Надо ли потрошить. Нужно ли мыть мраморное мясо перед приготовлением? Мыть или не мыть? Как подготовить к приготовлению различные продукты

Алексей – мужское имя греческого происхождения. Древнегреческое имя Алексиос, Алексис буквально переводится как «защитник» и происходит от слова «алексо» - «защищать», «отражать». В России до 1708 года употреблялась форма имени Алексий. В христианстве глубоко почитаем Алексий, человек Божий – наследник знатной римской фамилии, бросивший богатство и бежавший из дому, чтобы жить нищенством. В православии почитается Алексий, святитель Московский, небесный покровитель Самары. Народные формы имени в русском языке: Лексей, Ляксей, Олексей, Олекса, Алекса, Алесь, Олесь, Лесь. В русском языке также существует редко употребляемая женская производная форма Алексина, заимствованная из французского языка. Особую популярность в России имя Алексей приобрело после крещения в 1969 году царевича Алексея Михайловича Романова, сына Михаила Федоровича, первого царя из Романовых. Если рассматривать сокращенную форму Алёша, можно отследить иранские корни имени. Транскрипция Али Шах является одной из трех наиболее популярных, наравне с греческой Али Ксай (Алексей) и тюркской - Али Хан (Алеха). Имя «Али» в большинстве языков иранской подгруппы имеет значение «возвышенный» или буквальное значение «высокий», а «Шах» - «лучший из людей». Дословный перевод имени Али Шах звучит как «великий как человек». Тюркский вариант Али Хан имеет два значения: «лев божий» и « великий (божественный) правитель». В тоже время тюркское слово Али так же имеет значение «возвышенный».

Значение и характеристика имени Алексей

Возвращаясь к греческому значению имени «защитник», «помощник», «оберегающий» - имя спокойное, жизнерадостное. Звуковой анализ позволяет выделить следующие качественные характеристики имени по звучанию: хороший, сильный, красивый, легкий, светлый, безопасный. Имя располагает к себе, вызывает доверие, симпатию, чувство защищенности и уюта. Кроме того, имя Алексей, а еще в большей степени – Алексий, несет некую неустойчивость, отсутствие равновесия, и как следствие – движение, которое спровоцировано внешним притяжением. Не активный шаг, а пассивное скольжение. Отсюда такие разные характеристики имени. Алексей и праведный, внимательный, серьезный, сосредоточенный, целеустремленный и упорный. И в тоже время – смирный, почтительный, а иногда – послушный, кроткий, альтруист.

Если анализировать буквенный состав имени, то наибольшее влияние имеют первые три буквы, которые повторяются как в полном, так и в сокращенном имени. Буква А - символ любого начинания, побуждения, стремления и старта, как такового. Стремление к достижению внутренней и внешней гармонии, комфорта. Если имя начинается с этой буквы, носитель его трудолюбив, инициативен, избегает рутины как в профессии, так и в любви. В сфере деятельности, которая доставляет носителю удовольствие, делает его счастливым, способен поражать трудолюбием и результатами, может быть лидером, брать ответственность на себя. Буква Л добавляет носителю имени утонченность, изысканность, умение видеть красоту и создавать ее самому, творческие способности, сопереживание, умение дарить и принимать любовь. В то же время, буква Л подтверждает переменчивость носителя имени, тягу к комфортным условиям жизни, коммуникабельность, склонность к эпикурейству. Буква Е к вышеперечисленному добавляет проницательность, способность договариваться, интуицию, общительность со склонностью к болтливости, бесхитростность, стремление к лидерству, настойчивость, склонность к кратковременному уединению, независимость, желание самовыражаться.

Не удивительно, что это имя распространено среди царей, патриархов, полководцев, дворян, писателей, режиссеров, актеров, художников.

Черты характера имени Алексей

Алексеи интроверты, углубленные в себя и свое подсознание, куда нередко сбегают от действительности. Имеют живое воображение, склонны фантазировать. Склонны заранее искать себе и своим поступкам оправдание, потому что боятся осуждения или неудачи. Алексеи волевые, но подвижность и непостоянство характера приводит к некоторой нерешительности. Их настойчивость сродни беспокойству, тревожности. Для Алексея очень важна дружба – они преданные и самоотверженные друзья, но требовательные – ждут от друга не меньшей отдачи. Это независимые одиночки, не терпящие принуждения, ограничений, давления. Алексеи артистичны, имеют развитую интуицию и синтетический тип мышления – склонны создавать. Старательность, перфекционизм, честолюбие ведут Алексея к успеху, но если он поддастся лени, то скатывается на самое дно.

Любознательны сверх меры, имеют чудесную память. Иногда их сложно понять, Алексеи способны на сомнительные, даже неразумные поступки. Активность – слабая сторона мужчин с этим именем – они инициативны и активны только если занимаются по настоящему любимым и интересным для них делом, иногда это безделье. Алексеям везет по жизни, счастливый случай во многом определяет их жизнь.

Отрицательными чертами характера имени можно считать чрезмерную мягкость на грани со слабоволием, некоторую рассеянность. В Алексее нужно культивировать честолюбие, которое позволит ему реализоваться. Но если честолюбие сверх меры, проявляется упрямство, эгоцентризм, Для привлечения внимание может преувеличивать свои недостатки, юродствовать.

Семейные и любовные отношения Алексея

Алексей влюбчив, стремится к любви. Но его природная брезгливость, осторожность и независимость, ранимость и обидчивость мешает ему иметь много романов и защищает от ранних браков. Они предпочтут мечтать о любовных отношениях, чем завязывать их. Душевные драмы переживает тяжело. Говорить о чувствах не любит. Тем не менее, Алексеи популярны у женщин, легко завоевывают понравившуюся женщину. Нередко страсть перерастает в крепкую дружбу, что может не нравится женщине. Сексуальность Алексеев имеет несколько детский характер – тягу к материнскому телу, они ищут более сильного партнера с материнским отношением к нему. Часто это женщины старше его, ласковые, деликатные, чуткие. В тоже время любопытство, тяга к познанию нового позволяет этим мужчинам быть нежными и искусными любовниками, они заботятся о партнерше, подстраиваются к ней, поэтому не любят менять любовниц.

В семейной жизни Алексей покладист, верен, заботлив. Очень любит детей, заботится о которых в ущерб себе, иногда слишком опекая. Но читать морали и навязывать свое мнение он не любит. В жене ценит аккуратность, чистоплотность, если ее неопрятный внешний вид его раздражает, он не будет молчать. Любит уют, доброжелательную атмосферу в доме, для поддержания которой часто идет на уступки. Но если проявляет упрямство, переубедить его невозможно. Всегда становится на сторону жены в любых конфликтах, защищая свою крепость. Алексей не ревнив, в некоторых случаях способен простить измену.

Удачные браки у Алексея с Анастасией, Анжелой, Анной, Галиной, Ларисой, Любовью, Надеждой, Светланой, Дарьей, Евгенией, Ириной, Маргаритой, Натальей, Софьей. Сложные отношения с Верой, Алиной, Оксаной, Юлией, Тамарой, Надеждой.

Выбор профессии, бизнес, карьера для Алексея

Алексеи – творческие, созидающие личности с хорошей интуицией. Поэтому их выбор часто связан с творчеством. Это художники, режиссеры, писатели, артисты, конферансье, телевизионщики. Встречаются путешественники, мореплаватели, и даже отшельники - дауншифтеры. Их редко привлекает наука, но среди них встречаются хорошие инженеры, физики, хирурги, криминалисты и юристы, чему способствует выраженное чувство справедливости. К точным наукам более склонны Алексеи, рожденные зимой. Они любят сам процесс получения знаний, но не терпят принуждения, педагогический процесс их угнетает. Тяжело переносят критику и неудачи. Не боятся кропотливой работы, постоянно самосовершенствуются. Он всегда лучший в своем деле в коллективе. Он хороший наставник на производстве, терпеливый тренер в спорте, уравновешенный и терпеливый. Алексей способен построить бизнес и развивать его с успехом. Обладает деловыми качествами, честолюбием. Он собран, дисциплинирован, быстро мобилизуется, обязателен. Стремится к партнерству. Способен добиться высокого положения в обществе, сможет обеспечить материальный достаток. Часто его считают богаче, чем есть на самом деле, ему сложно отказывать,он часто щедр даже в ущерб себе.

Алексеям не стоит заниматься спекуляциями, рискованными авантюрами, важно избегать недобросовестных партнеров.

Здоровье Алексея

Алексей легко переутомляется. Не отличается крепким здоровьем, хотя и стремится к физическому совершенству. Имеет слабую пищеварительную систему, особенно это касается печени и поджелудочной железы. Алексею необходимо всю жизнь следить за питанием, придерживаться диеты. В детстве страдает респираторными заболеваниями, которые с возрастом проходят. Рожденные зимой носители имени крепче здоровьем, чем остальные.

У Алексея высок риск развития заболеваний нервной системы, что связано с его подвижным темпераментом, чувствительностью, даже ранимостью, что легко усугубляется наследственностью.

Отрицательно сказывается на здоровье Алексея его упрямство – он не жалуется, не любит рассказывать о своих болезнях, к врачу обращается только в критических случаях, если боль становится невыносимой или больше не может терпеть дискомфорт.

Имя Алексей для ребенка

Обычно это имя выбирает для своего ребенка спокойная, уравновешенная женщина. Алексей с детства привязан к матери, часто перенимает ее привычки, сохраняет привязанность к обоим родителям всю жизнь. Часто зависим от них психологически. С детства Алеша считает себя защитником матери, опекуном и другом. С возрастом берет под защиту и других особ противоположного пола. К лидерству не стремится, но всегда находится в центре внимания друзей. Тяжело переносит несправедливость, как по отношению к себе, так и к другим, будет отстаивать правоту и заступаться за несправедливо обиженного до последнего. Поэтому часто является участником разборок среди сверстников, может прослыть зачинщиком драк. Особенно это касается Алексеев, рожденных зимой и осенью.

Алеши, рожденные летом и весной, имеют более мягкий характер, нуждаются в поддержке близких и друзей, поощрении, похвале. Они более дипломатичны, способны отстоять свою правоту словами, тактичны. Увлекаются фантастикой и приключениями, мечтатели.

Формы имени Алексей

Алексиус, Алексис, Алехо, Алессио, Алексиос, Алекси, Алексейка, Алёха, Лёха, Алёша, Лёша, Али, Лёля, Аля, Алюня, Люня, Лексейка, Лекса, Лекся, Лёкса, Лёкся, Алёня, Лёня, Алёка, Алека, Лёка, Лека, Алексий, Лексей, Ляксей, Олексей, Олекса, Алекса, Алесь, Олесь, Лесь.

Имя Алексей на разных языках

Рассмотрим написание и звучание имени на китайском, японском и других языках: Китайский (как написать иероглифами): 阿列克謝 (Ā liè kè xiè). Японский: アレクセイ (Arekusei). Арабский: أليكسي (Alikasei). Хинди: एलेक्सी (Ēlēksī). Украинский: Олексій. Тайский: อเล็กซ์ (а-ле-ксандр). Английский: Alexey (Alexey).

Происхождение имени Алексей

Характеристика Алексея мнению П.Руже

Характер (?): 86%

Излучение (?): 83%

Вибрация (?): 75 000 колеб./с

Цвет (?): голубой.

Основные черты : интуиция - воля - активность.

Тип : чтобы понять мужчин по имени Алексей, нужно помнить, что их тотемным животным является краб, который атакует клешнями, пятится, тащит свою жертву, а если борьба неравная - зарывается в песок.

Психика : интроверты, это значит, что они больше углублены в себя, убегают от действительности, прячась в песках своего подсознания. Обладают живым воображением. Часто пытаются заранее оправдать свои действия, поступки, особенно когда испуганы или боятся осуждения.

Воля : на первый взгляд, очень сильная, но в их решительности есть некоторая неустойчивость, шаткость.

Возбудимость : в их настойчивости чувствуется какое-то беспокойство, которое подчеркивает некоторое непостоянство характера.

Скорость реакции : к дружбе относятся очень серьезно, и нередко страстная любовь перерождается у них в дружбу, что нравится не всем женщинам. Испытывают страх, опасаются неудач, чаще всего необоснованно.

Активность : это не их сильная сторона. Иногда возникает впечатление, что, трудясь, они только и мечтают о том, чтобы вернуться домой, где смогут делать то, что им нравится... или вообще ничего не делать.

Интуиция : женского типа.

Интеллект : синтетический тип мышления. Обладают надежной памятью и активной любознательностью.

Восприимчивость : их трудно понять, они очень независимы, хотя и стремятся обрести пристанище, где могли бы найти заботу и покой.

Нравственность : способны на сомнительные поступки.

Здоровье : среднее. Легко переутомляются, страдают желудочными заболеваниями, поэтому должны заботиться прежде всего о своем пищеварении.

Сексуальность : носит в основном умозрительный характер. Склонны мечтать о любви, вместо того чтобы жить ею. В их чувственности есть что-то детское, с подсознательной тягой к материнскому теплу.

Поле деятельности : их не привлекает наука, вернее, они учатся для себя самих. Это тип независимых одиночек, плохо переносящих педагогический процесс, они не терпят принуждения. Преобладают артистические натуры. Могут стать талантливыми актерами, режиссерами, конферансье, работниками телевидения. Среди них встречаются путешественники, моряки, юристы, люди, удалившиеся от общества, которое они отвергают.

Общительность : нередко ждут от общения и дружбы чего-то невозможного. Везение, счастливый случай помогает им выбраться из неприятных ситуаций.

Дополнительно : многие носители этого имени всю жизнь ищут опору в сильном партнере - будь то мать или жена.

Совместимость имени

Алексей будет счастлив в браке с женщинами, которые носят имена , , , , , , , , , и . А вот браки с , , , и , скорее всего, обречены на неудачу.

Алексей и домашние животные

По своему характеру с любой породой собак Алексей может найти общий язык. Он не жесток, терпелив, может работать дрессировщиком собак в клубе. Самое главное – животные очень любят его. Ему не нужно искать подход к каждой собаке, они сами ищут его расположения. Однако Алексею больше всего нравятся собаки породы колли, немецкая овчарка, боксер, цвергшнауцер.

Алексей прекрасно будет ладить с собаками под кличкой: Максимилиан, Милан, Алвин, Эннис, Ферра, Алфа, Алтай, Бланд, Маркел, Мирра, Белонна, Кларк.

Популярность и статистика имени

Имя Алексей, которое родители давали сыну при рождении, довольно популярно. На 1000 новорожденных мальчиков это имя получали (в среднем по периодам, Москва):
1900-1909 годы: 75 (6 место)
1924-1932 годы: 29 (10 место)
1950-1959 годы: 44 (8 место)
1978-1981 годы: 94 (3 место)
2008 год: (не в десятке)

Известные люди с именем Алексей

Алеша Попович (фольклорный собирательный образ богатыря в русском былинном эпосе. Алёша Попович как младший входит третьим по значению в богатырскую троицу вместе с Ильёй Муромцем и Добрыней Никитичем. В украинских думах также встречается персонаж Олексий Попович.)
Алексей Михайлович ((1629 - 1676) второй русский царь из династии Романовых (1645 - 1676), сын Михаила Фёдоровича и его второй жены Евдокии)
Алексий II ((1929 - 2008) в миру - Алексей Ридигер; епископ Русской православной Церкви; с 7 июня 1990 года - патриарх Московский и всея Руси)
Алексей Аракчеев ((1769 - 1834) русский государственный и военный деятель, пользовавшийся огромным доверием Александра I, особенно во второй половине его царствования. Реформатор русской артиллерии, генерал от артиллерии (1807), главный начальник военных поселений (с 1817). Первый владелец дворцово-паркового ансамбля в Грузине.)
Алексей Бестужев-Рюмин ((1693 - 1768) русский государственный деятель и дипломат, канцлер Российской империи при Елизавете Петровне)
Алексей Толстой ((1882 - 1945) русский советский писатель и общественный деятель, граф. Автор социально-психологических, исторических и научно-фантастических романов, повестей и рассказов, публицистических произведений. Член комиссии по расследованию злодеяний немецких захватчиков (1942). Лауреат трёх Сталинских премий первой степени (1941, 1943, 1946, посмертно).)
Алексей Щусев ((1873 - 1949) русский и советский архитектор. Заслуженный архитектор СССР (1930). Академик архитектуры (1910). Академик АН СССР (1943). Лауреат четырёх Сталинских премий (1941, 1946, 1948, 1952 - посмертно).)
Алексей Пешков, известен как Максим Горький ((1868 - 1936) русский писатель, прозаик, драматург. Один из самых популярных авторов рубежа XIX и XX веков, прославившийся изображением романтизированного деклассированного персонажа («босяка»), автор произведений с революционной тенденцией, лично близкий социал-демократам, находившийся в оппозиции царскому режиму, Горький быстро получил мировую известность. Первоначально Горький скептически отнёсся к Октябрьской революции. Однако после нескольких лет культурной работы в Советской России (в Петрограде руководил издательством «Всемирная литература», ходатайствовал перед большевиками за арестованных) и жизни за рубежом в 1920-е годы (Берлин, Мариенбад, Сорренто), вернулся в СССР, где в последние годы жизни получил официальное признание как «буревестник революции» и «великий пролетарский писатель», основатель социалистического реализма.)
Алексей Саврасов ((1830 - 1897) выдающийся русский художник-пейзажист, один из членов-учредителей Товарищества передвижников, учитель Исаака Левитана)
Алексей Стаханов ((1905/1906 - 1977) имя при рождении - Андрей; советский шахтёр, новатор угольной промышленности, основоположник Стахановского движения, Герой Социалистического Труда (1970). Группа из забойщика Стаханова и двух крепильщиков за одну смену добыла в 14 раз больше угля, чем предписывалось на одного человека; позднее рекорд был побит ещё вдвое. Впрочем, рекордная смена была спланирована заранее (перепроверено состояние компрессоров и молотков, организован вывоз угля, проведено освещение забоя). Но, в любом случае, подобные эксперименты (проводившиеся и на других шахтах) постепенно приводили к улучшению организации труда - а значит, и к повышению общей производительности.)
Алексей Бобринский ((1852 - 1927) российский археолог, государственный и общественный деятель, праправнук императрицы Екатерины II и её фаворита Г.Г.Орлова)
Алексей Ягудин ((род.1980) российский фигурист, заслуженный мастер спорта России. Олимпийский чемпион 2002 года, четырёхкратный чемпион мира (1998, 1999, 2000 и 2002 годы), трёхкратный чемпион Европы (1998, 1999, 2002 годы), двукратный победитель финалов Гран-при по фигурному катанию, кроме того, двукратный чемпион мира среди профессионалов.)
Алексей Абрикосов ((род.1928) советский и американский физик, лауреат Нобелевской премии по физике (2003), академик РАН, доктор физико-математических наук. Основные работы сделаны в области физики конденсированных сред.)
Алексей Абрикосов ((1824 - 1904) русский предприниматель, фабрикант, основавший во второй половине XIX века кондитерскую фабрику «Товарищества А.И.Абрикосова Сыновей» (ныне концерн «Бабаевский»), а также владевший кондитерскими и чайными магазинами в Москве, Поставщик Двора Его Императорского Величества, председатель совета Учётного Банка, действительный статский советник.)
Алексей Кольцов ((1809 - 1842) русский поэт и купец)
Алексей Смертин ((род.1975) российский футболист, полузащитник)
Алексей Бельский ((1726 - 1796) русский художник, из династии Бельских, известных русских крепостных живописцев XVIII века; академик Академии художеств)
Алексей Жемчужников ((1821 - 1908) русский лирический поэт, сатирик и юморист)
Алексей Баландин ((1898 - 1967) советский химик, академик АН СССР (1946), основатель отечественной научной школы в области катализа)
Алексей Бахрушин ((1865 - 1929) русский купец, меценат, собиратель театральной старины, создатель частного литературно-театрального музея. Двоюродный брат коллекционера Алексея Петровича Бахрушина.)
Алексей Ермолов ((1777 - 1861) русский военачальник и государственный деятель, участник многих крупных войн, которые Российская империя вела с 1790-х по 1820-е. Главнокомандующий во время Кавказской войны.)
Алексей Мишин ((род.1941) советский, российский тренер по фигурному катанию)
Алексей Новиков-Прибой ((1877 - 1944) настоящая фамилия - Новиков; русский советский писатель-маринист)
Алексей фон Явленский ((1864 - 1941) русский художник-экспрессионист, живший и работавший в Германии. Входил в группу художников «Синий всадник».)
Алексей Булдаков ((род.1951) советский и российский актёр театра и кино, народный артист России (2009))
Алексей Петрович ((1690 - 1718) сын Петра I и его первой жены Евдокии Лопухиной)
Алексей Балабанов ((род.1959) российский кинорежиссёр, сценарист, продюсер и актёр)
Алексей Кортнев ((род.1966) российский музыкант, солист группы «Несчастный случай»)
Алексей Арбузов ((1908 - 1986)русский драматург)
Алексей Венецианов ((1780 - 1847) русский живописец, мастер жанровых сцен из крестьянской жизни, педагог, член Петербургской академии художеств, основатель так называемой венециановской школы)
Алексей Лосев ((1893 - 1988) в монашестве - Андроник; русский советский философ и филолог, профессор (1923), доктор филологических наук (1943), тайный монах Русской Православной Церкви)
Алексей Курбановский ((род.1955) доктор философских наук, искусствовед, критик, переводчик, главный научный сотрудник Государственного Русского музея, автор многочисленных статей по рок-музыке.С 1990 г. работает в Государственном Русском музее. Защитил диссертацию о новейшем искусстве Санкт-Петербурга (1998). Опубликовал более 140 статей по истории отечественного искусства и современной художественной жизни, автор книг «Искусствознание как вид письма» (2000), «Незапный мрак» (2007). В 2002 и 2003 годах преподавал историю русского искусства в университетах США.)
Алексей I Комнин ((1056/1057 - 1118) византийский император в 1081-1118. Будучи племянником императора Исаака I Комнина, Алексей смог захватить престол Византии, и с тех пор династия Комнинов занимала императорский трон более ста лет. Получив власть над ослабевшим государством, границы которого подвергались нападениям норманнов и сельджуков, Алексей смог устранить внешнюю угрозу. При его правлении были осуществлены масштабные реформы, благодаря которым началось Комниновское возрождение Византийской империи, ознаменованное ростом её военной и экономической мощи. В то же время в дни правления Алексея I наметились и негативные тенденции: усилилась роль итальянских торговых республик в экономической жизни империи, началось развитие феодальных отношений, а упадок мелких военных держаний никем не останавливался. Из-за усиления этих процессов в 1204 году Византийская империя не смогла оказать сопротивление участникам Четвёртого крестового похода и в итоге распалась на несколько государств.)
Алексей II Комнин ((1169 - 1183) византийский император (1180-1183), сын Мануила I Комнина. По приказу своего дяди Андроника Комнина задушен в 1183 году тетивой от лука, после чего Андроник ненадолго узурпировал власть и женился на юной вдове племянника. Его ранняя смерть вызвала появление многочисленных самозванцев.)
Алексей Белов ((род.1951) блюзовый музыкант (электрогитара) и педагог. Основатель и бессменный лидер группы «Удачное приобретение», исполняющей блюз и рок-н-ролл. Один из ярчайших представителей российского блюза.)
Алексей Якимах ((1805 - 1866) русский генерал-артиллерист, участник Крымской войны. За свою 45-летнюю службу он имел много орденов до Белого Орла включительно.)
Алексис Хургинас ((1912 - 1997) литовский поэт и переводчик, заслуженный деятель культуры Литовской ССР (1982))
Алексис Копелло (кубинский легкоатлет, который специализируется в тройном прыжке. Международную спортивную карьеру начал в 2006 году, когда стал серебряным призёром Игр Центральной Америки и Карибского бассейна. В 2008 году принял участие в Олимпийских играх в Пекине, но не смог выйти в финал. В этом же году занял 3-е место на играх Центральной Америки и Карибского бассейна. Бронзовый призёр чемпионата мира 2009 года. Двукратный серебряный призёр Бриллиантовой лиги ИААФ в 2010 и 2011 годах. Чемпион Панамериканских игр 2011 года. На мировом первенстве в Тэгу занял 4-е место с результатом 17,47 м.)
Алексис Алехандро Санчес Санчес ((род.1988) чилийский футболист, нападающий)
Алексис Киви ((1834 – 1872) настоящая фамилия – Стенвалль; финский писатель, основоположник реалистической литературы на финском языке)
Алексис Эндрю Николас Корнер ((1928 - 1984) британский рок-музыкант, один из ведущих исполнителей и пропагандистов ритм-энд-блюза 1960-х годов, основатель и лидер «Blues Incorporated», группы, участниками которой в разное время были Чарли Уоттс, Джек Брюс, Джинджер Бейкер, Лонг Джон Болдри, Грэм Бонд, Дик Хекстолл-Смит. Свою первую концертную практику в коллективе Корнера получили Мик Джаггер, Кит Ричардс, Брайан Джонс, Род Стюарт, Джон Мэйолл, Джимми Пэйдж. В 1960-х годах Алексис Корнер сделал карьеру на телевидении («Five O’Clock Club»), был ведущим нескольких детских программ. Он много писал о блюзе (в частности, критиковал новое поколение британских блюзменов за безоглядное копирование мастеров чикагской школы). Корнер «открыл» Роберта Планта и даже пригласил его к себе в качестве вокалиста; отсюда его «перехватил» Джимми Пэйдж, в те дни набиравший состав «The New Yardbirds», группы, вскоре превратившейся в «Led Zeppelin». В 1970 году Корнер основал «C.C.S.», группу, в начале 70-х годов имевшую хит: «Tap Turns on the Water» (1971).)
Алекси Клод Клеро ((1713 - 1765) французский математик и астроном, иностранный почётный член Петербургской Академии Наук (1754), член Парижской Академии (1731))
Алексис Жак Мари Ваффляр ((1787 - 1824) французский драматург-комедиограф. Пьесы Ваффляра соединяют меланхолию с искромётным диалогом. Большинство из них написаны в соавторстве.)
Алексис Аксилет ((1860 - 1931) французский художник. Ученик Жана Леона Жерома и Эрнеста Эбера. В 1885 г. был удостоен Римской премии. Регулярно выставлялся в парижском Салоне, в 1892 г. получил серебряную медаль за картину «Лето». Затем приобрёл известность как портретист: среди его работ - портреты скульптора
Александра Фальгьера, писателя Мориса Барреса, композитора Фернана Коро и др. В 1900-е годы начал склоняться к импрессионизму, много рисовал пастелью. Был одним из первых, кто заметил талант Жоржа Брака. Кавалер Ордена Почётного легиона (1903).)
Алексис Аджинка ((род.1988) французский профессиональный баскетболист, играет на позиции центрового)
Алексиус Фридрих Кристиан Ангальт-Бернбургский ((1767 - 1834) немецкий князь (с 1807 года - герцог) Ангальт-Бернбурга из рода Асканиев)
Алексы Вакар ((1898 - 1966) польский ученый в области экономики, один из создателей и руководителей в период немецко-фашистской оккупации нелегальной Высшей торговой школы. Ректор Академии политических наук, профессор Высшей школы планирования и статистики.)
Алексий Алексишвили ((род.1974) грузинский политический деятель, президент Национального банка Грузии (с 2007 года), министр финансов Грузии (2005 - 2007))
Алексей Перминов ((1975 - 2000) российский рэп-исполнитель, известный как Грюндиг или Грюндик, лидер и основатель хип-хоп дуэта «Рабы Лампы». Являлся участником андеграундной рэп-группы «D.O.B. Community» с 1996 по 2000 год. Его песни и стихотворения были проникнуты психоделической тематикой, связанной с наркотиками, улицами, городской обстановкой и нежеланием жить среди людей.)
Алексей Штукин ((1904 - 1963) российский филолог-востоковед, переводчик)
Алексей Уткин ((1891 - 1965) советский художник кино. Заслуженный деятель искусств РСФСР (1950). Лауреат Сталинской премии первой степени (1950).)
Алексей Смирнов («Смирняга») ((род.1983) участник телепроектов «Смех без правил», «Убойная лига», «Comedy Club», «Убойной ночи», КВН в составе дуэта «Быдло». Ведущий телепрограммы «Смех без правил» на ТНТ вместе с Антоном Ивановым. Ныне является участником телевизионного шоу «Бункер News».)
Алексей Солосин ((род.1987) российский футболист, вратарь)
Алексей Уранов ((1901 - 1974) советский геоботаник, фитоценолог)
Алексей Николаев ((1914 - 1987) министр автомобильных дорог РСФСР (1969-1985), один из организаторов крупнейших реформ в дорожном хозяйстве, таких как перевод строительства и ремонта дорог на внебюджетное финансирование за счёт дорожных сборов, выделение дорожного хозяйства в отдельную народно-хозяйственную отрасль с созданием Министерства автомобильных дорог РСФСР. При нём была создана развитая сеть автомобильных дорог, укреплена дорожная отрасль.)
Алексей Негрун ((род.1971) вратарь; мастер спорта СССР (1990) по хоккею с мячом)
Алексей Обухов ((род.1937) дипломат, искусствовед, академик Российской академии художеств)
Алексей Глазырин ((1922 - 1971) советский актёр театра и кино)
Алексей Кретов ((род.1952) русский лингвист, доктор филологических наук, профессор, заведующий кафедрой теоретической и прикладной лингвистики, директор научно-методического центра по компьютерной лингвистике ВГУ)
Алексей Копейкин (род.1983) российский хоккеист, нападающий)

ПОТРОШИТЬ

кого, что, выбирать нутрености, черева или потрохи. Бекаса жарят не потроша, о рыбе говорят пластать, пороть. Выпотрошить поросенка. Напотрошить птицы, наготовить. Дичь опотрошена. Перепотрошили весь дом, перерыли, обыскали. -ся, страд. Потрошенье, действие по гл. Потрох муж. или мн. потрохи и потроха, вообще нутрености животных, черева; но головные исключаются, грудные редко включаются, более же брюшные; грудные называются гусак, ливер, коренец. В рыбьих потрохах должна быть печенка, а в птичьих - лапки, шейки и головки. Потроховая похлебка. Поотроховины жен., мн., пск. потрохи. Потрошильщик и потрощик, на ватагах, рабочий, который потрошит рыбу.

Толковый словарь Даля . В.И. Даль. 1863-1866 .

Смотреть что такое "ПОТРОШИТЬ" в других словарях:

ПОТРОШИТЬ, потрошу, потрошишь, несовер. (к выпотрошить), кого что. Очищать от внутренностей, от потрохов. Потрошить дичь. Потрошить рыбу. Потрошить курицу. || перен. Анатомировать (шутл.). Потрошить покойников. «Потрошат чье то мертвое тело.» А.К … Толковый словарь Ушакова

ПОТРОШИТЬ, шу, шишь; шённый (ён, ена); несовер. 1. кого (что). Очищать от потрохов. П. дичь, рыбу. 2. перен., что. Вынимать, вытряхивать содержимое (обычно о похищаемом; прост.). П. чемоданы. П. чужие карманы. | совер. выпотрошить, шу, шишь;… … Толковый словарь Ожегова

См. разрезать 4 Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е. Александрова. 2011 … Словарь синонимов

Шу, шишь; потрошённый; шён, шена, шено; нсв. кого что. 1. (св. выпотрошить). Очищать от внутренностей, от потрохов. П. утку. П. рыбу. / Шутл. Оперировать. Меня уже два раза потрошили. 2. (св. распотрошить). Разг. Вынимать, вытряхивать содержимое… … Энциклопедический словарь

потрошить - шу/, ши/шь; потрошённый; шён, шена/, шено/; нсв. см. тж. потрошиться, потрошение кого что 1) а) (св. вы/потрошить) Очищать от внутренностей, от потрохов … Словарь многих выражений

потрошить - ПОТРОШИТЬ, несов. (сов. выпотрошить), кого что. Удалять (удалить) внутренности, потроха из тушки какого л. животного, птицы, рыбы . Вечером … Большой толковый словарь русских глаголов

Несов. перех. 1. Вынимать внутренности из убитого животного. отт. перен. разг. сниж. Вскрывать, анатомировать труп. 2. перен. разг. сниж. Вынимать содержимое чего либо с целью грабежа, при спешных поисках чего либо и т.п. Толковый словарь… … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

потрошить - потрош ить, ш у, ш ит … Русский орфографический словарь

потрошить - (II), потрошу/, ши/шь, ша/т … Орфографический словарь русского языка

потрошить - резать … Воровской жаргон

Книги

Школа остроумия, или Как научиться шутить , Виктор Биллевич , Эта книга заинтересует многих - и тех, кого Бог не наделил остроумием, и тех, кто считает себя вполне остроумным человеком. Чувство юмора - это не какое-то космическое озарение, скорее это… Категория:

Приготовить рыбу горячего копчения нужного качества получится даже у новичка, придерживаясь определенных правил. Поэтому для начала ознакомьтесь со всеми нюазнать некоторые нюансынсами подготовки продукта к копчению.

Для копчения используют коптильни двух видов: полностью или частично герметичные. Если говорить о горячем копчении рыбы, то лучший вариант – частично герметичное устройство.

Коптильню лучше использовать из нержавеющей стали. Достоинства такого аппарата:

сохранение стабильной температуры длительное время;
не подвергается коррозии;
более высокие свойства герметичности.

Для правильного копчения рыбы габариты коптильни имеют значение. Высота правильного устройства составляет 50-60 см. На аппарате есть опоры, чтобы удобно было разместить над огнем. При необходимости опоры заменяют кирпичами или камнями.

Далее обращают внимание на способы размещения рыбы внутри коптильни. Их существует два. Продукт подвешивают на крючки или располагают на металлической решетке. В комплекте решеток две, размещаются друг над другом и расстояние между ними не менее 15 см. Первая подставка от дна коптильни устанавливается не ниже 30 см. В аппарате присутствует поддон для стекания жира. В этом случае он не будет попадать на щепу и нарушать стабильность температуры. А при возгорании стружки рыба будет защищена от подгорания. В поддоне находятся небольшие отверстия. Горячий воздух, проходя через них, ослабевает и доходит до продукта уже с оптимальной температурой для горячего копчения.

При копчении необходимо выдерживать такое требование: чем меньше габариты аппарата, тем слабее применяется жар.

Нужно ли потрошить рыбу перед копчением

Начинающих коптильщиков волнует вопрос, как подготовить рыбу к горячему копчению – потрошат ли тушки перед готовкой или их оставляют нетронутыми. Коптят рыбку целиком, но лучше всё-таки выпотрошить внутренности. Не потрошеная рыба отдает горечью. Допускается готовить рыбу целой, если улов мелкий и не превышает вес 0,5 кг. Если это или , то допускается вес до 750 грамм.

Потрошение рыбы зависит от ее величины:

Если суммарный вес не превышает 3 кг, допускается не потрошить. Но профессионалы рекомендуют избавляться от внутренностей при горячем копчении. Снимать чешую и отрезать голову не нужно.
Рыбу с большим весом тщательно вычищают. Существует опасность, что она не прокоптится полностью, поэтому на ней делают продольные разрезы или делят тушку на две части.

После продольного разреза каждая половина содержит часть головы и хвоста. Позвоночник не удаляется и остается на одном из кусочков.

Разрезают и другим способом – поперек. Тогда нож ставится перпендикулярно, а кусочки формируют одинаковые по величине. В таком случае они смогут прокоптиться равномерно.

Чешую снимать не надо. Во-первых, при горячем копчении без чешуи рыба развалится. Во-вторых, она защищает мясо от копоти и придает внешнему виду привлекательности. Чешую снимают, если в рыбе она повреждена.

Коптить рыбу горячего копчения можно и в коптильне из подручных материалов. В качестве основы берут ведро или бочку. Если это ведро, то на его дно располагают опилки или стружку из лиственных пород дерева. Слой приблизительно составляет 2 см. Не забываем о веточках или ягодах можжевельника: он придаст рыбке превосходный запах и аппетитный вид. Над опилками размещается поддон для стекания жира. Так как коптильня делается из подручных материалов, то в ведро ставят тарелку. Нельзя проигнорировать обеспечение поддона, так как стекающий жир начинает гореть и испортит продукт.
Далее по строению коптильни идет решетка. Найти в доме круглую решетку, подходящую для ведра, тяжело. Поэтому сооружаем решетку из веток. Размер ветточек берём такой, чтобы поместить в ведре в распор. Готовую решетку устраивают на уровне середины ведра. На ветки укладывают подготовленную для копчения рыбу. Кусочки укладывают так, чтобы между собой они располагались на расстоянии 2-3 см. Затем ведро накрывают плотно крышкой. Герметичность прилегания крышки – важное условие. Чтобы ведро стояло устойчиво, его необходимо разместить на опорах из кирпича, а между ними уже разводить огонь.
Теперь осталось обеспечить огонь под самодельной коптильней. Помним о том, что для копчения рыбы горячим способом костер соответствует размерам конструкции. Слишком активный костер приведет к загоранию опилок, а слабый не обеспечит достаточного количества дыма и нужной температуры внутри агрегата. Очень важный момент: слишком сухую щепу не используют. Если другой нет, то пересушенное топливо сбрызгивают водой, а лучше виски. Как только появляется дым из ведра, засекаем время, отведенное для копчения.
Правильное горячее копчение рыбы напрямую связано с выдерживанием оптимальной температуры в ведре-коптильне. Для этого нужно просто капнуть воды на крышку. Если вода тут же начинает шипеть и быстро испаряться, температура в коптильне выше требуемой. Ведро необходимо тут же снять с огня на минут 15-20.
Длительность копчения зависит от количества продукта и размера кусочков, влияет и интенсивность огня. Обычно время приготовления продукта колеблется от 30 минут до 1,5 часа. Но если рыбка совсем мелкая, то достаточно и 20 минут.
Если копчение проводится впервые, опыта в этом совсем нет, то периодически заглядывают под крышку, чтобы контролировать приготовление. Только делать это нужно осторожно, чтобы не обжечься горячим дымом.
Техника безопасности при копчении рыбы
Копчение связано с огнем и горячими предметами, поэтому правила безопасности должны быть соблюдены. Меры предосторожности заключаются в следующих правилах:
Горячее копчение рыбы пройдет слаженно, если прислушаться к советам опытных коптильщиков. Чтобы правильно приготовить рыбу горячего копчения, придерживаются следующих правил:

Представленные советы помогут закоптить рыбу безупречно даже начинающим поварам. Результат настолько порадует полакомившихся родных и друзей, что рыба горячего копчения станет коронным блюдом в семье, а приготовление методом обработки дымом – приятной традицией.

Как чистить рыбу и как потрошить рыбу — два самых частозадаваемых вопроса после покупки морской вкусняшки. Сибас, дорада, окунь, судак, линь, кефаль — все эти разновидности рыб чистятся и потрошатся по одной схеме, которую я детально распишу и покажу на большом количестве фотографий. Как легко почистить рыбу, вы узнаете очень скоро. Самый простой и самый мой любимый способ, конечно, купить ее там, где для чистки рыбы вам пригодится только продавец 🙂 В принципе, чистка рыбы является услугой многих магазинов и рынков, но, конечно, не всегда эти ребята знают, как правильно чистить рыбу, и, к сожалению, вы всегда рискуете доделывать это дома самостоятельно.

У нас в семье такое не раз происходило, но мне повезло: чистить рыбу всегда готов мой молодой человек (он из Керчи, чистка рыбы у него в крови). Мы очень старались детально заснять и показать все этапы этого легкого, но требующего навыков дела. Поэтому смотрите, читайте и запоминайте.

Итак, как чистить рыбу от чешуи и от внутренностей. Пошаговое руководство с фото.

Как чистить рыбу? Как потрошить рыбу? Как удалить жабры у рыбы?

Многие люди (и я когда-то в том числе) задаются вопросами, как почистить рыбу быстро и нужно ли чистить рыбу вообще? Конечно, нужно. А скорость зависит от того, сколько раз вы это дело будете повторять. Через парочку попыток начнет получаться очень легко, потому что дело это много ума не требует.

Я покажу, как чистить рыбу сибас, но это, конечно же, может быть и дорадо, и окунь, и красная рыба, и судак, и кефаль. Все, что душа ваша пожелает. А еще я поделюсь по секрету одним крутым лайфхаком, как правильно чистить рыбу от чешуи в домашних условиях. Приступим.

Как чистить рыбу от чешуи? Моем рыбу, берем металлическую сеточку для мыться посуды (новую) и начинаем соскребать ей чешую под струей воды, двигаясь от хвоста к голове (рыбу чистят с хвоста). Тщательно скребем сеточкой, не пропуская ни одного сантиметра. Этот способ очень легок и действенен, быстр и удобен, но если вы ищете ответ на вопрос, как чистить рыбу от чешуи ножом, то все тоже достаточно просто: соскабливайте лезвием чешуйки против их роста, двигаясь также от хвоста к голове.
Как удалить жабры у рыбы? Первый раз это может быть затруднительно, но, на самом деле, ничего сложного в этом процессе нет. Оттопыриваем пальцами отверстия над жабрами и подрезаем их ножом с одной стороны, как показано на фото. Это можно сделать и кулинарными ножницами.

Перерезаем уздечку, которая соединяет тело и голову.

Вырезаем последнюю жабру с оставшейся стороны.

Делаем это осторожно, как видите, на жабрах присутствуют острые зубчики, которыми можно легко пораниться.
Если часть жабр осталась или вы перерезали уздечку первым делом, начинаем подрезать жабры с обратной стороны.

Срезаем их по кругу, заканчивая уздечкой.
Вынимаем вырезанные жабры из головы. Теперь вы знаете, как удалить жабры у рыбы, не навредив при этом себе.
Как обрезать плавники рыбы? Срезаем плавники рыбы ножом или ножницами, как показано на фотографиях.
Как выпотрошить рыбу сибас, дорада, судак или любую другую? Кладем рыбу на бок и разрезаем брюшко: начинаем с маленькой дырочки.

Продвигаемся к хвосту или к голове (последний вариант более правильный).

Делаем длинный надрез, но до самой головы лучше не разрезать, так рыба сохранит свою форму.
Как потрошить рыбу? Вынимаем все внутренности руками.

Берем чайную ложку и соскабливаем оставшуюся черноту.
Как вымыть рыбу? Подставляем очищенную рыбу под проточную воду и смываем остатки потрошков и крови.

Вот и все! Теперь вы знаете, как чистить рыбу от чешуи ножом или металлической сеточкой, как удалить жабры у рыбы кулинарными ножницами, а еще, как потрошить рыбу чайной ложкой. Надеюсь, мои советы, руководства, фотографии и лайфхаки вам пригодятся. И еще! На днях я расскажу, как разделывать рыбу на филе на примере провесной и копченой скумбрии.

Чтобы не пропустить, , это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут! Есть быстро и вкусно — это реально!

Пробуйте потрошить и чистить рыбу дома, оставляйте комментарии с оценками и помните, что готовить вкусно — достаточно просто, и что вы более талантливы, чем можете себе представить! Наслаждайтесь вашей едой!