Влияние кофе на кровь человека. Состав и действие кофе на организм. Что такое кофеин
Как кофе влияет на сосуды
Благодаря своим особым вкусовым качествам, бодрящим свойствам, манящему аромату, кофе является одним из самых востребованных и любимых многими напитков. Он помогает привести в норму низкое кровяное давление, снять усталость, уменьшить головную боль.Многие искренне уверенны в том, что кофе способствует расширению сосудов, однако далеко не все знают, что воздействие на организм кофеина – основного элемента, содержащегося в напитке – неоднозначно. Кофе имеет способность как сужать, так и расширять сосуды. В следующей статье мы перечислим .
От употребления кофе сужаются сосуды головного мозга, что помогает привести в норму резко упавшее давление. Именно оно служит причиной мигрени, головной боли, поэтому страдающим от подобных недугов людям стоит пить кофе, что даст возможность справиться с болью и купировать ее. Поскольку такое воздействие кофеина на центральную нервную систему давно известно медикам, его включают в большинство лекарств от головной боли. Гипотоники (люди, страдающие пониженным давлением) также имеют представление о свойствах кофе повышать давление, поэтому часто предпочитают выпить чашечку бодрящего ароматного напитка вместо того, чтобы принять таблетку.
Известно, что эффект сужения сосудов кофе оказывает на органы пищеварительного тракта, улучшая при этом его функционирование, ускоряет обмен веществ и пищеварение, возбуждает аппетит.
Однако не стоит забывать, что благоприятное воздействие на органы пищеварения напиток вызывает только в случае, если употреблять его не на пустой желудок. Сам кофеин – вещество достаточно агрессивное, а выпитый натощак кофе способствует активному выделению желчи и желудочного сока, что может раздражать слизистую и привести к достаточно неприятным последствиям в виде язвы или .
Кофе способен сужать подкожные сосуды, от чего у некоторых любителей напитка могут холодеть руки.
В мышечных частях тела, наоборот, от употребления кофе сосуды расширяются. При этом человек чувствует бодрость, прилив сил, стремление к физической активности.
Сколько кофе можно пить в сутки без вреда для сосудов?
Немало проводилось дискуссий о пользе и вреде кофе. Ученые сделали вывод, что употребление кофеиносодержащих напитков может оказывать на сердечно-сосудистую систему и организм в целом как положительное, так и отрицательное действие.Употребляя напиток в разумных количествах, вреда здоровью нанести нельзя. При умеренном употреблении напитка улучшается концентрация внимания, память, уменьшается опасность развития цирроза печени, сахарного диабета, болезни Паркинсона и Альцгеймера. Также почти вдвое снижается риск возникновения депрессии и суицидальных наклонностей. Когда одолевает усталость, клонит в сон, рука автоматически тянется к чашечке бодрящего кофе.
Следует знать, что в средней (200 мл) чашке натурального напитка содержится в среднем 100 мг кофеина. Есть мнение, что употребление 4-х чашек кофе в день не принесет вреда для сосудов здорового человека. Однако кофеин по-разному воздействует на каждого: кто-то в неограниченных количествах пьет кофе и чувствует себя при этом великолепно, а некоторым и одной чашки в сутки много.
Многие ученые склоняются к мнению, что без риска для здоровья и состояния сосудов кофе можно употреблять:
- по утрам после легкого завтрака (или в первой половине дня);
- в количестве 1-2 чашек в день (не более 350 мл в сутки);
- в натуральном виде, поскольку растворимый кофе оказывает больше вреда, нежели пользы;
- лицам, имеющим проблемы с сердцем, только по совету врача;
- больше четырех чашек, только если добавлять в напиток молоко или сливки.
Если вы очень любите кофе и не можете отказать себе в удовольствии им насладиться несколько раз в день, отдайте предпочтение натуральному продукту. Он не проходит иной обработки, кроме обжарки, сохраняя в себе абсолютно все полезные свойства, и при правильном употреблении сможет принести организму только пользу.
В зернах содержится большое количество кальция, магния, железа и калия, антиоксидантов, что так необходимы нашему организму. Натуральный кофе (в разумных пределах) даже предотвращает развитие кариеса. Этот поистине божественный тонизирующий напиток является источником положительных эмоций и хорошего настроения.
Чего не скажешь о растворимом кофе:
- вмещает намного больше кофеина, чем зерна;
- содержание натурального продукта ничтожно мало, в основном это красители, усилители вкуса, ароматизаторы и консерванты;
- повышает уровень холестерина в крови;
- провоцирует нарушение сердечного ритма;
- вызывает изжогу и риск желудочно-кишечных заболеваний.
Натуральные зерна предпочтительней покупать в вакуумной упаковке, в ней великолепно сохраняется аромат. Любые посторонние запахи говорят о продукте низкого качества, нарушении технологии обжарки и хранения.
В напитке можно уменьшить содержание кофеина при помощи добавления в него молока, сливок, лимона. Сегодня существуют технологии, позволяющие производить кофе без кофеина, что дает возможность людям, которым по тем или иным причинам противопоказано употребление кофеина, насладиться чашечкой утреннего бодрящего напитка.
Противопоказания к приему кофе, зависимость от продукта
При всех положительных качествах кофе все же бывает в ряде случаев вреден. Человеку, страдающему повышенным давлением, имеющему проблемы с сердечной деятельностью, кофе в больших дозах употреблять не стоит. Умеренные дозы скорее всего не принесут вреда организму, но лучше всего спросить совета у врача, поскольку это индивидуально для каждого: у некоторых людей даже маленькая чашка некрепкого кофе может вызвать тахикардию, нарушение ритма сердца, резкий скачок давления, а при злоупотреблении – даже гипертонический криз.- маленьким деткам и людям пожилого возраста;
- гипертоникам;
- больным на ;
- при ишемии;
- при проблемах с желудочно-кишечным трактом (язва, гастрит, панкреатит);
- людям с заболеваниями почек;
- при глаукоме.
Есть некоторые медицинские препараты, с которыми нельзя сочетать кофе:
- антибиотики (эффект может быть непредсказуем);
- аспирин в сочетании с кофе оказывает на желудок крайне негативное воздействие;
- диклофенак с кофе может привести к повышению давления, язве желудка.
Кофе – один из самых противоречивых напитков мира. Одни его боготворят, другие считают вредным для здоровья, третьи просто наслаждаются его вкусом и ароматом. Как именно он воздействует на организм человека, в частности, его сердечно-сосудистую систему?
Свойства и эффект
Кофе обладает внушительным списком как полезных, так и не очень свойств. О них прежде всего задумываются гипертоники и люди с прочими заболеваниями сердца и сосудов. Кофе сужает или расширяет сосуды, болит ли от него сердце и в каких случаях от напитка лучше отказаться? Самый активный компонент в составе кофейных зерен – это кофеин, причем его объем почти не меняется в процессе термической обработки. Это значит, что и в зеленом, и в черном зерне кофеина почти одинаковое количество.
Главный потому, что именно алкалоиду кофеину напиток обязан своим бодрящим и тонизирующим свойством. И именно кофеина боятся сердечники и гипертоники. Стоит ли это делать и действительно ли влияние кофе на сосуды так велико. Исследования показывают, что кофеин способствует сужению сосудов головного мозга. Поэтому кофе рекомендуется всем тем, кто страдает частыми головными болями и мигренью, основной причиной которых является расширение сосудов.
Аналогично алкалоид действует на сосуды органов пищеварения, от чего ускоряется метаболизм о появляется чувство голода через 30-40 минут. Но это реакция одной категории сосудов.
Кофе расширяет сосуды мышечной ткани. Это значит, что человек будет готов к более сильным физическим нагрузкам, вот почему многие спортсмены перед тренировкой выпивают чашку кофе. Расширяющее действие напиток оказывает на сосуды, которые идут к сердцу, наполняя его. Также происходит расширение почечных сосудов, вот почему кофе оказывает легкое мочегонное действие.
Кофе одновременно сужает и расширяет сосуды разных органов и систем
Почему именно так по-разному реагирует организм на кофеин. На этот вопрос ученые пока не могут дать обоснованный ответ. Но и здесь есть нюансы. Каждый организм индивидуален и степень его реакции на чашку кофе может быть самой разной. Одни от нескольких глотков могут попасть в больницу, а другие выпивают по 3-4 чашки в день и кроме легкого возбуждения не ощущают ничего. Это зависит от того, насколько чувствительны нервные рецепторы человека и какова сила их ответа на раздражающее действие алкалоида.
Ученые выяснили, что к кофе тоже возникает привыкание и выражается оно в том, что человек перестает ощущать бодрящего эффекта от его употребления. Такая реакция развивается при длительном употреблении напитка, причем в количествах больше 3 чашек в сутки. Чтобы вновь быть способными ощущать силу напитка, нужен примерно 2-х недельный перерыв. В течение этого времени все накопившиеся в организме компоненты кофе смогут покинуть его, а рецепторы забыть действие кофеина.
Есть особенно чувствительные категории людей, которые от одного запаха напитка уже ощущают прилив сил, бодрости и энергии, но это скорее самовнушение, чем истинное развитие таких реакций.
Ниже о влиянии кофе на организм в тезисах:
- расширение сосудов в мышечной ткани улучшает теплообмен в них и способствует быстрой переработке жиров в энергию;
- сужая сосуды головного мозга и расширяя их в мышцах, организм устраняет не только причину головной боли, но и избавляется от болевого синдрома;
- кофе поднимает настроение, обеспечивает прилив энергии, выступая в роли сильного психостимулятора;
- напиток стимулирует расширение сосудов органов пищеварения, стимулируя выработку желудочного сока, что вредно, если употреблять напиток на голодный желудок.
Это лишь те факты, которые учеными изучены и могут восприниматься как достоверные, а не гипотезы. Нужно знать, что максимальная суточная доза кофеина для взрослого человека не должна превышать цифру 400 мг. В противном случае может развиться стойкое перевозбуждение, потеря сна, агрессивность, а также приступы аритмии и тахикардии.
Если болит сердце
Кофе – стимулятор кровообращения, а это значит, что при проблемах с сердечными мышцами напиток может спровоцировать учащенное сердцебиение. Именно поэтому после кофе болит сердце и учащается пульс. Медики запрещают употреблять этот напиток всем, кто недавно перенес инфаркт миокарда и любые операции на сердце. Однако при брадикардии отмечается положительное влияние кофе на сердце, которое начинает работать в ускоренном режиме, а значит застойных явлений в сосудах можно избежать.
В больших объемах напиток вреден даже людям с абсолютно здоровым сердцем и сосудами
Если от кофе начинает болеть сердце, значит напиток должен войти в список запретных либо человек должен обратить внимание на напитки без кофеина, хотя промышленность пока не нашла способа избавления зерна от тонизирующего алкалоида на все 100%.
Ниже расписан механизм того, как кофе влияет на сердце и воздействует на организм в целом:
- кофеин попадает в пищеварительный тракт откуда всасывается в кровь;
- происходит возбуждение сосудодвигательного центра ЦНС;
- расширяются сосуды, идущие к центру;
- ускоряется кровоток;
- повышается артериальное давление;
- организм приходит в тонус, человек ощущает бодрость, прилив сил и повышение работоспособности.
Такая цепь реакции будет иметь положительный исход для гипотоников и людей со здоровой сердечно-сосудистой системой. Гипертоник может ощутить скачек давления, учащение пульса, головную боль и слабость. В список людей, которым с кофе нужно быть осторожными, входят страдающие ишемической болезнью сердца, атеросклерозом, язвенной болезнью, а также дети и пожилые люди. Так как каждый организм индивидуален, оценить собственную реакцию на самый бодрящий напиток в мире можно только на личном опыте.
Кофе обрел популярность за изысканный вкус, неповторимый аромат и за ощущение бодрости, которое способен подарить. Единого мнения о том, как кофе влияет на сосуды, нет. Большинство людей считают, что напиток повышает давление, но такое мнение не совсем соответствует действительности.
Все дело в активном веществе – кофеине. Содержится он не только в кофейных зернах, но и в чайных листьях. Именно это вещество способно определенным образом оказывать действие на сосуды. Приверженцев напитка по праву интересует, сужает или расширяет сосуды кофе, и повышает ли давление.
В составе кофейных зерен содержится порядка 500 химических веществ, наиболее активным из них является алкалоид кофеин. Все элементы изучены, и ни один из них не приносит вреда человеческому организму. Влияние кофе на сосуды обусловлено воздействием всех веществ комплексно. Ответственен за большинство процессов в организме, вызванных употреблением порции напитка, алкалоид природного происхождения кофеин.
Кофеин
В медицинской практике кофеин используется для стимуляции нервной системы человека. Мнение о том, что он расширяет сосуды, широко распространено. Необходимо учесть, что такое воздействие неоднозначно. Кофеин расширяет сосуды преимущественно скелетных мышц, сердца, почек. Такое действие приводит к учащению сердцебиения, интенсивной работе почек (усиливается диурез) и повышению мыслительной способности. По той же причине возникает ощущение бодрости и пропадает излишняя сонливость.
Наряду с этим действием кофеин сужает сосуды брюшного отдела. Благодаря такому сбалансированному воздействию не происходит значительного повышения артериального давления.
Кофе, являясь источником кофеина, при умеренном потреблении не оказывает влияния на давление здорового человека.
Влияние кофеина на организм человека
Концентрация биологически активного вещества кофеина в напитках отличается, и зависит от сорта и технологии производства растительного сырья, способа приготовления. В таблице приведено примерное количество действующего вещества в различных напитках:
Как и любой другой биологически активный элемент, кофеин может приносить пользу и вред. Положительное воздействие на организм заключается в способности:
- улучшать настроение. Люди творческих специальностей ощущают прилив сил, вдохновение, желание творить;
- снимать головную боль. Чашка крепкого кофе эффективно борется с симптомами мигрени;
- повышать работоспособность и концентрацию внимания;
- стимулировать пищеварение за счет выработки желудочного сока;
- повышать давление, что благоприятно действует на больных гипотонией;
- производить мочегонный эффект.
Влияние кофеина на сердце не подтверждается официальной медициной. Но если у человека имеется заболевание сердца, то чашка кофе может усугубить ситуацию, вызвав учащенное сердцебиение. Употребление данного напитка здоровым человеком не может привести к заболеванию сердечнососудистой системы.
При потреблении кофе в чрезмерном количестве ощутить негативные свойства кофеина можно достаточно скоро. Проявляются они в следующем:
- энергию человеку дает не сам кофеин, он лишь помогает использовать собственные ресурсы организма. По этой причине слишком частый прием кофе может вызвать истощение;
- стимуляция выработки желудочного сока негативно сказывается на состоянии больных с нарушениями пищеварения (гастрит, язва желудка, холецистит);
- гипертоникам нельзя употреблять напитки с большим содержанием кофеина, так как они провоцируют подъем артериального давления;
- активное вещество кофеин способно вызывать привыкание и зависимость, разрушать стенки сосудов при варикозном расширении.
Воздействие напитка на организм
Не желательно пить кофе перед сном. А людям с нарушением сна следует отказаться от употребления напитка уже в послеобеденное время. Чтобы понять, кофе сужает или расширяет сосуды, необходимо разобраться, как он воздействует на кровеносную систему человека.
Расслабляя сосудистые стенки артерий, кофе расширяет сосуды миокарда, почек и скелетных мышц.
Сосудорасширяющий эффект влияет на органы и системы определенным образом:
- Со стороны сердечнососудистой системы: улучшает кровообращение миокарда, ускоряет импульс при пониженном пульсе. Воздействие позволяет выработать стойкость к физическим нагрузкам, предупреждать болевой синдром при стенозе;
- Со стороны скелетных мышц: усиливает кровоток, ускоряет выведение молочной кислоты при активных физических нагрузках и тренировках, повышает сократительную способность мышечной ткани и восстанавливает поврежденные структуры;
- Умеренно стимулирует работу почек, вызывая мочегонный эффект, улучшает кровоснабжение и способствует задержке ионов натрия;
- Со стороны дыхательной системы: улучшается кровоснабжение ткани легких и через альвеолы усиливается насыщение крови кислородом.
Сосуды головного мозга
Кофе обладает положительным эффектом в борьбе с головной болью. Кофеин содержится в некоторых аптечных препаратах для лечения мигрени. Именно расширение сосудов при мигрени взывает приступ боли за счет сдавливания нервных окончаний. Действие препаратов, в составе которых содержится кофеин, направлено на возвращение сосуда к нормальным размерам. Помимо этого, действующее вещество обладает умеренным обезболивающим воздействием.
Повышая тонус стенок, кофеин несколько суживает сосуды головного мозга, делает их более активными и выносливыми. Такой эффект стимулирует мыслительную способность, ускорение работы мозговых структур.
За счет кофеина снижается потребность в кислороде, а корковые (и подкорковые) центры получают дополнительный стимул. Снижается или полностью пропадает сонливость.
Сужение сосудов головного мозга стимулирует выработку адреналина, позволяет человеку легче переносить нахождение в закрытых помещениях, что актуально для людей с клаустрофобией.
Кофеин обеспечивает временную невосприимчивость к головной боли. Сахар, добавленный в кофейный напиток, усиливает эффект. Увлечение кофе для снятия головной боли может привести к обратному результату: при бесконтрольном приеме боль быстро возвращается, снижается активность. Кроме того, последствием чрезмерного потребления сладкого напитка может стать резкий скачок сахара в крови.
Больным гипертонией важно, как кофе сужает или расширяет сосуды, и какое влияние оказывает на артериальное давление. Обладая умеренным мочегонным действием, он помогает снизить АД. Но в этом есть и минус - напиток способен вымывать с мочой витамины и важные микроэлементы, такие как магний. Для людей, страдающих мигренью, этот элемент очень важен, и его недостаток способен ухудшить состояние больного.
Можно сделать вывод, что воздействие кофе на сосуды головного мозга двойственно: он может сужать или расширять сосуды в зависимости от ситуации.
Некоторые люди отмечают головную боль по утрам в выходные дни. Объясняется это просто: по будням организм получает дозу стимулятора - чашку кофе по утрам, а в выходные дни эта процедура пропущена в привычное время.
Сосудосуживающее воздействие
Сужение сосудов органов ЖКТ способствует стимуляции пищеварения. Польза при этом очевидна: кофеин помогает расщеплять жиры и углеводы, но при этом вещество замедляет перистальтику кишечника.
Кофе сужает сосуды в органах малого таза, что приводит к уменьшению боли при воспалении мочевого пузыря. При употреблении напитка женщины отмечают снижение болезненных проявлений и уменьшение выделений во время менструаций.
Проанализировав механизмы воздействия кофеина, можно отметить важные положительные и отрицательные аспекты:
| Органы и системы | Плюсы | Минусы |
| Сосуды головного мозга | Стимулирует активность и мыслительную способность, предупреждает спазмы. За счет притока крови улучшается транспорт кислорода | Вызывает привыкание и тревогу |
| Сердечнососудистая система | Снижает риск заболеваний | Повышает давление |
| Желудочно-кишечный тракт | Улучшает пищеварение | Замедляет продвижение содержимого кишечника |
| Эндокринная система | Снижает риск развития диабета, улучшает метаболизм | Ухудшает усвоение кальция |
| Почки | Мочегонный эффект, снижение болезненности при цистите | Вымывание магния и витаминов |
Влияние на артериальное давление
После употребления кофеина у здорового человека сначала происходит незначительное расширение сосудов гладкой мускулатуры и сужение сосудов мозга. Такое воздействие не отражается на показателе артериального давления.
Приток крови обеспечивает хорошую транспортную способность кислорода в кровеносной системе. Адреналин стимулирует мускулатуру, вызывая прилив бодрости.
При рациональном приеме напитка не происходит изменения давления, если речь идет об условно здоровом человеке, не имеющим патологических нарушений ССС.
При заболеваниях сердца и сосудов, а также индивидуальной непереносимости употребление кофе может вызвать негативные последствия.
Показания и противопоказания к употреблению кофе
Напиток полезно пить при наличии следующих симптомов:
- гипотония;
- редкий пульс;
- отечность ног почечной этиологии;
- мигрень;
- болезненные менструации;
- интенсивные физические или умственные нагрузки;
- сонливость.
Кофе может принести не только пользу, но и вред. Противопоказано употребление в таких случаях:
- возраст до 12 лет и после 75-ти;
- беременность (со второго триместра) и период лактации;
- патологии сосудов, сердечной мышцы и головного мозга;
- болезни почек, сопровождающиеся обильным выделением мочи;
- язвенное заболевание желудка, колит, холецистит;
- глаукома;
- атеросклероз (способность вещества засорять просвет сосуда);
- варикоз;
- постоперационный период (хирургические операции на сердце, мозге, шее, сосудах).
Суточная норма употребления кофе не должна превышать трех чашек. Передозировка опасна тем, что происходит накопление психостимулятора в организме, что может снизить или повысить давление до критических показателей.
Что ещё необходимо знать
Кофе в небольших объемах не запрещено употреблять людям с повышенным артериальным давлением. Страдающие бессонницей также могут побаловать себя чашечкой ароматного напитка по утрам.
В кофе, помимо кофеина, содержится свыше 400 химических соединений, в том числе и алкалоидной группы. Все эти вещества оказывают поределенное воздействие на сердечно-сосудистую систему человека.
Можно ли пить кофе гипо- или гипертоникам? А главное – расширяет или сужает сосуды этот напиток? Все ответы ниже в нашей статье.
Как напиток действует на просветы сосудов?
Что делает кофеин с сосудами? Практически сразу после выпитой чашки крепкого заварного кофе сосуды головного мозга сужаются, артериальное давление растет. Этот эффект длится от 2 до 7 часов.
Как показывает практика, чем возраст старше, тем и действие кофеина держится дольше (пролонгированный эффект).
Именно поэтому людям пожилого возраста врачи рекомендуют отказываться от подобных напитков – без них контролировать артериальное давление легче.
А вот сосуды, которые пронизывают мышечные волокна, расширяются. Этому косвенно способствует тригонеллин. Этот же алкалоид стимулирует усиление вкуса, обоняния. Незначительно расширяются и наполняющие сосуды сердечной мышцы. Все это в сумме усиливает насыщение тканей кислородом, от чего и ощущается прилив сил, чувство бодрости.
Вреден ли напиток для сердечно-сосудистой системы? Считается, что он наносит вред, только если употреблять ежедневно свыше 300 миллиграмм кофеина. Критическая доза – свыше 1200 миллиграмм (возникает перевозбуждение центральной нервной системы).
Воздействие на головной мозг
Кофеин – довольно сильный психостимулятор, придающий бодрящего действия. В малом количестве — это улучшает связь между клетками нервной системы
, от чего комплексно улучшается работа головного мозга.
А вместе с этим – повышается давление, что поможет гипотоникам избавиться или хотя бы уменьшить интенсивность головной боли.
Использовать часто кофеин для повышения давления не стоит – при злоупотреблении реакция организма становится менее выраженной. То есть, возникает так называемый эффект «привыкания» . Многие при этом начинают заваривать более крепкий напиток, что по итогу негативно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта.
Ещё кофе снижает потребность головного мозга в кислороде. От этого улучшается работа корковых и подкорковых структур, но вместе с этим может возникать сонливость, когда кофеин полностью выводится из организма (через 2 – 7 часов). А вот сразу – наоборот, желание поспать уменьшается. Но этот эффект длится только первый час. Так что за несколько часов до сна кофеин никоим образом не повлияет на возможность быстро уснуть.
Кофеин оказывают тонизирующее, бодрящее действие , как и большинство других алкалоидов, входящих в состав кофе.
Также можно отметить следующие эффекты:
- Усиление вкусовой чувствительности, обаяния. Однако у курящих людей такого эффекта не возникает, так как никотин и чадной газ делают рецепторы менее чувствительными.
- Улучшение интеллектуальных способностей. Кофеин снижает потребность в кислороде, действует возбуждающе на нервные клетки (тем самым улучшая передачу импульсов).
- Улучшает общее настроение. Ведь в состав кофе входит целый набор алкалоидов, многие из которых действуют как психостимуляторы (но эффект в тысячи раз слабей, нежели от синтетических наркотических препаратов).
Также ознакомьтесь с инфографикой:
Дневная норма потребления
Правильней указывать дневную норму потребления не кофе, а содержащегося в нем кофеина. Сколько его будет в обычной чашке горячего напитка?
Можно ориентироваться на следующие цифры:
- растворимый – от 60 до 100 миллиграмм (из расчета 2 чайные ложки гранул);
- эспрессо – от 80 до 130 миллиграмм;
- капучино (латте и другие схожие напитки) – от 40 до 70 миллиграмм;
- натуральный варенный (в турке традиционным образом) – от 110 до 170 миллиграмм.
Оптимальная суточная норма – до 200 миллиграмм кофеина , то есть, 2 обычные чашки кофе. Допустимый максимум – 400 миллиграмм.
При этом . Те же фитонциды, антиоксиданты и витамины В-группы. Но, как показали исследования, средняя продолжительность жизни тех, кто пьет чай, точно такая же, как и у любителей кофейных напитков.
Полезное видео
Предлагаем вам посмотреть такие видео для лучшего ознакомления с темой:
Итого, кофе – сужает сосуды головы, но расширяет те, которые проходят через мышечную ткань и через сердце. Все это в сумме сразу повышает давление, но эффект – непродолжительный (длится всего 2 часа).
Магия кофе исследуется многие годы, популярный и ничем не примечательный, на первый взгляд, напиток таит в себе множество секретов, и один из них волнует многих пациентов, кофе сосуды расширяет или сужает их, и почему это срабатывает далеко не у всех и не всегда. Пора раскрыть все магическое действие ароматного зелья, так полюбившегося многим.
Классификация
На самом деле кофе различается по множеству критериев, и выяснить какой же именно эффект получится на выходе можно только, если учитывать все факторы, даже самые незначительные.
Итак, по каким критериям разделяют продукт:
- степень обжарки;
- место произрастания;
- сорт;
- количество воды в соотношении с основной частью;
- доза;
- тип продукта (зерна, сублимированные гранулы и др.).
Нужно учесть, что при обжарке кофейных зерен образуются вещества, которые невозможно синтезировать до сих пор. Поэтому до сих пор продукт, который хотя бы отдаленно походил по свойствам на не изобретен.
Нельзя определенно сказать о том, кофе сужает сосуды или расширяет в том случае, если речь идет о молотом продукте, или быстрорастворимом, поскольку в такие продукты готового типа могут быть добавлены “чужеродные вещества”, такие как: цикорий, консерванты, красители, и прочее.
Но что будет, если рассматривать зерна, смолотые самостоятельно, из которого получается прекрасный тягучий напиток, который придает бодрости.
Источник кофеина
Если отбросить все сомнения по поводу искусственных добавок, то в чистом виде сам напиток состоит из более чем трехсот элементов, но основным из них является кофеин, именно ему приписывают развитие зависимости, бодрость, учащение сердцебиения, подъем артериального давления.
В ряде случаев это можно рассматривать как правду, однако, механизм действия кофе на организм в целом может проявляться по-разному.
Пульс повышается - что происходит
Вещества повышают частоту сердечных сокращений, и этот эффект проявлялся у каждого, кто хоть раз пробовал настоящий, сваренный напиток. Происходит это далеко не потому, что кофе сужает или расширяет сосуды, а совсем по иной причине.
Составляющие напрямую воздействуют на клетки сердечной мышцы, при этом заставляя сокращаться их несколько быстрее, чем обычно. Учащенное сокращение кардиомиоцитов — это и есть учащение сердечных сокращений, а значит повышение числа ударов в минуту. Систола и диастола при этом остаются равномерны, и на ЭКГ не будет других существенных изменений.
Когда голова не болит, но очень мешает
Подобное ощущение знакомо людям с похмельным синдромом, а также тем, кто столкнулся с приступами мигрени, когда головная боль раскаляет мозг до предела. Кто пил крепкий напиток в той или иной ситуации знает, что после кружки свежесваренного голова достаточно быстро приходит в порядок.
Почему так происходит?
- Дело в том, что кофеин расширяет сосуды, отвечающие за отток крови от головы.
- И наоборот, сосуды, которые отвечают за приток, сужает.
За счет стимулирования оттока крови в церебральных венах голова быстро проходит, поскольку избытка жидкости в церебральной полости не наблюдается. Того же эффекта можно добиться, просто проглотив таблетку кофеина, но это допустимо в том случае, когда у вас нет сопутствующих патологий, когда алкалоид противопоказан.
Обратите внимание! Если в анамнезе у пациента указаны данные о непереносимости кофеина, или наличия аллергической реакции, то пить кофе запрещено, без каких-либо допущений.
А может быть, все было наоборот?
Вне всякого сомнения, с церебральными венозными сосудами все понятно, и это не просто догадки ученых, а неоднократно подтвержденные экспериментально данные, которые проводились в течение продолжительного времени с использованием таблеток кофеина, а также с жидкими напитками надлежащего качества.
Вопреки распространенному мнению бодрящий напиток действует по-разному на отдельные участки тела, и сосуды здесь не исключение, поэтому можно сказать, что кофе сужает сосуды. Некоторые могут считать это парадоксальным недоразумением, но факт остается фактом.
Периферические сосуды, включая венозные, сужаются, приток и отток крови изменяется в отличие от нормальных значений. Конечно, такое явление не столь значимо, и в большинстве случаев такое сужение сосудов не приносит человеку никакого дискомфорта, вряд ли можно увидеть мертвенно бледного человека после одной кружки.
Нужно больше кофе
За счет действия на сосуды значительные изменения можно наблюдать при передозировке кофеином, в частности это касается именно периферических сосудов, именно поэтому конечности меняют оттенок на синеватый, или белесый.
Подробнее о симптомах передозировки кофе можно посмотреть на видео в этой статье.
Обратите внимание! Кофе - многогранный напиток, который воздействует на множество систем, поэтому пить его необходимо крайне аккуратно, не переусердствуя.
Аромат, который отделяет день от ночи
Ароматный кофе не похож ни на что, но имеет ли он воздействие на организм? Ведь его запах может узнать любой, в особенности если напиток варят вручную.
Аромат кофе, как таковой, никак не воздействует на сосуды, он не сужает и не расширяет их, однако, бодрящий эффект поутру достигается именно из-за аромата, а не каких-либо иных свойств.
Обратите внимание! Даже не пробуя кофе, можно испытать прилив сил радости и бодрости, но, чтобы действие активных компонентов распространилось непосредственно на сосуды, нужно сделать хотя бы глоток ароматного напитка.
Гипертензия и кофемания
Если вы уже поняли, что от кофе сосуды сужаются или расширяются в зависимости от того, где локализован сам сосуд, то с гипертонией и гипертензией не все так однозначно, а все потому что исследования в этой области продолжаются по сей день.
Повышает ли кофе давление, ведь сосуды должны сужаться сразу после выпитой кружки.
- Последние исследования доказывают, что значения АД действительно становятся выше, однако, касается это только пациентов с гипотонией.
- Споры же вокруг гипертонии остаются открытыми, поэтому некоторые кардиологи допускают потребление кофе, а некоторые строго настрого запрещают.
Обратите внимание! Несмотря на то, что вопросы в случае с компенсированной и декомпенсированной гипертонией остаются открытыми, есть масса других противопоказаний для употребления кофе, поэтому если врач рекомендует отказаться от потребления кофеина, то его мнение будет приоритетным.
Напитки с кофеином и без
Важно понимать, что основное действие на сосуды оказывает в основном кофеин, а не другие составляющие. При этом алкалоид присутствует и в других напитках, которые употребляются в обычной жизни.
Поэтому необходимо осознавать, что вещество, содержащееся в других напитках, точно также воздействует на организм. Рассмотрим кофеиносодержащие напитки, и количество активного вещества в них.
Обратите внимание! Именно кофеин сужает сосуды или расширяет их, вне зависимости оттого какой тип напитка вы выберете!
Важно понимать, что значения, указанные в таблице достаточно относительные, поскольку все зависит от действующего вещества.
Разберем подробнее:
- 1 пакетик черного чая можно заварить в стандартной кружке, и содержание кофеина в нем будет составлять 0,04 - 0,07.
- Тот же 1 пакетик чая можно использовать, чтобы заварить термос, рассчитанный на две кружки, однако концентрация алколоида останется такой же, 0,04 - 0,07. Таким образом, выпивая весь термос, человеке употребляет ту же дозу активного вещества, что и в первом случае.
Очень часто это заблуждение касается кофе, пациенты ссылаются на то, что пьют “некрепкий” напиток. Для кофе нет понятий “крепкий” или “некрепкий”, для него существуют понятия дозы. Концентрация кофеина в кружке эспрессо (60-70 мл.) и в кружке латте (200-250 мл. на фото) совершенно одинаковое.
Это интересно! Чай матэ до сих пор достоверно не относят к кофеинсодержащим напиткам, ссылаясь на то, что вещество, содержащееся в столь бодрящем матэ является не кофеином, а его аналогом (матеином). В то же время некоторые ученые рассматривают матеин и кофеин, как синонимичные понятия, однако, точных значений найти не удалось.
В каких случаях кофе пить нужно?
Споры о вреде и пользе напитков, содержащих кофеин, ведется давно, но до настоящего времени ведущие ученые не пришли к единственно верному мнению.
Доказано, что напиток приносит выраженную пользу в следующих ситуациях:
- гипотония;
- замедление сердечного ритма;
- проявление отеков нижних конечностей;
- для устранения усталости после изнурительной тренировки;
- выраженная головная боль сдавливающего характера;
- боль в период менструации у девушек;
- сонливость и упадок сил.
Внимание! Перед тем как использовать свойства кофе для учащения частоты сердечных сокращений или повышения артериального давления, нужно проконсультироваться с доктором.
Когда от напитка лучше оказаться
Определять кофе лекарства нельзя, но и недооценивать характер его влияния на сосуды и сердце также недопустимо.
От употребления бодрящего и ароматного напитка следует отказаться следующим группам лиц :
- детям в возрасте до 14 лет;
- кормящим матерям и женщинам в период беременности;
- пациентам с гипертонической болезнью;
- при выраженной тахикардии;
- при нарушениях работы почек;
- патологии желудочно-кишечного тракта;
- возраст старше 75 лет;
- после серьезных ЧМТ;
- пациентам с выраженными нарушениями эндокринной системы;
- послеоперационный период;
- психические патологии.
Влияние кофе на сосуды мозговых тканей может быть не только положительным, но и отрицательным. При наличии каких-либо ограничивающих факторов от приема состава следует отказаться. Неразмеренное потребление кофеина может нанести непоправимый вред здоровью человека.
Факт! Людям, регулярно употребляющим кофе следует внимательно рассматривать его качество. Дело в том, что низкосортный продукт является основным врагом системы кровообращения!
Все под жестким контролем
Можно ли контролировать все, и как это сделать.
- Если для пациента действительно важно влияние кофеина на сосуды, то можно вообще исключить его, заменив при этом на цикорий, или любой фиточай. Содержание алколоида будет равно нулю, и можно не думать о том расширяет ли кофе сосуды или еще что-нибудь.
- Если же все-таки речь идет о кофеинсодержащих напитках, то для определения точной дозы потребуются лабораторные данные, если же это не представляется возможным, то можно вполне воспользоваться таблицей выше, только в этом случае придется изучить все нюансы приготовления чая, включая пакетированные варианты.
- Несмотря на то, что все сорта различны, полагаться необходимо только на личные предпочтения, поскольку данные о концентрации алкалоида в каждом из сортов производитель не предоставляет.
Все без исключения напитки имеют разные правила приготовления, если вы хотите наиболее точно знать сколько кофеина употребляете, то инструкция по приготовлению должна соблюдаться в точности до мелочей.
Кофемания в разгаре
Если кофе уже на протяжении долгого времени является увлечением, то необходимо контролировать его потребление. Помимо сосудистых патологий, вызванных, как раз-таки потреблением кофеина в неразумных количествах, могут проявляться нарушения ЦНС, формироваться психозы, появляться бессонница, и даже нарушения ритма сердца.
Чай и кофе хоть и являются привычными напитками для каждого человека, но все равно представляют собой опасность.
Обратите внимание! Любой сорт кофе содержит кофеин и другие действующие вещества, поэтому влиять на организм они будут одинаково, даже если цена превышает несколько миллионов он все равно будет воздействовать на сосуды, сужая или расширяя их.
Можно ли обойтись совсем без кофеина
Обычный человек очень часто употребляет напитки, в составе которых содержится такое активное вещество как кофеин, именно этим объясняется тот факт, что не только кофе расширяет или сужает сосуды, но и другие напитки тоже.
Важно не только понимать то, что кофе в непомерных количествах может сильно навредить, но и то, что любые напитки в определенной дозе могут оказывать аналогичное действие. В любом случае не стоит злоупотреблять кофеином, особенно в тех случаях, когда проблемы с сосудами уже есть.
