Манная каша на молоке. Манная каша на молоке (пропорции молока и манки)

А вы знаете как варить манную кашу? Казалось бы — проще простого. Но всегда ли у вас получается идеальная манная каша, вкусная, без комков? Первая манная каша, которую я варила, сгорела. Потом у меня не хватало терпения варить манку. Конечно, я научилась варить манную кашу и иногда готовлю ее на завтрак для мужа и дочки. Такое утро всегда навевает воспоминания из детства. Муж вспоминает кашу с вареньем. Варенья, конечно, по-больше. А я вспоминаю кашу с ванилью и изюмом, иначе я есть ее не хотела. А вот дочка манку обожала. Готова была есть и утром, и вечером. От слов перейдем к делу и поговорим о том, как правильно варить кашу. Так чтобы ваши дети не морщили носики, видя на столе тарелку с манкой.

Порция для взрослого:

1 стакан молока
2-3 ст.л. манной крупы
соль, сахар, ванилин по вкусу
сливочное масло
варенье, изюм, орешки, сухофрукты для подачи

Пошаговое приготовление:

Вот так простые повседневные блюда могут превратиться во вкусные традиционные рецепты для вашей семьи. И если вы сегодня на завтрак не варите манную кашу, приготовьте

Сегодня мы подробно расскажем о том, как варить манную кашу без комочков. Ведь многие хозяйки отказываются от этого полезного и очень вкусного блюда только лишь потому, что не имеют ни малейшего понятия, как его сделать однородным и правильной консистенции. Чтобы исправить это положение, в данной статье решено представить несколько вариантов Какой из них самый лучший - решать только вам.

Готовим манную кашу на молоке

Далеко не все знают, но такое простое блюдо имеет множество вариантов приготовления. Кто-то делает его только на свежем молоке, кто-то - на обычной воде, а кто-то и вовсе использует два упомянутых ингредиента одновременно. Рассмотрим каждый из вариантов более подробно.

Варить манную кашу на молоке довольно легко и просто. Для этого нам могут понадобиться такие компоненты, как:

молоко максимально свежее жирное - 1 ;
манная крупа - 4 десертных ложки;
песок сахарный - добавлять по вкусу (примерно 1-1,5 десертных ложек);
соль поваренная некрупная - пару небольших щепоток;
сливочное свежее масло - 12-15 г (добавлять в уже готовое блюдо).

Процесс приготовления

Чтобы приготовить манную кашу на молоке, следует взять посуду с толстым дном. Ведь только так ваше блюдо не прилипнет и не подгорит. Таким образом, в миску или кастрюлю необходимо влить жирное молоко, а затем поставить его на огонь и постепенно довести до кипения. При этом требуется следить, чтобы продукт начал хорошо бурлить, но не убежал.

После того как молоко закипит, в него необходимо всыпать Ее количество полностью зависит от того, хотите вы получить густую или жидкую кашу. Чтобы не было комочков, крупу рекомендуется добавлять медленно и небольшими порциями. При этом молоко следует размешать ложкой так, чтобы у вас получилась своеобразная воронка. Только при таком добавлении манки готовое блюдо будет максимально однородным. При желании в него можно добавить сахар и мелкую поваренную соль (по вкусу).

Варить манную кашу на молоке желательно около 9-11 минут. За это время все крупинки хорошо разварятся, в результате чего вы получите очень вкусное и полезное блюдо без единого комочка.

Как правильно преподносить к столу?

Манная каша, приготовленная по описанному выше рецепту, получается не слишком жидкой, однородной и очень вкусной. Подавать ее к завтраку или полднику следует в горячем состоянии. Дополнительно блюдо рекомендуется сдобрить кусочком свежего сливочного масла.

Манная каша без комочков: рецепт пошагового приготовления

Как сделать вкусный завтрак на воде? Для этого нам необходимо подготовить следующие продукты:

вода обычная холодная - 2 граненых стакана;
манная крупа - 7 полных десертных ложек;
песок сахарный коричневый - добавлять по вкусу (около 1,5 десертных ложек);
соль мелкая йодированная - пара щепоток (добавлять по вкусу);
сливочное свежее масло - 15-17 г (добавлять в уже готовое блюдо по желанию).

Процесс варки

Как и в предыдущем рецепте, манная каша на воде сварится быстрее и получится намного вкуснее, если для ее приготовления использовать небольшую кастрюльку с толстым дном. В посуду необходимо влить обычную холодную воду, а затем всыпать манную крупу и тщательно перемешать. После этого ингредиенты рекомендуется оставить в стороне на 6-9 минут. По прошествии этого времени кастрюльку следует поместить на средний огонь и дождаться полного закипания жидкости. При этом содержимое посуды необходимо регулярно мешать, так как крупа, осевшая на дно, может прилипнуть и пригореть.

После того как вода забурлит, в кашу следует добавить соль и сахар по вкусу. Варить ее желательно на очень слабом огне примерно 8-12 минут. При этом блюдо требуется постоянно мешать ложкой.

Правильная подача к столу

Манная каша на воде чаще всего делается для диетического питания или для тех, у кого имеется непереносимость молочных продуктов. Подавать ее к столу следует в горячем состоянии. Если вы хотите похудеть, то добавлять в готовое блюдо масло, варенье, мед и прочие сладости крайне не рекомендуется. В ином случае все перечисленные продукты можно смело использовать. Ведь с ними манная каша станет намного вкуснее, полезнее и питательнее. От такого завтрака не откажется даже самый привередливый и капризный ребенок.

Нельзя оставить без внимания и тот факт, что манная каша, сваренная на воде, по вкусу и цвету немного отличается от той, что готовится только на молоке. Такое блюдо является более серым и менее калорийным.

Готовим вкусный и на полумолоке

Как варить манную кашу без комочков? Об этом мечтают узнать многие хозяйки. Ведь не очень приятно употреблять неоднородное блюдо с крупными или даже мелкими комочками. А делается это довольно легко.

Итак, нам потребуется:

крупа манная - 6 десертных ложек;
вода питьевая фильтрованная - ½ стакана;
молоко жирное максимальной свежести - 1,7 граненых стакана;
мелкий песок сахарный - 2 десертных ложки (по вкусу и желанию);
морская соль - несколько щепоток (по вкусу);
хлеб пшеничный или ржаной, сливочное масло, сыр твердый, варенье, мед и пр. - для подачи к столу.

Как приготовить кашу?

Представленный рецепт манной каши (с фото вы можете ознакомиться в данной статье) предусматривает одновременное использование и молока, и питьевой воды. Следует особо отметить, что именно такой вариант блюда популярен среди хозяек более всего. Готовая каша получается вкусной, сытной и питательной. Для ее создания требуется взять небольшую кастрюльку и влить в нее фильтрованную питьевую воду. После этого в жидкость необходимо добавить манную крупу и тщательно все перемешать. Оставив посуду с содержимым при комнатной температуре, следует приступить к подготовке молока. Его необходимо влить в миску, поставить на сильный огонь и вскипятить. При этом требуется обязательно следить, чтобы продукт не убежал.

После того как молоко закипит, посуду с водой и манной крупой следует поставить на газовую плиту и снова перемешать. Не доводя до полного кипения, к ингредиентам необходимо влить горячий жирный молочный продукт. Все компоненты желательно хорошо перемешать ложкой, поставить огонь на максимум и дождаться бурления. После этого в кашу следует добавить сахар и морскую соль по вкусу. Во время варки ее рекомендуется периодически мешать, в противном случае крупинки прилипнут ко дну посуды и подгорят.

Варить манную кашу на полумолоке желательно около 13 минут. После того как блюдо будет готово, его требуется снять с плиты, добавить небольшой кусочек сливочного масла (прямо в кастрюлю), а затем плотно закрыть и оставить в таком положении на 5 минут. За это время кулинарный жир полностью растает, а каша дойдет до нужной консистенции.

Правильная подача манной каши к завтраку

Теперь вам известно, как варить манную кашу без комочков на полумолоке. Следует отметить, что такое блюдо получается очень вкусным, сытным и питательным. Подавать его членам семьи желательно в горячем состоянии. Дополнительно к каше рекомендуется преподнести бутерброд, сделанный из кусочка ржаного или пшеничного хлеба, тонкого слоя сливочного масла и ломтика твердого сыра. При желании детям можно предложить свежий мед или варенье.

Делаем завтрак в мультиварке

Как варить манную кашу без комочков в мультиварке? Пожалуй, это самый легкий и быстрый способ из всех, представленных выше. Более того, блюдо, сделанное в современном кухонном устройстве, всегда получается однородным и без единого комочка. Но это лишь при том условии, что для его приготовления вы используете специальную программу «Молочная каша».

Итак, чтобы сделать такой вкусный завтрак для своих родных и близких людей, необходимо заранее подготовить следующие ингредиенты:

крупа манная - 5 десертных ложек;
жирное молоко максимальной свежести - 1 граненый стакан;
вода питьевая фильтрованная - 1 стакан;
соль морская некрупная - несколько щепоток (по вкусу);
песок мелкий сахарный - 2-2,5 десертных ложки (добавлять по желанию и личному усмотрению);
сливочное масло - 35 г.

Процесс приготовления в мультиварке

Чтобы сделать такой простой, но питательный и полезный завтрак, следует влить в чашу кухонного устройства свежее жирное молоко и обычную фильтрованную питьевую воду. После этого в ту же емкость необходимо всыпать манную крупу, сахар и некрупную морскую соль. Далее все ингредиенты следует тщательно перемешать, закрыть и установить режим При этом время мультиварка выставит самостоятельно.

После того как выбранная программа завершится, и приспособление издаст звуковой сигнал, в кашу следует добавить кусочек свежего сливочного масла, а затем тщательно все перемешать. В таком составе блюдо требуется снова прикрыть крышкой и выдержать на подогреве около 3-6 минут.

Как правильно подавать кашу к завтраку?

Преподносить манную кашу к столу следует только в горячем состоянии. Дополнительно к такому питательному и полезному блюду можно подать какие-либо сладости (ягоды, фрукты, мед, варенье и пр.), бутерброд с маслом, чай или свежесваренное какао.

Манная каша жидкая получается более вкусной, нежели густая. Хотя о вкусах не спорят. Если вы хотите сделать более вязкое блюдо, то в основную жидкость необходимо добавить больше крупы (на 1 стакан - примерно 4-5 десертных ложек манки).
Каша из манки получится без комочков, если крупу всыпать в холодное молоко или воду. Если же жидкость горячая, то в ней следует образовать круговорот и только потом добавлять сыпучий продукт.
Чтобы завтрак из манной каши получился более сытным и питательным, к нему можно добавить свежие фрукты, ягоды, а также мед или варенье.
Варить манную кашу следует не 2-3 минуты, а как минимум 5-8 минут. Ведь только при длительной термической обработке крупинки полностью разварятся, и блюдо получится более вкусным и однородным.

Манная каша на молоке со сливочным маслом

Манная каша на молоке – традиционная детская еда на завтрак, которую умеет варить каждая мама.

А если вы только начинаете готовить и пока не знаете, как делать манную кашу, какова очередность действий, как правильно сварить манную кашу без комочков – то наш рецепт для вас.

Все очень просто. Давайте варить вкусную, сладкую манную кашу на молоке! Она понравится и детям, и взрослым.

Пропорции манной каши

на 4 порции

Молоко – 1 литр;
Манная крупа – 6-7 столовых ложек;
Сахар – 4 столовых ложки;
Соль – 0,5 чайной ложки;
Масло сливочное – по 1 чайной ложке в каждую тарелку.

Как варить манную кашу

Молоко вскипятить. Добавить соль и сахар. Всыпать манную крупу тонкой струйкой, постоянно помешивая (так манная каша получится без комочков ).
Варить манную кашу на небольшом огне до закипания. Это 2-3 минуты.
При подаче в каждую тарелку добавить кусочек сливочного масла. Сливочное масло, распределенное по поверхности манной каши не позволит образоваться твердой корочке .

Завтрак для детей из манной каши на малоке готов!

Что делать с остатками манной каши

Если вы не съели всю кашу сразу, то остатки можно употребить на следующий день в холодном виде в качестве десерта – просто полейте вареньем.

Остывшую кашу можно соединить со сливочным маслом (масла взять столько же, сколько и каши), добавить сахарной пудры или сахара по вкусу и хорошенько взбить. Получится отличный крем с манной кашей, которым можно намазать булочку или бисквит. Или любой другой корж для торта.

А можно выложить этот крем красивой завитушкой с помощью кондитерского мешка и дополнить ягодками (клубникой, малиной и т.д.). Можно добавить в манный крем и банан (растолочь толкушкой в пюре).

Это клубничка на креме из манной каши, масла и банана. Все очень просто.

Кроме того, манную кашу можно добавлять в тесто обычных бисквитных пирогов, она заменит собой часть теста и это будет вкусно.

Что можно добавить в манную кашу

В готовое блюдо из манки можно положить маленькие кусочки очищенного яблока или груши, нарезанный персик или абрикос, ягоды без косточек, дольки мандарина.

Или добавить банановое пюре. Все это – очень вкусно и нравится детям!

На чем сварить манную кашу

Если вы или ваш ребенок не переносит молока или молоко закончилось, можно сварить манную кашу и на воде (тогда масла добавьте побольше, чтобы каша была вкуснее и всяких сухофруктов-ягод-свежих фруктов). Или на соке – клюквенном, свекольном, вишневом и любом другом, вкусном соке. , там же примеры соков для десертной манной каши и фото.

Кроме того, можно сварить манную кашу на густом ягодном компоте (только процедите его предварительно, чтобы не было кусочков ягод). Или на какао.

Для манной каши подойдет и сильно разведенное сгущенное молоко (до состояния, как у обычного молока). Так мы варили кашу на сгущенке для своих маленьких детей в советское время, когда в доме не было молока. И в магазине тоже. Водой разводить сгущенку для манной каши нужно потому, что она очень густая и сразу прилипнет к кастрюле, да и каша будет очень сладкой.

Несмотря на то, что манная крупа в приготовлении, пожалуй, самая простая, затруднения при работе с ней у хозяюшек все равно время от времени возникают. То получается слишком жидкое блюдо, то образуются странные комочки, то цвет не соответствует желаемому. Существуют ли какие-то хитрости в этом процессе? Как правильно варить манную кашу в кастрюле и мультиварке? Чем отличаются способы ее приготовления на молоке и на воде? Как получить самую вкусную манную кашу?

Как варить манную кашу на молоке?

Самый традиционный рецепт приготовления манной каши, конечно же, подразумевает ее варку на молоке: блюдо получается очень питательным за счет белка, и единственный недостаток блюда — его калорийность. Манная каша, сваренная на молоке, «весит» около 330 кКал на 100 г уже готового блюда, понизить цифру можно при добавлении воды.

Состав:

Молоко цельное коровье — 300 мл
Крупа манная — 2,5 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Соль — щепотка
Масло сливочное — 1 ст.л.

Приготовление:

Молоко требуется налить в небольшую кастрюльку с высокими (!) бортиками, поставить на конфорку со слабой мощностью. Как только жидкость начнет закипать и увеличиваться в объеме, ее требуется осадить помешиванием и всыпать в нее манную крупу. Рекомендовано это делать столовой ложкой с выемкой на боку — струйка получится тонкая.
В течение 2-3 мин. кашу следует постоянно перемешивать, не отходя от плиты. Мощность конфорки также сохраняется минимальная. По истечении указанного времени огонь выключается, кастрюля накрывается крышкой, укутывается полотенцем. Следите, чтобы оно не коснулось конфорки, иначе подпалится.
Оставьте кастрюлю на 15-20 мин., чтобы крупа разбухла, и каша дошла до готовности.
Если плита газовая, тепло она не отдаст в выключенном состоянии. В таком случае перед тем, как поставить молоко кипятиться, нужно разогреть духовку до 120-130 градусов, и после выключения конфорки кастрюлю с кашей переставить в горячую духовку на те же 20-30 мин. Полотенцем укутывать ее не нужно.

А чтобы на молочной манной каше не образовалась пленочка, при подаче ее поверхность нужно смазать сливочным маслом и слегка вмешать его в верхний слой блюда. При этом каша должна быть горячей, иначе необходимого эффекта достигнуть не получится.

Как варить манную кашу на воде?

Манная каша на воде по калорийности получается легче и подходит людям, у которых не усваивается лактоза. При этом ее вкусовые качества ничуть не хуже, чем у молочной каши, а варка в некотором роде проще, поскольку нет риска, что жидкость убежит, как это часто происходит с молоком. Кроме того, специалисты уверены, что лучше добавить молоко в последний момент, нежели прогревать его и проваривать: за счет термообработки оно теряет основную массу питательных веществ.

Состав:

Вода чистая холодная — 100 мл
Вода теплая кипяченая — 200 мл
Крупа манная — 3 ст.л.
Соль — щепотка
Сахар или мед — 1 ч.л.

Приготовление:

В кастрюлю с толстыми стенками наливается 100 мл воды, которую нужно довести до кипения. Как только это произойдет, туда добавляется соль и осторожно высыпается манная крупа. Лучше всего это делать по ложкам: высыпать 1 ч.л., чтобы крупа покрыла поверхность воды, перемешать, высыпать еще 1 ч.л., снова перемешать, и т.д.
Проварить кашу на среднем огне 2-3 мин., после чего струйкой начать вливать теплую кипяченую воду. Такой ход позволит избежать необходимости разбивать возможные комочки в манной каше.
Через 3-5 мин. непрерывного помешивания, кастрюля накрывается крышкой, огонь под конфоркой убирается, если плита электрическая, и сводится на самый минимум, если она газовая. В течение следующих 10-15 мин. каша будет томиться или настаиваться, в зависимости от типа бытовой техники.

Как варить манную кашу в мультиварке?

Большинство женщин сегодня плиту заменили мультиваркой: это быстро, просто и не требует никаких усилий — продукты закладываются в большую чашу, выставляется таймер, и блюдо готовится самостоятельно, без контроля за его состоянием. Можно ли воспользоваться мультиваркой для манной каши? Меняется ли как-то технология?

Состав:

Молоко или вода — 1 мульти-стакан
Крупа манная — 1/5 мульти-стакана
Сахарная пудра — 1,5 ч.л.
Соль — щепотка
Масло сливочное — на кончике ножа

Приготовление:

В чашу мультиварки высыпается манная крупа, тонкой струйкой вливается жидкость (примерно 1/3 от его объема). После этого нужно выждать 5-10 мин., чтобы крупинки немного разбухли. Мультиварка не включается.
Затем доливается оставшаяся жидкость, вводится сахарная пудра, соль, сливочное масло. В течение 7-8 мин. мультиварка работает на режиме «Варка», крышка должна быть открыта, массу нужно слегка помешивать, не давая ей схватиться.
На последнем этапе крышка закрывается, выставляется режим «Каша», таймер на 2-3 мин. После этого манную кашу нужно вновь перемешать и можно подавать к столу, не настаивая дополнительно.

Как варить манную кашу с овощами для грудничка?

Чаще всего манная каша появляется в рационе маленьких детей, поскольку ее консистенция позволяет накормить даже новорожденного, а простота компонентов подходит для начальных этапов перехода на полноценное питание от маминого молока. Несмотря на то, что врачи крайне не рекомендуют усердствовать с кормлением малыша этим блюдом по причине пустоты манной крупы (пользы в ней еще меньше, чем в пшеничной муке высшего сорта), манную кашу для грудничка можно сделать довольно питательной, если варить не на воде или молоке, а на овощном бульоне.

Состав:

Вода — 300 мл
Крупа манная — 20 г
Морковь — 1/3 шт.
Капуста белокочанная — 2 листа
Масло сливочное — 1 ч.л.
Соль — щепотка

Приготовление:

В кастрюльке доводится до кипения вода, подсаливается, в нее закладываются очищенные и порезанные кусочки моркови и листья капусты. На среднем огне под крышкой овощи нужно варить до тех пор, пока они не станут мягкими. Как только это произойдет, их вынимают из воды и выбрасывают или перекладывают в блендер и измельчают до состояния пюре: оно пойдет для заполнения готовой каши.
Получившийся бульон нужно слить через сито в новую кастрюльку так, чтобы туда попало только 200 мл жидкости. Остальное можно вылить. Если воды выкипело много, ее нужно долить до указанного объема, но использовать для этого уже кипяченую теплую воду.
Как только бульон начнет закипать, в него осторожно засыпают манную крупу, крышкой кастрюльку не накрывают. Мощность следует убавить до средней, кашу постоянно помешивать, особенно старательно отделяя ее от дна.
Манная каша для грудничка будет готова, когда лопаточка станет крутиться в ней с трудом, а при пробе крупинки перестанут ощущаться. Примерное время приготовления от момента закипания — 25-30 мин.

Перед подачей в блюдо следует добавить размягченное сливочное масло (можно сразу в кастрюлю, накрыть ее крышкой и оставить на 1-2 мин. на конфорке), взбитые в блендере овощи.

Чаще всего у неопытных хозяюшек возникает вопрос — сколько варить манную кашу? Где та хрупкая грань между переваренной плотной массой и непонятной жидкостью, не похожей на правильную кашу. От чего важно отталкиваться, рассчитывая это время?

Общее время варки манной каши не должно превышать 25 мин . , однако в некоторых рецептах возможны и сокращения до 7-8 мин. Зависит это и от личных пристрастий, и от того, кому именно варится каша. Грудничку нужно делать жидкое блюдо, и если случилось так, что Вы передержали кастрюлю на плите, туда стоит долить немного горячей воды или молока и дождаться повторного закипания.
На консистенцию манной каши влияет не только факт помешивания, но и способ добавления крупы в жидкость. Как только вода, молоко или бульон закипают, их начинают энергично перемешивать, тут же всыпая крупу очень тонкой струйкой. Чем аккуратнее это будет сделано, тем выше вероятность того, что комочки не начнут образовываться.
Совет от профессионалов : высыпайте манную крупу в кастрюлю через сито — это уменьшит риск возникновения комков.
Крупа при добавлении в жидкость должна быть сухой. С этой целью желательно использовать не набранную из пакета манку, а прокаленную на сковороде или противне в течение 1-2 мин. Если крупинки слеживаются, они в таком же сцепленном виде попадают в кастрюлю, что приводит к получению неоднородной консистенции.
Существует проверенный способ варки манной каши без комочков, которым часто пользуются молодые мамы: в кастрюлю заливается холодное свежее (обязательно!) молоко, туда сразу же высыпается просеянная манная крупа, осторожно взбивается миксером на низкой скорости, чтобы распределить ее по жидкости, и под кастрюлей включается огонь. Варится манная каша по такому рецепту на малой мощности, в течение 5-7 мин., при непрерывном помешивании.
Некоторые хозяюшки любят готовить манную кашу на разбавленном водой молоке. Пропорция жидкостей в таком случае зависит от его жирности: постное обычно сочетается как 1:1, а жирное лучше брать как 3:7 с меньшим количеством молока.

Напоследок следует вспомнить рецепт, активно практиковавшийся в кухне советского союза, правда, нежелательный для детского питания из-за повышения жирности блюда. Зато комочки в каше почти не образовывались, а консистенция выходила воздушной и нежной.

Сливочное масло согреть на сковороде с толстым дном и высокими бортиками, всыпать в него манную крупу, на среднем огне греть 1-2 мин., постоянно помешивая, чтобы крупинки разошлись в масле. Затем туда подливается молоко, можно в сочетании с водой, и каша помешивается еще 4-5 мин., после чего сковорода накрывается крышкой, мощность конфорки убавляется до минимума.

Польза манной каши до сих пор оспаривается врачами и диетологами, однако даже несмотря на это блюдо не теряет своей популярности. Универсальность манной крупы позволяет ее готовить на любой жидкости и добавлять к ней овощи и фрукты, морепродукты, мясо. Однако блюдо крайне не низкокалорийное, поэтому помните о мере в его употреблении.

Вкус манной каши знаком большинству из нас с раннего детства. Её готовят малышам мамы и бабушки, ею кормят ребят в детских садах и школах. Это блюдо входит в рацион большинства оздоровительных и лечебных учреждений. Манка быстро готовится, поэтому готовая каша содержит практически все полезные вещества, входящие в состав манной крупы. Ну а молоко, свежие фрукты и ягоды, которые нередко используют при приготовлении, лишь повышают ее пищевую ценность.

Конечно, манная каша обладает высокой калорийностью, поэтому тем, кто соблюдает диету, вряд ли нужно есть её часто. Но тем людям, кто страдает от болезней пищеварительной системы, в том числе, гастритов, язвенной болезни, колитов и энтеритов, это блюдо, особенно приготовленное на молоке, является настоящим спасением. Ведь каша обладает способностью обволакивать желудок, устранять боль при воспалениях его слизистой, успокаивать кишечные колики.

Как вы уже догадались, прямо сейчас героиней нашего разговора будет манная каша: приготовление, способ приготовления этого блюда мы с вами узнаем и, конечно же, рассмотрим несколько интересных рецептов этой полезной каши. Но сначала давайте узнаем основные правила готовки, чтобы манна каша получилась без комочков, была вкусной и полезной:

Способ правильного приготовления

Как утверждают опытные кулинары, это блюдо нельзя готовить только на одной воде. Из-за этого каша получается пресной и не имеет вкуса. Обычно используют воду, чтобы снизить калорийность каши. В этом случае, разбавляйте ее наполовину молоком. Или, можно взять 70% воды и 30% молока.

Каша часто получается невкусной, так как нарушается соотношение крупы и жидкости, в которой ее варят. Чтобы блюдо имело отличные вкусовые качества, нужно рассчитывать так: на 1 литр закипевшей жидкости берем 6-7 ст. л. манки. Сначала каша будет очень жидкой, но постепенно, в процессе готовки, консистенция станет оптимальной.

Чтобы не было комочков, засыпайте крупу тоненькой струйкой в кипящую жидкость, постоянно помешивая ложкой. Потом можно добавить соль, сахар. Масло, сливочное или топленое, кладут уже в готовую, очень горячую кашу.

Не переваривайте кашу. После того, как она закипит, перемешайте хорошенько и уберите с плиты. Пусть постоит (обязательно с закрытой крышкой) 5-10 минут. Только потом положите кусочек масла и подавайте на стол. Ну а теперь, когда основные секреты приготовления нам известны, давайте сварим вкуснейшую манную кашу, используя различные способы и рецепты:

На молоке

Для этого способа приготовления нам понадобится: 1 литр не очень жирного молока (можно вообще взять обезжиренное), 6 ст. л. манки, соль, сахар, сливочное масло добавьте, как вам нравится.

Начинаем готовить:

Нагрейте на плите кастрюлю с молоком. Когда начнется кипение, быстро переведите переключатель температур на минимальную отметку. Теперь тонкой струйкой всыпайте крупу, одновременно хорошо перемешивайте деревянной ложкой. Теперь посолите, добавьте сколько нужно сахара. Снимите с огня, накройте теплой салфеткой и подождите 10 минут. Добавьте масло и подавайте на стол.

На молоке с добавлением сухофруктов

Это блюдо понравится всем членам семьи, и большим, и маленьким. Каша получается очень нежной, приятной на вкус. А добавленные в нее сухофрукты делают вкус пикантным.

Для приготовления нам понадобится: 500 мл свежего молока, столько же чистой воды, 7 ст. л. манки, горсть смеси некрупно порезанных сухофруктов (которые вам нравятся). Очень вкусно получается с изюмом. Еще нужны: соль, сахар, сливочное масло по вашему вкусу.

Начинаем готовить:

Воду и молоко смешайте, поставьте на плиту и вскипятите. Когда начнет закипать, уменьшите жар до минимума. Теперь тоненькой струйкой засыпайте манку, постоянно помешивая. Затем положите сколько нужно соли, сахара, хорошенько перемешайте. Вновь дождитесь кипения каши и сразу положите в кастрюлю смесь сухофруктов, сливочное масло. После чего тут же снимите с плиты.
Оставьте кашу на столе, накрыв кастрюлю салфеткой, минут на 10. После чего можно подавать на стол.

С мякотью тыквы

Для этого очень полезного и вкусного блюда подготовьте такие продукты: 300 г тыквы, 7 ст. л. манки, 1 литр свежего молока, немного соли, 1 ст. л. сахара, кусочек сливочного масла.

Начинаем готовить:

Молоко вскипятите, положите порезанную мелкими кусочками тыквенную мякоть, посолите, поперчите. Варите на слабом огне до мягкости тыквы. Теперь тоненькой струйкой насыпьте крупу, хорошенько при этом размешивая кашу. Варите еще минуты три, до готовности. Добавьте сливочное масло и дайте каше «отдохнуть» 10 минут. После чего разложите по тарелкам.

С яичным желтком

Для приготовления нужно: 1 литр молока, 7-8 ложек крупы, 2 яичных желтка, 50 мл густых сливок, 2 ст. л. свежего морковного сока, соль, сахар, масло по вкусу.

Как приготовить:

Сварите густую манную кашу, как указано в предыдущих рецептах. В конце варки, добавьте сырые желтки, быстро перемешайте, чтобы желтки распределились по всему объему каши. Теперь влейте горячие сливки, добавьте соль, сахар, размешайте. Добавьте морковный сок, сливочное масло, вновь хорошо перемешайте. Снимите кастрюлю с плиты, дайте каше настояться минут 10. Готовое блюдо разложите по порциям и подавайте на стол. Приятного аппетита!