Сорта кофе в зернах рейтинг. Какой кофе в зернах лучше: рейтинг самых вкусных марок, отзывы. Какой бывает обжарка зернового кофе

Как бы далеко ни продвинулась кофейная индустрия, предлагая потребителю растворимые порошки, капсулы и прочие варианты, правильно выращенные, собранные и обжаренные зерна всегда дают самые вкусные и богатые ароматами напитки. Да, для их приготовления приходится прикладывать чуть больше усилий, чем, скажем, для «залить гранулы кипятком и добавить сахар», но результат оправдывает потраченное время. Смолотый и сразу же сваренный (правильно и с душой) зерновой кофе способен невероятно удивить своим насыщенным и глубоким ароматом. А чтобы легче и проще было сориентироваться в существующем на российском рынке ассортименте, представляем вам рейтинг кофе в зернах, составленный с учётом качества и ценовой доступности.

Это около восьми сортов кофе в зернах различной степени обжарки и глубины вкуса. В Jardin собрана арабика в блендах и моносортах с самыми разными нотами: цветочные, ванильные, фруктовые, шоколадные, пряные… Словом, это хороший кофе в зернах, способный удовлетворить любые предпочтения, и одновременно он предлагает очень демократичные цены. 250 гр. бобов Jardin в среднем можно приобрести за 250 р.

Ещё один популярный бренд кофе в зернах, представляющий несколько сортов с прекрасными вкусами, оригинальными ароматами. Компания использует отборную арабику и хорошую обжарку. В ассортименте Paulig присутствуют как обычные сорта душистых зерен, так и премиум-класса. Ценовой диапазон этого кофе недалеко ушёл от Jardin: 250 гр. зерен стоят около 300 р.

В той же стоимостной нише – до 300 р. за 250 гр. – устроился и «Живой кофе». Это широкий спектр моносортов кофе в зернах, которые привозятся компанией «Сафари Трейдинг» из разных стран, а затем обжариваются и упаковываются в экоупаковку в России. В линейке сортов присутствуют в том числе элитные, как KopiLuwak, BlueMountain (они, разумеется, продаются дороже 300 р.). Также предлагаются дополнительно ароматизированные моносорта. Бренд выделяется сочетанием хорошего качества, глубокого аромата, насыщенного вкуса и приемлемой цены, что подтверждают и отзывы покупателей. Кроме того, бренд представлен в таком широком ассортименте, что может не только удовлетворить любой вкус, но и поставить даже гурмана в тупик перед вопросом: «Как выбрать кофе в зернах?»

Gut!

Кофе в зернах немецкой компании WinterGreen, ранее называвшийся Guttenberg. Gut! – это целая линейка купажей из разных сортов . Интересно, что обжариваются бобы в российских цехах WinterGreen, что позволяет компании продавать действительно хороший свежий продукт. Благодаря высокому качеству и относительно низкой стоимости (250 гр. – около 400 р.) бренд очень популярен в Европе.

Ещё один итальянский кофе и, пожалуй, самый известный среди напитков из страны в форме сапога. Имеет высокое качество обработки и относится к средней ценовой нише. Продаётся как в виде чистой арабики, имеющей мягкий, нежный, изысканный вкус и манящий аромат, так и в смеси с робустой, придающей напитку умеренную крепость. Lavazza – это и моносорта, и эксклюзивные купажи. Отзывы о качестве говорят сами за себя, а цены приятно удивляют: 250 гр. стопроцентной арабики можно купить за 400 р.

Также кофе родом из Италии, хотя и менее популярный, чем Lavazza. EvaDia – это зерна премиум класса из элитных сортов с качественной обжаркой и яркой, разнообразной вкусовой гаммой. 250 гр. зерен 100% арабики стоят от 400 р.

Итальянский кофе в зернах из отборной арабики и робусты, правильно отобранный, обжаренный и герметично упакованный. Для производства используются сорта из Центральной и Южной Америки, Индии. Gaggia – это богатый, сбалансированный, яркий вкус и невысокая цена (500 р./250 гр.).

Kimbo

Зерновой кофе итальянской семейной компании с собственными методами подготовки, обжарки, хранения бобов. А купажи Kimbo производятся исключительно из сортов арабики Латинской Америки. Напитки из этих зерен отличаются гармонией вкусов и ароматов, отсутствием горечи и кислинки. При этом купить его можно за 500-600 р./250 гр.

Премиальный кофе, производящийся в Италии из самых лучших сортов арабики.Напитки из зерен Italcafe – вкусные, тонкие, бархатистые, с изысканными ароматами. И если провести опрос «Кофе в зернах какой лучше» среди гурманов, то не исключено, что в числе первых окажется именно Italcafe. Тем более, что цена его вполне приемлемая – около 600 р. за 250 гр.

Malongo

Французский кофе из сортов арабики, произрастающей на плантациях Кении, Индии, Гватемалы, Колумбии и прочих стран. Malongo совершенствует свои технологии обработки зерен с 1934 года и на сегодняшний день предлагает разнообразие вкусов и ароматов: фрукты, шоколад, карамель, ваниль и прочие оттенки, удачно переплетающиеся между собой. А цена такого кофе «кусается» чуть больше предыдущих представителей рынка – 800 р./250 гр.

Итальянский кофе Люкафе

Этот кофе премиум-класса прибыл из солнечной Италии, собран на плантациях в Индии, Ямайки, Колумбии, Индонезии и Кении. Производитель предлагает, как зерновой, так и молотый кофе. Стоимость составит от 475 руб. за 125 г. молотого до 4 175 руб. за 700 г. зернового кофе.

Надеемся, что эта статья была для вас полезна, будем благодарны, если вы поделитесь ей со своими друзьями в соц. сетях. Хорошего дня и до новых встреч!

Многие люди утром с удовольствием выпивают чашку кофе. В большинстве предпочтение отдаётся натуральному продукту, а не растворимому сырью.

Сэкономить на приготовлении напитка помогают кофемашины. В них получается вкусный и ароматный кофе. Как выбирать зёрна для этого аппарата?

Важно! Обязательно читайте инструкцию. Тонкости работы кофемашины прописаны в ней.

Большое значение имеет цена кофе. Хорошие зёрна стоят дорого, они имеют высокие вкусовые качества.

При выборе кофейных зёрен в первую очередь следует обратить внимание на их размер. Лучше всего для кофемашины подойдут зёрна среднего размера. Обратите внимание, чтобы на них не было сколов.

Большое значение имеет вид обжарки. От неё будет зависеть вкус и аромат сваренного кофе.

Лучше выбрать итальянскую обжарку.

Качественные зёрна для кофемашин должны храниться в специальной таре. Посмотрите сведения о составе, производителе, дате изготовления. На качественной упаковке должно быть отверстие с фильтром.

Обязательно проверьте срок хранения. Просроченный продукт, приготовленный в кофемашине, будет горьким, прелым и с неприятным запахом.

Какое кофе в зёрнах лучше для кофемашины

У разных людей разные вкусовые предпочтения. Сравнительная характеристика поможет выбрать кофе с лучшим вкусом для себя и наиболее подходящим для кофемашины.

Зёрна кофе можно купить в фасовке или на развес. Стоит оценить аромат и внешний вид развесного продукта. У зёрен должен быть маслянистый блеск и одинаковый размер.

Владельцы кофемашин часто выбирают такие сорта: Jardin, Paulig, Kimbo, Guttenberg, Malongo.

Кофе Jardin представлено в большом ассортименте. Марка имеет разную обжарку. Цена довольно демократичная.

Paulig смешивают только с арабикой. А фирма Guttenberg использует робусту в разных пропорциях.

Кофе марки Kimbo не имеет горечи. У него выраженный кофейный вкус. Malongo стоит дорого, но цена соответствует качеству.

Часто владельцы кофемашин отдают предпочтение арабике. Вид и вкусовые качества этих кофейных зёрен зависят от места выращивания. Есть разные сорта арабики: барбон, катура, арамоса, типика, мокко.

К сортам робусты относятся амбри и куилу. Кофе, именуемое моносортом, произрастает на какой-то конкретной территории страны. В пачке должны быть зёрна одного сбора. Это в основном арабика.

Самый дорогой вариант – это зёрна из Пуэрто-Рико. Есть и другие сорта, которые подойдут для использования в кофемашине.

Самые популярные производители зернового кофе

В продаже есть кофе, выращенное в самых разных местах Земли. Это могут быть острова Карибского моря, Мексика, Колумбия, Бразилия, Гавайские острова и др.

Кофейные зёрна, привезённые с Карибов ароматны и вкусны. Многим производителям они нравятся за приемлемые цены.

Большая часть продукции на мировом рынке – это бразильский кофе. Он отличается высокими вкусовыми качествами.

Кофейные зёрна из Мексики и Колумбии недорогие и популярные. На Гавайских островах выращивают дорогие сорта кофе. Арабский напиток может показаться особенным на вкус. У него свои ценители.

Как же выбрать кофе для своей машины среди такого многообразия стран-производителей и сортов.

В нашей стране наиболее популярными являются компании «Italkafe», «Wintergreen», «LavAzza», «Malongo», «Bristol», «Musetti» и другие.

Как понять подошёл ли выбранный кофе для конкретного аппарата

Если кофе выбран неправильно, то машина может сломаться. Например, по инструкции можно использовать молотый кофе. Здесь важен размер помола. Если при загрузке мелкого помола кофе идёт тонкими струями, то засорились камеры заварного механизма.

Жернова кофемашины могут со временем заржаветь. Это означает, что использовали слишком маслянистые зёрна.

Если в машине керамические жернова, то слишком твёрдое сырье не подойдёт. Не должно быть постороннего шума при работе. Он возможен из-за неправильно выбранных зёрен.

Может принести вред кофемашине продукция повышенной влажности. Зёрна не должны быть слишком твёрдыми или с посторонними примесями, иначе кофемашина может сломаться.

Вред аппарату могут принести и ароматизаторы. Их вещества постепенно разъедают пластик контейнера.

Кофейные зёрна должны быть сухими. Иначе пострадает механизм для помола. При выборе продукта посмотрите, в какой он упаковке. К дешёвой пластиковой таре нужно отнестись с осторожностью.

Какой помол кофе лучше для кофемашины

Степени помола кофе

Для кофемашин большое значение имеет степень помола зёрен. Различают пять видов:

• крупный (грубый);
• средний;
• мелкий (тонкий);
• сверхмелкий;
• порошковидный.

Зёрна крупного помола имеют размер 1 мм. Средний помол является универсальным.

Разница между арабикой и рабустой

Арабика и робуста являются основными сортами кофе. Они различаются вкусовыми качествами и формой плодов.

Зёрна арабики крупные и круглые, имеют разные оттенки вкуса и невысокое содержание кофеина. Урожайность этого сорта кофе не очень большая.

Зёрна робусты продолговатые. Она отличается насыщенностью, крепостью и горчинкой. В ней много кофеина. От её присутствия зависит высота пенки крема.

Два этих сорта производители часто смешивают. От этого вкус кофе только выигрывает. Напиток становится бархатистым и насыщенным.

Какая степень помола для какой кофемашины подходит

Помол кофе осуществляется по-разному. Промышленный способ даёт однородный кофе, но при этом теряется часть ароматических веществ.

Настоящие поклонники напитка предпочитают молоть кофе в домашних условиях и небольшими порциями. Можно использовать электрические, механические кофемолки.

Турецкая мельница сотрёт зёрна в пыль, что идеально для кофе по-турецки.

Кофемашины могут иметь разные функции. По возможности степень помола на кофемашине следует настроить на включённом аппарате. Размер частиц зёрен можно увеличивать или уменьшать с помощью бегунка.

Попробовав несколько вариантов помола, выбирайте лучший вкус и пользуйтесь такой настройкой уже постоянно.

Частицы кофе грубого помола хорошо задерживаются в фильтре. Они подходят для заваривания во френч-прессе, капельной кофеварке или кофейнике.

Для кофемашин можно использовать кофе крупного и среднего помола.

Мелкий и порошковидный помол готовят в турке. Сверхмелкий кофе варят в кофемашинах, которые приспособлены для этого.

Для рожковой кофеварки также лучше брать средние зёрна. В ней можно приготовить эспрессо. Кофе засыпается в рожок машины. Нужно настроить температуру и давление.

Современной кофемашиной является чалдовая эспрессница. В ней используется спрессованная кофейная таблетка (чалда). Степень помола настраивать не нужно.

Внимание! Стандартные кофемашины рассчитаны на использование кофе среднего помола.

Отходы кофе из кофемашины как удобрение

Кофейный жмых можно использовать как удобрения в саду и на огороде, для комнатных растений. В нём много полезных веществ.

При внесении такого удобрения почва становится более плодородной. Причём такая подкормка будет полезна для любых типов почв.

В кофейной гуще есть микроэлементы: калий, магний, кальций, фосфор, азот. По мнению садоводов, земля, удобренная кофейной гущей, привлекательна для дождевых червей. А вредителей становится меньше.

Такое удобрение препятствует росту сорняков, насыщает её кислородом, лучше удерживает влагу.

Перед применением жмых нужно высушить. Легче всего добавить его в компост, а затем все это использовать.

Итак, для кофемашины можно использовать разные сорта кофе. Все будет зависеть от функциональных возможностей аппарата и вкусовых пристрастий владельца.

Приобретая кофемашину, каждый сталкивается с вопросом выбора сырья для приготовления кофе. Ведь даже самый современный аппарат не сможет приготовить вкусный бодрящий напиток из некачественных зерен. При выборе стоит, в первую очередь, ориентироваться на вид самого аппарата, ведь для рожковой, автоматической, капсульной или кофемашины гейзерного типа подходят определенные вида сырья. Кофе для кофемашины в зернах наилучшим образом сохраняет вкусовые характеристики и отлично подойдет для применения в машинах первых двух типов.

Как выбрать зерновой кофе

Основополагающими характеристиками сырья являются:

• Вид кофе.
• Степень обжарки.
• Цена.
• Упаковка.
• Внешний вид зерен.
• Срок годности.

Арабика или робуста

Вкусовые особенности напитка определяются соотношением арабики и робусты. Арабика – лучший кофе с идеальными вкусовыми свойствами, однако высокая стоимость этого сорта делает его малодоступным. Поэтому производители предпочитают смешивать его с дешевой робустой в разных соотношениях, при этом они хорошо гармонируют между собой.

Робуста содержит в 2 раза больше кофеина и отвечает за насыщенность вкуса и крепость напитка. Арабика влияет на вариативность вкуса в зависимости от страны происхождения, она может добавлять кислинку, ягодное послевкусие или придавать напитку ноты горького шоколада.

Как правило, для кофемашин применяют специальные зерновые смеси.

Для первого знакомства лучше брать бленды, где соотношение арабики и робусты находится в соотношении 80:20%. Они более мягкие, имеют среднюю крепость напитка и не горчат.

Приобретать сырье для кофемашины лучше в специализированных кофейных магазинах, где нет соседства с другими товарами и можно получить грамотную консультацию продавца

Для избежания ошибок берите кофе с пометкой «эспрессо», так как он специально разработан для кофемашин.

Цена

Одним из главных критериев при выборе зерен является цена. Хороший зерновой кофе не может стоить дешево, ведь стоимость определяется количеством арабики в составе. Пачка качественного кофе стоит не менее 300 рублей. Дешевая эспрессо-смесь на 80 % состоит из робусты. К тому же чаще всего для них используют второсортное сырье с высокой степенью обжарки. Однако не обязательно покупать самый дорогой бренд – Kopi из чистой арабики, лучше ориентироваться на собственные предпочтения.

Степень обжарки

Лучшая обжарка для начинающих кофеманов – средняя. Она чаще всего встречается в экспрессо-смесях и обладает легкой горчинкой и кислинкой, без раскрытия других вкусовых граней.

Светлая обжарка совсем не популярна в нашей стране, так как напиток хорошо сохраняет кислинку. При этом такой способ обработки зерен позволяет максимально раскрыть вкусовые ноты, присущие сырью из определенной местности произрастания.

Темная обжарка дает горький аромат без кислинки, с характерными карамельными нотами. Зерна должны иметь маслянистый лоснящийся вид, если же они сухие, это признак плохого сырья. Темная обжарка бывает итальянской и французской. Итальянская дает большую степень обжарки, что делает кофе более горьким.

Для кофемашины можно выбрать кофе любой степени обжарки от светлой до темной

Срок годности

Даже самое качественное сырье со временем теряет свои свойства. Поэтому при выборе зерен обратите внимание на дату изготовления.

Хорошо, если после обжарки прошло не более 3 недель. Но такой товар сложно найти в продаже. Допустимо, если после выпуска прошло не более 5 месяцев. В остальных случаях насладиться зерновым кофе не получится, потому что надеяться на раскрытие вкуса бессмысленно.

Если приобретаете товар на развес, не поленитесь проверить свежесть зерен. В отличие от , некачественное сырье можно определить по внешнему виду. Со временем зерна теряют лоснящийся вид и приобретают прогорклый запах.

Итак, как подобрать зерновой кофе для кофемашины:

• Применяйте специальное сырье с пометкой «эспрессо», чтобы избежать повреждения аппарата.
• Зерна должны быть ровными и одинакового размера.
• Срок обжарки – не больше 5 месяцев назад.
• Предпочтительно выбирать товар в вакуумной упаковке или жестяной банке.
• Маленькая упаковка – залог хорошего вкуса, ведь чем больше сырье соприкасается с воздухом, тем менее ароматным становится напиток.

Рейтинг лучшего зернового кофе

Настоящие кофеманы наверняка хотят знать, какой зерновой кофе считается лучшим. Посмотрим рейтинг самых востребованных брендов, реализующих сырье для кофемашин.

1. Первую строчку по праву занимает Lavazza . Этот кофе имеет итальянское происхождение, он производится на основе сочетания арабики и робусты, собранных на бразильских и индийских плантациях. Lavazza характеризуется насыщенным ароматом и мягким вкусом с шоколадным послевкусием. На основе такого кофе можно приготовить вкуснейший капучино, если кофемашина идет в комплекте с капучинатором.
2. Molinari – относится к продукции премиум-класса. Этот имеет много поклонников, так как производитель использует собственную методику обжарки зерен, благодаря которой готовый напиток имеет глубокий чуть горьковатый вкус и уникальный аромат.
3. Bristot – сочетает зерна бразильской, африканской и аравийской арабики. Напиток получается очень крепким, идеально подходит для приготовления классического эспрессо.
4. Pellini – популярный престижный сорт в Италии. Для его производства используется специальная медленная обжарка, после чего зерна подвергаются естественному охлаждению. За счет такой технологии кофе приобретает сильный пьянящий аромат и насыщенный вкус с благородной кислинкой.
5. Мusetti – также имеет итальянские корни. Кофе этого бренда легко отличить по характерному долгому послевкусию, который напоминает виски. За его основу берут арабику с цветочными и шоколадными нотками.

Имея кофемашину и качественный зерновой кофе, можно приготовить дома вкусный напиток, который будет отвечать потребностям даже искушенных ценителей

Является растворимый. Покупатели не желают тратить время на помол зерен и все нюансы приготовления – начиная с взбивания с сахаром в пену и заканчивая церемонией заваривания. Намного проще залить кипятком и пить.

В этом случае при покупке молотых видов кофе можно часто столкнуться с подделками. В гранулы добавляются перемолотые бобы, ячмень, красители. Неприятность заключается в том, что подделку вы обнаружите только дома, ведь в супермаркете заваривать кофе никто не будет.

Даже молотый кофе в продаже бывает поддельным. В его составе обнаруживаются те же ячмень, цикорий, крахмал.

Поэтому лишние 10 минут вашего времени на приготовление кофейного напитка из зерен – не такая уж и большая трата времени. Зато в результате вы получите действительно насыщенный, ароматный и вкусный напиток.

Сортовые различия

В наше время в мире производится более 200 разных сортов кофе. Их вкусовые особенности зависят от места произрастания, условий климата и даже растений, которые растут по-соседству с плантацией.

Два основных вида – это известные нам робуста и арабика. Из кофейных зерен робусты можно приготовить крепкий кофе с сильным бодрящим эффектом. Часто для сглаживания крепости его мешают с зернами арабики, имеющих менее выраженные особенности вкуса – легкий, не горький, с едва заметной кислинкой.

Для определения вкусовых особенностей сорта внимательно читайте надписи на упаковке: там указывается полное название с местом размещения плантации, страны, города, порта отправки.

Кофейные зерна должны быть одинаковыми по форме, без повреждений и пятен

Если отталкиваться от места, где выросли кофейные зерна, то можно определить их примерные вкусовые качества:

• Коста-Рика. Напиток имеет удивительный кофейный аромат и высокую плотность.
• Гватемала. Кофейный напиток со вкусом шоколада и легким ароматом специй и трав.
• Кения. Здесь производят продукт с ягодным привкусом и небольшой винной кислинкой.
• Бразилия. Эта страна известна своим крепким терпковатым напитком со вкусом ореха.
• Эфиопия. Кофе с ароматом ягод и небольшой горечью.
• Колумбия. Напиток имеет изысканный вкус с едва ощутимой кислинкой.
• Индия. Здесь произрастают сорта зерен, имеющие привкус шоколада и высокую крепость.

Смешения разных сортов

Для более устойчивого аромата и повышения вкусовых характеристик производители смешивают различные кофейные сорта. Смесь хорошего качества, как правило, состоит из не более 6 отдельных видов, где присутствует как робуста, так и арабика. Главное правило – каждый вид должен собираться и обжариваться отдельно на своей плантации, и уже на предприятиях по переработке смешиваться.

Бывает смешанная арабика – несколько сортов одного вида, или арабика в смеси с качественными зернами робусты. Стоимость последнего кофе немного ниже, но вкус чаще всего у напитка улучшается, он получается более крепким с плотной пенкой и незаметной кислинкой.

Известное нам эспрессо – это 90% арабики и 10% робусты. Для повышения крепости в смеси может быть и до 30% робусты. Однако, сорта должны быть качественными.

Если некачественную робусту добавить к арабике, на выходе получится горький и вяжущий напиток. Но даже на такое кофе есть свои покупатели. Поэтому все зависит от собственных предпочтений. Экспериментируйте!

Гурманы часто сами приобретают зерна разных сортов на развес в специализированных точках продажи и готовят свой собственный напиток, чтобы методом проб и ошибок выбрать идеальное соотношение.

Внимание! В магазинах вы можете встретить кофе с зернами, специально смешанными для приготовления напитка на завтрак, обед либо ужин. Например, кенийское и колумбийское кофе с небольшой степенью прожарки идеально подойдет для утра, а для послеобеденного кофепития лучше приобретать смесь с различных сортов арабики с Африки с темной обжаркой.

Выбираем по внешности

Непосредственно в магазине, держа пачку кофе в руках, вы можете определить качество будущего напитка в вашей чашке.

1. Идеальная форма. Кофейные зерна обязаны быть одинаковыми по форме, без повреждений и пятен. На ощупь должна ощущаться бархатистость.
2. Размер. Арабика по размеру больше робусты. Если выбрали один сорт арабики, то зерна имеют идентичный вид. Смесь с мелкими зернами свидетельствует о наличии дешевых сортов робусты.
3. Аромат. При открытии упаковки вы должны ощутить стойкий кофейный аромат. Если кофе дурно пахнет прогорклостью, то он просрочен.

Совет. Внимательно читайте надписи на упаковке. На кофейном напитке высокого качества вы увидите все данные о происхождении кофейных бобов, срок годности, уровень обжарки.

Хороший кофе упаковывают только в вакуумный пакет с наличием клапана. Этот клапан выполняет важную функцию – способствует выходу эфирных масел и защищает зерна от воздуха.

Степень обжаривания

Вкус кофе зависит не только от сорта, но и от уровня прожарки. На упаковке размещают информацию в цифрах – от 1 (легкое) до 5 (самое сильное обжаривание).

При тепловой обработке кофейных бобов проявляются эфирные масла, которых насчитывается более 600 видов. И уровень обжаривания влияет на вкусовую выраженность каждого из них.

В продаже вы можете встретить зеленый кофе, не обжаренный. На вид бобы серо-зеленоватые либо серые, без запаха. Часто применяются в диетике.

Обжарка бывает:

1. Скандинавская. Бобы светло-коричневые. При такой суперлегкой прожарке кофе получается нежным и мягким с повышенным уровнем кофеина. Напиток лучше разбавлять молоком.
2. Американская. При такой обжарке бобы приобретают темно-шоколадный цвет, но из них еще не успели выделиться эфирные масла. Поэтому вкус у напитка имеет легкую горчинку. Идеальный вариант для с фильтрами и френч-прессов.
3. Венская. Зерна намного темнее, блестящие. Кофе приобретает сладковатый привкус.
4. Французская. Сильное обжаривание придает бобам темный цвет, а напитку – терпкость и приятную горькость. Из таких зерен готовят самое вкусное эспрессо.
5. Итальянская. Черные маслянистые бобы, которые превращаются в настоящий горький кофе. Идеальные сорта для напитка по-восточному и эспрессо.

Бывает и так, что сильную обжарку используют для того, чтобы скрыть некачественный продукт. Его вы можете узнать по ощутимому запаху горелости. Лучше приобретайте хорошо обжаренные сорта, имеющие не слишком темную окраску.

И последний совет – доверяйте только известным производителям кофе. В этом случае вы гарантировано купите качественные зерна, которые превратятся в самый вкусный кофе. Приятного вам кофепития!

Как выбрать кофе — видео

Самый лучший напиток, который бодрит по утрам и расслабляет за разговорами это кофе. Сегодня в продаже представлено множество вариантов: растворимый, молотый. Наиболее натуральным считается кофе в зернах, о котором пойдет речь.

Чтобы утро было добрым, а гости восхищались вкусом, ароматом напитка, предлагаем рассмотреть рейтинг самого вкусного кофе в зернах, который сегодня можно найти на полках магазинов.

1. Lavazza Qualita Oro – итальянская компания, лидер среди брендов, известных своим качеством по всему миру. Купажи данного напитка сочетают мягкость, крепость одновременно, дополняя их неповторимым ароматом.

Цена: от 990 рублей за 1 кг.

Основные характеристики:

• Продается в фасовках по 1 кг., 500 г., 250 г, что удобно для маленькой семьи.
• Зерна напитка состоят из сорта арабика.
• Степень обжарки – средняя, означает, что аромат кофе раскрывается полностью, он не горчит.
• Данная продукция подходит для турки, гейзерной, капельной, рожковой кофеварок, а также для френч-пресса.
• Чтобы зерна итальянского кофе лучше хранились, упаковка оснащена специальным дегазационным клапаном для поддержания нормальной кислотности.
• Зерна обладают стойким насыщенным ароматом, который сразу вызовет желание заварить кружечку кофе.
• Малое количество масла, присутствующего в кофе, обеспечивает ему быстрый помол.
• Приготовленный напиток отличается изысканным запахом, тонким слоем пенки.

2. Paulig Arabica – еще один претендент известной марки на звание лучший кофе среди выбора потребителей. Характеризуется идеальным балансом вкуса, аромата и стоимости.

Цена: от 890 рублей за 1 кг.

Основные характеристики:

• Зерна фасуются по 250 г, 500 г и 1 кг.
• Кофе сделан из 100 % арабики.
• Прожарка средняя, от количества зернышек, положенных в кофемолку, будет зависеть крепость напитка.
• Продукция отлично подходит для кофемашины – все зерна целые, имеют ровные края, коричневый насыщенный цвет.
• Сырье для напитка было собрано в Южной и Центральной Америке.
• Хранить упаковку рекомендуется при температуре не выше 27 градусов и влажности 75 %.
• После приготовления, на поверхности образуется негустая светло-коричневая пенка.
• Финский производитель гарантирует качество своих товаров, именно поэтому кофе не горчит, обладает легкой сладостью, хорошо сочетается с молоком и сливками.

3. Kimbo Aroma Intenso — отличный вариант ароматного напитка среди итальянских производителей. Подходит как для кофейной машины, так для варки в турке.

Цена: от 1350 рублей за 1 кг.

Основные характеристики:

• Продается фасовками по 250 г, 500 г. и 1 кг.
• Кофе высшего сорта, натуральный, упаковка оснащена клапаном для хранения.
• Сорта зерен: 80% арабика, 20 % робуста.
• Внешне зерна имеют одинаковый размер и соответствующую для данных сортов окраску.
• Во время помола, можно почувствовать насыщенный аромат с шоколадно-кофейными нотками, что придает напитку оригинальности.
• В процессе заваривания будет присутствовать тонкая коричневая пенка.
• Кофе имеет средне-мягкий вкус с небольшой горчинкой и приятным послевкусием.
• Данный напиток позиционируется как эспрессо, поэтому после приготовления рекомендуется дать ему немного постоять, чтобы мелкие частицы осели.

4. Blaser Cafe Ballerina — самый вкусный кофе от швейцарского изготовителя. Продукт достаточно редкий, однако его можно обнаружить на полках специализированных магазинов.

Цена: от 2400 рублей за 1 кг.

Основные характеристики:

• Поставляется упаковками по 250 г. и 1 кг.
• Имеет насыщенный вкус, аромат приправлен цитрусовыми нотками.
• Букет содержит 12 сортов арабики, собранных во всем мире: Центральной, Южной Америке, Бразилии, Индии.
• Зерна имеют светлую обжарку.
• Напиток обладает легкой кислотностью, которую можно за завтраком смягчить сливками или молоком.
• Кофе характеризуется ароматом проросших злаков, плавно перекликающихся с цитрусовыми и карамельными оттенками.
• Из зерен можно сделать эспрессо и капучино, которые будут отличаться богатым вкусовым спектром.
• Вакуумная упаковка выполнена в изысканном золотистом цвете без лишних деталей.

5. Живой Кофе Мокка – популярный производитель зернового и молотого кофе в России. Изготовлением продукции компания занимается с 2005 года.

Цена: от 1250 рублей за 1 кг.

Основные характеристики:

• Напиток фасуется по 200 г. и 500 г.
• Мокка состоит из зерен 100 % арабики, собранных в Эфиопии.
• Кофе имеет устойчивый аромат, бархатистый, густой вкус.
• Упаковку производитель рекомендует хранить при температуре не выше 20 градусов, влажности не более 75%.
• Зерна имеют среднюю обжарку, полученный напиток будет обладать средней крепостью.
• Приготовить кофе можно в турке, кофеварке, кружке или френч-прессе.
• Вкус немного отдает горчинкой, а на поверхности образуется тонкая светлая пенка.
• Чашка такого ароматного напитка отлично взбодрит ранним утром, придаст организму сил.

6. Malongo India Malabar – элитный продукт французского изготовителя. Зерна выращиваются в Индии, поэтому напиток считается настоящим деликатесом.

Цена: от 3486 рублей за 1 кг.

Основные характеристики:

• Продукция фасуется только в упаковки весом 1 кг.
• Данный вид напитка ценится в Европе за насыщенный аромат, заказать его в России можно через официальных представителей.
• Во вкусе скомбинированы нотки какао, специй, шоколада, орехов.
• Malongo является одним из качественных европейских брендов, поэтому состав упаковки – 100 % арабика.
• Готовить напиток можно как в турке, так в кофеварке.
• Упакованные зерна тщательно закрыты от солнца и воздействия внешних факторов, благодаря специальному фольгированному материалу.
• Упакованный кофе надолго сохраняет свой аромат, даже при хранении несколько месяцев.
• Зерна в процессе производства подвергаются воздействию муссонов, поэтому имеют желтый оттенок.

Качественный кофе выбрать по вкусу можно лишь перепробовав несколько вариантов. Используйте нашу подборку, чтоб определится со своим напитком.

Рейтинг лучших производителей

На полках кофейных магазинов сегодня можно встретить разнообразие марок и сортов зернового напитка.

Наиболее популярными среди потребителей считаются изготовители:

1. Lavazza – итальянский производитель, предлагающий зерновой кофе с нежным мягким вкусом.
2. Paulig – высокое качество обжарки и применение лучших сортов можно найти у данного финского изготовителя.
3. Carte Noire – используют зерна из Южной Америки, приготовленный напиток лишен чрезмерного резкого вкуса.
4. Ambassador – популярный бренд, предлагающий продукцию из колумбийской арабики.
5. Jardin – характеризуется применение купажей из разных сортов.
6. Kimbo – высокое качество обжарки и набирающая обороты популярность в России делают данный бренд фаворитом.

Представленные марки имеют средний ценовой сегмент, поэтому придутся как по вкусу, так и по кошельку.

Полезное видео

Похожие записи