Мехоскоп: выбираем шубку по знаку зодиака. Меховой гороскоп: шубка по знаку Зодиака

Миром правит красота. И наши вещи являются естественным продолжением наших тел и в какой-то степени - олицетворением черт характера. Между прочим, помочь в выборе изделия из меха Вам может не только квалифицированный продавец-консультант, но и... астрология. Кстати, все это уже проверено временем и теми, кто неуклонно следовал рекомендациям жрецов-астрологов Древнего Вавилона еще 3 тысячи лет назад!

ОВЕН
Молодой женщине этого знака подойдет короткий полушубок спортивного стиля из меха с коротким ворсом (нерпа), но обязательно хорошей выделки. Можно выбрать шубку даже из простенькой белки, но ее качество должно быть идеальным. Не отвергайте также искусственный мех, например, имитирующий мутон. Расцветки лучше выбирать в рыжевато-бежевой гамме. Женщине в возрасте необходимо обратить внимание на щипаного бобра (так стремительно вошедшего в меховую моду), а также на изделия из соболя (если конечно позволяет бюджет), этот мех будет идеально сочетаться с Вашим камнем по знаку зодиака - бриллиантом.

ТЕЛЕЦ
Вот кому придется по вкусу шуба из бобра, лисы или соболя: с одной стороны, практичная вещь, с другой - роскошная. Телец любит изысканные вещи и готов потратить на них деньги, зная, что приобретение того стоит. Шубка для Тельца должна быть просторной, в виде трапеции. Хорошо использовать комбинации меха с разной длиной ворса, например, норку или соболь - с воротником из пушистой лисы; или гладкую нутрию с отделкой из песца. Дамам склонным к полноте отлично подойдет щипанная норка темных тонов с отделкой воротника из соболя.
БЛИЗНЕЦЫ
Обладая живой натурой, женщина-Близнец стремится к ярким впечатлениям. Она оценит мягкую и легкую шубку экстравагантного цвета, например, из ярко-розового кролика. Ей идут меха норки, стриженого енота, каракульчи разных оттенков серого или белого цвета, а также комбинированные шубы из мехов разных цветов.
РАК
Рожденная под этим знаком будет чувствовать себя уютно в большом меховом пальто натуральных цветов, которое может одновременно защитить и от холодного, пронизывающего ветра, и от посторонних взглядов. Раки трудно расстаются с вещами и предпочтут "долгоиграющую" шубу, например, из выдры, бобра, морского котика. Искусственный мех Раку не годиться (так как они ценят только натуральные вещи), даже если он хорошего качества, но изделия из крашенного меха желательно пушистого, в зеленоватой гамме, будут кстати.
ЛЕВ
Шубка должна быть длинной, обязательно с пушистым крупным воротником, лучше всего из рыжей или чернобурой лисы. Можно обойтись пальто или дубленкой - только обязательно с подчеркнуто пышным воротником. Львице нравятся выразительные вещи, и если бюджет не позволит ей купить лису, она предпочтет изделие из искусственного меха, но непременно эффектное. Кстати, расцветка "под леопарда" - подходящий вариант для светской львицы - снова в почете. Обратите внимание на камышового кота, который имеет окрас леопарда, с отделкой из рыси.
ДЕВА
Она любит и умеет следить за своими вещами, поэтому даже недорогая шубка из кролика прослужит ей долгий срок. Молодую Деву порадует шубка из гладкой, блестящей нутрии с геометрическим орнаментом из белого меха по черному, или наоборот. Женщину более зрелого возраста украсит длинная шуба из куницы.
ВЕСЫ
Под этим знаком рождаются женщины, которым трудно быть постоянными в своих пристрастиях. Они могут пролистать кучу журналов и влюбиться в понравившуюся вещь на картинке. Но на следующий год мода поменяется, и Весы качнуться в другую сторону. Но пусть возьмут себе на заметку, что их шубка должна быть обязательно пушистой, например, из песца, лисы, енота. И еще Весам очень идет крашеный мех в нежной розовожелтоватобежевой гамме.
СКОРПИОН
Эта женщина выберет что-нибудь пушистое, коротенькое или, наоборот, очень длинное и разлетающееся при движении, но непременно натуральное. Рекомендуем Скорпионам окрашенное в яркие цвета длинное пальто из нерпы (например, красного цвета с черным отливом). Для тех, кто хочет не отставать от моды, рекомендуем полупальто из стриженой норки ярко белого цвета с капюшоном из рыси, а кому не по карману - полушубок из рыси. Ваши выразительные глаза будут оттеняться на фоне этих мехов, а агрессивность характера будет легче маскировать под капюшоном из рыси.
СТРЕЛЕЦ
Вам шубы вообще не очень идут - лучше предпочесть дубленку из козлика с длинным шелковистым мехом. Причем обратите внимание на дубленку в этническом стиле: прямую, ниже колена, со шнурами, "косичками" из замши, костяными пуговицами, отороченную пушистым мехом. Цвет - серый, бежевый, "искусственных" оттенков лучше избегать.
КОЗЕРОГ
Женщину-Козерога лучше всего согреет большая шуба из длинноворсного меха, например, волка или енота. В Вашем стиле также каракуль, каракульча или искусственный мех под каракуль коричневого, черного или серого цвета. Фасон - классический, может быть даже немного ретро. А к этому еще - шапочка-"таблетка".
ВОДОЛЕЙ
Моднице этого знака нужно что-то необычное, из меха такой авангардной расцветки, что все примут его за искусственный. Вам повезло, в этом сезоне вошел в моду ярко-красный цвет (норка, нерпа). А можно просто остановиться на шубке из искусственного меха голубого, серого, сиреневого цвета с декоративными пуговицами и другими броскими аксессуарами. Фасон - с капюшоном и в талию.
РЫБЫ
Они добры и мягки, любят ни один десяток шкурок симпатичных зверушек. Стоит присмотреться к длинным свободным шубкам из вязанной норки, а может быть из мутона жемчужно-серого цвета. Кстати, из искусственных мехов отдайте предпочтение тем, которые имитируют как раз эти фактуры и цвет.

С развитием квантовой физики уже ни у кого не возникает сомнений в том, что человек представляет собой материализованную энергию, являясь неотделимой частью природной энергии, а, значит и энергии всей Вселенной. Отсюда очень легко сделать шаг в сторону астрологии, изучающей влияние небесных тел на весь земной мир и, соответственно, на самого человека (на его темперамент, характер и поступки), с возможностью предсказания или «подсказки» будущего - даже при приобретении шубы, поскольку, как известно, астрологи рассматривают меховое изделие с точки зрения энергетических свойств меха, из которого оно изготовлено.

Так, меха с очень длинным ворсом (лиса,песец) имеют ярко выраженный, эротический оттенок, что многократно усиливает женскую притягательность, «дерзость», смелость и амбициозность их владелиц.

В свою очередь, меха с коротким ворсом (норка, горностай, соболь, шиншилла) придают их обладательницам утонченность и изысканность, усиливая женское обаяние и очарование.

Изделия из каракуля, овчины, козьего меха и мутона дарят энергию покровительства и защиты. Не случайно они широко используются для изготовления детской одежды.

Меха водоплавающих животных (бобр, нутрия, выдра, морской котик и нерпа) обладают энергетикой воды, защищая от негатива, сглаза и от «энергетических вампиров».

Одним словом, руководствуясь астрологическими данными, можно выбрать себе шубу согласно своему знаку Зодиака.

А что необходимо для стабилизации, усиления или защиты вашей энергии?

ОВЕН

Молодым представительницам Овна и, особенно, водящим машину, к лицу спортивные фасоны: полушубки, куртки и жилетки спортивного типа из коротковорсового меха (стриженая или щипаная норка, белка, мутон, нерпа) - от рыжевато-бежевого до золотистого и рыжего цвета, а также от красного до глубокого бордового.
Тем, кто постарше, можно обзавестись бобровой или собольей шубой, при этом не стоит забывать, что соболиный мех прекрасно сочетается с бриллиантами. К тому же это идеальный вариант для этого знака Зодиака.

ТЕЛЕЦ

Тельцы не только практичны - они ещё и любительницы роскоши. Самый лучший выбор для них - шуба из лисы, норки, песца, бобра и соболя трапециевидной или приталенной формы, но не стесняющая движений, либо изделие, в котором сочетаются меха разной длины ворса - к примеру: норковая шубка с пушистым лисьим воротником или гладкая нутрия с песцовой отделкой. Главное, чтобы это было шикарно и надолго.

Любимые цвета - земляные: от светло-коричневого цвета до розоватого, бежевого, персикового и медового оттенка.

БЛИЗНЕЦЫ

Близнецы - явные поклонницы всего яркого и экстравагантного, потому что их живая натура всегда стремится к новизне и ярким впечатлениям. Им подойдет легкая шубка из норки, коротко стриженого енота или кролика - экстравагантных оттенков (от розового до салатного), а также шубы из серой или белой каракульчи.

Для молодых идеально подойдут приталенные меховые изделия с кожаными вставками, украшенные инкрустацией или стеклярусом, подчеркивающую их девичью миловидность. Кроме того, представительницы этого Знака - любительницы всякого рода аксессуаров (варежки, наушники).

Практичному Раку, а, вернее, «Ракиням», необходима, прежде всего, комфортность и прочность. Поэтому здесь речь пойдет о большом меховом пальто из ноского меха, способном защитить не только от холода и ветра, но и от сырости - например, изделия, выполненные из меха выдры, калана, бобра или морского котика, с цветами от салатного, фисташкового до голубого и серебристого цвета, а также всех пастельных тонов.

Название знака Зодиака говорит само за себя: Лев - это самодостаточность и неотразимый эффект. Именно поэтому речь пойдет о длинных эффектных шубах с объемным пышным воротником, напоминающем львиную гриву (лиса, чернобурка), даже если это будет пальто, полушубок или дубленка. При этом Львицы предпочитают необычные расцветки (леопардовый или тигровый принт), в связи с чем им очень подойдет и мех камышового кота, с отделкой из рыси. Соответственно, цветовая гамма - от янтарно-желтого и золотистого до темно-рыжего оттенка, включая леопардовую раскраску и имитацию тигровых полос.

Склонность к драгоценностям, которые повышают статус Львиц, можно удовлетворить шубами, украшенными стразами.

ДЕВА

Шуба организованной и экономной Девы должна быть идеально гладкой (стриженая норка, выдра), с геометрическим тисненым орнаментом или контрастным узором.
Для взрослых Дев подойдет длинная шуба из куницы, а для самых требовательных и взыскательных - изящная шубка или модный полушубок из шиншиллы.

Строгая представительница этого Знака предпочитает строгий крой, строгие фасоны и строгие цвета: черный и белый, а также шоколадный или серебристый цвет, с темно-голубым оттенком, и охру.

ВЕСЫ

Весы отличаются непостоянностью своих вкусов, но, несмотря на это, в их поле зрения всегда остается пушистый мех (лиса, песец, енот). Кроме того, они необыкновенные любительницы всяких аксессуаров - от сумочек и шапочек из меха до разнообразных жилеток, накидок, палантинов и муфточек, которые умело сочетают друг с другом, создавая неповторимый и необычный наряд. Не случайно Весы часто выступают в роли законодательниц мод.

Цвета, предпочитаемые Весами: белый, медный, кремовый, бежевый и розовый.

СКОРПИОН

Скорпиону одинаково нравятся как короткие курточки из стриженного меха, так и изящные классические манто, расклешенные к низу, и длинные, разлетающиеся при ходьбе, шубы из любого меха с коротким ворсом - от классических до ярко окрашенных, экстравагантных, но непременно с капюшоном: красная шубка из нерпы, белоснежный полушубок из норки или манто из снежно-белого горностая, напоминающего им горностаевую мантию - непременный атрибут парадного королевского гардероба. В случае отсутствия капюшона, Скорпионы с удовольствием оденут изящную меховую шапочку, а руки спрячут в элегантную муфточку.

Нравятся Скорпионам и изделия, комбинированные с кожей, а также небольшие меховые вещи (горжетки, палантины). В общем, всё то, что ассоциируется с «роковой» женщиной.

СТРЕЛЕЦ

Стрельцы отдают предпочтение длинному шелковистому ворсу. При этом немаловажную роль для них играет необычный фасон, разнообразная отделка и самая непредвиденная фурнитура (например, изделие, сшитое в стиле этник).

Свою склонность к разнообразию Стрелец может легко удовлетворить меховым изделием, сшитым из разных видов меха (например, соболий мех с хорьком или лиса с бобром). Но надо сказать, что представительницам этого знака Зодиака больше к лицу дубленки, нежели шубы. Что же касается цвета, то они выбирают натуральные цвета - от серого до бежевого, песочного, кофейного и горчичного цвета.

КОЗЕРОГ

Козерогу к лицу качественные и прочные классические шубы с длинным ворсом и пушистым подшерстком (енот, волк, соболь, песец, козлик, каракуль или каракульча). Подойдут ему и изделия в стиле ретро: к примеру, укороченная трапеция, характерная 30-м годам ХХ века. А в качестве головного убора - шапка-таблетка.

Приверженность к классике выражается в выборе монотонных длинных шуб от темно-серого до «мокрого асфальта» и черного цвета, а также темно-коричневого оттенка.

ВОДОЛЕЙ

Этот знак Зодиака относится к настоящим модницам, которым «не страшны» авангардные фасоны и яркие цвета, скажем, крашеных мехов норки, нерпы или песца с оттенком инея (блюфрост). Цветовой диапазон - от серо-голубого и серебристого до сиреневого, фиолетового, синего и даже сливового цвета.

Более того, они предпочитают необычную фурнитуру и аксессуары, которые, дополняя внешний вид изделия, придают ему бо́льший эффект. Что касается фасона, то представительницы Водолея выбирают приталенные изделия с капюшоном.

РЫБЫ

Девушки-Рыбы отдают предпочтение длинным шубам с расклешенными рукавами, выполненными из меха водяных животных (калан, щипаный бобр, нерпа, выдра, ондатра), при этом меховое изделие должно выглядеть легким и загадочным, ещё больше подчеркивая природную женственность этого знака Зодиака. В этом плане наиболее удачным выбором будет манто из голубой норки, а также меховые шали и горжетки, декорированные ленточками и разноцветными камнями. При этом Рыбы больше склонны к выбору изделий из искусственного и вязаного меха.

Предпочитаемые цвета - от дымчатого голубого до жемчужно-серого и от зеленоватого до изумрудного и аквамаринного.

Меховая шубка может отражать не только толщину кошелька, но и характер, и темперамент своей владелицы. Почему одни выбирают классическую шубу темных тонов, другие не возражают против приобретения элегантного белого мехового манто? Астрология помогает взглянуть на меха с иной точки зрения, главным образом, опираясь на энергетические свойства меха, и дает несколько дельных советов для женщин, которые предпочитают только натуральный мех.

Энергетическое влияние «шкуры хищника» – не одинаково. Меха с очень длинным ворсом, такие как лиса и песец, имеют самый ярко выраженный, эротический оттенок. Поэтому, надевая лисью шубку, женщина приобретает, либо усиливает ауру своей притягательности, даже не подозревая об этом. Следует иметь в виду, что мощная энергетика меха с длинным ворсом может отрицательно воздействовать на слишком раздражительных и страстно-агрессивных женщин. Про такую особу говорят: «искры летят». А вот женщинам более сдержанным или даже вялым, болезненным, склонным к депрессиям, мех с длинным ворсом, напротив, дает импульс к действию, подпитывает энергией, вдобавок усиливает привлекательность.

Меха с коротким ворсом, такие как норка, горностай, соболь, шиншилла, имеют «холодную» ауру. Шуба из таких мехов придает чувство собственного достоинства, реже оттенок отчужденности и высокомерия. Повышает самооценку робких, застенчивых, неуверенных в себе, женщин. И хотя такие меха лишены чувственных флюидов, но помогают контактировать с окружающими, так как легко накапливают природное обаяние женщины.
Энергичным дамам Огненных Знаков, с вспыльчивым характером ношение подобного меха придает сдержанность и неторопливость.

Вещи из каракуля, козьего меха и выделанной овчины имеют исключительно положительный заряд. Недаром они чаще используются для детской одежды. Такой мех - и энергетический донор, и защита. Чем моложе хозяин данного мехового изделия, тем оно полезнее.

Меха животных - бобр, нутрия, выдра, морской котик и нерпа - это особые материалы, обладающие Водной Энергетикой. Имеют главное энергетическое преимущество: очищение от негатива и защита от сглаза. Некоторые чувствительные женщины замечают, что в бобровой шубе они чувствуют себя на удивление комфортно. Тем более, на улицах городов, где полно людей, порой чем-то недовольных и озлобленных. Меха водяных животных – лучшее средство защиты от атаки «энергетических вампиров».
Можно предположить, что перечисленные меха больше подходят рожденным под Знаком Воды, однако и всем остальным Знакам они позволяют облачиться в своеобразный энергетический кокон и стабилизировать свою энергетику.

	ОВЕН и авто-леди подходят спортивные фасоны, то есть полушубки спортивного типа из меха с коротким ворсом: стриженая норка и белка. С точки зрения энергетики, темпераментной и порой даже чересчур активной, женщине-Овну рекомендуется выбирать меха с коротким ворсом, а экстравагантная шуба из ламы – совсем не ее стихия. Цветовая гамма меха: золотистый, рыжевато-бежевый, рыжий, красный, бордо.
	ТЕЛЕЦ Шуба Тельца должна быть одновременно практичной и роскошной. Фасон – не стесняющий движений, в виде трапеции. Мех – лисы, норки, песца, соболя, либо сочетание меха разной длины ворса, например, норковая шубка с пушистым лисьим воротником или гладкая нутрия с песцовой отделкой. Женщинам, склонным к полноте, подойдет щипаная норка темного тона, с отделкой воротника. Следует заметить, что цельные меха с длинным ворсом помогают Тельцам сохранить и умножить энергию, которой порой так не хватает в холодное время года. Основные цвета меха: какао, светло-коричневый, розовато-бежевый, персиковый, медовый.
	БЛИЗНЕЦЫ Живая стремится к новизне и ярким впечатлениям. Ей придет по вкусу мягкая и легкая шубка из меха норки, коротко стриженого енота или кролика, желательно необычных или экстравагантных оттенков. К примеру, дивный ярко-розовый кролик или цветная норка, которые нынче в моде. А также шубы из каракульчи: серой и белой. Молодежный тренд - приталенный вариант шубы с широким кожаным поясом, а также норковые варежки, украшенные кружевом и стеклярусом. Так можно выглядеть утонченно, даже зимой...
	РАК Шуба Ракини должна вызывать у нее чувство защищенности и уюта. Это большое меховое пальто, которое способно одновременно защитить и от холодных, пронизывающих ветров, и от посторонних взглядов. Вообще, Ракам трудно расстаться с вещами, к которым они привыкают. Поэтому им нужна "долгоиграющая" шуба из меха, который отличается прочностью, к примеру, из выдры, бобра или морского котика. Искусственный мех не годится, так как теплолюбивая Ракиня будет постоянно мерзнуть. Цветовая гамма меха: салатовый, зеленый, фисташковый, голубой, серебристый и все пастельные тона.
	ЛЕВ Шубка Львицы должна иметь ауру шика и самодостаточности, с объемным пушистым воротником, лучше всего из рыжей лисы или чернобурки. Даже обходясь пальто или дубленкой, теплая «львиная» одежда должна иметь пышный воротник. Полушубки с объемными воротниками - основной тренд холодного сезона. Если бюджет не позволяет, Львы умудряются подбирать изделия, которые смотрятся очень эффектно, в основном за счет необычных расцветок, фасонов и аксессуаров. Леопардовый принт – идеальный вариант. Кстати, мех камышового кота, также имеет окрас леопарда. Такие шубки часто украшены отделкой из рыси. Львицам, как самым большим любительницам драгоценностей, можно посоветовать новинку этой зимы - шубки, украшенные стразами. Основные цвета мехов: рыжий, янтарно-желтый, золотистый, черно-рыжий, леопардовый, имитация тигровых полос.
	ДЕВА Шуба Девы должна быть гладкой, с геометрическим орнаментом, тиснением или контрастным узором, например, из черного меха по белому, и наоборот. Гладкие шубы могут быть изготовлены из меха стриженой норки и выдры. Зрелую даму украсит длинная шуба из куницы. И, наконец, шиншилловая шубка удовлетворяет вкус самых взыскательных и придирчивых Дев. Красоту (и дороговизну) этого меха грешно критиковать, сегодня шиншилла не является уделом только лишь состоятельных дам, за исключением эксклюзивных моделей шуб. Цветовая гамма мехов: черный, черно-белый, серебристый с темно-голубым, шоколадный и охра.

Помочь в выборе изделия из меха Вам может не только квалифицированный продавец-консультант, но и... астрология.

ОВЕН

Этому знаку подойдет короткий полушубок спортивного стиля из меха с коротким ворсом (нерпа), но обязательно хорошей выделки. Расцветки лучше выбирать в рыжевато-бежевой гамме. Женщине в возрасте необходимо обратить внимание на бобра и соболя.

ТЕЛЕЦ

Вот кому придется по вкусу шуба из бобра, лисы или соболя: с одной стороны, практичная вещь, с другой - роскошная. Телец любит изысканные вещи и готов потратить на них деньги, зная, что приобретение того стоит.

БЛИЗНЕЦЫ

Обладая живой натурой, женщина-Близнец стремиться к ярким впечатлениям. Она оценит мягкую и легкую шубку экстравагантного цвета, например, из ярко-розового кролика, который нынче в моде. Ей идут меха норки, стриженого енота, каракульчи разных оттенков серого или белого цвета.

Рожденная под этим знаком будет чувствовать себя уютно в большом меховом пальто натуральных цветов, которое может одновременно защитить и от холодного, пронизывающего ветра, и от посторонних взглядов. Раки трудно расстаются с вещами и предпочтут "долгоиграющую" шубу, например, из выдры, бобра, морского котика.

Расцветка "под леопарда" - подходящий вариант для светской львицы - снова в почете. Обратите внимание на камышового кота, который имеет окрас леопарда, с отделкой из рыси.

ДЕВА

Она любит и умеет следить за своими вещами, поэтому даже недорогая шубка из кролика прослужит ей долгий срок. Деву порадует шубка из нутрии или из куницы.

ВЕСЫ

Под этим знаком рождаются женщины, которым трудно быть постоянными в своих пристрастиях. Но пусть они возьмут себе на заметку, что их шубка должна быть обязательно пушистой, например, из песца, лисы, енота.

СКОРПИОН

Рекомендуем Скорпионам окрашенное в яркие цвета длинное пальто из нерпы. Для тех, кто хочет не отставать от моды, рекомендуем полупальто из стриженой норки ярко белого цвета с капюшоном из рыси, а кому не по карману - полушубок из рыси.

СТРЕЛЕЦ

Вам шубы вообще не очень идут - лучше предпочесть дубленку из козлика с длинным шелковистым мехом. Цвет - серый, бежевый, "искусственных" оттенков лучше избегать.

КОЗЕРОГ

Женщину-Козерога лучше всего согреет большая шуба из длинноворсного меха, например, волка или енота. В Вашем стиле также каракуль, каракульча или искусственный мех под каракуль коричневого, черного или серого цвета.

ВОДОЛЕЙ

Моднице этого знака нужно что-то необычное, из меха такой авангардной расцветки, что все примут его за искусственный(норка, нерпа).

РЫБЫ

Рыбам стоит присмотреться к длинным свободным шубкам из вязанной норки, а может быть из мутона жемчужно-серого цвета.

Эти древнейшие животные пока еще встречаются в пресных водоемах по всему миру (пожалуй, кроме Африки), но только там, где вода действительно чистая, - раков даже используют в качестве индикатора экологической чистоты ручьев, рек и озер

Раки на Руси всегда водились, и не было особых причин перенимать иноземный опыт. Тем не менее к введению блюд из раков в меню аристократов и лучших ресторанов Петербурга и Москвы французы руку явно приложили. Примером служит рецепт салата "Оливье" из 25 отварных раков, украшенного раковыми шейками и красными клешнями.

Прежде чем варить раков, неплохо дать им поползать час-другой в тазу с чистой водой - так они очистятся естественным образом. Чтобы не доставлять бедолагам лишних мучений, их кидают в кипящую воду головой вниз. Гуманные европейцы придумали класть раков на пару часов в морозильник - там они мирно засыпают и уже не шевелятся перед отправкой в кипяток.

В крупных раках больше мяса, зато мелкие (но не меньше 10 см) вкуснее. Раки разного размера требуют разного времени варки - поэтому их надо рассортировать.

Рецепты из книги Маржи Ределмн "Дом и Хозяйство", изд. 1900 г.

РАКОВЫЙ СОУС

(на 6 человек)

Ложка масла, ложка муки, 30 раков, 3 стакана бульона, стакан белою вина, ложка уксуса, 3/4 ложки сахара; для ракового масла: скорлупа от 30 раков, ложка масла.

Ложку муки и ложку масла растирают в кастрюле до гладкос-ти, разбавляют бульоном, добав-ляют раковое масло, маленький стакан белого вина, ложку уксу-са, сахар и очищенных раков.

Время для приготовления - 3/4 ч.

РАГУ ИЗ РАКОВ

(на 10 человек)

60 раков, щука средней величины, 200 г масла, 3 яичных желтка, 75 г булки, чаш- ка молока, луковица, 6 зерен перца, чай- ная ложка соли, лимон, 400 г мяса, 12. сморчков, 12 шампиньонов; для ракового масла: ложка масла; для ракового соуса: ложка масла, ложка муки, 3 стакана ухи, не-много ракового масла.

Раков варят, чистят и очень мелко рубят мясо из клешней вместе с сырым мясом щуки (щуку очищают от кожи и кос-тей). Изрубленное мясо толкут в ступке вместе с рыбьей печенкой, потом, выложив на блюдо, сме-шивают с 100 г масла, 35 г намо-ченного в молоке мякиша бул-ки, натертой и сваренной в мас-ле луковицей, толченым перцем

и солью. Из одной части фарша делают клецки, другой частью начиняют 15 пустых раковых скорлупок и отваривают как те, так и другие в раковой воде. Из раковых скорлупок готовят рако-вое масло. Приготовив раковый соус, кладут в него раковые шей-ки, клецки, нарезанное кусками вареное мясо, вареные сморчки и шампиньоны, сваренные в 50 г масла с добавлением лимонного сока. Рагу подают на блюде, об-ложив его вокруг начиненными раковыми шейками.

Время для приготовления - 2 ч.

ЗАГОТОВЛЕНИЕ РАКОВЫХ ШЕЕК НА ЗИМУ

180 шт. раков, 1 1/2 ложки соли, ложка прованскою масла, 1 свиной пузыре.

Раков отваривают в воде, чис-тят шейки и вынимают из них кишки. Обсушив шейки, их скла-дывают в стеклянную или камен-ную банку и заливают очень со-леной, вскипяченной и остужен-ной водой; нужно залить таким образом, чтобы раки были совер-шенно покрыты водой. Вливают в банку столовую ложку прован-ского масла, завязывают ее пузы-рем и ставят в холодное место. Перед употреблением шейки вы-мачивают несколько часов в час-то сменяемой холодной воде.

НАЧИНЕННЫЕ РАКОВЫЕ СКОРЛУПКИ

(на 8 человек)

30 скорлупок, чашка толченых суха-рей, чашка молока, ложка масла, 2 яйца, 1/4 лимона, 10 горьких миндалей, ложка сахара, 1/4 чайн.ложки соли.

Хорошо взбитые яйца, суха-ри, масло, натертый миндаль, сахар, соль, стертую с лимоном, растолченное масло перемешива-ют как следует. Дают массе по-стоять 1/4 ч, затем наполняют вымытые скорлупки, отваривают их в соленой воде и кладут в суп.

Время для приготовления - 1 ч.

РАКОВЫЙ СУП

(на 6 человек)

Дл я супа: 1200 г бедра, 18 стака- нов воды, коренья, соль, 3 желтка, ложка сметаны, 30 раков, ложка муки; для ракового фарша: 1 чашка сухарей, чашка молока, ложка масла, 2 яйца, 1/2 лимона, 10 горьких миндалей, ложка са-хара, 1/2 чайн. ложки соли; для ра-кового масла: скорлупки с 30 раков, 100 г сливочного масла.

30 раков отваривают в соле-ной воде, очищают клешни и шейки, скорлупу мелко толкут в ступке. В истолченную скорлупу добавляют 9 стаканов воды и 100 г сливочного масла. Скорлупки с водой кипятят хорошенько, сни-мая образовавшуюся красную пену - раковое масло. Из говяди-ны и воды с добавлением соли и кореньев варят крепкий бульон, выливают в кастрюлю, в которой размешано раковое масло с лож-кой муки. Начиненные раковые скорлупки отваривают в воде и кладут в суп. Перед тем как по-дать на стол, в миске растирают 3 желтка с ложкой сметаны, кла-дут очищенные раковые шейки, клешни и фаршированные спин-ки и заливают бульоном.

Время для приготовления - 3 1/2 ч.

РАКОВЫЕ КЛЕЦКИ

(на 6 человек)

30 раков, 50 г ракового масла, 4 яйца, 3/4 чашки толченых сухарей, чайная лож- ка соли, луковица, 1/2 чашки сливок.

Раковое масло растирают в пену, постепенно добавляют яйца, толченые сухари, соль, маленькую натертую луковицу, очень мелко изрубленное мясо отварных ра-ков и сливки. Формуют клецки и варят их в бульоне или. соле-ной воде.

Время для приготовления -1 1/2 ч.

РАКОВЫЕ КОТЛЕТЫ

(на 6 человек)

90 раков, 5 яиц, булка, чашка моло- ка, чайная ложка соли, ложка масла, лож- ка сметаны, 1/2 чашки толченых сухарей.

Сваренных раков рубят очень мелко, добавляют 4 взбитых яйца, намоченную в молоке и протер-тую сквозь дуршлаг булку, рас-топленное масло и сметану. Если смесь будет слишком густая, то надо добавить немного молока, если жидковата - немного суха-рей. Формуют маленькие краси-вые котлеты, смачивают в яйце, обваливают в сухарях и, воткнув в каждую вместо косточки по клешне, жарят в масле, хорошо подрумянивая. К котлетам пода-ют поджаренное масло или ра-ковый соус.