Салат копченая колбаса свежий огурец фасоль. Салат с фасолью и копченой колбасой: рецепты

Фасоль является очень полезным и питательным продуктом. По своей ценности для человеческого организма ее даже сравнивают с мясом. Из нее можно приготовить множество интересных и вкусных блюд, например, салат с фасолью и колбасой.

Простой рецепт

Простой салат с фасолью и вареной колбасой настолько легкий и быстрый в исполнении, что его можно даже успеть приготовить на завтрак перед уходом на работу. К тому же, он довольно питателен и не требует добавления соли. Для его приготовления понадобится:

6-7 средних картофелин;
1 стакан фасоли (любой);
300 г вареной колбасы (лучше всего подойдет докторская);
2-3 небольших соленых огурца;
1 маленькая луковица;
1/3 ч.л. сахара;
молотый перец по вкусу;
майонез по вкусу;
укроп или любая другая зелень.

Процесс приготовления салата также очень прост:

Картофель нужно отварить, слить воду и остудить. Затем очистить и порезать на мелкие кубики.
Фасоль отварить (можно использовать белую или красную консервированную фасоль), слить жидкость.
Соленые огурцы порезать кубиками. Если кожура слишком грубая, ее лучше снять.
Колбасу порезать кубиками.
Луковицу очистить и мелко нарезать.
Укроп измельчить.
Смешать все ингредиенты и заправить соусом из майонеза, сахара и перца.

Для придания салату остроты и пикантности можно добавить в него сок лимона или сухую горчицу. Салат очень универсален и неприхотлив, поэтому по желанию в него можно добавлять практически любые ингредиенты, например, вареные яйца, болгарский перец и т.д.

Дополняем блюдо сухариками

Добавление сухариков в любое блюдо подарит ему не только пикантный вкус и сытость, но и приятный хруст. Салат с фасолью, сухариками и колбасой, который по достоинству оценят и взрослые, и дети, может стать прекрасным угощением к праздничному столу. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

0,5 стакана вареной фасоли;
1 банка зеленого горошка;
1 небольшой свежий огурец;
2-3 сваренный вкрутую яйца;
200 г вареной колбасы;
3 плавленых сырка;
небольшая очищенная луковица;
майонез;
2 кусочка хлеба или батона (можно купить пачку готовых сухариков в магазине);
соль, специи по вкусу.

Салат с фасолью и копченой колбасой можно приготовить различными способами. Колбасу на прилавках возможно найти на любой вкус. Благодаря этому, салат всегда по-разному обыгрывают. Так, если взять сервелат-салат получится менее соленым. Другое дело если мы используем салями- вкус заметно будет отличаться.Но совершенно точно, что тот, кто его попробует, останется сытым и довольным.

За счет наличия в салате копченной колбасы, его калорийность будет довольно высокой. Но если, знать грани, то обязательно надо попробовать такой салат. Если заправить салат не майонезом, а оливковым маслом и добавить овощей, то можно спокойно его попробовать, не боясь навредить фигуре.

Что касается фасоли, то это очень полезный продукт. Она легко усваивается в организме. Ее еще называют мясным аналогом. Она может быть и консервированная, и варенная, и стручковая. Хозяйки чаще отдают предпочтение консервированной фасоли. Это легко объясняется тем, что сырая фасоль нуждается в предварительной подготовке. А она занимает довольно много времени. А готовая фасоль в разы ускорит процесс готовки. Тем более,что на конечный вкус это мало влияет.

Добавляют в салаты с фасолью и копченой колбасой также овощи, грибы, сухарики.

Как приготовить салат с фасолью и копченой колбасой - 15 разновидностей

Салат с фасолью и копченной колбасой "Для сильного пола"

Как видно из названия, салат будет сытным с насыщенным вкусом. Продукты доступные и готовится очень легко.

Ингредиенты:

копченая колбаса-300 г.
фасоль-1 банка
яйца-2 шт.
лук-1 шт.
морковь-1 шт.
чеснок
масло растительное

Приготовление:

Для начала нарезаем колбасу тоненькой соломкой. Затем натертую морковь и измельченный лук обжариваем в масле. Яйца отвариваем и натираем на терке. Все подготовленные ингредиенты соединяем, добавляем фасоль и чеснок. Перемешиваем и заправляем маслом.

Такой салат хорошо сочетается с рисом, макаронами и картофелем. Приятного аппетита!

Салат из фасоли с копченой колбасой "Гости на пороге"

У многих,наверно, было,что гости неожиданно нагрянули. А у тебя из готового ничего нет. Так вот, этот элементарный в создании салат, ваш спаситель, на случай нежданных гостей.

Ингредиенты:

фасоль красная- 1 банка.
колбаса копченая-200 г.
сыр твердый- 100 г.
сухарики
укроп
майонез

Приготовление:

Колбасу и сыр нарезаем произвольно. Смешиваем с фасолью. Заправляем небольшим количеством майонеза. Посыпаем укропом. Добавляем сухарики.

Чтобы сухарики не размякли. Добавляем их перед самой подачей.

Салат готов.

Нежный вкус куриной колбасы задает правильную ноту. А соленый огурец ненавязчиво оттеняет вкус остальных продуктов и создает органичный вкус.Этот салат займет достойное место в списке ваших рецептов.

Ингредиенты:

фасоль красная -150 г.
фасоль белая - 150 г.
копченая куриная колбаса- 100 г.
огурец соленый - 80 г.
лук-1/2 шт.
грецкий орех-2 ст.л.
зелень
майонез

Приготовление:

Колбасу и огурец нарезаем соломкой. Мелко режем лук. В отдельной емкости смешиваем два вида фасоли.

Для того, чтобы избавиться от слизистой жидкости, заливаем фасоль кипяченной водой. После чего воду сливаем и получаем красивую чистую фасоль.

Смешиваем все ингредиенты. Добавляем грецкий орех. Заправляем майонезом. Украшаем зеленью.

Вкусный и простой салат готов!

Пикантность в этом рецепте придадут томаты. Заправка здесь сметанная, а потому и вкус нежный. Ржаные сухарики закончат композицию.

Ингредиенты:

фасоль -1 б.
колбаса копченая 200 г.
курица копченая- 100г.
томаты -2 шт.
петрушка
сухарики
сметана

Приготовление:

Колбасу, курицу и помидоры нарезаем кубиком. Нарезаем петрушку. Смешиваем все в салатнике. Заправляем сметаной. Перед подачей украшаем сухариками.

Приятного аппетита!

Подойдет этот салат как для званного ужина, так и для повседневного обеда. Готовится не сложно.

Ингредиенты:

сервелат- 150 г.
фасоль - 1б.
картофель варен. -2 шт.
морковь -1 шт.
лук красный -1 шт.
огурец солен.-2 шт.
майонез
перец

Приготовление:

Подготовим продукты. Сервелат, картофель, огурцы, лук и морковь нарезаем кубиком. Высыпаем все в миску. Добавляем фасоль. Перчим, солим. Выливаем майонез и перемешиваем. Сервируем и подаем.

Салат "Юбилейный" со стручковой фасолью и копченой колбасой

Стручковая фасоль имеет интересную текстуру и вкус. В данном салате играет незаменимую роль.

Ингредиенты:

фасоль стручковая - 50 г.
колбаса копченая- 50 г.
кукуруза -50 г.
рис -50 г.
помидор -1 шт.
перец сладкий -1 шт.
зелень
масло растительное

Приготовление:

Колбасу, помидор, перец нарезаем кубиком. Стручковую фасоль варим и затем нарезаем на небольшие бруски. Отвариваем рис.

Чтобы рис не слипался, при варке необходимо добавить в воду уксус. А после промыть рис под струей холодной воды.

Теперь осталось смешать все ингредиенты. Заправляем растительным маслом, украшаем и подаем.

Салат " Мужская мечта" с красной фасолью и копченой колбасой

Присутствие чеснока в этом салате, делает его этаким "брутальным". В дополнениях этот салат не нуждается. А мужская половина оценит труды хозяйки пустыми тарелками.

Ингредиенты:

колбаса копченая- 100 г.
яйца вареные- 2 шт.
помидоры -2 шт.
сыр твердый - 60- 70 г.
фасоль - 200 г.
чеснок -2 зубчика
майонез

Приготовление:

Колбасу, яйца и помидоры нарезаем соломкой. Натираем сыр. Соединяем все продукты в салатнике. Добавляем фасоль и чеснок. Заправляем майонезом и перемешиваем. Если нужно посолить, то солим. Подавать можно как порционно, так и в общем салатнике.

Салат "Фейерверк" с копченой колбасой и фасолью

Красочный салат, как искры фейерверка. Достойный праздничного стола.

Ингредиенты:

фасоль красная- 150 г.
кукуруза -150 г.
сервелат - 150 г.
ветчина- 100 г.
перец сладкий (оранжевый)- 50 г.
гренки
укроп
майонез

Приготовление:

Колбасу, ветчину и перец нарезаем тонкой соломкой. Фасоль промываем и соединяем с порезанными продуктами. Туда же добавляем кукурузу. Теперь нужно все заправить майонезом и перемешать. Сверху на салат выкладываем гренки и веточку укропа. Подавать сразу же.

Салат "Пять по сто" с фасолью и копченой колбасой

Этот салат состоит всего из пяти ингредиентов. Берется всего по 100 г. Вкусный и простой салат.

Ингредиенты:

колбаса копченая -100 г.
фасоль красная- 100 г.
морковь -100 г.
огурец соленый -100 г.
огурец свежий -100 г.
майонез
зелень
лук зелен.

Приготовление:

Колбасу нарезаем соломкой. Огурцы так же режем соломкой и соединяем с колбасой. Морковь сварить и нарезать кубиком. Соединить все, добавить зелень и лук. Заправить майонезом.

Этот салат может полностью заменить основное блюдо. Полноценный обед за несколько минут.

Ингредиенты:

фасоль- 1б.
колбаса - 200 г.
морковь- 1 шт.
перец сладкий -1 шт.
картофель - 2-3 шт.
лук - 1/2 шт.
майонез
специи по вкусу.

Приготовление:

Картофель и морковь варим.

Для салатов советую картофель и овощи варить "в мундире". Слегка не доваривая. Это нужно для того, чтобы при нарезании продуктов в салат, не получилась каша.

Нарезаем произвольно все ингредиенты и высыпаем в салатник. Перчим, солим. Заправляем майонезом или любым другим соусом на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Салат "Неожиданный гость"

Готовится очень быстро. Съедается еще быстрей.

Ингредиенты:

сыр -150 г.
фасоль -1 б.
кукуруза.-1 б.
копченая колбаса -200 г.
сухарики
майонез

Приготовление:

Сыр натираем на крупной терке. Колбасу режем соломкой. Соединяем все ингредиенты в салатнике. Заправили майонезом и насыпаем сухари. Салат готов к употреблению!

Яркий салат с изумительным вкусом. У вас попросят добавки-это точно!

Ингредиенты:

красная фасоль- 150 г.
колбаса копченая -100 г.
куриная грудка - 100 г.
сыр "Ламбер" -50 г.
лук красный - 1/2 шт.
петрушка
чесночный соус

Приготовление:

Колбасу нарезаем соломкой. Куриную грудку режем кубиком. Лук полукольцами. Сыр режем мелким кубиком. Все продукты соединяем и поливаем соусом. Добавляем петрушку.

Простой салат. Продукты найдутся в любом доме.

Ингредиенты:

кукуруза-1 б.
фасоль -1 б.
сервелат -150-200 г.
сухари- 80 г.
лук -1 шт.
сахар -1 ч.л.
уксус -1 ст.л.
майонез

Приготовление:

Для начала нужно замариновать лук. Для этого нарезаем его кубиком, засыпаем сахаром, добавляем уксус. Затем заливаем кипятком. Колбасу нарезаем полосками. Смешиваем ингредиенты. Затем лук промываем и высыпаем в салат. Перемешиваем все с майонезом. Все готово.

Интересный салат с ярко-выраженным вкусом. Заправлять можно как майонезом, так и маслом.

Ингредиенты:

фасоль- 200 г.
колбаса- 150 г.
помидор- 1-2 шт.
опята маринованные 150 г.
огурец малосольный -1-2 шт.
майонез

Приготовление:

Колбасу и помидор нарезать соломкой. Огурец нарезать кольцами. Соединить все в миске и заправить майонезом. Подавать можно с сухариками.

Салат "Сытная поляна"

Изюминкой этого салата является его заправка. Ароматный и питательный салат представлен вашему вниманию.

Ингредиенты:

фасоль- 200 г.
колбаса- 100 г.
лук красный- 1 шт.
перец болгарский- 1 шт.
красный острый перец- 1/2 шт.
чеснок
грецкий орех
перец
оливковое масло
винный уксус

Приготовление:

Приготовление: Фасоль высыпаем в миску. Все остальные ингредиенты нарезаем произвольно.

Лук нужно замочить на пару минут в горячей воде, чтобы убрать запах.

Делаем заправку: 5 ст.л. масла оливкового и 1 ст.л. винного уксуса. Сюда же соль и перец.

Теперь заправляем салат и наслаждаемся потрясающим вкусом.

Путь к вершинам кулинарии начинается с приготовления салатов. Они хороши тем, что допускают использование самых разных продуктов и заправок. Ниже подборка рецептов, где главными являются фасоль и колбаса, а компанию им готовы составить свежие и консервированные овощи, грибы, сыр.

Вкусный салат с фасолью и копченой колбасой и сухариками – фото рецепт

Рецепт простого салата из консервированной фасоли и копченой колбасы по силам освоить даже мужчине. Незамысловатые продукты всегда найдутся в холодильнике. Этот салат позволит накормить двоих — троих друзей, которые внезапно появились на пороге. Салат из фасоли и колбасы придется по вкусу и детям, если они остались дома с папой.

Время приготовления: 15 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

Фасоль консервированная: 1 банка
Яйца: 3-4 шт.
Колбаса копченая: 200-250 г
Сухарики: 200-300 г
Майонез: 100 г
Чеснок: 1-2 зубчика
Перец жгучий: по желанию

Инструкция приготовления

Как приготовить салат с фасолью, колбасой и кукурузой

Особенность рецепта заключается в том, что для него не требуется особых подготовительных работ, вроде отваривания мяса или овощей. Продукты практически готовы к использованию в салате, от хозяйки потребуется минимум действий.

Ингредиенты:

Фасоль (в идеале консервированная) – 1 банка.
Кукуруза консервированная – 1 банка.
Колбаса полукопченая – 300 гр.
Твердый сыр – 150 гр.
Свежий огурец– 1 шт.
Зелень.
Сухарики, типа «Кириешек» – 1 пачка.
Для заправки – легкий майонез.

Алгоритм действий:

Подготовить глубокую емкость для перемешивания салата и красивый салатник.
В емкость выложить фасоль и кукурузу, предварительно слив с каждой банки маринад.
Колбасу и свежий огурец можно нарезать тонкой соломкой.
Твердый сыр натереть. Зелень нарезать, часть отправить в салат, часть – оставить для украшения.
Смешать ингредиенты, затем при необходимости досолить, заправить майонезом.
Готовый салат переложить в салатник. Посыпать зеленью и сухариками.

Тут же подавать к столу, нежные овощи и хрустящие хлебцы создают великолепный ансамбль.

Рецепт салата с консервированной фасолью, колбасой и морковью

Главные роли в салате у фасоли и колбасы, но и морковь нельзя назвать статистом. Именно благодаря ей блюдо получается более сочным и нежным, да и польза возрастает благодаря наличию большого количества витаминов.

Ингредиенты:

Красная фасоль консервированная– ½ банки.
Полукопченая колбаса – 250 гр.
Морковь вареная – 1 шт. (среднего размера).
Лук репчатый – ½ шт.
Майонез.

Алгоритм действий:

Открыть банку с консервированной фасолью. Ложкой с дырочками выложить половину фасоли в салатник.
Колбасу нарезать кубиками. Отправить к фасоли.
Морковь предварительно отварить (до полной готовности). Нарезать кубиками. Добавить в салат.
Лук репчатый порубить мелко. Выложить в салатник.
Посолить. Очередь заправки, в роли которой выступает майонез.

Для салата, состоящего из ингредиентов красных цветов, не хватает зеленых оттенков. Поэтому нужно украсить его небольшим количеством свежей петрушки или укропа. Теперь можно удивлять домочадцев.

Салат с фасолью, колбасой и помидорами

В следующем рецепте вместо моркови яркими (и по цвету, и по вкусу) помощниками фасоли и колбасы выступают томаты. Опять же немного зелени превратят обыкновенное блюдо в весеннюю сказку.

Ингредиенты:

Консервированная фасоль (лучше красная) – 1 банка.
Варено-копченая колбаса – 150 гр.
Томаты – от 2 до 4-х шт.
Яйца вареные – 3 шт.
Соль.
Майонез.
Лимон – для сока.

Алгоритм действий:

Из подготовительных действий – только отваривание яиц в кипящей воде.
Через 10 минут варки, воду слить, яйца охладить. Далее их очистить и нарезать любимым способом.
Маринад с фасоли слить, оставив пару ложек.
Добавить сок с одного лимона и немного острого перца.
Выдержать в таком маринаде фасоль четверть часа.
Колбасу и помидоры нарезать соломкой.
Сложить в салатник, заправить.

Веточки зелени или петрушки превратят салат в красивый фейерверк цветов и вкусов.

Рецепт салата с фасолью, колбасой и огурцами

Если томаты по каким-либо причинам употреблять нельзя, то можно заменить их свежими огурцами. Эти овощи неплохо смотрятся рядом с вареной колбасой и фасолью, делая салат еще более легким и менее калорийным.

Ингредиенты:

Колбаса – 200 гр.
Консервированная фасоль – ½ банки.
Свежая сметана – 2 ст. л.
Огурцы свежие – 1-2 шт. (зависит от размера).
Лук репчатый – 1 шт.
Яйца куриные – 2-3 шт.
Соль.

Алгоритм действий:

Подготовительный этап – отваривание и охлаждение яиц. Теперь можно приступить непосредственно к приготовлению салата.
Фасоль без маринада положить в салатник.
Добавит яйца, нарезанные кубиками.
Добавить колбасу, измельченную тем же способом.
Положить огурцы, нарезанные теми же кубиками.
Лук – полукольцами, затем разрезать еще раз.
Смешать в глубокой миске со сметаной и солью.
Аккуратно переложить в салатник.

Украсить салат можно фигурками из яиц, огурца или обычной свежей петрушкой.

Как приготовить салат с консервированной фасолью, колбасой и сыром

Иногда хочется к фасоли и копченой колбасе добавить не только овощи, но и сыр. Что ж, многие рецепты допускают это, повара советуют выбирать для таких салатов твердых сортов сыр. При этом часть сыра стоит добавить к основным ингредиентам, а часть – оставить для украшения готового салата.

Ингредиенты:

Колбаса копченая – 200 гр.
Фасоль консервированная – 1 банка (красные сорта, поскольку они более сочные).
Яйца куриные – 2 шт.
Сыр твердых сортов – 100 гр.
Томаты свежие – 2 шт.
Чеснок – 1-3 зубка.

Алгоритм действий:

Заранее отварить яйца. Время, собственно, варки – 10 минут. Затем их нужно положить в холодную воду. После того, как остынут, очистить.
Теперь пришло время готовки самого салата. Яйца нарезать любым привычным способом, например, полосками.
Тем же способом нарезать томаты и колбасу.
Яйца, овощи и колбасу переложить в миску. Туда же отправить и фасоль, но сначала слить с нее маринад.
Добавить половину тертого сыра. Чеснок раздавить. Ингредиенты смешать.
Добавить майонез.
Выложить в красивый салатник.
Сделать сверху красивую сырную «шапку», украсить ее зеленью.

Сыр сделает салат более нежным на вкус, а чеснок придаст готовому блюду приятный аромат и немного остроты.

Небольшая подборка рецептов показывает, что дуэт фасоли и колбасы благосклонно принимает в компанию овощи и яйца, сыр и кукурузу. У хозяйки есть отличная возможность поэкспериментировать с количеством тех или иных ингредиентов.

Оригинальный салат с кукурузой и пикантной копченой колбасой – это вариант быстрой, несложной и очень вкусной закуски для праздничного стола. Ароматное блюдо будет каждый раз «звучать» по-новому, если дополнять его любимыми продуктами – ананасами, хрустящими сухариками, овощами, куриным филе, грибами, морепродуктами. Главное – выбрать подходящий рецепт, соблюдать пропорции и довериться своей фантазии.

Рецепт салата с фасолью и копченой колбасой

Есть множество способов приготовления эффектного салата с фасолью и копченой колбасой. Сырые бобы отваривают до готовности, консервированные – откидывают на дуршлаг. Подготовленные ингредиенты нарезают тонкой соломкой или кубиками, смешивают или выкладывают слоями. В качестве заправки используют майонез, сметану, растительное масло, чесночный соус. Все зависит от сложности рецепта, доступных продуктов и свободного времени.

Салат из фасоли с колбасой и сухариками

Время: 15 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 236 ккал в 100 г.
Кухня: международная.
Сложность: легкая.

Аппетитный салат из фасоли с копченой колбасой и хрустящими ржаными сухариками желательно готовить и сервировать перед самой подачей. Сухарики добавляют в последнюю очередь, чтобы они не размокли и не пропитались майонезом. Фасоль в густом томатном соусе использовать не рекомендуется – она обладает слишком ярким вкусом, окрасит остальные компоненты. Такая закуска станет отличным решением для ситуации, когда гости уже на пороге, а времени на приготовление сложного блюда катастрофически не хватает.

Ингредиенты:

салями – 200 г;
сухарики ржаные – 50 г;
майонез – 4 ст. л.;
листья салата – 4 шт.;
маринованные огурцы – 4 шт.;
петрушка – по вкусу.

Способ приготовления:

Бобы откинуть на дуршлаг.
Копченую колбасу салями, огурцы нарезать кубиками.
Петрушку мелко нарезать.
Листья салата порвать руками.
Соединить все ингредиенты в салатнике.
Заправить майонезом.
Посыпать ржаными сухариками.

Слоеный салат

Время: 25 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 244 ккал в 100 г.
Предназначение: холодная закуска.
Кухня: международная.
Сложность: легкая.

Вкусный слоеный салат для всей семьи можно подать в общей салатнице или порционно, украсив каждое блюдо веточкой петрушки, тертым желтком или пером шнитт-лука. Закуска будет выглядеть еще более аппетитно, если оформить ее с помощью специального кулинарного кольца, слегка утрамбовывая каждый слой пальцами, силиконовой лопаткой или чайной ложкой. Густой соус желательно наносить в виде тонкой сеточки, а не сплошным слоем.

Ингредиенты:

сервелат – 100 г;
консервированная фасоль – 200 г;
яйца – 2 шт.;
сухарики – 100 г;
сыр – 100 г;
чеснок – 2 зуб.;
зеленый лук – 100 г;
майонез – 50 г.

Способ приготовления:

Копченую колбасу нарезать брусками среднего размера.
Зеленый лук измельчить.
Сыр натереть на терке.
Сварить вкрутую куриные яйца.
Выложить слоями копченую колбасу, зеленый лук, сухарики, бобы, тертый чеснок, сыр, тертые вареные яйца.
Каждый слой нужно смазать небольшим количеством майонеза.

Салат с красной фасолью и копченой колбасой

Время: 2 часа 30 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 283 ккал в 100 г.
Предназначение: холодная закуска.
Кухня: международная.
Сложность: легкая.

Вкус салата с красной фасолью и сырокопченой колбасой будет более пикантным, если добавить в него не свежую морковь, а острую морковку по-корейски. В этом случае лук не обжаривают, а ошпаривают кипятком, чтобы уменьшить горечь и резкий запах. Вместо репчатого лука можно использовать красный, лук-порей или зеленый шнитт-лук. Ингредиенты можно отварить и измельчить заранее, но заправлять их растительным маслом следует только перед подачей.

Ингредиенты:

фасоль красная – 400 г;
колбаса сырокопченая зернистая – 300 г;
яйца – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
растительное масло – 3 ст. л.;
чеснок – 1 зуб.

Способ приготовления:

Красную фасоль довести до кипения.
Через 3 минуты снять с огня.
Накрыть крышкой. Через 1 час слить жидкость.
Залить водой, варить еще 1,5 часа.
Откинуть на дуршлаг.
Сварить вкрутую куриные яйца. Охладить, натереть.
Копченую колбасу нарезать соломкой.
Обжарить измельченный лук с тертой морковью до золотистого цвета. Охладить.
Чеснок натереть на мелкой терке.
Соединить ингредиенты, заправить маслом.

С огурцами и болгарским перцем

Время: 20 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 243 ккал в 100 г.
Предназначение: холодная закуска.
Кухня: международная.
Сложность: легкая.

Салат с фасолью и копченой колбасой станет украшением стола, если дополнить его яркими ингредиентами – кукурузой или консервированным зеленым горошком, болгарским перцем. Сочный болгарский перец содержит кальций, железо, калий и магний, он полезен при малокровии, депрессии, хронической бессоннице. Красивое разноцветное блюдо подают в большой стеклянной емкости или в миниатюрных креманках. Каждую порцию закуски можно украсить хрустящими чесночными крутонами или обычными сухариками из белого хлеба.

Ингредиенты:

сервелат – 200 г;
перец болгарский – 1 шт.;
консервированная кукуруза – 200 г;
ветчина – 100 г;
кинза – 100 г;
майонез – 200 г.

Способ приготовления:

Болгарский перец, копченую колбасу и ветчину нарезать соломкой.
Бобы откинуть на дуршлаг, промыть.
Соединить ингредиенты.
Добавить кукурузу, измельченную кинзу, майонез.
Перемешать.

С ананасами

Время: 20 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 256 ккал в 100 г.
Предназначение: холодная закуска.
Кухня: международная.
Сложность: легкая.

Ароматный консервированный ананас придаст салату экзотические сладковатые нотки, но не сделает закуску приторной. Он прекрасно сочетается с сочным красным луком, фасолью, сервелатом и нежным сливочным сыром, тающим во рту. Ананас содержит рибофлавин и фолиевую кислоту, антиоксиданты, богат клетчаткой. Готовое блюдо можно посыпать душистым перцем, мускатным орехом, кумином или мелко нарезанным перцем чили, который отлично дополняет вкус бобовых.

Ингредиенты:

консервированная фасоль – 1 ст.;
сервелат – 200 г;
консервированный ананас – 200 г;
красный лук – 1 шт.;
плавленый сырок – 1 шт.;
майонез – 150 г.

Способ приготовления:

Сервелат, ананас, плавленый сырок нарезать кубиками.
Красный лук измельчить.
Добавить бобы, перемешать.
Заправить майонезом.

Время: 20 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 176 ккал в 100 г.
Предназначение: холодная закуска.
Кухня: международная.
Сложность: легкая.

Сочные маринованные опята прекрасно сочетаются с солоноватой копченой колбасой сервелат, бобами и огурцами. Вместо соленых или маринованных огурцов можно добавить свежие, предварительно очищенные от жесткой кожуры. По желанию опята заменяют шампиньонами, лисичками, маслятами, другими маринованными грибами. Несколько небольших грибов примерно одинакового размера можно оставить целыми или нарезать толстыми пластинками, чтобы использовать для украшения.

Ингредиенты:

консервированная фасоль – 200 г;
сервелат – 200 г;
помидоры – 2 шт.;
маринованные опята – 250 г;
малосольные огурцы – 2 шт.;
майонез – 150 г.

Способ приготовления:

Сервелат, помидоры нарезать соломкой.
Маринованные огурцы нарезать кружочками.
Маринованные опята измельчить.
Соединить ингредиенты.
Добавить консервированные бобы.
Заправить майонезом.

С морепродуктами

Время: 20 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 189 ккал в 100 г.
Предназначение: холодная закуска.
Кухня: международная.
Сложность: легкая.

В качестве заправки для праздничного салата с салями, бобами и морепродуктами используют низкокалорийный соус на основе лимонного сока и оливкового масла. Репчатый лук можно предварительно замариновать, чтобы смягчить его остроту и резкий аромат. Морепродукты подходят любые – кальмары, креветки, осьминоги, мидии, можно использовать сочные крабовые палочки. Они богаты полиненасыщенными жирными кислотами, йодом и белками, которые прекрасно усваиваются организмом.

Ингредиенты:

консервированная фасоль – 1 ст.;
салями – 200 г;
морепродукты – 500 г;
лук – 1 шт.;
лимонный сок – 2 ст. л.;
чеснок – 2 зуб.;
оливковое масло – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Лимонный сок смешать с оливковым маслом, тертым чесноком. Взбить вилкой.
Морепродукты отварить до готовности.
Лук и салями нарезать кубиками.
Соединить ингредиенты.
Добавить бобы, заправить соусом. Перемешать.

С помидорами

Время: 20 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 248 ккал в 100 г.
Предназначение: холодная закуска.
Кухня: международная.
Сложность: легкая.

Для приготовления ароматного салата с фасолью и копченой колбасой используют обычные томаты или маленькие помидоры черри, придающие закуске приятный кисло-сладкий вкус. Черри нарезают на половинки или четвертинки, смешивают с остальными компонентами салата или выкладывают сверху в качестве украшения. Заправка будет более пикантной, если предварительно смешать майонез с молотым перцем, итальянскими пряностями, прованскими травами. Вместо майонеза можно добавить сметану или натуральный домашний йогурт – это снизит калорийность.

Ингредиенты:

консервированная фасоль – 350 г;
колбаса сырокопченая свиная – 200 г;
помидоры – 2 шт.;
яйца – 3 шт.;
лимонный сок – 2 ст. л.;
майонез – 150 г.

Способ приготовления:

Сварить вкрутую куриные яйца.
Охладить, нарезать кубиками.
Бобы откинуть на дуршлаг.
Копченую колбасу, помидоры нарезать соломкой.
Смешать ингредиенты.
Заправить смесью лимонного сока и майонеза.

С куриным филе

Время: 15 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 219 ккал в 100 г.
Предназначение: холодная закуска.
Кухня: международная.
Сложность: легкая.

Салат с фасолью и копченой колбасой станет вкуснее, сытнее и ароматнее, если дополнить его вареным куриным филе или копченой грудкой. Мясо нарезают небольшими кубиками или соломкой, разбирают руками на волокна. Хрустящие огурцы придадут закуске свежесть и сочность, авокадо – интересную текстуру, насыщенный и изысканный вкус. Готовое блюдо можно украсить измельченными фисташками, кунжутом, пикантными ржаными сухариками или хрустящими французскими гренками – крутонами.

Ингредиенты:

консервированная фасоль – 1 ст.;
салями – 200 г;
филе куриное копченое – 350 г;
авокадо – 1 шт.;
огурцы – 2 шт.;
оливки – 8 шт.;
майонез – 100 г.

Способ приготовления:

У копченой грудки снять или срезать кожицу.
Салями, копченую куриную грудку, огурцы и авокадо нарезать кубиками.
Оливки или маслины без косточек нарезать кружочками.
Соединить ингредиенты, добавить бобы.
Заправить майонезом.

Салат со стручковой фасолью

Время: 35 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 182 ккал в 100 г.
Предназначение: холодная закуска.
Кухня: международная.
Сложность: легкая.

Нежную, свежую стручковую фасоль можно не отваривать, а бланшировать, чтобы сохранить сочный ярко-зеленый цвет продукта. Низкокалорийная стручковая фасоль содержит каротин, железо, цинк, кальций, фолиевую кислоту и аргинин, способствующий понижению уровня сахара в крови. Рис можно использовать любой, даже дикий. Главное – сделать его рассыпчатым. Для этого рис тщательно промывают несколько раз, а в воду для варки добавляют несколько капель столового уксуса.

Ингредиенты:

стручковая фасоль – 100 г;
сервелат – 100 г;
рис – 100 г;
консервированная кукуруза – 100 г;
болгарский перец – 1 шт.;
оливковое масло – 5 ст. л.;
винный уксус – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Рис отварить до готовности. Охладить.
Стручковую фасоль отварить до готовности. Нарезать брусками.
Болгарский перец, сервелат нарезать кубиками.
Соединить ингредиенты, добавить кукурузу.
Заправить смесью винного уксуса и оливкового масла.

Домашний салат из фасоли и колбасы копченой будет особенно вкусным и красивым, как на фото, если знать некоторые секреты и правильную технологию его приготовления. Значение имеет не только качество продуктов, но и способ их обработки. Несколько полезных советов и рекомендаций помогут превратить эффектную закуску в маленький кулинарный шедевр:

Прежде чем отварить, фасоль предварительно вымачивают в чистой холодной воде 7-9 часов. Благодаря этому продукт становится более мягким и отдает жидкости олигосахариды, вызывающие газообразование. Оптимальные пропорции – 5 стаканов воды на каждый стакан продукта. Воду, в которой замачивали бобы, не рекомендуется использовать для варки, поэтому ее сливают. Фасоль варят на сильном огне от полутора до двух часов, не помешивая и не закрывая кастрюлю крышкой.
По желанию можно использовать любую копченую колбасу, но лучше отдать предпочтение сервелату, салями. Выбирая колбасу, необходимо обращать внимание на оболочку – она не должна быть липкой, появление слизи свидетельствует о нарушении правил хранения. Кусочки сала должны быть белыми или чуть розоватыми, но ни в коем случае не желтыми. Цвет качественного изделия – коричневатый, коралловые или ярко-розовые оттенки должны насторожить. Копченая колбаса от добросовестного производителя не должна быть хрупкой, это свидетельствует о наличии большого количества крахмала. Такие изделия неудобно резать на порционные кусочки.
Выбор заправки зависит от ингредиентов. Майонезом, сметаной или несладким йогуртом стоит заправлять салаты с сухариками, суховатой копченой или вареной куриной грудкой, картофелем, яйцами, грибами, консервированной кукурузой. Такой соус придаст сочность, объединит все компоненты. Майонез можно предварительно смешать с измельченным укропом, чесноком. Более легкие закуски с орехами, сыром, свежей зеленью заправляют оливковым или подсолнечным маслом, малокалорийным соусом, например, на основе меда и горчицы.

Видео

Отличное блюдо эти салаты. Можно готовить так, как ты любишь – только с овощами и в дополнение украсить пикантными сухариками, можно с грибами и снова хрустящие кусочки хлеба придадут незабываемую нотку вкуса, а мясной или рыбный салат уже сам по себе классика. Такие салаты очень популярны и востребованы. Они даже на праздничном столе, при определенной подаче, буду уместны. Рекомендую и вам приготовить по рецептам с фото один из четырех предложенных.

Салат с фасолью с копченой колбасой, помидорами и сыром

Этот вариант можно отнести к рецепту «на скорую руку». Долго стоять у плиты не надо, только заранее отварить яйца, а остальные ингредиенты все уже готовые. В нашем случае мы будем баловать мясоедов, так как присутствует колбаска. Можно и курицей заменить, но попробуйте сначала приготовить по моему рецепту, а потом вносите свои поправки. На мой вкус, этот салат больше мужской – калорийный, сытный. Но и женщины едят его с аппетитом. Если будете готовить на большую компанию – увеличьте количество продуктов.

Ингредиенты (3-4 порции):

копченая (полукопченая) колбаса – 100гр;
консервированная фасоль – 3ст.л.;
помидоры – 1шт;
яйцо – 1шт;
твердый сыр – 50гр;
сухарики из черного хлеба – горсть;
соль – по вкусу;
майонез.

Как приготовить салат с колбасой и фасолью

Салат «Обжорка» с фасолью и копченой колбасой: рецепт с фото

Очень легкий в приготовлении, когда под рукой есть все продукты. Не знаю почему он значится в моей кулинарной книге под названием Обжорка, возможно потому, что в нем как и в его одноименном собрате присутствуют обжаренные лук и морковью. Сытный, но не тяжелый, именно для нас. Кстати, обжаренную морковь в нем можно заменить на корейскую, вкус будет пикантней и острей.

Что нам надо:

копченая колбаса – 150гр;
вареные яйца – 2шт;
луковица – 1/2шт,
морковь – 1шт;
чеснок – 1 зубчик;
масло растительное – 2ст.л.;
консервированная фасоль – 2ст.л.

Готовим «Обжорку» с фасолью и колбасой

Салат с консервированной фасолью с докторской колбасой

Список продуктов (2 порции):

вареная (докторская) колбаса – 120гр;
фасоль из банки – 2ст.л.;
яйцо – 1шт;
белый хлеб (батон) – 1 ломтик;
чеснок – 1 зубчик;
соль – по вкусу; майонез.

Как сделать простой салат из вареной колбасы, фасоли и сухариков

Салат с колбасой, фасолью и огурцом

Любите вкусные и сытные закуски из доступных продуктов? Тогда салат с колбасой, фасолью и картофелем, для вас! Это вполне питательное и бюджетное блюдо, но такое, которым вовсе не стыдно угостить своих гостей или близких!

Нам потребуется:

фасоль консервированная (белая) – 250гр;
картофель (не большой) – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
соленный или маринованный огурец (маленький) – 3-4 шт.;
лук красный – 1/2 шт.;
сервелат – 150гр;
соль, перец – по вкусу;
майонез – 2-3 ст.л.

Способ приготовления

Вот так быстро и легко, можно приготовить вполне достойное угощение для семейного ужина или приема гостей! В заключение могу сказать, что такие салаты можно приготовить с разными видами сухариков – вкус будет соленым, острым, копченым, таким, какой нравится вам и вашим родным. Готовьте с удовольствием!