Как приготовить блинчики из сухого молока. Как приготовить блины на сухом молоке по пошаговому рецепту с фото. Секреты приготовления красивых и вкусных блинов

Совсем недавно наткнулась на рецепт блинчиков с гашеной содой и решила его преобразовать по-своему. Так как молоко дома мы почти не пьем- его у нас почти никогда нет дома и для выпечки я специально прикупила сухое молоко, которое и использую активно при приготовлении вкусняшек.

Берем сухое молоко (у меня оно скомковалось из-за неправильного хранения, а так оно должно быть в виде порошка)
добавляем теплую кипяченую воду

перемешиваем венчиком, так чтобы не было комочков

на стенках миски остается жирок, а не кусочки молока, это хоть и сухое, но молоко, которое имеет жирность.
Добавляем яйцо, соль и сахар
взбиваем венчиком в однородную массу

Далее нужно погасить соду лимонной кислотой. Для этого в большую ложку насыпаем соду и лимонную кислоту

добавляем несколько капель воды и все это начинает шипеть или другими словами- гаситься

добавляем к тесту и перемешиваем. Далее добавляем понемногу муку

венчиком замешиваем тесто нужной консистенции- оно должно быть жидким, для того, чтобы блинчики получались тонкими

Обычно я оставляю тесто "отдохнуть" минут на 15-20, чтобы тесто хорошо выстоялось и все комочки растворились. если они есть, но когда времени нет можно выпекать блинчики и сразу, что мы сейчас и сделаем.

На сковороду наливаем масло

нагреваем его 15-20 секунд, чтобы оно было горячим. но не кипящим. В тесте делаем воронку (постоянно мешаем тесто по кругу половником, чтобы тесто не свернулось) и вливаем раскаленное масло

Теперь можно выливать тесто ан сковороду формируя блинчик

как только блин начал подрумяниваться по краям- его нужно перевернуть

выпекаем с другой стороны около минуты и можно снимать с огня

вот такие разные и очень вкусные блинчики получились у меня

Фото всех блинчиков в стопочке нет, так как мои мужчины съедают их сразу же как только я сняла их с плиты, поэтому выкладываю их на две тарелки сразу- испекся мужчины забрали, а мне снова пустая тарелочка для нового блинчика)
Приятного всем аппетита;)

Время приготовления: PT00H15M 15 мин.

Примерная стоимость порции: 16 руб.

Пробовали ли вы блины на сухом молоке? Безусловно, свежее коровье молоко лучше любого сухого, но что делать, если в наличии только такой продукт? Все просто - испечь самые лучшие и вкусные блинчики. И никто даже не подумает, что их рецепт основан на сухом молоке.

Рецепт блинов «Простушка»

Блины по данному рецепту получаются нежными со стойким молочным ароматом. Да и готовить их совершенно несложно и времени на приготовление теста уходит минимум. А результат того стоит - румяные и золотистые, тонкие, вкуснейшие солнышки.

Что для этого нужно:

крупное куриное яйцо;
пять столовых ложек сухого молока с небольшой горкой;
немного сахара и соли;
половина чайной ложки соли или пачки рыхлителя;
половина большой чашки пшеничной муки;
большая чашка воды;
четвертая часть чашки растительного масла.

Как делать:

Для начала нужно развести молоко водой и получить жидкую молочную составляющую. Для этого влить в сухое молоко немного воды и перемешать до однородного состояния. И частями ввести оставшуюся воду.
В другой таре размешать яйцо, соль и сахарный песок до растворения крупинок и побеления смеси.
Добавить растительное масло.
В муку добавить рыхлитель или соду. Перемешать.
Ввести муку в яичную смесь. Перемешать.
Постепенно ввести молочную жидкость. Перемешать до однородности.
Накрыть полотенцем и дать настояться как минимум четверть часа.
Перемешать и выпекать блины на разогретой сковороде, смазанной кусочком свежего сала.

Блины складывать в глубокую кастрюлю и смазывать их сливочным маслом, но это по желанию. Если крышка на кастрюле будет закрытой, то блины и так будут нежными и мягкими как тряпочка.

Тонкие блины на дрожжах «Лучики»

Опытные хозяйки знают, что блинчики по этому рецепту получаются ничем не хуже от обычных дрожжевых. При этом никто и не поймет, что для их приготовления использовалось сухое молоко, которое хранить намного удобнее и практичнее, чем обычное.

Что для этого нужно:

половина чашки сухого молока;
2/3 чашки пшеничной муки;
маленький пакетик сухих дрожжей;
3 крупных куриных яйца;
щепотка соли;
немного растительного рафинированного масла.

Как делать:

Разводим молоко в воде. Сделать это лучше заранее, минут за 15.
Муку просеиваем пару раз. Всыпать в нее дрожжи.
В чашку миксера влить яйца и взбить их до стойкой пены с сахарным песком и солью.
Развести муку теплым молоком и дать постоять пару минут, чтобы дрожжи завелись и появились легкие пузырьки на тесте.
Добавить в тесто взбитые яйца. Перемешать.
Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на пару часов, чтобы тесто увеличилось в размере.
Не перемешивая, аккуратно зачерпывая тесто, испечь ажурные и тонкие блины.

«Вулкан»

Этот рецепт также основан на сухом молоке и дрожжах. Блины имеют прочную, но нежную структуру. Отлично подходят для фаршировки как сладкими, так и несладкими начинками.

Что для этого нужно:

половина чашки сухого молока;
полулитровая банка теплой кипяченой воды;
чашка с большой горкой муки высшего сорта;
пачка рыхлителя;
маленькая пачка сухих дрожжей;
по чайной ложке соли и сахара, соли можно немного меньше;
чашка крутого кипятка;
три куриных яйца среднего размера.

Как делать:

Влить воду в сухое молоко и перемешать до однородного состояния.
Смешать сухие оставляющие.
Яйца взбить до состояния мягких пиков.
Смешать все составляющие, кроме кипятка. Лучше всего сначала ввести молочную жидкость в сухую смесь, а потом добавить сюда яйца.
Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место как минимум на пару часов. Ставить в достаточно глубокой таре, т. к. тесто должно будет подняться как минимум вдвое. Следить за отсутствием сквозняков, ведь они могут испортить тесто.
Когда тесто подошло, начать его интенсивно перемешивать, влив в него крутой кипяток.
Выпекать на раскаленной сковороде. Если это тефлон, то можно не смазывать, в противном случае смазывать маслом или кусочком свежего сала обязательно.

Если планируете делать тесто для блинов более сладким, то добавьте ванилин.

«Шальной американец»

По этому рецепту получается что-то среднее между нашими привычными оладьями и блинами. Американцы очень любят данное блюдо и называют такие блины панкейками. Очень вкусно подавать их со сгущенным молоком, жидким вареньем или шоколадной пастой.

Что для этого нужно:

чашка сухого молока;
пачка рыхлителя;
полулитровая банка теплой воды;
полторы чашки блинной муки;
половина чашки сахарного песка;
ванилин;
щепотка соли;
три крупных куриных яйца.

Как делать:

В этом рецепт заранее разводить сухое молоко не нужно. Поэтому смешиваем все сухие составляющие до легкой однородности.
Постепенно влить в эту смесь воду и перемешать.
С щепоткой соли взбить яйца до стойкой и крепкой пены.
Аккуратно ввести пену в предыдущую смесь. Работая лопаткой или венчиком сверху вниз, переворачивая, но не вмешивая.
Приступать к выпеканию сразу. Использовать лучше сковороду с тефлоновым покрытием.

С сухим молоком и сывороткой

Блины получаются невероятно нежными, с характерным молочным привкусом. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, так и начинить любой начинкой.

Что для этого нужно:

чашка сухого молока;
половина литра теплой сыворотки;
половина пачки рыхлителя;
треть чашки сахара;
щепотка соли;
пара крупных куриных яиц;
чашка с горкой пшеничной муки.

Как делать:

В тепловой сыворотке разводим сухое молоко.
Смешиваем муку с рыхлителем и вводим в нее молочную сыворотку.
Яйца вбить в чашу миксера и поставить взбивать на высокой скорости сразу добавив в них соль.
Через 5 минут начать постепенно добавлять сахарный песок. Яичная пена должна быть гладкой и стойкой.
Ввести яйца в мучную смесь. Перемешать. При необходимости развести молоком до нужно консистенции.
Выпекать на хорошо раскаленной и смазанной сковороде.

Сразу смазывать кусочком сливочного масла.

Блины на сухом молоке (видео)

Сухое молоко - продукт очень удобный. В отличие от обычного молока, оно не так быстро портится. Его всегда можно взять с собой хоть на дачу, хоть в поход. Блины на нем при правильном приготовлении совершенно не отличаются от обычных. Можно было бы делать их на воде, но в таком случае у блюда не будет молочного привкуса и той нежности, которую дает молоко. На воде блины получаются пустыми, поэтому если нет свежего коровьего молока, можно взять сухое.

Пошаговые рецепты нежных и мягких блинов на сухом молоке

2018-02-15 Лиана Райманова

Оценка
рецепта

2617

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

9 гр.

16 гр.

Углеводов

33 гр.

319 ккал.

Вариант 1. Классический рецепт блинов на сухом молоке

Случается, что цельное молоко закончилось, бежать за ним в магазин желания нет, а так хочется ароматных, нежных, масляных блинчиков. Не беда, можно испечь прекрасные блины на сухом молоке. Классический вариант таких изделий очень легкий и быстрый. Здесь важно развести молочный порошок до однородной, жидкой смеси без комков.

Ингредиенты :

сухое молоко - 355 г;
вода - 425 мл;
яйца - 3 шт.;
соль - 15 г;
сахар - 70 г;
мука - 460 г;
рафинированное масло - 165 мл.

Пошаговый рецепт блинов на сухом молоке

Сухое молоко всыпается в небольшую чашечку с водой, хорошенько перемешивается с помощью ручного блендера.

Яйца разбиваются в отдельную тарелочку, перемешиваются вилкой и вливаются в молочную жидкость, добавляются соль, сахар, снова взбивается блендером.

Мука пропускается через сито и потихоньку всыпается в смесь, все перемешивается блендером до нежной массы.

Вливается небольшое количество рафинированного масла, хорошо размешивается.

Чашка с тестом накрывается полотенцем и отставляется в стороне на 15 минут.

Разогревается сковорода на среднем огне, смазывается маслом. Вливается чуть меньше пол поварешки теста, распространяется по всей поверхности путем наклона сковороды и прожаривается сначала с одной стороны 2 минутки, потом лопаткой блин переворачивается и жарится с другой столько же по времени.

Выпеченные блинчики выкладываются на плоскую тарелку, по желанию смазываются сливочным маслом и сворачиваются в четыре слоя. Подаются со сметаной или любым вареньем.

Чтобы тесто точно получилось однородной консистенции, без комочков, можно завести его немного по-другому: сначала соединить все сухие ингредиенты, а потом потихоньку влить в них жидкую смесь.

Вариант 2. Быстрый рецепт блинов на сухом молоке

Во многих супермаркетах и магазинах продается специальная блинная мука, в состав которой входят все ингредиенты, необходимые для замеса теста на блины - сахар, мука, сухое молоко, яичный порошок, соль, разрыхлитель и лимонная кислота. Достаточно купить такую смесь, развести водой и испечь блинчики. По вкусовым качествам такие изделия нисколько не отличаются от традиционных блинов, приготовленных из натуральных продуктов. Зато времени на выпечку требуется минимальное.

Ингредиенты :

блинная мука - 560 г;
вода - 820 мл;
растительное масло - 85 мл.

Как приготовить блины на сухом молоке

В глубокую чашку всыпается блинная мука, заливается водой, тщательно размешивается до нежной смеси.

Вливается растительное масло, снова размешивается.

На раскаленную и смазанную маслом сковороду вливается небольшое количества готовой смеси, сковорода наклоняется в разные стороны, чтобы тесто распределилось по всей поверхности и обжаривается с двух сторон по 1 минутки.

Рядом с готовыми блинчиками ставится любое варенье, сметана, джем или повидло.

В данном рецепте растительное масло допустимо заменить сливочным, только его заранее необходимо растопить и остудить.

Вариант 3. Дрожжевые блины на сухом молоке

В принципе, цельное молоко всегда можно заменить сухим. Блинчики на дрожжах с добавлением такого ингредиента тоже получаются отменными - мягкими, тоненькими, пористыми. Для замеса теста понадобятся доступные и простые продукты.

Ингредиенты :

855 г муки;
465 г сухого молока;
30 г быстродействующих дрожжей;
5 яиц;
25 г соли;
110 г сахара;
90 мл постного масла.

Пошаговый рецепт

В металлическую небольшую кастрюльку вливается 600 мл воды, подогревается в микроволновой печи 1 минутку.

Вода переливается в глубокую чашку, всыпаются дрожжи, хорошо размешиваются, добавляется сухое молоко, горсти три муки, снова размешивается и отставляется на 45 минут в теплом месте под полотенцем.

После появления на поверхности воздушных пузырьков, всыпается еще немного муки, размешивается и отставляется еще на некоторое время.

И так повторяется еще 2-3 раза.

Яйца разделяются на белки и желтки. Белки взбиваются до белоснежной массы на средней скорости миксера, а желтки растираются с сахаром с помощью венчика. Выкладываются обе массы в дрожжевую смесь, хорошо перемешивается.

Вливается масло, снова размешивается.

Выпекаются на раскаленной смазанной маслом сковороде по 1-2 минутки с обеих сторон.

Подаются к столу с вареньем или сметаной.

Быстрорастворимые дрожжи можно заменить прессованными, только взять немного больше указанной нормы и выстаивать их в молочной смеси до 12 часов.

Вариант 4. Американские блины на сухом молоке

Превосходный и сытный утренний перекус - американские блины. По-другому их еще называют панкейками, они чем-то похожи на оладьи. Вариант все такой же простой и быстрый. По вкусу получаются непередаваемо вкусными и ароматными, по консистенции - пышными и воздушными.

Ингредиенты :

3 яйца;
255 мл воды;
165 г сухого молока;
25 г разрыхлителя для теста;
65 г сахара;
5 ванилина;
365 г муки;
75 мл масла постного.

Как приготовить

На маленьком огне слегка подогревается вода.

Всыпается сухое молоко и хорошо размешивается.

Молочная вода вливается в чашку, добавляется в нее мука, ванилин, разрыхлитель, все тщательно перемешивается.

Добавляются чуть взбитые яйца, все перемешивается до густоватой, нежной консистенции.

Сковорода с толстым дном помещается на средний огонь, хорошо раскаляется, смазывается маслом. На нее вливаются поварешкой небольшие лепешечки, прожариваются с одной и другой стороны по 2,5 минутки.

При подаче выкладываются на порционные тарелочки по 3 штучки, рядом кладется столовая ложка меда и 2 щепотки очищенных грецких орехов.

Не менее пышными и вкусными получатся американские блинчики, если разрыхлитель заменить обычной пищевой содой.

Вариант 5. Блины на сухом молоке с сывороткой

Сухое молоко можно растворить и в сыворотке, так готовые блинчики получатся еще нежнее, с более естественным и приятным молочным вкусом. Подаются они в качестве самостоятельного десерта с вареньем, джемом или сметаной, а также отлично сочетаются с любыми начинками, например, свежими ягодами, творожком, мясом и прочими.

Ингредиенты :

сухое молоко - 565 г;
сыворотка - 435 мл;
45 г разрыхлителя;
220 г сахара;
35 г соли;
2 яйца;
580 г муки;
масло сливочное - 355 г.

Пошаговый рецепт

Сыворотка подогревается в микроволновке 1 минутку. Всыпается в нее сухое молоко и хорошо размешивается до полного растворения.

Просеянная мука соединяется с разрыхлителем и всыпается в молочную смесь, вводятся яйца, соль и все взбивается на большой скорости миксера 5 минуточек.

Добавляется в смесь сахар и взбивается еще столько же. В случае сильно жидкой массы, всыпается еще горсти 3-4 муки.

На раскаленную смазанную сливочным маслом сковороду вливается меньше пол поварешки теста, жарится с одной и другой стороны по 1-1,5 минуты.

Выкладывается каждый блинчик на плоскую тарелку, промазывается сливочным маслом.

Подается со сметаной.

Если вы решили начинить такие блинчики не сладкой начинкой, то сахара нужно будет взять меньше нормы и влить в тесто небольшое количество рафинированного масла.

Вариант 6. Гречневые блина на сухом молоке

Еще со старых времен популярны блины, замешенные на перемолотой гречихе или гречневой муке. В отличие от выпеченных изделий на пшеничной муке, они более пышные, рыхлые, с приятным кисловатым привкусом. Тесто для них заводится обычно на цельном молоке, кефире, простокваше или на кислом молоке. Но не менее вкусными выходят блины и на сухом молочном порошке.

Ингредиенты :

465 г гречневой муки;
255 г сухого молока;
2 яйца;
30 г сахара;
10 г соли;
120 мл постного масла;
45 г пищевой соды;
360 мл воды.

Как приготовить

Мука просеивается.

Вода подогревается 1 минутку и всыпается в сухое молоко и хорошо размешивается.

Вводятся яйца, предварительно взбитые вилкой, мука, сахар, соль, сода, перемешивается все венчиком.

Вливается немного масла и снова перемешивается.

Сковорода с толстым дном помещается на средний огонь, раскаляется, смазывается маслом и вливается пол поварешки теста, прожаривается со всех сторон по 1-2 минутки.

Подаются с любым вареньем или джемом.

Блины получатся тоже очень полезными и вкусными, если вместо гречневой муки использовать перемолотые овсяные хлопья.

Доводилось ли вам кушать блины на сухом молоке? Приготовить это угощение легко и быстро.

Конечно же, не стану отрицать, что свежее молоко по полезным и вкусовым качествам действительно лучше, но если дома его нет, а есть лишь сухое, то это еще не повод отказывать себе в блинах.

По вкусу сложно понять, что в состав блинов входит этот сухой продукт.

Ниже я собрал рецепты вкусных блинов с сухим молоком, к некоторым из них приложил фото. Получаются блинчики очень нежные, а их стойкий молочный аромат способствует возбуждению аппетита.

Блины «Простушка»

Недаром у этих блинов такое название, ведь приготовить их несложно, да и можно сделать это максимально не затратно по времени. В итоге ваш стол украсят красивые румяные блины с тонкой золотистой основой.

Компоненты: 1 шт. кур. яйцо; 5 ст.л. сух. молока; соль и сахар; 1 ч.л. порошка для выпечки; пол ст. пш. муки; 250 мл воды; ¼ ст. раст. масла.

Алгоритм готовки:

Развожу сухое продукт с помощью воды. В итоге получается жидкая смесь. Хорошо перемешиваю.
Во второй миске перемешиваю соль, сах. песок, кур. яйцо. Нужно, чтобы кристаллики растворились максимально.
Вливаю раст. масло.
Сею муку и перемешиваю с порошком для выпечки. Ввожу в нее молочную смесь. Вымешиваю, чтобы состав был однородным.
Покрываю тесто полотенцем и оставляю в покое на 25 минут. Снова перемешиваю массу и пеку блины на раскаленной сковороде, которую советую смазать заранее раст. маслом.

Складывайте их в большую глубокую кастрюлю, смазывая каждый сл. маслом. Но накрывать их крышкой не стоит, иначе они размякнут вовсе.

Прочные блинчики «Вулкан» на дрожжах

Рецепт позволяет выпечь вкусные, тонкие блины на сухом молоке и дрожжах, которые идеально подходят для фаршировок. Выбирайте начинки любые, как сладкие, так и нет.

Компоненты: 0,5 ст. сух. молоко; 0,5 л теплой воды; 1 ст. муки; 1 уп. порошка для выпечки; по 1 ч.л. соли, сахара; 250 мл кипятка; 3 шт. кур. яиц; 1 уп. дрожжей в сухом виде.

Алгоритм действий:

Вливаю в сухой продукт теплую воду. Даю массе постоять, предварительно вымешав ее до однородности.
Смешиваю сухие продукты в другой миске.
Взбиваю кур. яйца. Смешиваю все смеси, не трогая кипяток. Советую вводить молочную смесь в сухие продукты, а уж потом и кур. яйца.
Покрываю пленкой и оставляю на несколько часов в теплом месте. Тесто будет увеличиваться, а потому миску берите большую. Важно, чтобы не было сквозняка, так как они могут повлечь неприятности с тестом.
Интенсивно перемешиваю подошедшее тесто, вливаю кипяток. Начинаю печь. Если печете на чугунной сковороде, смазывайте ее поверхность раст. маслом, перед тем, как влить блинное тесто.

В том случае, если будете начинять угощение на сух. молоке со сладкой начинкой, в рецепт стоит включить ванилин.

Блины «Лучики» на дрожжах

Рецепт уникальный, получается выпечь на сух. молоке прекрасные блины с дрожжевой основой, ничуть не хуже по виду и вкусу, нежели обычные.

Компоненты: 0,5 ст. сухого молока; 2/3 ст. пш. муки; 3 шт. кур. яиц; соль; раст. масло; 1 уп. дрожжей в сухом виде; 0,5 л кипятка; сах. песок.

Алгоритм готовки:

Сухой состав молока развожу в воде. Оставляю на 15 мин.
Сею муку и перемешиваю с дрожжами.
Взбиваю кур. яйца и сахарный песок, соль до состояния пены.
Муку развожу теплым полученным молоком. Оставляю в стороне на парочку минут, это важно, чтобы дрожжи активизировались. Тогда тесто покроется небольшими пузырями.
Кладу кур. яйца в массу и перемешиваю.
Покрываю тесто пищ. пленкой и оставляю в теплом месте на несколько часов. Нужно, чтобы масса стала в размерах несколько больше.
Тесто не перемешиваю, начиная печь лепешки на сковородке. Получаются очень красивое и ажурное лакомство к чаю, рецепт которого вовсе не сложен.

Молочные блины с сывороткой

Очень вкусное лакомство с нежными нотками молочного вкуса. Подавайте блинчики к столу, как самостоятельное блюдо или же начиняйте сладкой начинкой.

Кстати, соленая также будет подходить, только, тогда сахара кладите поменьше. Не забывайте давать рецепт гостям, пусть и они пекут дома блины на сухом молоке.

Компоненты: 1 ст. сух. молоко; 0,5 л теплой сыворотки; 1/3 ст. сахара; соль; 2 шт. кур. яиц; 1 ст. муки; пол уп. порошка для выпечки.

Алгоритм действий:

Развожу сухое молоко в составе теплой сыворотки.
Перемешиваю порошок для выпекания и муку. Ввожу в нее сыворотку.
Взбиваю миксером кур. яйца и соль. Через 5 минут взбивания ввожу сахар. Важно, чтобы пена была стойкая и гладкая. Добавляю в муку. Смешиваю. Если тесто очень густое, нужно развести его молоком.
Выпекаю блинчики на сковородке, смазанной раст. маслом. Готовый продукт на сухом молоке перемазываю сл. маслом и подаю на стол. Рецепт позволяет дополнять блинчики соусами или же подливкой на ваше усмотрение.

Подводя итоги

Сухое молоко представляет собой очень вкусный компонент блинного теста, который не портится настолько скоро, как свежее. Рецепт его приготовления можно прочитать на упаковке.

Удобно оно и тем, что можно взять его с собой в дорогу, на дачу и даже если вы собрались в поход.

Блины по вкусу получаются очень вкусные, но не советую, печь их на воде, так как блюдо будет лишено молочного привкуса, а также особой нежности, присущей молоку.

Мой видео рецепт

Вкуснейшие домашние блины – гордость каждой хозяйки, ведь не всегда удается испечь именно такие блинчики, как хочется. Обычно для замешивания теста используется молоко, но что делать, когда его нет под рукой? Все очень просто – замените цельное молоко сухим. Поверьте, блины на сухом молоке получаются отменными!

Стоит отметить, что нет необходимости предварительно разводить сухой продукт водой. Важно сперва смешать сухие компоненты, а потом приступать к добавлению жидкости и замешиванию. Старайтесь добиться однородной консистенции теста без мелких комочков, тогда блинчики получаться тонкими и невероятно нежными.

Помните, печь блины необходимо на рафинированном растительном масле. Благодаря этому тесто не будет иметь посторонних запахов и вкусов. Следуйте приведенным ниже рекомендациям и у вас обязательно все получится.

При желании магазинное сухое молоко можно заменить на детское сухое питание.

Вкус Инфо Блины

Ингредиенты

мука высшего сорта – 240 г;
сухое молоко – 50 г;
сахар – 25 г;
разрыхлитель – 6 г;
соль – 2 г;
куриные яйца – 1 шт.;
рафинированное масло – 50 мл;
вода – 400 мл.

Как приготовить тонкие и вкусные блины на сухом молоке

Возьмите миску, просейте пшеничную муку вместе с необходимым количеством сухого молока.

Всыпьте разрыхлитель с сахаром, добавьте щепотку соли.

Тщательно смешайте все сухие компоненты. Мучная масса готова к добавлению жидких ингредиентов.

Сделайте небольшое углубление, затем постепенно влейте горячую воду (t -50-60 0). Теперь перемешайте содержимое миски при помощи ложки. Чтобы ускорить процесс, используйте венчик.

Добавьте яйцо. Для аромата можно добавить немного ванилина или 5 г ванильного сахара. По желанию ванилин можно заменить корицей.

Используя блендер или миксер, доведите тесто до однородного состояния. Благодаря кухонной технике можно приготовить идеальное по консистенции блинное тесто, в нем не будет ни единого комочка. Теперь отставьте его, дайте немного настояться (примерно 30 мин.). На протяжении получаса мучная масса станет чуть гуще. Помните, блинное тесто должно быть жидким, чтобы оно равномерно распределялось на поверхности сковороды, а сами блины получились тоненькими.

Поставьте сковороду на огонь, разогрейте ее поверхность. Затем влейте рафинированное масло и можно наливать тесто. На один блин потребуется примерно? половника. Равномерно распределите тесто на дне сковороды, поворачивая ее в разные стороны. Выпекайте тонкие блинчики на сухом молоке около 1-2 мин. с обеих сторон до зарумянивания. Перевернуть блинчик легко, потребуется лишь слегка приподнять край деревянной лопаткой.

Повторяйте всю описанную процедуры выпекания блинов, при этом потребуется постоянно смазывать дно сковородки маслом. Из приведенного количества ингредиентов получиться 9-10 тоненьких и очень аппетитных блинчиков.

Тизерная сеть

Подавайте блинчики к столу горячими с вареньем или сладким сливочным соусом. Блюдо получилось невероятно аппетитным, можно приступать к чаепитию.

Текстура у наших блинов получилась слегка дырчатая, блинчики по желанию можно нафаршировать разной начинкой.

Советы по приготовлению:

Если вы добавляете растительное масло в блинное тесто, можно жарить блинчики и на сухой поверхности.
Чтобы быстро замешать основу для блинов, используйте для этой цели пластиковую бутылку, к тому же из нее будет проще выливать молочно-мучную смесь на сковороду.
Муку потребуется просеивать непосредственно перед соединением сухих ингредиентов, таким образом, блинчики будут иметь идеальную текстуру.
Готовые блины смажьте сливочным маслом, от этого они станут ароматнее и вкуснее.

Ранее мы предлагали рецепт .