Сколько грамм углеводов сахара содержится в малине. Все о калорийности малины
Окт-7-2017
О малине:
Малина – это кустарник высотой 80–120 см с мелкими острыми шипами на стеблях, семейства розоцветных. Произрастает во многих странах мира с умеренным климатом. В России создано большое количество высокопродуктивных сортов малины. В пищу и для медицинских целей используют ягоды малины. В них содержатся 10–12 % сахаров (главным образом глюкоза и фруктоза), 5–6 % клетчатки, до 2–3 % органических кислот (лимонная, яблочная), пектины, дубильные и красящие вещества, а также витамины группы В. РР, фолиевая и аскорбиновая кислоты, каротин, соли меди и калия, а также салициловая кислота, жирные кислоты.
Ни для кого не секрет, что малина не только ароматна и вкусна, но и полезна. В народной медицине ее используют для лечения и профилактики очень многих болезней.
Малина обладает потогонным и жаропонижающим действием, поэтому ее рекомендуют употреблять при простуде. Для этой цели подходят как свежие плоды, так и варенье из них. Малину рекомендуют при малокровии, атеросклерозе, гипертонии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и почек. Входящие в ее состав фитонциды подавляют жизнедеятельность золотистого стафилококка и спор дрожжей.
В лечебных целях используют не только плоды, но и листья малины. Они богаты веществами, стимулирующими гладкую мускулатуру матки и кишечника.
Сок малины обладает кровоостанавливающим и антитоксическим действием, усиливает аппетит, улучшает цвет лица и повышает тонус кожи.
Благодаря высокому содержанию меди малина является превосходным антидепрессантом. Она обязательно должна присутствовать в рационе людей, чья деятельность связана со стрессами и нервными перегрузками.
Свежие ягоды имеют специфический приятный вкус и аромат, утоляют жажду и улучшают пищеварение. Включение в диетические рационы ягод малины или продуктов из них значительно ускоряет лечение различных заболеваний желудочно-кишечного тракта, так как они обладают противорвотными, противовоспалительными и обезболивающими свойствами. Из ягод в пищевой промышленности изготовляют сиропы, варенье, соки, джемы, компоты и т. д.
Для длительного хранения и транспортировки ягоды следует замораживать или сушить. Замороженные ягоды малины могут долго сохранять свой аромат, вкус и полезные вещества, присущие свежим ягодам. Сушеные ягоды предназначаются для медицинских целей. Сухие плоды малины, заваренные в виде чая, обладают жаропонижающими и потогонными свойствами. Чай из малины традиционно назначают при различных простудных заболеваниях (лечебный эффект зависит в основном от наличия в плодах салициловой кислоты).
Свежезамороженные плоды и сушеную малину применяют как противосклеротическое средство благодаря наличию в растении жирных кислот. Ягоды малины противопоказаны при нефритах и подагре, так как в плодах содержится много пуриновых оснований.
Малина сохраняет свои целебные свойства и после термической обработки, поэтому варенье и компоты из нее не менее полезны, чем свежие плоды.
Сколько калорий в малине?
Калорийность малины свежей, впрочем, как и всех ягод, невысока и составляет:
42 ккал на 100 грамм продукта
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в малине на 100 грамм:
Белки - 0,8
Жиры – 0,3
Углеводы – 14,1
А калорийность малинового сока составляет:
100 ккал на 100 грамм продукта
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) малинового сока на 100 грамм:
Белки - 0,8
Жиры – 0,7
Углеводы – 24,7
Ну и калорийность сушеной малины составляет:
241 ккал на 100 грамм продукта
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) сушеной малины на 100 грамм:
Белки - 4,2
Жиры – 2,6
Углеводы – 43,4
Рецепт? Рецепт!
Лучше всего хранить малину в замороженном виде. Калорийность замороженной ягоды ниже, чем свежей – в 100 г всего около 30 ккал. В морозильнике ее можно сохранять в течение многих месяцев. Тем же, у кого холодильник не оборудован вместительной морозильной камерой, можно хранить ее перетертой с сахаром (без термообработки) в основном отделе. Только желательно простерилизовать банки и плотно их закупорить.
Как еще можно заготовить малину на зиму? Вот несколько рецептов:
Малиновый мармелад:
- 1 кг малинового пюре
- 600 г сахара
- 40 г пектинового порошка
- 3 г лимонной кислоты
Малину перебрать и промыть водой. Затем размять в кастрюле, подлить несколько ложек воды и разварить. Приготовить пюре. Варить в кастрюле до уменьшения в объеме до 1/3.
Добавить 1/4 часть сахара и варить 5 минут. Пектиновый порошок смешать с пятикратным количеством сахарной пудры, добавить к мармеладу, после растворения сахара порциями всыпать оставшийся сахар так, чтобы кипение не прерывалось, и варить дальше.
В конце варки добавить лимонную кислоту, растворенную в ложке воды. Кипящим мармеладом заполнить банки, закрыть крышками.
Банки перевернуть вверх дном и оставить охлаждаться.
Желе из малины:
- 1 кг малины
- 700 г сахара
- 1 ч. ложка винной кислоты
Перебранные крепкие и сочные ягоды малины тщательно вымыть, подавить пестиком и поместить в эмалированную посуду; залить таким количеством воды, которое необходимо, чтобы покрыть ягоды, и варить 2–3 минуты (до легкого размягчения).
Полученный сок процедить и дать ему отстояться. Сок уварить на половину объема и добавить в него сахар. Варку продолжать еще 5–10 минут.
Затем добавить предварительно растворенный пектин (5–6 г), вливая раствор тонкой струйкой, чтобы не прервать кипение желе.
Незадолго до снятия желе с огня в него добавить 1 ч. ложку винной кислоты.
Желе считается готовым, когда капля его, вылитая на холодное блюдце, не растекается и легко отделяется ножом, не прилипая к блюдцу.
Желе разлить в банки в горячем виде. Банки закрыть, когда желе вполне остынет.
Малина – это, пожалуй, одна из обожаемых всеми ягод. Из нее варят варенье, готовят вкуснейшие джемы, сиропы, морозят и сушат. Учитывая, что количество калорий в малине не большое, многие желающие похудеть и насытить организм витаминами, часто включают малину в свой . Тем более никто не ест эту ягоду килограммами, поэтому в любом случае после ее употребления переживать за прибавку в весе не придется.
Но как быть с вареньем и прочими сладостями с малиной? Ведь все мы прекрасно знаем, как хорошо помогает малиновое варенье при простуде, и какими вкусными становятся десерты с добавлением соусов из свежих ягод или джема. Поэтому, чтобы лучше узнать, что представляет собой малина и как ее лучше употреблять, дабы не навредить своей фигуре, мы вам сейчас расскажем.
Калорийность малины
Согласно заключению диетологов, малина – низкокалорийный продукт, поэтому есть ее во время похудения можно и нужно. Кроме того что этот продукт чрезвычайно полезен, он помогает сжигать жир и одновременно поддерживать хорошее настроение. Но, если вы начнете активно «худеть», поедая малиновое варенье, вам удастся скорее набрать еще парочку лишних килограммов, нежели избавиться от них.
Сколько калорий в свежей малине?
Совсем не много, этот показатель колеблется в приделах 42 - 50 ккал на сто граммов ягод, почти как у апельсина и яблока. К тому же в ней содержится приблизительно 87% воды и около 6% клетчатки (2 г на 100 г продукта), что очень полезно для нормализации работы кишечника и выведению из организма ненужных шлаков и токсинов.
Низкая калорийность малины и полезные свойства этих ягод делают растение настоящей находкой для худеющих, источником здоровья и кладезем витаминов и микроэлементов. В 100 граммах ягод содержится:
- углеводов – 8,3 г;
- жиров – 0,5 г;
- белков – 0,8 г.
Что интересно, калорийность замороженной малины составляет 32 ккал – на 100 г ягод, и содержание жиров и углеводов после заморозки ягод так же значительно снижается. Однако, чтобы получать от этого продукта не только удовольствие от вкуса, но и большую часть витаминов, лучше употреблять ягоды в сушеном виде, калорийность малины после сушки составляет всего лишь 42 ккал на 100 г сухих ягод.
Малина очень богата на калий, кальций, фосфор и магний. Учитывая то, что магний – это природный антидепрессант, во время диеты он нужен как никогда. По количеству железа она превосходит даже черную смородину - 1,6 мг. Гематогенное сочетание железа с медью и фолиевой кислотой – это отличное средство в борьбе с анемией. Содержащаяся в ягодах эллагоновая кислота служит антиоксидантом, а повышает защитные функции организма и укрепляет иммунитет.
Несмотря на то, что калорийность малины низкая, содержание сахара в ней отнюдь не малое – до 10%, представленного в виде сахарозы, глюкозы и фруктозы. Поэтому малина – это еще и отличный сладкий заменитель высококалорийных кондитерских изделий. Количество органических кислот в ней составляет приблизительно пол грамма на 100 г ягод, это лимонная, яблочная, аскорбиновая, муравьиная кислоты. Благодаря этому, малина является еще и настоящим чемпионом по количеству витамина С – 30 мг, а это практически ½ суточной нормы.
Сколько калорий в свежей малине мы узнали. Теперь обратим внимание на этот показатель в варенье - до 270 ккал на 100 г готового продукта. Поэтому, если вы переживаете за фигуру и желаете сохранить больше полезных свойств малины, лучше ягоды перетирать с сахаром или фруктозой, она по калорийности такая же, но намного слаще.
Малина - это не только вкусное лакомство. Десерты, приготовленные из малиновых ягод, приносят огромную пользу организму. Эта статья расскажет о пользе для здоровья и калорийности свежей и замороженной малины.
Польза
Даже в ложке малиновых ягод содержится огромное количество витаминов и полезных минералов. Вводить в рацион малиновые плоды можно как взрослым, так и малышам. Употребление плодов малины улучшает иммунитет и помогает защитить организм от различных инфекций.
Полезными свойствами обладает не только свежая, но и свежемороженая малина. Заморозка ягод помогает сохранить их на долгое время. Большая часть витаминов в малиновых ягодах остается даже после замораживания. Чтобы приготовить полезный чай или варенье, можно взять небольшое количество замороженных ягод и использовать их для приготовления. В замороженных плодах остается практически тот же вкус и сладость, что и в свежих.
Еще одним способом заготовки малины на долгий срок является сушка. Сушеные ягоды также отлично подходят для приготовления различных десертов. При правильном высушивании в плодах сохраняются все полезные вещества.
Сушеные плоды также довольно хорошо хранятся. Высушить малиновые ягоды можно и дома.
Каждая ягода - настоящий кладезь полезных веществ. В ней содержится много аскорбиновой кислоты. Витамин С является важнейшим антиоксидантом. Он защищает клетки организма от повреждений. Также это биологически активное вещество необходимо для хорошей работы иммунной системы.
Малина может оказывать и противовоспалительное действие. Это во многом обусловлено содержащейся в ее плодах салициловой кислотой. Данное вещество способствует усилению потоотделения. Вместе с потом из организма удаляются все ненужные продукты обмена веществ.
Потогонное действие малины, как правило, чаще всего используется для устранения неблагоприятных симптомов простуды. Употребление чая с вкусным малиновым вареньем способствует снижению высокой температуры тела. Если пить такой согревающий напиток в самые первые дни простуды, то с ее неблагоприятными проявлениями можно справиться за несколько дней.
В малиновых ягодах содержатся также и витамины группы В. Они положительно влияют на работу нервной системы. Употребление чая с домашним малиновым вареньем - отличный способ для поднятия настроения. Такой способ «домашней терапии» подойдет как взрослым, так и малышам.
В продукте содержится также витамин Е. Это отличный источник молодости и красоты кожи. Именно поэтому ягоды можно применять не только с лечебной, но и с косметической целью. Маски, приготовленные из малиновых ягод, помогают вернуть коже молодость и сияющий внешний вид. Также они помогут улучшить тонус кожи.
В плодах содержится витамин А. Он помогает нормализовать зрение. Употребление чая с малиновым вареньем помогает улучшить зрение в темное время суток. Есть малиновые ягоды или десерты, приготовленные из них, следует также людям, которые имеют различные заболевания сетчатки глаз.
Употребление малиновых ягод - прекрасный способ укрепления стенок кровеносных сосудов. В плодах содержится витамин РР. Регулярное поступление в организм этого биологически активного компонента обеспечивает нормальную работу сердечно-сосудистой системы. Ароматные ягоды - отличный способ профилактики различных сосудистых возрастных патологий. Включение вкусных ягод в рацион питания зрелых и пожилых людей помогает снизить риск развития опасных осложнений атеросклероза.
Употребление ягод оказывает также положительное воздействие на химический состав крови. В ароматных ягодах содержится железо. Этот минерал способствует увеличению гемоглобина в крови. Снижение гемоглобина в организме происходит вследствие различных патологий, приводящих к анемии. Вкусные ягоды помогают справиться с неблагоприятными проявлениями анемического состояния.
В малине содержится довольно много калия. Этот минерал необходим для хорошей работы сердца. 100 грамм малины содержат около 224 мг полезного минерала. Людям, которые имеют заболевания сердца и сосудов, следует баловать себя малиной чаще. Чай с малиной поможет улучшить сердечный ритм, а также будет способствовать нормализации работы сердечно-сосудистой системы.
В ароматных плодах содержатся также биологически активные вещества, положительно влияющие и на работу всех клеток в организме. Фолиевая кислота, которой богаты плоды, необходима для естественного обновления клеток. Также это биологически активное вещество улучшает функционирование иммунной системы. Ароматные ягоды являются природным источником фолиевой кислоты. Включение их в рацион помогает предотвратить дефицит этого элемента как у взрослых, так и у детей.
При употреблении этих вкусных плодов всегда следует помнить о мере. Малиновые ягоды не рекомендуется есть взрослым и малышам, которые страдают аллергией. Употребление сладких ягод может способствовать обострению аллергических проявлений. Как правило, после приема в пищу ароматных ягод у людей, страдающих аллергией, на коже появляются красные зудящие высыпания, который приносят дискомфорт.
В ароматных плодах содержится и кальций. Потребность в этом минерале особенно высока в детском возрасте. Именно поэтому употребление вкусных ягод способствует улучшению роста и развития ребенка. Малыши, которые любят полакомиться ягодами малины, как правило, менее подвержены различным инфекциям. Вкусные малиновые ягоды помогут ребенку меньше уставать школе и быстрее восстанавливаться после сильных физических нагрузок.
Полезные действия
Плоды имеют поистине уникальный вкус. Это обусловлено высоким содержанием в плодах природных сахаров и органических кислот. Помимо салициловой кислоты, в плодах содержится также винная, яблочная, лимонная или муравьиная кислота.
Полезные витамины и минералы содержатся в ягодах в определенном соотношении. Употребление ягод помогает укрепить иммунитет и способствует нормализации обмена веществ.
Малиновые ягоды положительно влияют и на детский организм. Благодаря разнообразию полезных свойств чай с перетертой малиной помогает заболевшему простудой ребенку довольно быстро поправиться. Такой способ домашнего лечения пользуется большим уважением у мам.
Чай с ягодным вареньем малыш в этом случае воспринимает как вкусное лакомство, а совсем не как лекарство. Употребление согревающего напитка во время простуды помогает снизить высокую температуру тела и способствует быстрейшему выздоровлению.
Ароматные ягоды можно использовать не только с целью лечения, но и для профилактики. Чай с малиновым вареньем - отличное средство для профилактики различных инфекций в холодное время года.
Калорийность
Малина - это вкусное природное лакомство. Неповторимый сладкий вкус плодам придает довольно высокое содержание в них природных сахаров. Однако малину нельзя назвать калорийным десертом, так как общая калорийность ягод невысока. Она составляет 53 ккал на 100гр.
Если употреблять ягоды, помня о мере, то набрать лишние килограммы не получится. Диетологи рекомендуют кушать небольшие порции ягод. Это позволит обеспечить организм необходимыми ему витаминами и полезными минералам без набора лишнего веса.
В 100 гр продукта содержится 8,3 гр углеводов. Содержание белков составляет 0,8, а жиров всего 0,5 гр на 100 грамм. Поправиться от ягод, как правило, невозможно. Однако любители часто лакомиться вкусными ягодами, протертыми с сахаром, могут столкнуться с этой проблемой.
Все дело в том, что в варенье, приготовленном с добавлением сахара, увеличивается содержание углеводов. Количество калорий также возрастает. Так, калорийность любимого многими малинового варенья может быть довольно высокой – в 100 гр этого лакомства содержится около 270 калорий.
Учитывая такую довольно высокую калорийность малинового варенья, при его употреблении всегда следует не забывать о мере. Пара ложек этого лакомства – вполне достаточная доза для взрослого человека. Если есть этот десерт в большом количестве, польза для организма в таком случае снижается, а вот риск получить отрицательный эффект уже становится гораздо выше.
Малина – вкусная и полезная садовая ягода, которая произрастает практически на каждом приусадебном участке уважающего себя дачника или хозяина частного дома. Современные селекции позволяют лакомиться это красной бархатистой прелестью с начала лета и до поздней осени. Есть сорта, которые даже не успевают созревать до первых морозов.
Лесная малина – добыча любителей лесных прогулок. Ее сбор начинается в средине июля и длиться немногим больше двух недель. И та и другая ягода имеет множество полезных качеств, которые рачительные хозяйки пытаются сохранить на зиму, чтобы в лютые морозы лакомиться ароматными блюдами, пахнущими летом и солнцем.
Калорийность свежей малины составляет 46 ккал на 100 гр. ягод. Так что ею можно пополнять витаминные запасы, не боясь лишних сантиметров на талии. А вот о пользе следует поговорить отдельно.
Польза и противопоказания
Лесная малина содержит около 10% сахаров, витамины А, В и С, органические кислоты и их соединения в виде солей. Домашний аналог богаче по своему составу:
- сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза) – до 12%;
- в семенах до 22% жирных масел;
- органические кислоты (салициловая, яблочная, лимонная);
- дубильные вещества;
- пектин – до 1%;
- клетчатка – 4-6%;
- флавоноиды и антоцианы;
- минералы и микроэлементы (железо, медь, калий, кальций, магний, цинк, кобальт);
- витамины группы В, РР, С;
- фолиевая кислота;
- провитамин А.
А знаете ли вы, что своими жаропонижающими способностями садовая малина превосходит лесную. И все это благодаря высокому содержанию салициловой кислоты, а не витамина С, как принято считать. Кстати, в малине его не так уж много.
Малина обладает прекрасными противосклеротическими свойствами, чем обязана жирным маслам и бета-ситостерину, которые содержатся в семенах. Также чаи на основе сухих ягод рекомендуются как потогонное средство при простудах.
Противопоказаниями к применению малины не только в качестве лекарства но и в пищу будут аллергические реакции, которые наблюдаются у некоторых людей. Еще ягоды нельзя употреблять людям, страдающим подагрой и болезнями почек, так как в малине много пуриновых соединений.
Считаем калории
Малину заготавливают на зиму различными способами. От этого зависит калорийность заготовки и ее польза. Самым распространенным остается еще с «бабушкиных времен» перетирание с сахаром в соотношении 1:1. Такую ягоду можно не подвергать термической обработке. Следовательно, полезных качеств в ней сохраняется много.
Калорийность малины перетертой с сахаром равняется 250 ккал. Львиная доля энергетической ценности припадает на сахар, что делает блюдо достаточно калорийным, но все равно полезным.
Узнав, сколько калорий в малине протертой с сахаром, многие будут искать альтернативный способ заготовки, который снизит это показатель. И его нетрудно найти. Самым распространенным на сегодняшний день считается заморозка.
Калорийность замороженной малины равняется калорийности малины в 100 гр. свежего продукта – 46 ккал. Но следует отметить, что такая ягода будет кислее в размороженном виде. Дуло в том, что глюкоза имеет свойство «вымерзать». Да и некоторые полезные вещества не выдерживают хранения при минусовых температурах длительное время.
Но дело поправимо. Можно добиться того, чтобы глюкоза осталась в ягоде в большем количестве и малинка не была такой кислой – добавим совсем немного сахара. Сколько калорий в малине, замороженной с небольшим количеством сахара, зависит именно от этого количества. В среднем – 100 ккал, если вы добавите сладости вдвое меньше ягоды.
Теперь о частностях. Вспомните, как вас в детстве от простуды лечили бабушки. Вкусно и просто – горячее молоко с малиновым вареньем. Мы же поступим немного по-другому. В горячее молоко можно добавить менее калорийный продукт – малинку из морозильника или перетертую с сахаром.
Калорийность малины с молоком (малина из морозилки) составит всего 76 ккал. Теперь вычислим, сколько калорий в малине с молоком (ягода, перетертая с сахаром). А получится немногим больше – около 100 ккал.
Если калорийность малины в сахаре вас не устраивает – употребляйте продукт без подсластителя. Кислинку размороженной ягоды можно «погасить» не менее сладким продуктом – медом.
Не упускайте момент, чтобы сделать вкусные и полезные заготовки. Тогда ваша семья точно не останется без сладкого.
Является ли малина диетическим продуктом? С одной стороны, низкая калорийность малины позволяет вводить ее в рацион при диетах со строгим подсчетом калорий. Содержание органических кислот и витаминов делает ее лекарственным продуктом. С другой стороны – не рекомендуется есть малину более трех-четырех столовых ложек (стакана) в день из-за ее особенностей воздействия на организм. Кроме того, малина в больших количествах способна вызывать аллергию.
Калорийность малины, ее полезные свойства и состав
Сколько калорий в малине? Малина считается низкокалорийным продуктом, как и большинство ягод и фруктов. Калорийность свежей малины – от 42 до 50 Ккал на сто грамм. Но калорийность свежей малины отличается от калорийности малинового варенья. Из-за высокого содержания сахара в варенье, калорийность малины в виде варенья составляет 270 Ккал на сто грамм. При этом калорийность малины в компоте – всего 10 Ккал на сто грамм. Однако при различных способах употребления сохраняется разное количество полезных веществ.
Состав и калорийность малины свежей: из 42-50 килокалорий (зависит от сорта) большая часть калорий в малине (37 Ккал) приходится на углеводы. На 87% малина состоит из воды. На 100 грамм малины приходится всего 8,3 грамма углеводов, 0,5 грамма жиров и 0,8 грамма белков.
Малина богата витаминами и микроэлементами. В 100 грамм малины содержится:
- 220 мг калия;
- 22 мг магния;
- 19 мг натрия;
- 40 мг кальция;
- 37 мг фосфора;
- 1,6 мг железа.
Сочетание железа и фолиевой кислоты (26 мкг на сто грамм) делают малину продуктом, который позволяет бороться с анемией (недостатком железа в организме).
В малине много различных органических кислот (0,5 грамм на 100 грамм): лимонная, яблочная, винная, муравьиная, аскорбиновая и прочие. В связи с этим, в малине много витамина С: 30 мг на сто грамм, или половина суточной потребности человека в витамине С.
Салициловая кислота – отличное жаропонижающее, усваивается лучше, чем синтетическая из аспирина. Это делает малину природным аналогом лекарства при простуде и гриппе. Но для этого малина не должна быть термически обработана. Чай с малиновым вареньем сокращает содержание витамина С в продукте по сравнению со свежей (замороженной) малиной. Также в малине много витамина А (3 мкг на сто грамм), присутствуют витамины группы Б (Б1, Б2), РР, Е. Эллаговая кислота является антиоксидантом, а медь работает как антидепрессант.
Пищевые волокна (2 грамма на 100 грамм) дают возможность использовать малину для нормализации деятельности кишечника.
Из сахаров в малине содержится фруктоза, глюкоза и сахароза. Но это сахара, которые полезны организму. Лесная малина содержит больше сахаров и кислот по сравнению с садовой, но садовая малина содержит больше салициловой кислоты. Из-за разного содержания сахаров в сортах количество калорий в малине может варьироваться от 42 Ккал до 50 Ккал на сто грамм.
Заготовка, хранение и употребление малины в лечебных целях
Если вы планируете применять малину в лечебных целях, а не только в качестве пищевого продукта, традиционное варенье лучше заменить малиной, перетертой с сахаром. Калорийность малины, заготовленной таким способом, не будет отличаться от калорийности малины в виде варенья. Если вам важно, сколько калорий в малине, можно использовать фруктозу вместо сахара. В таком случае калорий в малине с фруктозой будет меньше, так как у фруктозы и сахара калорийность одинакова, но фруктоза слаще. На один килограмм малины расход будет 1 кг сахара или 600 грамм фруктозы.
Если требуется по максимуму сократить количество потребляемых с малиной калорий,малину можно заморозить или засушить, не используя при этом сахар. Сколько калорий в малине при такой обработке? Примерно столько же: калорийность малины сушеной - 46 Ккал на сто грамм. При сушке лучше сушить ягоды в тени, без дополнительной обработки. После этого малину не следует добавлять в горячий чай, лучше есть ее отдельно (за исключением потогонных чаев). Заморозка делается так же, как и при заготовке других ягод.
Малина сушеная применяется при простуде, гриппе, повышенном давлении и кровотечениях, для предотвращения анемии. Можно ее использовать и как средство против стресса.
Для потогонного чая 2 столовых ложки сушеной малины заливают отваром кипятка. Дело в том, что витамин С меньше разрушается при температуре 100 градусов и 30 градусов, чем при средней температуре в 60-70 градусов по Цельсию.