Салат морковь с сыром и чесноком. Сырный салат с морковью: неожиданно вкусно

Ингредиенты:

Морковь — 3 шт.,
Плавленый сырок — 1 шт.,
Чеснок — 1 головка,
Майонез — 2 ст. ложки,
Черный перец,
Соль.

Салат из моркови с сыром и чесноком — рецепт

Ингредиенты:

Морковь — 2 шт.,
Твердый сыр — 50-70 гр.,
Яйца — 3 шт.,
Чеснок — 2 зубчика,
Консервированная кукуруза — 50 гр.,
Майонез,
Петрушка для украшения.

Для маринада:

Вода — 1 стакан,
Соль — 1 ст. ложка,
Сахар — 1 ст. ложка,
Уксус — 2 ст. ложки.

Слоеный салат из моркови с яйцами – рецепт

Чтобы приготовить этот слоеный салат из моркови необходимо заранее отварить яйца. Остудить их и очистить. Очистите морковь. Из воды (холодной кипяченой), соли, уксуса и сахара приготовьте маринад. Добавьте в маринад, пропущенный через чесночницу чеснок.

Натрите морковь на терке для корейской моркови. Морковь залейте кисло-сладким маринадом. Дайте ей постоять 30 минут. Яйца и твердый сыр потрите на мелкой терке. Отберите из банки необходимое количество консервированной кукурузы. Все ингредиенты готовы и можно начать формировать слоеный салат из моркови с яйцами. Каждый из слоев промажьте майонезом.

Одним из примеров блюд-пятиминуток является салат с морковью и сыром. Часто к этим основным ингредиентам для полноты вкуса добавляют чеснок. Все три составляющих легко можно найти в холодильнике у хозяек-кулинаров. Салат отличается сытными качествами за счет сыра и полезными свойствами: морковь богата каротином, улучшающим зрение, цвет кожи. Добавление чеснока поможет укрепить иммунитет, особенно в период простудных заболеваний.

Особенности приготовления сырного салата с морковью

Салат из моркови и сыра с чесноком считается классическим способом приготовления. Это самый легкий и дешевый вариант вкусного блюда. При желании салаты с морковью и сыром можно дополнять копченым мясом, ветчиной, фруктами (например, яблоком или апельсином) и овощами (солеными огурцами, болгарским перцем, кукурузой, фасолью). Заправлять салатики можно майонезом или сметаной, несладким йогуртом для сохранения полезных свойств. В зависимости от рецепта можно варьировать сочетание продуктов или использовать разные сорта сыра.

Какой сорт сыра выбрать для блюда

Плавленый, твердый или полутвердый вид кисло-молочной продукции будет использован в салате с морковью и сыром, зависит от рецептуры. Для правильного выбора нужно знать сочетаемость продуктов:

мягкие сливочные с нежной текстурой (смоленский, камамбер, бри), полутвердые сыры (эдам, российский, гауда, пошехонский, голландский, костромской) сочетаются с сухофруктами и фруктами: яблоками, персиками, грушами, виноградом;
продукт из козьего молока (шевр, President Rondele, суаньон) подходят к грибам, овощам, колбасе, мясным изделиям, крабовому мясу;
голубые с плесенью (данаблю, рокфор, горгонзола) хорошо сочетаются со всеми составляющими в салатах, особенно с фруктами;
плавленые подходят к любой продукции, особенно, к сухарикам или если продукты обжарить на сковороде;
не сочетаются все виды сырной продукций с цитрусовыми.

Рецепт морковного салата с сыром

Салат из морковки с сыром можно разнообразить другими продуктами. Рецептура предполагает различные варианты дополнительных ингредиентов. Салат можно сделать за пять минут, набросав основу и заправив ее майонезом или постараться к приходу гостей: добавить продуктов, уложить продукты слоями, а сверху оформить, как картинку или торт, например, в виде мандаринки, свернуть рулетом.

Время: 20 минут.
Количество порций: 7 персон.
Калорийность блюда: 180 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Классический вариант приготовления салата-пятиминутки, в котором используется сырно-чесночно-морковная основа, порадует домашних своим необычным и пикантным вкусом. Сыр лучше выбрать твердых или полутвердых сортов: Российский, Голландский, Пошехонский и т.д. Количество чеснока определяется на вкус в зависимости от предпочитаемой остроты.

Ингредиенты:

морковь – 350 гр.;
Российский сыр – 200 гр.;
чеснок – 1 зубчик;
заправка – по вкусу.

Способ приготовления:

Очистить и измельчить овощи с помощью терки и пресса.
Сыр натереть на крупной терке.
Смешать ингредиенты, добавить майонез, перемешать.

Морковь, яблоко, сыр и яйцо

Время: 20 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 143 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Салат с морковью и сыром интересно сочетается с зеленым яблоком. Ингредиенты придают свежий аромат, при этом блюдо получается сочным и нежным. Выкладываются продукты в определенной последовательности, слоями, поэтому салат получается эстетически приятным. Его можно подать на стол в праздничный день. Сверху можно украсить тертыми орехами, которые хорошо сочетаются с сыром.

Ингредиенты:

морковь свежая – 200 г;
яблоко зеленое – 300 г;
сырная стружка (твердого сорта) – 140 г;
яйцо – 4 шт.;
майонез – 60 г;
репчатый лук – 90 г;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Отварить яйца, охладить, очистить.
Луковицу порезать кубиками, залить кипятком на 2-3 минуты, слить воду через дуршлаг.
Очищенную морковь, яйца натереть на терке.
Яблоки подготавливаются последними. Их нужно очистить от кожуры, вырезать сердцевину, натереть на крупной терке.
Выложить ингредиенты по порядку: лук, яблоки, яйца, соль, морковь. Все слои смазываются майонезом.
Сверху посыпается сырной стружкой, украшается зеленью, орехами по желанию. Для аромата можно добавить кориандр.

Классический

Время: 25 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 280 ккал.
Предназначение: обед, праздник.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Салат с морковью и сыром используется как самостоятельный продукт или как заправка для бутербродов или тарталеток. Подать к столу блюдо можно как для ежедневной трапезы, так и праздничного ужина. Гости и домашние будут приятно удивлены такому простому, при этом вкусному сочетанию продуктов. Рецепт не требует дополнительной добавки соли или специй, но по желанию можно положить зелень для аромата.

Ингредиенты:

сыр – 200 г;
морковка – 2 средних шт.;
чеснок – 1 зубчика;
майонез – 200 г.
хлеб для бутербродов.

Способ приготовления:

Овощи очистить, натереть.
Сыр натереть.
Смешать ингредиенты, заправить майонезом.
Нанести средним слоем смесь на хлеб для бутербродов. Разложить на тарелочку.

С сырой свеклой

Время: 45 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 145 ккал.
Предназначение: ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Сырно-морковное блюдо можно дополнить свежей свеклой. Для придания кислинки в салат добавляется киви. Сочетание сыра и майонеза делает угощенье сытным, а для того, чтобы оно получилось не только питательным, но и полезным, майонез можно заменить несладким йогуртом. Сыр для салата лучше выбрать пряный, хорошо подойдет Чеддер.

Ингредиенты:

свекла – 1 большая;
морковка – 1 шт.;
Чеддер – 100 г;
киви – 1 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
изюм – 1 ст.л.;
майонез – 3 ст.л.

Способ приготовления:

Отварить свеклу с морковью до мягкости 25-30 минут в кипящей воде. Слить воду, дать овощам остыть. Свеклу натереть на терке. Морковь порезать соломкой.
Залить изюм кипятком, слить воду через 15 минут, обсушить плоды.
Смешать майонез и измельченный через пресс чеснок.
С помощью терки сделать сырную стружку.
Очистить киви, нарезать на полукружочки.
Выложить продукты слоями на плоскую тарелку в последовательности: свекла, морковка, киви, сырная стружка, изюм. Между ингредиентами размазывается майонез. Между вторым и третьим слоем выкладывается майонезно-чесночный соус.

Со свежим огурцом и курицей

Время: 15 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 141 ккал.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Легкое блюдо, которое придется по вкусу людям, соблюдающим диету. Замена копченой курицы обычной отварной или запеченной, говядиной и майонеза низкокалорийным несладким йогуртом поможет сделать салат подходящим для худеющих, следящих за здоровьем людей. Содержание чеснока предполагает, что блюдо подается к ужину как закуска или основной продукт. Любителям пикантного вкуса рекомендуется взять морковь по-корейски.

Ингредиенты:

сыр твердый – 100 г;
курица отварная или копченая – 100 г;
морковь средняя - 1шт.;
огурец свежий– 1 шт.;
лук зеленый – 50 г;
чеснок – 1-3 зубчика;
петрушка, кинза, лук-порей – для украшения.

Способ приготовления:

Крупные овощи очистить, потереть на терке.
Сыр измельчить на терке, курицу размельчить на волокна.
Чеснок пропустить через пресс.
Измельчить лук.
Выложить ингредиенты в салатницу, добавить майонез, размешать, украсить петрушкой, луком-пореем, кинзой.

С сыром и корейской морковью

Время: 35 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 175 ккал.
Предназначение: перекус, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Данное блюдо носит название «Сказка», потому что приготовить его легко, а вкус получается неземной. Особенность блюда – добавление свежих помидоров. Морковка по-корейски уравновешивает вкус, в смешении с чесноком придает нотки остроты. С чесноком стоит быть внимательным: слишком острое блюдо может понравиться не всем.

Ингредиенты:

курица грудка или филе – 300 г;
морковь средняя – 1 шт.;
чеснок – 1-4 зуб.;
помидоры свежие – 3 шт.;
сырная стружка – 100 г;
морковка по-корейски – 100 г.

Способ приготовления:

Отварить грудку, дать ей остыть, порубить мясо руками на маленькие кусочки.
Снять кожицу с помидоров, нарезать.
Натереть морковь на терке.
Чеснок размельчить через пресс.
Смешать все ингредиенты, заправить майонезом.

Время: 10 минут.
Количество порций: 7 персон.
Калорийность блюда: 180 ккал.
Предназначение: ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Один из самых легких в приготовлении салатов. Вооружившись теркой, через которую нужно пропустить все ингредиенты, блюдо готовится за 10 минут. Этот кулинарный изыск станет хорошим помощником, когда хозяйка не успела подготовиться к встрече гостей. Нежную консистенцию можно намазать на хлеб или батон – получится сытная закуска к ужину или полезный перекус.

Ингредиенты:

морковь – 3 шт.;
сыр плавленый – 3 шт.;
чеснок – 1-2 зубчика;
майонез – для заправки.

Способ приготовления:

Пропустить все ингредиенты через терку, заранее очистив овощи.
Заправить майонезом.
Подача производится в салатнице.

С картошкой и грибами под майонезом

Время: 45 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 205 ккал.
Предназначение: на праздничный стол.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Морковно-сырный салат с грибами и картофелем станет эстетичным и вкусным дополнением к праздничному столу на Новый год или День рождения. Сытное блюдо порадует гостей своим нежным и необычным вкусом. Для экономии времени во время приготовления можно заменить обычную грудку копченой, а обычную морковь морковкой по-корейски. Оформление производится слоями и украшается сверху грецкими орехами или черносливом.

Ингредиенты:

грудка копченая – 250 г;
сыр твердый – 150 г;
шампиньоны маринованные – 250 г;
морковка по-корейски – 200 г;
печеный или отваренный «в мундире» картофель средний – 3 шт.;
яйца – 4 шт;
орехи грецкие – 50 г;
майонез, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Отварить яйца, остудить, почистить.
Нарезать грудку кусочками.
Орехи измельчить
Натереть сыр на крупной терке.
Выложить в салатницу продукты в последовательности: по половине морковки, сырной стружки, яиц, картофеля, майонеза, мяса, грибов, орехов.
Повторить слои в обратной последовательности.
Оставить на ночь в холодильнике.

Время: 1 час.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 228 ккал.
Предназначение: на праздник.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

«Мимоза» – блюдо, которое прочно вошло в обиход русских праздников, особенно, если речь идет о новогодних торжествах. Салат, который появился еще в советское время, не теряет своей популярности. Самым ярким ингредиентом в блюде выступает рыба (в основном, консервированная сайра или горбуша), которая гармонично сочетается с остальными ингредиентами, особенно с репчатым луком.

Ингредиенты:

сардины, консервированные в собственном соку – 1 банка;
яйца куриные – 4 шт.;
майонез легкий – 200 г;
картофель средний – 3 шт.;
морковь – 2 шт.;
лук репчатый – 2 шт.;
масло сливочное – 100 г;
сырная стружка – 100 г;
петрушка – 1 пучок;

Способ приготовления:

Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, натереть или измельчить.
Картофель с морковью очистить, сварить, остудить, натереть или измельчить.
На плоскую тарелку выложить часть картофеля, размятые вилкой сардины (масло слить). Покрыть слой майонезом.
Сверху положить измельченный лук, сырную стружку, морковь, майонез.
Накрыть слои оставшимся картофелем, посыпать зеленью.
Натереть поверх сливочное масло, яичные белки, покрыть майонезом.
Сверху измельчить яичный желток, украсить петрушкой.
Перед подачей на стол дать блюду настояться минимум два часа.

С копченым сыром и курицей

Время: 15 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 221 ккал.
Предназначение: на ужин, на праздник.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Блюдо с копчеными продуктами поразит своим необычным вкусом и станет постоянным гостем на праздничных столах. Морковку лучше выбрать маринованную по-корейски или сделать ее самостоятельно. Для этого нужно взять килограмм овоща, измельчить его, добавить уксус и специальную приправку из магазина, перемешать и отправить настаиваться под прессом на сутки. Для остроты можно добавить чеснок и перец.

Ингредиенты:

сыр копченый – 80 г;
морковка по-корейски – 100 г;
яйца куриные – 3 шт.
грудка копченая – 300 г;
майонез, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Слить из упаковки с морковкой жидкость, при желании размельчить овощ.
Измельчить сыр на терке, мясо разобрать на мелкие волокна.
Сварить и натереть яйца на терке.
Продукты выкладываются слоями, которые обильно смазываются майонезом. Последовательность слоев: яйца, курица, сыр и морковка.
Украсить блюдо петрушкой.

Чем заправлять морковный салат

Майонез – самый распространенный продукт для заправки морковно-сырного сочетания. Для тех, кто следит за фигурой подойдет йогуртовый соус, капелька лимонного сока с оливковым маслом. Вариант со сметанной заправкой придется по вкусу не всем. Если в рецепте присутствует чеснок и салат оформляется слоями, то один ярус можно смазать майонезно-чесночным соусом.

Видео

Предлагаю вам приготовить яркий, вкусный салат из сырой моркови с сыром, яйцами и чесноком. Это простое блюдо можно подать к любому гарниру. Морковь в салате используется сырая, а количество чеснока можно регулировать в большую или меньшую сторону. Заправлять такой салатик можно сметаной или майонезом. Я предпочитаю сметану, но можно смешать сметану и майонез пополам.

Ингредиенты

Для приготовления салата из моркови с сыром и яйцами нам понадобится:

крупная морковь - 1 шт.;

яйца варёные - 2 шт.;

сыр твёрдый - 60 г;

петрушка - 3-4 веточки;

чеснок - 3 зубчика;

соль, перец - по вкусу;

сметана (или майонез) - 2 ст. л.

Этапы приготовления

Натереть на средней тёрке очищенную сырую морковь. Яйца также очистить и натереть на тёрке.В салат из сырой моркови и яиц добавить натёртый твёрдый сыр.

Мелко нарезать петрушку и очищенный чеснок, добавить их в салат.

Салат из моркови, сыра, яиц, петрушки и чеснока заправить сметаной (можно заправить майонезом или смесью майонеза и сметаны), посолить и поперчить.

Затем салатик перемешать, поместить в салатники и подать к столу. Этот простой салат из моркови с сыром и яйцами, наверняка, понравится многим. Попробуйте!

Салат с морковью и чесноком с добавлением сыра, заправленный майонезом, уже много лет пользуется широкой популярностью у отечественных хозяек. За это время появилось большое количество разновидностей этого блюда с разными ингредиентами в зависимости от пожеланий.

Сырный салат не только очень вкусный, но и полезный, поскольку содержит витамин А, макроэлементы и фитонциды. Он готовится очень просто независимо от рецепта и будет под силу любой хозяйке.

Секреты приготовления чесночного салата

Основными ингредиентами блюда являются морковь, чеснок, сыр и майонез. Рецепты отличаются в зависимости от второстепенных компонентов и их соотношения. Салат может дополнительно включать в себя :

грибы;
орехи или изюм;
колбасу;
кукурузу;
яйца и не только.

Особенность моркови заключается в том, что она может сочетаться с большим количеством разных продуктов.

А еще, если вы очень любите сыр, то можно добавить его больше, чем указано в рецепте. А когда желаете, чтобы блюдо приобрело ярко выраженный чесночный вкус, то чеснок нужно мелко шинковать ножом. В остальных же случаях чеснок натирается на мелкой терке или давится с помощью специальной давилки.

В классическом варианте салат из свежей моркови с чесноком заправляют майонезом. Но если этот продукт вас не устраивает, существуют альтернативные способы заправки :

Если вы выбираете вариант приготовления с сухариками, то помните, что добавлять их нужно непосредственно перед подачей, иначе они размякнут, и салат не будет таким вкусным, как должен быть.

Классический сырный салат с чесноком

Рецепт сырного салата несложный. В числе ингредиентов к нему :

три моркови;
один плавленый сырок;
одна головка чеснока;
2 столовые ложки майонеза;
соль и черный перец.

Сначала нужно натереть морковь на терке для шинкования по-корейски, а сыр - на средней терке. В одной миске соедините их. Зубчики чеснока почистите и выдавите через пресс к остальным ингредиентам.

Присолите блюдо и приперчите, заправьте майонезом. Можно готовить его самостоятельно, чтобы блюдо было более полезным. Все ингредиенты перемешайте. Можно дополнительно поставить салат в холодильник на 30 минут, подавать блюдо следует в салатнике или на плоской тарелке.

Рецепты с орехами и изюмом

Если дополнить салат из свежей моркови с чесноком и сыром грецкими орехами, вы значительно обогатите его полезными веществами. Для приготовления закуски нужно подготовить три моркови, 100 г твердого сыра, 50 г грецких орехов, несколько веточек укропа, 2−3 ложки сметаны, пару зубчиков чеснока и немного соли.

Блюдо готовится так :

Другой вариант салата - это с изюмом, который тоже богат витаминами и полезными составляющими. В нем на три моркови среднего размера берут неполный стакан изюма, три зубчика чеснока, 70 г майонеза и немного соли.

Приготовление выглядит так :

изюм следует замочить. Выложите его в миску, промойте и потом залейте теплой водой. Оставьте так на 15 минут;
помойте морковь, снимите кожуру и натрите на крупной терке. Уложите в салатную посуду;
чеснок пропустите через давилку или натрите на мелкой терке и добавьте к моркови;
слейте с изюма воду и добавьте к остальным ингредиентам. Присолите и все смешайте;
добавьте майонез и еще раз все перемешайте.

Перед тем как подать салат к столу, подержите его какое-то время в холодильнике или другом прохладном месте. Он отлично подойдет для праздничного или повседневного стола.

Рецепт с яблоками

Такой рецепт придется по вкусу тем, кто любит диетические блюда и следит за фигурой. Его уникальность заключается в том, что майонез заменяется сметаной или йогуртом без добавок. Салат можно сделать всего за несколько минут.

Ингредиенты для приготовления следующие :

Яблоко для салата очищается от кожуры, а морковь натирается на терке. Очищенное яблоко режется соломкой, а сыр или режется, или тоже натирается. Чеснок и петрушка мелко нарезаются, а салат заправляется солью и сметаной (йогуртом).

Слоеный салат на основе моркови и чеснока готовится сложнее, чем другие. Однако этот рецепт очень оригинальный и сытный. Ингредиентов в нем тоже больше:

2 моркови;
50 г твердого сыра;
3 яйца;
2 зубчика чеснока;
50 г консервированной кукурузы;
майонез;
петрушка.

А еще рецепт предусматривает использование маринада. Для его приготовления требуется стакан воды, по столовой ложке сахара и соли и две столовые ложки уксуса.

Этапы приготовления блюда такие:

По окончании салат украшается тертым сыром и петрушкой. Он отлично подойдет для праздничного стола.

Вариант с сухариками

Чесночно-сырный салат с морковью можно успешно дополнить сухариками. Готовить его очень просто. Вам потребуется 250 г моркови, 300 г сыра, несколько зубчиков чеснока, около 300 г белого хлеба, а также майонез. При желании его можно заменить сметаной.

Рецепт такой:

батон порежьте на маленькие кубики. Обжарьте их на оливковом масле до образования золотистой корочки;
свежую морковь почистите, и натрите на мелкой терке. Сыр натрите таким же образом;
выложите в емкость сыр, морковь и сухари;
чеснок пропустите через давилку и положите к ним;
заправьте салат майонезом или сметаной.

Подавать на стол блюдо нужно сразу после приготовления. Сухари должны быть хрустящими, иначе салат не будет иметь должного вкуса.

Рецепты с добавлением мяса

Морковно-чесночные салаты можно дополнять не только орехами, яйцами или сухарями, но также и разными видами мясных продуктов. Например, для приготовления такого салата с курицей возьмите 200 г корейской моркови, 350 г куриного филе, 250 г твердого сыра, 2 яйца, 150 г майонеза, несколько зубчиков чеснока и соль.

Готовится салат следующим образом:

отварите яйца, остудите и почистите;
сварите курицу и порежьте небольшими кубиками;
яйца и сыр натрите на крупной терке;
в миску выложите морковку и все остальные;
прессом туда же выдавите очищенный чеснок;
добавьте майонез.

Готовый салат подается в глубоком блюде и украшается зеленью. Также существует вариант приготовления с колбасой, такой рецепт более сытный.

Вам будут нужны:

одна сырая морковь;
банка консервированной кукурузы;
150 г твердого сыра;
100 г колбасы;
майонез;
чеснок;
соль, специи и зелень.

Сначала морковь нужно почистить и натереть на крупной терке, так же натрите сыр. Колбасу порежьте мелкой соломкой. В одной емкости смешайте сыр, морковь и колбасу, добавьте кукурузу и зелень. Затем сюда же выдавите очищенный чеснок, заправьте майонезом, присолите и добавьте специи.

И еще один вариант приготовления - с ветчиной. Этот салат. Хоть и с мясом, но не содержит майонеза. Для этого рецепта приготовьте три моркови, 150 г твердого сыра, 200 г ветчины, банку кукурузы, одну луковицу, чеснок, соевый соус, соль и специи.

Ветчину нужно порезать мелкой соломкой. Лук следует почистить и тоже мелко нарезать. Затем его нужно пожарить вместе со специями. Пожаренный лук добавляется к ветчине. Туда же высыпается кукуруза и сыр, натертый на крупную терку. Морковка чистится и натирается на крупной терке, затем она обжаривается на том же масле, где до этого жарился лук. Потом она также добавляется в салат. Все хорошо перемешайте и заправьте соевым соусом. При желании добавьте немного сока лимона.

Естественно, представленные рецепты салатов на основе моркови, чеснока и сыра не единственные. Вариаций их приготовления намного больше с разными ингредиентами и разной их комбинацией. Блюдо не только сытное, но и полезное, ведь морковь и чеснок - это натуральные источники витаминов и других веществ. Если вы очень переживаете о фигуре и калориях, или предпочитаете здоровые продукты, замените майонез сметаной или нежирным йогуртом.

Внимание, только СЕГОДНЯ!