Гранат калории в 100 граммах. Химический состав и калорийность граната, его польза и вред для здоровья. Пищевая ценность и химический состав "Гранат"

Гранат – излюбленный многими фрукт, который обладает массой полезных свойств. Его употребляют в пищу самостоятельно или включают в состав различных блюд. Но, несмотря на частое употребление плода, далеко не все знают о компонентах, которые он содержит, и о его калорийности. Диетологи рекомендуют изучить подобные характеристики, чтобы плод приносил максимальную пользу и не оказывал ненужных эффектов на организм. Все необходимые сведения о калориях и других элементах в составе продукта будут подробно рассмотрены в этой статье.

Что это за фрукт?

Гранат – фрукт, родиной которого является Азия, однако в Европу он попал преимущественно через современный Тунис. Плоды гранатового дерева со временем приобрели огромную популярность и распространились по всему миру. Они имеют ярко-красный, бордовый или бурый цвет в зависимости от особенности сорта и степени зрелости фрукта.

Под кожурой каждого граната находится множество ярко-красных зерен небольшого размера, они имеют сочную кисло-сладкую мякоть с характерным привкусом и косточку внутри. Эти небольшие зерна располагаются внутри фрукта небольшими группами, отгороженных друг от друга белой пленкой. В общей сложности количество зерен составляет примерно 1000 штук. Именно эту часть граната и употребляют в пищу.

Сам фрукт имеет символическое значение в культуре некоторых стран. Он считается символом плодородия. Также гранат нередко связывают даже с библейскими сюжетами.

Полезные составляющие

Зернистый фрукт включает в себя довольно большой запас полезных веществ, способных оказать пользу организму. Среди основных составляющих можно выделить следующие:

витамины группы В (В9, В5, В6, В2);
витамин С;
магний;
кальций;
калий;
железо;
фосфор;
танин;
витамин РР;
дубильные вещества;
глюкоза;
марганец;
витамин Н;
фруктоза;
натрий.

Каждый из перечисленных элементов выполняет особую функцию в организме. В совокупности они представляют собой целый витаминный комплекс, способный облегчить или даже устранить многие недуги.

Польза и вред фрукта

Компоненты, входящие в состав граната, оказывают следующее полезное воздействие.

Из-за высокого содержание витамина С фрукт обеспечивает огромную пользу для иммунитета. Особенно рекомендуется употреблять его в сезон гриппа и простуд.
Избавиться от тревоги и стресса поможет входящий в состав фрукта витамин В6.
Благодаря танину можно вылечить такой неприятный недуг, как диарея. Для этой цели употребляют отвар, сделанный из корки фрукта.
Фрукт способствует очищению организма от различных токсинов. Особенно эффективно такое действие, если употреблять в пищу свежие плоды или пить гранатовый сок.
С помощью благотворного влияния на пищеварительную систему фрукт способствует улучшению аппетита.
Гранат улучшает циркуляцию крови и тем самым предотвращает развитие некоторых болезней, таких как эректильная дисфункция у мужчин.
При таких болезнях, как атеросклероз, или в послеоперационный период, когда организм нуждается в восстановлении и восполнении запаса недостающих полезных веществ, гранат обязательно нужно вводить в рацион. Он способствует увеличению тонуса и улучшению общего состояния.

Витамин PP необходим для нормализации работы сосудов. Людям, страдающим гипертонией, будет весьма полезно употреблять гранатовые плоды, поскольку они снижают давление.
Благодаря дубильным веществам гранат эффективен для дезинфекции организма. Он нейтрализует кишечную, туберкулезную и дизентерийную палочку.
Также фрукт полезен людям с пониженным уровнем гемоглобина. Благодаря железу в составе продукта он способен повысить количество гемоглобина в организме.
Гранатовый плод способен помочь при лечении кашля. Он оказывает благотворный эффект, разжижая мокроту и способствуя ее выведению из бронхов.
Эллатоганин, входящий в состав граната, способен защитить организм от возникновения раковых опухолей.
Фрукт положительно воздействует на мозговую активность. Особенно ярко это наблюдается у детей.
Натуральный сок плода помогает женскому организму успешно преодолеть трудные стадии менструального цикла, а также нормализует выработку яичниками гормонов.

Но, включая в свой рацион гранат, следует помнить, что, помимо пользы, он может нанести и вред организму.

Поскольку в составе плода присутствуют концентрированные кислоты, частое употребление сока может негативно воздействовать на зубную эмаль. Для предотвращения подобного эффекта следует полоскать рот или чистить зубы после приема в пищу граната.
Если у вас повышенная кислотность желудка, а также такие проблемы, как гастрит или панкреатит, то не следует употреблять большое количество гранатовых плодов. Воздействие лимонной кислоты может усугубить имеющиеся проблемы с органами пищеварения.
Не рекомендуется есть косточки и кожуру, поскольку косточки способны ухудшить состояние организма при язве и гастрите, а кожура содержит ряд вредных элементов, таких как изопеллетиерин.
Если вы аллергик, ешьте гранат с осторожностью, поскольку этот фрукт способен вызвать аллергические реакции.
Если вы страдаете геморроем или хроническими запорами, лучше исключить гранат из рациона, поскольку он может усугубить такие заболевания или вызвать неприятные ощущения.

Чтобы по максимуму избежать вреда для организма, рекомендуется перед введением граната в рацион узнать все о состоянии своего организма и определить степень индивидуальной переносимости фрукта. Даже если вы не имеете никаких противопоказаний к его употреблению, все равно помните, что любой продукт нужно есть в меру.

Согласно рекомендациям диетологов, рекомендованное суточное потребление граната для взрослых составляет 250 граммов, для детей – не более 150 граммов. Если вы предпочитаете пить свежий гранатовый сок, то допустимо выпивать максимум 300 мл в сутки.

Количество калорий в гранате в немалой степени зависит от того, в каком именно виде употребляется фрукт. Самый распространенный вид – свежий гранат. В ста граммах очищенного плода могут содержаться примерно 52 ккал. Если рассчитывать калорийность одного целого фрукта, масса которого будет находиться в диапазоне от 250 до 500 граммов, то количество ккал будет варьироваться от 130 до 260 килокалорий. Также учитывайте, что в 100 граммах свежего очищенного граната содержится 0,9 г белков, 0 г жиров и 13,9 г углеводов.

Если вы больше любите употреблять гранат в виде свежего сока, то его энергетическая ценность будет равна 64 ккал на 100 мл. В соке белки, жиры и углеводы содержатся в количестве 0,3 г, 0 г и 14,5 г соответственно.

Некоторые любят готовить такое блюдо, как гранатовый соус. Он создается путем варки гранатового сока до более густого состояния и добавления в него определенного соотношения трав и специй. В 100 граммах такого продукта содержится 270 ккал.

Как используется в похудении

Гранатовый плод вполне допустимо включать в рацион людям, придерживающимся диеты. Фрукт не поспособствует увеличению веса, а даже наоборот – будет восполнять запас недостающих в организме элементов и железа в процессе похудения. Плод даже способен предотвратить развитие анемии. Есть фрукт можно, добавляя его в салат. Он также отлично сочетается с некоторыми мясными блюдами, способствуя предотвращению тяжести в желудке после употребления мясных продуктов.

Калорийность граната без косточек на 100 грамм 52 ккал. В 100 г продукта содержится:

0,9 г белка;
0 г жиров;
13,9 г углеводов.

Витаминный и минеральный состав продукта представлен витаминами С, Р, В6, В12, кальцием, йодом, калием.

Калорийность граната с косточками на 100 грамм 70 ккал. Следует отметить, что это значение может меняться в зависимости от сладости фрукта: чем слаще гранат, тем больше будет его калорийность.

Калорийность граната при похудении

Благодаря невысокой калорийности граната при похудении этот продукт не только не противопоказан, но даже рекомендован. При использовании фрукта во время диеты организм будет насыщаться большим количеством витаминов и минералов.

Высокая концентрация в гранате железа позволяет предупредить у худеющего человека дефицит железа. Таким образом, этот продукт является отличным профилактическим средством от анемии.

Польза граната

Рассмотрим пользу граната:

фрукт насыщен витамином С, активизирующим иммунные реакции организма;
витамин Р в составе граната способствует укреплению стенок кровеносных сосудов;
витамины группы В восстанавливают психическое состояние, помогают справиться со стрессами;
дубильные вещества граната нейтрализуют кишечную палочку;
«вяжущее» свойство граната позволяет использовать фрукт при диарее;
гранат незаменим при сниженном уровне гемоглобина;
доказана польза граната для смягчения кашля;
многочисленные исследования подтвердили эффективность граната в качестве профилактического средства от рака желудка.

Вред граната

Вред граната проявляется нечасто и связан, прежде всего, с употреблением фрукта при противопоказаниях. Вредными свойствами продукта считаются:

содержащиеся в гранате кислоты оказывают разрушительное воздействие на зубную эмаль, поэтому после употребления фрукта рекомендуется чистить зубы и полоскать рот теплой водой или специальными средствами;
лимонная кислота граната раздражает слизистые оболочки желудка, поэтому продукт противопоказан при любых обострениях болезней ЖКТ;

Растение под названием гранат представляет собой куст или небольшое дерево. Впервые произрастать это растение начало на землях Малой Азии, в Афганистане, на Кавказе и Иране. Плод растения это вкуснейший и богатый на полезные качества гранат, калорийность его всего 52 ккал на 100 г.

В гранате ценными и вкусными являются именно его семена. Снаружи они покрыты грубой кожицей. Диаметр этих шарообразных плодов может составлять от 7 до 19 см. Оттенок кожуры может быть как желто-оранжевым, так и темно-красным.

Гранат это один из самых необычных и загадочных фруктов. Из-за того, что в нем большое количество семян ярко-красного цвета ему с давних времен приписывалась слава плодородия, также его считали символом сердечной дружбы и любви.

На наших землях этот фрукт появился не так давно, однако уже завоевал любовь и популярность. А все, потому что помимо вкусовых качеств этот фрукт обладает еще и полезнейшими свойствами.

Полезными свойствами богаты не только сладкие семечки, но и кожица этого продукта, косточки, кора самого растения, а также цветы. Все это активно используется для приготовления лекарственных препаратов.

Преимуществом плода является также то, что он может очень долго хранится. Хранить его нужно в самом низу холодильника.

Состав

В составе находится очень много полезных веществ, их наличие в организме человека помогает ему нормально функционировать. 100 грамм продукта составляет примерно 60% сока, 30% кожицы и где-то 10% семечек.

Съедобная часть богата на:

полезные сахара (фруктоза и глюкоза);
органические кислоты: винная, лимонная, яблочная, борная, щавелевая, янтарная, примерно 2,5% таких кислот находится на 100 грамм;
присутствует здесь и клетчатка;
вяжущий вкус сока указывает на наличие дубильных веществ, примерно 1,5% на 100 г.

Из минеральных веществ есть йод, кальций, калий, железо, кремний. Присутствуют витамины группы В, витамин Р и витамин С.

Этот фрукт также содержит в себе фенольные соединения. Эти соединения способны повышать тонус иммунитета. Обладает гранат и антиоксидантными качествами. Также в составе находятся важные для организма аминокислоты, всего их 15, 6 из них являются незаменимыми.

Весь этот богатый состав несет в себе гранат. При этом калорийность граната всего 52 ккал на 100г.

Как легко достать зерна?

Несмотря на то, что полезны все части фрукта, многие хотят от них избавиться перед употреблением мякоти плода. Сделать это можно таким образом.

Срежьте верхнюю часть с плода. С нескольких сторон надрежьте кожицу. Затем замочите гранат в прохладной воде на несколько минут. Потом прямо в холодной воде разломайте плод на несколько частей, в этот момент все зерна сами по себе выпадут на дно. Зерна достаньте и обсушите. Очень советуем, есть зерна прямо с косточками.

Гранатовый сок

Не менее популярен в употреблении гранатовый сок. Если в таком виде этот полезный продукт вам употреблять удобнее, то его можно приготовить самостоятельно.

Гранатовый сок выдавливается по тому же принципу, как и апельсиновый. То есть плод разрезается напополам и сок выдавливается из половинок посредством соковыжималки. А сколько калорий в гранате, если употреблять его в этом виде? Калорийность граната в виде сока составляет примерно 62 ккал на 100 г.

Африканский фрукт - гранат, знают и любят многие. Это исключительно полезный плод, в состав которого входят множество витаминов и полезных веществ. Гранат употребляют в свежем виде, а также делают из него сок, джем, различные соусы и вино.

Если говорить о калорийности граната, то его очень часто рекомендуют вводить в диетическое меню.
Удивительно, но гранат можно кушать вместе косточками. Косточки граната - это сплошная клетчатка, поэтому употреблять гранат нужно, поскольку он прекрасно чистит организм, сжигает жир и насыщает организм необходимыми элементами.

Вы спросите а какова калорийность граната? Можете не волноваться, калорийность целого граната с косточками составляет 172 ккал, что совсем немного.

Если калорийность одного среднего граната так мала, тогда его можно употреблять в пищу целый день (на завтрак, обед и ужин). Заморский фрукт можно кушать как самостоятельное блюдо или добавлять его в диетические салаты и десерты.

Вкусный и полезный плод, калорийность которого на 100 гр равна 70 ккал, можно есть как и взрослым людям, так и маленьким деткам от года.

Гранат – один из самых необычных фруктов, целебные свойства которого люди заметили еще в древности. Причем полезные вещества содержатся не только в сочных зернышках фрукта, но и в его кожуре и семечках. Когда речь заходит о лечении или профилактике анемии, в первую очередь многие вспоминают именно о . Однако это далеко не единственное применение граната, который в древности называли королевским фруктом.

Кожура граната тоже может быть полезной.

В культурных сортах граната съедобная часть составляет до 70%, остальные 30% - семена и кожура. Последнюю ни в коем случае нельзя выбрасывать, поскольку полезных веществ в ней содержится не меньше, чем в зернышках фрукта. Калорийность граната невелика - в 100 г гранатовых зернышек в зависимости от сорта содержится всего 65-75 ккал.

Зернышки граната очень сочные, ведь на 80% они состоят из воды. Остальные 20%, а это не так уж мало, приходятся на различные полезные вещества. Жиров в этом фрукте практически нет, в его соке содержится 15 из 20 аминокислот, необходимых организму человека, а углеводы представлены в основном глюкозой, фруктозой и сахарозой. Также в нем есть немного клетчатки, но следует учитывать, что при приготовлении столь популярного гранатового сока она практически полностью удаляется.

Ценят этот «королевский фрукт» за богатый витаминно-минеральный состав. В нем содержится очень много аскорбиновой кислоты и витаминов группы В. Кроме того, он богат калием, магнием, железом, медью, алюминием, кремнием и другими микроэлементами. Но и это еще не все вещества, входящие в состав граната. На 10% его сок состоит из органических кислот, в основном лимонной и яблочной. Есть в нем дубильные и красящие вещества, а также флавоноиды.

В кожуре граната присутствуют все вещества, которые есть в его съедобной части, а содержание вяжущих веществ даже больше. Семечки граната содержат большое количество ненасыщенных жирных кислот.

Польза граната для сердца и сосудов

Неоспорима польза этого фрукта для сердечно-сосудистой и кроветворной системы. В первую очередь его считают полезным при . Даже при том, что железа в его соке содержится не так уж много. Однако в гранатовом соке есть аскорбиновая кислота, которая необходима для полноценного всасывания железа. В связи с этим железо полностью усваивается, во-первых, из самого граната, а во-вторых, из других продуктов питания.

Витамин С и флавоноиды способствуют укреплению стенок сосудов, они участвуют в выработке коллагена и других соединений, которые делают их менее хрупкими и проницаемыми. Органические кислоты, которых в гранате содержится довольно много, способствуют активации жирового обмена, приводят в норму , помогают очистить сосуды от холестериновых бляшек. Кроме того, вещества, содержащиеся в этом фрукте, разжижают кровь.

Гранат обладает мочегонным действием, поэтому способствует выведению из организма жидкости. Калий, кальций, натрий и магний полезны для поддержания нормальной сократительной деятельности миокарда.

Органические кислоты могут оказывать пагубное воздействие на зубную эмаль, поэтому гранатовый сок рекомендуется разбавлять водой, пить через трубочку, а после тщательно полоскать рот чистой водой.

Людям, имеющим склонность к запорам, не стоит употреблять гранатовый сок, а иногда и сам фрукт, поскольку вяжущие вещества в его составе могут привести к возникновению запора.

Детям до 3 лет гранат лучше не давать, поскольку кислоты, входящие в его состав, могут повредить слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.

При употреблении граната возможно возникновение аллергических реакций.

РенТВ, программа «Пища богов» о гранате: