Лучшие салаты для похудения: рецепты с фото. Насколько эффективен салат из капусты для похудения

Варианты капустного салата для похудения

Для того чтобы снизить калорийность употребляемых блюд, и в то же время не лишать организм питательных веществ и клетчатки, требуется изменить рацион питания. Это осуществляется за счет увеличения салатов в ежедневном меню. Как правило, салатики делают из свежих или отварных овощей, заправляя их нежирной сметаной, греческим йогуртом, оливковым маслом.

Одним из самых популярных продуктов, которые помогают нам похудеть, является белокочанная капуста. Она богата витаминами и микроэлементами, а то же время капуста нормализует пищеварение и кислотность желудочного сока. Много в капусте клетчатки, что делает овощ популярным продуктом на диетическом столе. Капуста эффективно очищает кишечник, избавляя нас от зашлакованности, запоров и метеоризма. Из капусты можно приготовить просто огромное количество различных блюд.

Остановимся на салатах из капусты – как самом простом и вкусном диетическом блюде.

Салат «Метелка» (или «Щетка»)

Очистите от кожуры и измельчите на терке одну сырую красную свеклу и одну морковку. Четверть капустной головки нашинкуйте или измельчите тяжелым ножом, помните руками до появления капустного сока. Из всех трех овощей смешайте салат, который можно заправить свежим оливковым маслом или нежирной сметаной. Регулярное употребление такого салата на ужин обеспечит вам эффективную очистку (как «щеткой», отсюда и название) кишечника, систематический и легкий стул.

Салат «Зимняя сказка»

Этот низкокалорийный салат прекрасно подходит для зимнего диетического питания, хотя в другое время года тоже будет вам кстати.

Распарьте в кипятке горсть чернослива без косточки, после этого порежьте кубиками или соломкой. Нарежьте кубиками одну морковь и одно большое кислое яблоко. Капусту пошинкуйте мелкой соломкой. Смешайте все ингредиенты, добавьте в нее 2 ст.л. кипяченой холодной воды и выдержите полчаса в холодильнике. Перед употреблением добавьте немного молотой корицы и растительное масло в качестве заправки. Готовый салат украсьте несколькими целыми черносливинами.

Салат «Греческий»

Отварите без соли половинку соцветия цветной капусты, разберите на мелкие части. 100 г помидоров порежьте ломтиками, несколько листьев салата порвите руками, измельчите ножом половинку сладкого перца без семян и черешка, одну луковицу, измельчите маслины без косточки. Все составные части салата смешайте.

Далее переходите к приготовлению салатной заправки. Возьмите 2 ст.л. оливкового масла, смешайте с соком ¼ лимона или лайма, добавьте 2 ст.л. льняной муки (можно сделать самостоятельно, измельчив в кофемолке горсть семян льна), щепотку любых специй, взболтайте все в баночке для заправки салатов и дайте постоять минут десять. Заправьте салат, перемешайте.

Диетические белковые салаты с капустой

Отварите немного куриного филе в кипятке без соли, охладите, измельчите. Порежьте кубиками отварную морковь, свежий огурец без кожицы, капусту-кольраби или цветную. Смешайте все составные части салата, добавьте консервированный зеленый горошек или фасоль. Заправьте смесью нерафинированного растительного масла, горчицы, лимонного сока и специй. Перемешайте, охладив немного в холодильнике, подавайте к столу.

Диетический салат с пекинской капустой и мясом креветок

Мороженые креветки без скорлупы, пекинская капуста – 1 шт, томаты – 300 г, зелень петрушки или базилика, лук, болгарский перец, специи.

Отварите немного креветок в подсоленной воде, немного измельчите. Овощи нарежьте кубиками, смешайте с креветками. Заправьте салат смесью любого растительного масла с лимонным соком.

Диетический мясной салат

Отварите 200 г нежирной говядины в подсоленной воде, охладите и измельчите кубиками. Белокочанную капусту освободите от верхних листьев, измельчите с помощью шинковки. Порежьте кубиками одно кислое яблоко и два огурца без кожуры, смешайте в салат, добавьте любую измельченную зелень и 1 ст.л. сиропа шиповника. Приправьте смесью нескольких капель винного уксуса и оливкового масла. Соль не добавляйте.

Противопоказание. При некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, блюда с белокочанной капустой могут вызывать сильное вздутие, метеоризм и расстройство кишечника. По желанию, можете заменить белокочанную капусту цветной или кольраби, которые такого синдрома не вызывают.

В капусте есть большое количество антиоксидантов, высокая концентрация питательных веществ: в ее состав входят волокна, марганец, калий, кальций, белок, магний, лиственный тиамин, витамины А, С, В6. Салат из капусты для похудения очень полезен – капустная диета помогает очистить организм, улучшить внешний вид. Далее описаны разные варианты блюд, которые будут способствовать сжиганию жира.

Как капуста влияет на похудение

Чем же полезен этот овощ для похудения? Как уже говорилось ранее, плод семейства крестоцветных имеет богатое содержание разных полезных веществ, которые необходимы человеку. К примеру, белокочанная капуста – недорогая, ее можно купить зимой, летом. Этот продукт используется для похудения при составлении диетического меню. Есть диеты, которые включают поедание капустных листьев или приготовление из них сока.

Какая капуста самая полезная

Точно нельзя сказать, какой сорт самый полезный, особенно для похудения. Каждый вид по-своему обладает полезными свойствами. Однако овощ может пойти не только на пользу, но во вред. Капусту нельзя употреблять при заболеваниях щитовидной железы, язвах желудка, двенадцатиперстной кишки, при повышенной кислотности, заболеваниях печени, почек. Далее рассматриваются 3 вида данного овоща, которые обладают большим количеством разных веществ, могут быть включены в рацион питания во время диеты.

Цветная

В зависимости от сорта соцветия имеют разную окраску: белую, красную, синюю, желтую. Они содержат много белков, других необходимых веществ. Это диетическое блюдо, которое быстро переваривается. Подробный состав: белок, витамин С, В6, В1, А, РР, а еще магний, натрий, калий, кальций, фосфор, железо. Благодаря тартроновой кислоте жир не откладывается на участках тела человека.

Белокочанная

Обычная белокочанная капуста содержит разные витамины, минералы. Ее можно включать в постоянный рацион питания. В состав входят витамины (А,В1, В2, В5, С, К, РР), минералы (магний, калий, кальций, марганец, железо, йод, фруктоза, фосфор, фолиевая, пантотеновая кислоты), клетчатка, пищевые волокна. Похудеть с помощью этого продукта можно потому, что организм долго ее переваривает. Данный вид овощей можно есть неограниченное количество, не боясь поправиться.

Морская

Водоросли Ламинария не имеют никакого отношения к крестоцветным, однако такое название этого продукта прижилось в нашей стране. Ламинария считается очень полезной не только для похудения. В ней рекордное содержание йода, но на этом содержание полезных веществ не заканчивается. В состав водоросли входит бром, кобальт, магний, калий, натрий, фосфор, азот, марганец, цинк, а так же витамины А, В1, В2, В13, С, Е.

Как приготовить диетический салат­

Перед тем, как готовить диетические салаты, необходимо подготовить сами овощи – вымыть их и почистить. Если будете варить свеклу, рекомендуется делать это с молоком: при такой обработке приобретается нежный вкус. При термообработке старайтесь немного не доварить овощи. Лучше накройте крышкой кастрюлю, они сами дойдут. Чтобы очистить свеклу, морковь или другие овощи, используйте нож из нержавеющей стали.

При варке происходит максимальная потеря полезных веществ, и, чтобы сохранить витамины, рекомендуется наливать в кастрюлю меньше воды, а затем класть вымытый овощ в уже кипящую воду. Чтобы салат меньше портился, сбрызните его лимонным соком. Так блюдо не потемнеет. Рецепты содержат информацию о том, какие овощи необходимо сварить перед нарезанием.

Со свеклой и морковью

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 4 порции.
• Калорийность блюда: 102 ккал.

Низкокалорийный, легкий, быстрый овощной салат­ придает бодрости, поставляет вашему организму полезные микроэлементы. Свекла поможет очистить кишечник от шлаков, токсинов, а также других вредных веществ. Капуста содержит в себе много полезных веществ, которые необходимы организму человека, а морковь является антиоксидантом, который можно употреблять при сахарном диабете. Далее описан простой, вкусный рецепт.

Ингредиенты

• свежий капустный кочан – 200 г;
• свекла – 80 г;
• морковь - 80 г;
• репчатый лук – 40 г;
• соль, специи – по вкусу;
• сахар – 2 г;
• растительное масло – 24 г;
• лимонный сок – 2 мл.

Способ приготовления:

1. Морковку, свеклу очистите от кожуры, не варите.
2. Ингредиенты натрите на крупной терке.
3. Нашинкуйте капустные листья очень мелко. Посыпьте солью, разомните руками, чтобы она стала мягче.
4. Нарежьте репчатый лук, добавьте растительное масло, сахар, лимонный сок. Тщательно перемешайте.
5. Высыпьте готовый микс в миску, заправьте соусом, перемешайте.

С морковью

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 4 порции.
• Калорийность блюда: 75,9 ккал.

Низкий иммунитет, излишний вес, плохое настроение больше не будет вас беспокоить. Избавиться от всего этого вам поможет салат «Витаминный». Он улучшает зубную эмаль, состояние кожи, волос, ногтей. Блюдо содержит много разных витаминов, особенно группы А, его можно приготовить в любое время года – ингредиенты доступны зимой, летом.

Ингредиенты:

• морковь – 25 г;
• белокочанная капуста – 120 г;
• подсолнечное масло – 5 г;
• соль – 1 г;
• сахар – 1 чайная ложка;
• уксус – 2 столовые ложки.

Способ приготовления:

1. Все овощи помойте, посушите.
2. Капустные листья нашинкуйте, а затем помните ее.
3. Морковь очистите от кожуры, натрите на терке.
4. Смешайте овощи, посолите, поперчите.
5. Добавьте немного уксуса с подсолнечным маслом. Можно использовать специи в качестве приправы.

Со свеклой

• Время приготовления: 2 часа 10 минут.
• Количество порций: 8 порций.
• Калорийность блюда: 75 ккал.

Любой гарнир можно дополнить вкусным салатом. Особенно, когда он может наладить обмен веществ во время диеты. Во время диеты меню включает только сухую, не очень вкусную пищу. Свежее хрустящее блюдо делает похудение намного приятнее, вкуснее, к тому же это поможет вам избавиться от лишнего жира, чтобы получить идеальную фигуру.­

Ингредиенты:

• капустный кочан– 1 кг;
• вареная свекла – 1 штука;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• морковь – 1-2 штуки;
• подсолнечное масло – 150 г;
• уксус – 50 г;
• сахар – 3-4 столовые ложки;
• соль – 1 столовая ложка.

Способ приготовления:

1. Свеклу нужно отварить. Это займет примерно 1 час.
2. Очистите свеклу от кожуры, охладите.
3. Капустные листья нашинкуйте на средней терке, помните.
4. Охлажденную свеклу нарежьте соломкой, смешайте с остальными компонентами.
5. Подсолнечное масло, уксус, соль и сахар смешайте, полейте смесью блюдо.

С морковью и яблоком

• Время приготовления: 10 минут.
• Количество порций: 8 порций.
• Калорийность блюда: 40 ккал.

Это блюдо очень вкусное, полезное, особенно для тех, кто ведет здоровый образ жизни или хочет избавиться от лишнего жира. Если есть его в течение 2-х дней по 3 раза в сутки, вы сможете похудеть до 2,5 кг. Салат поможет очистить ваш кишечник от шлаков, токсинов. Лишние килограммы уходят из-за большого содержания клетчатки, пектиновых веществ, которые содержатся в ингредиентах блюда.

Ингредиенты

• капуста белокочанная – 400 г;
• яблоки – 2 штуки;
• морковь – 2 штуки;
• свекла – 2 штуки;
• лимонный сок – 1 чайная ложка;
• оливковое масло – 1 столовая ложка;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты тщательно вымойте. Свеклу, морковь очистите от кожуры.
2. Яблоко нарежьте соломкой, как и свеклу. Морковь натрите на терке.
3. Капустные листья мелко нашинкуйте, помните, чтобы появился сок.
4. Смешайте лимонный сок с оливковым маслом.
5. Заправьте ингредиенты смесью и приправьте солью и перцем.

Из свежей капусты

• Количество порций: 3 порции.
• Калорийность блюда: 67,2 ккал.

Многие хотят избавиться от лишнего жира, особенно после зимы. В этом может помочь салат «Щетка». Легкое, сочное блюдо уникально тем, что способствует выведению вредных веществ из организма и очищает кишечник, словно щетка. Благодаря такому салату вы сможете избавиться от 3 кг за короткое время. «Щетка» поможет вернуться в прежнюю форму и восстановить главные функции организма – защитные и обменные.

Ингредиенты:

• свекла – 2 штуки;
• капустные листья – 800 грамм;
• морковь – 2 штуки;
• оливковое масло – до 2 столовых ложек;
• сок лимона, зелень, перец, соль – по желанию.

Способ приготовления:

1. Свеклу и морковь очистите от кожуры (не варите).
2. Нарежьте соломкой или кубиками.
3. Главный ингредиент нужно шинковать мелко, помять, чтобы выделился сок.
4. Сок лимона и оливковое масло смешайте, а затем полейте овощи. Тщательно перемешайте.

С огурцом

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 5 порций.
• Калорийность блюда: до 60 ккал.

Овощные салаты с морепродуктами считаются популярными среди знаменитостей в сфере кино. В таких блюдах содержится много витаминов и минералов и мало лишних калорий. Чтобы похудеть с помощью овощей, не ешьте после 18:30, ужинайте только салатом из свежих (желательно сезонных) овощей, и тогда вы сможете сбросить лишний вес, ваша фигура с каждым днем будет приближаться к идеалу.

Ингредиенты

• морской коктейль – 1 штука;
• свежий огурец – 100 грамм;
• средний красный лук – 1 штука;
• помидор – 1 штука;
• винный уксус – 4 столовые ложки;
• брокколи – 200 грамм;
• соевый соус – 2 столовые ложки;
• лимонный сок – 3 столовые ложки;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Креветки, мидии, моллюски и кальмар следует отварить в подсоленной воде.
2. Брокколи следует разобрать на соцветия и тоже сварить. Следите, чтобы овощ не переварился и был хрустящим.
3. Помидор и огурец нарежьте кубиками.
4. Овощи и морепродукты смешайте в салатнице.
5. Соевый соус, лимонный сок, винный уксус, соль смешивайте в отдельной пиале, а затем поливайте соусом смешанные ингредиенты.

С пекинской капустой

• Время приготовления: до 50 минут.
• Количество порций: 3 порции.
• Калорийность блюда: 15 ккал в 100 граммах салата.

При употреблении пекинской капусты вы наедаетесь, при этом, не пополняя количество лишний калорий. Этот вид овоща позволяет быстро сбросить вес, и способствует быстрому лечению разных заболеваний, в особенности касающихся ЖКТ. На переработку овощей ваш организм тратит много энергии, что и способствует снижению веса. Вы можете кушать и не беспокоиться о лишних жирах.

Ингредиенты:

• яйца – 2 штуки;
• огурец – 2 штуки;
• небольшая пекинская капуста – 1 кочан;
• петрушка – несколько веточек;
• нежирный майонез – 300 г;
• луковица – 1 штука;
• винный уксус – 350 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Овощи и зелень тщательно вымойте, нарежьте тонкой соломкой.
2. Лук нарежьте полукольцами, поместите в винный уксус. Он должен мариноваться в течение 30 минут.
3. Зелень нарежьте мелко.
4. Яйца следует отварить вкрутую, охладить, а затем нарезать маленькими кусочками.
5. Все компоненты перемешайте в салатнице.
6. Добавляем обезжиренный или нежирный майонез, посолите, поперчите, а затем перемешайте.

Из морской капусты

• Время приготовления: от 1 часа.
• Количество порций: 4 порции.
• Калорийность блюда: 59 ккал.

Необычный вкус в сочетании с полезностью, большое количество разных веществ и йода – все эти слова только об этом салате. С ним вы сможете без проблем очень быстро сбросить лишние калории. Салат из ламинарии отлично подойдет для похудения, особенно в преддверии лета. Блюдо создано для тех, кто просто жить не может без этого овоща. Вкусный и необычный салат к тому же богат на витамин В12, содержит много йода.

Ингредиенты

• замороженная или консервированная ламинария – 500 г;
• яйца – 2-3 штуки;
• репчатая луковица – 1 штука;
• нежирный майонез для заправки – 350 г;
• вода – 1 литр;
• соль – 1 столовая ложка;
• сахар – 2 столовые ложки;
• лавровый лист – 2-3 штуки;
• черный и душистый перец в горошке – по вкусу;
• уксус 6% – 2 столовые ложки.

Способ приготовления:

1. Ламинарию размораживайте при комнатной температуре, промойте под проточной водой, чтобы избавиться от слизи и песка.
2. В кипяток (кипящую воду) положите ламинарию, отварите. Крышку держите открытой, чтобы вода не выкипела.
3. Когда закипит, уменьшите огонь до среднего и варите около 15 минут.
4. Затем переложите ее в дуршлаг, дайте воде стечь.
5. Растворите в 1 л воды соль и сахар, переставьте на огонь и дайте закипеть.
6. Добавьте лавровый лист и перец горошком. Как только закипит, подержите еще 1 минуту, дайте маринаду остыть при комнатной температуре.
7. Процедите маринад, добавьте в него уксус.
8. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
9. Переложите ламинарию и лук в маринад, оставьте ингредиенты в холодильнике на 3 часа.
10. По истечению времени, откиньте капусту с луком на дуршлаг, дайте маринаду полностью стечь.
11. Яйца отварите вкрутую, нарежьте соломкой.
12. Салат заправьте майонезом, добавьте яйца, перемешайте.

С сельдереем

• Время приготовления: до 30 минут.
• Количество порций: 2 порции.
• Калорийность блюда:88,7 ккал.

Салат «Стройность» впервые придумал диетолог Никола Соррентино. Необычный вкус с малым количеством ингредиентов поможет вам сбросить лишние калории, восполнить запас полезных витаминов, минералов и других веществ. Блюдо сделает вашу фигуру стройной и идеальной, к тому же он не затратный, не требует большого количества компонентов для приготовления. Если вы не любите сельдерей, но очень хотите похудеть, знайте, в салате он практически не чувствуется.

Ингредиенты:

• зеленое яблоко – 1 штука;
• молодая капуста – 1 кочан;
• стеблевой сельдерей – 2 стебля.

Способ приготовления:

1. Качан нашинкуйте, посолите, а затем разомните, чтобы овощ пустил сок. После этого нужно заправить соком лимона.
2. Яблоко нарежьте соломкой, а сельдерей – маленькими кубиками.
3. Высыпьте ингредиенты в глубокую салатницу, посолите, поперчите по вкусу.
4. В конце добавьте зелень (по желанию) и подсолнечное или оливковое масло.

Плюсы и минусы

В древние времена до того, как появился картофель, капустные кочаны были вторым после хлеба главным блюдом на столе. Сегодня можно найти разные сорта – от белокочанной до брюссельской. С помощью этого универсального овоща можно похудеть. Овощные диеты делятся на две группы. Диеты из первой половины состоят из салатов, без молочной и белковой пищи. За неделю такого питания вы можете сбросить до 6 кг.

Диеты второй половины включают салаты, кефир или йогурт, сметану, курятину, гречневую кашу, бульоны, различные белковые и молочные продукты. Примерное меню:

• Завтрак: кофе или зеленый чай без сахара.
• Обед: капустный суп или салат с растительным маслом (нерафинированным).
• Ужин: либо 200 г рыбы, либо 200 г мяса. Можно выпить просто стакан кефира или йогурта.
• В перерывах между едой при чувстве голода едят любой вид овоща, любое количество.

В список преимуществ капустной диеты входит избавление от токсинов, шлаков, лишнего веса, холестерина. С лица пропадают отеки, организм омолаживается, а кишечник работает лучше и быстрее. Из минусов выделяют то, что она не подходит людям с гастритом, язвами. Во время диеты худеющему приходится много пить во избежание обезвоживания. Может появляться слабость или головокружение.

Организм будет получать только те витамины, которые содержатся в съедаемых овощах, поэтому рекомендуется дополнительно купить специальные витаминно-минеральные добавки. Еще один недостаток такого меню – не каждый может ее выдержать, но результаты того стоят. К сожалению, обмен веществ с капустной диетой не нормализуется окончательно, и после такого питания, можно вернуть утерянные килограммы. Капуста для похудения является идеальным вариантом, если использовать ее для ежедневного меню и не увлекаться жирной и тяжелой для желудка, пищей.

Видео

Существует много разновидностей капусты – все они в той или иной мере полезны для нашего здоровья, и что немаловажно – для фигуры. Капуста для похудения должна быть приготовлена по диетическим рецептам – некоторыми из них мы с вами и поделимся.

Как похудеть с помощью капусты?

В диетическом питании чаще всего используются белокочанная и цветная капуста. Белокочанная капуста для похудения полезна благодаря высокому содержанию витамина С и грубой клетчатки. Цветная капуста для похудения также весьма полезна – она легче усваивается и превосходит свою «конкурентку» по содержанию белка, витаминов и минералов. Как правило, продолжительность разгрузки не превышает 2-х дней. Суточное меню состоит из 1.5 кг капусты и 2-х л несладкой жидкости. Если добавить в меню протеины (мясо, рыбу, кисломолочные напитки, яйца), то диету вполне можно продлить до 7-14 дней. Капусту можно кушать в свежем виде, а можно подвергать тепловой обработке (овощ допустимо тушить, отваривать, готовить на пару). Еще один вариант похудения – употребление низкокалорийных капустных блюд на ужин (его нужно съесть до 18.00). Конечно, быстрых темпов потери веса такой способ не обещает, но зато результат вам обязательно удастся сохранить (в среднем за неделю вы будете худеть на 0.5-1 кг).

Салаты из капусты для похудения

Капуста, свекла, морковь

Нашинкуйте 200 г белокочанной или красной капусты, сбрызните соком лимона, отожмите руками. Натрите на терке по 1 шт. свеклы и моркови, добавьте к капусте, посыпьте рубленой зеленью, полейте 1 ст.л. растительного масла, перемешайте.

Морковь и капуста

Белокочанную капусту (400 г) порежьте, сбрызните соком лимона, отожмите руками. Морковь (300 г) почистьте, помойте, натрите на терке, соедините с капустой. Добавьте рубленую петрушку, посыпьте семенами кунжута. Заправьте салат соусом (0.5 ч.л. меда, капля горчицы и 1 ст.л. растительного масла). Перемешайте. Подайте блюдо на листе салата.

Суп из капусты

0.5 ст. бурого риса обдайте кипятком, промойте. Лук (1 шт.) и картофель (2 шт.) очистьте, порежьте кубиками. Морковь почистьте, помойте, натрите на терке. Цветную капусту ненадолго положите в соленую воду, сполосните, разберите на соцветия. Воду (3 л) доведите до кипения, положите в нее картошку, лук, морковь, варите около четверти часа, затем добавьте капусту, рис, полбанки консервированного горошка. Суп приправьте, добавьте 1 ст.л. растительного масла и варите до готовности.

Квашеная капуста

Очистьте тыкву (500 г), порежьте на кусочки, посыпьте небольшим количеством сахара. Отдельно нашинкуйте капусту (4 кг), посолите (100-130 г), перетрите руками до появления сока, смешайте с рубленой зеленью. В бочонок выложите капусту, утрамбуйте ее, сверху выложите тыкву, поставьте груз. Через 3-4 дня капусту поставьте в погреб или в холодильник.

Тушеная капуста

Капусту (1 кочан) нашинкуйте. Лук (1 шт.) порежьте кубиками, морковь (1 шт.) натрите на терке. Лук выложите на сковороду с нагретым маслом, немного поджарьте, добавьте морковь, через несколько минут – капусту. Все перемешайте и тушите на среднем огне 10 минут. Добавьте приправы, соль, 1 ст.л. томатной пасты. Прогревайте на слабом огне до готовности.

Если человек ставит перед собой цель скинуть вес, тогда стоит включить в рацион питания низкокалорийные салаты, обладающие рядом полезных свойств. Готовят их из полезных продуктов, которые имеют богатый химический состав. Они подходят для завтрака, обеда, ужина и перекусов.

Салаты диетические для похудения

В перечень полезных продуктов для здоровья и фигуры входят овощи, фрукты, зелень и нежирные белковые продукты, например, курица, сыр и другие. Все эти ингредиенты включены в рецепты диетических салатов. Старайтесь использовать овощи в свежем виде, поскольку они после термической обработки теряют часть своей пользы. Чтобы заправить блюдо, можно использовать масла, нежирный йогурт и сметану, бальзамический уксус, соевый соус и так далее.

Салат «Щетка» для похудения

В перечень самых популярных средств, способствующих сбросу веса, входит блюдо с названием "метелка". Готовится оно исключительно из сырых овощей, богатых клетчаткой, которая удаляет шлаки и токсины. Салат Метелка для похудения способствует обновлению кишечной микрофлоры, помогает справиться с запорами и улучшает работу пищеварительной системы. Нельзя это блюда при гастрите, язве и панкреатите.

Ингредиенты:

• свекла и капуста – по 320 г;
• морковка – 75 г;
• зелень – пучок;
• сок лимона и оливковое масло – по 5 г.

Приготовление:

1. Чтобы сделать салат для и похудения, необходимо измельчить корнеплоды на большой терке.
2. Кочан нашинкуйте, а мытую зелень порубите.
3. Смешайте все составляющие, добавив заправку.

Салат из тыквы для похудения

Полезный овощ, который можно есть желающим справиться с лишними килограммами – тыква, ведь она и вкусная, и полезная одновременно. Лучшие салаты для похудения непременно должны содержать продукты богатые клетчаткой, а оранжевые плоды отвечают этому критерию. Есть в них витамин Т, улучшающий обмен веществ и не дающий жирам накапливаться в организме. Салаты для похудения с тыквой хорошо насыщают и быстро утоляют голод.

Ингредиенты:

• тыква – 300 г;
• грецкие орехи и мед – по 55 г;
• яблоко – 180 г;
• лимон – 1 шт.

Приготовление:

1. Тыкву с яблоком необходимо очистить, а затем, натереть на терке.
2. Снимите с лимона цедру, а орехи измельчите, и слегка поджарьте на сухой сковороде.
3. Соедините составляющие и перемешайте.

Салат из свеклы для похудения

По непонятным причинам свекла не является популярным овощем, хотя она полезна для сброса веса и здоровья, а все благодаря низкой калорийности и способности улучшать метаболизм. В составе корнеплода есть клетчатка, положительно влияющая на пищеварительную систему и надолго дающая насыщение. Диетический салат из свеклы обладает мочегонным действием, удаляя излишки жидкости из организма.

Ингредиенты:

• свекла – 320 г;
• морковь – 80 г;
• чеснок – 1 зубок;
• изюм – небольшая горсть;
• натуральный йогурт, соль и перец.

Приготовление:

1. Сваренную и очищенную свеклу нарежьте небольшими брусочками.
2. Изюм залейте теплой водой, что сделает его мягким.
3. Очищенную морковку измельчите на терке.
4. Смешайте ингредиенты, положите рубленый чеснок и заправьте все йогуртом.

Фруктовый салат для похудения

Практически все фрукты, кроме сладких, разрешено включать в свое меню людям, которые стремятся сбросить лишние килограммы. Вкусные диетические салаты можно употреблять на любой прием пищи и в качестве перекуса. Полезным фруктом является грейпфрут. Он улучшает пищеварение и скорость обменных процессов, помогает утолить голод и запускает процесс .

Ингредиенты:

• микс салатных листьев – 150 г;
• кедровые орехи – 80 г;
• грейпфрут – 1 шт.;
• оливковое масло – 35 г;
• соль и перец.

Приготовление:

1. Сначала орешки нужно обжарить без каких-либо добавок.
2. Цитрус очистите, и разрежьте на половинки. Из одной части выдавите сок, а из другой вырежьте мякоть без пленок.
3. Чтобы сделать заправку смешайте сок, масло и специи.
4. Осталось соединить салатные листья, цитрус, влить заправку и присыпать салат из грейпфрута для похудения орешками.

Салат из капусты для похудения

Люди, желающие сбросить свой вес должны включить в меню капусту, причем полезными являются все виды, поскольку они низкокалорийные и обладают рядом важных свойств. Они содержат много грубых волокон и кислоту, которая противостоит процессу превращения углеводов в жир. Низкокалорийные салаты для похудения можно готовить из всех сортов, например, из цветной капусты.

Ингредиенты:

• цветная капуста – 500 г;
• чеснок – 2 дольки;
• грецкие орехи – 1/2 ст.;
• семена кинзы – 1 ч. ложка;
• винный уксус – 20 г;
• зелень и специи.

Приготовление:

1. Вилок отправьте на 10 мин. в кипящую воду, предварительно посолив ее. Можно обработать овощ и на пару. После этого остудите его и разделите на соцветия.
2. Орехи порубите с зеленью и чесноком.
3. Смешайте все подготовленные составляющие, добавьте семена кинзы, соль и перец. Диетический салат из капусты заправьте винным уксусом.

Морковный салат для похудения

Оранжевый корнеплод любят и в свежем виде, и в приготовленном, но не многие задумывались о его свойствах для сброса веса. В состав моркови входит тартроновая кислота, не дающая углеводам становиться жиром. Салаты из сырых овощей для похудения полезны благодаря клетчатке, которая дает насыщение и очищает организм. Морковь нормализует работу ЖКТ и обладает низкой калорийностью.

Ингредиенты:

• морковь – 75 г;
• чеснок – долька;
• оливковое масло – 20 г;
• грецкий орех – 1 шт.

Приготовление:

1. Морковь натрите на терке и положите к ней измельченный чеснок.
2. Влейте немного масла и измельченный орех. Все перемешайте и можно есть.

Салат с творогом и овощами для похудения

Кисломолочные продукты являются полезными для здоровья и фигуры, а все благодаря ряду полезных свойств. Недорогие диетические салаты с творогом помогают справиться с голодом, поставляя в организм важные вещества и улучшая деятельность пищеварительной системы и обмен веществ. Благодаря использованию в рецептах овощей, польза блюда существенно увеличивается.

Ингредиенты:

• творог – 150 г;
• огурец – 1 шт.;
• черешок сельдерея – 35 г;
• черри – 4 шт.;
• бальзамический уксус – 5 г;
• оливковое масло – 30 г;
• петрушка и специи.

Приготовление:

1. Сельдерей и огурец нарежьте кубиком, а помидоры – на две части.
2. К овощам положите рубленую зелень и специи. Влейте уксус, перемешайте и только потом добавьте масло.
3. Положите творог и оставьте салат для похудения на 10 мин. в холодильнике.

Салат из сельдерея для похудения

Известны овощи, которые имеют отрицательную калорийность, это когда их энергетическая ценность меньше, чем организм потратит на их переработку. К этой группе относят и сельдерей. Низкокалорийные салаты для похудения с этим овощем – идеальное решение для любого приема пищи. Рекомендуется сочетать сельдерей с белковыми продуктами, поскольку он способствует их усвоению.

Ингредиенты:

• филе – 1 шт.;
• черешок сельдерея – 1 шт.;
• грецкие орехи – 55 г;
• сок лимона – 20 г;
• зеленое яблоко – 1 шт.;
• натуральный йогурт.

Приготовление:

1. Орехи нарежьте и подсушите на сухой сковороде.
2. Яблоко порежьте соломкой и сбрызните соком лимона.
3. Нашинкуйте сельдерей, смешайте с яблоком и добавьте порезанное брусочками отварное филе. Положите орехи и заправьте все йогуртом.

Салат для похудения из пекинской капусты

В этом сорте овоща соединяются диетические и полезные свойства, делая его уникальным продуктом. Он обладает низкой калорийностью, так на 100 г приходится 16 ккал. Легкие салаты для похудения с пекинской капустой создают чувство сытости, а все за счет сочетания клетчатки и микроэлементов. Благодаря входящим в состав грубым волокнам замедляется процесс всасывания жиров и углеводов, и улучшается работа кишечника.

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 1 кочан;
• черри – 300 г;
• базилик – пучок;
• сладкий лук – 1 шт.;
• сок лимона – 35 г;
• перец – 1 шт.;
• креветки – 250 г;
• оливковое масло – 25 г.

Приготовление:

1. Креветки сварите и остудите.
2. Нашинкуйте капусту и порежьте черри на половинки.
3. Лук измельчите полукольцами, а очищенный сладкий перец – кубиками.
4. Смешайте все составляющие и присыпьте листиками базилика.

Салат для похудения из морской капусты

О целебных свойствах водорослей можно говорить долго, ведь их химический состав наполнен полезными веществами. Салат из морской капусты для похудения эффективен благодаря наличию натурального йода, который важен для обмена жиров, белков и углеводов, а при его недостатке человек начинает набирать вес. Есть в морской капусте клетчатка и альгиновая кислота, которые улучшают процесс пищеварения.

Ингредиенты:

• морская капуста – 1 банка;
• консервированная фасоль – 420 г;
• огурец и перец – по 100 г;
• лук и морковь – по 75 г;
• чеснок – 2 зубка;
• оливковое масло – 50 г;
• соевый соус – 75 г.

Приготовление:

1. Лук порежьте полукольцами, а морковь – соломкой. Овощи обжарьте на разогретом масле до золотистости;
2. Добавьте соевый соус и готовьте еще пару минут.
3. Фасоль промойте, огурец нарежьте соломкой, а очищенный от семечек перец – кубиком.
4. Все смешайте и добавьте рубленый чеснок.

Салат с кукурузой для похудения

Многие считают, что консервированная кукуруза вредна для фигуры из-за своего сладкого вкуса, но это не так, поскольку она имеет низкую калорийность. Кукуруза оказывает мочегонное действие, уменьшает уровень холестерина и нормализует обмен веществ. Салаты для похудения с кукурузой могут быть овощными, но еще в рецепт можно добавлять диетическое мясо и грибы.

Многие люди в стремлении избавиться от лишних килограммов не задумываются, что часто диеты не улучшают состояние здоровья, а их результаты оказываются кратковременными. Куда разумнее пересмотреть свой образ питания, снизить калорийность рациона, не ущемляя при этом содержание полезных и необходимых для организма веществ.

Это значит, что в первую очередь, необходимо ограничивать в своем рационе присутствие простых углеводов (сладкое и мучное) и жиров, увеличивая долю сложных углеводов, овощей и фруктов.

Салаты для похудения – прекрасный выход из положения, который позволит и терять лишний вес, и питаться правильной полезной пищей. Приведем интересные рецепты приготовления салатов для похудения, поговорим о пользе этих блюд.

Салаты для похудения ‒ рецепты

Для приготовления низкокалорийных салатов можно использовать любые овощи, кроме картофеля. Опишем рецепт салата для похудения из болгарского перца и нежирного сыра (типа Моцарелла).

Состав блюда:

• огурец свежий – 100г;
• перец сладкий – 2шт;
• сыр – 40г;
• кефир 1% - 150г;
• зелень;
• чеснок – 1 зубок;
• лимонный сок, соль, перец.

Все продукты мелко нарезать, (чеснок раздавить) и смешать. Заправить салат лимонным соком и кефиром, добавить соль и перец. Калорийность такого салата – 48 ккал на 100 г. Не менее интересен рецепт салата из яблок и сельдерея с ананасом.

Для его приготовления понадобятся следующие продукты:

• корень сельдерея – 100 г;
• стебель сельдерея – 100 г;
• кислые яблоки – 100 г;
• ананас консервированный - 50 г;
• кефир 1% - 150г;
• лимонный сок – 1ч.л.
• перец, соль.

Яблоки очистить от кожуры, все продукты мелко порезать, смешать, заправить лимонным соком и кефиром. Добавить соль и перец. Калорийность салата – 31,5 ккал на 100г.

Диетические салаты для похудения

Диетическими называются салаты, в состав которых входят овощи, зелень, фрукты. Если добавлять в них мясо или рыбу, то это должны быть нежирные и низкокалорийные сорта.

Для заправки диетических салатов для похудения не должны использоваться жирные соусы. Майонез исключается категорически. Вместо этого приветствуется растительное (лучше оливковое) масло, горчица, лимонный сок, натуральный обезжиренный йогурт без добавок, соевый соус. Улучшить вкус салатов можно добавлением пряных трав.

Салаты из овощей с мясом или морепродуктами можно употреблять в течение достаточно длительного времени. Они содержат белки, богаты витаминами и клетчаткой и вполне удовлетворяют насущные потребности организма, но при этом еще малокалорийны. Ниже приведем рецепт салата из грибов, курицы и зелени.

Состав продуктов:

• 200 г маринованных грибов;
• 1шт лука, петрушка и укроп;
• 1 вареная куриная грудка.

Продукты нарезать соломкой, заправить оливковым маслом или нежирным кефиром.

Хорошо подойдут диетические салаты из фруктов (апельсины, яблоки, сливы, груши) с заправкой из лимонного сока и меда, или обезжиренного йогурта.

Овощные салаты для похудения

Без растительной пищи невозможно составить рацион для здорового правильного питания. В овощах и фруктах содержатся необходимые организму минералы, витамины, а также растительные волокна, обеспечивающие нормальное пищеварение.

Регулярное употребление овощных салатов позволяет не только избавиться от лишнего веса, но и улучшить состояние своей кожи, волос и ногтей.

Например, салат, в состав которого входят нарезанные соломкой 1 свекла, 1 луковица, 2 моркови, 1 яблоко, чернослив и натуральный йогурт в качестве заправки, очистит организм, снабдит его витаминами и кальцием, поднимет иммунитет и уровень гемоглобина в крови.

Тем, кто хочет быстро избавиться от нескольких килограммов, подойдет короткая 3-х дневная овощная диета, которая поможет избавиться от излишней жидкости и продуктов жизнедеятельности организма, уменьшить объемы тела.

Рацион питания на три дня будет состоять из следующих овощей:

• День 1-ый. 1,5 кг моркови, потертой на мелкой терке. Это количество нужно разделить на 5-6 частей и съесть в течение дня. Для заправки морковного салата можно использовать 0,5 ч. л. оливкового масла и лимонный сок.
• День 2-ой. Этот день следует провести на салате из сельдерея с добавлением любой зелени (петрушка, зеленый салат, базилик).
• День 3-ий. В последний день нужно отварить свеклу, натереть на терке и есть в течение всего дня. В свекольный салат можно добавить зелени и оливкового масла.

Улучшить пищеварение, ускорить метаболизм, а значит, избавиться от нескольких лишних килограммов, позволит овощной салат для похудения « Щетка». Он состоит из свеклы, моркови и капусты, которые надо натереть на мелкой терке. В качестве заправки используется только лимонный сок.

Можно чередовать салат «Щетку» с яблочно-капустным салатом, который легко приготовить, смешав тертое яблоко с мелко нарезанной свежей капустой и лимонным соком.

Есть употреблять только такие салаты на протяжении 2-3 дней, можно очистить кишечник, избавиться от лишней жидкости и значительно уменьшиться в объеме.

Капуста содержит большое количество клетчатки, способствует повышению секреции желудочного сока и эффективному пищеварению, а потому является незаменимой в салатах для похудения. Кроме этого, капуста прекрасно сочетается в салатах не только с различными овощами, но и с фруктами, морепродуктами, мясом.