Как питаться на 1500 рублей в месяц. Мужской гайд по экономии на продуктах питания. Что украшает экономную жизнь

По статистике (данные РИА Рейтинг), в России доля расходов среднестатистической семьи на продукты питания составляет 28% на 2014 год. На Украине этот показатель максимальный среди стран Европы - аж 56%! Для сравнения, в Люксембурге доля затрат граждан на питание в структуре расходов - менее 9 процентов.

С начала 2015 года продукты сильно подорожали, а зарплаты упали, так что эти цифры стали еще печальнее для наших стран. Уже не только на Украине, но и в России многие семьи задумываются о снижении расходов на продукты. Сегодня своим опытом и наработками по экономии бюджета поделится корреспондент IQR Денис.

Сколько вы тратите на питание в месяц? Если вы не можете назвать сумму с точностью до тысячи рублей, но хотите научиться экономить, начинать нужно со сбора данных. Один месяц ничего не нужно менять в структуре покупок, только скрупулезно записывать каждую покупку. Лучше пользоваться табличной программой типа Экселя, разбивая траты по категориям. Например: скоропортящиеся продукты, еда длительного хранения, обеды вне дома, заказ еды на дом и напитки. Ведя такой “дневник питания”, вы узнаете о себе много нового. По результатам, нужно сокращать потребление индивидуально — обратить внимание на те столбцы, где расходы подозрительно высоки, и проанализировать, куда было потрачено больше всего деньги.

Общие правила экономии на продуктах

В расходах на питание все действительно довольно индивидуально. Кто-то не ест яйца, кто-то не переносит лактозу. Но можно дать несколько типовых советов, которые подойдут всем. Будем отталкиваться от следующего принципа : питание должно быть недорогим, вкусным, не затратным по времени и, если не полезным, то хотя бы не приносить особого вреда.

Попробуем составить план, как питаться на 5000 рублей в месяц . Для начала общие принципы:

ограничьте расходы на напитки;
не тратьте деньги на перекусы и обеды в общепите;
откажитесь от доставки готовой еды;
научитесь готовить несколько вкусных и простых блюд;
отдавайте предпочтение кашам и овощам;
откажитесь от снэков;
не переедайте — это вредно.

Как экономить на напитках

Дорогие напитки

Для себя я уяснил, что самые большие расходы в моем бюджете на питание уходили на соки и газировку. Я просто не мог пить воду, она же невкусная. Но пить газировку вредно и для вашего кошелька, и для здоровья. Решить этот вопрос поможет приготовление домашних напитков. Вот недорогие и вкусные напитки на каждый день :

черный чай с медом и лимоном;
настойка шиповника (делается в термосе, дешево осенью);
кофе с молоком;
компот или кисель (летом);
морс клюквенный (осенью);
зеленый чай с лаймом;
чай каркаде.

Чай — универсальный напиток, доступный каждому круглый год. Не берите дешевый, зеленого чая за 200 рублей хватает надолго. Каркаде вообще копейки стоит и хорошо утоляет жажду, в пакетиках только не стоит брать, он безвкусный. Себестоимость литра любого из этих напитков 20-50 рублей. Да, не злоупотребляйте сахаром, это вредно!

Если регулярно пить такие напитки, получается дешевле и полезнее пакетированных пастеризованных соков. Если видите апельсины по акции, можно купить и сделать себе свежевыжатый сок, из килограмма апельсинов за 60-80 рублей получится 400 граммов сока. Дороговато, но полезно и хорошо для разнообразия.

Воду, вообще-то, надо пить регулярно для правильного функционирования выводящей системы, потому что вода — растворитель, а любой напиток, даже чай — уже раствор и хуже очищает организм. Если вам, как и мне не нравится пить воду, есть один лайфхак. Купите пластиковую бутылочку, регулярно наполняйте ее водой и ставьте в холодильник. Холодная вода гораздо вкуснее, особенно летом.

Холодная водичка вкуснее

Важный момент здесь — не пить кипяченую воду из-под крана, даже фильтрованную “Барьером”. Люди старшего поколения в регионах привыкли к такой воде, но доверять тому, что течет из российских труб я бы не стал. Можно поставить дорогущий профессиональный фильтр на раковину, но проще закупать чистую воду баллонами в палатках “Ключ Здоровья”, они сейчас есть почти везде. Литр стоит 3 рубля. Второй вариант — пятилитровые баллоны воды “Красная Цена” в “Пятерочке”. Вода нормальная, рублей 7 за литр.

Список недорогих продуктов

Как оценить, какие продукты дорогие, а какие нет? Вот маленькая пачка чипсов за 30 рублей — это же вроде недорого и бюджету не повредит? Я вывел интересную формулу: пересчитывайте все в цену за килограмм. Килограмм чипсов будет стоить под тысячу рублей, а килограмм картошки - от 30 до 60, плюс немного масла. Вывод: покупные чипсы есть дорого (и вредно). Та же история с шоколадом — ну что такое 50 рублей за плитку Аленки, вроде и сытно. А проблема в том, что съешь плитку, а через 4-5 часов снова хочешь есть. А вот если посмотреть цену за кило в 500 рублей, на которые можно взять 10 кг картошки, уже задумаешься. Вот мой список продуктов, из которых можно готовить недорогие блюда на каждый день:

гречка;
картофель;
макароны твердых сортов пшеницы;
вермишель суповая;
овсянка;
яйца;
куриные грудки или целая курица;
свиная вырезка;
филе белой рыбы;
рис;
овощи по сезону;
черный хлеб;
бананы;
замороженная овощная смесь для жарки.

Помимо этого, для готовки надо всегда держать под рукой:

соусы по вашему вкусу;
масло растительное;
специи;
наборы сушеных трав (базилик, петрушка);
мука;
можно бульонные кубики, если вы не имеете ничего против них;
дрожжи;
сахар;
соль.

Это база, это самое дешевое из полезной и сытной пищи. Чтобы себя порадовать и для приготовления вкусных блюд понадобятся :

немного твердого сыра;
молоко и кефир;
фрукты и ягоды летом;
тостовый белый хлеб;
ветчина или колбаса;
сгущенное молоко или варенье.

В общем, список можно дополнять самостоятельно, в зависимости от полезности, калорийности и цены за килограмм . Общее правило — откажитесь от продуктов дороже 300 рублей за кг. Орехи, суши, креветки, красная рыба, говяжья вырезка, дорогие сорта мясных деликатесов, изысканные рецепты с множеством мелких ингредиентов — это все еда для праздников. Теперь поговорим о том, какие вкусняшки можно приготовить недорого.

Такие тосты подойдут для бутербродов на каждый день

Хорошими приобретениями для быстрой готовки будут тостер и мультиварка (самая простая пароварка, мультиварка за 15 тысяч с кучей функций не нужна, принцип работы у всех один).

Экономное меню на неделю

Принцип составления меню — чтобы у вас не пропадали остатки скоропортящихся продуктов. Например, если вы используете молоко для выпечки, его надо допить.

Понедельник

Как экономить на продуктах

Оладьи (мука, кефир, сахар, соль, яйцо, дрожжи, растительное масло)

Тосты со сгущенкой

Вторник

Картофельные котлеты (картошка, яйца, лук, мука, соль)

Тосты с сыром и ветчиной

Салат из овощей

Чай с лимоном

Среда

Картофельный суп с вермишелью (курица, картошка, вермишель, травы)

Горячие бутерброды с сыром и томатами (в духовке)

Салат из овощей

Чай с лимоном

Четверг

Капучино с пенкой в виде котика

Блины с бананами (молоко, мука, сахар, соль, масло растительное, бананы)

Шницель из куриной грудки (курица, хлебная крошка, яйцо)

Кофе с молоком

Пятница

Гавайская овощная смесь с тунцом

Жареная овощная смесь с куриной ножкой

Суббота

Рыбные котлеты (мука, яйцо, фарш из белой рыбы, соль)

Воскресенье

Спагетти с жареной рыбой, томатами и зеленью

Чай Каркаде

Что касается приготовления, это простые блюда . Целью выкладывать все блюда со способом приготовления я не задавался. Это не кулинарный сайт, любой рецепт вы найдете в Гугле, просто “вбив” название.

Люди часто задают вопросы типа “как питаться на 3000 рублей в месяц”, или “как прожить на 5 тысяч рублей”, или на 10. Здесь все индивидуально. Хрупкой девушке или студенту-первокурснику может хватить маленькой суммы, а если они будут выдавать советы, как жить на эти деньги здоровому бодибилдеру, будет, мягко говоря, странновато. В целом описанное выше меню и его аналоги с использованием недорогих продуктов должны укладываться в 5 тысяч рублей в месяц на человека по ценам 2015 года.

Для большей экономии нужно есть больше супов, круп и меньше мяса и рыбы. Однако такое несбалансированное меню может привести к заболеваниям. Недостаток фруктов — получите авитаминоз. Белков — истощение и некрасивую фигуру без мышц. При избытке дешевых углеводов получите ожирение — вам оно надо, экономить тысячу рублей такой ценой?

Где дешевле покупать продукты питания

Фактор, который вы можете контролировать без ущерба для здоровья и с пользой для кошелька — это где затариваться едой. Надо понимать, что в разных городах разные цены. В Мурманске дешевле рыба, в Краснодаре можно недорого купить фрукты, учитывайте это при построении своего меню.

Есть и общие правила. Еда дешевле в гипермаркетах и на рынках. Любой ценой избегайте супермаркетов, это самый дорогой тип магазина. Проинспектируйте магазины у дома и запомните цены на то, что берете постоянно. Берите только в самом дешевом. Магазинов у дома тоже стоит избегать, в них все дороже.

Не стоит опасаться “Пятерочки”. Продукты там нормальные. В целом. Под маркой “Красная цена” можно брать воду, хлеб и гречку. Рыбными консервами за 20 рублей я бы побоялся даже кота кормить. Не обязательно копаться в гнилье, которое там выкладывают под видом овощей, для этого есть рынок. А вот на апельсины у них частые акции, прекрасные свежие апельсины можно брать недорого.

В Москве некоторые семьи покупают недорогую машину только чтобы ездить в “Ашан”. Такая покупка довольно быстро окупается за счет экономии на еде. Если салат в горшочке, свежий хлеб из мини-пекарни или пакет гречки в супермаркете стоят 100 рублей, то в “Ашане” - 30. Это примерные цены, для наглядности.

Мясо, овощи, фрукты — отправляйтесь на местный рынок. Выпечка, молоко, крупы и все прочее — в гипермаркет. Это простое правило сэкономит вашей семье десятки тысяч рублей в год.

В заключение мы предлагаем Вам скачать « » (нажмите правой кнопкой мыши и далее - «сохранить как») . Этот фундаментальный труд в области экономии на питании был написан лет 5 назад с целью составить меню на 1500 рублей в месяц. Инфляция делает свое дело, цены можно смело умножать на 2 или даже 3. В 2015 году меньше 3 тысяч в месяц на питание на одного человека тратить, скорее всего, не удастся. Но ценен он не расчетами, а недорогими рецептами на каждый день.

Знакомьтесь - Вика Калинина.

Возраст: 5 лет.

Место проживания: Сулажгора, Петрозаводск, социально ориентированная республика Карелия.

Сожители: мама Настя, 28 лет; младшая сестра мамы Насти и ее пес Рекс; квартиранты старшей сестры; живые белки Маришка и Иван; куклы Анфиса, Вероника, три плюшевых лемура (осторожно – младший вечно убегает), неизвестные природе мягкие животные Анна, Неля, Эйна.

Проблема: порванное платье Вероники.

Мечта: корона и бусы. Ну и кольцо. И даже волшебный браслет.

Медкарта: анемия, недоразвитие речи 3-й степени (заикание), слабое зрение. Хроническая простуда.

Любимая еда: морковь.

«Я могу нарисовать десять моркошек, - хвастает Вика, растопырив пальчики на обеих ладошках. - Моркошки такие оранжевые. А солнце желтое. А скоро весна. А у папы весной день рожденья».

Сколько папе исполнится? – спрашиваю я Вику.

Она правда так любит морковь? - спрашиваю я маму Анастасию.

Девять, - после некоторых раздумий отвечает Вика.

Да, морковь и яблоки, - отвечает мама.

Такие вкусовые пристрастия Вики можно назвать большим счастьем. Анастасия работает в том же садике, куда ходит ее дочка, - нянечкой. Бюджет этой семьи стремится к нулю.

Зарплата - 8600 рублей.

Плата за садик - 3600.

Проезд в садик (из Сулажгоры в центр) - 1000

Квартплата - 2500

На жизнь в месяц остается 1500 рублей. И то не всегда.

Полной зарплаты почти не бывает, так как Вика часто болеет, и мама сидит с ней на больничном. Дедушек-бабушек - нет, родители Насти умерли, когда внучке не было еще и двух лет. Тогда же Настя подала на алименты. Папа Вики их иногда платит. Иногда - потому что работает на стройках. Последние алименты были в ноябре.

По командировкам все. Я не знаю, правда это или нет, но везде его обманывают. Вахтовым способом или здесь в городе, комиссия то и дело не принимает, они переходят на новый объект, а денег не видят, - говорит Настя.

У сестер своя жизнь и тоже небогатые семейные бюджеты.

- Вы не думали сменить работу?

Я по специальности бухгалтер, закончила техникум. Устроилась в магазин, проработала там по профессии 4 месяца, его закрыли. Потом в паспортной службе работала на время декретного отпуска, сотрудница вышла и меня уволили. А потом забеременела сама. Сейчас уже столько времени прошло, наверное, надо курсы какие-то проходить, опыт у меня маленький. Но главное - с такими больничными меня никто держать нигде не будет. Две недели отходим, две недели болеем.

- И как вы с таким бюджетом выживаете?

В садике четырехразовое питание, для сотрудников тоже. Пока до дома доедем, уже седьмой час... А в 9 Викуся уже спать ложится. А в остальном просто покупаем все недорогое. Например, пачки манной крупы нам хватает на месяца три, булку мы редко покупаем. Фрукты я дочке на распродажах покупаю. Я все распродажи в магазинах каждую неделю смотрю! Например, макароны мы всегда в «Магните» за 11 руб. берём, сейчас там и картофель по 9.80, в «Сигме» яблоки "Глостер" по 70 руб., тушенку только в «Онего» за 69 руб., котлеты там же за 49 руб. Хотя Викуся не любит мясо почти, в супе вообще его не ест. Мы и варим без мяса.

В общем как-то так. У нас нет ни дневного бюджета, ни недельного. Что удастся купить дешево, то и покупаем про запас. Многое замораживаем, даже молоко можно заморозить. Я печь люблю, а Виксик очень блины и оладьи любит. Но только со «спасеночкой» - так она ласково сгущенку называет. В этом году я нашла группу ВКонтакте "Отдам за".

Несколько Викиных вещичек, из которых она выросла, удалось обменять на продукты - такой находкой было! Обменяла на три десятка яиц, 2 литра растительного масла, 2 кг сахара и сгущёнку.

Жаль, что всего два раза так получилось.

А одежду я просто хожу выпрашиваю у всех, знакомых и незнакомых. Было такое, что одна женщина мне отдала одежду, у нее дети во второй класс пошли, а у другой девушки, на кухне в саду у нас работает, дочка пошла в первый класс. Я коллеге отдала ту одежду, которую мне мама второклассниц дала, а она мне дала одежду своей первоклассницы. Потом она нам ее привезет обратно. Так вот меняемся, кто-то просто отдает...

В кухню Вика притаскивает двух кукол – Анфису и Веронику. Вероника с обалденно пышной прической, но без ступней и раздетая.

- Одень ее, - просит Вика, протягивая платьице. Пока я надеваю, бежит в комнату и приносит волшебную палочку, кучу плюшевых игрушек, из которых трое – лемуры и один зверь не пойми кто.

- Папа привез из командировки, - говорит Настя. – Я ему говорю, лучше б ты денег привез.

Вика улыбается, кашляет и машет перед моим лицом волшебной палочкой.

- А почему так часто Вика болеет, что врачи говорят?

Не знаю, простывает часто, а врачи ничего не говорят. Анемию поставили недавно и даже ничего не сказали, что нам кушать нужно, какая диета. Нашли у нее ухудшение зрения, выписали очки для постоянного ношения. Я узнавала, самые недорогие детские очки стоят 1300, это нам никак не потянуть.

Я звонила в соцслужбу, хотела написать заявление на материальную помощь, они говорят, что в этом году только в экстренных случаях, пожар или наводнение.

Но предложили попробовать написать, приложить чек и может быть какую-то часть стоимости возвратят… Но где мне взять эти деньги?

- Кредиты не пробовали брать?

Кредиты?! - смеется Настя. - У меня зуб заболел, ходила к стоматологу, сказали лечение стоит 4 тысячи, бесплатно такие зубы не лечат. Подумала кредит взять – на меня в банке, услышав размер зарплаты, так посмотрели... Отказали, конечно.

Я не удивилась, привыкла уже к отказам. Случайно – вовсе не от педиатров узнала, что, если ребенок часто болеет, можно взять путевку в санаторий. Чтобы все бумаги собрать, нужные Минздраву, до заведующей поликлиники на Еремеева пришлось дойти. Встали в очередь, год уже стоим. Пробовали на юг - в Анапу, Сочи, Геленджик, девочка у меня никогда нигде не была, потом уже пробовали хотя бы в Подмосковье или даже под Питер. И каждый раз – вам отказано, вам отказано. Спросишь почему, ответ один - мало мест, много желающих. Бессмысленно это все, похоже.

Сначала Вика не желала идти в ясли, а потом категорически не хотела возвращаться домой. Чтобы дочке домой хотелось, посоветовали купить животных. Выбрали белок, как наименее аллергичных. Едят корм. Но в день нашего визита Вика мужественно призналась, что съела изюм, приготовленный для Маришки и Ивана. "Потому что вкусный".

В прошлом году Вике поставили недоразвитие речи. Требовался логопед. Платно, понятное дело, семье не осилить. В сентябре встали в очередь на бесплатный садик для детей с логопедическими нарушениями.

- Я так обрадовалась, что мы туда попадем! Дочка у меня умная, живая растет, не хочу, чтобы ее потом дразнили. Обидно будет! - говорит Настя.

Отдельной радостью для мамы было и то, что садик бесплатный. Но с 1 января эту льготу отменили. В логопедический садик Вика в этом году пойдет, но плата за него будет как за обычный – 3600.

- Какая-то помощь от государства вообще есть?

Раз в год мы получаем тысячу рублей. Также раз в год положен продуктовый пакет на 300 рублей. Рис, греча, банка консервов, тушенка, макароны, килограмм сахара и масло растительное, один литр. И пакет муки. Не всегда по килограмму, в зависимости от цен. Бывает меньше.

Еще на горячее питание дается 5 талонов по 70 рублей – тоже на год. На ул.Зайцева была столовая, там их можно было отоварить, обязательно в течение месяца. Мы за раз на все пять талонов брали пирожков и котлет.

- И это все?

Как работник садика я могу не оплачивать те дни, когда с ребенком сижу дома без справки и ходим бесплатно в театр с Викулей.

Вика приходит в кухню с фотографией, где она окружена мультяшными собаками.

- Щенячий патруль, - поясняет Вика и называет по именам всех щенков.

- Я даже не знала, что в садике сотрудникам, оказывается, 50% скидки за фотографию, подумала, ну тогда ладно, закажу одну фотографию, - улыбается мама.

Еще мы ходим в «Лотос Плаза» в детский городок бесплатно, - завершает Настя тему досуга в их семье.

Ни Настя, ни Вика не выглядят отчаявшимися или унывающими. В конце концов, А – это арбуз и автобус, а мама зашьет порванное платье безногой Вероники. И в садике есть игрушечная больничка, и однажды Вика станет настоящим врачом. Есть у Вики и лучшая подруга Аделина. Можно сказать, не разлей вода.

- Вы с ней в один в садик ходите?

- Нет, в два. Я – в свой, Аделина – в свой.

- А вы играете на улице вместе?

- Нет, у меня своя площадка, у нее – своя.

Логика – железная вещь. Очевидно это и нашему государству. Ему нужны молодые семьи. Нужны дети, как можно больше, а значит и няни, тоже как можно больше, чтобы было кому за ними присматривать. Но если няня при этом не многодетная мама, а ее ребенок, хоть и болеет, но до инвалидности не доболел, то вот вам на год 1000 рублей, пирожки и котлеты. И дальше как хотите.

- Настя, и чего же вы хотите?

Может быть, есть такие организации или службы, которые помогают таким, как я? Я через соцсети искала благотворителей. Но в основном помогают инвалидам или многодетным, а где-то вообще не отвечают, такое чувство, что даже не открывали моих сообщений. Я была бы рада любой помощи. Может быть, какому-то общению или обмену, каким-то хотя бы редким подаркам Викусе или праздникам для малоимущих. Еще… нам хотелось бы найти бабушку.

- Бабушку?!

Наверное, это глупо, но может, есть одинокие люди, которые, например хотели бы внуков, но у них нет. И которые может не против бы были с нами познакомиться и общаться. Может посидеть с Викусей, чтобы я могла работать. Хотя зря я, наверное, так думаю… В наше время нельзя незнакомым людям ребёнка оставлять. Просто устала всё время одна и одна.

Провожать нас Вика выходит с волшебной палочкой.

- А-пу-ти-ту-пу! - произносит Вика, вращая палочкой по кругу.

- Это волшебное заклинание?

Ну что тут еще скажешь. Апутитупу тебе, социально ориентированная республика Карелия.

Если кто-то захочет помочь Насте и Вике, аккаунт мамы Вконтакте: https://vk.com/id151875695

В кризисные времена раскисать не стоит. Именно поэтому мы решили добровольно проверить, возможно ли это — вдвоем прожить на тысячу рублей в неделю и… не умереть с голоду и тоски. Особенно когда один из нас просто много ест, а вторая хоть и на вечных диетах, но всё равно не может без «чего-нибудь вкусненького». Что из этого вышло, читайте ниже.

Как известно, один из депутатов Заксобрания Свердловской области Илья Гаффнер в ответ на новости о катастрофическом подорожании продуктов в магазине предложил людям… «поменьше питаться». Якобы для русского человека и голод, и холод — это не беда, а легкое недоедание и вовсе полезно для наших организмов. Упустим наши сомнения насчет того, как и чем питается сам Илья. Однако проверить, станем ли мы здоровее от вынужденного ограничения пищи, мы взялись смело. Мы — это Марина и Николай, приятно познакомиться.

Итак, у нас есть одна тысяча рублей. Нас тем временем двое. Нам надо распланировать свое меню на неделю так, чтобы на выходных не начать падать в обморок от запаха соседских котлет. От мяса, кстати, на эту неделю нам пришлось отказаться сразу же — купить хотя бы парочку куриных грудок сейчас — это зараз потратить больше четверти драгоценного бюджета. Поэтому мы побродили по близлежащим магазинам и наткнулись на выгодную акцию — две пачки неплохих сосисок «Венские» по цене одной — итого 199 рублей. Берём. И едим понемножку.

На завтрак было решено есть овсянку. На воде. Дешево и сердито. Итого — еще плюс 40 с копейками рублей к потраченным деньгам. Кроме того, мы купили десяток яиц — 65,90,

…картофель за 68,95,

…муку

и заварной «бюджетный» чай с сахарным песком — итого почти 139 рублей.

Итак, купив такой, казалось бы, минимум продуктов, мы уже потратили 545 с копейками рублей. Потом, кстати, прикупили еще гречу за 68 рублей (со скидкой), молоко за 46 и кочан капусты за 110 рублей 43 копейки — таким образом, обеспечили себе меню на несколько дней. Пусть и довольно-таки скудное. Кстати, надо сразу оговориться, что такие необходимые продукты, как растительное масло, соль и кое-какие специи у нас куплены уже были. Если бы пришлось покупать еще и это, рублей 150 минимум к нашей смете пришлось бы приписать.

Ну а теперь о меню. Изначально нам хотелось все-таки разнообразно питаться, хотя иллюзии на этот счет нас покидали с катастрофичной скоростью.

Понедельник

Завтрак: овсянка на воде
Обед: отварной картофель с сосисками
Ужин: блины

Вторник

Завтрак: овсянка на воде
Обед: тушеная капуста с сосисками

Ужин: отварная греча. Чуть позже вечером — две порции яичницы.

В среду на нас нашло настоящее озарение. Недостаток белка в нашем эконом-рационе легко может восполнить… нут, одна пачка которого стоит всего 69 рублей 90 копеек. Он, приготовленный со специями, легко может кормить нас аж два вечера подряд, он очень сытный. Кроме того, пришлось купить сметану за 46 рублей: правда, подходящий нам срок годности удалось найти не сразу, ведь хотелось «растянуть» ее хотя бы до пятницы.

Среда

Завтрак: овсянка на воде

Обед: картофельные драники со сметаной

Ужин: нут со специями

Четверг

Завтрак: овсянка на воде

Обед: капустные котлеты со сметаной

Ужин: нут со специями

В пятницу наступил переломный момент. Накануне ночью мне снилось ягодное печенье, которое я уминала с чаем. Однако из «святой» тысячи мы потратили уже 884 рубля, и остаток, на который мы могли докупить хоть какие-то продукты, мягко говоря, удручал. Там не до печенья. И тут мы вспомнили про магазин фиксированных цен. Господи святы, чем мы раньше думали?!

Однако радоваться было рано. Пожалуй, выгодно купить получилось только макароны — две пачки за 41 рубль.

А вот тушенка, которую мы легкомысленно положили в потребительскую корзину, оказалась… хм, ну вы поняли.

Ужин: макароны (у Коли — макароны с тушенкой)

На каким-то чудом оставшиеся 30 с копейками рублей мы докупили полдесятка яиц и на выходных уже из последних сил старались приготовить хоть какие-нибудь блюда, от вида которых не хотелось плакать.

Суббота

Завтрак: блины

Обед: макароны с яйцом

Ужин: жаренный с розмарином картофель

Воскресенье

Завтрак: овсянка на воде

Обед: драники (без сметаны), два вареных яйца

Ужин: оставшиеся макароны

ВЫВОД

Депутат Гаффнер был, мягко говоря, неправ. От недостатка средств и пищи здоровым не только физически, но ни морально, ни эмоционально не станешь. Тельце начинает опухать и жаловаться от переизбытка углеводов, и уже на второй-третий день вынужденных ограничений хочется съесть огромную миску салата или хотя бы пару яблок. Однако злополучная тысяча велит тебе думать практично и предпочитать картошку яблокам.

А если включить в недельный прожиточный минимум не только продукты, но еще и банно-ванные принадлежности, проезд до работы или хотя бы пару рулонов туалетной бумаги — весь план полетит к чертям. Впрочем, можете сами попробовать. Крепких вам нервов и желудков!

Значился цифрой 35$ и как-то проскочило, что мол можно на эти деньги неделю кушать. И сразу же, масса эмоций и возражений. Мне прям интересно стало.

Вот я и решил показать, что можно кушать на 35$ в неделю и при этом не дошираком единым быть сытым.

Для начала, хочу сказать, что уже несколько лет (с 2010 года) веду и посмотрев, увидел, что больше 7 т.р/месяц (1750 руб/неделю) расходы на питание не поднимались. Исключение — месяцы, в которые мы дома отмечали какие-нибудь праздники.

Напомню, что живем мы вдвоем и питаемся весьма разнообразно. Во всяком случае полуфабрикатов у нас дома нет.

Итак, а теперь, ближе к меню и рациону питания. Не буду расписывать блюда, просто напишу продукты, которые мы чаще всего закупаем, как правило 1-2 раза в неделю, по мере расходования.

Курица — 150 руб.
Картофель 3кг — 50 руб.
Крупы (рис, гречка, булгур, кускус, манка, пшено) — 200 руб.
Овощи (морковь, лук, помидоры, огурцы, капуста, зелень) — 150 руб.
Чай — 50 руб.
Сливочное масло 200 г — 80 руб.
Макароны — 50 руб.
Кисломолочка (ряженка, снежок, йогурты) — 100 руб.
Творог, сметана — 150 руб.
Замороженная овощная смесь — 50 руб.
Шоколад — 50 руб.
Яйца 10 десяток — 50 руб.

Итого: 1130 рублей или 33$.

Цены округленные, причем, в большинстве случаев в большую сторону.

Конечно, что-то мы заменяем, что-то нам хочется, что-то не хочется, но суть остается примерно такой же.

Блюда, которые мы (ну как мы..в основном жена, за что ей огромная благодарность!) готовим из этих продуктов в чем-то однотипные, в чем-то разнообразные.

На завтрак:

Яйца: вареные, омлет, яичница;
Каши: чаще булгур, кускус (очень вкусные!), пшеничная, пшеная, реже манка, овсянка;
Творог;
Мюсли, крайне редко, но иногда просто лень что-то готовить.
+ к этому чай с чем-нибудь, а вообще, запивать еду вредно, поэтому стараемся чай не пить после каждого приема пищи.

Обед и ужин пересекаются во всем, кроме супов, супы только на обед:

Разные супы, борщ;
Крупы: гречка, рис;
Курица с овощами или крупами;
Макароны с овощами свежими или замороженными;
Вообще все с овощами;
Реже запеканки, домашние пироги.

Ну как-то вот так. Говорил, что меню не буду расписывать, а сам вон — все выложил

Днем мы питаемся на работе, но еду берем из дома.

Может быть наше питание такое экономичное еще и потому, что мы ведем здоровый образ жизни и питаемся здоровой и живой (в меру) пищей.

Так, например, мы не едим, а соответственно и не покупаем:

Пельмени, вареники;
Каши и макароны быстрого приготовления — аля доширак;
Колбасу;
Сосиски, сардельки;
Сладости в больших объемах: печенье, тортики, пирожные;
Кетчупы, майонезы, химические соусы.

Эти продукты, мало того, что вредные, так они, как оказывается еще и стоят дороже, чем нормальная еда.

Конечно, бывает всякое и то что я написал — составляет, может быть, 70% нашего рациона. В добавок к этому мы иногда кушаем в гостях у родителей, в кафе, на отдыхе или еще где-то.

Ну что, вы по-прежнему считаете, что на 35$ в неделю невозможно нормально кушать, а можно только «дошираками» питаться?

Всем добра и здоровья!

Sp-force-hide { display: none;}.sp-form { display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 580px; max-width: 100%; border-radius: 3px; -moz-border-radius: 3px; -webkit-border-radius: 3px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 3px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; background-repeat: no-repeat; background-position: center; background-size: auto;}.sp-form input { display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;}.sp-form .sp-form-fields-wrapper { margin: 0 auto; width: 550px;}.sp-form .sp-form-control { background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 3px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 3px; -moz-border-radius: 3px; -webkit-border-radius: 3px; height: 35px; width: 100%;}.sp-form .sp-field label { color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button { border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background-color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: 700; font-style: normal; font-family: Arial, sans-serif; box-shadow: none; -moz-box-shadow: none; -webkit-box-shadow: none;}.sp-form .sp-button-container { text-align: left;}

Можно ли нормально питаться, тратя 1500 рублей в неделю на семью и при этом комфортно себя чувствовать? Предпринимательница из Петербурга задалась этим вопросом и попыталась сократить до минимума семейные расходы на питание. Что из этого получилось читайте далее.

Далее со слов автора: Питаться на 1 500 рублей в неделю втроём реально. Для этого вы должны быть готовы потолстеть на полтора килограмма, проводить на кухонных работах не меньше полутора часов в день, отказаться от добавок «ой, так вкусно, ну ещё кусочек», не кормить гостей. Если вы настроены решительно, то действовать надо так...

По условиям игры, у нашей семьи кутёжников к началу эксперимента не осталось никаких продуктов, кроме соли, сахара, примёрзшей к морозилке горсти брусники, растительного масла, уксуса и специй.

Питаться троим на полторы тысячи в неделю - не то же самое, что одному на пятьсот. И если бы у меня были усы над верхней губой и пятеро детей (привет, бабушка!), мой стол был бы куда разнообразнее - в две с половиной тысячи на неделю уместилось бы больше сезонных овощей, видов круп и мяса. Я даже смогла бы посыпать тёртым сыром свои макароны, пока мои дети поджигают почтовые ящики в подъезде!

Я ошиблась ещё на этапе планирования меню (а планирование - это то, чем вам точно придётся заняться). Главную ошибку я совершила, купив 4 килограмма картошки, и ни одного - риса или гречи. Этим я обрекла себя, свою семью и своих последователей на вареники (с картошкой), печёную картошку (с картошкой), запеканку (с картошкой), и зразы (картофельные). Первое, что я сделала после эксперимента, - пошла в «Теремок» и навернула две порции гречневой каши с брынзой и тушёной капустой.

Супы (густые, варим большими кастрюлями, едим урча). Я готовила куриный суп с лапшой, кукурузный суп-пюре с курицей и пряный суп-гуляш.

Мясные неполуфабрикаты. Одной целой курицы хватило, чтобы приготовить два вида супа, зразы с курицей, картофельную запеканку с курицей, сытную овсянку с курицей и карри и жареную курицу. Необработанный кусок мяса, способный дополнить куриный разгуляй, в бюджет не вписался, поэтому я купила полкило говяжьего фарша без жил и трансгенных жиров у проверенного продавца.

Каши по утрам. Это экономно, это вкусно, это единственный оплот здорового питания в царстве теста и картошки. Из одной пачки овсянки у меня получилась одна творожно-овсяная запеканка, четыре вида овсяной каши (простая овсянка, овсянка с бананом, овсянка с яблоками и карамельным соусом, овсянка с курицей и карри), кукурузный суп-пюре и овсяные оладьи.

Мучные изделия. Русские женщины веками экономили на еде, производя в промышленных масштабах пироги, блины, пельмени и вареники. Экономия начинки позволяла накормить семью из трёх-четырёх человек стаканом муки, одним яйцом, одной луковицей и пятью картофелинами (вареники), или стаканом муки, стаканом молока и двумя яйцами (блины). Мука стоит намного дешевле хлеба, и одного килограмма хватило, чтобы печь блины, лепить вареники с картошкой и делать домашнюю лапшу всю неделю. От дрожжевой выпечки я отказалась, с тоской посмотрев на новогоднее платье. Если у вас нет новогоднего платья, пеките пироги и булки. Это самая дешёвая еда, которую вообще можно придумать.

Специи. Карри, прованские травы, анис, лавровый лист, имбирь, корица и чили расширяют кулинарные горизонты и позволяют ресторанам продавать гарнир из одной картофелины и половины морковки за 180 рублей. Используйте это! Мой пряный суп-гуляш не был бы таким вкусным, не будь он пряным. Корица в блинах, фаршированных тёртым яблоком, позволяет почувствовать себя в «Старбаксе». Ягодный морс с анисом и имбирём способен заменить десерт. Карри в овсянке, лавровый лист в курином бульоне, тимьян в жареной курице - и вот ты уже не неудачник, а молодой чудо-повар, предпочитающий домашние кулинарные эксперименты походам в бургерную.

Карамельный соус. Моя одиннадцатилетняя дочь умеет его готовить, мои коты слизывают упавшие на пол капли, справитесь и вы. Для карамельного соуса подходят не только жирные дорогие сливки, но и обычное молоко. Трёх ложек сахара и 100 миллилитров молока хватит на то, чтобы украсить вашу аскетичную трапезу. Мы поливали карамелью блины и овсянку с яблоком. Было вкусно.

Интересные рецепты. Ограниченный бюджет не даёт развернуться в полную силу. Тем не менее можно придумать что-то интересное. Обуглить лук и морковку на сухой сковороде перед тем, как кинуть их в куриный бульон. Загустить суп-пюре овсяными хлопьями. Приготовить самую вкусную творожную запеканку с овсянкой и бананами. Взять себя на слабо и нарезать ингредиенты для супа-гуляша одинаковыми ресторанными кубиками. Отварить ломтики картошки, перед тем как запечь их с маслом и специями. Научиться плести на варениках косичку.

Как наверняка сказал бы Конфуций: «Если тебе досталось полторы тысячи в неделю на еду, не иди в казино. Подними подбородок повыше и купи килограмм муки».