Салат с говядиной и свежими овощами. Сколько делать салат с варёной говядиной

Мясной салат — это всегда сытно, поэтому мы не будем считать калории и предложим вам разнообразные рецепты вкусных блюд. Вы научитесь готовить простой салат с говядиной в сочетании с другими продуктами, которые придадут ему изысканный вкус.

[ Скрыть ]

Особенности блюда

Говядина — полезный продукт питания, который способствует укреплению сосудистых стенок, повышает гемоглобин и нормализует уровень холестерина. Сочетать мясо с другими компонентами следует осторожно. К нему не подходит кислый соус, а вот сыр и грибы станут прекрасным дополнением. Правильный мясной салат готовится с помидорами, картошкой, кукурузой, огурцами, болгарским перцем и фасолью.

Кулинары подают простые салаты в холодном и теплом виде. Оба они пользуются популярностью, благодаря своей сытности, особенно если нужно накормить сильную половину человечества. А теплый салат станет отличной альтернативой гарниру.

С кукурузой

Предлагаем ознакомиться с пошаговым рецептом очень вкусного несложного салатика, который можно готовить на обед или в качестве праздничного блюда. В состав входят соленые огурчики, но их можно заменить свежими.

Ингредиенты

• 200 г вареной говядины;
• 2 морковки;
• 2 маринованных огурца;
• 100 г сыра;
• 100 кукурузы консервированной;
• майонез.

Время смешивания салата с мясом занимает всего 10 минут. Рецепт рассчитан на 4 персоны.

Пошаговая инструкция

1. Очищенную морковь натрите на терке и уложите в мисочку.
2. Огурцы нарежьте соломкой и добавьте к моркови.
3. Порежьте сыр тоненькими аккуратными ломтиками и добавьте к другим компонентам.
4. Говядину накрошите соломкой и выложите в миску.
5. Опрокиньте кукурузу на сито, дайте стечь воде и добавьте продукт к остальным ингредиентам.
6. Смешайте с майонезом и украсьте веточками зелени (автор рецепта — канал Готовить Легко).

Салат «Генеральский»

Это очень насыщенное и вкусное блюдо, которое не только всегда нравится мужчинам, но и женщины остаются от него в восторге. Рецепт рассчитан на две порции.

Ингредиенты

• 100 г говядины;
• 3 картофеля;
• 1 морковка;
• 1 небольшая свекла;
• 50 г сыра;
• майонез.

Пошаговая инструкция

1. Предварительно сварите говядину и овощи
2. Нарежьте мясо и смешайте ее с чесноком, часть которого можно добавить и в натертую морковку.
3. Натрите по отдельности картофель, морковь, сыр и свеклу.

Начните выкладывать продукты поэтапно, слоями:

• первый — картошка, подсоленная и промазанная майонезом;
• второй — говядина;
• третий — морковка;
• четвертый — сыр;
• пятый — свекла.

Каждый слой нужно смазать майонезом, а затем отправить салат в прохладное место, чтобы он пропитался. С фото готовить салат будет намного проще.

С рукколой

Салат подается в теплом виде, он очень легкий в приготовлении и подходит для романтического вечера с красным вином.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

1. Нарежьте мясо тонкими полосочками поперек волокон.
2. Положите кусочки в маринад, приготовленный из соуса сои и масла оливы, оставьте там на 15-20 минут.
3. Поджарьте говядину на сильном огне.
4. Выложите на тарелочку рукколу.
5. Разрежьте черри на половинки и уложите поверх зелени.
6. В середину уложите слегка остывшее мясо.
7. Присыпьте салат кунжутом, посыпьте специями и сбрызните бальзамическим уксусом.
8. Для лучшего нарезания говядины, кусок лучше положить в морозильную камеру на 20 минут. Салат подается в теплом виде, поэтому готовку нужно начинать за час до подачи.

Тайский салат

Ознакомьтесь с легким в приготовлении блюдом, которое хорошо утоляет голод и оставляет приятное послевкусие.

Ингредиенты

• 300 г вырезки;
• 100 г грибов;
• 100 г соевых ростков;
• 50 г устричного соуса;
• 1 томат;
• 1 огурец;
• растительное масло, перец, соль.

Пошаговая инструкция

1. Порежьте говядину полосками.
2. Обжарьте на разогретой сковороде.
3. Грибочки порежьте пластинками.
4. Овощи нашинкуйте соломкой или превратите их в кубики по желанию.
5. Добавьте грибы и ростки сои в сковородку и доведите до готовности, постоянно помешивая.
6. Перекиньте их в миску с овощами, добавьте соль, перец по вкусу и смешайте.

Салат «Тбилиси»

Вот рецепт вкусного и ароматного салата с говядиной. Он впечатлит ваших гостей интересным и насыщенным вкусом.

Ингредиенты

• 1 баночка красной консервированной фасоли;
• 3 чесночные дольки;
• 250 г кусочек мяса;
• 1 сладкий перчик;
• 1 луковица;
• 50 г ядер грецких орехов;
• 3 дольки чеснока;
• кинза;
• хмели-сунели, перец, соль;
• масло растительное;
• 1 ч. л. винного уксуса.

Пошаговая инструкция

1. Фасоль откиньте на дуршлаг.
2. Добавьте в нее нарубленную кинзу и выдавите в массу чеснок.
3. Перец накрошите тонкой соломкой и добавьте специи.
4. Лук нашинкуйте полукольцами, залейте кипятком, вылейте воду и добавьте в миску к остальным компонентам.
5. Мясо нарежьте небольшими брусочками.
6. Измельчите орехи, смешайте все ингредиенты.
7. Добавьте масло и уксус.

Со сладким перцем

Удивительно сочетание говядины и болгарского перца сделают этот салат желанным блюдом на любом праздничном столе.

Ингредиенты

• 600 г мяса;
• 2 томата;
• 1 болгарский перец;
• 1 огурец;
• 1 луковица;
• 5 ст. л масла;
• 2 ст. л. уксуса;
• соль.

Пошаговая инструкция

1. Отварите и остудите мясо.
2. Нарежьте его некрупными полосками.
3. Очистите перец от семян и плодоножки.
4. Порежьте помидоры и огурец соломкой и выложите к говядине.
5. Приготовьте соус: мелко нашинкуйте лук, посолите и поперчите его, залейте уксус и масло, тщательно перемешайте и добавьте к мясу и овощам.
6. Чтобы салат приобрел пикантный вкус, ему надо немного настояться.

Важный момент. Мясо при варке теряет порядка 20% своего веса. Поэтому чтобы получить 400 г вареного продукта, необходимо брать 600 г свежего мяса.

Говядина реже используется в салатах, здесь бесспорным лидером является курица. Возможно, потому, что говядина более сухое и жесткое мясо. Однако, при правильном сочетании говядины с другими ингредиентами салата, а также если подобрать заправку для него, которая наиболее выигрышно будет подчеркивать вкус всех продуктов, то мы получим прекрасный салат из говядины. Рецепт с фото, очень вкусный. Да, кстати, и не один! Я вам предложу несколько салатов, базовым компонентом которых будет именно говядина.

Причем в каждом из салатов будет своя изюминка, горошинка и кукурузинка… Они небанальные, не избитые. Какие-то из них простые, какие-то посложнее. В некоторых вы почувствуете вкус Азии, в некоторых средиземного моря.

Салат из говядины со свежими и консервированными овощами: рецепт с пошаговыми фото

У салата очень вкусная заправка, она подходит ему просто идеально. А еще я вам предложу два варианта его подачи: обычный – в салатнице и индивидуальный – в чашечках из лаваша.

Ингредиенты:

• говядина – 150гр;
• сладкий перец – 1шт;
• красный лук – 1 небольшая головка;
• чеснок – 1 зубчик;
• консервированная кукуруза – 80гр;
• свежие помидоры – 1шт;
• подсолнечное масло – 2ст.л.;
• соевый соус – 1ч.л.;
• зерновая горчица – 1ч.л.;
• лимонный сок – 1ч.л.;
• соль – по вкусу;
• армянский лаваш (по желанию).

Как приготовить этот салат с говядиной:

1. Говядину нужно отварить до полной готовности в подсоленной воде заранее и дать ей полностью остыть.
2. Как я обещала, подача у салата будет в вариациях. Для более праздничной можно разложить салат в чашечки из тонкого армянского лаваша. Их сделать можно заранее, но выкладывать в них салат надо непосредственно перед подачей на стол, чтобы они не размокли. Теперь, как их сделать.
3. Нам понадобятся ножницы и форма для кексов. Разрезаем лаваш на квадраты по количеству предполагаемых порций салата. Размеры квадратов должны быть такими, чтобы лаваш лег в ячейку формы и его края выступали вверх.
   
   
4. Ставим их в нагретую до 170°С духовку на 10 минут. Затем достаем, но не вынимаем из формы, даем остыть прямо в ячейках. Остывая чашечки засохнут и сохранят форму.
5. Приступаем к самому салату. Говядину нарезаем небольшими брусочками.
   
6. Сладкий перец соломкой. Для салата лучше взять перец красного цвета, они более сладкие по сравнению с зелеными.
   
7. Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
   
8. Чеснок лучше не пропускать через пресс, а мелко нарубить ножом.
   
9. Помидоры для такого салата должны быть крепкими, чтобы они не давали лишней влаги, она нам здесь не нужна. Достаточно будет одного среднего помидора или несколько штучек черри. Нарезаем дольками.
   
10. Кладем все подготовленные ингредиенты в салатницу, добавляем кукурузу.
    
11. В небольшой мисочке смешиваем масло, лимонный сок, соевый соус и горчицу. Интенсивно взбиваем, от этого смесь эмульгируется и станет однородной.
    
12. Заправляем салат, пробуем на соль и приправляем по вкусу.
    

Рецепт один, а подача разная. На фото выше вы видите подачу салата из говядины в салатнице, а на фото ниже в чашечке из лаваша. И вкусно, и очень красиво!

Салат из говядины с помидорами и оливками

Этот салат благодаря оливкам и оливковому маслу в заправке скорее напоминает средиземноморский.

Ингредиенты:

• говядина – 150-200гр;
• помидоры – 1шт;
• салатные листья;
• лук – 0,5 шт;
• сыр – 50гр;
• оливки – 30гр;
• масло подсолнечное – 1ст.л.;
• масло оливковое – 1ст.л.;
• лимонный сок – 1ч.л.;
• соль – по вкусу;
• семя кунжута – 1ст.л.

Готовим салат из говядины:

1. Как и в предыдущем рецепт говядину отвариваем и остужаем. Остывшую нарезаем брусками.
2. Салатные листья промываем, обсушиваем и рвем руками крупно прямо в миску.
3. В этом случае помидор нужен покрупнее, режем его на дольки.
4. Лук для салата я взяла обычный репчатый, будет достаточно половинки небольшой луковицы.
5. Сыр подойдет твердых сортов и его не нужно натирать на терке, он режется в салат брусками, как и говядина.
6. Оливки разрезаем пополам поперек. Если они очень крупные – на три части.
7. Соединяем все ингредиенты и готовим заправку для них. В небольшую баночку наливаем все составляющие заправки: масла, лимонный сок, соль. Закрываем крышку и интенсивно трясем. Это тоже нужно для эмульгации соуса, но так даже удобнее, чем если взбивать ложкой. Заправляем салат.
8. Кунжутное семы высыпаем в небольшую сковороду и хорошо прогреваем на огне. Мало добавлять не нужно, прямо на сухой сковородке. Посыпаем салат сверху и все – еще один очено вкусный салат из говядины готов!

Теплый салат из говядины с жареным картофелем

Это уже довольно сытный салат, но очень вкусный, который должен прежде всего понравится мужчинам, любящим плотно поесть.

Ингредиенты:

• говядина (или телятина) – 250гр;
• картофель – 2шт;
• маринованные стрелки чеснока (или маринованный огурец) – 80гр;
• свежий огурец – 1шт;
• болгарский перец – 1шт;
• майонез – 3-3,5ст.л.;
• растительное масло – 2ст.л.;
• зелень – укроп, петрушка;
• руккола или листовой салат;
• яйцо – 1шт.

Как приготовить теплый салат из говядины с картофелем:

И подаем салат к столу.

Как видите, и из говядины можно приготовить очень вкусные салаты, как с майонезной заправкой так и с масляной. Распечатывайте себе рецепты с фото, готовьте и угощайте семью и гостей.

Салат с говядиной – гордость хорошей хозяйки. И к его приготовлению всегда нужно подходить с выдумкой и фантазией. Эти 18 рецептов помогут вам найти новые интересные идеи, как разнообразить повседневное и праздничное меню.

Простой салат с говядиной и маринованными огурцами

Хотя в этот салат входит всего 4 компонента, он станет прекрасной закуской на праздничном столе или тихом семейном ужине.

Продукты для приготовления:

• говядина вареная (вырезка) 260 г;
• 2 маринованных огурчика;
• 90 г кукурузы;
• 1 лук;
• 20 мл уксуса и соль;
• 2 ст. л. оливкового масла.

Описание процесса:

1. Нарежьте лук четвертинками колец. Залейте его четвертью стакана воды с ложкой уксуса.
2. Маринованные огурцы разрежьте пополам, а потом на дольки.
3. Мясо – кусочками.
4. Слейте с лука жидкость, и соедините все составляющие. Немного посолите, добавьте масло, и перемешайте.

Сладкая кукуруза хорошо сочетается с маринованным луком и огурчиками. Вместо говядины можно взять отварную телятину или язык.

Классический салат «Мужской каприз»

Этот красивый и вкусный слоеный салат готовят по классическому рецепту из небольшого количества продуктов, основным компонентом которого является говядина.

Продукты для приготовления:

• отварная говядина (вырезка) 250 г;
• вареные яйца 5 шт.;
• 2 головки лука;
• сыр 140 г;
• 1 ст. л. сахара;
• 50 мл воды;
• 1 ст. л. уксуса 9%;
• майонез и соль.

Описание процесса:

1. Лук измельчите полукольцами, добавьте к нему сахар, уксус и воду. Помните рукам и оставьте мариноваться на 15 минут.
2. Натрите по отдельности яйца и сыр.
3. Мясо порежьте соломкой.
4. Выложите на блюдо маринованный лук, полейте его майонезом.
5. Следующим слоем положите мясо, и тоже полейте его майонезом.
6. Сверху говядины – яйца и майонез.
7. Верхним слоем насыпьте сыр.
8. Накройте и уберите блюдо в холодильник на 4 часа.

Подавая на стол, украсьте веточкой зелени.

Рецепт с болгарским перцем

Этот сытный и легкий салат может стать вашим любимым блюдом, особенно он нравится мужчинам.

Продукты:

• говядина 300 г;
• 1 сладкий перчик;
• 1 яйцо;
• 2 свежих огурчика;
• 1 ч. л горчицы;
• 1 корень хрена;
• 3 стебля сельдерея;
• 90 г сыра;
• 60 мл масла нерафинированного;
• 20 мл уксуса 9%;
• 0,5 лимончика;
• соль и перчик.

Описание процесса.

1. Сварите яйцо и говядину.
2. Нарежьте огурчик соломкой. Полейте его 2 ст. л. масла и 1 ст. л. уксуса, перемешайте.
3. На мелкой терке натрите хрен.
4. Смешайте вареный желток с чайной ложкой горчицы, 2 ст. л. масла, соком половины лимона и хреном.
5. Очищенный от семян перчик нарежьте соломкой.
6. Нарежьте стебли сельдерея тонкими ломтиками.
7. Говядину и сыр – брусочками толщиною 0,5 см.
8. Положите все компоненты в миску, немного посолите, поперчите, добавьте салатную заправку из желтка, горчицы и хрена.

Салат с говядиной и болгарским перцем подайте на тарелке, выложенной зелеными салатными листьями.

Теплый салат с отварной говядиной

Чтобы блюдо получилось интересным и ярким, его украшают перчиком чили.

Продукты для приготовления:

• говядина 350 г;
• 1 лук-репка;
• горчица;
• 1 ч. л. меда;
• листья салата;
• соль, перчик;
• 50 мл оливкового масла;
• 1 ст. л. соевого соуса.

Описание процесса:

1. Поджарьте мясо на гриле с двух сторон около 8 минут, предварительно посолите, поперчите его, и полейте немного растительным маслом.
2. На тарелке красиво разложите листья салата.
3. Лук нарежьте полукольцами, положите на салатные листья.
4. Для приготовления заправки соедините горчицу и мед. Добавьте молотый черный перчик, щепотку соли, немного соевого соуса и масло. Взбейте все венчиком.
5. Поджаренное мясо режьте полосками, поместив поверх салатных листьев и красного лука.
6. Полейте медово-горчичным соусом.

Быстрый теплый салат с жареной говядиной готов!

«Мужские грезы» с мясом

Поднимите себе настроение, приготовив вкусный салат под этим названием.

Продукты для приготовления:

• говяжья вырезка или телятина 300 г;
• 140 г сыра;
• 1 лук;
• 3 вареных яйца;
• 100 г яблочного уксуса;
• 180 г майонеза;
• молотый чесночок;
• соль и перчик.

Описание процесса:

1. Лук измельчите четвертинками колец, залейте уксусом, и оставьте на 20 минут.
2. Порежьте мелко вареное мясо.
3. Натрите сыр на терке.
4. На тарелку выложите мясо, посыпьте молотым чесночком и солью, полейте майонезом.
5. Сверху говядины положите слой маринованного лучка, посыпьте черным перчиком.
6. Вареные яйца очистите, и разомните вилочкой, насыпьте сверху лукового слоя, полейте майонезом. Сверху посыпьте все сыром.

Украсьте веточками зелени.

Салат «Тбилиси» с красной фасолью и говядиной

Красивый, яркий салат с говядиной и фасолью – блюдо грузинской кухни, о чем можно судить из его названия и входящих в состав компонентов.

Продукты для приготовления:

• 250 г вареной говядины;
• 1 крупная красная луковица;
• 250 г маринованной или вареной фасоли;
• 2 сладких перчика;
• 2 зубка чеснока;
• грецких орехов 3 ст. л.;
• постное масло 3 ст. л.;
• уксус (9%) 3 ст. л.;
• пучок кинзы;
• острый перчик чили и соль.

Описание процесса:

1. Нарежьте лук полукольцами, добавьте уксус, и оставьте так на 10 минут.
2. Измельчите говядину, и выложите ее в миску.
3. Очищенный от семян сладкий перчик нарежьте соломкой, положите к мясу.
4. Добавьте половинку острого перчика чили, измельченного ножом, вместе с жареными ядрами грецких орехов.
5. Измельчите зубок чеснока и большой пучок кинзы.
6. Теперь соедините чеснок, кинзу, маринованный лучок и фасоль с остальными компонентами салата.
7. Заправьте по вкусу маслом и солью, перемешайте.

Этот полезный и яркий салат принесет массу положительных эмоций.

Готовим с корейской морковью

Для салата с морковкой по-корейски лучше купить уже готовый овощ или сделать ее заранее. Так приготовление займет меньше времени.

• говядина 250 г;
• 850 г корейской морковки;
• 400 г шампиньонов;
• 180 г майонеза;
• 40 мл растительного масла;
• соль.

Описание процесса:

1. Помытые шампиньоны нарежьте пластинками.
2. Положите их на сковороду, тушите. Когда испарится влага, добавьте масло, жарьте 5 минут до готовности.
3. Отварите мясо, когда остынет, нарежьте крупными брусочками.
4. Морковку смешайте с мясом, шампиньонами и майонезом.

Салат получается сытный, острый и вкусный, на любителя.

Салат «Обжорка»

Многим гурманам, старше 25 лет, теплый салат «Обжорка» навевает воспоминания о детстве, когда мама готовила его на праздничный стол.

Продукты для приготовления:

• говядина (вырезка) 400 г;
• 2 крупные моркови;
• 2 средние луковицы;
• 2 веточки сельдерея;
• 4 соленых огурца;
• масло постное;
• майонез;
• соль.

Описание процесса:

1. Нарежьте меленько лук, морковку и огурчики – тонкой соломкой, сырое мясо – кусочками.
2. Обжарьте мясо в масле до готовности. На это уйдет не более 5 минут. Не забудьте поперчить и немного посолить.
3. Морковь и лук пожарьте на отдельных сковородках или в одной, но, желательно, по очереди. К луку на сковороду можно добавить 1 ст. л. лимонного сока.
4. Нарежьте зелень сельдерея, соедините все обжаренные компоненты и огурчик вместе, и заправьте майонезом.

Мясной вкусный салатик можно присыпать зеленым луком.

Вариант приготовления закуски по-тайски

Мясо по-тайски готовят с добавлением различных овощей и специй.

Состав компонентов:

• говядина или телятина 500 г;
• 2 зубка чеснока;
• 2 зеленых болгарских перчика;
• 1 большой красный болгарский перчик;
• 1 большой свежий огурчик;
• соль и соевый соус;
• перчик красный молотый;
• масло постное для жарки.

Описание процесса:

1. Мясо нарежьте небольшими прямоугольниками, поперек волокон. Толщина кусочков должна быть около 2 мм, чтобы они быстро пожарились.
2. Пожарьте мясо в горячем масле на сковороде, предварительно поперчив, посолив и полив соевым соусом. Помешивайте, чтобы не пригорело, жарьте под закрытой крышкой около 10 минут.
3. Измельчите чеснок.
4. Очистив от семян болгарский перчик, нарежьте его соломкой.
5. Добавьте к мясу чеснок и болгарский перчик, и жарьте еще 7 минут на среднем огне под закрытой крышкой.
6. Огурец нарежьте крупной соломкой. Выключите мясо, положите к нему огурцы, накройте крышкой, и оставьте на 5 минут.

Подавайте с вареным рисом, пюре или спагетти.

Обалденный салат с редькой и говядиной

Этот рецепт азиатской кухни придется по душе любителям острых блюд.

Продукты для приготовления:

• отварное мясо 400 г;
• 150 г моркови;
• 300 г редьки;
• 150 г капусты;
• 300 г огурчиков;
• 3 яйца;
• уксус (3%) 1,5 ст. л.;
• вода 90 мл;
• майонез 150 г;
• соль 7 г;
• перчик жгучий молотый 2 г.

Описание процесса:

1. Морковь и редьку натрите на корейской терке или порежьте соломкой.
2. Добавьте в воду соль и уксус, залейте полученной заправкой морковь и редьку. Накройте овощи блюдцем, и придавите сверху грузом на 15 минут.
3. Капусту и огурчик порежьте соломкой.
4. Разделите на волокна вареную говядину.
5. Нарежьте брусочками мясо.
6. Слейте сок с моркови и редьки, добавьте к ним все остальные, нарезанные компоненты салата.
7. Заправьте блюдо майонезом, солью и жгучим перчиком.

Рецепт с добавлением грибов

Закуска с грибами и говядиной – быстро готовится, имеет гармоничный вкус.

Продукты для приготовления:

• говядина отварная 260 г;
• 2 красных болгарских перчика;
• 2 вареные моркови;
• 2 веточки петрушки;
• крупные грибы шампиньоны 6 шт.;
• майонез;
• соль;
• перец.

Описание процесса:

1. Сварите шампиньоны в кипящей воде.
2. Очищенный от семян болгарский перчик нарежьте соломкой.
3. Кусочками такой же формы измельчите вареную говядину и морковь.
4. Нарежьте пластинками вареные грибы и порубите мелко зелень.
5. Смешайте в миске все компоненты, посолите и поперчите, заправьте майонезом.

Совет. Майонез можно заменить сметаной.

Салат с говядиной и черносливом

Все компоненты закуски удачно подобраны, хорошо сочетаются между собой. Необычный салат можно поставить на праздничный стол.

Продукты для приготовления:

• говядина вареная 250 г;
• 1 большая луковица;
• 2 вареные свеклы;
• 2 веточки укропа;
• чернослив 100 г;
• майонез;
• соль и перчик.

Описание процесса:

1. Измельчите лук, залейте кипятком на 10 минут.
2. Запарьте чернослив в горячей воде на 5 минут.
3. Вареное мясо и чернослив порежьте соломкой.
4. Свеклу потрите на терке.
5. На тарелке разместите первым слоем мясо, посолите и полейте майонезом.
6. Дальше пойдет лук, затем чернослив. Его тоже смажьте майонезом.
7. Четвертый слой – натертая свекла, политая майонезом.
8. Поставьте салат на 1 час в холод, чтобы он пропитался.

Сверху украсить розочкой из свеклы и веточками укропа.

Ореховая закуска с мясом

Салат с говядиной и орехами выкладывается слоями. Получается красивая праздничная закуска.

Продукты:

• говядина вареная 0,5 кг;
• 3 зубка чеснока;
• 4 вареные яйца;
• 5 соленых огурчиков;
• ядра грецких орехов 1 ст.;
• майонез.

Описание процесса:

1. Чеснок пропустите через пресс.
2. Натрите вареные яйца.
3. Соленые огурчики так же натрите или порежьте соломкой.
4. Ядра грецких орехов мелко порубите, и обжарьте на сухой сковороде.
5. Мясо разберите на волокна, и положите на тарелку первым слоем, сверху смажьте майонезом.
6. Сверху мяса – огурцы, перемешанные с чесноком, полейте майонезом.
7. Третий слой – яйца тоже с майонезом.
8. Сверху посыпьте салат орехами, и поставьте в холодильник на несколько часов.

Салат «Принц»

По внешнему виду салат напоминает красивый торт, особенно, если укладывать его в круглую форму, чтобы получились ровные края.

Продукты для приготовления:

• вареная говядина 200 г;
• 120 г маринованных огурчиков;
• 150 г майонеза;
• 60 г орехов грецких;
• 2 вареные яйца;
• 1 зубок чесночка;
• соль и черный перчик.

Описание процесса:

1. Ядра орехов поджарьте на сухой сковороде или в духовке 2 минуты, измельчите ножом.
2. Нарежьте вареное мясо мелкими кусочками.
3. На терке отдельно натрите огурчики и яйца.
4. Добавьте к майонезу чеснок, пропущенный через пресс и перец.
5. Половину полученной майонезной заправки положите в мясо. Остальную часть разделите пополам между яйцами и огурчиками. Перемешайте отдельно каждый компонент с майонезом, если нужно, посолите.
6. Положите на блюдо разъемное кольцо. Выложите салат слоями: первый – мясо, второй – огурцы, третий – яйца. Сверху посыпьте рублеными орешками.
7. Накройте блюдо, и уберите в холодильник.
8. С готовой закуски аккуратно снимите формовочное кольцо.

Как приготовить закуску с помидорами?

С говядиной хорошо сочетаются свежие овощи, особенно помидоры.

Состав компонентов:

• говядина 300 г;
• 3 ст. л. грецких орехов;
• 3 зубка чеснока;
• 3 ч. л. соевого соуса;
• 2 помидорчика;
• 1 огурчик;
• салатные листья;
• постное масло для жарки;
• соль и майонез.

Описание процесса:

1. Обжарьте на сковороде в масле мясо, нарезанное тонкими брусочками и политое соевым соусом.
2. К готовому мясу добавьте поджаренные и нарубленные ядра орехов, и измельченный чеснок.
3. Помойте овощи, и нарежьте крупными кусочками, салатные листья можно порвать руками.
4. Положите на блюдо салатные листья, затем огурчик и помидорчик, посоленные по вкусу, сверху мясо, перемешайте.
5. Нанесите сверху сеточку из майонеза.

Гранатовый браслет с говядиной

Компоненты салата можно приготовить заранее.

Состав компонентов:

• говядина вареная 500 г;
• 300 г вареной моркови;
• 540 г вареного картофеля;
• 460 г вареной свеклы;
• 2 вареные яйца;
• 2 ст. л. ядер грецких орехов;
• 2 граната;
• 2 ложки постного масла;
• 1 лук;
• майонез;
• соль и черный перец.

Описание процесса:

1. В отдельные емкости натрите морковь, яйца, свеклу и картофель.
2. Нарежьте мелко мясо.
3. Измельчите лук и поджарьте в масле.
4. Поставьте посредине блюда стакан, вокруг ровным кругом выложите вареный картофель, полейте майонезом.

Продукты для приготовления салата:

• говядина или телятина вареная 300 г;
• 3 свежих или маринованных огурчика;
• 1 лук;
• соль и майонез.

Продукты для блинчиков:

• 4 яйца;
• 3 ст. л. муки;
• 1 ст. л. крахмала;
• 1 веточка укропа;
• соль, перец.

Описание процесса:

1. Вначале замесите тесто из яиц, щепотки соли и перца, измельченного укропа, крахмала и муки.
2. Выпекайте блинчики на сковороде, смазанной растительным маслом.
3. Пожарьте на сковороде лучок, нарезанный полукольцами.
4. Блинчики и свежие огурчики нарежьте тонкой соломкой.
5. Мясо поделите на волокна.
6. Соедините все компоненты, заправьте майонезом, посолите по вкусу, и перемешайте.

Выложите готовый салат на блюдо, и украсьте веточками зелени.

Классический «Оливье»

Классический салат готовится с большим количеством мяса, при желании его можно заменить копченостями или колбасой.

Продукты для приготовления:

• говядина вареная 300 г;
• копченая куриная грудка 300 г;
• ветчина 300 г;
• 8 клубней картофеля;
• 6 морковок;
• 4 кислых яблока;
• 3 головки лука;
• 600 г маринованных огурчиков;
• 600 г зеленого горошка;
• 5 яиц;
• 1,2 литра майонеза;
• 1 пучок укропа;
• 2 ч. л. соли;
• 2 ч. л. черного молотого перца.

Описание процесса:

1. Сварите картошку и морковку, остудите, очистите, и порежьте кубиками со стороной 0,5 см.
2. Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кусочками.
3. Нарежьте мелко лук, огурчики, яйца и мясо.
4. Измельчите укроп.
5. Смешайте в большой миске все компоненты, посолите и поперчите, заправьте майонезом.

В закуску добавляют также колбасу и куриные окорока, любое мясо, которое больше по вкусу.

Салаты с говядиной очень разнообразны, среди них есть очень простые и многокомпонентные, слоеные и смешанные, заправленные майонезом, соусом или маслом. Большинство приведенных рецептов подойдут сторонникам здорового питания.

Салат из овощей с мясом Вареный картофель и отварное мясо нарезать мелкими кубиками. Добавить очищенное нарезанное яблоко, свежий или соленый огурец, консервированный зеленый горошек и перемешать. Заправить растительным маслом, сверху посыпать мелко нарубленным сваренным вкрутую я... Потребуется: мясо - 10 г, картофель - 10 г, огурец свежий или соленый - 10 г, яблоки - 10 г, зеленый лук - 3 г, зеленый горошек - 5 г, яйцо - 1/4 шт., растительное масло - 5 г

Салат с крабами (4) Картофель и морковь, а также огурец и помидор мелко нарезать, добавить зеленый горошек. Смешать с мелко нашинкованным зеленым салатом, посолить, полить соусом, приготовленным из масла и уксуса. Отварное мясо крабов смешать с овощами... Потребуется: картофель вареный - 300 г, мясо крабов - 200-300 г, морковь вареная - 1 шт., огурец свежий - 1 шт., помидор - 1 шт., горошек зеленый консервированный - 100 г, салат зеленый - 100 г, майонез - 1/2 стакана, масло растительное - 1 ст. ложка, уксус 3%-й -...

Салат мясной по-немецки Отварное мясо птицы нарежьте кубиками. Листья салата, репчатый лук, огурцы и яблоки нарежьте ломтиками, оставьте немного для оформления. Взбейте масло с сахаром, уксусом, солью, горчицей и заправьте все компоненты. Для остроты добавьте паприку. С... Потребуется: курица отварная - 100 г мякоти, огурцы соленые - 60 г, листья зеленого салата - 40 г, лук репчатый - 1 головка, яблоки - 60 г, масло оливковое - 20 г, сахар - 5 г, уксус - 5 г, паприка - 5 г, горчица - 3 г, соль, зелень петрушки или укропа

Салат «Русь» Картофель, 2 огурца, очищенное от кожицы и сердцевины яблоко, отварное мясо, сельдь и яйцо нарежьте ломтиками. Подготовленные продукты соедините, заправьте соусом из сметаны, взбитой с уксусом, горчицей и хреном. При подаче оформи... Потребуется: сельдь соленая - 100 г филе, свинина или говядина - 300 г мякоти, картофель отварной - 3 шт., огурцы маринованные - 3 шт., яйцо вареные - 2 шт., яблоки - 1 шт., сметана - 1/2 стакана, хрен тертый - 2 ст. ложки, уксус 3% - ый - 1 ст. ложка, горчица - 2 ...

Зеленый салат с мясом и фасолью - Лук мелко шинкуют и пассеруют на растительном масле. - Мясо нарезают кубиками. - Соединяют нарезанный соломкой зеленый салат, фасоль, лук, мясо, добавляют перец, рубленый чеснок и соль по вкусу. - Оформляют салат оливками. Потребуется: салат - 100 г, мясо отварное - 200 г, фасоль вареная - 100 г, лук репчатый - 100 г, масло растительное - 50 г, чеснок - 50 г, перец жгучий, оливки без косточек, соль

Салат Понедельник Натрем на крупной терке сельдерей. Для тех,кто еще не смог себя приучить к нему:), добавляю фото корня сельдерея с сердцем внутри! Немного соли,сахара,лимонного сока и пожмем ручкой для сочности. Добавим мелко порезанную кинзу. Так же поступим с морковью, добавив те... Потребуется: морковь 1шт., 1/2 корня сельдерея, отварное мясо 100г., сыр 50г., чернослив, орехи, зелень кинзы,петрушки,укропа, оливковое масло, сок лимона, соль,перец, сахар, чеснок 1 зуб.

Салат морковный с колбасой и сухариками Предлагаю начать с приготовления сухариков… Если у вас катастрофически нет времени, то можно взять и готовые сухарики, но я все-таки предпочитаю домашние, тем более готовятся они очень быстро, как раз за то время что вы будете заниматься непосредственно салатом… Бато... Потребуется: 4 крупные моркови, 150г колбасы (у меня вареная) можно использовать отварное мясо, 4 зубчика чеснока, майонез по вкусу (у меня домашний), соль, черный молотый перец по вкусу, батон на сухарики, 1 сл.ложка раст. масла (у меня оливковое)

Мясной салат с дайконом «Загадка» дайкон натереть на тёрке для корейской моркови.Посолить, дать постоять, чтобы редька пустила сок, затем слегка отжать её, сок вылить. Морковь так же натереть на терке. Отварное мясо расщипать на длинные тонкие волокна Яйца размешать с водой и поджарить тонкие омлетн... Потребуется: дайкон 1 шт., мясо отварное 300 г (телятина, говядина, свинина, индейка), морковь, лук 1 шт., яйцо 2 шт., вода 2 ст. л., соль, перец, чеснок 1-2зубчика, растительное масло, майонез 1 ст. л.

Салат с куриным мясом и цветной капустой Вареное куриное мясо отделить от кости и нарезать тонкими кусочками.Цветную капусту разобрать на соцветия,проварить около 15 минут в подсоленной воде.Вынуть шумовкой.Для соуса смешать блендером сметану,майонез,горчицу,молотый перец и сок лимона,присолить.Свежий огур... Потребуется: 0.5 отварной курицы, 1 кочан цветной капусты, 1 свежий огурец, 3 свежих помидора, сметанный соус, зеленый лук, укроп, соль, 4 ст. ложки зеленого консервированного горошка, для соуса, 200 гр сметаны, 1 ч. ложка горчицы, 2 ст. ложки майонеза, перец молотый че...

Салат с отварным мясом Отварное мясо разделать руками. Затем отварной картофель и яйца,яблоки очистить от кожуры (можно с кожурой) и огурцы нарезать кубиками. Капусту - листа 2, можно больше, нарвать руками. Между прочим яблоки должны быть больше кислыми, чем сладкими.Заправить сметаной, п... Потребуется: отварное мясо 300 г, огурцы свежие 2 шт., яйцо 2 шт., небольшие картофелины 2 шт., пекинская капуста, яблоки -2 шт., сметана, соль по вкусу, зеленый лук, укроп

Предлагаем Вам подборку вкусных и сытных салатов с мясом. Им всегда найдется место на столе. Мужчины по достоинству оценят Ваши старания.

1.Салат с говядиной и черносливом

Грузинский салат с говядиной и черносливом – это грузинское, сытное угощение с чесночком, кинзой и черносливом.

Продукты:

• Говядина –500 гр.
• Чернослив –200 гр.
• Грецкие орехи –50 гр.
• Кинза –75 гр.
• Чеснок – 2 зубчика
• Майонез –75 гр.
• Сметана –75 гр.

Как приготовить салат из говядины с черносливом:

1. Мясо отварить до готовности. Остудить. Нарезать соломкой.
2. Чернослив промыть и залить кипятком на 30 минут. Порезать соломкой.
3. Грецкие орехи измельчить.
4. Грузинский салат с говядиной, конечно необходимо освежить зеленью, для этого ее надо мелко порезать.
5. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом и сметаной.
6. Выложить в салатник, украсить веточками кинзы.

2.Салат с говядиной, шампиньонами и кедровыми орешками

Получается очень тонкий и нежный вкус.

Продукты:

• Отварная говядина - 250 гр.
• Чеснок - 2 зубка
• Маринованные шампиньоны - 250 гр.
• Майонез
• Кедровые орешки - 50-70 гр.
• Яйца - 2 шт.
• Соль и перец по вкусу

Как приготовить салат с говядиной, шампиньонами и кедровыми орешками:

1. Заранее отваренную и охлаждённую говядину режем аккуратными брусочками.
2. Кедровые орешки прокаливаем на сухой сковороде в течение 1-2 минут.
3. Яйца отвариваем вкрутую, чистим и режем кубиками.

Шампиньоны режем пластинками и выкладываем салат слоями:

• говядина;
• раздавленный чеснок;
• майонез;
• орешки;
• грибочки;
• майонез;
• яйца;
• майонез;
• орешки.

3.Салат с говядиной, курицей и куриными сердечками

В состав салат входит 3 вида мяса - говядина, куриная грудка и куриные сердечки. Такой салат наверняка понравится мужчинам ввиду своей сытности и большого количества мяса в составе.

Продукты:

• Говядина - 150 гр.
• Куриная грудка - 1 шт.
• Куриные сердечки - 150 гр.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Маринованные огурцы - 3 шт.
• Соль, зелень и майонез
• Растительное масло для жарки - 1-2 ст. ложки

Как приготовить салат с говядиной, курицей и куриными сердечками:

Вареную говядину нарезать тонкой соломкой, куриную грудку и сердечки мелко нарезать. На растительном масле обжариваем нарезанный кубиком репчатый лук и натертую на терке для корейских салатов морковь. Огурчики режем соломкой.

Соединяем все ингредиенты в миске, добавляем соль, зелень и майонез по вкусу, перемешиваем.

4.Жемчужный салат с говядиной и перловкой

Из обычной перловой крупы можно не только варить прекрасные рассольники и гарниры, но и делать салаты.

Продукты:

• Отварная говядина - 250 гр.
• Вареная перловка - 1 стакан
• Лук - 1 шт.
• Свежий огурец - 1 шт.
• Майонез
• Соль и перец по вкусу
• Зелень по желанию (укроп, петрушка)

Как приготовить жемчужный салат с говядиной и перловкой:

Вареное мясо нарезать кубиками, добавить перловку, нарезанный кубиками свежий огурец. Репчатый лук (можно брать красный салатный лук) нарезать помельче и обдать кипятком.

Добавить в салат лук, нарезанную зелень, соль и перец. По вкусу заправить майонезом и перемешать.

5.Королевский салат

Суть его заключается в том, что нарезанные продукты выкладываются горками на плоском блюде, а непосредственно перед едой салатик перемешивается с майонезом.

Продукты:

• Отварная или запеченная свекла
• Огурчики свежие или соленые
• Отварная говядина
• Белокочанная капуста
• Морковь
• Маринованный лук
• Зеленый горошек
• Майонез

Как приготовить королевский салат:

Лук замаринуйте минут на 20 в яблочном уксусе, затем маринад слейте и лук отожмите. Морковь нашинковать на терке, свеклу нарезать тонкими брусочками.

На плоское блюдо выкладываем салат горками - в центр мясную горку, по краям все остальные продукты. Поверхность салата сдобрить майонезом и украсить произвольно.

6.Мужской каприз - слоеный салат с говядиной

Слоеный салат с говядиной вовсе не получается сухим за счет большого количества мягкого маринованного репчатого лука, который и придает салату необходимую сочность.

Продукты:

• Лук - 2 шт.
• Филе говядины - 300 гр.
• Твердый сыр - 150 гр.
• Яйца - 4 шт.
• Майонез
• Соль и перец по вкусу
• Уксус

Как приготовить слоеный салат с говядиной:

Репчатый лук порезать тонкими полукольцами и замариновать в уксусе с солью на 20 минут. Для этого уксусную эссенцию развести до 9% уксуса, добавить соль и лук, перемешать. По прошествии 20 минут маринад слить, лук отжать.

Вареное мясо порезать тоненько соломкой или кубиком. Вареные яйца и сыр потереть на крупной терке. Салат выкладываем слоями в такой последовательности:

• говядина
• майонез
• маринованный лук
• майонез
• тертый сыр.

Можно украсить верх салата зеленью или парой грецких орешков.