 40 г.

Приготовление

Итак, творог взбиваем блендером до кремообразной консистенции, добавляем сахар, муку и вбиваем яйцо. Далее всыпаем манную крупу, бросаем ванилин и все перемешиваем. Теперь влажными чистыми руками формируем из теста небольшие шарики, приплющиваем их и перекладываем заготовки на промасленный противень. Готовим сырнички из творога с манкой в разогретой духовке минут 25.

Пышные сырники с манкой

Ингредиенты:

• творог – 205 г;
• яйцо С2 – 1 шт.;
• сахар – 20 г;
• манная сухая крупа – 10 г;
• сметана нежирная – 10 мл;
• мука – 30 г;
• изюм светлый – по желанию.

Приготовление

Свежий охлажденный творог смешиваем в миске с манкой, всыпаем сахар, разбиваем яйцо и перемешиваем. Массу оставляем на 10 минут, чтобы крупа разбухла. После всыпаем муку, бросаем распаренный изюм и замешиваем густоватое однородное тесто. Противень промазываем маслом, застилаем пергаментом и выкладываем сформированные руками небольшие сырнички. Сверху покрываем их сметаной и выпекаем минут 25 в разогретой духовке при температуре 190 градусов. Подаем готовые творожные сырники с манкой с любым вареньем, кислой сметаной или просто, украсив