Салат с фунчозой и курицей. Салат с фунчозой: рецепты приготовления с овощами и курицей

Блюда в азиатском стиле приобретают все большую популярность, ведь приготовить их дома можно очень быстро и без лишних хлопот. Например необычная закуска, которая подойдет как для семейного вечера, так и для праздничного застолья – салат с фунчозой и копченой курицей.

«Стеклянная лапша», пряное мясо, ваши любимые овощи и десять минут на нарезку – вот и все, что нужно для создания этого блюда.

«Стеклянная лапша», или фунчоза: с чем ее едят

Фунчоза, или как ее часто называют «стеклянная лапша», — весьма известный компонент азиатской кухни. Блюда с ней особенно популярны в Китае, Корее и Японии, но встречаются по всему азиатскому региону.

Делают такую лапшу из крахмала бобов или других овощей и используют как самостоятельное блюдо, а также в супах и салатах.

Лапшу называют стеклянной из-за того, что в готовом виде она становится полупрозрачной, но не только поэтому.

Фунчоза сама по себе не имеет ярко выраженного вкуса, как спагетти например, но зато она прекрасно впитывает соусы и ароматы других компонентов. Такое свойство делает ее незаменимой основой самых разных блюд: мясных, рыбных и овощных.

В пошаговом рецепте мы расскажем о двух вариантах приготовления салата с курицей и фунчозой: о более традиционном, в европейском стиле, и настоящем остром азиатском. Какой понравится больше – решать вам.

Салат с фунчозой, болгарским перцем и курицей

Ингредиенты

• — 300 г + -
• Фунчоза сухая — 100 г + -
• — 1 шт. + -
• — 2 шт. + -
• — 1 шт. + -
• — 3 зубка + -
• — по вкусу + -
• — для жарки + -

Как приготовить салат из фунчозы с курицей и овощами в домашних условиях

Пикантный куриный салат с фунчозой и паприкой можно приготовить буквально за несколько минут. Он станет необычным дополнением к традиционному рациону и придется по вкусу даже тем, кто предпочитает европейскую кухню.

• Репчатый лук очищаем от шелухи и шинкуем тонкими полукольцами. Если клубень был большой, можно предварительно разрезать его на четвертинки.
• Морковку очищаем и нарезаем длинными полосками. Если есть терка для приготовления моркови по-корейски, то удобно будет ей воспользоваться.
• Моем болгарский перец, обсушиваем, удаляем семена. Нарезаем перец, как и морковь, длинными полосками.

Если взять перцы разных цветов — салат с фунчозой будет выглядеть наряднее.

• Очищаем чеснок и измельчаем ножом или с помощью пресса.
• В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и разогреваем.
• Кладем чеснок и обжариваем около 30 секунд, постоянно помешиваем. Он не должен потемнеть — только дать характерный запах.
• Сразу добавляем репчатый лук и обжариваем до полупрозрачности.
• Теперь морковь: ее тоже перемешиваем и оставляем на огне на пару минут.
• Последний компонент – болгарский перец. Как только он перестанет шипеть и станет мягкий, овощи можно убирать с плиты. При желании, досаливаем и оставляем остывать до комнатной температуры.
• В это время ставим на плиту большую кастрюлю с подсоленной водой. Как только она закипит, сразу добавляем фунчозу. Варим 4 минуты, а затем откидываем на дуршлаг. Лапша станет полупрозрачной. При необходимости разрезаем ее, а затем добавляем к овощам и перемешиваем, чтобы она напиталась их ароматами.
• С курицы удаляем кожу и кости — нам понадобится только филе. Для салата подойдет любая часть птицы: грудка, бедро или все вместе. Нарезаем небольшими кусочками.

• Смешиваем все ингредиенты и сразу подаем. Салат будет хорош как в теплом, так и в холодном виде.

Тем, кто любит более пикантный вкус, наверняка понравится рецепт куриного салата с фунчозой по-азиатски. Приготовить его также просто и быстро, а результат понравится всем любителям острых восточных блюд.

Куриный салат с фунчозой: оригинальный азиатский рецепт

Ингредиенты

• Копченое куриное филе – 300 г;
• Фунчоза сухая – 100 г;
• Лук – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Стручки фасоли резаной – 100 г;
• Болгарский перец – 1 шт.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Острый красный перец – 1 стручок;
• Имбирь свежий – по вкусу;
• Соевый соус – 4 ст. л.;
• Устричный соус – 2 ст. л.;
• Соль – по вкусу;
• Растительное масло – для жарки;
• Кинза – для украшения.

Пошаговый рецепт приготовления салата из копченой курицы с фунчозой по-азиатски

Такой салат приготовить проще, чем кажется, глядя на список ингредиентов. Небольшой секрет: если все компоненты нарезать заранее, то собрать салат можно за считанные минуты и без лишней суеты.

• Зубчики чеснока очищаем от грубой шкурки и мелко нарезаем. Можно воспользоваться прессом, но вкуснее будет, если потратить пару минут и порубить ножом.
• Острый красный перец измельчаем.

Количество каждый выбирает сам, но помним, что самое острое – это семена. Если не нужен жгучий эффект — удаляем их ножом.

• Свежий имбирь чистим от внешнего слоя и нарезаем брусочками. Для указанного количества ингредиентов будет достаточно размера с большой палец, но помним, что он придает не только пряность, но и подчеркивает остроту перца.
• Лук очищаем от шелухи и шинкуем полукольцами. Если нож периодически смачивать в холодной проточной воде, то глаза не будет щипать.
• Морковь очищаем и нарезаем длинными брусочками, в идеале — как для салата по-корейски.
• Болгарский перец моем, убираем лишнюю влагу, удаляем семена и тоже превращаем в полоски. Для салата с копченой курицей лучше всего подойдет желтый овощ: он будет красиво контрастировать с остальными компонентами.
• На сковороде подходящего размера разогреваем небольшое количество растительного масла.

Если есть возможность использовать кунжутное — используйте: оно только подчеркнет азиатские нотки во вкусе. Но и с рафинированным подсолнечным будет хорошо.

• Когда масло раскалится, выкладываем чеснок, имбирь и острый перец. Быстро перемешиваем.
• Сразу добавляем лук и слегка обжариваем: он должен стать полупрозрачным. Помним, что все овощи нужно готовить очень быстро и на сильном огне.
• Когда лук немного посветлеет, последовательно добавляем морковь, болгарский перец и фасоль. На каждый овощ отводим по 30 секунд, прежде чем добавить следующий.
• Когда фасоль немного размягчится, вливаем устричный и соевый соусы и все перемешиваем. Отставляем в сторону остывать.
• В это время ставим на огонь подсоленную воду. Как только она закипит, опускаем туда фунчозу и варим 4 минуты.
• Когда лапша станет прозрачной, откидываем на дуршлаг, а потом сразу добавляем к овощам и перемешиваем. Фунчоза должна немного постоять.
• Филе курицы без костей и кожи нарезаем небольшими кусочками. Для салата подойдет и грудка, и красное мясо.

• Ополаскиваем кинзу, обсушиваем и мелко шинкуем.
• Перемешиваем курицу с овощами и раскладываем по тарелкам.
• Сверху украшаем кинзой.

Не правда ли, салат с фунчозой и копченой курицей приготовить просто и быстро? Это очень удобно, если нет времени стоять у плиты или просто хочется порадовать себя необычным блюдом.

Приятного аппетита!

Рисовая лапша фунчоза разнообразит ваш рацион, рецепты приготовления позволят сделать в домашних условиях прекрасное блюдо с курицей и овощами.

• фунчоза — 250 г;
• филе куриное — 3-4 шт;
• морковь — 1 шт;
• лук репчатый — 1 шт;
• перец болгарский — 2 шт;
• огурцы — 2 шт;
• белый кунжут — щепотка;
• масло растительное — 30 г;
• заправка для фунчозы — 2 упаковки;
• зелень петрушки — 1 пучок.

Соль и перец вам не понадобится, потому что это все есть в пакетике с корейской заправкой для фунчозы.

Лук чистим и режем полукольцами.

Куриное филе промываем и режем соломкой.

Пока будем резать овощи, немного по маринуем мясо в заливке для фунчозы. Для это нарезанное филе перекладываем в тарелку.

Я вылила на куриную соломку полпакетика,

перемешала и оставила в сторону.

Этого, конечно, можно не делать, а добавить полных два пакетика потом, в фунчозу.

Морковь чистим и режем соломкой, я ее шиноковала на мельничке, которая у меня имеется.

Перец моем, чистим от семян и нарезаем соломкой.

Огурцы моем и режем соломкой.

Зелень моем и мелко режем.

На растительном масле обжариваем лук.

Затем добавляем филе и обжариваем в течение 10-15 минут.

Потом добавляем морковь и обжариваем еще несколько минут.

Следом добавляем перец и обжариваем еще минут 5.

Пока овощи с мясом готовятся, готовим фунчозу.

Я залила ее на 15 минут кипятком,

но вообще смотрите приготовление на упаковке, на некоторых написано варить.

При приготовлении фунчозы главное-это не переварить лапшу, ее можно просто залить крутым кипятком (как это сделала я) и дать постоять ей 15 минут. Правильно сваренная лапша на вид должна быть стеклянно-прозрачной.

Затем лапшу откидываю на дуршлак, чтоб стекла вода и все-фунчоза готова.

Лапша получается очень длинная, при желании вы ее можете порезать, но я этого не делаю.

Добавляем в фунчозу полтора пакета заправки, хорошо перемешиваем

и добавляем овощи с курицей,

огурцы и зелень,

все хорошо перемешиваем и ставим в холодильник пропитаться на 1 час.

Это делается для того, чтобы фунчоза впитала в себя все вкусы, запахи и даже цвет!

Салат готов, можно подавать к столу.

Рецепт 2, пошаговый: как приготовить фунчозу с курицей

• Курица (филе, можно любую другую часть) - 400 г
• Фунчоза - 200 г
• Лук репчатый - 2 шт
• Морковь - 2 шт
• Перец болгарский (можно взять 2) - 1 шт
• Вода - 750 мл
• Соевый соус (по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)
• Соль (по вкусу)
• Специи (по вкусу)

Курицу нарезать небольшими кубиками. Одну морковь нарезать кружочками, вторую натереть на терке. Измельчить лук. Перец нарезать кубиками. В сковороду налить масло, нагреть и добавить курицу, лук, морковь, соевый соус. Жарить в течение 10 минут.

За 15 минут до окончания приготовления добавляем фунчозу. Приятного аппетита!

Рецепт 3: салат Фунчоза с курицей и овощами (с фото)

Салат «Фунчоза» с курицей и овощами, рецепт с фото которого я предлагаю, это самый любимый салат для моих родных и всех друзей. Можно конечно же приготовить старые и всем знакомые салаты, но они не вызывают столько эмоций, как необычный салат из стеклянной лапши. Фунчоза действительно выглядит как стёклышко. Она хоть и не имеет выраженный вкус, но зато со специями и соусом получается самая вкусная лапша. Фунчоза придает салату объем и питательность. Курица и овощи с фунчозой очень хорошо гармонируют, поэтому приступайте к приготовлению вкусного салата вместе со мной.

• 1 упаковка фунчозы,
• 1 шт. куриного филе,
• 1 репчатая луковица,
• 2-3 зубка чеснока,
• 200 грамм помидор,
• немного свежей, зеленой петрушки,
• 1 морковка,
• 4 столов. л. растительного масла,
• соль и перец по вкусу.

Для рецепта нам потребуется жареное куриное филе. Режем его продольно, чтобы получились полосочки.

Вливаем в сковородку половину растительного масла и жарим курицу. Она прожарится за 10 минут с обеих сторон. Куриное филе можно помешивать, пока оно обжаривается. Посолить и поперчит его по вкусу.

Нашинковать все необходимые овощи: морковку натираем через корейскую терку, томаты и лук рубим полосками.

К обжаренной курочке кладем на сковородку все овощи и доливаем масло, чтобы овощи также подрумянились.

К овощам и курице выдавливаем через пресс чесночок. Аромат будет стоять на кухне умопомрачительный. Чеснок прекрасно сочетается с курицей и со всеми овощами.

Вливаем соевый соус на сковородку, убавляем огонь и перемешиваем.

Варим фунчозу. Закипятить воду, всыпать лапшу и выключить огонь. Воду, где варилась фунчоза моно чуть присолить. Дать лапше полежать в горячей воде 10 минут. Потом вылить на сито, промыть холодной водой.

Добавляем фунчозу на сковороду.

Перемешиваем получившийся салат, присыпаем свежепорубленной зеленью. Снимем сразу с огня.

Перекладываем готовый салат на блюдо, которое вам по душе.

Фунчозу с курицей и овощами подаем сразу к столу, где уже собрались все гости и друзья.

Рецепт 4: лапша фунчоза, приготовленная с курицей

• Фунчоза -150 гр.
• Куриное филе — 200 гр.
• Перец болгарский – 150 гр.
• Морковь — 150 гр.
• Лук репчатый — 150 гр.
• Огурец — 150 гр.
• Соус соевый – 5 стол. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец ерный молотый — по вкусу
• Растительное масло

Приготовление корейского салата начнем с овощей. Репчатый лук очищаем от шелухи, мелко нарезаем и обжариваем в растительном масле до легкого золотистого цвета.

Нарезаем небольшими полосками куриное филе.

Куриное филе обжариваем вместе с луком периодически помешивая в течении 5-7 минут.

Фунчозу готовим согласно инструкции на упаковке. В моем случае потребовалось залить кипятком на 5 минут, промыть в холодной воде и откинуть на дуршлаг. По желанию ее можно нарезать помельче.

В салатник с фунчозой добавляем куриное мясо и нарезанные соломкой свежие огурцы.

Обжариваем в растительном масле морковь с болгарским перцем и добавляем в салатник.

Соль и черный молотый перец добавить по вкусу. Содержимое салатника тщательно перемешиваем.

Приготовление блюда завершено. Корейский салат с фунчозой и курицей готов.

Рецепт 5: фунчоза с овощами и курицей (пошагово с фото)

Вкусно, быстро, сытно, оригинально. Данное блюдо можно подавать как второе и как салат. Также можно его готовить без мяса. И что самое главное остается простор для фантазии.

• Огурец (свежий) - 1шт (большой)
• Сельдерей (чрешковый) – 1шт.
• Морковь – 1шт (небольшая)
• Филе куриное – 2шт (или одна грудка)
• Лук репчатый (небольшой) - 1 шт
• Фунчоза вермишель сухая – 100г
• Чеснок - 4 зуб.
• Томатная паста – 1ст. л.
• Соус терияки - 2 ст. л.
• Масло растительное- для жарки
• Перец черный молотый – 1/3 ч. л.
• Соль (по вкусу)

Мелко рубим лук. Чеснок.

Морковь нарезаем соломкой.

Огурец нарезаем соломкой.

Сельдерей короткой соломкой (по ширине стебля). Можно наискосок, тогда соломка будет длиннее.

Филе режем тонкими пластинами (соломкой, брусочком как угодно).

Фунчозу заливаем кипятком на 10-12 минут (варить, кипятить ее не нужно). После промываем холодной водой.

Измельчаем. Она ну очень длинная.

Начинаем обжаривать. Жарить будем быстро, активно перемешивая. В раскалённое масло насыпаем перец.

После лук и чеснок. Обжариваем несколько секунд.

Добавляем томатную пасту, пассеруем 10-20 секунд.

Добавляем филе, обжариваем буквально 1 минуту.

Добавляем морковь и сельдерей.

Добавляем огурцы.

Добавляем фунчозу, перемешиваем, выключаем (овощи остаются хрустящими). Оставляем на 2 минуты пропитаться ароматами овощей.

Подаем, и наслаждаемся вкусом.

Подаем, подсыпав сверху кунжут. Можно и без него, если вы не любите кунжут. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Рецепт 6, простой: фунчоза с куриным филе и овощами

Приготовление фунчозы занимает считанные минуты, а в результате всегда получается вкусная «стеклянная» лапша, дополненная различными ингредиентами и соусами.

• 100 г сухой фунчозы,
• 200 г куриного филе,
• 150 г болгарского перца,
• 150 г моркови,
• 150 г огурца,
• горсть кунжута,
• соевый соус,
• подсолнечное или оливковое масло.

Филе курицы хорошо промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на небольшие кусочки.

Нарезанное мясо замачиваем в соевом соусе на 10 минут. Понадобится около 5 столовых ложек.

Затем обжариваем курицу на сковороде без масла. Займет это буквально 5-7 минут, главное не передержать, чтобы мясо не получилось сухим.

Пока обжаренное филе остывает, подготовим овощи. Болгарский перец нарезаем соломкой.

Свежий огурец также нарезаем соломкой.

Морковь нарезаем тонко при помощи специального ножа для приготовления корейских салатов.

Обжариваем болгарский перец и морковь на небольшом количестве масла до мягкости. Даем остыть.

Сухую фунчозу опускаем в миску с кипятком на 10 минут.

Затем сливаем воду, помещаем фунчозу в дуршлак и промываем прохладной кипяченой водой.

Интересный вкус салату придаст кунжут, который необходимо немного обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.

Фунчоза – вермишель из бобового крахмала, которая практически не имеет вкуса, но содержит сложные углеводы и массу полезных минералов. Ее запаривают в кипятке или отваривают в подсоленной воде, в зависимости от толщины.

Предлагаю вам приготовить вкусный и полезный салат из фунчозы с курицей и овощами, который отлично подойдет в качестве обеда или легкого ужина. Дополнительно можно добавить свежий огурец, перья зеленого лука или обжаренные семена кунжута.

Получается очень вкусно и сытно. Плюс рецепта в том, что салат с фунчозой и курицей можно готовить заранее. Когда он настаивается, вкус салат становится еще ярче.

Ингредиенты:

• 100 г фунчозы
• 1 куриное филе
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 болгарский перец
• 50 г стручковой фасоли
• 1 зубчик чеснока
• соль по вкусу
• 0,25 ч. л. черного молотого перца
• 1-2 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. рисового уксуса
• 2-3 ст. л. оливкового масла

Как приготовить салат с фунчозой и курицей:

Куриное филе помоем, обсушим бумажными салфетками. Порежем мясо соломкой поперек волокон. Луковицу очистим от шелухи, порежем полукольцами.

Нальем на сковороду половину оливкового масла. Выложим в разогретое масло куриное филе и обжарим его на среднем огне. Затем посолим и приправим мясо черным перцем. Добавим к нему порезанный лук и продолжим обжаривать ингредиенты вместе до золотистого оттенка.

Готовую курицу с луком переложим в глубокую посуду. Морковь очистим и измельчим на терке для овощей по-корейски. Болгарский перец очистим от семян и порежем соломкой, соблюдая рецепт салата с с фунчозой и курицей.

Обжарим подготовленные овощи вместе со стручковой фасолью на оставшемся оливковом масле до мягкости.

В конце приготовления добавим пропущенный через пресс чеснок. Он сделает салат с корейской фунчозой с курицей ароматным и в меру острым.

Перемешаем, обжарим овощи и фасоль еще минуту и добавим смесь в пиалу с курицей.

Согласно инструкции на упаковке отварим фунчозу в подсоленной воде до готовности. Сольем воду. По желанию вермишель можно нарезать.

Добавим фунчозу к остальным ингредиентам. Заправим салат соевым соусом и рисовым уксусом.

Восточная стеклянная лапша, почти лишенная собственного вкуса, может показаться непривлекательным продуктом, но она потрясающе раскрывается под влиянием дополнительных компонентов. Это свойство фунчозы профессионалы и взяли за основу, создавая множество рецептов салатов, часть из которых рассмотрена в статье.

Как приготовить салат из фунчозы

Вне зависимости от компонентов блюда лапшу перед работой необходимо отваривать. Профессионалы советуют делать это ровно перед тем, как начать смешивать ингредиенты, иначе повышается вероятность, что лапша слипнется и образует непривлекательный остывший комок. Большинство салатов, где есть фунчоза, считаются блюдами на скорую руку, потому как на подготовку лапши уходит всего несколько минут. Несколько секретов:

• Как варить фунчозу для салата? Очень тонкие ее варианты (менее 0,5 мм в диаметре) нужно просто залить кипятком, как быстро завариваемые. Такая фунчоза маркируется аббревиатурой «НТВ». Более толстую лапшу нужно забросить в кипящую воду. Соль добавлять по желанию, длительность варки – до 3-х мин.
• Отдельного внимания заслуживает скрученная «гнездами» фунчоза: ее рекомендовано обмотать нитью, прежде чем опускать в воду – тогда она сохранит свою форму. Нарезка лапши осуществляется после варки, хотя при желании вы можете поломать ее в сухом состоянии.
• Фунчоза – продукт, который моментально склеивается, стоит его достать из воды. Для предотвращения этой неприятности в воду при варке льют немного любого растительного масла.

С овощами

Этот салат с лапшой – великолепный вариант сытного и легкого ужина или обеда для женщин, беспокоящихся о фигуре. Калорийность 1 порции (количество ингредиентов ниже – на 3 порции) составляет 224 кКал. При отказе от шампиньонов и ветчины энергетическая ценность падает до 181 кКал, вследствие чего салат с овощами и фунчозой не нанесет вреда вашей талии. Любители острого вкуса могут добавить листья рукколы.

• фунчоза – 90 г;
• шампиньоны – 180 г;
• капуста пекинская – 110 г;
• свежий крупный огурец – 1 шт.;
• томаты – 2 шт.;
• ветчина – 30 г;
• луковые перья – 2-3 шт.;
• соевый соус – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Вымойте капусту, разберите по слоям, нашинкуйте. Огурцы нарежьте при помощи овощечистки, томаты бланшируйте, разотрите в пюре.
2. Ветчину измельчите короткой соломкой, луковые перья порвите руками, грибы обжарьте.
3. Поломайте фунчозу, прежде чем варить. Смешайте все ингредиенты, сбрызните соусом.

С курицей

Для необычного теплого салата, в котором гармонично переплетаются сладкий фруктовый вкус, пикантная сытность мяса и ореховые нотки, потребуются:

• фунчоза – 140 г;
• ананасы консервированные – 150 г;
• кунжутные семечки – 1 ч. л.;
• брынза плотная – 20 г;
• корень имбиря – 10 г;
• томаты – 2 шт.;
• куриное филе – 150 г.

Приготовление:

1. Измельчите очищенный корень имбиря, залейте 50 мл жидкости из банки с ананасами, оставьте ненадолго – это будет заправкой.
2. Брынзу, томаты и ананасы порежьте кубиками, фунчозу отварите.
3. Филе промойте, порубите на одинаковые брусочки, залейте водой на сковороде. Накрыв крышкой, тушите на среднем огне. Готовить курицу нужно до момента, когда мясо начнет разделяться по волокнам.
4. В финале ингредиенты необходимо аккуратно перемешать между собой под соусом и кунжутными семечками.

По-корейски

Острый, пикантный салат с фунчозой и морковью, способный украсить любой стол, состоит всего из 8 компонентов:

• фунчоза – 140 г;
• морковь – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок зубчиками – 3 шт.;
• красный перец (порошок) – 2 ч. л.;
• сахар-песок – 1 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• кипяток – 15 мл.

Приготовление:

1. Сначала нужно позаботиться о корейской заправке: смешайте соль с перцем и сахаром, влейте воду. Размешайте массу, введите в нее выжатый под прессом чеснок. Соус к салату готов.
2. Нашинкуйте морковь на терке, луковицу нарежьте очень тонкими полукольцами. Отварите фунчозу, соедините со всеми перечисленными ингредиентами.

С креветками

Удивительно, но салат со стеклянной лапшой не всегда принадлежит китайской или корейской кухне – в итальянской тоже есть несколько его вкусных вариаций. Главная роль отводится морепродуктам: можно добавлять мидии, крабовое мясо, кальмары или целый морской коктейль. Единственное условие – чтобы фунчоза была рисовой, а не бобовой. В качестве соуса рекомендовано оливковое масло.

• рисовая фунчоза – 80 г;
• креветки тепловодные – 10 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• соль – щепотка;
• базилик свежий (листья) – 5 шт.;
• масло оливковое – 30 мл;
• лимон (дольки) – 2 шт.

Приготовление:

1. Креветки следует отварить с лимонной долькой, фунчозу – с оливковым маслом (половинка). Каждому продукту – 2-3 мин. с момента закипания.
2. Из кастрюли с лапшой слить воду, креветки остудить, лишить пищевода (вена вдоль «спины»).
3. Нашинковать перец тонкими ломтиками, смешать с фунчозой и креветками, сделать заправку из лимонного сока и масла. Для украшения использовать измельченные листья базилика.

С мясом

Если салат с лапшой фунчоза включает в себя говядину или свинину, он может считаться полноценным обедом или ужином: присутствует белок, полезная растительная пища, сложные углеводы. В условиях дефицита времени профессионалы советуют заменить мясо карбонадом или окороком, либо взять домашние колбаски – получится еще лучше. Идеальный соус – томатная паста.