Как варить варенье замороженной клубники. Как сварить варенье из замороженной клубники – рецепт клубничного варенья «пятиминутка. Варенье из земляники в мультиварке

Шаг 1: подготавливаем клубнику.

Выкладываем замороженную клубнику в глубокую миску и сразу же приступаем к приготовлению варенья. Такая ягода хороша тем, что она дает много сока, в котором мы и варим компонент.

Шаг 2: готовим варенье из замороженной клубники – первый этап.

В миску с клубникой высыпаем сахар, заранее отмерив его количество специальным стаканом. Воспользовавшись столовой ложкой, тщательно перемешиваем ингредиенты до однородности. Внимание: это нужно делать именно тогда, когда ягоды еще замороженные. Так мы не испортим клубнику и варенье получится красивым. Теперь оставляем все в стороне на 3–4 часа , а лучше – на ночь при комнатной температуре.

Шаг 3: подготавливаем лимон.

За 30 минут до варки варенья подготавливаем лимон. Для этого с помощью соковыжималки выдавливаем сок из цитруса.

Шаг 4: готовим варенье из замороженной клубники – второй этап.

По истечении отведенного времени ягоды растают и дадут сок. Сразу же после этого переливаем содержимое миски в глубокую кастрюлю и ставим на средний огонь. Выливаем сюда же свежевыжатый сок лимона и ждем, когда масса начнет закипать. Затем убавляем огонь и варим варенье в течение 25–30 минут , время от времени помешивая. Важно: чтобы не помять ягоды, берем кастрюлю с помощью кухонных прихваток и несколько раз вращаем ее вокруг оси. По истечении отведенного времени выключаем конфорку, а клубничную смесь оставляем на 30 минут настояться. Затем опять включаем конфорку и повторяем процесс приготовления варенья от начала до конца. Смотрим, достаточно ли густая масса. В принципе, все! Осталось только подготовить стеклянные банки и разлить по ним варенье.

Итак, в среднюю кастрюлю наливаем обычную холодную воду и ставим на небольшой огонь. Пока жидкость закипает, тщательно промываем банки под проточной водой с применением специального моющего средства. Затем аккуратно поверх емкости ставим сито. Выкладываем на него вверх дном стеклянные банки и стерилизуем в течение 10–15 минут до тех пор, пока по внутренним стенкам не начнет стекать пар. Сразу же после этого, воспользовавшись кухонными прихватками, снимаем банки и ставим их вверх дном на чистое тканевое полотенце. Теперь стерилизуем крышечки и по истечении такого же количества времени достаем их из кипящей жидкости с помощью кухонных щипцов. Выкладываем их рядом с банками и завершаем процесс приготовления варенья.

Воспользовавшись черпаком, разливаем клубничную массу по емкостям и хорошо закрываем железными крышками. Когда варенье остынет до комнатной температуры, ставим его в холодильник и храним столько, сколько потребуется.

Шаг 5: подаем варенье из замороженной клубники.

Когда придет пора насладиться этим изумительным вареньем, достаем баночки из холодильника и с помощью столовой ложки выкладываем клубничную массу в глубокую пиалу. Подаем к десертному столу вместе с чаем или кофе. А еще очень вкусно намазать варенье на тост или мягкий хлеб с маслом. Мои детки так всегда и делают, поэтому довольно часто в холодное время года я могу просто посидеть у телевизора, а не стоять на кухне, выпекая пироги и булочки.
Приятного вам аппетита!

Для приготовления такого варенья лучше всего использовать домашнюю замороженную клубнику;

Если вы любите очень сладкое варенье, тогда можно добавить в клубничную массу больше сахара;

Если вы хотите, чтобы в варенье попадались цельные ягодки, тогда время варки можно сократить до 7–10 минут с перерывом до 1–2 часов.

Летом изобилие ягод и фруктов и многие сами делают заготовки на зиму. Одной из популярных ягод является клубника. Из клубники на зиму заготавливают вкусный джем, который варят с добавлением желатина или лимона. Использовать для варки джема можно замороженные ягоды.

Джем из клубники с лимоном

Это ароматный джем с целыми ягодами, приготовленный из ягод клубники с добавлением лимона и имбиря. Рецепт простой, и с ним справится даже начинающий кулинар.

Ингредиенты:

• полкило клубники;
• 1,5 лимона;
• полкило сахара;
• имбирь – 60 гр;
• звездочка бадьяна.

Приготовление:

1. В горячей воде промойте лимоны и натрите цедру. Из лимонов отожмите сок и процедите.
2. Очистите от кожицы имбирь и измельчите через терку.
3. Соедините ягоды, имбирь, цедру и сок лимона. Все измельчите в однородную массу блендером.
4. Перемешайте пюре с сахаром. Доведите до кипения, затем варите еще 20 минут, помешивайте и убирайте пенку.
5. Снимите джем с огня и оставьте на 10 часов.
6. Доведите снова до кипения джем, добавьте бадьян и варите час на небольшом огне. Накрывать кастрюлю не нужно.
7. Готовый джем разлейте в стерилизованные банки и закатайте, не забудьте удалить бадьян.

Готовка джема из клубники с лимоном и имбирем занимает около 3-х часов. Ягоды перед приготовлением переберите: нельзя использовать даже немного подпорченные.

Джем из замороженной клубники

Если у вас нет свежих ягод, можете использовать замороженные, которые продаются в супермаркетах.

Ингредиенты:

• 1 кг. клубники;
• сахар – 750 г.

Приготовление:

1. В емкость с толстым дом высыпьте замороженные ягоды и засыпьте сахаром.
2. Варите на небольшом огне и убирайте пенку.
3. Когда закипит, еще пять минут покипятите и снимите с плиты.
4. Повторите процедуру, когда джем остынет.
5. В третий раз прокипятите густой джем из клубники не больше трех минут и оставьте на сутки настояться.

На приготовление джема из замороженной клубники нужно 50 минут.

Для приготовления необходимо 35 минут.

Ингредиенты:

• полкило сахара;
• 600 гр. ягод;
• 1 ч.л. желатина;
• 50 мл. воды.

Приготовление:

1. Промойте ягоды, удалите плодоножки и засыпьте сахаром, перемешайте.
2. Разотрите ягоды блендером или при помощи толкушки.
3. Поставьте вариться джем на 25 минут, убирайте пенку и перемешивайте, чтобы не подгорел.
4. Разведите теплой водой желатин, постепенно влейте воду и перемешайте. Замочите желатин, и когда он набухнет, добавьте к ягодам.
5. С желатином джем варите еще семь минут и разложите по стерилизованным банкам, закатайте.

Благодаря желатину джем становится густым, но не превращается в желе.

Джем пятиминутка из клубники

Можно правильно сварить джем за короткое время и результат при этом не будет отличаться от приготовления по классическому рецепту.

Ингредиенты:

• сахар – 800 г.;
• килограмм ягод.

Приготовление:

1. Подготовьте ягоды, очистите и промойте.
2. Клубнику измельчите. Для этого можно использовать мясорубку или блендер.
3. Переложите пюре из ягод в посуду, в которой будет вариться джем, всыпьте сахар.
4. Доведите до кипения, помешивая постоянно, снимайте пену и варите еще пять минут.
5. Оставьте джем остывать, затем проварите его еще 2 раза по 5 минут.

Сделать джем «пятиминутка» из клубники можно с использованием измельченных и целых ягод.

Ароматная, сочная клубника - это одна из ягод, которую всегда ждешь с нетерпением. Она открывает летний сезон заготовок. Но клубника непростая ягода. Она не только возвещает о наступлении лета, она невероятным образом сочетает в себе теплоту солнца, детские воспоминания, сладкий вкус. Неудивительно, что хозяйки стремятся сохранить эти неуловимо прекрасные ощущения в виде варенья.

Польза продукта

Клубнику считают настоящей королевой ягод. Она вкусна в любом виде. Ягоду употребляют свежей. Из нее варят компоты, джемы, варенье. Но ценится продукт не только за свой аромат и сладость. Клубника содержит множество полезных веществ, которыми обогащает человеческий организм.

Прежде чем рассмотреть рецепт клубничного варенья, важно понять, чем полезно блюдо, а в каких случаях может причинить организму вред. Во время термической обработки часть полезных веществ, которыми изобилует краснощекая ягода, безвозвратно утрачиваются. Однако далеко не все. Поэтому клубничное варенье приносит ощутимую пользу для человека.

• Укрепление иммунитета . Продукт способствует усилению защитных сил организма. Во время сезонных эпидемий врачи всегда рекомендуют пить чай с вареньем.
• Борьба с авитаминозом . Консервированная клубника сохраняет множество витаминов. Благодаря богатому составу она способна противостоять развитию зимних или весенних авитаминозов.
• Восполнение дефицита йода . Варенье, содержащее в себе йод, насыщает организм элементом. Это способствует активизации работы щитовидки, усилению мозговой деятельности.
• Укрепление сосудов . Клубничный продукт способен улучшать состояние сосудистых стенок. Благодаря такому воздействию восстанавливается нормальное артериальное давление.
• Устранение отечности . Варенье обладает мочегонным эффектом. Ему по силам устранить небольшую отечность.
• Укрепление нервной системы . Клубничное лакомство благоприятно воздействует на функционирование нервной системы. Употребление продукта перед сном поможет вернуть спокойный отдых и устранить бессонницу.

Злоупотреблять лакомством не стоит. А для людей, страдающих диабетом, ожирением или аллергией, оно противопоказано.

5 правил, чтобы получилось вкусно

Ароматное клубничное лакомство - это бесценная заготовка. Варенье можно уплетать в чистом виде, чем собственно и занимаются дети, пока взрослые не видят. Его добавляют в десерты, мороженое, выпечку. Достаточно всего одной ложечки варенья, чтобы мгновенно превратить обычный чай в ароматный и лечебный.

Хотите приготовить вкусное клубничное варенье, которое понравится всем домочадцем? Тогда придерживайтесь пяти простых правил.

1. Размер клубники . Габариты ягоды могут решить за вас, какому рецепту отдать предпочтение. Если вы собрали или купили мелкую клубнику, то можете приготовить варенье с целыми ягодами. Крупная клубника требуют длительной варки, в результате которой практически всегда разрушается. А если вам попались разнокалиберные ягоды, то начните с сортировки. Не стоит готовить варенье из плодов разного размера, ведь они нуждаются в различном времени термической обработки.
2. Подготовка сырья . Переберите клубнику, устраните весь мусор. Отберите переспевшие ягоды - они пойдут на джем. Зеленую клубнику устраняйте сразу. Сложите сырье в дуршлаг. Опустите его вместе с ягодами в глубокую кастрюлю с прохладной водой. Повторите процедуру несколько раз. Именно так ее моют. Разложите ягоды на чистом полотенце. Плоды должны просохнуть, иначе варенье получится чрезмерно водянистым. Только после того, как ягоды высохнут, можете приступать к удалению чашелистиков.
3. Количество сахара . Не стоит экономить на сахаре. Это чревато проблемами. Обычно на 1 кг ягод рекомендуется брать около 1,3-1,5 кг сахара. Дефицит сахара приводит к развитию микроорганизмов. В результате варенье плесневеет или начинает бродить. Чтобы спасти забродившую клубнику (только на начальном этапе) необходимо немедленно вскрыть консервацию и переварить варенье, добавив сахар.
4. Варка . Если вы хотите сохранить ягоды целыми и упругими, то готовьте лакомство постепенно. Рекомендуется варить блюдо в несколько приемов, по три-пять минут. В этом случае ягоды будут постепенно пропитываться сахаром и не разрушаться.
5. Закатка . Готовый продукт раскладывайте только по стерилизованным банкам. Не спешите закатывать крышками. Обязательно дождитесь полного остывания продукта. Если закатать его в горячем виде, то по мере остывания внутри на крышке будет появляться конденсат. Эти капли воды станут стекать в варенье. В результате клубника может забродить.

Готовьте варенье небольшими порциями. Даже если вы собрали внушительный урожай, разделите его на несколько частей. Не берите более 3 кг ягод на одну порцию. Иначе придется увеличить время термической обработки, в результате чего клубника «расползется».

Варенье из клубники: подборка рецептов

Известно множество рецептов вкусного лакомства. Варенье можно сварить из одной клубники или дополнить ее иными ягодами, различными фруктами, даже цитрусовыми. Ориентируйтесь на свой вкус и выбирайте понравившийся рецепт, как варить варенье из клубники.

Классика

Описание . Это варенье из клубники с целыми ягодами считается классическим. Для блюда лучше использовать свежие плоды, только что собранные с грядки. Если вы покупаете сырье на рынке, то старайтесь выбирать упругие ягоды с яркими зелеными хвостиками.

Компоненты:

• клубника - 2,5 кг;
• сахар - 3,3 кг;
• кислота лимонная - 4 г.

Метод приготовления

1. Промойте, просушите клубнику и очистите ягоды от зеленых хвостиков.
2. Сложите сырье в эмалированную кастрюлю, пересыпая ягоды сахаром.
3. Легонько встряхните емкость.
4. Оставьте кастрюлю на 10-12 часов, чтобы клубника пустила сок.
5. Ароматное сырье переложите в латунный таз.
6. Поставьте его на маленький огонь.
7. Доведите варенье до кипения.
8. Проварите минут пять-семь, чтобы сахар успел полностью раствориться.
9. Снимите емкость с огня и оставьте на восемь-десять часов.
10. Повторите такие варки еще дважды-трижды.
11. Когда лакомство станет густым, всыпьте в него лимонную кислоту.
12. Снимите таз с огня и дайте возможность заготовке полностью остыть.
13. Охлажденное варенье разложите по банкам, после чего закатайте.

Если вы не успели сварить блюдо из свежих ягод, то приготовьте варенье из замороженной клубники, используя вышеописанный рецепт. При этом предварительно размораживать сырье не нужно. Ягоды вполне успеют и разморозиться, и пустить сок за 10-12 часов настаивания.

«Пятиминутка»

Описание . Рецепт варенья из клубники «Пятиминутка» напоминает классический. Но варят десерт один раз. Если вы любитель густых лакомств, то вам не подойдет этот вариант. «Пятиминутка» - жидкое варенье. Зато благодаря недолгой термической обработке, сохраняет больше полезных веществ.

Компоненты:

• клубника - 0, 5 кг;
• сахар - 0,85 кг.

Метод приготовления

1. Подготовленные ягоды засыпьте сахаром.
2. Поставьте емкость в холодильник на три-четыре часа.
3. За это время в кастрюле появится сок.
4. Переставьте емкость на огонь.
5. Доведите массу до кипения.
6. На среднем огне при постоянном перемешивании проварите лакомство пять-семь минут.
7. Остывшую заготовку закатайте на зиму.

С лимоном в духовке

Описание . Если вы не хотите стоять возле плиты долгое время и контролировать процесс варки, то облегчите процесс готовки. Для этого обратите внимание на рецепт изготовления блюда в духовке.

Компоненты:

• клубника - 1,2 кг;
• сахар - 1,2 кг
• лимон - один.

Метод приготовления

1. Чистые ягоды опустите в кастрюлю.
2. Всыпьте сахар.
3. Лимон разрежьте на половинки.
4. Полейте сахарно-клубничную массу выжатым соком.
5. Следите, чтобы косточки не попали в заготовку.
6. Встряхните емкость и оставьте ее приблизительно на 15-20 минут.
7. Тем временем приготовьте банки, крышки.
8. В стерильную тару заложите ароматную ягодную смесь.
9. Не заполняйте банки до самого верха (оставьте место приблизительно на три пальца), учитывайте, что в процессе готовки выделится сок.
10. Банки с ягодами поместите на противень.
11. Поставьте его в духовку.
12. Варенье готовьте при температуре в 150°С один час.
13. Аккуратно доставайте противень из духовки, чтобы не получить ожоги.
14. Закатывайте банки после того, как варенье остынет.

С желатином в мультиварке

Описание . Еще один способ приготовить варенье без особых проблем - это воспользоваться «чудо-горшочком». Но поскольку лакомство варится под закрытой крышкой, блюдо становится жидким. Чтобы придать ему густоту, повара рекомендуют добавлять в блюдо желатин.

Компоненты:

• клубника - 1,1 кг;
• сахар - 1,1 кг;
• желатин или загуститель «Желфикс» - один пакет;
• вода - половина мультистакана.

Метод приготовления

1. Подготовленные ягоды сложите в чашу мультиварки.
2. Всыпьте сахар.
3. Влейте к ним воду.
4. Выставьте режим «Тушение», варите блюдо один час.
5. Минуты за две до окончания процесса, откройте крышку и всыпьте желирующее средство.
6. Перемешайте массу.
7. Дождитесь окончания варки.
8. Остывшую смесь разложите по банкам, закатайте.

Без варки

Компоненты:

• сахар - 1,4 кг;
• клубника - 1 кг.

Метод приготовления

1. Чистые ягоды измельчите в блендере, либо воспользуйтесь мясорубкой.
2. Тщательно перемешайте массу с сахаром.
3. Разложите ее по банкам, не докладывая до верха приблизительно на 2 см.
4. Сверху каждую банку засыпьте слоем сахара в 1,5 см, из него в дальнейшем сформируется специальная корка, которая предупредит порчу готового продукта.
5. Закройте крышками.

Такую заготовку нужно хранить в прохладном погребе или холодильнике. При комнатной температуре эта консервация стоять не будет.

С апельсинами

Описание. Если хотите удивить домашних необычным лакомством, то приготовьте варенье из клубники и апельсинов. Цитрус придает сладкому блюду небольшую кислинку, без которой консервация может показаться немного приторной.

Компоненты:

• сахар - 2 кг;
• клубника - 2 кг;
• апельсины - два цитруса;
• мята - небольшой пучок.

Метод приготовления

1. Тщательно вымойте апельсины.
2. Нарежьте цитрусы вместе с кожурой.
3. Все косточки обязательно удалите, иначе блюдо получит неприятную горечь.
4. Чистую клубнику опустите в кастрюлю.
5. Засыпьте ягоды сахаром, оставьте заготовку часа на три.
6. Затем добавьте к сладкой массе кусочки апельсинов.
7. Перемешайте заготовку, поставьте на мелкий огонь.
8. Закипятите клубнично-апельсиновую смесь и проварите ее в течение десяти минут.
9. Снимите заготовку с плиты, оставьте на семь-восемь часов.
10. Слейте немного сиропа.
11. Порубите мяту.
12. Опустите зелень в слитый сироп, проварите заготовку в течение пяти минут.
13. Оставьте мятный сироп на 15-20 минут, чтобы он настоялся.
14. Процедите его.
15. Мяту выбросьте, а сироп влейте в варенье.
16. Повторите десятиминутную варку.
17. Остывшую массу разложите по банкам, закатайте.

Во время приготовления варенья обязательно снимайте с поверхности появляющуюся пену. Это позволит получить варенье красивого, прозрачно-рубинового цвета.

С вишней

Описание. Добавьте в клубничное варенье вишню, и вы получите удивительно пикантную заготовку. Сочетание сладкого вкуса с нотками кислинки - это одна из самых удачных комбинаций.

Компоненты:

• вишня - 1,1 кг;
• клубника - 1,1 кг;
• лимонный сок - пять-шесть чайных ложек;
• сахар - 1,3 кг.

Метод приготовления

1. Подготовьте клубнику.
2. Вишню очистите от косточек.
3. Обе ягоды измельчите в блендере.
4. В ароматную заготовку всыпьте сахар, перемешайте.
5. Поставьте смесь на плиту.
6. На мелком огне при постоянном перемешивании варите джем в течение получаса.
7. Минут за десять до окончания готовки влейте лимонный сок.
8. Остудите и закатайте.

На основе этого рецепта можно приготовить клубничное варенье с черешней. Это блюдо более нежное по вкусу, однако не лишено, благодаря лимонному соку, своей пикантной кислинки.

С черникой

Особенности . Ароматная черника гармонично дополнит сочную клубнику. Обязательно пробуйте приготовить эту композицию. Ваши домашние по достоинству ее оценят. Вместо клубники можно брать землянику. В этом случае варенье, по мнению специалистов, станет более ароматным.

Компоненты:

• черника - 1 кг;
• клубника (или земляника) - 1 кг;
• сахар - 1,8 кг;
• вода - 380-400 мл.

Метод приготовления

1. Переберите ягоды, промойте и просушите их.
2. Воду влейте в кастрюлю, всыпьте сахар.
3. Сварите сироп.
4. Дождитесь полного растворения сахара.
5. В кипящий сироп опустите ягоды черники и клубники.
6. На маленьком огне варите массу в течение десяти минут, не забывая постоянно перемешивать.
7. Разложите варенье по банкам, закатайте.

С яблоком

Описание. Это вкусное варенье, сочетающее сладкую клубнику и кисловатые яблоки. Такой тандем в холодные зимние вечера заставит вас вспомнить о летних теплых днях. За основу можно брать не только садовую клубнику, но и лесную.

Компоненты:

• кислые яблоки - 1,2 кг;
• клубника - 1,2 кг;
• сахар - 2 кг.

Метод приготовления

1. Чистые ягоды засыпьте сахаром.
2. Оставьте настаиваться заготовку на всю ночь.
3. Утром проварите клубнику в течение пяти минут, чтобы образовался сироп.
4. Вновь дайте варенью настояться до вечера.
5. Перед вечерней варкой добавьте яблоки, предварительно очистив их от кожуры и нарезав маленькими кусочками.
6. Проварив яблочно-клубничную массу пять-десять минут, отставьте кастрюлю до утра.
7. Повторите варку еще два-три раза.
8. Готовое варенье разложите по банкам, закатайте.

С бананами

Описание . На основе комбинации клубники с бананами вы можете сварить вкусное и очень ароматное варенье. Оно покорит вас не только вкусом, но и оригинальным видом. Бананы вводят в варенье в последнюю очередь, чтобы они не успели развариться. В этом случае вы получите красивый рубиновый сироп, в котором темные ягоды будут сочетаться с дольками бананов. Используйте следующий рецепт, объясняющий пошагово, как приготовить блюдо.

Компоненты:

• клубника - 1 кг;
• бананы - три плода;
• сахар - 1,3 кг;
• лимонная кислота - 3 г.

Метод приготовления

1. Чистые ягоды засыпьте половиной сахара.
2. Подождите, пока клубника пустит сок.
3. Поставьте емкость на огонь, доведите до кипения.
4. Всыпьте оставшийся сахар, варите заготовку пять минут.
5. Снимите кастрюлю с плиты.
6. Подождите пять-восемь часов.
7. Повторно проварите клубничную массу в течение пяти минут.
8. Оставьте варенье настаиваться на пять-восемь часов.
9. Бананы очистите от кожуры.
10. Порубите их полудольками.
11. Во время третьей варки осторожно добавьте бананы.
12. Варите массу 10-15 минут.
13. Дайте возможность остыть варенью, а затем закатайте.

Плюс смородина и малина

Описание . Особой популярностью пользуется варенье-ассорти. Ведь эта заготовка позволяет использовать остатки ягод, которые и съедать не хочется, и выбросить жалко. Лакомство получается интересным, с многогранным вкусом.

Компоненты:

• красная смородина - 1 кг;
• малина - 0,7 кг;
• клубника - 0,7 кг;
• вода - стакан;
• сахар - 2 кг.

Метод приготовления

1. Смородину пробланшируйте в кипятке в течение трех минут.
2. Остывшую ягоду перетрите через сито.
3. Клубнику измельчите в блендере.
4. Малину измельчите, можно также при помощи блендера, а затем процедите ее через марлю, чтобы избавиться от мелких семян.
5. В воду всыпьте сахар, сварите сироп.
6. Все три ягодные заготовки соедините между собой, влейте полученный сироп.
7. Перемешайте массу поставьте на огонь.
8. Доведите ассорти до кипения, проварите три-пять минут и сразу выключите.
9. Разложите ягодное варенье, закатайте.

С абрикосами

Описание . Особый аромат варенью способна обеспечить комбинация абрикосов с клубникой. Такое блюдо отличается не только необычным вкусом, но и красивым нежно-рубиновым оттенком.

Компоненты:

• абрикосы - 1,2 кг;
• клубника - 1,2 кг;
• лайм (или лимон) - половина цитруса;
• сахар - 1,7 кг;
• ванилин - один пакет.

Метод приготовления

1. Подготовьте клубнику.
2. Опустите ягоду в кастрюлю, всыпьте сахар.
3. Оставьте заготовку настаиваться в течение 30-40 минут.
4. Переставьте кастрюлю с клубникой на плиту, закипятите смесь.
5. Проварите пять минут, после чего отставьте заготовку и дайте возможность ей настояться в течение пяти-шести часов.
6. Вымойте абрикосы, устраните косточки.
7. Ароматное сырье опустите в кастрюлю к ягодной смеси.
8. Влейте выжатый сок лайма, добавьте ванилин.
9. Поставьте кастрюлю на огонь.
10. Закипятите варенье, проварите его десять минут.
11. Снимите с огня и настаивайте в течение восьми-девяти часов.
12. Вновь проварите заготовку в течение пяти-семи минут.
13. Затем закатайте.

С киви

Описание. Если вам хочется попробовать экзотическое лакомство, то приготовьте варенье, сочетающее клубнику с киви. Эта заготовка делается очень быстро и не требует термической обработки. Хранить ее рекомендуется в холодильнике или в прохладном погребе.

Компоненты:

• клубника - 1 кг;
• киви - четыре штуки;
• сахар - 1,2 кг.

Метод приготовления

1. Киви очистите от кожуры.
2. Изумрудную мякоть нарежьте кубиками и опустите в блендер.
3. Измельчите заготовку.
4. Вымойте клубнику, превратите ее в пюре.
5. Соедините обе заготовки.
6. В полученное пюре всыпьте сахар.
7. Массу взбивайте погружным блендером до тех пор, пока все кристаллики сахара не растворятся полностью.
8. Экзотическое варенье разложите по банкам, закатайте.

Какой бы рецепт варенья из клубники на зиму вы ни выбрали, конечно, если речь не идет о джеме, старайтесь не перемешивать варево ложками или лопатками. Это приведет к разрушению ягод. Красивый вид блюда будет утерян. Чтобы перемешать лакомство, повара рекомендуют периодически легонько встряхивать таз.

Если вы любите клубнику, то с нетерпением ждете наступления сезона этих сладких ароматных ягод, чтобы насладиться ими в свежем виде и сделать заготовки на зиму. Ведь в этих волшебных ягодах таится вкус и аромат солнечного лета. Но что делать, если вы по ряду уважительных причин не успели сделать клубничные заготовки?

Унывать не стоит. Воспользуйтесь этим интересным рецептом и приготовьте джем из замороженной клубники, которую сможете купить в магазине даже зимой. Этот рецепт – ценная находка для занятых хозяек, не успевших заготовить клубнику в сезон, а также для сладкоежек, которые успели съесть до зимы все сладкие запасы.

Заготовив джем по этому рецепту, вы будете восхищены получившимся изысканным клубничным десертом.

Джем из замороженной клубники. Ингредиенты:

• замороженная клубника – 1 кг
• сахар – 500 г
• сок из поллимона

Джем из замороженной клубники. Приготовление:

1. Достаньте ягоды из морозильной и, не поддавая разморазке, сложите в широкую толстодонную кастрюлю, в которой будете варить варенье. Покройте клубнику сахаром и подождите пару часов (в идеале на целую ночь), пока ягоды полностью разморозятся.
2. Выжмите сок из половинки лимона, проследив, чтобы в него не попали косточки, которые могут придать джему горечь. Добавьте лимонный сок в оттаявшую клубнику и перемешайте.
3. С помощью блендера измельчите ягоды с сахаром до однородной массы. Вам решать, взбивать клубнику до состояния пюре или оставить небольшие кусочки.
4. Для варки джемов и варенья лучше всего купить набор посуды .Поставьте кастрюлю на плиту, на среднем пламени конфорки доведите ягодную массу до кипения, затем уменьшите огонь и, время от времени помешивая, варите 5-7 минут. Уберите кастрюлю и дайте будущему джему полностью остыть. На это потребуется 4-6 часов.
5. Повторите варку с остыванием 3-4 раза, пока остывший джем не приобретет желаемую вами густоту.
6. Банки небольшого размера вымойте и стерилизуйте. Крышки прокипятите и дайте им полностью высохнуть.
7. Сухие банки после стерилизации заполните джемом до верха и сразу же укупорьте крышками. После остывания банки можно перемещать на хранение в помещение с комнатной температурой.
8. Вкуснейший ароматный джем из замороженной клубники не отличается по вкусу от десерта, заготовленного обычным способом. Его можно добавлять в каши и йогурт, наслаждаться с блинами, мороженным, творогом и сыром или просто лакомиться вприкуску к чаю.