Пекинская капуста с свежими помидорами. Как приготовить салат из пекинской капусты с помидорами, пошаговый рецепт с фото. Салат из пекинской капусты рецепты с помидорами

В России появилась сравнительно недавно. Раньше этот овощ привозился издалека и стоил немалых денег. Теперь приготовить салат овощной с пекинской капустой может каждая семья, ведь ее стали выращивать и в нашей стране. Польза пекинки огромна. Небольшой вилок капусты богат минералами, витаминами группы В, РР, А, С, К. При всем этом калорийность данного овоща составляет всего 12 кКал, что позволяет использовать его в диетическом питании. Многие рецепты из пекинской капусты взяты из восточной кухни. Некоторые местные долгожители уверяют, что чувствуют себя отлично только благодаря этому чудесному овощу, который они употребляют на протяжении всей жизни. Итак, как приготовить салаты из китайской капусты.

Салат из пекинки и соевого соуса

Соевый соус используется для многих восточных блюд. Подойдет он и для овощных салатов. Некрупный вилок пекинской капусты промывают и тонко нарезают. Складывают в глубокую миску и дают отстояться не менее 40 минут. А пока что подготавливают заправку. Для этого четверть стакана рафинированного растительного масла смешивают с таким же количеством соевого соуса, щепоткой и сахара, добавляют немного горчицы. Когда сахар растворится - заправка готова. Капусту заправляют незадолго до подачи.

Салат с китайской капустой и болгарским перцем

Овощной салат с пекинской капустой и идеально подойдет для приверженцев диетического питания. Для его приготовления берут несколько листочков капусты, моют, дают обсохнуть и нарезают тоненькими полосками. Болгарский нарезают полукольцами. Также можно добавить нарезанные кружочками маслины. Заправляют салат овощной с пекинской капустой специальным соусом на растительном масле. Лучше всего для этого брать конопляное или горчичное масло. В пиалу наливают 50 мл масла, добавляют по вкусу сок лимона и капельку (можно заменить яблочным). Все ингредиенты смешивают и поливают овощи. Добавляют по вкусу соль, белый и черный перец. Смешивают все в салатнике и подают вкусный и полезный овощной салат с пекинской капустой к столу.

Салат с китайской капустой, помидорами и огурцами

Салат овощной с пекинской капустой готовится настолько просто, что этим процессом может заняться даже ребенок. Для приготовления этого блюда берут один небольшой вилок, нарезают небольшими пластинками или рвут руками. Репчатый лук очищают от шелухи, моют и рубят как можно мельче. Свежий молодой огурец режут кубиками, если овощ уже перезревший, с него срезают кожуру и вынимают семечки. Помидоры берут слегка недозрелые (бурые), моют и нарезают примерно такими же кубиками, как и огурцы. Маслины режут кружочками или пополам. Зелень для салата хорошенько промывают и мелко рубят. В глубокой миске соединяют все компоненты, сбрызгивают уксусом или лимонным соком, посыпают солью, поливают растительным маслом холодного отжима и перемешивают. Салат овощной с пекинской капустой готов, теперь осталось только выложить его в красивое сервировочное блюдо, украсить веточками петрушки или укропа - и можно наслаждаться вкусом.

Летний салат с пекинской капустой

Легкий витаминный салат станет украшением любого стола. Для его приготовления нужно подготовить следующие компоненты:

• пекинка - 150 г;
• краснокочанная капуста - 130 г;
• редька - 100 г;
• болгарский перец - 1 шт.;
• зеленое яблоко - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• горчичное масло - 1/4 ст.;
• чеснок - 1 зубчик;
• лимонный сок - 0,5 ст. л.;
• огурец - 1 шт.;
• жидкий мед - 0,5 ст. л.;
• укроп;
• соль, перец.

Два шинкуют тоненькой соломкой. Болгарский перец освобождают от семян и режут полукольцами. Яблоко, огурец, редис и морковь мелко рубят или трут на крупной терке. Соединяют все подготовленные компоненты в глубокой салатнице, добавляют мелко нарубленную зелень укропа и заправляют соусом. Соус готовится на основе горчичного масла. Его наливают в пиалу, добавляют мед, лимонный сок, чеснок, перец и соль. Все смешивают и поливают овощи непосредственно перед подачей. Рецепты из пекинской капусты можно слегка видоизменять. Так, например, горчичное масло заменяют оливковым, мед - сахаром, а укроп - любой зеленью в зависимости от вкусовых предпочтений.

"Греческий" салат с китайской капустой

Для разнообразия праздничного меню можно предложить гостям "Греческий" салат на новый лад - с пекинской капустой.

Необходимые продукты:

• пекинская капуста - 200 г;
• томаты - 150 г;
• болгарский перец - 100 г;
• маслины - 1/2 банки;
• сыр фета - 150 г;
• яблочный уксус;
• оливковое масло;
• зелень;
• соль.

Пекинскую капусту нарезают тонкими полосками. Из перца удаляют семена и рубят соломкой. Томаты - крупными кубиками. Маслины режут половинками. Сыр - подавить вилкой на некрупные кусочки. Все компоненты, кроме сыра, складывают в салатницу, посыпают любимыми специями и зеленью, поливают уксусом и маслом. Перемешивают, добавляют сыр, еще раз аккуратно мешают и дают постоять 10 минут. После чего пробуют и, если нужно, добавляют соль, хотя в большинстве случаев это лишнее, поскольку достаточно соленый. Оригинальный "Греческий" салат на новый лад готов, можно подавать к столу.

Салат из китайской капусты с грибами

Салат овощной с пекинской капустой можно приготовить и с добавлением грибов. Это придаст блюду новую, оригинальную нотку.

Необходимые продукты:

• пекинская (китайская) капуста - 400 г;
• грибы - 300 г;
• томаты - 2 шт.;
• лук - 1 шт.;
• растительное масло;
• уксус;
• соль, сахар.

Сначала следует подготовить грибы. В этом рецепте они используются в сыром виде, но кто не приемлет такого питания, может предварительно их отварить. Итак, грибы очищают и режут крупными дольками. Заливают смесью уксуса, соли, сахара и растительного масла. Перемешивают и дают помариноваться около часа. Пекинку разрезают напополам и шинкуют тоненькими полосками или небольшими пластинками, томаты - некрупными дольками, лук - полукольцами. На сервировочное блюдо салат выкладывают послойно. Сначала идет пекинская капуста, затем томаты, лук и завершающий слой - грибы. Поливают салат оставшимся от грибов маринадом.

Салат из пекинки на каждый день

Легкий, витаминный салат обязательно придется по вкусу всем домашним. Продукты для него берутся в произвольном количестве. Пекинку мелко шинкуют. Свежий огурец при необходимости очищают от кожуры и семян и рубят кубиками. Перья лука мелко нарезают. Отварные яйца давят вилкой или измельчают на яйцерезке. Все перемешать и полить сметаной, растительным маслом или майонезом в зависимости от вкусовых предпочтений.

Салат с китайской капустой, кукурузой и апельсинами

Этот простой салатик обязательно понравится и взрослым, и ребятишкам.

Необходимые продукты:

• пекинская (китайская) капуста - 1/4 вилка;
• консервированная кукуруза - 2/3 банки;
• соус сирача;
• зеленый лук;
• растительное масло;
• крупный апельсин.

Пекинскую капусту произвольно нарезают или рвут руками. Апельсин очищают от кожуры и пленочек, режут крупными кусочками. Зеленый лук измельчают. Все смешивают в салатнице и сбрызгивают соусом сирача или соевым, добавляют горчичное масло. Соли класть не следует, поскольку ее достаточно содержится в соусе.

Салат с пекинкой капустой и фенхелем

Этот салат понравится тем, кто любит смешивать вкусы. Четверть вилка пекинской капусты режут тонкими полосками. Небольшой пучок фенхеля измельчают. Лук-репку режут полукольцами и обжаривают на растительном масле. Все ингредиенты смешивают, слегка подсаливают и поливают растительным маслом.

Сегодня я приготовлю очень простой и вкусный салат из пекинской капусты с помидорами . Овощной салат с пекинской капустой можно сделать и диетическим, и как вегетарианское, и как постное блюдо . Всё зависит от того, что еще к пекинской капусте добавить и чем заправить. Чтобы получилась хорошая овощная закуска, пекинскую капусту можно приготовить как без добавок, так и с добавлением других овощей. Также в салат из пекинской капусты можно добавлять не только овощи, но и иные продукты, например, курицу, ветчину, сыр и другие. У нас в семье такие салаты очень любят. Легкий салат без мяса из пекинской капусты с заправкой майонезом и сметаной я уже представляла Вашему вниманию. Это тоже был , но не с помидорами, а с редисом и свежим огурцом.

Для заправки сегодняшнего овощного салата я также буду использовать майонез и сметану, и хотя ингредиенты при этом будут другими, от этого салат не станет менее вкусным. А для получения вкусного диетического, вегетарианского или постного салата с пекинской капустой можно взять постный майонез, нежирную сметану или, вообще, заменить их оливковым или подсолнечным маслом. Соль тоже можно заменить соевым соусом.

И помните, что овощной салат – это полезный салат. Употребляйте больше овощей и зелени и многие болезни Вас не достанут.

На этом сайте http://сайт, на котором Вы сейчас находитесь, представлены пошаговые рецепты приготовления различных других полезных салатов и всевозможных блюд. Для их просмотра достаточно кликнуть мышкой по любому названию блюда или другой информации, представленной, как в текстах статей, так и на главной странице или в иных разделах сайта.

Здоровье надо искать не в поликлиниках, а за столом. Кушайте вкусно и будьте здоровы!

Салат из пекинской капусты с помидорами, рецепт

Рецепт салата из пекинской капусты с помидорами очень простой, времени для его приготовления требуется совсем немного. Готовится этот салат из простых, доступных продуктов, а его заправка майонезом и сметаной, которую я описываю в данном варианте, не является догмой, о чем я уже написала выше.

Для приготовления представленного варианта капустно-помидорного салата мною использованы следующие продукты:

Капуста пекинская – 400 грамм (примерно 1/2 кочана);

Красные помидоры (средних размеров) – 2 штуки;

Лук зеленый – небольшой пучок;

Укроп – небольшой пучок;

Майонез – 100 грамм;

Сметана – 150 грамм (майонез и сметану можно заменить оливковым или подсолнечным маслом);

Соль (вместо соли можно использовать соевый соус).

Как приготовить салат из пекинской капусты с помидорами, пошаговый рецепт с фото

Чтобы приготовить салат из пекинской капусты с помидорами, надо порезать капусту, помидоры, лук и укроп. Всё порезанное сложить вместе, посолить, заправить майонезом со сметаной и перемешать.

А сейчас подробно расскажу и покажу пошаговые фото, как этот вкусный салат из пекинской капусты с помидорами готовлю я. Вы тоже можете делать так, а можете и изменить порядок выполнения действий, но это не повлияет на вкусовые качества самого салата.

Я делаю так. Перед тем, как приготовить салат я мою помидоры, лук и укроп. Помидоры вытираю полотенцем, лук и укроп кладу на салфетку, чтобы с них стекла вода.

Затем беру большую миску и приступаю к нарезке овощей.

Пекинскую капусту нарезаю поперек кочана полосками, толщиной примерно 1 сантиметр.

Нарезанную капусту перекладываю в приготовленную миску.

Помидоры разрезаю пополам поперек плодоножки. Затем из каждой половинки помидоров вырезаю плодоножку, после чего нарезаю половинки помидоров тонкими полукольцами.

Нарезанные красные помидоры кладу в миску к капусте.

Небольшими кусочками режу зеленый лук и укроп.

Порезанную зелень кладу в миску к основным ингредиентам – пекинской капусте и помидорам и всё немного солю.

Сверху овощи и зелень заправляю майонезом и затем сметаной.

Салат из пекинской капусты . Салат из пекинской капусты – блюдо, приготовленное из смеси пекинской капусты с другими ингредиентами.

Пекинская капуста великолепно подходит для разнообразных салатов. Во-первых, в любое время года она легко даст фору поднадоевшей белокочанной капусте. Во-вторых, нежнейшие листья более сочные и приятные на вкус, особенно в зимнее время, когда белокочанная капуста становится более сухой и грубой. В-третьих, пекинская капуста прекрасно сочетается с такими популярными и вкуснейшими ингредиентами, как сыр, яйца, курятина, шампиньоны, зелень, орехи и даже апельсины. Наконец, салат из «пекинки», как ее ласково называют, всегда выглядит торжественно и празднично. А учитывая тот факт, что вкус пекинской капусты создает прекрасную кулинарную комбинацию с оливковым маслом, вы легко можете перевести салаты из плоскости «вкусно» в плоскость «не только вкусно, но и полезно», заменив им вредный и высококалорийный майонез.

Что касается приправ, то для приготовления пекинской капусты лучше всего подходит белый перец. Также изысканности салатам придаст использование карри, измельченных листьев сухого базилика, молотых семян кориандра.

Рассмотрим несколько популярных рецептов салата из пекинской капусты.

Сытным и полезным будет сочетание пекинской капусты, вареной или обжаренной куриной грудки и твердого сыра (например, «Пармезана»). Для более изысканного вкуса добавьте немного семени кунжута и заправьте майонезом или оливковым маслом.

Не менее сытный салат из пекинской капусты можно приготовить с вареной колбасой. Нашинкуйте капусту, натрите морковь, нарежьте колбасу, добавьте лук, свежий огурец и майонез.

Всегда удачно сочетание пекинской капусты с шампиньонами. В такой салат можно добавить немного репчатого лука, пару помидоров, пару ложек уксуса, соли и сахара по вкусу и заправить любым растительным маслом.

Можно приготовить салат из пекинской капусты с добавлением арахиса. Для более пикантного вкуса рекомендуется добавить мелко порезанный укроп, а в качестве заправки оптимально подойдет оливковое масло.

Любители фруктовых салатов могут смешать пекинскую капусту с консервированной кукурузой, зеленым луком и апельсинами. В качестве заправки можно использовать смесь растительного масла и соевого соуса (на 50 мл масла потребуется 1 чайная ложка соевого соуса).

Пекинская капуста прекрасно сочетается с чесноком, который можно добавить салат измельченным или приготовить чесночную заправку. К салату из пекинской капусты, кукурузы, укропа она подойдет идеально. Если вы добавляете чеснок в измельченном виде, такой салат можно заправить сметаной.

Пекинской капусте можно петь дифирамбы, потому что в деле приготовления салатов она предоставляет неограниченные возможности. Ее нежность и сочность, мягкий свежий вкус, сочетаемость с самыми разными ингредиентами – это далеко не все достоинства пекинской капусты. Если сюда добавить то, что на Востоке делает капусту главным овощем на столе, а именно: наличие витаминов, особой аминокислоты, предотвращающей появление раковых клеток, способность выводить тяжелые металлы и повышать иммунитет – то следует признать, что это овощ весьма полезен для здоровья.

Пекинская капуста хороша с мясом и морепродуктами, сыром и, конечно, с другими овощами. Помидоры в составе салата с пекинской капустой создают очень сбалансированный вкус.

Этапы приготовления:

5) Выложить салат из пекинской капусты в салатник и подать к столу. Салатик этот легкий, сочный, в тоже время питательный благодаря сыру и майонезной заправке. Можно подать на завтрак, использовать для перекуса или полноценного обеда в сочетании с другими блюдами.

Тот, кто до сих пор не открыл для себя пекинскую капусту, лишает себя возможности делать потрясающие разнообразные салатики, не говоря о других всевозможных блюдах. На Востоке этот овощ - один из самых главных на столе. Пекинскую капусту считают овощем здоровья, в ней содержатся не только витамины, но и есть способность предотвращать образование раковых клеток и выводить тяжелые металлы.

Зимой из пекинской капусты можно делать салаты посытнее - в сочетании с мясом, курицей, морепродуктами, а в летний период пекинская капуста отлично гармонирует с самыми разными овощами.

Итак, салат из пекинской капусты с помидорами - рецепт

Для того чтобы приготовить салат из пекинской капусты возьмем: 300 г пекинской капусты, 100 г сыра, 2 помидора, зелень, по вкусу.

Пекинскую капусту сполоснуть водой, обсушить салфеткой, нарезать стружкой. Из-за гофрированных листьев капуста обычно занимает большой объем, хотя вес может иметь маленький. Стружку нужно слегка припорошить солью и помять, тогда с выделением сока ее объем уменьшится. Соли нужно минимум, ее достаточно в майонезе, а количество капусты обманчиво - легко пересолить.

Помидоры можно нарезать кусочками произвольной формы средней величины.

Сыр можно брать твердый или, наоборот, мягкий. В зависимости от этого вкус салата будет иметь более мягкий или более выраженный вкус. Твердый сыр натрем на терке, а если берем мягкий, то нарезаем кубиками.

Все ингредиенты перекладываем в общую посуду, добавляем мелко нарезанную зелень и майонез. Я использовала петрушку, но можно добавить смесь любой зелени.

Перекладываем перемешанный салат из пекинской капусты с помидорами в общий или порционные салатники.