Крем суп грибной калорийность на 100 грамм. Как приготовить вкусный суп-крем с грибами? Калорийность супа, жульена или бульона также зависит от других ингредиентов
Насчет происхождения красной редьки нет единого мнения. Одни считают, что это разновидность редьки, другие считают что редиса. А некоторые предполагают, что это гибрид редиса и редьки. Выглядит красная редька как большой редис, но по вкусу больше напоминает редьку.
Название свое корнеплод получил благодаря красной кожице, мякоть имеет белый цвет, ее можно употреблять в сыром виде или добавлять в блюда, например в салаты.
Полезные свойства и применение
Красная редька оказывает комплексное положительное воздействие на иммунную систему человека. Также редька красная обладает противовирусным свойством. Помогает при желудочно-кишечных заболеваниях, однако при некоторых из них противопоказана. Из-за мочегонных и желчегонных свойств редьки, людям с заболеваниями печени и почек не советуют ее употреблять.
Грубые волокна редьки оказывают легкий раздражающий эффект на стенки желудка, вследствие чего стимулируется усваивание и работа мышц. При запорах это имеет благоприятное следствие. Для предупреждения атеросклероза и накопления холестериновых бляшек в сосудах рекомендуется пить сок красной редьки. При наличии различного рода отеков так же рекомендуется, чаще употреблять в пищу этот корнеплод. Калий в составе редьки способствует выводу из организма излишних солей и вод.
Обильное количество витаминов группы В в составе этого овоща повышает его ценность. Они помогают улучшить состояние кожи, ногтей, волос и зубов.
Антиоксиданты улучшают обмен веществ и оказывают омолаживающее действие.
Противопоказания
Даже у лекарственных средств имеются побочные действия и противопоказания. Также и у красной редьки имеются предостережения по употреблению. В основном они касаются беременных и кормящих грудью женщин. Масла, входящие в состав корнеплода, при накоплении в организме имеют свойство тонизировать матку.
Это может привести к преждевременным родам или выкидышам. Есть риск развития аллергии у младенца в утробе матери или во время лактации. При гастрите, язвах желудка и обострении воспалительных процессов кишечника рекомендуется отказаться от употребления корнеплода. При обострении сердечно-сосудистых болезней не стоит употреблять овощ в большом количестве.
Народные рецепты
Как говорилось ранее, красная редька хорошо помогает иммунной системе в зимний период. В сети можно найти множество рецептов и отзывов пользователей о применении редьки в лечении болезней дыхательных путей. Здесь приведен наиболее суммированный и обобщенный рецепт, из найденных в сети и услышанных у бабушек.
Редьке срезаем верхушку и вынимаем из него мякоть, лучше и удобнее это сделать чайной ложкой.
Мякоти нужно убрать столько, чтобы освободилось место на 15-20 мл. В этот «бочонок» кладем пару столовых ложек меда и закрываем срезанной «крышкой». Примерно на 12 часов оставляем в темном месте. Должна получиться масса из меда и сока редьки. Настойку принимать после еды, детям по чайной ложке, взрослым по столовой. Средство подойдет не только для лечения, но и для профилактики простуды и других болезней дыхательных путей.
Особенности выращивания и хранения
Есть два способа выращивания редьки, отличающиеся друг от друга лишь временем посадки. Это не капризное, холодостойкое растение, не требующее особого грунта или ухода. Первая посадка начинается с конца апреля до середины мая.
Если учесть что время созревания красной редьки 9-11 недель, то она поспеет к осени. Посаженная в этот период редька называется зимней. Жители средней полосы могут сажать семена в теплицах и пересаживать саженцы в открытый грунт с наступлением благоприятной поры. Второй этап посадки – это конец июня и начало июля. Посаженная в этот период редька остается на грядках на зиму, спеет только в следующем году – и называется весенней.
Корнеплод любит воду, поэтому по возможности нужно как можно чаще поливать грядки, тогда вырастут большие и сочные корнеплоды.
Важно вовремя обнаруживать и уничтожать вредителей, они обычно прячутся на верхушках ботвы. Предотвратить нападение вредителей, можно обрабатывая растения смесью из золы и известки.
Как сажать?
Перед посадкой редьки необходимо заранее замочить семена. Затем нужно разрыхлить и выровнять землю. После делаем бороздки глубиной в фалангу пальца, и отделенности друг от друга 30-35 см.
Прикапываем семена путем засыпания бороздок и поливаем.
Не нужно перебарщивать с количеством воды – почва не должна превратиться в грязь и глину. Это приведет к образованию корочки на грунте и всходам будет сложно пробить ее.
Когда редька взойдет необходимо проредить саженцы, иначе они будут мешать друг другу, а корнеплоды будут мелкими. При первом прореживании расстояние между саженцами должно быть примерно 2 см, со временем, когда саженцы подрастут и начнут тесниться, повторно прореживаем, уже с запасом в 6 см. В итоге у нас должно получиться расстояние в 12 см у зреющих плодов.
Когда собирать?
Если видите что, урожай поспел, не торопитесь убирать его с грядок. Рано собранные плоды плохо хранятся и вянут. Кроме того природа лучшее хранилище, можно продержать редьку на грядке до самых заморозков, но убрать до них.
Выкапывать нужно в сухую погоду, выкапывайте аккуратно, стараясь не повредить плод – поврежденный корнеплод более подвержен болезням. Отрезая ботву необходимо оставить корешок примерно 2 см. Пред тем, как убрать корнеплоды на хранение предварительно просушите их в прохладном защищенном от солнца месте.
После просушки выбираем здоровые плоды средних размеров. Большие переспелые и мелкие корнеплоды лучше съесть в первую очередь. Самым лучшим местом для хранения является подвал или погреб. За неимением можно использовать и балкон. Для этого нужны деревянные ящики и песок – редьку складываем рядами, посыпая между ними песком.
Есть вариант хранить редьку в полиэтиленовом мешке, принцип такой же. Это все возможно, только если температура на балконе не опускается ниже нуля, иначе корнеплоды замерзнут.
Красная редька – разновидность редьки. Корнеплод красного цвета, округлой или цилиндрической формы, гладкий. Вкус слабоострый. Выведены гибриды, у которых наоборот, мякоть красная, а кожица белая. Например, сорт Мантанг хонг. Редька относиться к семейству капустных. Это растение может быть однолетним или двулетним, в зависимости от сорта и места произрастания. Листья лировидно-рассеченные, слегка опушенные. Цветоносный стебель округлой формы, цветки белые или розово-белые, собранные в кисть. Плоды – стручки, которые содержат округлые семена. У красной редьки у основания листьев имеется антоциановая пигментация красного цвета. Это холодоустойчивое растение. Семена его начинают прорастать даже при температуре -5 градусов. Растение любит умеренный полив. Особенно высокие урожаи получаются на плодородных, удобренных почвах.
Полезные свойства красной редьки
У красной редьки, так же как у всех остальных видов редьки, масса полезных свойств. Красная редька по сравнению с черной редькой слабожгучая, то есть имеет не такой острый горчичный вкус. Но в сравнении с или , которые совсем не горькие и нежные, она остра на вкус. В ней содержится множество и , грубая клетчатка, фитонциды и глюкозиды, масла эфира, соли минералов и витамины. Редька помогает бороться с большим количеством болезней, благодаря своему богатому ценными веществами составу. Мощное антибактериальное свойство помогает бороться с болезнями кишечного тракта, предупреждая запоры; ускоряет процесс переваривания пищи; выводит лишнюю жидкость из организма, избавляя от отеков, так как содержит . В составе красной редьки есть , . Также имеются аминокислоты, органические кислоты, серосодержащие вещества. Ее рекомендуется употреблять ранней весной и зимой, чтобы восполнять запас необходимых витаминов и поддерживать тонус организма, а также укреплять защитные функции организма. Красная редька полезна людям, желающим похудеть или поправиться. Этого не может быть? Может! В редьке очень малое количество жиров, низкая калорийность , поэтому ее можно кушать в больших количествах, если нет проблем со здоровьем. А желающим набрать вес она также полезна, так как в ней большое содержание веществ, которые разжигают аппетит, если употреблять ее на голодный желудок. В красной редьке есть целый набор жизненно важных ферментов, витаминов и клетчатки. – дают все необходимые элементы, которые укрепляют иммунитет, благотворно влияют на все системы организма. Ее используют для лечения легочных заболеваний, простуды и гриппа, смешивая ее сок с медом. Также применяются как средство для ингаляций. Используют редьку для лечения малокровия, смешивая с соком моркови или соком свеклы. Антимикробные и противовоспалительные свойства используют при лечении болезней желчного пузыря, печени и почек. Используется для выведения камней из организма. Применяется как наружное средство, смешанный сок с водкой или в чистом виде. Лечит радикулит, ревматизм, болезни суставов. Средство наносят на больные места и втирают в кожу. Этот же метод применяют для лечения невралгии. Сок красной редьки употребляют как профилактическое средство от атеросклероза. Обладает сильным мочегонным и желчегонным свойством.
Противопоказания к употреблению красной редьки
С осторожность рекомендуется применять в пищу редьку беременным женщинам, лучше в очень малых количествах и с медом. Это обусловлено тем, что в редьке содержатся эфирные масла, которые могут вызвать тонус матки и угрожать женщине выкидышем. При кормлении грудью употреблять редьку не рекомендуют совсем, так как она может вызвать аллергическую реакцию у ребенка, и снижает лактацию у мамы. Не рекомендуется употреблять редьку при болезнях сердца, при язвах желудка и 12-перстной кишки, энтероколите, гастрите.
Редька красная (лат. Raphanus) – овощная культура, являющаяся одной из разновидностей черной редьки.
История
Красная редька – культура довольно спорная. Одни ученые утверждают, что это гибрид, появившийся в результате скрещивания простой редиски с редькой, а другие полагают, что это самая обыкновенная выросшая до крупных габаритов редиска.Описание
Плоды у красной редьки не слишком маленькие – их вес способен достигать трехсот граммов. А форма этих загадочных корнеплодов может быть как цилиндрической, так и круглой. Тоненькие красненькие кожурки скрывают под собой плотную белую мякоть, отличающуюся поистине небывалой сочностью. Впрочем, сейчас можно встретить и весьма привлекательные гибриды с беленькой кожицей и красной мякотью.В отличие от привычной черной соплеменницы, вкус красной редьки характеризуется меньшей жгучестью. А протяженность ее вегетационного периода (от появления первых всходов до полного созревания) охватывает период от шестидесяти до восьмидесяти дней.
Применение
В большинстве случаев красная редька идет в пищу свежей. Это великолепная основа для вкуснейших зимних и летних салатиков. А измельченные корнеплоды частенько добавляются во всевозможные мясные либо овощные кушанья. Кстати, многие другие продукты в сочетании с красной редькой усваиваются значительно быстрее. Особенно полезно добавлять ее в салаты, в составе которых имеются сыр и вареные яйца.Блюда, приготовленные с использованием этого овоща, отличаются чудесным пряным ароматом и бесподобным вкусом. А в ряде стран красную редьку не гнушаются подвергать и термической обработке: этот полезный овощ жарят, тушат и варят.
Такая редька оказывает очень положительное воздействие на процессы пищеварения, ведь она содержит огромное количество полезнейших грубых волокон. Яркие корнеплоды наделены способностью быстро улучшать аппетит, а также выводить из человеческого организма всевозможные вредные соединения и токсины. Лучшей профилактики запоров просто не найти!
Также красная редька может похвастаться выраженными антибактериальными свойствами и прекрасно помогает гораздо быстрее справиться с целым рядом кишечных недугов. Если есть ее регулярно, можно быстро вывести излишки жидкости из организма и предотвратить тем самым появление неприглядных отеков. А так как калорийность данного продукта очень невысока (всего-то 20 ккал), ее без опасений можно употреблять даже в период похудения.
Сок красной редьки некоторые врачи настоятельно рекомендуют пить при малокровии. С этой целью его допускается смешивать с соком моркови и свеклы. А если соединить его с медом, можно получить великолепное снадобье для избавления от самых разнообразных простудных заболеваний. Если же смешать такой сок с водкой, получится весьма действенный состав для скорейшего избавления от ревматизма, радикулита и неприятных болевых ощущений в суставах.
Кроме того, красная редька обладает мощным противовоспалительным и антимикробным действием, в связи с чем ее рекомендуется включать в рацион людям, лечащимся от заболеваний почек, а также печени и желчного пузыря.
