Суп из куриной грудки с кабачком. Куриный суп с кабачками и домашней лапшой. Рецепты супов с кабачками

Суп из кабачков начинают готовить с мая и заканчивают в августе. В этот период времени овощу присущ сладковатый вкус и нежная, клейкая текстура, поэтому, блюда с ним отличаются свежестью и легкостью. Остается добавить его диетические качества, хорошую сочетаемость и невысокую стоимость, чтобы немедленно встать к плите и заняться готовкой.

Как приготовить суп из кабачков?

Кабачковый суп славится разнообразием рецептов. Из кабачка получаются прекрасные диетические блюда со свежими овощами, питательные кушанья на наваристом бульоне и густые крем-супы.

1. Супы очень просто готовятся, следуя единственному принципу: кабачок нарезают и проваривают с другими компонентами. Исключение составляют крем-супы, в которых овощ пюрируют.
2. Чтобы суп с кабачками и картошкой не превратился в кашу, овощи нарезают очень крупно, тогда даже при длительной термообработке они сохранят форму.
3. В суп на курином бульоне с кабачками овощи следует класть за 20 минут до окончания приготовления. Так они сохранят целостность и не переварятся.

Овощной суп с кабачками - рецепт

Овощной суп с кабачками - одно из первых блюд, которое делают с наступлением лета. Вместе с кабачками в кастрюлю отправляют томаты, лук, зелень, фасоль и сельдерей. Они хорошо сочетаются, обладают необходимыми полезными веществами и не требуют сноровки при приготовлении. Можно положить все вместе в кастрюлю и забыть о супе на 20 минут.

Ингредиенты:

• кабачок - 400 г;
• измельченные томаты - 650 г;
• вода - 750 мл;
• белая консервированная фасоль - 150 г;
• лук - 1 шт.;
• зубок чеснока - 5 шт.;
• масло - 60 мл;
• стебель сельдерея - 2 шт.;
• сладкий перец - 1 шт.;
• свежий орегано - 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Обжарьте лук, кабачок, перец и сельдерей.
2. Добавьте чеснок, воду и томаты.
3. Томите под крышкой 20 минут.
4. За 5 минут до окончания положите фасоль и орегано.
5. Настаивайте суп с овощами, с кабачками 10 минут.

Кабачковый суп-пюре - бессменный фаворит летнего сезона. Его освежающий вкус, нежную консистенцию ценят даже те, кто вообще не употребляет горячих первых блюд. Любят его и поклонники различных диет, ведь суп готовится исключительно из низкокалорийных компонентов, на воде, благодаря чему он одинаково вкусен и в горячем, и в холодном виде.

Ингредиенты:

• кабачки - 800 г;
• картофель - 150 г;
• вода - 550 мл;
• петрушка и базилик - по 1 ст. ложке;
• черный молотый перец - 3 г;
• лук - 1 шт.;
• масло - 50 мл.

Приготовление

1. Обжарьте овощи в течение 3 минут.
2. Влейте воду и тушите под крышкой 15 минут.
3. Добавьте зелень и взбейте блендером.
4. Прогрейте суп пюре из кабачков 2 минуты.

Суп из кабачков и курицы

Суп с кабачками, и картошкой и курицей - летний питательный вариант для взрослых и детей. Особая прелесть, что для бульона можно использовать как жирные части курицы, так и диетическое филе. В данном варианте - это бульон из грудки и пюрированных томатов, кисловатый вкус которых разбавляет сладость кабачков, делая блюдо очень свежим.

Ингредиенты:

• филе - 300 г;
• вода - 2,5 л;
• кабачок - 250 г;
• картофель - 3 шт.;
• томаты - 4 шт.;
• зубок чеснока - 3 шт.;
• веточки петрушки - 5 шт.;
• лук - 1 шт.

Приготовление

1. Куриное филе, лук и петрушку проварите 30 минут.
2. Лук и петрушку удалите, а филе разберите на волокна и отставьте.
3. Положите в бульон картофель.
4. Через 10 минут добавьте пюрированные томаты, чеснок и кабачки.
5. Варите 15 минут, положите филе и снимите с плиты.

Овощной суп с баклажанами и кабачками - традиционен для грузинской и армянской кухонь. Это наваристый суп (схожий по консистенции с рагу) с зеленью, перцем и томатами, с кисло-сладким вкусом и потрясающими ароматами. Вместо картофеля в суп кладут рис. Он хорошо сочетается с баклажанами и, при всей своей питательности, не утяжеляет блюдо.

Ингредиенты:

• баклажан - 200 г;
• кабачок - 250 г;
• лук - 70 г;
• рис - 125 г;
• вода - 1,5 л;
• сухое вино - 120 мл;
• болгарский перец - 100 г;
• томаты - 4 шт.;
• зубок чеснока - 5 шт.;
• зелень - 15 г.

Приготовление

1. Нарежьте баклажаны кубиками, посолите и отставьте на 10 минут.
2. Жарьте в масле вместе с луком, кабачками, перцем, рисом и чесноком 7 минут.
3. Добавьте вино, воду и томаты.
4. Томите суп из кабачков 20 минут.

Суп из кабачков с сыром

Сырный суп с кабачками - горячее, которое дарит комфорт во всем: и в приготовлении, и в конечном результате. Кабачки, картофель и пассеровка варятся в бульоне, заправляются плавленым сыром и подаются к столу. Это очень выгодный суп, где на все уходит 20 минут, а приятный вкус и сливочная консистенция достигается дешевым плавленым сырком.

Ингредиенты:

• кабачок - 150 г;
• бульон - 1,5 л;
• морковь - 75 г;
• масло - 20 мл;
• лук - 70 г;
• плавленый сыр - 120 г;
• картофель - 2 шт.;
• зелень - 10 г.

Приготовление

1. Проварите картофель в бульоне 10 минут.
2. Параллельно сделайте пассеровку из лук и моркови.
3. Положите пассеровку вместе с кабачками в бульон и варите еще 10 минут.
4. Добавьте сыр, зелень и через 3 минуты снимите с плиты.

И кабачков входит в меню большинства ресторанов. Причиной тому аппетитный цвет, получаемый от комбинации двух ярких овощей, масса витаминов, нежная консистенция и приятный вкус, с доминирующей сладостью тыквы. К тому же, оба овоща сочетаются со специями, а от того можно опробовать комбинации с разными вкусовыми оттенками.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы - 400 г;
• кабачок - 800 г;
• лук - 50 г;
• масло - 50 мл;
• молоко - 400 мл;
• зубок чеснока - 3 шт.;
• карри - 10 г;
• тертый имбирь - 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Обжарьте в масле имбирь и чеснок.
2. Добавьте овощи, карри и жарьте еще 5 минут.
3. Накройте крышкой и томите 15 минут.
4. Взбейте блендером, добавьте молоко.
5. Проварите суп из пюрированных кабачков 2 минуты и снимите с огня.

Все родители с нетерпением ждут лета, чтобы приготовить . Этот нежный, диетический овощ положительно влияет на пищеварительную систему, не вызывает аллергии и повышает иммунитет. Традиционным, является перетертый суп, сваренные на легком бульоне, со стандартным набором овощей: картофелем, луком и морковью.

Ингредиенты:

• куриный бульон - 400 мл;
• кабачок - 150 г;
• морковь - 50 г;
• картофель - 70 г;
• масло - 20 мл.

Приготовление

1. Нарежьте овощи небольшими кубиками.
2. Потушите в масле и 100 мл бульона 7 минут.
3. Влейте оставшийся бульон и тушите еще 20 минут. Разомните картофелемялкой.
4. Подавайте суп из кабачков теплым.

С кабачком и капустой - идеальное блюдо для диетического питания. Малокалорийный кабачок и капуста, содержащая ценный биотин и легко усвояемые белки - все, что нужно, чтобы быстро насытиться и не набрать вес. Такой суп лучше съедать сразу. При настаивании овощи теряют свежесть, витамины, вкус и становятся водянистыми.

Ингредиенты:

• кабачок - 200 г;
• цветная капуста - 170 г;
• помидор - 2 шт.;
• зубок чеснока - 3 шт.;
• стебель сельдерея - 1 шт.;
• лук - 60 г;
• морковь - 80 г;
• вода - 1,2 л;
• масло - 40 мл.

Приготовление

1. Проварите картофель и капусту 10 минут.
2. Обжарьте сельдерей, лук, кабачки томаты и морковь в течение 7 минут.
3. Переложите обжаренные овощи в суп, потомите 5 минут и снимите с плиты.

Не стоит удивляться узнав, что самый вкусный суп с кабачками получается с рыбой. При этом сорт и жирность рыбы не так принципиальна: нежный и легкий овощ способен подстроиться под любого «соседа» и быстро перенять его вкус и аромат. В данном рецепте, он смягчает яркий вкус норвежского лосося в густом бульоне из сливок и лимонного сока.

Ингредиенты:

• кабачок - 400 г;
• филе лосося - 250 г;
• лук - 2 шт.;
• сливки - 200 мл;
• вода - 500 мл;
• тертый имбирь - 1 ч. ложка;
• сок лимона - 40 мл;
• масло - 50 г.

Приготовление

1. Подрумяньте лук и кабачок.
2. Добавьте воду, кусочки рыбы и варите 5 минут.
3. Влейте сливки, лимонный сок, приправьте и через 2 минуты снимите с плиты.

Если стоит задача сделать ароматное и хорошо усвояемое горячее, первое, что приходит на ум - суп из кабачков с шампиньонами. Это сбалансированное блюдо, где кабачки заменяют крахмалистый картофель, делая основу очень нежной и легкой, позволяя организму бросить силы на потребление белков и углеводов, которыми богаты шампиньоны.

Ингредиенты:

• кабачок - 2 шт.;
• шампиньоны - 250 г;
• морковь - 2 шт.;
• лук - 1 шт.;
• орегано - 20 г;
• вода - 2,5 л;
• зубок чеснока - 6 шт.;
• тертый имбирь - 1 ч. ложка;
• масло - 60 мл;
• сладкий перец - 1 шт.

Приготовление

1. Потомите лук, чеснок, имбирь, шампиньоны и морковь 8 минут.
2. Положите кабачок и перец.
3. Через 5 минут добавьте воду, орегано и тушите под крышкой 25 минут.

Суп из кабачков в мультиварке

Лучше готовить в мультиварке. Антипригарное дно прибора позволяет производить обжарку в минимуме масла, а его герметичность способствует тушению в небольшом количестве воды. В результате, жидкость не выкипает, а овощи сохраняют соки, вкус и цвет. При этом весь процесс регулируется кнопками «Жарка» и «Тушение».

Описание

Суп с кабачками и картошкой – это вкусное и питательное первое блюдо, которое легко и быстро приготовить своими руками в любое время года, используя свежие или замороженные овощи. Пошаговый простой рецепт с фото, представленный далее, наглядно и подробно расскажет, как в домашних условиях сварить витаминный куриный супчик на основе полезных овощей.

Если вы хотите разнообразить ваше повседневное обеденное меню, то предлагаем воспользоваться предложенной нами идеей и сварить диетическое первое блюдо, которым можно накормить не только взрослого члена семьи, но и ребенка. Для малышей допустимо отдельно приготовить овощной суп-пюре или крем-суп с кабачками, морковью, капустой, картошкой и мясом.

Это блюдо является легкой и полезной пищей. Если в овощной суп с курицей добавить яйцо, крупу или мелкую вермишель, то кушанье заиграет новыми нотками вкуса и аромата, а также станет более сытным.

Как известно, что кабачки в любом виде нужно непременно включать в рацион. Этот овощ полезен тем, что пища, приготовленная на его основе, улучшает пищеварение. Все потому, что в кабачках содержится огромное количество белков и витаминов, столь необходимых не только для взрослых, но и для детей. Овощ отлично подходит для детского прикорма и питания. Малышам до года и немного старше можно превратить блюдо в суп-пюре при помощи блендера.

Если хотя бы 1-2 раза в неделю кушать первое блюдо с использованием кабачков, то можно получить заряд энергии и бодрости на весь день и заметно улучшить самочувствие. Эта пища будет интересна тем лицам, которые придерживаются культуры здорового питания и следят за своим весом. Одним словом, кабачок – это поистине незаменимый овощ, который полезен для каждого.

Ингредиенты

• 
  (3 л)
• 
  (6 шт.)
• 
  (1 шт.)
• 
  (4 шт.)
• 
  (1 шт.)
• 
  (1 шт.)
• 
  (2 веточки)
• 
  (2 веточки)
• 
  (по вкусу)

Овощные супы относятся к классике русской кухни, их готовят на бульонах, постными, с грибами и бобами. Оригинальным вариантом первого блюда считается суп из кабачков, несмотря на то, что кулинары считают этот овощ незаменимым ингредиентом зимних солений и вторых блюд.

Суп с кабачками, картошкой и курицей относится к сытным первым блюдам, так как получается густым, благодаря сытному набору ингредиентов. Опытные хозяйки подают такое блюдо к воскресному семейному обеду как деликатесный горячий вариант.

Для того, чтоб приготовить аппетитный суп следует подготовить набор ингредиентов:

• 500 грамм отварных куриных грудок;
• пара небольших молодых кабачков;
• красный и зеленый болгарский перец;
• луковица;
• стакан свежего томатного пюре;
• 3 дольки чеснока;
• пара средних картофелин;
• соль, перец, растительное масло.

Готовят суп в эмалированной ёмкости, предварительно наливают в неё литр жидкости или бульона.

1. Очищенный и порезанный тонкой соломкой картофель отправляют в кастрюлю, доводят до кипения и отваривают на небольшом огне до полуготовности.
2. Луковицу измельчают и обжаривают на растительном масле до мягкости, после чего отправляют на сковороду перцы, порезанные тонкой соломкой и измельченный чеснок. Тушится смесь в течение 5 минут под крышкой.
3. Мелко порезанные кабачки добавляют в овощную смесь, перемешивают и тушат около 7 минут.
4. Заливают овощную смесь картофельным отваром, добавляют протертые томаты, отварную курицу, порезанную мелкими кубиками, и доводят смесь до кипения.
5. После закипания варят суп на медленном огне в течение 8 минут, добавляют зелень.

Блюдо подают к столу со сметаной или нежирным йогуртом.

Кабачковый суп-пюре с фрикадельками

Густой и сытный суп из кабачков можно сварить с добавлением мясных фрикаделек. Вкусное первое блюдо получается не только густым и сытным, но и достаточно калорийным.

Этот вариант первого блюда готовят из следующих ингредиентов:

• 3 кабачка среднего размера;
• луковица;
• 250 грамм мясного фарша;
• морковь – 2 штуки;
• соль, зелень, растительное масло.

Готовка этого блюда начинается с подготовки основного ингредиента: кабачки моют, очищают от кожуры и нарезают мелкими кубиками.

1. Овощи тщательно перемывают, с кабачков снимают кожицу.
2. В кастрюлю с водой закладывают подготовленный овощ, доводят до кипения и варят в течение 20 минут на небольшом огне, после чего добавляют в отвар небольшие фрикадельки из мясного фарша.
3. Измельченную луковицу обжаривают на растительном масле до полуготовности, вводят натертую морковь и пассеруют на небольшом огне овощи до готовности.
4. Лук с морковью закладывают в суп, вынув из него готовые фрикадельки, измельчают ингредиенты супа блендером.
5. Возвращают фрикадельки в суп-пюре, доводят смесь до кипения, добавляют зелень и отключают огонь.

К столу такой суп подают со сметаной.

В процессе приготовления, жидкость испаряется, поэтому кулинары рекомендуют периодически подливать немного кипятка или бульона.

Кабачковый суп с плавленым сыром

Суп с нежным и особенным вкусом получается из кабачком и плавленного сыра. Сам по себе сыр придает особенный сливочно-молочный привкус готовому блюду, к тому же, этот суп не сдабривают сметаной или майонезом.

Основными ингредиентами нежного и легкого супа являются:

• пара небольших кабачков;
• сладкий перец;
• морковь;
• 100 грамм плавленого сыра;
• соль, зелень, сливочное масло.

Для того, чтоб приготовить нежный суп-пюре из кабачков с плавленым сыром изначально берут емкость и 2 ½ литра воды.

1. Измельченную морковь обжаривают до полуготовности на сливочном масле, добавляют кабачки и перец, измельченные кубиками.
2. Смесь тушится в течение 5 минут при периодическом помешивании.
3. Воду доводят до кипения, добавляют пассерованные овощи и повторно дают смеси закипеть.
4. После закипания суп варят около 10 минут, добавляют натертый плавленый сыр и варят при постоянном помешивании 5 минут.
5. Заправляют блюдо зеленью, солят по вкусу и отключают огонь.

Можно добавить в это блюдо измельченный чеснок, любимые специи.

Кабачковый суп с грибами

Любителям грибного супа придется по вкусу рецепт прозрачного супа из кабачков с грибами.

Готовится горячее блюдо из следующих ингредиентов:

• полкилограмма свежих грибов;
• 7 средних картофелин;
• пара кабачков;
• луковица;
• морковь – 2 штуки;
• томаты свежие – 2 штуки;
• растительное масло, соль, специи, зелень.

Пошаговый рецепт:

1. Измельченную морковь и луковицу обжаривают на масле до готовности.
2. Очищенные и вымытые грибы измельчают кубиками, отваривают в кипящей воде в течение получаса.
3. Кабачки и картофель очищают от кожуры, измельчают небольшими кубиками.
4. Добавляют овощи в грибной бульон, дают прокипеть в течение 10 минут, добавляют зажарку из моркови и лука, доводят смесь до кипения.
5. Через четверть часа отключают огонь, добавляют зелень и специи.

Перед подачей к столу блюдо заправляют сметаной и рубленым зеленым луком.

Кабачковый крем-суп со сливками

Крем-суп из кабачков с добавлением сливок станет украшением любого воскресного семейного обеда.

Готовится это горячее блюдо из простых ингредиентов:

• небольшой кабачок;
• морковь;
• луковица;
• пара картофелин;
• 100 грамм сливок;
• соль, растительное масло.

Готовится суп-пюре из кабачков со сливками с соблюдением следующей последовательности действий:

1. Очищенный лук и морковь нарезают кольцами, обжаривают до готовности на растительном масле.
2. Очищенные кабачки и картофель нарезают некрупными кубиками, смешивают с обжаренными овощами и заливают двумя стаканами воды.
3. Доводят смесь до кипения и отваривают до полной готовности картофеля.
4. Сливают половину жидкости из смеси, остужают и измельчают суп в блендере до консистенции крема.
5. Перекладывают готовое блюдо в супницу и разводят теплыми сливками, добавляют зелень и специи.

К этому блюду подают гренки. Суп можно заправить майораном и сушеной зеленью.

Суп-пюре из кабачков с картофелем

Рецепты приготовления отличаются разнообразием вкусов и ингредиентов, в том числе основой. Нежный суп-пюре готовят на молоке с добавлением сливочного масла.

Для такого горячего блюда готовят составляющие:

• литр молока;
• пол литра воды;
• 3 картофелины;
• пара небольших кабачков;
• соль, сливочное масло.

Молоко перед приготовлением супа смешивают с водой в эмалированной ёмкости.

1. Молоко доводят до кипения, добавляют очищенный и измельченный кубиками картофель и варят в течение 10 минут на небольшом огне.
2. Кабачки очищают от кожуры и семян, измельчают небольшими кубиками и вводят в картофельно-молочную смесь, дают закипеть и уменьшают огонь.
3. Варят суп до готовности, в конце добавляют сливочное масло по вкусу и отправляют блюдо в блендер.

Можно поэкспериментировать и измельчить ингредиенты не с помощью блендера, а перетереть суп через сито. В любом случае, вкус готового блюда получается особенно нежным и особенным.

Очень многие люди в жаркие летние дни предпочитают на обед легкие блюда, ведь тяжелая и жирная пища гораздо больше подходит для холодного времени года.

К такому облегченному варианту первого блюда относится суп с кабачком и курицей – чрезвычайно полезный, диетический и не сложный в приготовлении. Основой служит легкий бульон, благодаря овощам в нем содержится большое количество витаминов, так что его можно рекомендовать и взрослым, и детям.

Куриный бульон считается не просто полезным, а даже целебным продуктом. Врачи рекомендуют его для восстановления сил больным людям и людям, испытывающим тяжелые физические нагрузки. Его уникальные свойства обусловлены наличием большого количества белка и аминокислот при минимуме калорий.

Низкокалорийные кабачки тоже являются кладезем витаминов и минералов. Поэтому куриный суп с кабачками – это прекрасный вариант для полезного обеда.

Для приготовления бульона вместо куриного филе можно взять грудку, голень или куриный суповой набор. Чтобы суп получился диетическим, кожу желательно снять.

Суп из кабачков и курицы

Ингредиенты

• Кабачок – 1 шт;
• Томат – 1 шт;
• Картофель – 2-3 шт;
• Филе куриное (или грудка) – 400 г;
• Морковь – 1 шт;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Перец болгарский – 1 шт;
• Лист лавровый – 1 шт;
• Перец черный – по вкусу;
• Зелень – 1 пучок;
• Масло подсолнечное – 3 ст.л.;
• Соль – по вкусу.

Как сделать суп из кабачков и курицы

1. Положив в кастрюлю филе, наливаем холодной воды, ставим на маленький огонь на 25 минут. Когда оно будет готово, выключаем, нарезаем.
2. Морковь чистим, шинкуем.
3. Лук чистим, нарезаем маленькими кубиками.
4. Удаляем семена из болгарского перца, нарезаем маленькими брусочками.
5. Нарезанные овощи пассеруем на сковороде с добавлением масла в течение 9-12 минут.
6. Тем временем кабачок тщательно промываем, нарезаем маленькими брусочками (если есть семена – удаляем их).
7. Томат ошпариваем кипятком, снимаем шкурку, нарезаем мелко.
8. Измельченный кабачок и томат кладем в сковороду к остальным овощам.
9. Стакан бульона вливаем туда же. Тушим овощи в течение 8-10 минут.
10. Картофель промываем, очищаем, нарезаем брусочками.
11. Вновь ставим на плиту уже слегка остывший бульон, доводим его до кипения.
12. Кладем картофель, варим его 12-15 минут.
13. Добавляем овощи из сковороды. Кладем перец, лавровый лист и солим по вкусу.
14. Промываем и измельчаем любую зелень.
15. Через 10 минут суп выключаем. Он должен настояться в кастрюле минут 10.
16. Разливаем по тарелкам, украшаем измельченной зеленью.

Можно положить в суп немного вермишели, в таком случае он получится более сытным.

Куриный суп с кабачками и вермишелью

Ингредиенты

• Кабачок – 1 шт;
• Перец болгарский – 1 шт;
• Вермишель – 2 ст.л.;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Картофель – 4 шт;
• Грудка куриная – 600 г;
• Масло подсолнечное – 2 ст.л.;
• Перец черный – по вкусу;
• Укроп – 1 пучок;
• Соль – по вкусу.

1. Промываем куриную грудку, кладем в кастрюлю с водой, варим 20-25 минут.
2. Когда сварится — достаем, удаляем кости. Мясо нарезаем и кладем их обратно в бульон.
3. Лук чистим, рубим мелко.
4. Морковь моем, очищаем, шинкуем.
5. На сковороде обжариваем лук и морковь до золотистого цвета, кладем их в бульон.
6. Болгарский перец, удалив семена, режем очень мелко, добавляем в суп.
7. Промываем и чистим картофель, нарезаем его соломкой, добавляем тоже.
8. Кабачок очищаем и, если необходимо, удаляем семена, шинкуем и кладем в суп.
9. Варим 12-15 минут на небольшом огне.
10. Мелко нарезаем укроп.
11. Кладем вермишель, через 2 минуты выключаем.
12. Подаем, украсив зеленью укропа.

Если добавляем в суп зеленый горошек, то желательно, чтобы он был молочной спелости — свежий или размороженный.

Суп куриный с кабачками и горошком

Ингредиенты

• — 2 шт + -
• — 70-80 г + -
• — 1 шт + -
• — 1 шт + -
• — 2 шт + -
• — 300 г + -
• Зелень — по вкусу + -

По этому рецепту мы будем варить с вами один легкий суп на курином бульоне с кабачками. Получается он довольно аппетитным, вкусным и полезным.

Нужные ингредиенты:

• Вода - 1,5-2 литра
• Куриное филе - 200 гр.
• Кабачок (цуккини) - 150 гр.
• Картошка - 200 гр.
• Морковка средняя - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Растительное масло (для жарки овощей) - 1 ст.л.
• Соль, специи и зелень - на вкус.

Рецепт куриного супа с кабачками:

1. Данный суп варится на курином бульоне, поэтому сначала сварим его. Куриное филе промойте и порежьте на небольшие кусочки. Затем залейте его холодной водой и поставьте на средний огонь. Варите курицу 10 минут.
2. Спустя эти 10 минут в супец добавьте очищенный и порезанный на кубики картофель. Также насыпьте соль и перец. Еще можете добавить специи на свой вкус.
3. Пока филе и картошка варятся, порежьте на мелкие кубики неочищенный кабачок. Морковку натрите на мелкой терке, а очищенный лук измельчите.
4. Далее нарезанные кабачок, лук и тертую морковь обжарьте в течении 3-4 минут на среднем огне, в разогретом растительном масле. После эту обжарку добавьте в суп.
5. Варите куриный супчик еще 5-7 минут до полной готовности всех его ингредиентов. Потом огонь выключите, а в суп насыпьте немножко зелени.

Подавать это замечательное первое блюдо следует горячим. Можно со сметаной и гренками.