Как закрыть вкусно помидоры вместе с яблоком. Помидоры с яблоками на зиму «Пальчики оближешь

Сочные помидоры и ароматные яблоки прекрасно сочетаются в домашних заготовках: аджике, зимних салатах, кетчупах, борщевых заправках. Однако их можно консервировать в дуэте или дополнять третьим овощем, например, чесноком, болгарским перцем, свеклой. Кисло-сладкий вкус и чудесный яблочный аромат делают помидоры с яблоками на зиму одним из самых популярных рецептов консервации.

Консервировать яблоки можно не только со спелыми, но и с зелеными помидорами. У таких заготовок специфический пряный вкус и аромат, которые некоторым людям нравятся больше, чем заготовки из спелых помидоров. В баночки можно класть зелень, любимые специи, пряности: очищенные дольки чеснока, ароматный лавровый лист, душистый, черный или жгучий перец, пахучую гвоздику. Для заливки подходит маринад с уксусом или без него.

Для консервации лучше отобрать плоды средних размеров, чтобы комфортно доставать их через неширокое горлышко банки. Помидоры должны быть крепкими, цельными, с неповрежденной кожицей, без вмятин и пятен. Если мелких и средних помидоров нет, а засолить их с яблоками очень хочется, можно отобрать самые крепкие плоды и разрезать их на четвертинки.

Яблоки не нуждаются в строгом отборе, так их внешний вид неважен: фрукты нарезаются дольками. Следует отдать предпочтение плотным, кисловатым, ароматным сортам. Особенно хороша антоновка.

Помидоры с яблоками на зиму – общие принципы приготовления

Для приготовления зимних заготовок томаты и яблоки нужно предварительно обработать. Помидоры обмыть, оставить цельными. Плотные незрелые помидоры допустимо нарезать четвертинками или кольцами. Яблоки тщательно вымыть, нарезать на четвертинки или более мелкие дольки. Вырезать центровую часть, семена и жесткие пленки.

Очистить и нарезать овощи, которые используются в рецепте. У перцев срезать верхушку, удалить перегородки и семена, нарезать полосками. Чеснок очистить от шелухи и оставить цельным. Свеклу тщательно помыть, обсушить и нарезать небольшими ломтиками.

Точно придерживаться рецептуры не стоит: засолка дело творческое. Чаще всего точные пропорции заданы для маринадов, а вот помидоров нужно взять столько, сколько поместиться в банки. Если есть желание, в банки можно уложить смородиновый или вишневый лист, листовой хрен, укропные зонтики.

Банки для засолки можно использовать трехлитровые и литровые. Их нужно тщательно вымыть с содой, а затем стерилизовать. Очень удобен фабричный стерилизатора, но если его нет, можно прекрасно обойтись алюминиевым стерилизационным кругом, который удобно крепится на ботики кастрюли. Стерилизовать банки следует пятнадцать-двадцать минут.

После укупорки заготовку нужно правильно остудить. Застелив пол тканью, нужно выставить на нее горячие банки горлышками вниз. Банки укутать их плотным пледом или одеялом. Переворачивать помидоры с яблоками на зиму и отправлять их на хранение можно после полного остывания банок.

Помидоры с яблоками на зиму «Простая консервация»

Очень простой классический вариант засолки помидоров с яблоками на зиму требует минимума ингредиентов. Рассол получается малосоленым, имеет очень нежный яблочный аромат. С такой заготовкой справится и начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

Полтора килограмма помидоров;

Полкило яблок;

Полтора литра чистой воды;

По две больших ложки соли и сахара;

Пряности по вкусу и желанию;

Две столовых ложки сахара;

Четверть стакана уксуса;

По половине чайной ложки душистого и черного перца.

Способ приготовления:

Подготовленные яблоки нарезать крупными дольками.

Чистые стерилизованные банки высушить.

Уложить на дно банок ломтики яблок – это первый слой.

На яблочные дольки выложить слой помидоров.

Если пряные травы и специи не используются, то чередовать эти два слоя до горлышка банки. Если пряности хочется добавить, то их тоже нужно выкладывать слоями.

Залить содержимое банки кипящей водой. Жидкость должна остыть в банке до комнатной температуры.

Остывшую воду слить в глубокую кастрюлю, всыпать соль, перец, сахар и сварить маринад.

В помидоры влить по ложке уксуса.

Как только вода закипит, рассол разлить по банкам.

Укупорить простерилизованными крышками и оставить остывать так, как описано выше.

Помидоры с яблоками на зиму в пряном рассоле

Очень ароматными получаются помидоры с яблоками на зиму, приготовленные по этому рецепту. Они прекрасно подойдут к мясу и могут стать основой острого томатного соуса. Количество ингредиентов позволит закатать пять баночек емкостью в один литр.

Ингредиенты:

Три килограмма помидоров;

Пять яблок;

Пятнадцать долек чеснока;

Пять лавровых листов;

По пять веточек укропа и петрушки;

Четыре большие ложки соли крупного помола;

Две большие ложки сахара;

Пять столовых ложек уксуса;

Пять горошинок душистого перца;

Два литра воды.

Способ приготовления

Разрезать средние яблоки на восемь частей.

Разложить по банкам веточки зелени.

На укроп и петрушку выложить чеснок и яблочные ломтики.

Уложить помидоры до горлышка банок.

Последним слоем выложить оставшиеся яблочные дольки.

В большой кастрюле сварить маринад из соли, сахара, перца. Когда жидкость пять минут прокипит, влить в нее уксус.

В отдельной кастрюле или чайнике вскипятить шесть литров воды.

Простым кипятком залить банки, прикрыть крышкой и на десять минут оставить.

Воду вылить.

Немедленно залить помидоры горячим маринадом до самого горлышка.

Укупорить банки, остудить.

Через неделю можно снимать первую пробу. Но идеальный вкус помидоры с яблоками на зиму приобретут только через месяц.

Помидоры с яблоками на зиму «Немецкое трио»

Отличный вкус получается у заготовки по немецкому рецепту. Восхитительный оттенок придает помидорам с яблоками на зиму сладкий болгарский перец. Ингредиенты за исключением маринада берутся на глазок. Кто-то захочет больше яблок, кто-то – перца. Количество маринада указано для трехлитровой банки. Вкусный маринад, кисло-сладкие яблоки, крепкие помидорчики – настоящее наслаждение!

Ингредиенты:

Помидоры;

Болгарский зеленый перец;

Чистая вода;

50 мл уксуса 6%;

Большая ложка соли;

Пять большмх ложек сахара.

Способ приготовления:

Нарезать яблоки дольками.

Укладывать в банку помидоры, пересыпая их яблочными дольками.

Нарезать перец полосками и уложить вертикально по бокам банки.

Рядом с перцем поместить веточки петрушки.

По желанию в банку можно добавить горошину душистого перца и гвоздику.

Залить банку доверху кипятком, оставить на пять минут.

Воду перелить в кастрюлю, довести до кипения, чтобы растворились и сахар, и соль. Влить шестипроцентный уксус, проварить пять минут.

Когда жидкость прокипит, а соль и сахар полностью растворятся, заполнить банку горячим маринадом и немедленно закатать.

Помидоры с яблоками на зиму в розовом маринаде

Розовый маринад придает помидорам с яблочными дольками оригинальный цвет. В качестве красителя используется свежая свекла. Пикантный вкус помидорам с яблоками на зиму придает репчатый лук. Количество ингредиентов указано для трехлитровой банки.

Ингредиенты:

Средние или мелкие помидоры;

Две средние луковицы;

Маленькая свекла;

Полтора литра воды;

Столовая ложка с горкой соли;

150 граммов сахара;

Полстакана девятипроцентного уксуса.

Способ приготовления:

Луковицу нарезать колечками.

Плотную упругую свеклу очистить от земли, вымыть, срезать кожицу и нарезать пластинками.

Яблоко нарезать ломтиками.

В банку уложить лук, свеклу и яблоки.

Доверху набить банку крепкими помидорами.

Вскипятить воду и залить банку. Оставить на двадцать минут.

Воду перелить в глубокую кастрюлю. Сварить их нее маринад, вскипятив с солью, сахаром, уксусом.

Кипящий маринад осторожно залить в банку с помидорами, сразу закатать.

Помидоры с яблоками на зиму «Осенний сад»

Тех, кто скрупулезно придерживается принципов здорового питания, заинтересует рецепт помидоров с яблоками на зиму «Осенний сад». Для его приготовления уксус не нужен. Быстро, вкусно, полезно для здоровья.

Ингредиенты:

Средние или мелкие помидорчики;

Два яблока;

По три больших ложки сахара и соли;

Половинка стручка жгучего перца;

Зонтик укропа.

Способ приготовления:

Уложить в банку зонтик укропа и половинку стручку жгучего перца.

Яблоки нарезать дольками, добавить к пряностям.

Набить банку крепкими помидорами.

Залить банку кипятком, оставить на пять минут.

Воду перелить в глубокую кастрюлю, всыпать сахар и соль, сварить рассол.

Залить кипящим рассолом банку.

Поставить банку в кастрюлю с кипящей водой (кипяток должен доходить до плечиков банки) и стерилизовать пятнадцать минут.

Укупорить помидоры, правильно остудить.

Помидоры с яблоками на зиму в салатной нарезке

Нестандартные, крупные помидоры можно превратить в салатную нарезку и замариновать на зиму с яблоками, огурцами, перцем, морковью. Прекрасный вариант для того, чтобы реализовать последний килограмм урожая помидоров. Получается простой и вкусный зимний салат.

Ингредиенты:

Килограмм помидоров;

Килограмм яблок;

Килограмм моркови;

Килограмм огурцов;

Полкило перца;

Несколько горошин перца;

Лавровый лист;

Килограмм репчатого лука;

80 граммов соли и сахара.

Способ приготовления:

Отмытые, очищенные морковь и яблоки измельчить, просто натерев на крупной терке.

Перец, лук, огурцы, помидоры мелко нарезать. Чтобы сделать салат более красивым, можно нарезать огурцы кружочками, а лук колечками.

Смешать все ингредиенты с солью, сахаром, пряностями.

Аккуратно разложить в чистые подготовленные и просушенные банки.

Стерилизовать 40 минут.

Укупорить и остудить по правилам.

Зеленые помидоры с яблоками на зиму, маринованные с чесноком

Элементарный рецепт засолки зеленых помидоров с яблоками на зиму порадует начинающих хозяек. Поможет им и точное указание веса компонентов для маринада.

Ингредиенты:

Зеленые небольшие помидоры;

Два яблока;

Четыре дольки чеснока;

50 граммов сахара;

30 граммов соли;

100 мл уксуса;

Литр воды;

Горошины двух видов перца, укроп, гвоздика (по вкусу и желанию).

Способ приготовления:

Средние яблоки разрезать на четыре части.

Чеснок и яблочные дольки уложить в банку.

Наполнить банку зелеными помидорами. Большие плоды можно разрезать на части.

Залить помидоры кипятком.

Через пять минут воду слить в глубокую кастрюлю, всыпать сахар, соль и перемешивать, пока они не растворятся.

Опять довести рассол до кипения и залить в банку.

Через пять минут рассол перелить в кастрюлю, дождаться закипания, влить уксус и залить помидоры последний третий раз.

Закатать и остудить.

Зеленые помидоры с яблоками на зиму, маринованные со свеклой

Розовый рассол придается этому варианту засолки зеленых помидоров с яблоками на зиму праздничный вид. Получается не только очень красивый, но и очень вкусный маринад за счет использования пряностей.

Ингредиенты:

Зеленые помидоры;

Маленькая свекла;

Веточки петрушки;

Душистый перец горошком;

Полтора литра воды;

70 мл уксуса 6%;

Пять больших ложек сахара;

Большая ложка соли.

Способ приготовления:

На трехлитровую банку взять не более двух кружочков свеклы.

Нарезать яблоки ломтиками.

Уложить в банку петрушку, яблоки, свеклу и помидоры.

Вскипятить воду и залить банку. Оставить на 20 минут.

Воду перелить в глубокую кастрюлю, сварить маринад из сахара, перца, соли. Прокипятить жидкость в течение нескольких минут. Затем влить уксус.

Кипящий маринад осторожно влить в банку с помидорами и сразу закатать.

Помидоры с яблоками на зиму «Ассорти»

Вкуснейший рецепт осеннего ассорти позволит зимой насладиться помидорами, ломтиками яблок, перца, моркови. Пряная, вкусная, бесподобная закуска!

Ингредиенты:

Четыре зеленых помидора;

Одно яблоко;

Один болгарский перец (желательно красного цвета);

Средняя морковка;

Средняя луковица;

Сельдерей (одна-две веточки);

Три веточки петрушки;

Пять горошин перца любого вида;

Лавровый листок;

Две дольки чеснока;

Литр кипятка;

Шесть больших ложек сахара;

Полторы ложки соли;

Полстакана уксуса 9%.

Способ приготовления:

Лук нарезать колечками или полукольцами.

Морковь нарезать на кружочки, болгарский перец – на полоски.

Зеленые помидоры разрезать на четыре части.

Яблоко нарезать на ломтики.

Заполнять банку по схеме: зелень – яблочные ломтики – полоски болгарского перца – зеленые помидоры – морковные кружочки – луковые кольца.

Положить в банку чеснок, перец черный или душистый, лавровый лист.

Сварить маринад так, как описано выше, в конце кипения влить уксус.

Помидоры осторожно залить кипящей жидкостью, затем прикрыть ошпаренной кипятком крышкой. В отдельной кастрюле вскипятить воду, осторожно опустить в нее банки и стерилизовать 12 минут (время для литровой банки). Трехлитровки нужно стерилизовать 20 минут.

Укупорить и остудить.

Помидоры с яблоками на зиму – хитрости и полезные советы

Если ввести в рецепт засолки стакан ягод малины, получится потрясающий летний аромат. Ягоды нужно ополоснуть холодной водой и всыпать вперемешку с помидорами и яблоками. Для этого варианта зимней заготовки идеально подойдут вишневые и черносмородинные листья.
Не всегда рецепты содержат точное количество ингредиентов. Начинающие хозяйки могут взять на заметку такие пропорции: на трехлитровую банку обычно хватает двух средних яблок. Можно вести расчет по-другому: взять на семь томатов семь яблочных долек.
Банки после укупорки остывают под одеялом примерно сутки. Если маринад приготовлен с уксусом, их можно хранить в квартире, убрав в темное место.

Овощи

Описание

Помидоры с яблоками на зиму простой консервацией назвать невозможно хотя бы потому, что в ней одновременно содержатся и фрукты, и овощи, что, на первый взгляд, кажется нереальным. После опробования таких уникальных томатов можно заметить и то, что и вкус их заметно отличается от вкуса подобной классической томатной заготовки. Так, если законсервировать помидоры с зелеными кислыми яблоками, то после этого они приобретут соответственно кислую нотку. Если же для этого использовать такие фрукты сладких сортов, то и появление сладкой доли в консервированных томатах не избежать. К таким же необычным консервациям можно отнести и яблочно-томатную аджику, а также приготовленный из таких продуктов кетчуп и сок.

В данном рецепте с фото и пошаговой инструкцией мы консервируем помидоры на зиму с яблоками сорта «Антоновка». В нашем случае это самый подходящий вид фруктов, потому что они одновременно обладают и кисло-сладкой ноткой, и сочной хрустящей структурой, что и нужно для приготовления данной консервации. Также такую заготовку можно сделать в домашних условиях и с перцем, и со свеклой, однако, это уже будет другая зимняя заготовка, состоящая из консервированного овощного ассорти с яблоками. Мариновать заготовку на зиму мы будем с добавлением уксуса, потому что так будущий маринад раньше срока не забродит, благодаря чему и овощи с фруктами простоят в маринованном виде долго. Приготовьте такие уникальные помидоры с яблоками по нашему фото рецепту и в зимнее время года на столе они будут наилучшим угощением.

Итак, приступим к готовке!

Ингредиенты

Шаги

Для начала каждой хозяйке стоит заранее подготовить все ингредиенты, которые понадобятся для создания маринованных томатов с яблоками.

Затем необходимо помыть и простерилизовать банки, на дно которых после нужно выложить всю измельченную зелень и специи.

Далее займитесь подготовкой помидоров. Сначала их промойте, отделите от плодоножки, после чего поместите их в банки со специями и зеленью. Обратите внимание! На этом этапе томаты должны занять всего одну треть банок, потому что в дальнейшем они будут чередоваться с яблоками .

Теперь подготовьте непосредственно яблоки, чтобы впоследствии сформировать из них следующий слой после помидоров. Итак, фрукты сполосните под водой и отделите от ненужных частей .

Затем подготовленные яблоки расфасуйте по банкам с овощами. Много их сразу помещать в банку не стоит, потому что из них предстоит сделать еще несколько слоев между томатов.

Вот так должна выгладить заготовка из фруктов и овощей.

Слейте рассол в кастрюлю, надев на банки специальные пластмассовые крышки с отверстиями.

После, доведите его до кипения на сильном огне, который затем уменьшите до минимума.

В закипевшую ароматную жидкость добавьте соль.

Вслед за солью в рассол отправьте сахарный песок. Затем перемешайте его до растворения добавленных в него компонентов. Оставьте жидкость на плите до очередного закипания .

Тем временем разлейте по банкам уксус.

Кипящим рассолом заполните все заготовки, после чего герметично их закатайте и переверните вверх дном. В таком состоянии одни должны находится до полного остывания.

Также не забудьте консервированные томаты укутать одеялом, так они в разы медленнее будут остывать, что и увеличит непосредственно их срок хранения.

Вкуснейшие и ароматные маринованные помидоры с яблоками антоновка на зиму готовы. Употребляйте их в пищу на каждом обеде и ужине, но не забывайте ими также и угощать своих гостей.

Приятного аппетита!

Из этой статьи вы узнаете,как приготовить очень вкусные маринованные зеленые помидоры с яблоками в домашних условиях. Рецепт с фото.

Маринованные зеленые помидоры с яблоками

Маринование — основной способ заготовки овощей. Уксус обеспечивает сохранность блюда и придает приятный аромат.

Для заквашивания овощей понадобятся большие емкости, а маринованные «запасы» выглядят очень компактно и занимают мало места.

К фруктово-овощным маринадам многие относятся с недоверием, но сочетание зеленых помидоров и яблок способно очаровать даже скептиков.

Богатый вкус со сложными пряными оттенками станет «визитной карточкой» этой заготовки.

«Дружба» яблок и помидоров проявляется в различных вариациях: томатно-яблочная аджика, вяленые помидоры и яблоки в масляном маринаде.

Но в указанных рецептах используются спелые красные помидоры, а зеленые плоды могут рассчитывать только на совместное маринование с осенними яблочными дольками.

Соотношение плодов не должно быть одинаковым, помидорам отведена ведущая роль, а яблоки — «вкусное сопровождение».

Продукты:

помидоры зеленые — 800 грамм,
яблоки — 3 штуки,
горький перец — ¼ стручка,
чеснок — 3-4 зубчика,
стебли — 3 штуки,
лавровые листья — 4 штуки,
перец черный горошек — 1/3 чайной ложки,
и укропа — 1/3 чайной ложки.
Маринад: вода — 1 литр, соль — 1 столовая ложка, сахар — 2 столовых ложки, уксус 9% — 70-80 миллилитров.

Последовательность приготовления:

Зеленые помидоры и яблоки осматривают, перебирают, моют под проточной водой.
В стерилизованную банку кладут свежие и сухие пряности: стебли и листья петрушки нарезают крупными кусками, чеснок чистят, зерна черного перца и горчицы бросают целиком, от стручка красного перца отрезают два небольших колечка. Острота не помешает и помидорам, и яблокам.
Помидоры разрезают на четвертинки, а яблоки — на 8 частей, удалив предварительно серединки с семенами.
Помидоры и яблоки складывают в банку, укладка получается довольно плотной, но не спрессованной.
Заливают банку кипятком, накрывают крышкой, оставляют на 15 минут.

Остывшую воду переливают в кастрюлю, чтобы приготовить маринад. Вместе с водой в кастрюлю могут попасть и пряности. Пропорции маринада удобно рассчитывать, ориентируясь на 1 литр воды, поэтому в кастрюлю доливают обычную воду. В маринад кладут соль и сахар, жидкость кипятят 5 минут.
В банку наливают уксус, затем кипящий маринад.
Закатывают банку, переворачивают, накрывают одеялом и оставляют до утра.
Заготовка хранится в течение года. Яблоки по вкусу будут похожи на квашеные. Помидоры слегка пропитаются яблочным ароматом, но вкус останется острым.

Этот рецепт является очень простым, но в то же время имеет свою «изюминку». Используемые специи удачно подчеркнут пикантность томатов, раскрывая их особый вкус.

Ингредиенты на 5 литровых банок:

3,5 килограмма томатов;
15 зубков чеснока;
5 средних яблок;
50 граммов сахарного песка;
120 граммов соли;
75 миллилитров столового уксуса;
2 литра воды;
5 лавровых листков;
5 горошин душистого перца;
несколько веточек зеленого укропа и петрушки;
5 бутонов гвоздики.

Как приготовить вкусные пряные помидоры с яблоками:

Отберите для консервирования небольшие помидоры, овощи не должны быть перезревшими. Промойте их под проточной водой, отложите поврежденные плоды.
Теперь необходимо разобраться с фруктами. Для консервирования подойдут яблоки сладкие и ароматные, они помогут придать особый вкус заготовке. Разрежьте каждый плод и удалите сердцевину, срезать кожицу не нужно. Нарезайте яблоки в виде долек.
Хорошо вымытые банки стерилизуйте с крышками привычным для вас способом.
Уложите в стерильные банки по веточке зелени, а также необходимые специи.
Заложите в стеклянную тару дольки чеснока и яблок, их количество зависит от ваших личных предпочтений. Чем больше вы положите яблок, тем слаще получится маринад. Оптимальным вариантом будет одинаковое количество томатов и яблок в банке. Наполните банки до самых плечиков.
Последним слоем станут яблоки, выложите их поверх томатов.
Далее следует приготовить маринад, используя указанное в рецепте количество воды, сахарного песка и соли. Возьмите 2 кастрюли, в одной из которых приготовьте маринад, а в другой доведите 6 литров воды до кипения. Столовый уксус добавляйте в маринад на последнем этапе приготовления, когда сахарный песок вместе с солью полностью разойдутся и как следует прокипят.
Залейте томаты с яблоками горячей водой. По прошествии 10 мин. слейте жидкость с банок. Теперь самое время залить овощи с фруктами маринадом.
Сразу же приступите к закатыванию банок. Заготовку переверните и хорошо укутайте пледом. После полного остывания перенесите консервацию для хранения в кладовую.

Пробовать консервированные помидоры можно будет уже через месяц, вкус заготовки отменный!

Маринованные помидоры с яблоками и горчицей

Маринованные подобным способом помидоры удивят приятным, не слишком кислым, но в меру острым вкусом. Рецепт с горчицей отлично подойдет для тех, кто хочет насладиться вкусом томатов «как из бочки».

Овощная икра – королева заготовок на зиму

Ингредиенты на банку объемом 3 литра:

2 килограмма помидоров;
2 яблока сорта «Антоновка»;
60 граммов соли;
40 грамм сахарного песка;
18 грамма молотой горчицы;
листки хрена и соцветия укропа;
5 миллилитров столового 9%-ного уксуса;
3 зубка чеснока.

Процесс приготовления маринованных томатов с яблоками:

Помидоры тщательно промойте под проточной водой.
В заранее подготовленные банки разложите томаты вместе с зеленью.
Яблоки вымойте, порежьте в виде долек. Разместите сверху дольки яблок и зубки чеснока.
Теперь наполненные банки залейте кипящей водой по горлышко, оставьте на 10 мин.
Затем слейте воду в глубокую кастрюлю, добавьте соль и сахарный песок.
Приготовьте на основе этих ингредиентов маринад и горячим залейте в банки.
Поверх всыпьте горчицу.
После того как горчица полностью растворится, добавьте столовый уксус и закатайте банки.

Храните консервацию в подвале или кладовой.

Рецепт консервированных помидоров с яблоками и свеклой

Этот рецепт обязательно войдет в коллекцию излюбленных. Яркий, насыщенный вкус консервированных овощей удивит даже гурманов.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

небольшие плотные помидоры;
2 средние луковицы;
1 кислое яблоко;
3 ломтика свеклы;
1,5 литра воды;
30 граммов соли;
150 грамм сахарного песка;
70 миллилитров уксуса 7%.

Готовим помидоры с яблоками и свеклой на зиму:

Овощи тщательно вымойте.
Репчатый лук очистите.
Луковицу нарежьте тонкими кольцами, а яблоки в виде долек средней толщины.
Уложите в подготовленную банку объемом 3 литра томаты, кольца лука, ломтики свеклы и дольки фруктов.
В кастрюле закипятите воду, залейте содержимое банки на 20 мин.
По прошествии времени слейте с банок жидкость.
Приготовьте рассол из указанного в рецептуре количества ингредиентов.
После того как в жидкости растворится сахар и соль, можно заливать горячим рассолом помидоры.
Закатайте банку стерильными крышками, дайте остыть в перевернутом виде, затем можно перенести заготовку для хранения в кладовую.

Маринованный лук: вкуснейшая заготовка на зиму

Консервированные помидоры с перцем и яблоками: пошаговый рецепт

Легкий, ни с чем не сравнимый вкус консервированных помидоров порадует и удивит всю семью. Испробуйте этот рецепт, минимум затрат времени – максимум удовольствия от домашней консервации.

Ингредиенты на трехлитровую банку:

помидоры среднего размера;
по 1 сладкому перцу и яблоку;
4 зубка чеснока;
5 веточек свежей петрушки;
1 головка лука репчатого;
75 граммов сахарного песка;
30 граммов соли;
3 таблетки аспирина;
50 миллилитров уксуса столового.

Процесс приготовления вкуснейших маринованных томатов с яблоками и перцем:

На дно предварительно подготовленной банки выложите зубки чеснока, а также луковицу, порезанную кружками. Разместите веточки петрушки.
Сладкий перец разрежьте вдоль на 4 части, удалив семена.
Яблоко промойте, порежьте дольками.
Выложите дольки яблока и кусочки болгарского перца в банку.
Теперь заложите помидоры, лучше всего выбрать небольшие плоды, чтобы удобно было доставать их из банки.
Всыпьте сахарный песок и соль, добавьте также на этом этапе аспирин и столовый уксус.
Залейте все кипящей водой, теперь можно начать консервирование.
Растрясите укупоренную банку до растворения сахарного песка и соли.
Переверните заготовку, укутайте банку пледом на несколько дней, храните с другой консервацией в кладовой.

Консервированные помидоры с яблоками и корицей

Сочные и в меру сладковатые помидоры с легкой пикантной нотой можно подать на праздничный стол. Консервирование томатов с пряностями поможет добиться баланса вкусов.

Томаты, приготовленные по такому рецепту, понравятся всем без исключения. Они получаются сладко-кислыми на вкус, за счет яблок. А этот чудесный яблочный аромат не оставит равнодушным никого. Помидоры с яблоками на зиму по рецепту с фото – пальчики оближешь, она не только вкусная, но и очень красивая. Особенностью этого рецепта является то, что закуска не содержит в своем составе столового уксуса. Это делает ее абсолютно безопасной и полезной даже для маленьких детей.

Ингредиенты (выйдет литровая банка вкусных томатов с яблоками):

томаты – 10 шт.;
яблоки - 1-2 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
вода – 1,5-2 л;
соль кухонная - 2 ст. л.;
сахар-песок - 2 ст. л.;
лавровый лист — 2 шт.

Приготовление помидоров с дольками яблок

Подготавливаем тару: баночки промываем с использованием пищевой соды. Крышки заливаем кипятком на несколько минут, а банки можно не стерилизовать. Теперь высушиваем тару и начинаем формировать будущие заготовки. Яблочки нарезаем крупными дольками. Лучше всего брать кислые яблоки. Не берите Белый налив, потому что он превратится в кашу. Если яблоки крупные, то достаточно и одного, в противном случае берем пару штук. Раскладываем нарезанные яблочки в банки. Затем кладем лавровый лист. Чеснок чистим от шелухи и в целом виде тоже отправляем в баночки.

Теперь заполняем остальное место помидорами. Их лучше выбирать тугие, с толстыми и мясистыми стенками.

В баночки разливаем крутой кипяток и ждем минут 20.

Затем переливаем воду в кастрюльку, снова заливаем овощи и ждем 20 минут. На третий раз уже готовим сладкий маринад: добавляем сахар-песок, кухонную соль и пряности, которые вы любите. Доводим до кипения и снова разливаем по баночкам.

Закатываем стерильными крышками и переворачиваем до остывания.

Приятного аппетита.