Как готовится домашняя пицца в духовке (очень простой пошаговый рецепт с колбасой и сыром). Рецепт: пицца с колбасой в духовке

Родиной пиццы считается Италия. Раньше в её состав входили только сыр, томаты, лук. Но сегодня она считается одним из любимых блюд во всём мире. А фантазия поваров и хозяек не имеет предела! В пиццу добавляют грибы, зелень, оливки, баклажаны. Её готовят не только в духовке, но и в мультиварке, на сковороде.

Пицца с колбасой и сыром на дрожжевом тесте

Способ приготовления:

1. Молоко или вода подогреваются на медленном огне. В глубокую чашку добавляются соль, дрожжи, сахар. Содержимое хорошо перемешивается и оставляется на десять минут;
2. В основу для теста добавить растительного масла и просеянную муку;
3. По консистенции масса должна получиться эластичной и не липнуть к ладоням. В зависимости от сорта количество муки может увеличиться или уменьшиться;
4. При комнатной температуре тесто должно подняться пару раз. По времени это примерно займёт один час;
5. Когда оно поднимется раскатать лепешку;
6. Колбасу и томаты нужно порезать тонкими кружочками;
7. На крупной тёрке трётся сыр;
8. Кетчуп смешать с майонезом и намазать подготовленную лепёшку;
9. Сверху ложатся дольки помидоров и колбасы, моцарелла;
10. Пиццу выпекать в духовке в течение тридцати минут. Перед этим её нужно нагреть до 180◦.

Рецепт пиццы из слоеного теста с колбасой, сыром и помидорами

Ингредиенты:

• слоёное тесто;
• кетчуп – 5 столовых ложек;
• пармезан – 300 граммов;
• колбаса, сосиски – 300 граммов;
• оливки;
• помидоры;
• оливковое масло.

Время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Рецепт ленивой пиццы с помидорами

Ингредиенты:

• 250 миллилитров свежего кефира;
• 250 граммов муки;
• куриное яйцо -2 штуки;
• разрыхлитель теста – 1 пакетик;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 250 граммов сыра (твёрдого);
• колбаса – 200 граммов;
• зелёный лук.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность: 250 ккал/ 100 грамм.

Способ приготовления:

1. В глубокой чашке тщательно перемешать яйца и соль. Добавить кефир и разрыхлитель. Хорошо перемешать;
2. При добавлении в миску просеянной муки содержимое необходимо постоянно помешивать. Тесто должно быть жидковатым, как на оладьи. Ему нужно дать настояться минут пятнадцать;
3. Колбаса режется кубиками;
4. Сыр трётся или мелко режется;
5. Мелко нашинковать зелень;
6. Нарезанные продукты нужно хорошо перемешать с подготовленным тестом;
7. Противень смазать маслом или положить фольгу;
8. Полученная масса выливается в форму;
9. Готовится пицца в разогретой до 200◦ духовке минут тридцать.

Пицца с колбаской, грибами и сыром

Ингредиенты:

• 0,5 килограмма муки;
• тёплая вода – 1 стакан;
• 2 яйца;
• сахарный песок – столовая ложка;
• соль – одна щепотка;
• 3 столовых ложки подсолнечного рафинированного масла;
• сухие дрожжи -1 пакетик;
• 300 граммов сыра;
• 300 граммов колбасы;
• 2 томата;
• 300 граммов грибов (шампиньоны);
• репчатый лук;
• кетчуп;
• зелень.

Время приготовления: 1,5 часа.

Калорийность: 255 ккал/ 100 грамм.

Способ приготовления:

1. Мука просеивается и перемешивается с дрожжами;
2. В миску добавить соли, сахара, подсолнечного масла, воду, яйца. Содержимое миски нужно тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса;
3. Миску нужно накрыть крышкой и оставить в тёплом месте на час;
4. Грибы хорошо промыть в чистой воде и нарезать тонкими пластинками;
5. Лук режется полукольцами;
6. Колбаса режется небольшими кружочками. Сыр трётся;
7. На раскалённом растительном масле нужно обжарить лук и шампиньоны;
8. Стол нужно посыпать мукой, раскатать ½ теста, чтобы оно соответствовало размеру формы;
9. Пласт теста выложить на противень, намазать кетчуп. Наверх выложить обжаренные продукты;
10. Затем выкладывается колбаса, помидоры;
11. Сверху всё посыпается нарубленной зеленью и сыром;
12. Пицца готовится в заранее нагретой духовке полчаса.

Пицца с колбасой и ананасами (на дрожжах)

Ингредиенты:

• тёплая вода – 250 миллилитров;
• мука – 1 стакан;
• подсолнечное масло – 1,5 столовых ложки;
• сахарный песок – 1/2 чайной ложки;
• сухие дрожжи – 0,5 чайной ложки;
• соль;
• кетчуп;
• колбаса – 250 граммов;
• консервированные ананасы – 200 граммов;
• сыр – 200 граммов;
• средняя луковица;
• перец.

Время приготовления: 90 минут.

Калорийность: 200 ккал/ 100 грамм.

Способ приготовления:

1. Вода, сахарный песок и дрожжи тщательно перемешиваются в миске. Жидкость нужно оставить на пятнадцать минут, пока не появится пена;
2. В миску добавить ½ стакана муки, рафинированного масла, соли. Содержимое тщательно перемешивается;
3. После этого высыпается оставшаяся мука и замешивается тесто. Его нужно оставить в тёплом месте, чтобы оно поднялось два раза;
4. Колбаса режется небольшими кусочками. Половина луковицы режется полукольцами;
5. Колбасу и лук обжарить на сковороде до готовности, добавив по вкусу соли и перца;
6. Томаты режутся тонкими кружочками, сыр трётся;
7. С ананасов слить сок. Нарезать оставшийся лук;
8. Поднявшееся тесто раскатывается и выкладывается на смазанный противень;
9. Корж для пиццы смазать кетчупом, выложить томаты, лук, колбасу;
10. Сверху выложить маленькие кусочки ананасов, посыпать сыром;
11. Пицца готовится двадцать минут при температуре 180◦.

1. Чтобы тесто не вздувалось при выпечке, его нужно проколоть вилкой по всей поверхности;
2. Для пиццы можно брать слоёное тесто на дрожжах или без них;
3. Пиццу перед приготовлением можно посыпать зеленью или итальянскими приправами;
4. Сыр лучше всего выбирать мягких сортов, чтобы при выпечке он хорошо расплавился, образуя хрустящую корочку;
5. Тесто лучше перемешивать руками. А чтобы оно не липло, смазать ладони подсолнечным маслом;
6. Для пиццы можно брать копчёную или варёную колбасу, сосиски, отварное мясо, фарш;
7. За счёт колбасы калорийность пиццы увеличивается примерно на 100 ккал. Чтобы сделать её более диетической, колбасу можно заменить на варёную курицу;
8. Кетчуп и майонез очень часто содержат вредные для организма вещества. Чтобы пицца получилась вкусной и безопасной, их можно заменить на сметану и томатную пасту.

Пицца с колбасой и сыром – очень вкусное и сытное блюдо. Многие предпочитают покупать готовый продукт в пиццериях или кафе. Но немногие знают, что для обжарки ингредиентов растительное масло используют неоднократно.

Это в несколько раз увеличивает калорийность продукта и способствует ухудшению пищеварения. Приготовление пиццы в домашних условиях гарантирует получение безопасного продукта.

А возможность использования различных продуктов для начинки может радовать друзей и близких каждый день.

Многообразие вариантов приготовления пиццы – как самого теста, так и начинки блюда – не оставит равнодушным ни одного любителя вкусно покушать. Наиболее популярным и несложным является рецепт пиццы с колбасой и сыром. При этом тесто может иметь как дрожжевую основу, так и быть приготовлено без добавления “живых грибов”. Как приготовить такое лакомство в домашних условиях?

Пицца в домашних условиях с колбасой и сыром – ингредиенты блюда

Традиционной основой для пиццы считается дрожжевой тесто, поэтому именно его приготовление мы и рассмотрим. Для подготовки основы вам понадобятся:

• Стакан теплой воды (или молока)
• 2 ч.л (7-10 г) сухих быстродействующих дрожжей
• 2-2,5 стакана пшеничной муки
• 2 ст.л масла оливки
• 0,5 ч.л меда
• Щепотка соли

Для начинки пиццы потребуются следующие ингредиенты:

• 200 – 300 г колбасы (оптимальным выбором станут сервелат и салями)
• 150 – 200 г сыра Моцарелла
• 100 г сыра Пармезан
• 1 ст.л оливкового масла
• 1 зубок чеснока (альтернативой могут выступать другие специи)
• 2/3 стакана томатного соуса для пиццы (или кетчупа)
• Свежая зелень

Если вы решили готовить пиццу в летнее время, хорошим дополнением к начинке станут ломти сезонного помидора.

Пицца в домашних условиях с колбасой и сыром – этапы приготовления

Приготовление пиццы состоит из двух этапов – подготовки теста и собственно выпечки блюда. Начинаете, конечно, с теста.

Приготовление теста пиццы

• Подготовьте глубокую емкость и поместите в нее мед.
• Добавляете теплую воду и, воспользовавшись венчиком, взбиваете состав до получения однородной консистенции.
• Всыпаете дрожжи. Не перемешиваете! Оставляете “грибочки” на непродолжительное время (порядка 10 минут), чтобы они успели разбухнуть.
• Далее добавляете в состав 1 ст.л оливкового масла и немного соли (0,5-3/4 ч.л) и перемешиваете ингредиенты.
• Теперь вносите муку. Высыпаете первый стакан и перемешиваете муку с прочими ингредиентами пиццы. Делать это лучше с помощью резиновой лопаточки. Далее добавляете еще один стакан и снова тщательно перемешиваете компоненты теста. При необходимости досыпаете оставшееся количество муки и вымешиваете тесто. На заключительном этапе лопаточку отставляете в сторону и работаете руками. Месить тесто необходимо 2-5 минут.
• Формируете из пластичной массы шар. Смазываете чистую миску маслом, помещаете в нее тесто и “окатываете” им стенки посуды так, чтобы жирная основа полностью покрыла ваш шарик. Далее накрываете емкость полотенцем и помещаете в тепло на 20 – 40 минут.

Подготовка начинки блюда

Пока тесто “подходит”, займитесь начинкой для пиццы.

• Подготовленную колбасу нарезаете кружочками.
• Сыр трете на терке с крупными фракциями.
• Если вы решили добавить томаты, их также нарезаете кольцами или полукольцами – по вашему выбору.
• Зубец чеснока пропускаете через чеснокодавку и смешиваете с 1 ст.л оливкового масла.
• Свежую зелень измельчаете.

Дождавшись, когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, разминаете его руками и приступаете к формированию пиццы.

• Рабочую поверхность сдобрите мукой и раскатайте полученную массу в равномерный пласт.
• Форму для выпечки смазываете маслом и слегка посыпаете манной крупой или кукурузным крахмалом (так основа пиццы будет еще более хрустящей).
• Выкладываете тесто в подготовленный противень и оформляете бортик пиццы. Далее накалываете вилкой всю поверхность основы, стараясь, чтобы отверстия не были сквозными.
• Смазываете поверхность теста чесночно-масляной смесью. Далее покрываете пласт кетчупом (или томатным соусом), избегая район бортиков.

• Смешиваете 2 сорта сыра и засыпаете полученным составом основу пиццы (немного оставляете для завершающего слоя). Бортики опять-таки остаются чистыми
• Далее выкладываете слой из колбасных колечек. Если есть помидоры, их также добавляете на данном этапе.
• Притрушиваете блюдо оставшимся сыром, при желании – добавляете специи, перец.
• Отправляете блюдо в духовой шкаф на 15 минут при температуре 200°C.
• Вынув из духовки, украшаете пиццу нарубленной зеленью.

Наверное, все знают, что это за блюдо! А тем более что такое пицца с колбасой и сыром - излюбленный вариант быстро приготавливаемой «вкусняшки». Сыр является здесь основным ингредиентом. Ну а колбаска - она всегда не помешает в хорошем правильном рецепте. Многие привыкли считать яство исконно итальянским продуктом. Но это не совсем так. Давайте разбираться!

Совсем немного истории

Еще в Древней Греции и Риме подача на стол некоторых блюд осуществлялась на ломтях хлеба в виде круглых лепешек. Это и послужило прообразом современной пиццы. А в Неаполе, в связи с ввозом в 1522 году такого важного ингредиента, как помидор, появляется уже почти что современная пицца. Известно, что итальянский король Умберто очень любил это яство. В честь его жены Маргариты Савойской был назван один из рецептов этого блюда.

Классика жанра

В классическом варианте тесто для пиццы замешивается из специальной муки, немного отличающейся от обычной. Используются обязательно дрожжи, соль и оливковое масло. Ну и вода, конечно. Никакого теста на молоке и кефире. Основа замешивалась вручную. Затем тесто раскатывалось тонким (от 0,5 см до одного) слоем, покрывалось томатным соусом. А вот начинки использовались самые разнообразные. Основной ингредиент - сыр (как правило, это моцарелла). Классический вариант пиццы выпекался в специальной печи на дровах (помпейской), которая имела форму полусферы. Интересно, что в правильно разогретой дровяной печи блюдо можно приготовить буквально за несколько минут! В домашней духовке оно будет пропекаться до десяти минут при температуре 250 градусов. Традиционную пиццу едят руками, предварительно разрезав на небольшие куски специальным ножиком.

Современные реалии

Грубо говоря, пицца, как блюдо, уже давно вышла за рамки традиционной итальянской кухни. Мир заполонили всевозможные вариации на эту тему. Ее готовят как быстрое блюдо в любой европейской или азиатской столовой. Но особой популярностью пользуется яство у наших домохозяек. И тут уж с завидной скоростью рождаются и раздаются знакомым придуманные в качестве эксперимента рецепты. Попробуем и мы. Итак, пицца с колбасой и сыром - наиболее популярный вариант!

Рецепт самый простой (да простят нас итальянцы)

Нам понадобится: готовое дрожжевое тесто - 300 граммов, копченая колбаса любая - 100 граммов, помидоры - 100 граммов, сыр твердый любой - 250 граммов, кетчуп томатный самый обычный - 100 граммов, перец и соль.

Далее пицца с колбасой и сыром готовится очень просто (ведь это же быстрое блюдо). Раскатываем тесто в форме круга. Толщина - примерно полсантиметра. На противень, предварительно смазанный постным маслом, укладываем тесто. Смазываем довольно щедро кетчупом всю поверхность круга. Копченую колбаску нарезаем кубиками или полосками - кому как нравится. Раскладываем компонент по кругу на тесто. Помидорки режем полукольцами и раскладываем по всей поверхности изделия. Сыр трем крупно и щедро засыпаем всю конструкцию сверху. Духовку сильно разогреваем. Ставим туда противень с блюдом. Через пятнадцать минут пицца с колбасой и сыром готова! Режем ее специальным ножиком-колесиком (если нет - используем обычный). Подаем к столу обязательно горячей: так намного вкуснее.

Еще один рецепт пиццы: помидоры, сыр, колбаса

Попробуем и более сложный вариант приготовления. Здесь тесто необходимо не просто купить в магазине, а сделать своими руками, что также под силу любой хозяйке, у которой есть хоть немного свободного времени.

Ингредиенты: мука - 250 граммов, по маленькой ложечке сахара и соли, стакан кефира, яйца - две штуки, сода на кончике ножа (гашеная), ложка масла, сыра - 200 граммов, немного маринованных грибов, пара помидоров средней величины, луковица, майонез - 50 граммов.

Делаем тесто. Смешиваем ингредиенты миксером в таком порядке: мука, сахар и соль, масло, яйца и кефир, сода. Взбиваем до состояния однородности (густая сметанная консистенция). Тесто выливаем на противень, предварительно промазанный маслом. Далее в произвольном порядке выкладываем мелко нарезанные помидоры, колбасу, лук, грибы. Сыр трем крупно и смешиваем с майонезом. Смесь выкладываем сверху на все остальное. Духовку разогреваем сильно и ставим туда противень минут на двадцать или полчаса. Пицца «колбаса + сыр + помидоры» готова. Подаем ее к столу в горячем виде, так как холодная она потеряет свои вкусовые качества.

Пицца «колбаса + сыр». Рецепт для ленивых

Приготовим тесто консистенции густой сметаны, как в предыдущем рецепте (ингредиенты те же) - в блендере или при помощи миксера. Режем крупными кубиками колбасу (100 граммов), грибы (100 граммов), лук (одну луковицу), помидоры свежие (несколько штук). В приготовленное тесто высыпаем все остальные порезанные ингредиенты. Перемешиваем вручную. В форму для запекания, достаточно большую, выливаем получившуюся смесь. Выпекаем в духовке при 200 градусах примерно полчаса (готовность проверяем спичкой). За пять минут до готовности посыпаем натертым сыром, снова отправляем в духовку. Когда сыр расплавится, блюдо готово. Конечно же, это не совсем пицца в классическом понимании этого слова. Но очень быстро и вкусно! Приятного вам всем аппетита!

Состав:

для теста:

теплой воды- 2/3 стакана,

оливкового масла — 1 ст. ложка,

сахара — 1 ч. ложка,

соли — 0,5 ч. ложки,

сухих дрожжей — 6 гр.,

муки — 2-2,5 стакана,

для начинки:

лук репчатый,

Очень часто нам хочется побаловать себя чем-то вкусненьким, не выходя из дома. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию пошаговый фото рецепт приготовления такого блюда — пицца домашняя с колбасой .

Пицца – это открытая круглая лепешка, которая является национальным итальянским блюдом. Для этого блюда в качестве начинки могут служить разнообразные продукты. Но, классическим вариантом считается с колбасой.

Как приготовить пиццу домашнюю с колбасой?

Пицца домашняя с колбасой готовится быстро и просто. Такую пиццу может приготовить каждая хозяйка, даже в домашних условиях. Очень часто многие готовят пиццу после праздничного застолья, когда на столе остаются продукты, подходящие для начинки. получается очень вкусной и сытной.

Благодаря нашему фото рецепту вы без проблем приготовите домашнюю пиццу с колбасой.

Приготовление домашней пиццы с колбасой.

Чтобы приготовить пиццу для начала нужно приготовить тесто.

Для этого воду смешать с оливковым маслом.

В другой посуде необходимо смешать муку с сухими дрожжами.

Следом добавить сахар и соль.

Затем в муке сделать углубление и вылить туда воду с оливковым маслом.

Далее замешать не тугое тесто. Полученное тесто нужно поместить на 30 минут в теплое место.

В это время репчатый лук очистить, промыть и нарезать кольцами.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Когда тесто подойдет, его необходимо разделить на две части.

Затем одну часть теста раскатать в круглый пласт.

Далее тесто смазать тонким слоем кетчупа.

Затем выложить лук нарезанный кольцами.

Следующим слоем выложить нарезанную тонкими кусочками колбасу.

Далее полить майонезом в виде сетки.

Затем добавить нарезанные кружочками маслины. Для начинки вы можете использовать разные продукты на ваше усмотрение и вкус.

Далее нужно края теста по кругу завернуть в виде бортика и поместить запекать примерно на 10 минут в духовке при температуре 230-250 градусов. С другой частью теста проделать то же самое.