Пивоваренный завод реализует пиво себестоимость. Открываем собственное производство пива: бизнес-идея. Какой оквэд указать при регистрации пивоварни

Анастасия Смагина

41348

При проведении сделки купли-продажи квартиры и другой недвижимости почти всегда нужна профессиональная помощь оценщика. Этот профессионал необходим и во время проведения других операций с недвижимостью. Как именно работает оценщик и чему нужно научиться, чтобы построить карьеру в этой сфере - наша статья.

Кадр из фильма "Джанго освобожденный"

Оценщик - это специалист, определяющий стоимость любого вида имущества: недвижимого, движимого и любого прочего, вплоть до имущественных прав и нематериальных активов.

И эту специальность можно получить в ВУЗе. Как в качестве первого высшего, так и на базе уже имеющегося, желательно экономического или строительного. Но уже в виде переподготовки, то есть в виде приобретения дополнительной специальности. Сейчас более сотни ВУЗов предлагают обучение этой дисциплине (как дистанционно, так и на дневной форме). А это более 800 академических часов. Поэтому да, это полноценная профессия. Стоимость курса колеблется от 20 до 50 тыс. рублей

В деятельности этого специалиста есть разделение на отрасли:

недвижимость;
земля;
автомобили;
оценка имущества.

Есть еще более узкие специализации. Но о них мы не будем говорить.

Профессиональный оценщик требуется при заключении сделок по продаже, выделении долей, работе с ценными бумагами, определении размера ущерба и прочем действе. Он выносит экспертную оценку, составляет отчет о стоимости объекта. Например, отчет оценщика ущерба транспортных средств будет использован в суде, если при получении страховых выплат, сумма была занижена, по мнению автовладельца. Другой пример: банк выдает кредит под залог недвижимости, привлекает оценщика. На основании его отчета, банк из полученной при экспертизе стоимости вычитает десять процентов, и именно эта сумма может быть максимальной для кредита.

История профессии

Оказывается, профессия оценщика чуть ли не ровесница двух самых древних. О ней знали еще 5000 лет назад. Эту работу выполняли казначеи и писари Владык Мира. Они описывали захваченное или оценивали урон (в зависимости от того, победила армия или наоборот), а так же оценивали имущество, идущее в уплату налогов.
Первые упоминания о работе оценщиков в дореволюционной России относятся ко времени правления Екатерины великой. А в 1893 году Александром III был подписан «Закон об оценке». Революция 1917 года нивелировала необходимость в оценке, как таковой, поэтому профессия оказалась невостребованной. Вернулась она в нашу страну только после 1993 года. В новой России эту профессию узаконили только в 1997 году.

Миф о прибыли. Учеба в поте лица

Работа оценщика не настолько волшебна и прибыльна, как это можно предположить. Для того, что бы начать зарабатывать, нужно выполнить ряд условий.

Первое, самое сложное - нужен опыт. А без опыта на работу не берут, так что получается настоящий замкнутый круг. Поэтому новоиспеченные специалисты идут в подмастерья к маститым профессионалам этой сферы, проходят практику. Чаще всего она бесплатная, или даже приходится доплачивать наставнику, что бы получить положительную характеристику и быть допущенным к квалификационным экзаменам. В течение года помощник выполняет все поручения начальника, составляет и анализирует сотни отчетов, осматривает объекты, изучает аналоги. Если он за это время «не загнется» под огромным количеством бумаг, и представит квалификационной комиссии требуемую характеристику, его допускают до экзамена.
После сдачи квалификационного экзамена приключения оценщика не заканчиваются. Ему нужно вступить в СРО (Саморегулируемой организации). Первоначальный не возвращаемый взнос в компенсационный фонд - от 30 000 рублей. Кроме того ежегодные взносы от 8 000 до 10 000 тысяч рублей. Еще страховые взносы приблизительно в тех же границах.

Оценщик - лицо материально ответственное, у него есть риск ошибиться, именно этот риск и страхуется в обязательном порядке. Любая его ошибка, кроме материального вреда, может сказаться и на его репутации. Посему, это еще и очень вредная для психики профессия.

Какими качествами должен обладать оценщик

Прежде всего, оценщик должен обладать таким важным качеством, как коммуникабельность. Профессия предполагает активное общение с людьми. Поэтому коммуникативные навыки нужны ему не меньше, нежели аналитические способности. Не менее важно умение работать с документацией: невероятно важно тщательное, скрупулезное, сосредоточенное, внимательное и уважительное отношение к цифрам.
Области знаний, применяемых оценщиком в работе: право, методы оценки, таможенные правила, этика делового общения. Так же ему требуются навыки в работе с вычислительной техникой и анализе хозяйственной деятельности.

Где работают оценщики

После получения вожделенной профессии, у оценщика есть два варианта: устроиться на работу по найму или открывать свое ИП или ООО. В любом случае, разговоры о баснословных заработках оценщиков - лишь мифы. Средний заработок на начальном этапе может составлять до 30 000 рублей. Дальше - больше. Но вряд ли выше 130 000 рублей в месяц. Например, оценщик ущерба транспортных средств получает от 300 до 5000 рублей за один отчет. В день их физически составить можно не больше трех. Можно приблизительно посчитать, что минимальный заработок - меньше 20 000 рублей.

Оценщик недвижимости

Одна из самых востребованных специализаций в профессии - работа с недвижимостью. Ее оценка требуется во многих случаях. Вот несколько из них:

купля-продажа недвижимости;
выдача займов под залог недвижимости банками;
ипотека;
выделение долей в недвижимости, раздел, дарение;
оформление прав собственности;
Судебные споры в отношении недвижимости
определение ущерба;
страхование;
приватизация, конфискация;
внесение имущества в уставной капитал;
передача в доверительное управление;
налоги;
ликвидация, банкротство.

Местом работы данного специалиста чаще всего являются частные агентства недвижимости. Они даже вкладываются в обучение своих сотрудников. Потому что иметь своего специалист на окладе гораздо выгоднее, чем постоянно привлекать сторонние организации. Существуют дистанционные курсы обучения. Их обычно и оплачивает работодатель своему сотруднику.

Есть еще ряд дополнительных требований к оценщику недвижимости. При приеме на работу, с него требуют водительские права категории В и согласие на командировки. Легче всего стать оценщиком недвижимости будет специалисту с высшим строительным образованием: инженеру, сметчику, так как данные профессии дают понимание специфики объектов и их особенностей. Специалисты рекомендуют рассматривать эту профессию как дополнительную. Если фортуна будет на вашей стороне, то из дополнительной она может превратиться и в основную.

Уровень заработной платы напрямую зависит от региона. Заработки оценщиков в Москве и области варьируются от 36 000 до 150 000 рублей. В Санкт-Петербурге от 20 000 до 95 000 рублей. Чем дальше от центра регион, тем меньше заработок.

Первым делом, как и при выборе любой профессии, необходимо четко определиться, что это именно то, что вам нравится, вам нужно и польза от этого будет для всех людей.

Что нужно для того, чтобы стать экспертом

Для того, чтобы стать экспертом по оценке имущества можно разработать приблизительный алгоритм ваших действий:

получить соответствующее образование. Другими словами, вам нужен диплом об окончании таких экономических специальностей как «учет и аудит», «маркетинг» и т.д. Образование для того, чтобы стать оценщиком вы можете получить в любом ВУЗе РФ экономической специальности. При этом учтите, что профессия оценщика очень многогранна и универсальна, а это значит, что став оценщиком, скорее всего, вы будете иметь только определенную отрасль оценки. Например. Если вы получили диплом по специальности «банковская деятельность» или «банковский бизнес», то логично было бы вам устроиться на работу в банк и оценивать залоговое имущество или другие активы, связанные с деятельностью банковских структур.

Как стать экспертом-оценщиком

прохождение специализированных курсов по обучению оценщиков собственности. Данный этап носит более рекомендательный характер, но, поскольку вы и сами знаете шансы устроиться на работу по специальности оценщика только после окончания ВУЗа невысоки, важно подметить, что некоторые оценочные кампании, финансовые и банковские структуры сотрудничают с организаторами специальных курсов по оценке имущества. Таким образом, заплатив за обучение, вы можете получить более высокие шансы устроиться на работу. Имейте также в виду, что те же деньги вы могли бы заплатить в виде презента за трудоустройство, а так, хотя бы какие-то дополнительные знания получите.
работа помощником оценщика в специализированной компании или других вышеперечисленных структурах. Действительно, практика является наиболее распространенным видом обучения не только профессии оценщика, но также и других любых специальностей. На самом деле, лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать, как говорит известная поговорка. Поскольку с самого начала вам не доверят оценивать имущество большое по стоимости, вы будете помогать опытному специалисту, тем самым получать дополнительные, более практические знания и навыки, которые на самом деле пригодятся вам может и больше, чем весь прослушанный материал в университете.

Как стать независимым экспертом

Необходимо получение права на проведения оценочной деятельности. Может данный этап нами сформулирован не совсем корректно, поскольку в РФ получения специального документа от определенной государственной структуры не предусмотрено, как в Украине, например (согласно Федеральному закону РФ «Об оценочной деятельности в РФ», предусмотрено, что субъектами оценочной деятельности признаются физические лица, являющиеся членами одной из саморегулируемых организаций оценщиков и застраховавшие свою ответственность в соответствии с требованиями настоящего Федерального закона).

Таким образом, приводите все свои бумаги в соответствие так, как вам расскажет ваш работодатель и работайте, большая часть регистрационной работы за вас уже будет сделана фирмой. Но не забывайте, что в случае, если вы хотите самостоятельно открывать контору по оценке имущества, то это следует сделать в виде зарегистрированной СРО .

Становление независимым оценщиком имущества в предприятии. Данный этап является заключительным и самым основным. Если вас уже допустили к самостоятельной оценке собственности, знайте, что вы действительно самореализовались как оценщик. В дальнейшем вас ждет только усовершенствование ваших навыков и освоение новых видов оценки собственности. В данную категорию можно занести оценку ценных бумаг, недвижимости, земельных участков, агротехнического оборудования и техники, нематериальных активов интеллектуальной собственности. Но знайте, за всем можете не успеть, так, что выбирайте то, к чему душа лежит и становитесь незаменимым профессионалом в вашей компании.

Выше перечисленные этапы основные, но есть и дополнительные, которые могут в определенных случаях сыграть важную роль. Например:

знание законодательной базы своей деятельности. Вы неоднократно будете встречаться со случаями споров и вашу оценку нужно будет отстаивать в суде.
деятельность оценщиков часто привлекает правоохранительные органы, которые занимаются экономическими преступлениями. Данные явления связаны с частыми злоупотреблениями оценщиками своего положения и за определенную взятку оценщик может завысить или понизить стоимость имущества в определенной ситуации. Имейте в виду, что вам нужно знать и нормы уголовного и уголовно-процессуального законодательства. В этом случае вы можете защитить себя от неприятностей с законом, но это в том случае, если вы действительно не замешаны в коррупционных схемах и разного рода фальсификациях.
развитие личностных качеств, то есть, иногда вы должны уметь переубедить собеседника, что он нуждается в оценке своего имущества квалифицированным работником, а не сделать это самостоятельно. Рассказывайте клиентам, что в случае, если они намерены оценить имущество сами, они рискуют понести финансовые потери. Целеустремленность, коммуникабельность, умение находить общий язык с людьми разных профессий и социальных слоев общества также очень важна для каждого участника.
изучать определенные примеры из практики оценки имущества в тех случаях, когда возникало много споров, последствием чего становилось нанесение финансовых утрат вашей компании. С целью избежать подобных случаев знать такие ситуации очень полезно.

Таким образом, вкратце мы раскрыли основные этапы становления оценщика как профессионала и личности, незаменимого участника финансового рынка. В целом профессия очень интересна, но для получения результата также нужно приложить максимум усилий, что в принципе характерно для любой отрасли. Путь становления оценщика не очень сложен и не требует фантастических достижений, нужно просто хотеть и верить в благоприятный исход своей работы, а остальное – деньги, достаток, авторитет – придут смаи собой. Успехов при выборе вашей профессии.

Профессия "оценщик" одна из самых значимых и высокооплачиваемых в наше время. Без участия оценщика не могут состояться такие важные дела как, совершение сделки купли – продажи, оформление прав собственности, арест имущества и многое другое.

К примеру, вы решили продать дачу, но не знаете, сколько же она может стоить, вот здесь и нужна помощь оценщика. Ведь это специалист, определяющий реальную стоимость любого движимого и недвижимого имущества, а также нематериальных активов, земли, пакетов акций, имущественных прав.

Специалистов этой профессии подразделяют на две категории, одни из них занимаются оборудованием, недвижимостью, другие оценивают интеллектуальную собственность и бизнес. Как правило, работают оценщики в государственных организациях, в страховых компаниях либо самостоятельно.

Как же стать профессиональным оценщиком, и какие качества характера для этого необходимы?

Что нужно, чтобы стать оценщиком

Овладеть профессией оценщика не так просто. Ведь одного желания для этого недостаточно, необходимо иметь высшее, желательно экономическое образование. Специалистов по оценке готовят также специализированные вузы. К примеру, в Москве, получить образование по специальности «эксперт по оценке имущества» можно в таких заведениях как:

Международная академия оценки и консалтинга;
Институт профессиональной оценки;

Некоторые вузы предлагают программы для дополнительного профессионального образования, это:

Российская экономическая академия им. Плеханова ;
Финансовая академия при Правительстве РФ;
Московский автомобильно – дорожный институт (оценщик транспорта);
Российский институт интеллектуальной собственности (оценщик интеллектуальной собственности);
Московский университет геодезии и картографии (оценка земли и недвижимости);
Московский институт права (оценщики широкого профиля).

Но в основном выучиться на оценщика возможно только на базе других специальностей, наиболее выгодная из которых «Финансы и кредит» , где с третьего курса вводится специализация «оценка собственности» . Получив соответствующее образование, молодые специалисты на протяжении одного, двух лет проходят стажировку у опытных специалистов, после чего сдается экзамен.

На протяжении же года или двух лет подготовки, стажер осматривает объекты для оценки, ищет аналоги, учится составлять и оформлять качественные отчеты. Правда, чтобы стать настоящим профессионалом, надо сделать несколько сотен отчетов и научиться решать неразрешимые задачи.

Надо отметить, что деятельность оценщиков находится под контролем саморегулируемых организаций (СРО ), поэтому чтобы приступить к профессиональным обязанностям, специалисту необходимо иметь следующие документы:

диплом о профильном образовании или профессиональной переподготовке;
сертификат о членстве в СРО .
полис страхования ответственности.

Страхование необходимо при случае профессиональной ошибки, например при оценке бизнеса, где страховые суммы начинаются от миллиона.

Надо заметить, что специалисты по оценке, в основном работают в различных отраслях своей профессии и редко занимаются несколькими видами оценочной деятельности, так как каждая отдельная сфера требует серьезных знаний.

Как стать оценщиком недвижимости

Работать оценщиком недвижимого имущества может человек, с высшим образованием, по окончании специальных курсов и хорошо знающий ПК. Также обязательно вступление в СРО , страховка. При работе, оценщику пригодится умение вести переговоры с банками и согласовывать разные нюансы с аудиторами. Оценщик должен уметь анализировать современный рынок, чтобы знать, какой вид недвижимости в данное время ценится выше всего.

Как стать оценщиком автомобилей

Собираясь, стать оценщиком транспортных средств, надо знать, что имеются две разные категории оценщиков, это специалисты не связанные со страхованием машины и оценщики по определению стоимости ТС (автомобильные оценщики).

Так, в первом случае необходимо наличие любого, кроме гуманитарного, высшего образования, прохождение курсов переподготовки, сдача экзамена и получение соответствующего сертификата.

Во втором случае, необходимо высшее техническое образование, связанное с ремонтом и обслуживанием ТС и наличие опыта работы. При наличии этих данных, стоит пройти специальные курсы, по окончании которых, выдается соответствующее свидетельство, позволяющее заниматься оценкой поврежденных в следствии ДПТ автомобилей (в сфере страхования).

В этом виде оценки просто необходимы технические знания, ведь надо осмотреть авто, сфотографировать и описать все повреждения. Специальные учебные программы, курсы, семинары для оценщиков, предоставляют специализированные учебные заведения.

Как стать независимым экспертом оценщиком

Чтобы стать независимым экспертом оценщиком необходимо иметь права на проведение оценочной деятельности, то есть если Вы допущены к самостоятельной оценке собственности, значит, вы действительно состоялись как оценщик. Поэтому можно открыть собственную компанию, зарегистрированную в СРО .

Следует заметить, что работа оценщика требует, внимательности, аналитического склада ума, терпения, коммуникабельности и наличия творческих способностей. Ведь от умения преподнести информацию и от глубины представляемых аргументов, порой зависит успех оценщика как специалиста. Также необходимо уметь вовремя сосредотачиваться, так как даже порой незначительная ошибка в расчетах может привести к самым нежелательным последствиям.

Что же касается заработной платы, то она зависит от места проживания и специфики деятельности. Достичь же больших успехов поможет уважение к выбранной профессии. В общем же профессия «Оценщик» не стоит на месте, а постоянно развивается и совершенствуется, но основными ее составляющими являются: объективность, теория и практика.

Приведу минимальную себестоимость изготовления пива дома:

1. Сусло 2 кг 450-500 руб.
2. Дрожжи 100 руб.
3. Сахар 1кг 35-45 руб.
4. Вода 25л 130-200 руб.
5. Бутылки 1л ПЭТ 25 шт. 125-150 руб.

Всего: 875 руб. за 23 литра. 1 литр - 38 руб.

ИНСТРУКЦИЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИВА ИЗ КОНЦЕНТРИРОВАННОГО
ОХМЕЛЕННОГО СУСЛА

Для приготовления 23 л. пива с начальной экстрактивностью 11%, (примерно 4,5-4,8% Алк.об.) понадобится:
2 кг. концентрированного сусла
1 кг. сахарного песка
1 пакетик пивоваренных дрожжей (10 гр.)
Чистая вода.

ТРЕБУЕМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
1. Пластмассовая или полиэтиленовая пищевая емкость объемом около 30 литров, с гидрозатвором
2. Сифон-трубка, для перелива, снятия с осадка пива, и розлива в бутылки или кеги.
3. Кеги или бутылки, достаточные для розлива 23 литров. Пластиковые бутылки из-под шипучих спиртных напитков, коричневые пивные бутылки с кроненпробками подходят идеально.
Примечание - не используйте стеклянные бутылки с трещинами или сколами.
4. Ареометр и колба для измерений будут полезны, для контроля за процессом брожения и определения конечной плотности.
5. Термометр (для оптимального температурного контроля).

ЧИСТОТА
Все оборудование, бутылки и т.д. должны быть вымыты и продезинфицированы соответствующими дез. средствами. Обязательно тщательно ополаскивайте всё оборудование после проведения дезинфекции. Не используйте домашние моющие средства и составы.

ОПЫТ
Опытные пивовары могут вносить небольшие изменения к инструкциям, данным ниже, и производить пиво более подходящее к их индивидуальному вкусу. Например, замена части вносимого сахара, солодовым концентратом или неохмеленным суслом (вместо 1 кг. сахара, - 1,25 кг. сусла) приведет к созданию более полного тела пива. При разведении комплекта на 18 литров вместо 23, получится пиво с более полным, округленным ароматом и содержанием алкоголя приблизительно 6 %.
Примечание - при использовании неохмеленного сусла или сухого солодового концентрата, их необходимо кипятить в течении 10-15 минут.

БРОЖЕНИЕ
1. В кастрюлю налейте 2 л. воды, нагрейте, добавьте сахар, проварите 30 мин. на медленном огне, добавьте концентрированное сусло, доведите до кипения, оставьте остывать под закрытой крышкой на некоторое время (10-15 мин.).
2. В пустую стерильную емкость, налейте 15 л. холодной воды, добавьте сусло с сиропом, холодной водой доведите до объема 23 л. Перемешайте. Температура сусла перед внесением дрожжей должна быть 18 - 28 C.
3. Рассыпьте по поверхности пива дрожжи и закройте крышку.
4. Оставьте емкость в теплом месте при температуре 18 - 24 C, бродить пиво будет примерно от 4 до 8 дней.
5. Перед тем как переливать пиво необходимо проверить закончилось или нет брожение. Признаки окончания брожения: никакие пузырьки не должны подниматься к поверхности, пиво становится прозрачным. Показания ареометра не должны превышать значения 2%.
6. Желательно дополнительно снять пиво с осадка, для этого необходимо аккуратно перелить пиво в стерильную емкость не поднимая дрожжи со дна, и оставить отстоятся в течении суток, после этого еще раз снять с осадка, перед добавлением сахара на дображивание.
Важно удостовериться, что брожение полностью окончено, перед тем как разливать пиво по бутылкам, иначе имеется опасность разрыва бутылок.

ХРАНЕНИЕ ПИВА В БУТЫЛКАХ
1. При процессе дображивания ваше пиво будет насыщаться углекислотой, которая добавляет жизнь и искристость пиву.
2. Приготовьте сахарный сироп: на 100 гр. воды 170 гр. сахара. Добавьте сироп в снятое с осадка пиво. Не превышайте количество сахара, иначе пиво будет слишком газированное. При помощи сифонной трубки, разлейте пиво из емкости, в бутылки не доливая 5см. до края бутылки.
3. Плотно закрутите или закупорьте кроненпробками ваши бутылки, поставьте в теплое место примерно при 20 C и оставьте приблизительно на 7 дней, для вторичного брожения. Храните пиво в затемненном месте.
4. Потом переместите бутылки в прохладное место, чтобы позволить пиву созреть. Созревание будет длиться приблизительно две недели. Как только пиво станет совершенно прозрачным, его можно пить, но вкус улучшится, если его оставить на созревание на месяц.
5. При розливе пива, будьте осторожны, не тревожьте дрожжевой осадок, который соберется на дне бутылки. Вам может понравиться переливать пиво сначала в кувшин. Пейте охлажденным.
6. Ополаскивайте бутылки водой сразу после того, как они освободятся, вам будет легче их мыть и дезинфицировать в следующий раз.