Куриная грудка с ананасами и сыром - рецепты

Куриные грудки с ананасами и сыром – диетическое, но в то же время питательное блюдо, обладающее пикантным вкусом. Подавать его можно со свежими овощами, отварным картофелем с зеленью или рисом. Если мясо предварительно замариновать с соевым соусом около 15 минут, то это придаст блюду интересный вкус и аромат.

Ингредиенты

Вода 50 граммов Майонез 75 граммов Сыр 300 граммов Ананасы консервированные 1 банка Куриная грудка 1 килограмм

Количество порций: 6
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 45 минут

Рецепт куриной грудки с сыром и ананасами

Куриное филе нужно предварительно нарезать на небольшие порционные куски и хорошо отбить. Так мясо быстрее пропечется и будет сочнее. Майонез лучше взять маложирный, по желанию можно его заменить сметаной.

Для приготовления блюда соблюдайте пошаговую инструкцию:

консервированные ананасы нарежьте небольшими кусочками;
сыр крупно натрите;
выложите куски куриного филе на противень близко друг к другу, поперчите и посолите;
смажьте мясо тонким слоем майонеза;
выложите сверху ананасы, присыпьте сыром;
духовку заранее разогрейте до 180ºC.

Перед отправкой в духовку налейте немного воды в противень в нескольких местах, чтобы блюдо не подгорело, а мясо получилось еще мягче. Выпекайте 40-45 минут. По желанию украсьте свежей зеленью.

Рецепт куриной грудки с ананасами, сыром и чесноком

Для приготовления этого блюда понадобятся консервированные ананасы в форме кружочков. Вот полный список ингредиентов:

филе куриной грудки – 1 кг;
консервированные ананасы – 1 банка;
сок от ананасов – 2-3 ст. л.;
сыр твердый – 300 г;
чеснок – 1-2 зубчика;
сметана – 100 г;
соевый соус – 1 ст. л;
базилик – щепотка;
соль, перец – по вкусу.

Куриное филе нарежьте на порционные куски толщиной в 1 см и отбейте. Соблюдайте такую последовательность действий:

сыр натрите на крупной терке, кружочки ананасов разрежьте пополам;
выдавите чеснок и смешайте его со сметаной, влейте соевый соус;
выложите курицу на противень, добавьте соли и перца;
смажьте кусочки филе сметано-чесночной смесью;
на каждый кусочек выложите по 2 полукольца ананаса;
присыпьте сыром и базиликом;
сбрызните блюда ананасовым соком из банки.

Поставьте противень в разогретую до 180ºC духовку. Выпекайте около 40 минут до появления корочки золотистого цвета. Готовое блюдо подавайте порционно на листе салата со свежей зеленью, половинками помидоров черри и пластинками свежего огурца.

Куриная грудка с ананасами – очень вкусное, и сочное блюдо. Сладкий вкус ананаса, идеально гармонирует с куриным филе, а сырная корочка придает пикантности. Кто сомневается в данном сочетание, просто советуем попробовать, и Вы точно ни останетесь равнодушными. Ко всему хочется еще добавить, что, не смотря на простоту рецепта, куриная грудка с ананасами будет великолепно смотреться не только, на повседневном столе, но и отлично подойдет для праздничного застолья.

Ингредиенты:

Куриная грудка - 1 шт.
Ананас консервированный - 4 колечка
Майонез или сметана
Чеснок
Соль, перец

Приготовление:

Сразу хочу отметить, что это блюдо порционное. Из одной целой куриной грудки получается 4 кусочка, из этого и рассчитываем количество ананасов, т.е. 1 кусочек филе + 1 кружок ананаса. Все просто! Но! Даже если Вы можете нарезать больше кусочков филе, я советую вам этого ни делать, т.к. в итоге блюдо может получиться суховатым. Приступим к приготовлению.

Этап 1.

Подготавливаем филе. Грудку моем. Обрезаем кожу и кости, они нам не нужны. Разрезаем филе вдоль, и немного отбиваем, но не сильно, т.к. филе очень нежное и оно может разорваться. И выкладываем сразу на противень.

Этап 2.

Готовим соус для смазывания филе. Выбираем на свое усмотрение майонез или сметану, можно смешать все вместе. Понадобиться около трех столовых ложек, опять же зависит, кто, как любит, пожирнее или менее жирное. Выдавливаем зубчик чеснока, присаливаем, добавляем молотого перчика. Так же не лишним будут и различные приправы к мясу, но только с ними нужно быть осторожно, что бы ни перебить наш вкус блюда. Когда соус готов, смазываем филе.

Этап 3.

Этап 4.

Ставим в разогретую духовку на 220 градусов, минут на 15. Проверяем филе на готовность.

Этап 5.

Как только филе приготовилось, посыпаем сверху натертым сыром. И ставим обратно в духовку минут на 10, до румяной корочки. Наши куриные грудки с ананасами в духовке готовы.

Приятного аппетита!

Если я взялась готовить куриную грудку с ананасами, значит, ее заказали мои дети. Почему-то именно это блюдо они предпочитают видеть на праздничном столе или в тех случаях, когда есть повод вкусно покушать.

Хотя, что удивляться, оно реально выглядит очень аппетитно и празднично, а уж про вкус и говорить нечего, сочетание курицы и ананасов, сыра и чеснока никогда не подводит. Это при том, что дети, как правило, очень консервативны в еде и крайне осторожно относятся к экспериментам по части новых блюд. Однако с первого дня знакомства с этим рецептом стали его большими поклонниками.

При всем при этом, приготовление куриной грудки с ананасами не требует каких-то особых навыков. Готовить это блюдо легко и быстро, и это еще одно его значительное достоинство!

Рассказываю, как именно готовить, и вы убедитесь в этом сами.

Для приготовления куриной грудки с ананасами нам понадобится:

3 куриные грудки
250 грамм сыра
3 столовые ложки майонеза
1 сырое яйцо
2 зубчика чеснока
1 сырая морковка
3-4 кольца консервированных ананасов
соль, черный молотый перец по вкусу
масло растительное для смазки противня

Охлажденную промытую куриную грудку режем на две части. У меня сегодня 3 куска, из них вышло 7 пластин:

Отбивать их не буду, данный рецепт этого не предусматривает. Только солю, перчу с двух сторон и оставляю пропитываться специями:

Пока натру сыр. Здесь подойдет и не очень дорогой, майонез с чесноком сделают свое дело, с ними любой самый непрезентабельный сыр заиграет по-новому. Тру его крупной терке, затем добавляю к нему одно сырое яйцо, майонез, все вымешиваю:

В полученную массу выдавливаю через пресс пару зубчиков чеснока:

Также для цвета и красоты добавляю натертую свежую морковку:

Потом соответственно опять все перемешиваю.

Осталось только разобраться с ананасами. Можно, конечно, использовать свежий фрукт, но это далеко не самый экономичный вариант. Лучше всего использовать консервированные ананасы и желательно нарезанные кольцами.

Надо порезать их тонкими брусочками, примерно половину кольца на одну куриную пластину. У меня, правда, сегодня кусочки уже порезанные, но я все равно делю их пополам, так как для нашей курочки они все же слишком крупные:

На смазанный растительным маслом противень выкладываю подготовленные куски куриной грудки:

На них сверху аккуратно распределяю нарезанные ананасы:

Поверх них выкладываю сырную массу:

Получается примерно как-то так.

Убираю противень в хорошо разогретую духовку на 30-40 минут, запекаю грудку с ананасами при температуре 180 градусов до красивой румяной корочки. Вот что в итоге должно получиться.

Теперь, наверное, представляете, почему такой курочке радуются мои дети?! Смотрите, какая она аппетитная!

А какой от нее исходит аромат! Да что аромат! Какая она сочная и нежная внутри! А какая вкусная! Не зря дети выбрали ее своим любимым праздничным блюдом!

Да что я все нахваливаю, давайте уже попробуем! Угощайтесь!

Еще рецепты с куриной грудкой:

Куриная грудка в духовке с ананасами – это рецепт для тех, кто хочет быстро и наверняка приготовить простое, но вкусное и красивое праздничное блюдо. Он не требует особых навыков в кулинарии, прост и доступен, одним словом, рецепт абсолютно для всех! Читайте мой пошаговый рецепт приготовления с 9 фото.

Куриная грудка, запеченная с сыром и картошкой
Я очень часто запекаю картошку или мясо, а иногда все вместе, в духовке под сыром. Мне в принципе нравится все, что готовится таким образом, но этот рецепт запеченной куриной грудки с картошкой и сыром меня особенно покорил! Его моя старшая дочь вычитала в какой-то простенькой брошюрке с рецептами, приготовила по нему и была в таком восторге!

Когда мы задумываемся о здоровом питании, стараемся исключить из рациона все жирное и сладкое (а есть-то хочется!). Меня в такие моменты очень выручает куриная грудка, ведь из всех видов мяса это - наиболее диетическое и при этом доступное. Один минус – уж больно сухое! Я ее не очень люблю как раз по этой причине, поэтому всегда стараюсь приготовить таким образом, чтобы сделать ее мясо по возможности более сочным. Этот рецепт как раз нам в этом поможет.

Мясо по-французски с ананасами
Мне очень понравилось готовить мясо по-французски (готовится быстро, получается сочно). И я решила придумать еще один подобный рецепт - уже не классический, а немного другой. Памятуя, как мне в свое время понравились тарталетки с ананасами и чесноком (сочетание удивительно подходящее друг к другу), я решила и мясо по-французски сделать с ананасами и чесноком.

Курица с ананасами в духовке – настоящая находка для ценителей оригинального сочетания нежного мяса и сладковатой мякоти экзотичного фрукта. Блюдо оригинальное и может стать вашим фирменным блюдом на праздники, тем более что готовить его – одно удовольствие.

Рецепт приготовления курицы с ананасами в духовке

Лучшее мясо для запекания – куриная грудка или филе. Оно сохраняет сочность, если его приготовили правильно, а еще мясо по праву считается диетическим продуктом. Первый шаг приготовления – выбор главного ингредиента, мяса. Особых сложностей здесь нет, но курица должна быть идеально свежей. Обратите внимание на цвет грудки: она должна быть нежно-розовой, без белесых прожилок и пятен.

С ананасами все намного проще: приобретайте консервированный фрукт, в банках. Колечками или кусочками – не так важно, но дата изготовления должна быть максимально свежей.

Вот полный перечень ингредиентов:

Мясо птицы – 800-1000 г;
Банка ананасов колечками или кусочками – 850 г (вместе с соком);
Твердый сыр – 200 г;
Майонез – 100 мл;
Специи по вкусу (орегано, чабрец, прованские травы) – щепотка;
Соль и перец по вкусу.

Для начала промываем курицу и режем ее на куски, равные по размеру. Их потребуется отбить и чем тоньше, тем лучше – так они впитают маринад, и пропекутся быстрее. Отбивные натираем смесью приправ, солим по вкусу и оставляем промариноваться на 20 минут. Можно мариновать в майонезе, добавив туда немного ананасового сока, а еще некоторые хозяйки добавляют две столовые ложки соевого соуса. Он придает мясу особый вкус. Но соли в этом случае лучше добавить меньше: соевый соус сам по себе соленый.

Пока мясо пропитывается ароматом специй, майонеза и сока, подготовим кусочки ананаса, и разогреем духовку до 200 градусов, а противень смажем сливочным маслом.

Важно посмотреть – толстые или тонкие кусочки вам достались из банки. Колечки слишком большие и мясистые? Будет правильно аккуратно разрезать их на 2 тонкие «шайбочки». Крупные куски фрукта будут пропекаться дольше мяса, и блюдо протушится неравномерно. Верх кулинарного мастерства, когда толщина мяса и ананаса совпадает. Ананасы кусочками режем на 2 части и укладываем, распределяя по грудке.

Теперь дело за малым: выкладываем кусочки грудки, сверху на мясо помещаем ананас, и делаем тонкую сеточку из майонеза (в принципе, будет не страшно смазать соусом кулинарной кисточкой, но следите, чтобы слой не был чересчур толстым). И еще один совет: между кусочками стоит оставить небольшое расстояние: так они не «слипнутся» в процессе запекания, плюс это хорошо скажется на качестве процесса. Во время готовки поливайте кусочки соком ананаса – он будет впитываться в мясо, передавать свой душистый пряный аромат, и курочка получится восхитительной!

Через 20 минут, когда кусочки подрумянятся, настало время посыпать блюдо сыром: старайтесь это делать аккуратно, чтобы сверху каждой отбивной оказалась шапочка из тертого сыра. Дайте ему расплавиться, дождитесь золотистой корочки и подавайте блюдо к столу.

Возникает логичный вопрос, какой гарнир подходит к этому кушанью? Оно самодостаточно! Дополнить его веточкой зелени, украсить чем-то легким, например, половинками помидор черри или маслинами, и можно приглашать в столу!

Готовим в мультиварке - пошаговый рецепт

Блюдо приобретет совсем новый вкус, если отойти от классического рецепта и приготовить его в мультиварке. Тушеная курочка с сочными кусочками ананасов будет прекрасно сочетаться со сливочным соусом, который можно есть самостоятельно, просто обмакивая в него кусочки свежего хлеба.

Для нового варианта блюда потребуется:

Сливки 10%. – 300 мл;
Банку ананасов 850 г (с соком);
Кусочки курицы с любой части – 500 г;
Растительное масло – 30 г;
Соль, специи по вкусу.

Готовим пошагово:

Нарежем куриное филе (ножки, бедра) на кусочки величиной со спичечный коробок.
Мясо обжарим в мультичаше на растительном масле, используя режим «Жарка».
Добавим к курице ананасы с соком.
Зальем смесь сливками.
Приправим специями, солью.
Включаем режим «Тушение».
Ждем сигнала окончания работы устройства.

Сливочные, тающие во рту кусочки курочки с едва уловимым привкусом и легкой сладостью ананаса можно подавать с рассыпчатым рисом: они сочетаются идеально. Подавать блюдо хорошо с подогретым луковым хлебом или чиабаттой.

Помните: в средней банке ананасов «выход» фрукта составляет 490 гр. остальной объем занимает сок. Но для нашего блюда – это идеальный баланс, ведь использовать мы будем все без остатка.

С ананасом и сыром

Если вы освоили блюдо – самое время вносить в него свои коррективы, например, попробовать сменить сорт сыра. Лучший сыр для запекания в духовке – твердый. Но и с творожным сыром, вроде Филадельфии, кушанье получается удивительно вкусным, нежным и в меру жирным.

Готовим курицу по базовому рецепту, но тушим не 20 минут, а 15. Затем выкладываем на каждую порцию по столовой ложке мягкого творожного сыра, разравнивая по всему медальону. Готовим еще 10-15 минут, пока не появится аппетитная золотистая корочка. Подаем с салатом из пекинской капусты и свежего огурца, присыпанного кунжутными семечками.

С добавлением картошки

Курица под ананасом с картошкой будет очень необычной, если придать ей легкий азиатский колорит, приправив блюдо имбирем и базиликом.

Для приготовления подготовьте:

Ананас (можно взять свежий) – банка;
Курицу (лучше филе) – 800 г;
Имбирь, базилик, паприка – по вкусу;
Майонез;
Чеснок;
Соль, перец;
Твердый сыр – 150 г.

Картофель отвариваем до полуготовности и режем на небольшие кругляшки. Курицу промываем, отбиваем и укладываем на противень. Посыпаем специями, а затем добавляем сверху каждого куска «шайбу» ананаса (либо кусочки). Покрываем все тонкой сеточкой майонеза. Выпекаем 30 минут при 180 градусах, периодически поливая ананасовым соком. В самом конце добавляем сыр, даем ему расплавиться. Горячим подаем к столу! Блюдо хорошо сочетается со свежими овощами и зеленью.

Почему нельзя класть сырой картофель? Дело в том, что в ананасовом соке присутствует кислота, которая не даст картофелю стать мягким, рассыпчатым. Некоторые сорта «бульбы» и вовсе остаются полусырыми, даже после длительного приготовления.

Курица под ананасом, помидорами, луком и сыром

Всегда можно усложнить рецепт, если добавить в блюдо новые ингредиенты. Вы не знали, что ананасы и помидоры дополняют друг друга? Самое время убедиться в этом, открыв для себя новый вкус.

Курицу можно готовить по базовому рецепту. Только в нашем случае на нее мы сначала выкладываем лук, который режем полукольцами (достаточно будет 1 крупной головки на целый противень). Далее формируем слой ананасов, которые перемежаем с тонкими ломтиками свежих томатов. Сверху покрываем блюдо слоем майонеза и отправляем запекаться на 30 минут в духовку при температуре 180 градусов. Сыр по традиции добавляем в самую последнюю очередь, иначе он засохнет и потеряет всю свою прелесть.

Рецепт куриных бедер с ананасами

Есть хозяйки, которые не любят грудку, считая мясо суховатым. В этом случае попробуйте рецепт с куриными бедрышками. Оно получится нежным, сочным, но при этом нежирным, если снять с кусочков кожицу.

Замариновать птицу можно в смеси сока ананаса, апельсина, соевого соуса и соли. Желательно подержать ее в маринаде всю ночь, тогда волокна станут очень мягкими. Бедрышки укладываются на противень, а далее можно действовать, придерживаясь базового рецепта. Сыром присыпается каждый кусочек в отдельности: расплавляясь, он равномерно покрывает каждый кусок и тот буквально тает во рту.

Для блюда лучше выбирать, так называемое филе бедер, когда производитель сам разделывает бедра, оставляя внутри одну небольшую косточку. Кусочки слегка отбиваются, а потом присыпаются любыми специями.

С добавлением грибов

Курица под ананасом будет еще ароматнее, если добавить в блюдо грибы. Лесные искать не стоит, гораздо лучше сюда подходят шампиньоны, которые разрезаются на тонкие дольки и укладываются поверх кусочков мяса.

Готовится курица точно так же как в классическом рецепте, но здесь важно не переборщить с соком: грибы тоже выделяют жидкость при тушении, и, если перелить ананасовый сок, кушанье «поплывет». Грибы готовятся быстро, так что общее время приготовления остается таким же – 30 минут.

Как видите, курица с ананасом и сыром в духовке готовится очень быстро, а хлопоты – самые минимальные. Кстати, у нее есть и еще один большой плюс – небольшая стоимость. Одной небольшой банки ананасов, куриной грудки, капли сыра и майонеза бывает достаточно, чтобы накормить компанию друзей. И – мы уверены – гости обязательно оценят ваши старания и вернуться отведать блюдо вновь.

Романтика зовет

Всем известно, что курятина вообще, а ее грудка в частности - диетическое и легкое мясо. Нежирное, нежное, достаточно сочное (если уметь его приготовить), оно создает ощущение сытости, но не утяжеляет желудок. Под аккомпанемент белого вина куриная грудка с ананасамипридаст вечеру шарма и изысканности. Девушка, если она не вегетарианка, конечно же по достоинству оценит ваше мастерство кулинара. Но если подумать, то готовить это блюдо довольно легко. Итак, приступим.

Лучше взять охлажденные части, чем замороженные - около 500 грамм. Их нужно тщательно промыть, разрезать каждую на 2-3 кусочка, отбить и посолить. Приготовить панировки: в три мисочки насыпать муку, панировочные сухари и 1-2 слегка взбитых вилкой яйца. Поставить сковороду на огонь, налить туда растительного масла. Когда оно нагреется, взять кусочек грудки, обвалять его в муке. Потом обмакнуть в яйцо, затем - в сухари и выложить на сковороду. Обжаривать их следует 3-4 минуты с каждой стороны. Застелить тарелку бумажным кухонным полотенцем и выкладывать на него готовые грудки - это нужно для впитывания жира.

Куриная грудка под ананасом

Вкусное оригинальное блюдо за полчаса! Берем 4 штучки куриного филе или грудок, нарезаем на кусочки толщиной около 0,5 см. Солим мясо, посыпаем смесью специй и трав, разминаем руками. Слегка смазываем противень растительным маслом и плотно друг к другу укладываем на него кусочки грудки. Достаем из банки консервированные кружки ананасов (без сиропа!), выкладываем их поверх курятины. В мисочке смешиваем 350 г тертого сыра, 3-4 зубчика мелко порубленного чеснока и 2-3 ложки майонеза. Покрываем этим соусом ананасы и отправляем противень в духовку где-то на двадцать минут. Готовиться куриная грудка с ананасами должна при 200 С до золотистой корочки. Гарниром к этому блюду могут стать простые гренки из белого хлеба.

Запеченная куриная грудка с ананасами

Нарезаем мясо на 4 кусочка, отбиваем каждый с двух сторон. Сдабриваем специями (очень рекомендуем паприку и карри). Выкладываем на смазанный подсолнечным маслом противень, каждый кусочек покрываем четвертинкой или половинкой «шайбы» консервированного ананаса. В пакетике с майонезом нужно сделать маленькую дырочку, нарисовать решетку поверх мяса с ананасами. 50 г твердого сыра потереть на «порох», припорошить им блюдо. Запекать его необходимо полчаса при температуре 180 С.

Куриная грудка с ананасами по-восточному

Куриную грудку - около 400 грамм - моем, нарезаем кубиками. Кусочек очищенного имбиря трем на терке, выкладываем в мисочку, добавляем ложку с горкой крахмала, заливаем четвертью стакана красного вина и двумя ложками соевого соуса, солим по вкусу, перемешиваем до полного растворения. Выкладываем мясо в этот маринад на час. Луковицу разрезаем на четвертинки, обжариваем с небольшим добавлением оливкового масла. Когда лук подрумянится, добавляем к нему 100 г измельченных на маленькие кубики ананасов и тоже обжариваем. Достаем эту приятную смесь, а на том же масле жарим кусочки маринованной курятины. Когда и они станут золотистыми, возвращаем на сковороду ананасы и лук, доливаем немножко воды. Закрываем крышкой и тушим 15 минут. К этому блюду на гарнир подают отварной рис.